A. 滋補養生湯料配方
滋補養生湯料配方
滋補養生湯料配方,養生保健對每個人而言都是十分重要的,而這樣的滋補養生湯無疑可以給我們的身體帶來一定的好處,這是我們需要的,那麼下面為大家分享滋補養生湯料配方。
花旗參烏雞湯
材料
1、烏雞一隻,500克左右,2.花旗參少許,50克,3.紅棗,4-5顆,4.桂圓肉,2顆,5.薑片,2片,6.枸杞10-20顆
做法
1、器皿要求:瓦罐,洗凈,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1隻繼續煮沸,倒掉水,去腥味;
2、重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞,大火煮1小時,文火1小時,一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1、中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足夠的水為宜;
2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法:提前將菇類洗凈後用水漂1~2天,瀝干水後放入高湯,大火煲滾,然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯前加鹽調味即可。
功效:本湯可調節免疫力,有抗癌作用,同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鍾。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮,切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內,加清水1500毫升,大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料:土雞1隻,香菇100克,紅棗10粒。
做法:香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗凈,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鍾,然後將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鍾。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,加清水1500毫升,大火將水燒開改用小火,慢煨3小時左右,出鍋前加鹽適量。
功效:此湯可軟化皮膚角質層,有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
老鴨筍尖湯
材料:老鴨1隻(約750克),筍尖150克,枸杞少許。
做法:將老鴨除內臟後洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鍾,將水瀝干。筍尖用水泡軟後洗凈,掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內,加清水1500~2000毫升,大火煲滾改小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
功效:此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。
豬肘湯
原料:
豬肘一隻、蔥20克、姜20克。
做法:
1、准備材料;
2、將所有材料放入酪菲思鍋中;
3、煮開;
4、中小火慢慢煮1個半小時,用筷子扎動即可。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視,珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調,長期食用可增進人體免疫力,美容養顏的功效,是適合全家人經常食用的靚湯。
材料
猴頭菇,茶樹菇,黑木耳絲,雪耳,雲苓,黃豆,黑靈芝片,蜜棗,排骨約500克
做法
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鍾
2、選新鮮排骨約500克,洗凈放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約5分鍾,熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鍾
4、再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
1、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升;
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切滾刀塊兒。紅棗洗凈,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止;
功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經人體吸收後轉化為維生素A,並含有豐富的維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
2、四物湯
材料:當歸、熟地、川芎、白芍各15克;
做法:在所有葯材里先加入適量的酒,再加水煎煮即可;
份量:煮的時候用中等大小的飯碗裝4碗水,煮到最後只剩一碗水的量就可以了;
用法:早晚空腹飲用,任何溫度都可以,但是葯材煮過之後最好不要放置隔夜再煮;
功效:補血調血,不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況,還能使發質變得潤澤。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒;
做法:將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水;將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛,然後撈出紗布包和蔥段即可;
功效:烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨,對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
4、補血當歸鯽魚湯
原料:鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片);
做法:鯽魚洗凈拭乾水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分。當歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內,倒入熬好的`當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味,便可出鍋;
功效:當歸鯽魚湯屬大補之湯,適合痛經、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效,適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
5、黃芪淮山河蝦湯:
原料:黃芪、淮山各30克,當歸、杞子各15克,桔梗6克(以上中葯店均有售),河蝦120克;
做法:各葯物洗凈,稍浸泡;河蝦洗凈,剪去蝦頭,並去殼。先把中葯一起放進砂鍋內,加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸後,改為文火煲約40分鍾,其湯汁約為750毫升(約3碗水量),將其湯汁放進鍋內,不要葯渣,加入蝦仁同煎約10~15分鍾,以熟為度,調入適量食鹽便可。飲湯食蝦,此量可供2~3人用。
功效:補血養顏。
秋季滋補養生湯
1、秋季滋補養生湯之紅棗桂圓山葯湯
做法:紅棗10枚,桂圓肉20克,山葯300克。白糖適量。先將紅棗用溫水泡軟、洗凈,桂圓肉洗凈。山葯去皮、切丁。一同放入清水鍋中,大火燒開後改小火,煨20分鍾放入白糖即可食用。
功效:此葯膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用,對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。
2、秋季滋補養生湯之胡椒肚絲湯
做法:白鬍椒30粒,豬肚1個,醋、鹽、料酒、味精各適量。先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗干凈,然後切成絲備用;鍋內加清水適量,將切好的肚絲放入鍋內,加入白鬍椒。燉2個小時左右。待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。
功效:此葯膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效,適用於任何人,飯前食用保健作用更佳。
3、秋季滋補養生湯之黨參附子鮮姜狗肉湯
做法:黨參30克,附子片20克,鮮姜10克,狗肉500克。鹽適量。先將黨參、附子片,生薑洗凈,切成段或片備用,再將狗肉洗凈切成小塊。然後砂鍋里加入清水,把上述原料一同放到鍋內。煮到狗肉爛熟,撈出黨參和附片,加適量鹽調味即可食用。
功效:此葯膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效。特別是對脾腎陽氣不足所至脫肛。兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。
5、秋季滋補養生湯之雪梨百合枸杞湯
雪梨有著生津潤燥,清熱化痰的功效,特別適合乾燥的秋冬季節食用。百合具有清熱,去火,潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本,生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯。
材料:雪梨1個,百合2個,清水800毫升,枸杞適量,蜂蜜45毫升。
做法:雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部後洗凈;將雪梨塊放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,撇去湯面的浮沫,再煮5分鍾後放入百合。蓋上鍋蓋,露一條小縫,調成小火,煮20分鍾後,放入洗凈的枸杞,再煮2分鍾;將火關掉,等稍微冷卻後,淋入蜂蜜攪勻即可。
6、秋季滋補養生湯之生地玉竹煲豬踭
廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中葯生地有養陰、涼血、生津之功;玉竹有養陰潤燥、止渴生津的功用。中醫還認為生地養陰而不膩,而玉竹質潤味甘之,這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現代醫學又發現玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用,對改善心肌缺血有效。合而煲豬踭,養陰潤燥、清熱生津。
材料:生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生薑3片。
做法:各物分別洗凈。葯材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
煲湯常見誤區
第一,加水少。水是煲湯的關鍵,它既是傳熱的介質,更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠,導致中途加水,影響湯的風味。一般情況下,煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水,應以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風味影響最小。
第二,煲太久。有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。其實,如果是煲肉湯,時間以半個小時至一個小時為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進而增加痛風的風險,同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯,時間可適當延長,但也不要超過3個小時。
煲湯小技巧
1、選料要得當
這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料,通常為動物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等,家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物,是湯鮮味的主要來源。
2、食品要新鮮
新鮮並不是傳統的「肉吃鮮殺,魚吃跳」的時鮮。現在所說的鮮,是指魚、畜、禽殺死後3小時~5小時,此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。
B. 夏天煲什麼湯喝比較好
夏天一般煲清淡的、有清熱袪暑作用的湯較好。
比如冬瓜湯、絲瓜湯、青瓜湯、黃豆湯(其它豆類也可)、苦瓜湯,也可以煲一些適合夏季的葯材湯,可以到菜市場請賣湯料的幫你配,也可到商場買包裝好的。
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能:清潤生津
材料:魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
製作:
A、番茄洗凈,切塊;
B、豆腐1切4塊,發菜洗神枯凈、濾干水後切短;
C、蔥洗凈,剁成蔥花;
D、魚肉洗凈,瀝干水後剁爛,調好味加入發菜及適量水,攪至起膠,放入蔥花攪勻,做成魚丸;
E、將豆腐放入鍋內,加清水適量,旺火煮沸後,放入蕃茄,再煮沸後,放入魚丸煮熟,調味即可。
特別說明:用於中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食慾不振、口渴多飲等症。
追命之鹹蛋節瓜魚尾湯
功能:消暑
材料:節瓜半斤左右、咸魚2條,鯇魚尾半斤、姜1片
製作:
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊;
B、魚尾洗凈抹乾水,放少許鹽腌15分鍾;
C、將鍋燒熱,下入一湯匙油,放下姜及鯇魚尾,煎至兩面微黃,蘸酒半湯匙;
D、鹹蛋洗凈,開啟盛碗中,蛋黃開兩邊;
E、將材料一齊放入煲里(留鹹蛋白備用),加水適量,旺火煮沸後,改用文火煲至節瓜稔,下鹹蛋白拌勻
即可。
無情之金銀花生地湯
功能:消炎解毒
材料:瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
製作:
A、瘦肉洗凈原件,加上各種葯材、6碗水;
B、煲2小時湯成,加鹽調味即可。
特別說明:金銀花有中醫中葯之「抗生素」稱號,有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能:健胃祛溼
材料:節瓜1斤,鯽魚1條
製作:
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮,洗凈;
B、起油鍋,將鯽魚煎至兩面微黃,鏟起;
C、節瓜颳去皮、洗凈切件;
D、將節瓜放入砂煲里,加清水適量,旺火煮沸後,加入鯽魚,用文火煲半小時,調味即可。
特別說明:用於暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等症。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效:解暑清熱
主料:豬肋排、蓮藕
製作:
A、豬肋排和藕切塊,調味;
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明:蓮藕分塘藕和河藕,塘藕更爽口,更適合煲湯,河藕進水或用油炒後會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效:清熱解暑、祛火強身
配料:涼瓜、豬肋排
製作:
A、將涼瓜洗凈,切成三角形小塊;
B、肋排切成塊,調味後加入高湯;
C、煲足6—7小時即可。
特別說明:涼瓜一定要新鮮,否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效:潤肺養顏、解暑清熱
配料:老鴨1隻、豬肚1隻
製作:
A、老鴨洗凈,去內臟,切成塊;
B、豬肚洗凈,切成條狀,調味,加高湯;
C、煲足6—7小時即可。
口游圓洞味特點:老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明:老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效:清熱消炎
主料:滑子菇、草菇、菌菇、高湯
製作:
A、菇類用水漂兩天兩夜;
B、將菇類放入高湯,加入胡椒、鹽腔御、味精、雞精調味;
C、開火煲足6—7小時即可。
特別說明:買菇類時最好去超市買那種經過加工腌制的,這種菇類帶點鹹味,久燉不爛;豆腐黃瓜湯:
1.絲瓜湯可以吃,解暑排毒的
2.冬瓜湯可以吃,排水利尿減肥的
3.銀耳蓮子湯,是降火的
4.綠豆湯,是解暑去火的
這些做起來又簡單,食慾不振時,可以多喝
綠豆百合粥:綠豆、白米洗凈涼水下鍋煮,開鍋後變小火煮半小時,鍋蓋留點縫防止溢位來。鮮百合批成瓣洗凈,放入粥鍋再煮15分鍾出鍋,如果喜歡甜的在加入百合的同時加適量冰糖。
皮蛋瘦肉粥:白米涼水下鍋,開後小火煮40分鍾以上,然後加入極細的瘦肉絲、皮蛋碎塊煮5分鍾,加鹽、香蔥花出鍋,喜歡的話還可滴兩滴香油、撒點白鬍椒。
荷葉粥:如上白米粥,煮時可以用一片鮮荷葉蓋在上面。粥煮好後有荷葉清香。若覺得香味不夠濃,可以把鮮荷葉切碎去汁,在粥快出鍋時加進去。清香沁人心脾。白粥最好用好大米加四分之一的江米一起煮,就更香了。
冰糖蓮子湯啊,這個不分男女的,價格實惠,加上又可以清熱解毒,沒容養顏,是夏季必須喝的,再就是也可以喝綠豆湯,這個也行,效果差不多
養生湯食譜一、綠豆冬瓜湯
材料:冬瓜500克,當年產綠豆150克,蔥15克,生薑5克,精鹽少許,鮮湯500克。
做法:
1、湯鍋洗凈置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。
2、生薑洗凈拍破,蔥洗凈,之後依次入鍋。
3、綠豆洗凈,去除浮於水面上的豆皮,放入湯鍋內燉熟。
4、冬瓜去皮去瓤,洗凈切塊,待綠豆熟後投入湯鍋內,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。
功效:這款湯營養價值高,有清熱利水、解渴、祛暑的功效。
養生湯食譜二、百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。
做法:
1、將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時。
2、待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鍾即成。
功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病症。
養生湯食譜三、菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許。
做法:
1、菠菜洗凈切段,用開水氽一下。
2、銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。
3、香蔥去根須洗凈,切成細末。
4、鍋內放入銀耳,倒入適量清水,用大火煮沸。
5、煮沸後再加菠菜煮沸,加入鹽、味精、香蔥末,淋上香油即成。
功效:這款湯可生津潤燥、通便去火。
養生湯食譜四、豬肝枸杞菜湯
材料:豬肝100克,枸杞菜300克,食鹽1小勺,姜5克,料酒5毫升,澱粉10克,白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法:
1、豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鍾,再用清水漂洗干凈。
2、將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲。
3、豬肝腌製片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。
4、放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效:枸杞菜性涼,可以清肝腎、降肺火,吃豬肝也可去肺火。
解暑的清涼之湯有很多選擇,最簡單的是用各種水果熬成湯,然後放涼,在其中擠上幾滴檸檬葉子的汁。檸檬有一種涼爽的口感,水果自然也是微甜,很多女孩子熱衷於做這種湯。除此之外,我們最常見的解暑湯還有很多,簡單的如素湯,復雜的如老火湯,都需要細細的心情來打理。 ■實力靚湯 冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間 用料:蓮葉、冬瓜 菜系:素食 菜品描述: 這是一道純粹的素湯,但不是真正的清湯寡水,素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多,但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中,更顯得晶瑩,裡面有微微發白的冬瓜片,還有兩片蓮花,浮在湯水上,一見猶憐。取一勺放在口中,聞到一股蓮葉的清香,卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道,原來湯是由蓮葉煮成的,為了去除蓮葉本身的澀味,還另外添加了一些特殊原料,做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。 其中有蓮葉之清香,卻並不見蓮葉的形狀;有蓮花漂浮其上,卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種,令人心生清涼。 冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單,但口感純凈,無論是味道還是做法,確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種,比如苦瓜湯、南瓜湯,都是簡簡單單,簡單到令人心地平和。 降暑原理: 清淡,不油膩,蓮葉清香 降暑功力:
香芋菜丸湯 清香中有種微微的麻 用料: 芋頭、五花肉、鮮花椒 菜系:川菜 菜品描述: 這是一道川菜中的湯品,川菜博大精深,其中的湯亦有紅白之分,白湯與清湯都口感干凈,適合在夏天食用。四川有一句俗語:肉管三天,湯管一切。 這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目,微微發黃的湯色,裡面有芋丸、肉丸,分層次羅列。吃一口,有清香,還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒。花椒算是調料中的美女,尤其是鮮花椒,口感如同豆蔻年華的少女,微微羞澀,並不過火。肉用的是三線肉,其實就是五花肉,做成肉丸之前,裡面還要新增一些香菜來提鮮,如此一來,味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的,口感糯軟,有點甜。 芋頭在川菜中用起來很講究,並且准確,比如一道有名的芋兒雞,好喝的自然還是這湯,湯很溫暖,有些花椒味道,已經不算清淡,芬芳中可以品嘗到一種滑膩的醇香。如此口感,適合夏天享用,適合幾個人分享。 降暑原理: 口味清淡,不油膩,溫軟香嫩 降暑功力:
川貝雪梨燉豬肺 甜中帶有俏皮滋味 用料: 川貝、雪梨、豬肺、雪耳 菜系:粵菜 菜品描述: 這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的,它的做法與其他的老火湯類似:各種原料按照次序放入容器中,文火慢燉。粵菜湯除了有老火湯,還有各種燉盅,各種涼茶,從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。 這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等,每個人都會根據不同的時令開出不同的湯品,從這個角度上講,老火湯如同中葯中的方子,可以對症下葯。這道湯就很適合夏天秋天食用,川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物,雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。 一道靚湯總是需要燉很長的時間,這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說,湯是一種與時間有關的藝術。 降暑原理: 川貝止咳,雪梨敗火,豬肺潤肺 降暑功力:
排骨清補涼煲鳳爪 烏雞爪入味寬厚 用料: 排骨、烏雞、淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗 菜系:紹興菜 菜品描述: 夏天適合溫補,提神醒腦,不宜過分滋補,一道排骨清補涼煲鳳爪恰到好處。 這道湯中自然少不了排骨和鳳爪,這里的鳳爪用的是烏雞的爪子,營養更高些,同時味道也更加寬厚。粵式的煲湯總是會放進一些其他東西,這道湯中就有淮山、沙參、枸杞子、薏米、紅棗,各種原料的混合香,成就了一道煲湯。 其實這道湯並非是在一家粵菜館子中出品的,而是一家紹興菜館。紹興廚師做湯自然有另外一種風韻,那就是精到和細致。 用勺子把湯送入嘴中,先是一陣清香,並無一點油膩,湯水進入喉嚨,清淡中就有一股微甜,心思也自然平靜。費了半天的光景得來的一碗好湯,需要細細品。在這個快速的時代,我們缺少一碗湯的緩慢,需要湯中那種閑適的感覺,那就從一碗湯中把它尋找出來。 解暑原理: 清涼,枸杞、鳳爪都敗火 解暑功效:
苦瓜黃豆煲排骨 材料: 新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3-4片。苦瓜又稱為涼瓜,性寒味苦,入心、肝、胃,清暑滌熱,明目解毒。 做法: 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈,苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀,然後一起放進瓦煲里,加入清水1200毫升約6碗水量,先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升約3-4碗水量,調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。
軟糯綠豆湯 材料: 綠豆。清涼解暑的綠豆湯是度夏的必備食品之一,以下三種方法能使綠豆湯軟糯而不渾濁,保持原汁原味: 做法一: 將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鍾,撈出後放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鍾。 做法二: 將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 做法三: 將綠豆洗凈,用沸水浸泡10分鍾,待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。 分鍾。最後放入洗凈、泡軟的銀耳,約20分鍾後下鹽起鍋就好了
冬瓜小排湯,不膩,有營養
C. 養生湯類食譜
養生湯類食譜
養生湯類食譜,調養身體對每個人而言都是十分重要的,而這樣的滋補養生湯無疑可以給我們的身體帶來一定的好處,這是我們需要的,那麼下面為大家分享養生湯類食譜。
花旗參烏雞湯
材料
1、烏雞一隻,500克左右,2.花旗參少許,50克,3.紅棗,4-5顆,4.桂圓肉,2顆,5.薑片,2片,6.枸杞10-20顆
做法
1、器皿要求:瓦罐,洗凈,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1隻繼續煮沸,倒掉水,去腥味;
2、重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞,大火煮1小時,文火1小時,一道美味的`花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1、中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足夠的水為宜;
2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法:提前將菇類洗凈後用水漂1~2天,瀝干水後放入高湯,大火煲滾,然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯前加鹽調味即可。
功效:本湯可調節免疫力,有抗癌作用,同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鍾。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮,切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內,加清水1500毫升,大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料:土雞1隻,香菇100克,紅棗10粒。
做法:香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗凈,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鍾,然後將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鍾。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,加清水1500毫升,大火將水燒開改用小火,慢煨3小時左右,出鍋前加鹽適量。
功效:此湯可軟化皮膚角質層,有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
老鴨筍尖湯
材料:老鴨1隻(約750克),筍尖150克,枸杞少許。
做法:將老鴨除內臟後洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鍾,將水瀝干。筍尖用水泡軟後洗凈,掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內,加清水1500~2000毫升,大火煲滾改小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
功效:此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。
豬肘湯
原料:
豬肘一隻、蔥20克、姜20克。
做法:
1、准備材料;
2、將所有材料放入酪菲思鍋中;
3、煮開;
4、中小火慢慢煮1個半小時,用筷子扎動即可。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視,珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調,長期食用可增進人體免疫力,美容養顏的功效,是適合全家人經常食用的靚湯。
材料
猴頭菇,茶樹菇,黑木耳絲,雪耳,雲苓,黃豆,黑靈芝片,蜜棗,排骨約500克
做法
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鍾
2、選新鮮排骨約500克,洗凈放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約5分鍾,熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鍾
4、再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
女人的四季養生湯
春季 靚湯精選
棗蓮豬骨湯
用料 豬骨1 具,大棗 150 克,蓮子 100 克,木香 3 克,甘草 10 克。
製法 棗和蓮子去核去心,木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內,加水適量,文火燉煮 3 個小時,即可分頓食用。以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。
夏季 靚湯精選
冬瓜陳皮老鴨湯
用料 冬瓜兩斤,薏米 20 克,陳皮一片,薑片一片,蜜棗一枚。
製法 所有材料放入,大火半小時,中火 3 小時即可,最後根據口味放鹽。
功用 健脾。
這里再推薦幾款簡單實用的防曬防斑自製飲品:
1、 祛斑美膚汁、芹菜、蘋果、雪梨加 1 / 4 個檸檬,放入榨汁機中榨成汁,每周飲用 2-3 次。
2、 檸檬冰糖汁 C ,將之榨成汁加冰糖,常飲可消除面部色素。
3、 西紅柿汁 1 杯西紅柿汁或經常吃西紅柿,可使沉著色素減退。
秋季 靚湯精選
西瓜烏雞湯
材料 瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊;烏雞一隻,切塊;蜜棗一枚,瘦肉 200 克。
做法 也是先將水燒開,將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入,中火半小時即可。最後根據口味放鹽。
功用 安神。
冬季 靚湯精選
冬筍鯽魚湯
用料 100 克,鯽魚 1 條( 250 克),黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
製法 洗凈,用沸水煮一下,除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生薑片,燒開後,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。
功用 肉嫩筍脆,利水下乳,健脾益氣。
素筍湯
用料 200 克,鮮湯 250 克,香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
製法 切成長 8 厘米、寬 1 厘米的片,放沸水中略燙撈出,再放涼水中過涼後撈出瀝干。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈後切成 3 厘米長的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥薑汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用後勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功用 鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
夏季喝這五款養生湯
一、玉米海帶墨魚仔湯
排毒功臣:海帶
排毒功效:海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外。
使血液中的膽固醇保持正常含量。另外,海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療葯物中毒、浮腫等症,所以,海帶是理想的排毒養顏食物。
做法:1、玉米切段,海帶絲洗凈,墨魚仔收拾干凈。2、沙鍋加清水,放薑片及蔥段燒開。3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開,撇去浮沫。4、小火煲3個小時,放鹽、胡椒粉調味,出鍋前淋香油。
二、黃瓜雞蛋紫菜湯
排毒功臣:黃瓜
排毒功效:所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
做法:1、鍋中放入清水、薑片燒開2、紫菜撕碎放入鍋中,放入黃瓜片3、濕澱粉勾芡,淋入雞蛋液,最後加鹽和香油調味出鍋。
三、凍豆腐木耳酸湯
排毒功臣:木耳
排毒功效:黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,有清滌腸胃作用。黑木耳營養價值較高,味道鮮美,蛋白質含量甚高,補稱之「素中之葷」,是一種營養頗豐的食品。
做法:1、凍豆腐化凍後,擠干水份並切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用;2、鍋中放清水煮開,放海鮮粉調味後,下番茄酸湯燒開;3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟,出鍋前淋香油。
四、蜂蜜雪梨羹
排毒功臣:蜂蜜
排毒功效:蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。
做法:1、雪梨洗凈切塊2、准備幾個燉盅,分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水3、將燉盅放入蒸鍋中,隔水燉半個小時即可。
五、苦瓜竹筍湯
排毒功臣:苦瓜、竹筍
排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養顏美容的功效,現代醫學研究發現,苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。
做法:1、竹筍去皮切片,焯水去澀去草酸;2、苦瓜洗凈去瓤,切段;3、沙鍋加清水、薑片、蝦皮燒開,放入竹筍片煮20分鍾;4、放入苦瓜煮三五分鍾後,放鹽、雞精、香油調味,關火前放入蘿卜苗略煮兩分鍾即可。
D. 北京3000元一桌婚宴菜單 三千左右酒席菜單盤點
北京3000元一桌婚宴菜單一
¥2999/桌
冷盤六小碟
烏龍吐珠
蔥姜焗肉蟹
宮保大蝦球
花菇扒菜膽
椒香全肘
四喜丸子
香酥整雞
秋葵炒羊膝肉
清蒸桂花魚
荷塘小炒
滋補養生湯
什錦鮮蝦炒飯
喜字餅
時令鮮果盤
北京3000元一桌婚宴菜單二
喜結良緣宴:¥2999/桌
同慶八冷蝶
蒜蓉開片蒸波龍
招牌野生白絲喊扮敏魚
紅燜甲魚
姜蔥肉蟹燒年糕
富貴圓蹄
地鍋牛肉貼餅
黃山野生扣子菇
火腿高山筍
西芹燒百合
田園時令疏
團團圓圓
石耳土雞湯
美點雙輝
北京3000元一桌缺數婚宴菜單三
¥2999/桌
冷盤六小碟
蔥燒海參
茶香牛仔粒
風味羊排
四喜丸子
五仁焦香肘
茶香竹樓蝦
白灼芥蘭
北京烤鴨
清蒸多寶魚
西芹炒百合
養生菌王湯
揚州炒飯
喜字餅
時令鮮果盤
北京3000元一桌婚宴菜單四
珠聯璧合宴:¥3188/桌
相親相愛八小蝶
清蒸多寶魚
蒜蓉蒸元貝
四喜大丸子
燒味拼彩盤
沙灘脆骨蝦
果仁魚米之鄉
法式牛仔骨
鮑汁菇趴菜膽
荷塘月色
富貴西蘭花
真菌松茸金雞湯
美點雙輝
揚州炒飯
精美果盤
北京3000元一桌婚宴菜單五
比翼雙飛宴:¥3188/桌
冷盤八小碟
御苑大明蝦
清蒸大斑魚
蔥燒海參
御苑吊燒雞
避風塘焗蟹
蒜蓉粉絲蒸扇貝
杏鮑菇牛仔粒
四喜丸子
東坡肘子
特色干燒鴨
荷塘小炒
野生菌湯
幸福炒飯
美點雙輝
佳果拼盤
北京3000元一桌婚宴菜單六
珠聯璧合宴:¥3188/桌
幸福八小蝶
挪威三文魚刺身
金牌脆皮雞
脆奶拼椒鹽蝦
清蒸桂花魚
招牌錢老鴨
紅扒肘子
金瓜海中寶
湘式煮岩蛙
荷塘月色
濃湯扣菜膽鄭枝
太子參煲烏雞
美點雙輝
揚州炒飯
精美果盤
北京3000元一桌婚宴菜單七
¥3388/桌
喜慶滿堂六彩碟
白花膠雞煲湯
海皇湯淋明蝦球
秋油蒸深海石斑
宮廷黃燜鹿筋
法式錦蔬焗扇貝
鮑汁金柱扒花鴨
椒醬皇扣香蹄
迷迭香燜嫩羊排
脆皮雪蟹鉗配金醬
豉油蒜香泡菜心
冰糖桃膠燉薏仁
田園蘑菇包
抹茶香糯拉糕
北京3000元一桌婚宴菜單八
天長地久宴:¥3399/桌
同慶八冷蝶
蒜蓉開片蒸波龍
廣式石斑魚
麵包蟹炒年糕
績溪黃牛排
富貴圓蹄
干鍋手拍鱔
臘味合蒸
火腿高山筍
西芹燒百合
田園靚時疏
團團圓圓
竹蓀土雞湯
美點雙輝
E. 黃氏真菌王多少錢一盒
截止2020年,黃氏真菌王全國統一零售價68元一盒。
規格:23g/支,保質期 24月。起訂數量:該產品1盒起訂。使用方法:取本品適量塗於患處及周圍並輕柔片刻,一日二次連續使用3周。使用天數:20天(大約) 。
黃氏真菌王橋喚粗功效和成分:茶樹精油、苦參、白癬皮、蛇床子、荊芥、薄荷、冰片等。真菌王主治:真菌水泡,發癢,脫皮,爛腳丫,香港腳,神經性皮炎,癬,頭皮癬,體癬,灰指甲,股癬,手足癬,大人濕疹,蚊蟲叮咬,過敏,奇癢難忍等。
黃氏真菌王用法介紹:
用量:外用,直接塗抹於患處,每日2-3次至愈鞏固使用5-7天。
塗抹注意事項:塗抹時一定要將手洗凈,或者選擇用消毒棉棒進行塗抹敏鎮,防止患處進一步感染病情加重,塗抹鏈悄劑量可視患處部位的大小而定,適量即可,避免浪費。
用葯期間注意事項:不宜吃辛辣食物,患處保持乾燥防止感染,詳細注意事項可參照包裝盒內說明書。
如果出現了腳氣,療一般以外用葯為主,可選擇的外用葯包括抗真菌粉劑、溶液或軟膏。如果皮膚有潰爛及滲出症狀,最好別用軟膏和霜劑,否則會加重症狀。
如果是單純的腳氣或脫屑,一般用軟膏塗抹即可。一些人容易把腳氣和腳側面局部濕疹混淆,一般濕疹會出現紅斑、小的丘疹、水皰,會脫皮,但要是把真菌感染當成了濕疹,並使用激素類葯物進行治療,那麼結果往往適得其反,因為激素會使真菌感染進一步擴散。
此外,如果單從葯物治療角度考慮,患者應堅持上葯,即使腳氣已經基本消失,還需上葯3~5天。一般腳氣患者可正常洗腳,擦乾後再塗抹葯膏,如果出現糜爛、滲出,則禁止沾水。
F. 大眾養生湯水
從功效上說,養生湯適合調養體質, 養生保健。它是我們中華民族的一份寶貴 文化 的遺產。下面我為你介紹大眾養生湯,希望對你有用!
大眾養生湯1:排毒瘦身湯
1、野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法:提前將菇類洗凈後用水漂1~2天,瀝干水後放入高湯,大火煲滾,然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯前加鹽調味即可。
功效:本湯可調節免疫力,有抗癌作用,同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
2、老鴨筍尖湯
材料:老鴨1隻、筍尖、枸杞少許。
做法:將老鴨除內臟後洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鍾,將水瀝干。筍尖用水泡軟後洗凈,掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內,加清水大火煲滾改小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
功效:此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。
3、蓮藕排骨湯
材料:排骨、新鮮蓮藕
做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鍾。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮,切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內,加清水大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
大眾養生湯2:調經補血湯
1、南瓜紅糖蜜棗湯
材料:南瓜、蜜棗、紅糖
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗凈,切塊兒。將蜜棗去核、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:補氣補血,適合月經不調,氣血不穩的女性,活氣養顏,止血調理。
2、高麗參烏雞湯
材料:高麗參、紅棗、桂圓肉、杞子
做法:除高麗參外,各葯稍浸泡,紅棗去核,洗凈;烏雞宰洗凈,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗凈一起放進燉盅內,加入清水加蓋隔水燉3小時便可。煲好後加鹽調味。
功效:清潤可口,具有補血調經的功效,對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經不調的人十分有效,同時也能改善人的 記憶力 ,並適合陽痿、遺精的人飲用。
3、四物湯
材料:當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽
做法:排骨洗凈斬塊,汆水撈起;將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
功效:補血調經,潤膚養發,改善面色蒼白、肌膚粗糙。
大眾養生湯3:滋陰補腎湯
1、甲魚滋腎湯
材料:甲魚1隻、枸杞子、熟地黃
做法:將甲魚宰殺後,去頭、爪、內臟、甲殼,洗凈,切成小方塊,放入鋁鍋內;再放入洗凈的枸杞子、熟地,加水適量,武火燒開,改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。
功效:滋陰補腎。方中鱉肉,能滋陰涼血;枸杞護肝補腎,益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
2、板栗煲雞湯
材料:雞肉、生薑、枸杞、板栗
做法:將整雞剁成寸塊,在開水中焯一下,再用清水清洗干凈放入湯鍋內。再把枸杞、板栗、生薑依次放入鍋中,倒入適量清水大火燒開後,文火再煲1小時。出鍋時,調入精鹽,即可食用。
功效:雞肉可益氣補血,治脾胃虛弱;生薑可發汗散寒、止嘔解毒;枸杞可補腎益精、養肝明目;板栗可益氣養胃補腎,對大便稀軟有治療作用。這道板栗煲雞湯,對體乏氣短、腎虛腰痛,有較好的滋補療效。
3、山葯玉竹白鴿湯
材料:山葯、玉竹、麥冬、枸杞、鴿子1隻
做法:先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然後加入開水,水開後將肉撈至沙鍋中,再把山葯、玉竹、麥冬、枸杞放入另一隻砂鍋中,煮開10分鍾後將湯倒進裝有鴿子肉的沙鍋中,文火煮90分鍾,出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料即可。
功效:山葯和白鴿是滋陰補腎的佳品,此湯具有健脾補肺、滋養肺陰、益精血、滋陰補腎、益氣的作用。
G. 有不辣的火鍋底料嗎
多的是 比如番茄味的
H. 陳氏火鍋王的菌湯做法
主料
金針菇1把
草菇1把
香菇1把
輔料
牛肝菌
1把
調料
食鹽
適量
高賣余湯
適量
養生菌王湯的做法
1.提前將菇類洗凈後用水漂1~2天,瀝干水後纖嫌放入高湯,大火煲滾, 然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯前加鹽調毀配手味即可
I. 女人養生湯的做法
女人養生湯的做法大全
女人養生湯的做法大全,女人要是沒有好好呵護好自己的身體健康的話,是會加速衰老的,喝湯養顏補血氣色越喝越好,我為大家整理好了女人養生湯的做法大全的相關資料,一起來看看吧
1、雙紅南瓜湯
原料:南瓜1個,紅棗15克,紅糖適量,清水1000毫升。
做法:
1、南瓜去瓤,洗凈,切塊。
2、紅棗去核。
3、將紅棗、紅糖、南瓜一起放入鍋中,煮至南瓜爛為止。
功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿卜素,經人體吸收後轉化為維生素A,並含有豐富的維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
2、枸杞紅棗烏雞湯
材料:烏雞、紅棗、枸杞若干、薑片、桂圓、西洋參、黃酒等。
做法:
1、黑不溜秋的烏雞洗凈哦,剁成塊然後放入熱水鍋中焯幾分鍾後撈起。
2、其它食材都洗干凈哦,姜去皮切片,桂圓小心去殼哦。
3、砂鍋或者電飯鍋一個,倒入適量的清水,加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、薑片以及黃酒,開火!
4、大火煮開後轉小火煲2個小時,之後放入鹽調味就ok了。
5、也可以將所有食材都放入燉盅里,之後隔水燉3個小時最後放鹽。
功效:食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
3、補血當歸鯽魚湯
原料:鯽魚(1條、、當歸(1支、、(2湯匙、、黃芪(10片、、姜(5片、、鹽(1/4湯匙、、料酒(1湯匙、。
做法:
1、鯽魚洗凈拭乾水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,腌制15分鍾。
2、當歸洗凈切成片,姜切成絲,枸杞和黃芪洗凈瀝干水。
3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分鍾。
4、往魚腹塞入少許姜絲,將鯽魚放入瓦煲內,倒入熬好的當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分鍾。
5、加1/4湯匙鹽調味,便可出鍋。
功效:鯽魚湯,以當歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料,當歸補血活血,黃芪補氣固表,枸杞安神補血,鯽魚則可活血通絡,將它們熬製成湯會味香湯鮮,很適合經期過後的女生飲用,以達到活血滋補之效。現代人工作繁忙,因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多,常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥,並提高睡眠的質量!
4、紅白果仁湯
方法:紅棗20克,薏仁20克、白果15克(去殼除衣、、桂圓肉10克,一同放入鍋內同煮40分鍾,再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻,煮上半小時,加入適量紅糖或冰糖食用。
功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效,常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
5、百合雞湯
材料:百合15克、淮山葯15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1隻。
做法:先將烏骨雞去毛及內臟切塊,放入炒鍋內加水適量燉至半熟時,再加入上述葯物同燉至雞肉爛熟,食雞肉、飲湯。
功效:具有治療脾胃虛弱、氣血不足的功效,常食可以使皮膚柔嫩,皺紋減少,消除雀斑,潤澤生輝。
6、絲瓜美顏湯
材料:絲瓜兩條,玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢,紅棗(去核、十枚,瘦肉六兩,調味適量。
做法:絲瓜削去硬皮,切成塊,玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗,瘦肉切片,先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時,最後加入玫瑰、菊花及調味品,煮片刻即成。
食療功效:抗皺消炎,美顏淡斑。
7、銀耳櫻桃養顏湯
材料:銀耳二朵,櫻桃二兩,冰糖適量。
做法:銀耳用清水浸軟,櫻桃洗凈,去核,先將銀耳加水煮半小時,放入冰糖煮溶,最後加入櫻桃,煮片刻即可食用。
食療功效:補氣養血,白嫩皮膚。
8、紅糖滋潤湯
材料:紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個。
製法:2碗水煮開,放入紅糖,待其熔化熬開後,加入桂圓干,小火煮3分鍾,將攪拌過的雞蛋倒入,關火蓋鍋蓋,悶3分鍾,待雞蛋熟後即可。
功效:使面色紅潤,促進睡眠。
女人養生湯的做法大全
第一道:紅棗花生紅豆湯
食材:紅棗6顆,花生1把,紅豆1把,枸杞1把,紅糖2塊
做法:
1、先把花生和紅豆提前浸泡4個小時以上;
2、然後將泡好的花生、紅豆、紅棗、枸杞倒入電飯鍋中,按下煮粥鍵,煮30分鍾;
3、時間到了放入紅糖,再蓋上蓋子燜10分鍾就可以了。
功效:改善氣血不足,緩解手腳乏力,暖胃健脾,溫和滋補。
第二道:蘋果銀耳羹
食材:蘋果一個,銀耳20克,紅棗5顆,枸杞10粒,冰糖適量
1、干銀耳事先泡發好,然後撕成小朵備用,蘋果去皮切小塊備用;
2、將銀耳和蘋果放入鍋中,然後加入紅棗和冰糖適量,再添上清水,大火煮半個小時;
3、煮出因為膠質後,加入枸杞再燜2分鍾,就可以喝啦。
功效:美容養顏抗衰老,嫩膚美白皮膚好,營養豐富味道好。
第三道:牛奶紅豆燕麥粥
食材:牛奶200ml,紅豆一把,燕麥一把,花生1把,紅糖1塊
1、先把燕麥和紅豆、花生提前一晚浸泡;
2、然後把泡好的燕麥、紅豆、花生倒入電飯鍋中,加入適量清水,按煮飯煮30分鍾;
3、時間到了後,加1塊紅糖和1包牛奶,再燜10分鍾就可以了。
功效:營養豐富飽腹感強,補血健脾養胃,特別適合早餐吃,或者是減肥時期吃。
第四道:生薑紅糖水
食材:生薑片3-5片,紅棗5顆,桂圓5顆,干山楂5顆,枸杞1把,紅糖2塊
1、生薑切片,紅棗去核,干桂圓和干山楂清洗干凈備用;
2、將所有準備好的食材放入養生壺中,然後加入適量清水,按養生湯鍵大火煮開15分鍾;
3、時間到了關火,然後再燜5分鍾,趁熱喝即可。
功效:活血化淤,緩解痛經。特別適合經期不適的女生,建議經期前1周的時候開始喝,堅持每天喝2杯,能有效緩解經期痛經引起的`身體不適現象。
第五道:紅糖小米粥
食材:小米150克,紅棗5顆,花生1把,紅糖2塊
1、小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡大約30分鍾,紅棗洗凈去核備用;
2、取一個小砂鍋,然後將淘洗干凈的小米倒入砂鍋中,然後注入適量清水,大火燒開後轉小火慢慢燉煮;
3、待小米粒開花時再放入紅棗和花生繼續熬煮,待到紅棗肉軟爛後關火放入紅糖,再蓋上蓋子燜10分鍾即可。
功效:滋陰養血,營養豐富,抗衰抗皺,養胃健脾。
養生要趁早,喜歡養生或者是氣血不足的女生,今天分享的這5道養生湯,有時間就給自己燉一次吧,喝一次就愛上了!
女人養生湯的做法大全
1、老鴨筍尖湯
材料:老鴨1隻、筍尖150克、枸杞少許。
1、首先來處理老鴨,除去內臟後洗干凈,把鴨頭、鴨尾及肥油都一一去除,切塊用清水漂20分鍾,將水瀝干。
2、把筍尖用溫水水泡軟後洗干凈,掐頭去尾取中段切成細絲。
3、把上面都處理好的材料一起放入煲中,加入清水淹沒過食材,開始使用大火煲滾再改小火慢煲4小時左右,起鍋時候加鹽調味即可食用。
功效:
這款女人養生湯能夠起到強身健體、清理腸胃。特別適合女人濕熱的症狀,而且對於女性有緩解便秘的情況。
2、野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯各適量。
1、提前把菇類洗干凈後用水泡1~2天,瀝干水後放入高湯。
2、先使用大火煮滾,然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯之前加入適量的鹽即可食用。
功效:
本湯可能夠有效的調節免疫力,有抗癌作用,清熱解毒,有很好的利尿效果。
3、蓮藕排骨湯
材料:排骨750克、新鮮蓮藕2段。
做法:
1、把排骨切段洗干凈,放入清水中漂洗20分鍾,然後把將水瀝干。把排骨放入沸水中焯一下,把其污血倒掉,再使用清水清洗排骨。
2、把蓮藕洗干凈去皮,切成小段之後用刀背把其拍松。
3、將全部材料放入鍋內,加入適量清水,先用大火煮滾後改小火煲3小時左右即可,根據個人口味加入適量鹽。
功效:
本湯可具有養顏補血的功效,對於女性來說這是一道很美味的滋補湯補。
4、香菇土雞湯
材料:土雞1隻、香菇100克、紅棗10粒。
做法:
1、先用溫水把香菇泡發,而處理土雞的最好方法就是把內臟洗凈,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鍾,然後將水瀝干。
2、紅棗洗凈去核用水泡10分鍾左右,和其它的食材一起放入鍋中,加入適量清水,先用大火將水燒開改用小火,慢煨3小時左右,出鍋之前加入適量鹽即可食用。
功效:
此湯能夠有效軟化皮膚角質層,防止肌膚提前老化,對於女性是不錯的滋補補品。
J. 網上賣的七彩菌菇湯包能吃嗎
菌類是日常生活十分火爆的食材,由於菌類的營養成分十分高,具備滋補養生的實際效果,針對大家的人體而言是十分有協助的,並且菌類用於製做滋補湯是十分美味可口的美味,備受大家的鍾愛,可是,菌菇湯並並不是每一個人都合適服用,下邊我們就來討論一下七彩菌菇湯裡面都有什麼?七彩菌菇湯哪些人不能喝?
一、七彩菌菇湯哪些人不能喝
一般人都是適合喝菌湯的,像一些人身體素質不好,抵抗力一般,以及一些年紀比較大的人都是可以多喝些菌湯的。另外高血壓心腦血管疾病患者也是可以多喝菌湯。感覺到氣虛頭暈,貧血等等症狀的人也是可以多喝菌湯的。
另外血壓比較高,血脂比較高,或者患有其他動脈硬化、糖尿病等等疾病的患者,也是可以多吃的。癌症患者或者是在化療當中的患者也是可以多吃的。菌湯適合很多人吃,基本除了對菌類過敏的人群之外,其他人都可以吃。
二、七彩菌菇湯裡面有什麼
雲南七彩菌菇湯,顧名思義:來自雲南的大山深處,有七種菌類,羊肚菌,竹蓀,杏鮑菇,姬松茸,茶樹菇,雞油菌,蟲草花。
羊肚菌:一種珍貴的食用菌和葯用野生菌,高營養價值。
竹蓀:營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為「草八珍」之一。
杏鮑菇:美味杏鮑菇是享譽世界的著名食用菌,有「一顆杏鮑菇管飽一頓飯」的說法。
姬松茸:被稱為「菌中之王」的姬松茸,是《舌尖上的中國》第一季第一集推薦的美食,松茸以其鮮美的口感和極高的營養價值深得人們的喜愛。增強免疫系統功能,降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等。其抑腫瘤效果位居各葯用真菌之首!
茶樹菇:營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。是高血壓、心血管和肥胖症患者型鍵亮的理想食品。
雞油菌:世界四大名菌,含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。
蟲草花:含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病卜寬能力有一定的作用。
三、七彩菌菇湯燉雞的做法
用料:
蟲草花 適量、老母雞 半隻、花膠 適量、茶樹茹 適量、羊肚菌 適量、姬松茸 適量、姜 兩片、竹笙 適量、紅棗 5顆、枸杞 適量
做法步驟
1、洗干凈並剁小的雞肉放入炒鍋中煸出多餘的油脂。
2、幾種菌菇洗干凈,侵泡10分鍾
3、煸出油脂的雞肉放入沙鍋中,加入薑片,在加入各種菌菇,開大火燒開後用亮唯小火燉2個小時(老母雞難得燉,要燉的久點)
4、起鍋時來點鹽,白鬍椒粉。
5、可以開吃了。