① 五穀雜糧粥的最佳搭配，十種最佳搭配的養生雜糧粥
現在的人們為了方便快捷，總是點餐叫外賣，要不然也是天天大米，頓頓快餐。可是實際上精細糧食吃多了，還是要搭配一些粗糧來吃的。五穀雜糧粥就是很好的選擇，但是很多人因為不知道五穀雜糧粥的講究，隨意丟一些雜糧煮粥，其實這樣是錯的，快來看看五穀雜糧粥的最佳搭配吧!
一、紅棗桂圓黑米粥
原材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖。
製作方法：
將紅糖還有桂圓清洗干凈，桂圓去核/外殼;
紅糖和桂圓加上黑米直接放入鍋中熬;
起鍋之前加入白糖調味，出鍋即成
這道紅棗桂圓黑米粥有很好的保健脾胃、肝臟的作用，幾種原材料的性味也是十分相近。這種粥適合體虛還有貧血、腎虛的患者服用，其五穀配合起來具有很好的滋養功效。
二、百合薏米粥
原材料：薏米、百合，蜂蜜
製作方法：
將薏米、百合洗凈，放入鍋中;
加水煮至薏米熟爛;
起鍋前加入蜂蜜調味，出鍋即成
百合薏米粥是一款健脾益胃的養生粥，有著澤膚祛斑，治療婦女面部雀斑毀逗、痤瘡、濕疹等十分頑固的症狀，對青春少女美容有益，所以這是一款五穀雜糧粥的最佳搭配粥，而且是十分適合小女孩的美容粥。
三、綠豆薏米芡實粥
原材料：綠豆、薏米、干芡實
製作方法：
竟綠豆和薏米、干芡實洗凈;
錢不放在一起浸泡1到2個小時，再撈出;
綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實;
煮開後加入白砂糖調味，出鍋即成
薏米有著利水消腫的功效，經常食用可以改善水腫現象，對擴張血管和降低血糖有一定的作用。茨實有著補充氣血，調和脾胃的作用，還可以促進人體血液循環，使人臉色變得紅潤、白皙。
四、紅棗糯米粥
原材料：紅棗、糯米、山葯、薏仁
製作方法：
將紅棗、糯米、山葯、薏仁等食物洗干凈
放入鍋中加水熬製成粥;
最後放入少量的白糖，出鍋即成
紅棗糯米粥特別漏歲適合剛剛病癒的人，還有就是那些身虛、營養不良還有貧血的患者吃食，因為紅棗糯米粥具有很好的保健脾胃以及補血養氣的效果。
五、燕麥仁糯米粥
原材料：燕麥仁、紅糯米、葡萄乾
製作方法：
燕麥仁與紅糯米分開浸泡1晚;
葡萄乾用溫水洗干凈，放入鍋中;
燕麥仁與紅糯米也放入鍋內;
加水煮開後轉小火，半小時後加入葡萄乾同煮;
繼續煮半小時至糯米開花粘稠;
最後調入蜂蜜調味，出鍋即成
燕麥仁糯米粥十分有利腸胃，燕麥含有豐富的維生素，可以促進消化和吸收。燕麥中含有的水溶性纖維能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，所以這個五穀雜糧粥的最佳搭配的粥還有著潤腸通便的效果。
六、糙米排骨粥
原材料：糙米、排骨、生薑、食鹽
製作方法：
將糙米洗干凈，再用清水浸泡兩個小時以上;
將排骨清凈，再放入開水中焯一遍;
將糙米、排骨和薑片一起放入鍋中熬煮成粥;
起鍋前放入食鹽調味，出鍋即成
這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，糙米也是十分有營養的，再加上滿滿的肉香的排骨，也是十分好吃又養生。含有豐富的維生素、鐵質、鋅元素還有蛋白質以及糖類。
七、紅棗小米百合粥
原材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉
製作方法：
將所有原材料洗凈，淮山、薏仁、百合泡入水中20分鍾;
淮山、薏仁、百合撈出和其他材料一起放入鍋中煮的粘稠;
最後撒入葡萄籽粉，出鍋即成
百合是著名的保健食品和常用中葯，紅棗可養顏補血，含有微量元素，是很好的補品。 小米能夠解除口臭,減少口中細菌的滋生。紅棗小米百合粥有著養顏潤肺，通腸胃，補氣血的超強功效。
八、芝麻山楂玉米黑豆粥
原材料：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆
製作方法：
將所有原材料洗凈，黑豆需提前泡水2小時
一起放入鍋中煮;
等到黑豆開花，出鍋即成
黑芝麻可以補肝腎，益精血，潤腸燥;桑葚也是利五臟關節返余睜，通血氣的水果;山楂可以治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。這碗粥可以通血脈，滋陰養血。就連對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老也有著不錯的功效。
九、黑芝麻粳米粥
原材料：黑芝麻、粳米
製作方法：
將黑芝麻炒熟研磨成粉末備用;
粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮;
大火煮沸後，改用小火 煮至成粘稠的粥
這碗黑芝麻粳米粥是有著補益肝腎，滋養五臟，預防早衰的神奇功效，十分適合年紀較大的老人食用。
十、小米紅糖粥
原材料：小米、紅棗、紅糖
製作方法：
將小米淘洗干凈，放入開水鍋內;
大火燒開後，轉小火煮至粥稠。
再加入紅棗燉煮;
加入適量紅糖調味，煮開後出鍋即成
小米紅糖粥是一款養胃健脾，益中補血的五穀雜糧粥，小米是絕佳的養胃粗糧，紅糖又是益氣補血，對身體健康十分有好處。
結語： 通過上文的介紹，相信大家對於五穀雜糧粥的最佳搭配一定有著很深的印象了吧。一定要經常吃一吃五穀雜糧粥清清腸胃，這才會對健康有保證呢。
② 五穀雜糧養生飯怎麼做好吃
食材明細
黃米
適量
黃豆
適量
薏米
適量
燕麥米
適量
紅薯
適量
黑糯米
適量
紅豆
適量
白糯米
適量
紅棗
適量
南瓜
適量
甜味
口味
燜
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
五穀雜糧養生飯的做法步驟
五穀雜糧養生飯的做法步驟：1 1除紅薯、南瓜以外的所有食材洗凈，涼水浸泡一夜
五穀雜罩悄糧養生飯野裂的做法步驟：2 2南瓜、紅薯切塊
五穀雜糧養生飯的做法步驟：3 3南瓜、紅薯放入浸泡好的五穀雜糧中
五穀雜糧養生飯的做法步驟：4 4放到電壓力鍋里，煮飯20分鍾
五穀雜糧養生飯的做法步驟：5 5炒一鍋素燴菜
五穀雜糧物脊渣養生飯的做法步驟：6 6完成
小竅門
紅薯、南瓜以外的食材必須浸泡一夜，否則不容易熟
③ 養胃五穀養生粥做法及建議
養胃五穀養生粥做法及建議
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、櫻枯簡脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部脊褲泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可；
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
貼心建議：
1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法：如上所述，蓋蓋壓閥大火燒至噴氣後，關火。等到氣全部泄光或者 15分鍾後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣2—3次後即可。我的體會是，如果是普通的白米稀飯，只用兩次就非常好。如果是五穀雜糧飯，事先沒有泡發雜糧的話，三次即可。事先泡發的話，兩次也足夠了。當然還要根據各家壓力鍋的具體情況而定。我家用的'是蘇泊爾的聚能環，效果確實不錯，我有時偷懶，根本不等到泄完氣，就又開火，效果也很好。至於電壓力鍋，沒有試過，大家可以試一下，原理都是一樣，只不過是時間不同而已。但是一定要等到氣全部泄完再開蓋。
2、趕時間的話，雜糧也可以不事先泡水。我常是下班回來，抓上一把就煮，味道口感沒有什麼差異。
3、除了上述雜糧外，大家還可以根據自家情況，酌情自定。但不管怎樣，還是建議薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。
4、粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產生粘性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。用糯米代敗旦替也可以，但是容易增加胃部負擔。而且糯米的熱量也高。我個人還是喜歡粳米。用東北大米就很好。
④ 五穀雜糧養生食譜
五穀雜糧養生食譜
五穀雜糧養生食譜，說到五穀雜糧相信大家都不陌生，五穀雜糧是人們日常生活經常會吃到的，而且多吃五穀雜糧能讓人的身體變得更加的健康，下面我精心整理的一些五穀雜糧養生食譜給大家。
一、 玉米瘦肉粥
原料 玉米粒、豬瘦肉片各100克，雞蛋1個。
調料 精鹽、雞粉、澱粉各1小匙，味精、紹酒各少許。
製作步驟
1 、豬肉片加入澱粉、紹酒、味精拌勻，腌漬15分鍾。
2 、鍋中加清水燒沸，放入豬肉片焯燙至變色，撈出瀝水。
3 、雞蛋磕入碗中攪打均勻，加入少許精鹽調勻成雞蛋液。
4、 玉米粒用清水漂洗干凈，放入粉碎機中攪打成碎粒。
5 、取出淘洗干凈，放入清水中浸泡，潷去水分。
6 、鍋中加適量清水和玉米碎粒，用旺火煮沸，撇去浮沫。
7 、轉小火，蓋2/3鍋蓋續煮30分鍾至熟，再放入豬肉片。
8 、續煮約5分鍾至玉米粥濃稠，淋入雞蛋液推散至凝固。
9 、加入精鹽、雞粉調味並煮勻，出鍋倒入大碗中即可。
二、蕎麥豆粥
原料 蕎麥150克，粳米100克，綠豆80克，魚翅60克。
調料 小茴香、精鹽、味精各適量。
製作步驟
1 、魚翅放入溫水中浸泡2小時，再用刷子反復刷洗干凈，切成小塊；蕎麥、綠豆、粳米、小茴香分別去除雜質，洗凈、瀝水。
2 、蕎麥、粳米、綠豆、魚翅、小茴香一起放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火煮沸。
3、 再轉小火煮至蕎麥開花至熟爛，然後撒入精鹽、味精攪拌均勻，轉中火略煮片刻，出鍋裝碗即可。
三、 高粱魚粥
原料 高粱米150克，鯽魚1條（約250克）。
調料 蔥花25克，薑末5克，精鹽、紹酒各1/2小匙，香醋1小匙，味精、香油、橘皮各適量。
製作步驟
1 、高粱米用清水浸泡，再換清水反復淘洗干凈。
2 、鯽魚去鱗、去鰓，除去內臟和黑膜，用清水反復漂洗干凈，撈出擦凈水分。
3 、鍋置旺火上，先加入紹酒、蔥花、薑末、香醋、精鹽和適量清水燒沸，放入鯽魚。
4 、轉小火煮約10分鍾至鯽魚熟爛，撈出瀝水，取凈魚肉。
5 、煮鯽魚的湯汁過濾去雜質，放入鍋中。
6 、加入凈鯽魚肉、高粱米、橘皮燒沸，用小火煮至粥熟。
7 、再撒入味精調勻，淋入香油，即可裝碗上桌。
小米蜂糕
原料 黃豆面500克，小米麵1000克。
調料 鹼水、小蘇打水各適量，白糖250克。
製作步驟
1 、小米麵、黃豆面分別過細羅，放入盆中拌勻，加入鹼水、蘇打水和適量溫水調成較稀的`面漿，用保鮮膜密封，置於通風處餳20分鍾，去掉保鮮膜，再加入白糖調拌均勻成蜂糕濃面漿。
2 、籠屜內鋪好籠布，倒入蜂糕濃面漿抹平，蓋上籠屜蓋，用旺火蒸20分鍾至蜂糕熟軟，離火晾涼，倒出蜂糕，切成方塊或小條，碼放在盤內，上桌即可。
茼蒿煎餅
原料：茼蒿、糯米粉
茼蒿煎餅的做法
春季調肝養脾的食物很多，茼蒿（俗稱蓬蒿）既是時令蔬菜，又能養脾，是最適合不過的食療菜餚了。
1、茼蒿只用嫩嫩的尖，洗干凈，切碎。
2、用少許鹽手捏成手捏茼蒿。
3、加入糯米粉，加適量水揉成面團。
4、然後揉搓一個個小劑子。
5、平底鍋放適量油燒熱，放入茼蒿糯米粉的小劑子。
6、用鏟子壓平，一面煎至金黃，反面煎另一邊至金黃即可。
1、安神助眠食療配方：蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻
2、生地烏發食療配方：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實
3、養顏美容食療配方：薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根
4、健脾開胃食療配方：淮山、蕎麥、紅棗、薏米
5、通便排毒食療配方：燕麥、蕎麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
6、孕婦安胎食療配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、紅棗、黑米、阿膠
7、降血壓、血脂、血糖食療配方：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃
8、纖體減肥食療配方：淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻
9、貧血補血食療配方：紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、首烏、紅豆、阿膠
10、腎虛補腎食療配方：枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻
11、補腦益智食療配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏
12、清熱祛濕食療配方：茯苓、薏米、蓮子
13、豐胸食療配方：木瓜干、葡萄籽、黃瓜籽
14、皮膚美白食療配方：葡萄籽、燕麥、麥胚芽、白芷、白茯苓
15、高血壓食療配方：芹菜籽、黃瓜籽
16、瘦身食療配方：魔芋粉、荷葉粉、冬瓜粉、山葯、山楂干
⑤ 8款五穀養生粥
8款五穀養生粥
五穀雜糧的營養價值非常高，而且吃法很多，所以深受許多人的親睞。經常吃五穀養生粥能夠給人體帶來很多的養生功效。那麼你知道五穀雜糧有哪些嗎?你知道五穀雜糧是什麼嗎?你知道五穀雜糧粥的做法嗎?
一、五穀雜糧簡介
大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養心
小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中葯店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
二、五穀雜糧的功效與作用
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎症。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。
四、芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等症狀。
芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期症狀、骨質疏鬆等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。
三、五穀養生粥推薦
第一：多谷粗纖維粥
材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調味。
功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養生作用。
第二：八寶粥
材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖
做法：將所有的食材清洗干凈，然後去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之後小火慢慢的煲粥。
功效：這道食譜味道鮮甜，服用之後能夠很好的促進消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合喲!
第三：蓮子糯米粥
材料：蓮子、糯米、白糖
做法：將蓮子清洗干凈之後去除蓮子心，最後放入溫水中浸泡;將糯米淘洗干凈之後放入清水中浸泡兩個小時左右;在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然後慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。
功效：這道食譜具有很好的滋補作用，在冬天的時候服用具有很好的'養生作用。不僅能夠清熱去火，同時對於一些乾燥咳嗽的情況治療效果也不錯。另外，這道食譜雖然具有補中氣的效果，但是孕婦並不適合服用，如果大量服用很容易出現流產的情況。
第四：糙米排骨粥
材料：糙米、排骨、生薑、食鹽
做法：將糙米洗干凈之後用清水浸泡兩個小時，最後取出瀝干水分;將排骨清洗干凈之後放入開水中焯一遍;最後將糙米、排骨還有薑片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，例如維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等等。
第五：什錦甜粥
材料：大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄乾、白糖
做法：將食材清洗干凈，米類浸泡兩個小時，綠豆浸泡半個小時;然後將所有的食材一起放入鍋中煲粥，然後一邊小火慢熬另一邊則是進行攪拌，起鍋之前加入白糖。
功效：這道食譜味道香甜爽口，所含有的營養類型非常的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質以及維生素等等，經常服用能夠很好的提高身體素質。
第六：紅棗桂圓黑米粥
材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖
做法：將紅糖還有桂圓清洗干凈之後去除外殼和果核，然後和黑米放入鍋中熬粥，起鍋之前加入白糖調味。
功效：這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用，特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用，具有很好的滋養功效。
第七：紅豆粥
材料：紅豆、大米、白糖
做法：將所有的食材放入鍋中，加入清水熬粥，起鍋之前加入白糖。
功效：這道食譜具有很好的清熱利尿以及止渴潤燥的功效，非常的適合在冬季上火的時候服用。
第八：紅棗糯米粥
材料：紅棗、糯米、山葯、薏仁
做法：將所有的食材洗干凈之後放入鍋中熬粥，最後放入少量的白糖，起鍋服用。
功效：這道食譜特別適合一些病癒的人或是身虛、營養不良還有貧血的患者服用，因為他具有很好的保健脾胃以及補血養氣的效果。
四、五穀雜糧的健康新吃法
糙米稀飯「刮」脂肪
我們去飯館吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鍾左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷，但是或者您怎麼都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
⑥ 五穀雜糧養好心肝脾胃肺，附8道美味粗糧食譜
人生天地間，食五穀而存活。可就是這些我們日日見，天天吃的五穀雜糧，卻並非凡物，用適當的烹飪方式，能使它們發揮 養生 功效，養出你的 健康 五臟!
研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。
五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療 養生 的好食材。
大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法： 泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法： 用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法： 熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養心
小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法： 取帶皮的全小麥熬粥，或去中葯店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱米重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
做法： 把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
這些穀物不僅是果腹的食材，同時可以起到 養生 之效，讓我們一起來試試吧!
推薦食譜
茄汁黃豆
-材 料-
黃豆100g，番茄2個番茄沙司3湯匙，鹽少許
-做 法-
1、去皮的番茄切大塊，放入料理機，將番茄打成番茄醬
2、泡發的黃豆入鍋；加入打好的番茄醬
3、再加入適量番茄沙司； 根據個人口味加入少許鹽
4、充分攪拌均勻
5、蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鍾，至湯汁收干即可。
豆渣小窩頭
-材 料-
玉米粉，麵粉黃豆、紅豆豆渣
-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米飯，邊和面，邊加水，和到能攥成團，不至於太干，靜置15分鍾
2、把和好的面攥成幾個均等的小面團，右手插到面團里一邊旋轉一邊整形成小窩頭。上鍋蒸15分鍾
3、窩頭配豆腐乳，最贊了！
大米南瓜粥
-材 料-
南瓜250g，大米25g
-做 法-
1、大米洗凈，南瓜去皮切塊洗凈備用
2、鍋中加入800ml水燒開後倒入大米
3、再次燒開後轉小火慢熬至軟爛
4、中間隔幾分鍾攪拌一次。再加入南瓜小火熬至軟爛後即可出鍋
五穀雜糧米飯
-材 料-
大米，燕麥米高粱米，紫薯，南瓜
-做 法-
1、南瓜和紫薯分別去皮清洗干凈
2、將清洗干凈的紫薯和南瓜分別切大塊
3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、將淘洗過的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中，加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水，浸泡10~15分鍾
5、10~15分鍾之後接通電飯煲的電源，選擇煮米飯功能，按啟動鍵開始製作
6、大約半小時左後電飯煲上的指示燈顯示為保溫狀態，關掉電源等待3~5分鍾後打開電飯煲蓋子， 健康 美味的五穀雜糧米飯製作完成
多谷堅果菠蘿飯
-材 料-
菠蘿半個，薏仁30克大麥米15克，小麥米15克高粱米30克，糯米10克小米30克，蕎麥10克糙米10克，粳米30克
-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小時
2、食材放入電飯煲，50分鍾左右就做好了
3、蒸飯時，准備菠蘿，菠蘿從中間切開後，挖去內心
4、這時，穀物飯也做好了，涼後
5、取出一些，放入堅果，充分攪拌均勻
6、最後放入菠蘿里，就可以和家人一起享用了
陳皮小米粥
-材 料-
小米150克，陳皮1瓣紅棗3個，生薑3片，鹽適量
-做 法-
1、紅棗洗凈切絲；同小米陳皮一起放入電飯煲中
2、加入適量清水
3、蓋好蓋子，選擇煮粥功能，設定時間為45-60分鍾
4、煮粥結束。加入適量鹽，攪拌均勻即可
咖喱小米飯
-材 料-
小米100克，咖喱半塊葡萄乾15克，香菜1棵青豆、紅甜椒、橄欖油黑胡椒、鹽適量
-做 法-
1、小米淘洗干凈
2、將小米、葡萄乾、橄欖油，放入鍋中，加入清水
3、放入半塊咖喱，將鍋中水煮開後關火，蓋著蓋子燜15分鍾
4、悶好取出拌勻放涼備用
5、熟青豆備好、紅甜椒切成小塊，香菜切碎
6、將所有食材混合放入容器7、加入堅果，鹽，黑椒拌勻即可
紫薯雜糧饅頭
-材 料-
紫薯150克，中筋麵粉250克紅米3克，大麥仁3克，小麥仁3克燕麥米3克，小米3克，蕎麥米3克高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克
-做 法-
1、各種雜糧各取1小撮，洗凈放進豆漿機里，紫薯削皮切丁放進豆漿機里
2、往豆漿機加入1000毫升純凈水
3、按下豆漿機的「粗糧米糊」功能鍵
4、豆漿機工作完畢就有細膩柔滑的紫薯雜糧糊
5、取175克紫薯雜糧糊，稱量250克中筋麵粉、3克酵母和25克砂糖
6、將所有材料攪拌成光滑的紫薯雜糧面團，蓋上濕布發酵
7、紫薯雜糧面團在室溫下發酵30分鍾
8、將發酵好的面團擀成5MM厚片，捲起來成圓柱體狀
9、把面團切塊，放在蒸鍋里，鬆弛20分鍾10、將鬆弛好的面團放在蒸鍋里，大火蒸12—15分鍾，關火後5分鍾再打開蓋子即可
- END -