冬季如何吃百合養生

⑴ 冬季養生湯的做法是什麼

一、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

做法：

1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：

補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

二、白蓮百合糖水

用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

製作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。

功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

三、枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。

步驟：

1、將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

3、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。

4、瓦煲內加入清水，先用勐火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

四、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

製法：

1、清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

2、將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

黃芪，是一味中葯，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

五、骨頭湯

原料：嵴椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

製法：

切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鍾。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

功效：營養補鈣抗衰老。

六、蓮子百合湯

材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓；而且味道也相當可口。

七、百合鯽魚湯

推薦理由：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

主料：鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清;百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

⑵ 冬季養生適合吃什麼

每天可以吃的食物：

百合跟糯米做成百合粥，再加上點冰糖，不僅美味，而且有親身安神的功效，有助於改善睡眠不好，還可以用百合蓮子紅棗一起用慢火熬，煮成羹，有補益安神的功效。

墨魚的味道口感非常的鮮美，營養價值也非常高，含有非常豐富的蛋白質，脂肪含量非常低，還含有豐富的碳水化合物，以及多種人體所需的營養元素，就是一種非常好的高蛋白質低脂肪的滋補物品。尤其適合女性，可以補腎補血，健脾胃，滋陰

山葯含山葯含有多酚氧化酶大量的有多酚氧化酶，非常有助於脾胃的消化和吸收，其中山葯還含有豐富的粘液蛋白，以及各種維生素和豐富的微量元素，能夠非常有效的血脂的沉澱，有效防止心腦血管等疾病，可以健脾胃，補腎益氣，還可以養肺止咳。

韭菜 韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進大腸蠕動，防止大便秘結，故對痔瘡便秘者有益。 菠菜 性涼，味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。 紅薯 紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，對增進腸胃蠕動和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。

捲心菜 又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃捲心菜，可促進食慾，增進消化，預防便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食品。

白蘿卜 生吃可增進消化，還有非常強的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調整腸胃機能。除此以外，所含有非常豐富的粗纖維，能增進腸胃蠕動，保持大便通暢。

木耳菜 又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營養素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預防便秘和清熱涼血等功效。

不同種類的蔬菜富含的營養成分也不同。堅持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什麼蔬菜好，從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、澱粉質蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分攝取不同食物中不同的營養素。

每天應攝入500克左右的蔬菜，以提供數量較多的維生素C、胡蘿卜素和相當量的鈣、鐵等無機鹽。其中，有色蔬菜和葉菜類要佔 50%左右，冬天吃什麼蔬菜好？多吃深綠色蔬菜，如菜花、甘藍和其他深色綠葉蔬菜。橘紅色蔬菜包括胡蘿卜、紅薯、南瓜等。例如一個2000卡路里的飲食(1歲兒童約為1000卡路里)，膳食指南推薦蔬菜攝入量為：深綠色蔬菜3杯量/周 (1杯量約為240克)、橘黃色蔬菜2杯量/周、豆類(干豆類)3杯量/周、澱粉質蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。

⑶ 百合的功效與用法

百合花的功效：
1、百合花是一劑滋補良葯：百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼.這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯.
百合花的作用：
1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經；
2、具有潤肺，清火，安神的功效；
3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
百合花潤肺，潤肺，清火，安神。 主治：眩暈，咳嗽，夜寐不安等 百合花茶：百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。早在2000多年前，百合就被用於治病中.常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等.它們都是百合大家族的成員，花朵艷麗的種類作為觀花之用，而鱗莖肥厚的種類主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以賞花為主，宜興百合和蘭州百合主供食用.當然，如果你要吃賞花百合而賞食用百合的花也未嘗不可，只是那樣做都不能最大限度發揮出百合的實際價值，有舍本求末的傾向。

⑷ 老年人在冬季如何養生

今年的冬天天氣寒冷，並且還有新冠病毒肆虐，確實是一個十分需要提高自身免疫力的時刻。這個時候我們在冬季進行養生，可以說是十分適合的時機。到了冬季，嚴酷的寒冷會讓人的身體變得虛弱，尤其是年齡大的老年人，在冬季十分容易發生心腦血管疾病，呼吸道疾病，以及骨關節疾病。

這些疾病都是在冬天的時候略顯嚴重，在夏天的時候往往都能夠表現得稍微輕一點。也正是因為如此，中老年人冬季才更需要進行保養，這樣才能夠很好地維護自己的身體健康。

日常生活中很多人到了冬季之後，都喜歡吃一些大魚大肉的食物，這些高熱量高油脂的食物在冬天確實是能夠給我們提供很好的飽腹感，也能夠給身體提供熱量。但是什麼事情都講究一個度，冬天吃太過這些油膩葷腥也容易給身體造成負擔。很多老人在冬天也容易出現胃腸道不適，這樣其實也不利於我們的身體健康。

冬天想要養生，多吃4類食物相信不會太壞

1、梨子

梨子本身鮮嫩多吃，即便是在水果中也屬於含水量極大的那一類。梨子中含有豐富的維生素和微量元素，並且梨子本身有滋陰潤燥，養肺清熱的效果。在冬天，天氣寒冷乾燥，選擇食用梨子絕對是補水的不二之選。並且因為新冠疫情的原因，很多人感染之後嗓子不舒服，久咳不止，梨子潤肺止咳的效果對此正好能夠派上用場。

2、羊肉

冬天天氣寒冷，羊肉本身就屬於溫熱性質的食物，對於身體虛寒怕冷的老年人來說，是非常適合的食物。並且羊肉本身含有豐富的蛋白質和脂肪，對於身體瘦弱，營養不良的老年人來說是很好的滋補品。在中醫上認為，羊肉有溫中健脾，補腎壯陽，益氣養血的效果。在冬季，老年人容易出現血脈不通，氣血不暢，適當吃一些羊肉補氣血是很好的選擇。

3、百合

很多老年人都喜歡在煮雜糧粥的時候放入百合，其實在冬季這是很適宜的。因為百合本身就有清心安神，潤肺止咳的功效。冬季天氣乾燥，容易出現肺燥咳嗽的情況，適當補充一點百合能夠很好地改善這個問題。冬季老年人呼吸道疾病高發，適當吃一點百合補養身體。同時百合安神的效果，對於一些夜間容易失眠的老人也能夠提供一定的幫助。

4、紅薯

每年到了冬天，相信很多人都能夠在街上聞到烤紅薯的香味。其實烤紅薯也是適合老人在冬季食用的，紅薯本身富含豐富的糖分，能夠很好地幫助人體提供能量。並且紅薯富含膳食纖維，攝入紅薯之後能夠改善胃腸道的蠕動，幫助老人更好地對食物進行消化吸收，並且還能夠降低老年人出現便秘的風險。

上述4類食物其實都適合我們在冬天適量多吃，日常生活中我們到了冬天也需要跟隨時令季節及時調整自己的飲食，只有這樣才能夠讓自己在寒冷的冬季也保持健康。

我們的冬季養生除了注意防寒保暖外，食物上的補養也是少不了的。天氣寒冷的冬天適當多吃一點也無妨，但要避免大魚大肉油膩葷腥吃太多，不然可能就容易導致我們出現不適。

⑸ 百合的功效作用和食用方法有哪些

百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。下面我整理的百合的功效與作用及食用方法，一起看看吧。
百合的功效與作用
1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後余熱未清、心煩口渴等症。

2、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使面板富有彈性，減少皺紋。

3、百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。
百合臨床應用
中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服葯的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
百合葯理作用
1、止咳、祛痰、平喘作用百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數減少;亦可使酚紅排出量顯著增加.百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加;並能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘.

2、升高外周白細胞的作用百合能升高外周白細胞，並有提高機體免疫力的作用.實驗表明：百合灌胃可防止環磷醯胺所致動物白細胞減少症.

3、其他作用百合、川百合、卷丹水提液給小鼠灌胃，能使戊巴比妥鈉睡眠時間延長;能顯著地抑制2,4-二硝基氯苯***DNCB***所致小鼠遲發型過敏反應;可顯著延長「肺氣虛」型小鼠的游泳時間，具有抗疲勞效能，尚能使腎上腺皮質所致「陰虛」模型小鼠的負荷游泳時間顯著延長，卷丹及川百合使小鼠負荷游泳時間顯著延長;卷丹水提液灌胃能顯著延長小鼠常壓下的耐缺氧時間,川百合水提液灌胃對因異丙腎上腺素所致心肌耗氧增加狀態下的小鼠，有延長其耐缺氧時間的作用.
百合的食用方法
以上是百合的功效，下面我們就來了解百合的食用方法有哪些吧。百合的食用方法有很多，比如西芹炒百合、百合燉土雞、百合薏米粥、百合銀耳羹、百合燉老鴨、百合炒蝦仁、雪梨百合豆漿、百合鯽魚湯、木瓜銀耳百合湯等等美味的食品，是不是很想吃了呢，那就趕快動手做一做吧。

⑹ 女生冬天吃什麼養生關於女生冬天吃什麼養生

1、女人冬天吃蘿卜
老話說得好「冬吃蘿卜夏吃薑」事實上民間還有冬季吃蘿卜賽過小神仙的說法。因此冬至過後適當的吃些蘿卜對進補也是會有很大的幫助的。特別是在天氣相對乾燥的情況下容易上火,喝點蘿卜湯還能起到很好的敗火的作用。
2、女人冬天吃湯圓
湯圓的主要成份就是糯米了和紅糖。中醫認為糯米性溫,味甘,具有補氣正氣的作用,對於手腳冰冷的女性朋友們而言冬季適當的吃些湯圓可起到滋補,禦寒的作用哦。
3、女人冬天吃百合
百合具有清火,潤肺,安神之功效。因此冬季適當的多吃些百合對促進身體健康也具有一定的幫助。而且更為重要的是百合中含有各各生物鹼,其對減少白細胞減少症具有很大的幫助。

⑺ 冬季喝什麼養生粥或者養生湯最滋補

一、養生粥推薦：
1、桂圓山葯糯米粥：桂圓能起到補氣血的功效，山葯主要起脾胃補腎的作用，糯米有健脾暖胃的功效。
2、百合山葯小米粥：百合有清心安神、理脾健胃等功效，山葯有生津、脾胃補腎等功效，小米有和中益腎等功效。
3、紅棗黑米粥：黑米粥、紅棗為主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、補肺滋陰、明目活血等功效。
二、養生湯推薦：
1、歸參烏雞湯
龍眼加工而成的桂圓，搭配上含有豐富氨基酸的烏雞、活血的當歸、補氣的黨參，一鍋葯膳湯暖心暖胃。
2、山葯薏仁排骨湯
山葯益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。和消水利腫的薏仁搭配在一起，去燥排毒。

⑻ 冬季日常養生的食譜有哪些

冬季日常養生的食譜有哪些

冬季日常養生的食譜有哪些？養生是很多人都很重視的問題，因為現在越來越多人的健康出現問題了，而養生最好的的辦法就是通過飲食的方式，下面分享冬季日常養生的食譜有哪些？

冬季日常養生的食譜有哪些1

山葯

山葯不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物葯」的功效。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

枸杞。如果不單獨吃山葯，可以和枸杞搭配來熬枸杞山葯粥，能更好地發揮滋補效果。

墨魚

關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防體燥，墨魚做湯是比較合適的。

豆腐。也屬於養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。

雜糧粥

喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應，可提升食物整體蛋白質的利用率。與精米白面相比，雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更為豐富，有利於改善人體微量營養素（如B族維生素、鈣、鐵、鋅等）以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便秘、改善失眠、美膚潤燥的.效果。

百合粥

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀容腹殛核粉、多糖、果膠以及多種蟮燙忿堖生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為冬季食用之上品。

煮粥。百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

小米粥

小米含有豐富的維生素B1.B12等，常喝小米熬成的粥好處多多。冬季養生喝小米粥特別養人，可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效，對於虛寒體質的產婦，還有滋陰養血的功能。

饅頭

饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包、花捲、發糕就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。原因就在於所使用的酵母。研究證明，酵母不僅改變了面團結構，讓其變得更松軟好吃，還大大地增加了營養價值。饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍。

餃子

作為一種帶餡麵食，餃子最大的優點就是營養豐富。它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。帶餡麵食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化有利，還可以補充熱量。

冬季日常養生的食譜有哪些2

一、冬季的養生食譜

1、胡椒豬肚湯

材料：新鮮豬肚一個，白鬍椒15克。

做法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調味，將豬肚撈起，棄肚內胡椒，食肚肉飲湯。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

2、烏骨雞燉板栗

材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1隻，生薑1塊，精鹽適量。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用；烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾乾；將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗補腎強筋。兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好准備。

3、蘿卜燉牛肉

材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。

功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸，可以增強機體免疫力。

4、臘八粥

材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鍾，再加入粳米繼續煮爛成粥。分頓調糖食用。

功效：可健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

5、冬筍老鴨湯

材料：老鴨半隻（約400克)、冬筍400克、薑片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊；鍋內倒入熱水，水開後把鴨塊放入焯10分鍾左右撈出待用；同時再起一鍋沸水，把冬筍焯過後再放到冷水裡，撈出來瀝干即可，這一工序為的是給冬筍去澀；將鴨塊、冬筍塊、薑片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開後改小火煲2小時左右；最後加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥末即可。

功效：俗語說「嫩鴨濕毒，老鴨滋陰」，多選用老鴨煲湯。中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補血之效。

二、養生方法

1、早睡遲起

《黃帝內經》稱「冬三月……早卧晚起，必待日光」，意思是說在冬季應該早睡晚起，等太陽出來以後再活動。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤為重要，從傳統養生學的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達到「陰平陽秘，精神乃治」的健康狀態。

2、冷水洗臉

冷水洗臉醒腦提神，鍛煉耐寒能力，不但能預防感冒，同時還能起到臉部美容的功效，還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴，則效果更佳。

3、晨飲溫水

洗臉刷牙後喝1杯溫開水，一方面可暖身清洗胃腸，另一方面可稀釋血液，預防腦血栓、心肌缺血，同時還能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。

4、背部保暖

風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部，避免陽氣受到傷害。

5、室溫適中

冬季天氣寒冷，室內溫度要適宜，室溫以18～25攝氏度最合適，室內溫度過高或過低都對健康不利。室內溫度過高，就會造成室內外溫差過大，易引發感冒；室內溫度過低，人長期生活在低溫環境中易引發呼吸系統疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。要盡量減少外出次數，如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。

6、開窗通氣

冬季還應該注意保持室內的空氣新鮮。在冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調節室內溫度的同時，還應注意室內空氣流通和濕度調節，天氣晴朗的時候要及時開窗通風換氣。

7、多曬太陽

氣候嚴寒的冬季，寒冷容易傷人身的陽氣，而陽光則給人以溫暖，使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢，從而增強御邪能力。

⑼ 百合加什麼潤肺最好

1、百合銀耳參湯：邊喝可滋陰入內，清寧心安神，白木耳滋陰潤燥，養血健脾養胃之效，二者熬湯同吃可具有止咳潤肺，益氣養陰，生津止渴安神助眠的功效，能輔助治失眠，夢多，記憶減退，焦慮情緒等症。

2、雪梨銀耳百合湯：滋陰潤燥，健脾開胃助消化。乾燥的冬季，需要溫暖的滋補養生，喝這款甜湯最可口，並且很潤肺止咳。白木耳平生無毒性，具有健脾健脾開胃的作用，又有養血清腸排毒的功效，還能夠滋陰潤肺。

3、百合雞湯：百合花與雞肉燉湯，能夠合理養血滋陰養血，健脾養胃健脾胃。百合花益氣，清寧心安神，雞脯肉則有溫中補氣養血，健脾養胃之效。百合雞湯是一道具備飲食療法作用的美食。常吃能夠使皮膚細嫩，皺褶降低，清除雀斑，盈潤增輝。

(9)冬季如何吃百合養生擴展閱讀：

百合食用禁忌：

百合花最好是不必直接生吃，因為其性生寒，未防止吃完腹瀉，最好是的吃法還是熬湯服用，而易皮膚過敏的人直接接觸生的百合花球莖可能會造成皮膚瘙癢，生吃的百合花球莖可能會造成嘔吐、腹瀉等症，因而不必直接生吃。

吃百合花是可能會變成過敏原，假如服用了百合花之後出現皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的症狀，就可能是對百合花皮膚過敏，該類群體要忌吃百合花。