除夕飲食養生健康如何守衛

1. 春節有哪些養生小知識呢

春節養生小知識有哪些？春節是中國最富有特色的傳統節日，一般指正月初一，是一年的第一天，又叫陰歷年，俗稱"過年"。那麼春節養生小知識有哪些？

春節養生小知識

1、春節養生小知識之血壓高一定要控制好情緒

闔家團聚,親朋好友之間無話不談,情緒激動難以避免。但情緒波動太大,是導致高血壓、冠心病和中風的危險因素。「老年人、高血壓患者、冠心病患者應控制住自己的情緒,注意避免談及易激動的話題。

2、春節養生小知識之胃腸不好不可多食

春節期間,對於患有慢性胃炎的患者來說,飲食提倡一日三餐,每頓不可過飽,不主張多餐,以免增加胃的負擔。飲食宜軟,不宜食煎炸、半熟食品及堅硬食物。

3、春節養生小知識之肝膽疾病切忌飲酒

對於肝病患者來說,春節宴席應忌酒,肝病患者飲酒,會直接損害肝細胞,甚至使肝細胞變性或壞死,導致病情進一步惡化。膽囊炎患者飲食更要保持清淡,少吃高脂肪食物,因為高脂肪食物攝入過多,會引發膽源性急性胰腺炎。

4、春節養生小知識之玩得適度

節日期間,親人團聚,家家都要痛痛快快地玩一玩,甚至那些平日很少玩的老年人也圍坐到麻將桌前,和子女們比比高低。適度地玩玩牌,會帶來歡快的笑聲,但切不可過。尤其是對於心血管不甚健康的老年人來說,更不可縱情地玩。玩的時間不可超過兩個小時,更不可挑燈夜戰,玩個通宵。老年人也不要參加賭博性質的玩牌,那種玩法可使精神高度緊張,對心血管十分不利。

5、春節養生小知識之貴在堅持

這是最為重要的一條,即老年人在節日期間一定要堅持平時的生活節奏,堅持平時的體育鍛煉,堅持平時的治療。打亂原有的生活節奏、停止鍛煉和擅自停用正在應用的葯物,是老年人節日出事兒的重要原因。這樣做對身強力壯的人可能影響小一些,身體還可能承受得住,而對於耐受性差、抗病力低的老年人來說,卻是相當危險的。身體各重要器官承受不了,引起體內代謝紊亂,免疫力下降,容易誘發多種疾病。

春節生病患者的注意事項

感冒患者忌」聚「

春節期間天氣寒冷,人們容易傷風感冒,如走親訪友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中調養,這樣既有利於病情恢復,又能避免將病傳染給他人。

胰腺病患者忌」飽「

節日期間,美味佳餚豐富,如過量進食會刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管壓力增高,致使胰管破裂,誘發急性胰腺炎。

糖尿病患者忌」甜「

節日期間,糖尿病患者應忌」甜「食,否則會使人體內負擔加重,甚至可能危及生命。

脈管炎患者忌」煙「

節日期間,常有親朋好友來家」拜年「,脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙,這樣會使血小板聚集性增加,並能抵制纖維蛋白溶解,使血液處於高凝狀態,從而使病症加劇。

慢性呼吸道疾病患者忌」涼「

春節期間,氣溫較低,因此支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者應注意防寒保暖,避免受涼,以防舊病復發。

春節的語言禁忌

1、不能罵人,以保持好兆頭尤其不要罵孩子傳統認為孩子初一若挨了罵,就要挨一整年的罵尤其要求初一這天要說好話,不能說粗口不雅之言,有些地區萬一小孩說溜了嘴,大人會馬上跟著說:孩童之言,百無禁忌另外,還忌諱與家人或朋友吵架。

2、春節期間,忌諱與人談論與死病災有關的話題,與此有關的字眼如完了不行了等也要迴避。

3、若是不小心摔破了東西,就會說打發打發(發財之意),有的趕緊說:歲(碎)歲(碎)平安語言禁忌也隨著時代的發展,融進新的內容,出現了新的春節禁忌語言忌說用諧音含有不吉利意味的語言或詞彙,如:裁員廣進(財源廣進)裁員滾滾(財源滾滾)薪餉四成(心想事成)遭裁禁飽(招財進寶)等。

春節為什麼又叫過年？

春節是中國人最為看重的傳統節日，人們習慣把過春節叫做過年。每年農歷十二月三十日（小月二十九日）半夜子時過後，春節就算正式到來了。春節為什麼又叫過年？主要有以下幾個原因：

1、傳說來源於叫「年」的怪獸

在遠古的神話傳說中，有一種叫做「年」的兇猛怪獸，每到臘月三十，便竄村挨戶，覓食人肉，殘害生靈。有一個臘月三十晚上，「年」到了一個村莊，適逢兩個牧童在比賽牛鞭子。「年」忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲，嚇得望風而逃。它竄到另一個村莊，又迎頭望到了一家門口曬著件大紅衣裳，它不知其為何物，嚇得趕緊掉頭逃跑。

後來它又來到了一個村莊，朝一戶人家門里一瞧，只見裡面燈火輝煌，刺得它頭昏眼花，只好又夾著尾巴溜了。人們由此摸准了「年」有怕響，怕紅，怕光的弱點，便想到許多抵禦它的方法，於是逐漸演化成今天過年的風俗。

2、由古代的豐收祭祀活動演變

另外，春節從起源上來看，是由古代的豐收祭祀活動演變來的。《說文解字》中說：「年，谷熟也。」穀物多少意味著年景的好壞，因而，收獲五穀稱「有年」，豐收稱「大有年」，亦稱「豐年」。「過年」或「過大年」的意思就是慶祝五穀豐登。五穀皆熟為有年，五穀皆大熟為大有年。

3、春節作為一年開端

自古以來，人們都強調春節作為一年開端的意義。《尚書大傳》中說：「正月一日為歲之朝，月之朝，日之朝，故曰：『三朝』，亦曰：『三始』。」意思是說，正月一日是一年的開端，一月的開端，一日的開端。

「年」是時間的單位，一年365天，春夏秋冬周而復始，稱為一年。大約在西周時期，年就由穀物成熟之義引申為表示時間的詞了。並且，「年」和「春」常常聯系在一起。古時候，人們根據二十四節氣安排生產，人們習慣將春天看做是一年的開始，有諺語「一年之計在於春」，說明春季對人們的意義重大，既是一年之始，又要力爭有一個好的開頭、開門紅。

收獲之後，結束了田間農活，首先想到的應是酬謝神靈的保佑、祖先的蔭庇。用新米做飯、釀酒，祭祀神靈、祖先，祈求來年再獲豐收。祭祀活動多是在新舊二年交替的這段日子之中舉行，形成了一年一度的規律。人們在特定日子慶祝豐收以及進行祭祀活動，就叫做「過年」。

4、以前「過年」和「春節」是兩個概念

關於春節的起源有很多說法，但其中為公眾普遍接受的說法是，春節由虞舜興起。公元前2000多年的一天，舜即天子位，帶領著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當作歲首。據說這就是農歷新年的由來，後來叫春節。

以前「過年」和「春節」可是兩個概念。古代民間所說的春節指的是二十四節氣中的「立春」這一天。南北朝，甚至把春節泛指為整個春季。

1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一屆全體會議決定在建立中華人民共和國的同時，採用世界通用的公元紀年。同時把陽歷一月一日稱為「元旦」，農歷正月初一則稱為「春節」。這使得「春節」的地位更加穩固。

春節為什麼要貼門神？

我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。

門神是道教和民間共同信仰的守衛門戶的神靈，舊時人們都將其神像貼於門上，用以驅邪辟鬼，衛家宅，保平安，助功利，降吉祥等，是民間最受人們歡迎的保護神之一。

門神之神誕之日為正月十五日，民間多有在新春時節，祭祀門神並於大門口張貼（以進門者為視角，貼於門兩側，畫中門神以對臉相視為正確的傳統貼法，反之則為民間流傳的「貼錯門神」）門神的習俗。

關於門神的來歷，戰國時代的一部著作里有這樣一個神話記載，東海度朔山中，有一棵盤曲3000里的巨大的桃樹，其枝伸向東北方的鬼門，所有的鬼怪來往皆從此出入。樹下有二神，一名神荼，一名郁?В??偶嗍庸淼男形??⑾幟母齬硨?鞣俏??閿貌萆?捆起來喂老虎吃。於是，人們就在兩塊桃板上，畫上神荼和郁?У南瘛Ｖ靡悅挪啵?雜?俟砩?擰Ｕ饈譴?抵凶鈐緋魷值拿派襇蝸蟆?/span>

經過歷代演變，門神的內容也不斷發生變化。唐代的門神已不是神荼、郁?В??懷閃飼厙硨臀境倬吹隆?/span>

秦叔寶、尉遲恭二門神，是民間流傳最廣、影響最大的武將門神，至今興盛不衰。二門神像的樣式也最多，有坐式，有立式，有披袍，有貫甲，有徒步，有騎馬，有舞鞭鐧，有執金瓜，還有對秦瓊、對尉遲（即一對門神都是秦瓊或尉遲敬德一人，分畫兩幅成為一對）等多種。在二門神的兩旁，有時還貼上這樣一副對聯：昔為唐朝將；今作鎮宅神。

相傳有一次唐太宗李世民因惡夢而生病，半夜三更時分，常聽到鬼叫。這事被大臣們知道後，秦叔寶聞言奏請太宗允准，他願與尉遲恭戎裝執劍，立於門外伺護。當夜李世民即能入睡了。一連數夜，安然無事。

李世民稱贊秦叔寶與尉遲恭說：「你們二位真是門神呀。」在感激之餘，又覺兩位將軍守夜太苦，於是就命畫師給二人畫像，將畫像懸於皇宮左右，以替代兩位將軍。至此後，再無鬧鬼之事。

後世人不知李世民因視聽幻覺而生病的原因，以為貼門神就可鎮邪驅祟，保家平安，於是就沿襲了李世民的作法，過年時將秦叔寶與尉遲恭的畫像作為門神貼在門上鎮宅護院。後來人們又推而廣之，不僅僅只貼秦叔寶與尉遲恭的畫像，也貼哼哈二將或其他古代武將了。此習一直延續至今。

門神分三類，不同建築「門神」有講究

為了祈求一家的福壽康寧，許多地方的人們還保留著貼門神的習慣。據說，大門上貼上兩位門神，一切妖魔鬼怪都會望而生畏。

據資料記載，門神形象一般被劃分為三類，即文門神、武門神、祈福門神。文門神即是身著朝服的文官，武門神即武藝高強的武將形象，祈福門神即為福、祿、壽三星。

而門神還因建築類別的不同，讓其看守的大門也相當講究。如，民宅門神多是神荼和郁壘，佛寺中的門神為四大天王，帝廟門神為「雙護太監」，衙署門神則為朝官和武將，神廟門神多為尉遲恭和秦叔寶。而在泉州的東西塔中還有一對守塔門神為哼哈二將。

在大戶人家，以及農村的院門外一般貼武門神，如神荼、郁壘，秦叔寶、尉遲恭，趙匡胤、李克用，張飛、關羽等武將；有影壁的還要在影壁沖街門的一面貼上鍾馗；而文官門神主要貼於院內堂屋門上，以天官居多，最受百姓歡迎。

有的門神畫中天官慈祥地攜帶五個童子，五童子手中各持鮮桃、石榴、佛手、春梅和吉慶漁燈，俗稱「五子登科」。另外還有文財神、五路財神、麒麟送子、加官俸祿等，都為百姓喜聞樂見。

2. 年夜飯怎樣吃才能更健康

如何吃個健康的年夜飯（營養均衡、兼顧老幼、符合病情）

關鍵— —營養均衡

我們一直在說，沒有不好的食物，只有不合理的膳食。對於我們正常人而言，在食材的選擇上盡量做到營養均衡。按照《中國居民膳食指南》的要求來進行搭配，如「食物多樣，谷類為主，粗細搭配」、「每天吃奶、大豆或其製品」、「適量吃魚、禽、蛋、瘦肉」等。

咱不能因為一家團聚就忘了均衡的飲食，開心歸開心，飲食需謹慎，不能暴飲暴食。

口味— —老少兼顧

現在人們普遍比較長壽、三世同堂、四世同堂比比皆是，上有八十歲老母，下有嗷嗷待哺的幼兒。既要照顧到老人牙口不好、血壓偏高等慢性疾病，又要照顧到兒童消化功能脆弱、生長發育的需要。

俗話說「眾口難調」，如何讓大家吃的健康又吃的開心，是家庭主廚比較關心的話題了。

除了營養均衡外，還需要考慮口味的搭配。口味搭配有酸、甜、苦、辣、咸，每個人的口味都不一樣。年夜飯上最好每種味道的菜餚都有，這樣可以充分照顧家庭中每個成員的口味，不但每個人都會有1-2道愛吃的菜，而且整個家宴的口味也會更豐富，不至於在口味上顯得單調，每個人也會吃的更開心。

特殊— —腎病忌口

對於腎病，尤其是未透析的腎病朋友，飲食上常需要低鹽、低蛋白飲食。如果還在吃激素類葯物的朋友還需要控制食慾，防止體重增長過快。如果出現血鉀高、血磷高、血脂高等一系列並發症的時候還需要嚴格控制鉀、磷、脂肪等營養元素的攝入。

在除夕這個團聚的日子裡，不吃會破壞喜慶的氣氛，胡吃海塞又會導致一系列問題從而加重腎臟負擔，這讓很多腎病朋友頭痛不已。

其實，解決的方法也很簡單，在均衡營養的基礎上，盡量多吃蔬菜，油多的食物少吃或用水涮後食用。適量食用才是關鍵，每道菜，尤其是葷菜嘗幾塊，全天蛋白質不超量就好。黃酒、白酒、紅酒、可樂等含酒精飲料或碳酸飲料就不要喝了，吃飯吃到八分飽就放下筷子多聊天吧。

其實，年夜飯吃什麼不重要，重要的是家人難得聚在一起，兒女聽聽父母的嘮叨、父母聽聽子女的抱怨、看著孩子嬉戲打鬧、欣賞著春晚，一起期盼明年會更好！

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參考文獻：

[1]金洪霞, 喬玉雙, 趙建民. 春節「團圓宴」之餐飲文化現象研究[J]. 飲食文化研究, 2006(4):73-81.

[2] 於仁文. 年夜飯:喜慶,更需要健康——營養師為您定製四世同堂的年夜飯[J]. 家庭醫葯·快樂養生, 2014(1):24-25.

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