紅河有哪些養生菜

⑴ 想問雲南紅河有什麼土特產

1.紅河棕櫚
紅河棕櫚是雲南紅河紅河縣的特產。紅河縣棕櫚種植歷史悠久。棕片與棕板已成為山區群眾主要收入來源之一！並形成了種棕、采棕、食棕、歌棕、舞棕、頌棕的獨特棕櫚文化。
2.五彩飯
五彩飯在滇南紅河一帶的奕車青年，就要按照前輩沿襲下來的傳統風俗，歡度一年一度的節日———仰阿娜。據說，早期的奕車先民們，由於長期從事簡單枯燥的農耕勞動，極度的身心疲勞使人們勞動的積極性不高，以至時常延誤生產，影響收成。為了調節身心，解除疲勞，振奮精神，聰明的奕車人便自發地組織既不影響生產又能讓人快樂的休閑娛樂活動，仰阿娜便是其中之一！哈尼語的意思就是：眾人在農閑時歡歌游樂。
3.哈尼野味
紅河南岸的紅河州紅河縣哈尼族飲食最具特色之處，首推一個野字，可謂是野中有味、野中有趣、野中有情。這里的哈尼族飲食，野中有味，當之無愧。用料樸素，取自天然，色味並俱。
4.紅河小芒果
紅河小芒果是雲南省紅河州紅河縣的特產。紅河小芒果，形如豬腰子狀，成熟時色澤鮮黃，汁甜味香，深受人們的喜愛。紅河縣迤薩鎮全部，以及甲寅、樂育、大羊街、浪堤等鄉鎮的部分轄區處於乾熱河谷地帶，氣候炎熱、土地肥沃、雨量充足，藉助自然優勢，這些乾熱河谷地區發展芒果種植歷史悠久。紅河縣小芒果分為本地小芒果與雞芒果兩個品種，主要是野生種及栽培種。因果實外型美觀，果肉細嫩、香甜、風味獨特，深受人們喜愛，所以素有熱帶果王之譽稱。
5.紅河葛根粉
紅河葛根粉是雲南省紅河州紅河縣的特產。紅河生產的優質葛根粉，獲得2008年全州優質旅遊產品殊榮，一鳴驚人。在紅河縣的崇山峻嶺中，生長著一種不大起眼的續生藤本植物，渾身毛絨絨的對生網狀復葉和長長的藤子或互相纏繞或攀沿其周邊灌木，它的名字叫葛根。葛根主要食它的塊莖，可生食也可熟食，可起到清涼解毒的功效。如果將它加工成澱粉，又是一種最佳保健食品。
6.迤薩小黃牛乾巴
迤薩小黃牛乾巴是雲南省紅河州紅河縣迤薩鎮的特產。紅河縣生產的小黃牛乾巴，色澤紅潤，芳香誘人，人見人愛，成為饋贈親友的最佳禮品。迤薩小黃牛乾巴，最早就是當地傣族和仆拉人（彝族支系）的一種上等食品。他們把當地飼養的小黃牛宰殺後，選用精肉切成條，放入食鹽、辣椒、花椒、茴香子、再兌上少量白酒等佐料，放入盆中漚上兩三個小時再拿出來曬干就腌製成乾巴。到田地里勞動，帶上一包冷飯，裡面放著一塊烤熟的乾巴，不用其它菜餚，冷飯下乾巴，十分有味。迤薩乾巴為何這樣色澤好，味道香？據專業人士講，本土小黃牛一般生長在海拔200米至800米之間的河谷地帶或半山樑子，超越這個范圍，其味就大大遜色。這種本土小黃牛肉，無論是小炒、爛烀，味道都比其它地方的高出一籌。
7.曼木
芒果有熱帶果王的美稱，紅河州傣族民間稱芒果為曼木。曼木是傣語譯音，譯成漢語是香果之意。芒果在紅河州金乎、河口、元陽、紅河、個舊等8個市縣均有分布，紅河沿岸的傣鄉及其他村寨是芒果的富集地。州內種植的芒果主要有：三年芒、泰國芒、留香芒、呂宋芒、象牙芒等品種。其中，有早熟的、中熟的、還有晚熟的，一年四季．有半年芒果不斷。
8.雲南油炸螞蚱
雲南十八怪中，有一怪是螞蚱當下酒菜。這螞蚱，就是我們常說的蝗蟲，就是這樣普通得不能再普通的蟲子，這里的人美其名曰：跳菜。在舊中國，有一年北方地區蝗災，蝗蟲飛過，遮天蔽日。所到之處，草葉、樹葉都被一掃而光，可見蝗蟲的厲害。而在雲南滇西北一帶，一到秋季收割穀子的時候，那谷田裡便到處是螞蚱飛舞的影子。從田埂上走過，一陣堤嗒聲，走急了都會踩死幾只螞蚱。這時候，婦女們便一面割穀子，一面將螞蚱捉了往圍腰裡塞。當然也有專門捉的，用了網兜綁一竹棍，在田埂上跑來跑去地捉，不用多少功夫就能捉滿一大塑料袋。這些割穀子的婦女，將捉了的螞蚱帶回家，用開水一燙，去掉翅膀，和腿足，在鍋里慢慢烤黃，烤到水分乾涸，焦黃燦然的時候，加上香油，花椒調料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。那香勁才叫無法形容，清脆中有一股子穀草的清香氣味。
9、紅河木耳
文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市都有分布，是中國木耳的生產區，產量居全國第2位。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用。
10.燒竹筒飯
哈尼族有名的燒竹筒飯。先選一根嫩竹子，鋸成數截一端開口一端封閉的竹筒，然後把紅米、臘肉、花生、草果等拌好放進去，加點水塞住開口處，放到火上燒，等到竹焦黃欲裂時，裡面的飯食也就熟透了。這竹筒飯，妙就妙在透進了青竹那特有的異香，吃起來，滿口清香。
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⑵ 紅河縣美食

1、白河橋涼雞：是石屏邊飲食風味中的名牌產品，食用時配以特製的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鮮辣可口、肉質酥軟細嫩、餘味無窮。
2、石屏煎魚：是石屏當地有百年歷史的傳統食品。選用當地無污染的淡水鮮魚，運用百年傳統方法加工而成。
3、屏邊炒雞參：苗家炒雞參是屏邊苗族的特色菜，別有一番風味。雞參就是指將雞連骨一起剁碎，和拍碎的芋菜（芋頭桿）加上各種調料一起爆炒，也叫「芋菜炒雞參」，味道相當不錯。
4、爛烀牛肉：不僅味道鮮美，而且芳香撲鼻，由於牛肉烀得軟爛，老少皆宜。不僅牛肉好吃，而且那碗蘸水也十分講究，裡面放有10多種配料，如薄荷、花椒、香柳、大芫荽、香椿葉等，味道十分鮮美。
5、雞肉蘸水：紅河哈尼人以熱情好客而著稱，當家裡來了客人時，主人通常殺雞招待，養在房前屋後或田棚里的雞，都是地道的土雞，肉質非常甜嫩，令客人贊不絕口。

⑶ 雲南紅河有什麼地道的美食

雖然雲南最出名的旅遊地帶不在紅河州，但是玩在雲南，吃在紅河州，這句話一點也沒錯。看看雲南最具有代表性的菜餚，基本上都出自紅河。現在就按地圖上的順序給你一一道來。
從昆明出來首先到彌勒，彌勒有一尊大佛是可以去看的，就離市區10多20分鍾的車程；大佛金光閃閃，離很遠都看得清楚。整個山頭都是可以遊玩的地方，因為每次上昆明都能看見但是又沒去過，所以只能告訴你那麼多。另外就是彌勒的葡萄，彌勒是雲南紅高原葡萄酒的生產基地，有很多的品種，非常豐富，質量上乘，而且基本上每個星期你能買到的品種都不一樣，就在路邊，很方便，也不是很貴。在買葡萄的時候還可以順便買彌勒的鹵雞，也是一絕，進城買或者在城邊買都可以。彌勒還有溫泉，可以嘗試一下。
再來就是開遠，開遠的話污染有點嚴重，是個很年輕的工業小城，但是燒烤，鮮榨果汁，雞肉米線，小卷粉都非常好吃，尤其是果汁，又便宜又好，我後來來西雙版納才知道，原來在開遠有多麼幸福。
個舊的特色小吃是：斗姆閣鹵雞，油淋鴨，燒豆腐等。
1、斗姆閣鹵雞是個舊市卡房鎮的特色名優食品，2003年被雲南省烹飪協會評為雲南名小吃，在雲南特別是紅河州內幾乎無人不知、無人不曉。品嘗過它的人無不被它的肉質松軟、清香飄逸、口感獨特、回味無窮的魅力所陶醉，另外，配以小米辣蘸水蘸涼卷粉、老南瓜等食品其味道更具獨特，在當地很受歡迎，吸引了不少省內外食客。
2、油淋鴨，選用當年1公斤左右的肥壯小母鴨(烏雞不能用)，宰殺去毛，洗凈，平放案板上，鴨頭朝內，左手將右翅提起，連同鴨頸抓在一起，右手持一尖刀，從右翅肋下處開一小孔（刀先橫，然後提直朝上劃去）約2.6厘米大，刀口朝翅膀那邊，從二關節切斷翅、足。
3、燒豆腐是一種古老的饒有風趣的漢族傳統名吃。在山西高平市谷口一帶民間奇特的製法和吃法，迄今已2000多年的歷史，自古以來，由市人擔而賣之。過去在晉東南許多地方均有製作，尤以高平製作的質優好吃，其特點是皮黃肉嫩，松軟勁道，辛辣味香，別具風味，頗受廣大人民的喜愛。燒豆腐實際是一種小型臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。
對了，還有一個回族聚集地雞街，那裡的回味很好吃啊，在去倘店的路上有一家餐廳叫回味餐廳如果你是個舊人或者開遠人都應該知道的。
再來就是石屏。石屏的異龍湖和寶秀鎮。異龍湖裡滿是荷花，可以租船在船上吃農家菜。寶秀鎮有個寺廟雖然不大但歷史悠久，是通海綉山寺廟的前身，有唐宋兩代的古木，保存完好。值得一看，而且附近山清水秀，我個人覺得石屏是滇南最美的小城。吃的話在城中心就可以吃，石屏燒豆腐，涼米線，石屏魚。也可以買了帶回家。
然後就是建水，建水我不多說了，雲南的歷史文化名城，自己去查資料可能更詳細。吃的有建水臭豆腐和氣鍋雞，發源地就在這里，我老家也是建水的~
然後是蒙自，那個聞名全國的故事和食物就發生在這里。不過說良心話，蒙自的米線我不是很喜歡，可能沒吃到好的。
再來就是元陽，攝影家的天堂，元陽的乾巴好吃，也有人叫綠春乾巴綠春是元陽旁邊一個小鎮。
然後就是大圍山原始森林公圓，也還可以。空氣非常好。舒淇和劉燁拍美人草的地方是不是這里我不記得了，好象是大圍山的。
然後就是雲南海拔最低的地方河口，河口是邊境城市，有很多水果可吃，而且這些農場里的水果大部分是出口國外的。還有就是河口的小卷粉，那也是一絕。
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⑷ 雲南紅河河口年三十有吃的嗎

有
據說年三十紅河人家的飯桌上沒有這
幾樣菜,就不叫年夜飯!你說呢?
2018年2月8日可要少吃哦 八寶飯 年夜飯里有了大魚大肉還不夠 怎麼少得了八寶飯呢 八寶飯是咱們紅河人做客不可少的一道菜 而在年夜飯里 八寶飯的地...
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⑸ 紅河縣的特產

小芒果
在勐龍河畔傣族村寨，生長著一種本土小芒果，形如豬腰子狀，成熟時色澤鮮黃，汁甜味香，每年五六月份，是小芒果成熟季節，傣族群眾把它運到縣城迤薩出售。
葛根粉
紅河生產的優質葛根粉，獲得2008年全州優質旅遊產品。葛根主要食它的塊莖，可生食也可熟食，可起到清涼解毒的功效。如果將它加工成澱粉，又是一種最佳保健食品。加工葛根粉工藝簡單，先把它洗凈粉碎，加水攪拌過濾，除去雜質後讓它沉澱於缸底後，將水潷干，取出澱粉曬干，擂成粉末，就成了白生生的葛根粉。
小黃牛乾巴
紅河迤薩小黃牛乾巴，最早就是當地傣族和仆拉人（彝族支系）的一種上等食品。人們把當地飼養的小黃牛宰殺後，選用精肉切成條，放入食鹽、辣椒、花椒、茴香子、再兌上少量白酒等佐料，放入盆中漚上兩三個小時再拿出來曬干就腌製成乾巴。到田地里勞動，帶上一包冷飯，裡面放著一塊烤熟的乾巴，不用其它菜餚，冷飯下乾巴，十分有味。