養生干鍋雞設備多少線

A. 中國的美食聞名於世界，中國八大菜系代表菜都是什麼菜

中國的美食聞名於世界，也是最吸引外國友人的國粹。傳統的中國美食被分為八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、徽菜、湘菜、閩菜和浙江菜，每一種菜系都傳承多年，經過歷代廚師的改進，現在的味道更是讓人難忘。每一菜系都有自己的代表菜，下面就給大家分享一下我個人認為的每種菜系的代表菜都是哪些美味佳餚。

一、魯菜代表菜：糖醋鯉魚

魯菜發源於現在的山東省，集大成臘纖者就是孔府家宴，後來成為官菜，國家招待外賓的時候有很多都是魯菜。魯菜講究咸鮮為主，突出本味，而且要求火候精準，擅於制湯，喜歡用高湯做菜，其代表菜是糖醋鯉魚。最正宗的糖醋鯉魚必須選擇用黃河裡的鮮活鯉魚，精加工製作而成，是宴會上的上等佳餚。

八大菜系，各領風騷，獨特味道，讓人贊不絕口。親愛的朋友，你最喜歡哪種菜系？歡迎大家留言選出你最喜歡的菜系。

B. 做加盟需要注意什麼

一、資質查詢

01、營業執照

營業執照必不可少，我們可以關注一下注冊時間，因為據報道，很多商家的經營難過三年關，同時經營時間越長，也能單方面證明這個企業的適應市場能力，經營能力也是不錯的。

02、特許經營備案

商業特許經營備案的申請審核嚴格，所以能拿到這個證書的品牌，至少是合法合規的品牌。

《特許經營管理辦法》規定審核資格：特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且營業時間超過1年。

選項目不能單一依靠資質來判斷，還要考察其他重點，全都合格才能說明這個品牌是靠譜的！

二、考察細節重點

01、看承諾

所有保證盈利收益的項目都要理智拒絕

靠譜品牌：合作共贏，我們是合作關系

加盟店藉助品牌勢能獲得更好的效益，品牌把成功經驗復制給加盟店，提供運營服務，但是加盟一個品牌不是當甩手掌櫃，店鋪經營的好壞離不開加盟者的用心經營，這一份事業是需要品牌和加盟店共同用心經營的。

快招項目：百分百賺錢

百分百賺錢，你有多少錢投資，我們都有匹配投資金額的項目，只要你來了，就不會放你走，各種虛假承諾，必須要簽約一個項目才行。

02、看加盟店

不管做哪個項目都要實地考察加盟店

靠譜品牌：您可以就近去考察加盟店，嘗嘗味道，和老闆聊聊天，了解我們品牌，再做考慮。

快招項目：想方設法阻止你考察加盟店

03、看合作條件

毫無底線的讓你開店，需謹慎

靠譜品牌：單店加盟，考慮加盟商的經濟實力，開店決心，經營能力，溝通能力，執行能力等，畢竟靠譜的品牌也怕不靠譜的加盟商毀壞品牌名譽；區域代理，只有非常優秀的加盟商經過評估審核才能拿到區域代理

快招項目：0加盟費

只收設備費，大概率是成本2000收你20000；不用開實體店拿代理，闡述經營簡單，零經驗零要求，誇大代理利潤。

04、看費用

付費的才是有用的，付費的才是最便宜的

靠譜品牌：咨詢期間真實闡述所有費用來源，加盟費、運營費、設備費、物料費、裝修費、房租、人員費等，不隱瞞，不刻意算低成本誇大收益。

快招項目：壓低投資預算，誘導創業者簽約。

免加盟費（因為要收你設備費）、免運營費（因為根本沒人給你運營）、無品牌保證金（因為品牌形象不重要，這個品牌爛掉，換下一個）、裝修怎麼便宜怎麼裝（因為品牌形象不重要，只要你肯簽約想怎麼裝怎麼裝），故意壓低投資預算，誘導創業者簽約。

05、看直營店

直營店就是商業模式的展現

靠譜品牌：先做好直營店，通過整合經營直營店的經驗，再開放加盟，把直營店的實戰成功經驗復制給加盟商。直營店開得越久，說明這個門店的商業模式是被市場認可的。

快招品牌：樣板間教學

無直營店，樣板間教學，告知空白市場是藍海；有直營店，但是開店時間短，經營效果不善。

06、看培訓

培訓不用心，後期運營也不會用心

靠譜品牌：精細系統化培訓，理論知識，門店實操缺一不可，店務管理、開業營銷、社群管理、外賣訂單、差評處理、門店管理、財務核算等等。實體店實操，讓加盟商真正面對市場，面對不同的客戶不同的問題，才能實際解決，避免自己開店的時候，手忙腳亂。並且培訓完後有相應考核，考核達標才允許開店。

快招品牌：寬敞明亮樣板間教學，無實體店實操環節，課程簡單只教技術，沒有經營之道。

外婆屯鹵肉飯小表妹寄語：

大家是否覺得餐飲加盟水太深？大家都喜歡聽好結果，聽優勢，聽承諾，但是卻忽略了風險和陷阱，選擇項目一定要「火眼金睛」，花時間花精力實地考察，才能選到靠譜的好項目！

C. 雞胸肉怎麼做好吃

雞胸肉做法：
所需食材：雞胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
1、雞胸肉用水沖洗干凈瞎滾春磨耐，放入備侍案板上，逆著紋路切成片狀，不要切太薄，留一點厚度。
2、雞胸肉放入盤中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均勻，腌制半小時。
3、不粘鍋內少放油，或者不放油，小火慢煎雞胸肉，煎好以後就可以出鍋啦!吃的時候可以配上蘆筍、胡蘿卜之類的素菜，營養又美味。

D. 干鍋怎麼做

導語：相信大家是非常的喜歡吃干鍋的，不如下面我教你怎麼做它吧。

干鍋怎麼做

1、干鍋土豆雞肉

材料：

土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蚝油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個、蒜幾粒

做法：

1、土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、嫌滑粗把土豆片，蒜薹回鍋，加入蚝油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋，加熱上桌即可!

2、干鍋兔

材料：

兔子、姜少許、蔥少許、蒜少許、花椒少許、八角少許、洋蔥適量、黃瓜適量、藕適量、豆瓣適量、二荊條少許

做法：

1、兔子切小塊後用鹽腌半個小時，然後在油里將水分炒干。

2、兔子炒干水分後，撈起來，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來了，再加姜蔥蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一會，味道才炒的芹鎮出來。

3、下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放二荊條下去炒。

4、多炒一下，二荊條的辣味才炒的出來，進的到兔子里。愛美愛護膚愛養生的女性朋友可以加QQ 1840032279微信ysm19800 空間有很多有關於育兒 美食 養生 護膚 瘦身的'日誌喜歡都可以加我為好友哦!期待你們的加入!很高興能和你們做朋友哦!

5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。

3、干鍋土豆

材料：

土豆幾個、紅辣椒7、8根、培根3片、蔥姜蒜適量、豆瓣少許、醬油少許、料酒少許、糖少許

做法：

1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。

2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時候略多一點，慢慢地把土豆片放進去，讓純煎至兩邊發黃即可撈出。

3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續小火翻炒出油。

E. 用烏雞煲湯，放什麼配料

烏雞又叫烏骨雞，我們這邊當地人叫竹絲雞。竹絲雞含有多種人體所需的氨基酸，其中有些氨基酸種類比普通雞肉的含量高，胡蘿卜素和維C也高於普通雞肉，是較為理想的滋補品，食用竹絲雞可以滋陰補腎、延緩衰老和改善缺鐵性貧血症等，相對有效用。

我自己也喜歡經常買些烏雞來煲湯，通常會分2種做法：一種是放紅棗和杞子下去，用來作普通日子飲用；另一種是放當歸、黃芪等，用來例假過後的日子飲用。 特殊日子過後，加些補氣血的葯材下去同煲，可恢復元氣，下邊將做法介紹給大家。

－▼（1）平常日子飲用：紅棗龍眼肉烏雞湯－

材料：烏雞、紅棗、龍眼肉（元肉）、枸杞子

－▼（2）特殊日子過後飲用：當歸土茯苓烏雞湯－

材料：烏雞、當歸、黃芪、土茯苓

【做法】（兩款湯水做法一樣）

▼1．將烏雞肉清洗干凈，然後斬件，其餘材料亦清洗干凈。將全部食材放入燉盅里邊，加入適量的清水。

▼2．將其放到燉鍋里邊燉約1個小時左右，滋潤的湯水就做好了。

【小貼士】

第二款煲出來的烏雞湯有一股濃重的約味，聞不慣約味的妹子可能也喝不慣，但勝在能補氣血。當然啦，也要因應自己的體質來喝這款湯水。

問到煲湯就必須由愛煲廣東靚湯的我來回答啦！首先烏雞湯非常適合女性喝哦，特別是需要益氣補血、滋陰清熱的人。煲烏雞湯，配料非常重要，不同的配料加上烏雞會有不同的營養價值哦！接下來就讓我為大家獻上三款煲烏雞湯寶典吧！

NO.1 養生 烏雞湯

准備食材：烏雞、紅棗、枸杞、薏米、蓮子、百合、冬菇、薑片

製作步驟：

1.先將紅棗洗凈，枸杞喝冬菇用清水浸泡備用；

2.將泡好的枸杞、紅棗、蓮子、百合、烏雞、薑片放進鍋里，加適量清水；

3.小火慢煮1.5小時即可。

這一款湯全家老少咸宜，喝完氣色會好哦~

NO.2 四物烏雞湯

准備食材：烏雞、當歸、川穹、白芍、熟液虛脊地黃、紅棗、薑片

製作步驟：

1. 選取新鮮的烏雞切塊，然後加入生薑片焯水，大概焯3-5分鍾即可撈出血沫，用清水洗凈；

2.將白芍、熟地黃、當歸、川穹、紅棗（記得先去核）、薑片、剛焯過水的烏雞；

都放在燉盅里，加入足夠量的清水；

3.隔水燉大概2個小時，加入鹽調味即可。

這一款湯女性經後飲用最適合不過了，能夠有效地緩解姨媽痛、量少、延遲等症狀。

NO.3阿膠黃精烏雞湯

准備食材：烏雞、阿膠、黃精、紅蓮、黑豆、芡實、茶樹菇、桂圓、紅棗、烏雞

製作步驟：

1.將紅蓮和芡實先浸泡1小時備用，然後紅棗、桂圓、阿膠、黃精洗凈；

2.將烏雞放進熱水裡焯水3分鍾，然後用冷水洗去浮沫；

3.將所有湯料和烏雞一起放入砂鍋中，加水大火煮到沸騰後，轉小火煮1.5-2小時

4.關火前下鹽調味即可。

這一款是有名的「產後滋補湯水」，提升氣色，告別黃臉婆~

我是元氣~~堅持輕 養生 6年，從曾經的「葯罐子」，變成如今的元氣少女。關注我，不踩雷，跟你分享最實在有用的 健康 小知識！

烏雞煲湯，是民間傳統的滋補湯品。在李時珍的《本草綱目》就有詳細記載，其他幾部葯典上對烏雞也有介紹。

烏雞煲湯添加不同的配料，對身體有不同的作用，並不是看到人家怎樣，就跟著做烏雞煲湯。

烏雞湯是不是能吃，譽數怎樣吃？都要結合自己的身體狀況，特別是老人，更鬧滲要注意！

現在很多城市禁止活禽上市，大家在菜市場或生鮮超市一般買到的都是加工好了的初級產品。

煲延壽烏雞湯，要選擇一斤左右的整雞。提前4個小時把黑豆泡好，分量大約1兩左右，泡軟後淘洗干凈。

再准備1兩首烏，清洗干凈改刀切細一點，然後跟泡好的黑豆一起塞入烏雞肚子里。拿幾個蒜瓣和一塊生薑。

去皮後清洗干凈，拍松後把生薑切成片，蒜瓣切成碎末。把薑片和蒜末跟烏雞一起一起放入鍋內。

添加適量醬油、食鹽和料酒，再加入適量的清水。注意加水不能太少，以免干鍋，即便後續添水，會影響烏雞湯的品質。

也不要加太多清水，會造成烏雞湯索然無味。大火燒開後，改成小火把烏雞燉至爛熟。揀出首烏不要。

根據個人口味加入味精、胡椒粉或香油等調味料，一鍋肉香味美的延壽烏雞湯就做好了。

煲這個湯比較麻煩一點，需要准備高湯。如果是老人喝，一般不喜歡油膩，而且烏雞本身又有脂肪。

所以常用素高湯，做法比較簡單。用等量白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、玉米、海帶、甘蔗、上海青（或卷芯菜）。

清洗干凈放入湯鍋內，一次加足清水，大火燒開後改小火煮兩個小時，撈出菜渣，如果有條件可以用漏勺去掉雜質。

不怕油的小夥伴可以在平時用豬骨或雞骨頭熬制高湯。晾涼後用容器裝好，放入冰箱，用的時候再拿出來。

除了高湯，我們還要准備生薑、香蔥、枸杞、火腿和山葯。把香蔥清洗干凈切成碎段。生薑和山葯去皮，洗凈後切成片。

火腿也切成片。將烏雞跟火腿片、山葯片、枸杞生薑、蔥段一起放入湯鍋內，倒入高湯，添加適量食鹽和料酒。

用大火燒開，再改小火燉2個小時左右，烏雞熟爛後撒入味精，淋上香油即可。

假如您有更多相關的小妙招，並願意跟讀者朋友們分享，歡迎在評論區留言！

烏雞非常有營養，可以入葯。有滋陰補腎的食療價值。烏雞其實大家吃的時候並不多，沒有家養的雞吃的時候多。烏雞可以入葯大家都知道的就是「烏雞白鳳丸」用於治療婦科病。烏雞湯我只有上班的時候才會給產婦製作。烏雞中的營養物質對產後康復非常好。由於上一個單位是北京的一家三甲醫院，所在的部門就是產後康復中心，說白了就是再醫院伺候月子。所以經常會給產婦們煲烏雞湯。在家做烏雞湯配料沒有標準的添加的標准答案，就地取材做成咸鮮味的湯就可以了，做烏雞湯最好不要加香料之類的食材，比如花椒，八角，桂皮，香味這類的香料都不要放。下面就和大家介紹一下這款烏雞湯的做法吧。

===烏雞湯===

【准備食材】： 烏雞，蔥段，薑片，料酒，黨參，紅棗，蟲草花，枸杞，桂圓，鹽。

【製作方法】： 1.烏雞去內臟洗凈，把洗凈的烏雞剁成小塊，再次清洗一次，瀝干水分。鍋中加入適量的水，放入蔥段，薑片，料酒，在放入烏雞把水燒開。烏雞肉汆水15分鍾。汆好的烏雞撈出來瀝干水分。

2.桂圓去殼洗凈，黨參，紅棗，蟲草花，枸杞等食材同樣洗凈，把所有洗凈的配料都放在砂鍋里，加入適量的水，放入瀝干水分的烏雞塊，用小火慢燉90-120分鍾即可，最後放入鹽調味。

【小提示】： 烏雞剁完塊以後最好在洗一遍，這樣可以減少血水和腥味。烏雞塊汆水時冷水下鍋能有效的把雞骨頭中的血水汆出來。燉烏雞湯不要用鋁質或者鐵質湯鍋，最好是用不銹鋼湯鍋或者砂鍋來燉。烏雞湯中加入紅棗可以增加湯的鮮味。烏雞湯中的烏雞塊如果後期食用可以在湯煲好前20分鍾是放入鹽。

老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。

用烏雞燉湯營養已經很豐富了哦，湯料方面的話，加入人參、枸杞、紅棗、蓮子、或者麥冬也是ok的哦

烏雞湯一般燉2個小時左右就可以出鍋了，當烏雞湯溫度降低到80℃~90℃是最佳的放鹽時間，鹽不要放太多了，現在的飲食都提倡低鹽少油。可以邊加鹽邊試味道哦

人參具有調整血壓，強心肌，降血糖，安神益智等功效，都是因為裡面確切存在的有效成分，最主要的就是人參皂苷，人參皂苷又包括人參皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2等等一堆的成分，每個成分對應有不同的功效。

比如，Rh2，具有抑制癌細胞向其它器官轉移，增強機體免疫力，快速恢復體質等等作用，Rg1，快速緩解疲勞、改善學習記憶、延緩衰老，具有興奮中樞神經作用.....結合到中醫說的人參功效生津安神。

F. 適合女性吃的哪些美食，補血益氣，開胃健脾，越吃越年輕呢

香辣豬蹄

作法1、豬腳清洗，蔥姜切成片；2、鍋里燒開水，放進姜蒜片，倒進少量米酒，水燒開後放豬腳焯水，撇除白沫子撈起來豬腳；3、鍋里加點油，加辣椒干、麻椒、八角茴香、生薑片、大蒜炒出香味；4、放進豬腳煸炒，加老抽王、陳醋、鹽調料，續水未過豬腳。

豆腐花牛雜湯

製作方法：1、把牛雜湯投沸水鍋中汆水後，再下到加有生薑、蔥結水鍋中熟，撈起來後切成片備用。2、往鍋中放羊油熱，下泡蘿卜片和黃貢椒炒出香味後，舀入牛棒骨湯熬10min，撥迅桐通料渣備用。3、往沸水鍋中下豆腐花，放鹽煮到豆腐花稍燙時，起鍋擺入器皿中。另把砂鍋土豆粉和鴨胗放寬水鍋中熟，撈入器皿中備用。4、往凈鍋蘆昌液中舀入以前備齊的酸蘿卜湯，待放進牛雜湯燒一會兒後（其中加入鹽、雞精粉、白米醋），出鍋擺入豆腐花器皿中。5、往凈鍋中引入食用油，燒開便資金投入青紅辣椒圈和藤椒炒出香味，出鍋舀在牛雜湯上邊，既成。

G. 哪種菌菇適合煲湯還能滋補養生延年益壽

第一種姬松茸；這一要從菌類談起，眾所周知排名第一的食用菌菌種便是「姬松茸」了，它是眾所周知的營養缺乏症菌類，美味真的是其他菌類沒法對比的，我們一起來自身看一下它真實面目吧。姬松茸（別名墨西哥菌類），原產地墨西哥、玻利維亞。這是一種夏秋季生長發育的腐生菌，日常生活在持續高溫、多濕、自然通風的自然界中，具甜杏仁香氣，口味脆爽美味。屬珍貴食用菌菌種。在我國東北的較為多一些，質量也是很優質的。

第四種，茶樹菇，這類菌類，想來其他上邊的菌類，這類都是營養成分比較豐富的，它富含身體需要的18種碳水化合物，在其中，所帶有身體所無法生成的8種碳水化合物、聚糖、菌蛋白質、蛋白質等營養元素，有清熱解毒，舒肝，明目地作用，並且還能夠補腎壯陽，有利排尿，滲濕，健脾胃，治腹瀉，更具備降血脂，延緩衰老和防癌的特殊功能。它的價格也和干蘑菇一概而論，並且也屬於稀缺菌類，一般都是干較為多一些，合適燉烏雞，煮肉，煲湯，炒著吃等。我便比較喜歡用它煮肉和燉烏雞，一些飯店有干鍋茶樹菇這道菜，都是配搭肉類食品一起做的，尤其受大家喜愛。

H. 最讓你欲罷不能的河北美食是什麼

驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。

滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

白洋淀熏魚

白洋淀熏魚是白洋淀邊的傳統風味食品，熏魚的製作技術距今已有數百年的 歷史 。製成後的熏魚，表面呈紅色，有特殊的煙熏香味，提起尾巴也不會鬆散，咀嚼時柔韌有勁，清香可口，魚刺能全部剔除。由於含水少，易存放，即使在炎熱的夏季，存上五六天也不會變質。

河間羊腸湯

河間羊腸湯是一道以羊腸為主要食材製作的 美食 。在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕膻；第二次是眯著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。

來自朝陽資土

五色旅途，五味河北，來到河北 旅遊 河北的 美食 是千萬不能錯過的，河北的 美食 具有濃濃的地方氣息，在這里你可以品嘗到最具原生態，最淳樸的 美食 ，下面我就來給大家介紹介紹。

蘇橋熏魚

蘇橋熏魚以其鮮美的口感，獨特的製作工藝而深受人們青睞。蘇橋熏魚還是一道不錯的 養生 菜，它有暖胃、平肝、利濕祛風等功效，非常適合老年人食用。

煎碗坨

煎碗坨是河北承德的地方傳統風味小吃，承德當地特產蕎面，因為地域水質的原因，蕎面碗坨滑潤筋道，據說乾隆年間，皇帝巡幸熱河，碗坨深受皇族大臣們喜愛。碗坨主要是由蕎面和綠豆粉製成的，吃起來酸辣鮮香，令人唇齒留香。

道口燒雞

道口燒雞是河北邢台的特色小吃，以其色、香、味、爛四絕而遠近聞名。道口燒嫌鍵雞色澤明亮，造型美觀完整，味美香甜，關鍵是肉質軟爛，非常適合孩子和老人食用。道口燒雞也被譽「天下第一雞」。

鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅是河北衡水的小吃，顧名思義，鞋底兒燒餅外形酷似鞋底，扁平的吃起來酥脆可口而且價格低廉。鞋底兒燒餅的製作設備並不復雜，關鍵是配方和工藝，只有純手工製作的才能烤出地道的味道。

聽我說了這么多你是不是也覺得河北 美食 讓你欲罷不能了呢！那就快來河北嘗嘗吧！

河北位於我國的北方地區，當地人們吃的 美食 也大多都以 美食 為主，像雖然北方地區只有魯菜入選了我國的八大菜系，可是北方好吃的飯菜也是挺多的，像當地人愛吃的蘇橋熏魚就相當的好吃，還有就是河北保定的驢肉火燒也是相當的有名氣。

今天我國許多有名的 美食 街都會有保定火燒的身影，還是蠻受歡迎的，河北的八大碗也是當地的一道名吃，其實是一道滿族菜，分別有柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、干豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜、扒豬手和鹵蝦豆腐蛋等，味道也都是非常的好吃。

還有河北人愛吃的缸爐燒餅、柴溝堡熏肉、曲面、棋子燒餅、唐山麻糖、炒涼粉、焦鉻碴、高碑店豆腐絲、花生酥糖、碗坨、蜂蜜麻糖、宮面、槐茂醬菜、羊腸子、聖旨骨酥魚、劉美燒雞、貢面、絲糕、萬字扣肉、醬汁瓦塊魚、滄州冬菜等也都是河北的名吃。

石家莊這邊的熬菜吃起來最美，熬菜必須要盤大灶，用大鐵鍋，燒柴火，食材必須要有白菜、粉條、五花肉，還可以放海帶、丸子炸豆腐等，先大火燒慎冊開再小火慢燉，一直到燉的快沒湯的時候，用大鐵勺盛上一碗，再拿個饅頭，找個太陽底下一蹲，一邊和人聊天一邊吃，那叫一個過癮，美，吃完還得說:今兒這熬菜能的不難吃，再舀一碗兒去

河北的地方 美食 非常多，特別是麵食很有北方特色，中國烹飪協會新近評出河北省的首屆「中國地域十大名小吃」，石家莊缸爐燒餅、石家莊熏肉、牛肉罩餅、羊湯、熏雞、驢肉火燒、河北包子、棋子燒餅、邯鄲豆沫和鞋底燒餅榜上有名。

石家莊缸爐燒餅

缸爐燒餅是石家莊地區的特色小吃，和面、火候、手藝處處有講究。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，別有風味。古人有詩贊雲：「城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。」色焦黃、味鮮美，香酥可口的缸爐燒餅，深受大家的喜愛。

代表品牌企業：石家芹孝巧庄石門一味酒家

石家莊熏肉

石家莊熏肉最負盛名的當屬石門一味。據考證，康熙年間，無極人李善魁因製作熏肉被封為御廚。民國初年，李善魁後人再回民間開辦熏肉作坊，李氏熏肉得傳至今。石門一味的熏肉用三十餘種名貴調料，經修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精製而成，完整保留了傳統的工藝和品質。

代表品牌企業：石家莊石門一味酒家

羊湯

承德平泉羊湯是河北一項名吃，素以湯汁鮮、味道美、用料考究而久負盛名，其製作廚藝已有200多年的 歷史 。2017年，平泉羊湯還入選了省級非物質文化遺產名錄。羊湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發白，健腺益氣，溫補腎陽。

代表品牌企業：

天然居餐飲管理有限公司承德市老三羊湯餐飲有限公司

熏雞

熏雞所用的材料是全雞，獨特的熏制手法不僅保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一隻雞，很有藝術性。承德老字型大小陳家熏雞以色香、味美、肉嫩享譽全國各地，甚至遠銷海外。

代表品牌企業：

承德陳家記食品有限公司

驢肉火燒

驢肉火燒是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒所用驢肉的選擇極為嚴格，其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，火燒剛出來時最好，外面黃脆，裡面柔軟。

代表品牌企業：

保定市志光好滋味快餐飲食連鎖有限公司保定市老成家餐飲有限公司徐水漕河范家小吃部

河北包子

「饅頭之有餡者，北人謂之包子」，包子是一種古老的傳統麵食，河北人民卻把它做出了特色。秦皇島山海關四條包子鋪遠近聞名，深受中外 旅遊 人士的喜愛。保定白運章包子曾在全國大中城市包子質量評比中，與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。

代表品牌企業：

秦皇島市山海關四條包子餐飲有限責任公司

保定市望春湖飯店白雲章包子

棋子燒餅

棋子燒餅是唐山地區的特產，因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存。

代表品牌企業：

唐山鴻宴飯庄

邯鄲豆沫

豆沫兒被譽為「小吃中的活化石」，豆沫其實是用小米麵做成的，而邯鄲武安磁山正是磁山文化的發祥地，小米就起源於那個時期。豆沫發源於邯鄲的磁縣、臨漳一帶，距今已有3000多年的 歷史 ，就此看來，「活化石」這個稱謂可謂名副其實。

代表品牌企業：

邯鄲市冀南賓館

鞋底燒餅

鞋底兒燒餅是衡水市棗強縣傳統的麵食小吃。製作鞋底兒燒餅的設施不是很復雜，但卻有一套獨特的配方和工藝，而且只有純手工製作，才會烤出風味。它所需的主要原料有精粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯。

代表品牌企業：

衡水市騰潤餐飲有限公司

棗強趙家熏肉

牛肉罩餅

牛肉罩餅始於清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：「何物發此香？」左右答：「牛肉罩餅。」知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後稱贊：「色、香、味」三絕。傳統的牛肉罩餅，點餐時並不是按份來點，而是通過分別報出牛肉和餅的重量來點餐。例如：1兩2兩，就是點一份1兩牛肉、2兩餅的。

代表品牌企業：

保定直隸安家罩餅餐飲管理有限公司

保定白家罩餅餐飲有限公司

河北飲食文化源遠流長，積淀豐富、 歷史 悠久，同時也是中國第九大菜系「冀菜」的發源地。從河北歷代文物中的穀物工具、熟食陶器等都印證了河北由來已久的飲食文化。題主若想在河北 旅遊 的過程中體驗最具地方特色的 美食 ，除了嘗一嘗揚名國內外的河間驢肉火燒、金鳳扒雞、香河肉餅等，建議題主嘗試嘗試這些小眾特色 美食 。

雲頭兒，石家莊市井陘縣特有的美味麵食，紅白兩種面層層疊加，白色一層是白面，紅色一層是柿子面或紅糖面，紅黃相間色澤誘人。剛炸出鍋的雲頭兒泛著微微的奶香，香酥可口，咽食後回味不窮。按照個人喜好和用途可厚可薄，厚的一般用在筵席上熬大鍋菜，薄的一般是家裡過年的時候當零嘴兒食用。雲頭兒目前依然是自給自足的狀態，沒有形成產業，題主如果來石家莊 旅遊 的話可以讓當地居民親自製作。

去唐山 旅遊 的話，答主推薦餎餷。餎餷是唐山的一道漢族特色麵食小吃，外觀金黃透亮，內餡鮮香無比。餎餷原始老百姓粗糧細作的產物，後因慈禧太後對餎餷情有獨鍾而馳名全國，甚至還有「不吃餎餷宴，不算到唐山」的說法。遷西、玉田、遷安、灤縣樂亭、遵化等地均有分布，做法大多為燴餎餷，但是各地的做法略有不同。

曲陽燒餅是保定名小吃之一，距今已有上千年的 歷史 ，被稱作北方麵食一絕。外形四方，顏色金黃，背面光滑，薄似楊葉，香酥可口。配料有專制秘方，剛出爐的燒餅香氣撲鼻，表面厚厚的一層芝麻為其增色許多，並且具有久放不疲、風干不硬的特點，若題主來保定的話可以為家人購買一些。

除以上特色小吃之外，麻糖、年糕、高碑店豆腐絲、白運章包子等都是非常不錯的選擇。

說到河北 美食 很遺憾，身為河北人居然現在能想起來的，只有驢肉火燒！因為河北菜並不是八大菜系之一，我們平常吃的基本都是家常菜，基本都是八大菜系的菜！川菜，湘菜，魯菜，粵菜，江浙菜，徽菜，……等等！別噴我，說實話我真不知道河北有啥 美食 ！！

最讓人難忘河北 美食 的莫過於蔚縣小吃。

我是12年在河北石家莊上的大學，最讓我欲罷不能的 美食 當然是——驢肉火燒了。

肉嫩餅酥，裡面夾裹著香菜、青椒，當年的乾隆皇帝都對它念念不忘。

猶記當年和舍友一起吃上幾個火燒，再配上一瓶冰啤酒，真的是一種享受。現在每次去石家莊都要去再嘗一嘗。

說到承德大家一般都會先想到避暑山莊，不錯承德是河北附近夏天避暑的好地方，大名遠近聞名，承德也是清朝皇家夏天避暑的地方，這里不僅有美不勝收的風景，更是有吃不完的 美食 。作為一個資深吃貨來到承德除了欣賞美景外，吃 美食 也是必不可少的一部分。今天我就為大家介紹承德的特色 美食 小吃。

承德驢打滾

承德「驢打滾」就是用黍米做成的一種小吃，它在承德已有200多年的 歷史 。它是用黃米夾餡捲成的長卷，因為卷下面鋪上黃豆面，吃的時候將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。「驢打滾」的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外面粘滿豆面，樣子呈金黃色，香甜可口，入口回味無窮，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

汽鍋野味八仙

汽鍋野味八仙，它的主要原料是狍子肉、山雞脯、山兔、地羊、沙豐雞、冬筍、口蘑、青椒。將這些原料放入汽鍋內蒸制，根據汽鍋密封性好、易熟的特點，選用優質山珍野味為原料。汽鍋的特點是蒸汽由上往下返，不跑氣，使之保持原汁原味。出籠時全室異香，湯清、鮮、熱而不膩，肉酥爛，味鮮美醇厚，營養極為豐富。

鮮花玫瑰餅

選用玫瑰花製作而成的點心，在承德已經有近300年的 歷史 。鮮花玫瑰餅是承德市名特產品，以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，採用傳統工藝精製而成。鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥鬆，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味。

蕎面河漏

蕎面是承德地區的傳統作物，用它作成的麵食有特殊風味，滑潤而又耐嚼。蕎面分白蕎面和黑蕎面，各有特色。用蕎面以淡鹼水和好揉勻，通過河漏床子，把面壓成長條，投入滾水，入水即熟。挑出後配上鹵，佐以蒜末、香油、醋，極為鮮美可口。 美食 家們認為，北京抻面、山西刀削麵、承德蕎面壓河漏是北方麵食三絕，各具風味，難分軒輊。

寬城扒雞蛋

此菜據民間所傳是乾隆皇帝最喜吃的招牌菜之一。這道菜表面金黃，入口酥香，松軟嫩滑，不僅為大多數人所喜愛，而且很多人都不能破解它為使么外表焦黃，而內部確如蛋羹一樣嫩滑的奧秘。

製作方法：高壓鍋燒至80度，入涼油80克，烹入雞蛋液（13個雞蛋、400克水，調入鹽、味精、雞粉），馬上加蓋（不加高壓閥），小火燜7-8分鍾。技術關鍵：1、高壓鍋（26寸）要干鍋燒至80度-90度，大火燒2分鍾，否則雞蛋餅出不來2厘米的厚度，同時煎出的雞蛋餅表面不黃。2、涼油入鍋，否則雞蛋餅會煎糊。3、不能加高壓閥，否則鍋內氣壓過高，雞蛋會出現蜂窩。4、必須小火燜7-8分鍾，否則雞蛋心部不熟。5、只有選用地道的土雞蛋，成菜色澤才會金黃。高壓鍋能使食物受熱均勻，同時鍋內溫度比一般炒鍋溫度高，所以雞蛋液能如同發糕一樣迅速地漲起來。

八溝羊湯

八溝羊湯為平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，天下只有此處正宗。來承德 旅遊 的朋友，如有時間，千萬不要錯過喝八溝羊湯，那滋味會讓人終身回味。

煎碗坨

承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年 歷史 。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的後妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風味，食慾頓增。

烙糕

烙糕是承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為「吉祥四糕」每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。

御土荷葉雞

源於"叫化雞",其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名"御土荷葉雞"， 荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。