冬季養生怎麼少得了羊肉

⑴ 冬季怎樣吃羊肉最有利養生

冬季氣候寒冷，吃羊肉來滋補禦寒是人們的傳統習慣，羊肉的吃法很多，常見的就有羊肉湯、烤羊肉串、蔥爆羊肉、涮羊肉等吃法，人們吃羊肉首先應當注重其養生功效，其次才是口味，而對眾多的吃法，怎樣吃羊肉才能將其保健效果發揮到最佳程度呢，下面就給朋友們講一下這方面的知識。

羊肉營養是否利於吸收是發揮保健效果的關鍵

中醫養生理論認為，羊肉性溫味甘，有養胃散寒、滋補肝腎、益氣養血的功效，在冬季，適當吃一些羊肉，不僅能夠抵禦寒冷，還能起到進補的作用，為來年健康打下基礎。

但是，再好的東西也需要消化吸收才能被人體利用，羊肉盡管脂肪含量不多，但不經過科學的加工烹制，羊肉的營養就不能很好的被人體消化，尤其是一些脾胃虛弱旅襲的老年人，吃了羊肉不消化反而不利於身體健康。

羊肉煮成粥和湯滋補效果最好

科學研究認為，眾多羊肉的吃法中，使用羊肉煮成粥或者湯來食用是最有利於人體吸收的，這種吃法也是最有利於養生的。

羊肉經過長時間的高溫煮制，其中的營養成分會充分水解，變成人體最容易吸收的小分子物質，即使是消化功能不強的老年人，吃些羊肉粥或羊肉湯，都不會有難以消頃唯化的感覺。

烤制的羊肉，容易燒焦而產生有害物質，而涮火鍋吃，涮得時間短不能殺滅其中的寄生蟲，炒制的羊肉，過於油膩並且肉質會變硬。

因此，綜合考慮，養生們都推薦大家將羊肉煮成粥或者湯來食用，可以最大限度的提高其滋補效果。

搭配好食材可以增強羊肉的養生功效

在做羊肉粥或者湯時，拆乎兄加入一些溫補的葯食兩用的材料，可以像一劑良方一樣提升羊肉的養生作用，常用的食材有枸杞、山葯、大棗、黑木耳等對益肝腎、健脾胃的食物，一些有溫經散寒作用的佐料如蔥、姜、胡椒、桂皮等也可以適當的加入一些，對增強人體抵禦寒冷的能力很有效果。

⑵ 冬季吃羊肉養生的功效及注意事項

古往今來，人們稱贊天下兩樣物最鮮，一個是「魚」一是「羊」，這兩樣東西合起來就是「鮮」字。說起羊肉，確實鮮美而肥嫩。但羊肉不僅僅是古代的一種美食，也是一種養生保健食品。那麼，羊 *** 有什麼樣的養生功效呢?下面由我為大家介紹吧。

羊肉的第一個功效：

助元陽開始說起，什麼是元陽?元陽相當人體的一個火源，人體要保持一個恆定的溫度，就需要這個熱源來提供能能量。在中醫看來，羊肉屬於溫熱的食物，相當於一團火，所以它能夠給我們的身體補足能量。因此大家吃完羊肉後的感覺是什麼，熱，特別是大冷天的吃點熱騰騰的羊肉火鍋後，這種感覺最為明顯，所以我們說它能夠「助元陽」。

羊肉的第二個功效：

補精血，羊肉為什麼能夠補精血?這跟食物的歸經的關系，在中醫看來，不同食物歸經是不一樣的。有句俗話說：「蔥辣鼻子，蒜辣心，芥末辣得鬼抽筋。唯有辣椒辣得深，辣完了嘴唇，辣 *** 。」我們都知道，在剝蔥嘩兆或的時候，往往會覺得嗆鼻子，噴嚏更是接連不斷。中醫說肺開竅於鼻，經常打噴嚏，說明蔥是走肺經的。「蒜辣心」，是說吃了蒜之後輕易燒心。這跟蒜走胃經有關。我們再回過頭來看看羊肉的歸經，在中醫看來，羊肉走的是腎經，而腎是藏精血的這么一個臟腑，所以吃羊肉可以起到補充精血的的作用。

吃羊肉的注意事項：

一、怕冷的人可多吃羊肉

在現在的辦公大樓里，常見到我們經常開玩笑說的冰山美女，這類人最明顯的特點是怕冷，四肢永遠是冰涼的，這類人最適合吃羊肉。因為羊 *** 有溫養氣血，補益陽氣的作用。如著名醫聖張仲景在《金匱要略》中，用當歸生薑羊肉湯治療婦女產後氣血虛弱、陽虛失溫所致的腹痛。其實，羊肉不僅補養性強，而且與牛肉相比，肉質細嫩，容易消化，因此體弱者、兒童、遺尿者，吃羊肉可以補身體，提高機體抵抗力;奶水少女性也可把羊肉和豬蹄一起燉著吃，通乳效果較好;另外，羊肉含鈣、鐵較多，對防治貧血、骨質疏鬆等有一定益處。

二、瘦弱的人可多吃羊肉

「羊肉補形」，這是有道理的。因為羊肉中所含的豐富的營養物質能增加人體肌肉。有這樣一個人，功課緊張，睡眠不好，胃口差，身體日漸瘦弱，後來得一補養方法，日服亂伍一次，一個多月後身體逐漸健壯起來，睡眠及食慾增加，前後判若兩人。原來他只是每晨服燉羊肉而已。此法筠單易行，需者可術妨一試。

綜上所述，凡身體瘦弱或病後體虛、年老體衰、或氣血不足者經常吃些羊肉，特別是在冬季進補之前或進補季節，多吃些羊肉，不但能增加熱量，抵禦風寒，補養氣血，強身壯體。

虛火氣大，少吃羊肉

從中醫來說，如果有明顯陰虛症狀的人，即大便乾燥，口乾，臉上經常長痘痘，舌紅，煩躁易失眠的人，最好不要吃羊肉。因為羊肉與牛肉豬肉等比較起來，熱量更高，陰虛的人吃了後，很容易猜虛出現面部燥紅，渾身發熱，呼吸急促，坐立不安等症狀，嚴重者還可能流鼻血。所以這類體質的朋友最好不要吃羊肉，如果不清楚自己的體質，又慎食了羊肉身體出現不適，也不必慌張，可多喝水，多吃水果來降降火。

上面就是我為大家介紹的冬季羊肉養生保健相關內容，希望對大家有幫助。

⑶ 冬天為什麼要吃羊肉

冬季吃有哪些好處？

羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有「百葯之庫」之稱。古人雲：多吃，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。

肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有B族、維生素A、煙酸等。羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。

祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯葯。《本草從新》中說，它能「補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力」。金代李杲說：「有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也」。

冬季吃有哪些好處？下面小編為你具體介紹：

1、冬季吃補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

2、冬季吃增強。羊肉的營養價值比較高，和相比，不論從脂肪還是方面，都是比較少的，但是卻比較多，而且含有豐富的B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

3、冬季吃補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

4、冬季吃補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

5、冬季吃暖胃。羊肉握猜緩性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

6、冬季吃健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

7、冬季吃理氣。氣不順者，如經常之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

8、冬季吃暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

9、冬季吃防癌抗癌。段模研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及有明顯效果。

10、冬季吃不易發胖。羊肉含有很高的和豐富的。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

和什麼搭配最好？

性溫熱，常吃容易。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有、、、、、、、筍等；

吃時最好搭配，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

不能和什麼一起吃？

吃時，要注意和羊肉忌吃的食物，以免對健康造成危害。

1、避免和同吃：易發生，甚至感到胸悶腹脹，有之感。

2、吃千萬別喝茶：容易引起。羊肉含有豐富，會與茶發生反應，產生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

3、不能和醋一起吃：吃醋最適合和寒性食物搭配，但是羊肉卻截然相反，屬於熱性食物，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免用其他食物蘸醋。

4、不能與柚柑一起吃：羊肉兆褲與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

5、不能與一起吃：羊肉和栗子都不屬於易消化的食物，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。

⑷ 冬天吃羊肉的十大好處 為什麼冬天要吃羊肉

冬季吃羊肉的十大好處：

1、冬季吃羊肉補腎

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增強免疫力

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

3、冬季吃羊肉補血

冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

4、冬季吃羊肉補氣

氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃

羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

6、冬季吃羊肉健脾

脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉醫學教育|網搜集整理。

7、冬季吃羊肉理氣

氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

8、冬季吃羊肉暖身

冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

9、冬季吃羊肉防癌抗癌

研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌羨纖細胞的生知。醫'學教育網|整理對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

10、冬季吃羊肉不易發胖

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

(4)冬季養生怎麼少得了羊肉擴展閱讀

隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一伍辯般來說，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。

刀工技藝更是關鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以專用大刀切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不膻不膩。但專家提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導致上火。

烤肉應選用鮮嫩的後腿和腔派缺上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不幹凈，吃時會有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。

烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食慾。吃羊肉串您要留神幾點 ：炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源於宮廷菜「鹵煮鍋燒羊肉」。

⑸ 冬季養生吃羊肉 羊肉怎麼吃才滋補

羊肉食法眾多，蒸、煮、炒、涮等等無一不可。冬季是吃羊肉進補的搭螞侍最佳季節，如果將羊肉與某些葯物合並製成葯膳，則健身治病的功效更高。
羊肉150克，粳米100克，生薑5片。共煮粥，加油、食鹽調味。治體虛怕冷，腰酸腿軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。
羊肉250克，豬腳1隻，同煮湯後加少量食鹽和調料。日食2次，連食1周。主治產後知吵無乳、少乳。
羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。既是上好的冬令補品，又能治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻數。
羊肉500克，黃芪、黨參各30克，生薑25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷。
羊肉250克，煮爛，再加鮮山葯500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食慾不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒。
羊肉200克，當歸15克，生薑30克，蔥白10克，共煮，加食鹽等調料，吃肉喝湯，治虛冷反胃，寒疝及感冒。
羊肉加生薑、肉桂、物困蔻仁、茴香等調料。煮熟切片食用，治脾腎虛寒而致的消化不良，腹部隱痛，腰膝冷痛。
羊肉與蝦米、姜、蔥作羹，可補腎。
羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服，治遺尿、小便頻數。
羊肉膻味較大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生薑適量，共燒滾一下，其膻味即可消除。
注意：羊肉忌銅器，反半夏、菖蒲，亦不宜與南瓜同食。

⑹ 冬季養生真的只能靠喝熱水，吃羊肉嗎來看看其他地方要注意

在很多人的印象里冬季 養生 ，只有進補、保暖等方式，之前很火的自嘲詩「人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞。枸杞難擋歲月催，杯里再加點當歸。」也是以枸杞、當歸等中葯材來溫補。那除了進補外，冬季 養生 還有哪些需要注意的地方呢？

一.適當鍛煉

冬季時節，天寒地凍的，尤其是北方，又是冰又是雪的，很多人都不愛冒冷出門，鍛煉也更是從計劃里掛掉。其實冬季更需鍛煉，尤其是外出鍛煉，能夠使身體適應外界寒冷天氣，提高適應能力，特別是提高身體的抗寒能力。

不過要提醒的一點是，冬季鍛煉以溫熱為宜，不出大汗，鍛煉到額頭微微冒汗就可以停止，既能把身體活動開，也能有效避免感冒等疾病。

二.多飲水

冬型橡季偏干，不管是南北方，冬季都比夏季要干一些，特別是北方，入冬以後，流鼻血等因乾燥而出的情況會增多，所以在冬季就要多飲水。

很多人都會在渴了以後才想起來喝水，這個時候身體已經是極度缺水，對於身體特別是身體血液的影響會比較大，所以不要在渴了以後在去喝水，平時沒事兒就可以喝上一口溫開水，或者是菊花茶，清熱去火，還能有效降低血液粘稠度。

有時候幾杯水能解決的問題，也真的需要多注意哦！

三.多通風

冬季天冷，北方有暖氣還好，暖氣燒的足，屋裡也熱騰騰的，自然有條件開窗通風，南方沒有暖氣全靠空調或者一身正氣來取暖，這個時候開窗雖然有點慘，但也一定要趁外出時開窗通風。

通風可以保持室內空氣流通，調整室內氣體質量，還可以減少室內的細菌、病毒等的數量，同時，開窗通風還可以幫助保持一個好心情，簡單還有效，何樂而不為呢？

四.多喝粥

冬季 養生 除了羊肉等溫補，也要多喝粥。

過去提倡秋冬季節多吃羊肉，是為了提升身體能量，保證安全過冬，現在冬季有暖氣有空調，也有保暖質量遠高於過去的衣服，所以冬季時，除了肉，也要多喝一些補氣安神的粥，也可以養胃哦。

粥的功效全靠食材，有可以安神的桂圓粥，還有消食的蘿卜粥，養胃的茯苓粥等等，大家可以根據個人口味和需求來搭配不同的粥類。

五.忌貪涼過燙

冬季屬陰，所以一些寒性食物就不要再吃了，如苦瓜、茄子和西瓜等寒性蔬菜水果。

還有，冬季天冷，在飲食上也要注意，不要過於追求「暖」，食物太燙會增加食道癌變的風險，同時冬季吃過熱食物，會引發大蠢桐量出汗，一時半會兒的汗下不去更容易引發感冒。

所以說，冬季飲食吃飯，忌貪涼過燙！

六.飲酒適度

冬季 養生卜檔旁 ，適量飲酒。

這個大家都懂，飲酒本身不會帶來太多熱量，只是因為身體受酒精刺激，而產生的熱，會讓身體大量散發熱量，反而會在喝酒後更容易著涼。

酒本身是由糧食釀造，其中營養物質其實不少，所以在冬季喝上一口白酒，其實也能幫助 養生 ，不過要切記：酒類雖好，可不要貪杯哦！

以上就是冬季 養生 需要注意的地方，您學會了嗎？