女人夏季養生喝什麼湯最好

『壹』 夏季養生煲湯食譜大全

夏季喝湯不僅美味養胃又能清熱消暑。那麼，你知道怎麼做夏季養生湯嗎?下面讓我給大家介紹夏季養生煲湯食譜大全，讓我們一起去看一看吧。

夏季養生煲湯食譜做法

雞腳栗子百合湯

原料：新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)

製做：

1、剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

2、燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。

4、把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

鴨梨南北杏瘦肉湯

原料： 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

做法：

1、鴨嘴梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用;

2、燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

功效： 本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉。

雞腳栗子百合湯

原料：新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)

製做：

1、剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

2、燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。

4、把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

鴨梨南北杏瘦肉湯

原料： 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

做法：

1、鴨嘴梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用;

2、燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

功效： 本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉。

羅漢果瘦肉湯

原料： 大羅漢果四分之一個、豬腿精肉八兩約三百二十克、陳皮一小塊、清水十碗;

製作：

1、陳皮浸透洗凈，豬肉原塊洗凈;

2、把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，然後下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可。

tips： 買羅漢果，要以顏色黑褐，有光澤，搖時不響者為佳;

功效：這個湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

茵陳健膚湯

原料：豬瘦肉200克，片糖一塊，苦參50克，茵陳40克，地膚子15克，生地20克

製作：

1、瘦肉原件洗凈;

2、豬瘦肉與其他用料同時入煲，倒入適量清水，煲4小時，去渣飲湯;

功效：適用於汗多濕重，細菌感染引起的急、慢性皮膚炎，皮膚濕疹等，也適用於皮膚痕癢症。

藕節燉排骨

原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。

製作：

1、排骨切小塊，水後盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面

3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鍾即可。

功效：清熱潤肺，生津止渴。

雞片蘑菇湯

原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。

製作：

1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

3、將鍋置於旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效：補中益氣，安神健體。

青紅蘿卜豬肉湯

原料： 青蘿卜一斤約六百四十克，紅蘿卜四兩約一百六十克，蜜棗四個，豬腿精肉十兩約四百克，陳皮一小塊，清水適量

做法：

1、把蘿卜去皮，切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟，洗凈;

2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

tips： 購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好

功效：這個湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能

節瓜雞腳湯

原料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10隻

製作：

1、眉豆浸透，洗凈;節瓜去皮，洗凈，切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖，洗凈

2、鍋內加入適量清水燒開 ，放入雞爪燙約2分鍾，撈起瀝干水

3、瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

功效：清熱消暑，健脾開胃。

夏季養生四原則

一是健脾除濕

濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

二是清熱消暑

夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的葯物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

三是補養肺腎

中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣葯，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。

四是冬病夏治

『貳』 夏季養生湯煲湯食譜

夏季天氣炎熱高溫，很多人都因此沒有食慾，這個時候不妨喝點清熱解暑的湯，下面就由我為大家帶來夏季養生堂煲湯食譜，大家一起去看看怎麼做吧！

夏季養生湯煲湯食譜1

1、夏季養生湯——苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鍾，加鹽、味精調味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

2、夏季養生湯——苦瓜青滾鹹蛋湯

材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。

3、夏季養生湯——柴魚節瓜瘦肉湯

材料：柴魚（干貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：柴魚浸泡40分鍾以上，洗凈；節瓜颳去茸毛和皮，洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中並加入清水1500毫升（約6碗量）武火滾沸10分鍾，加入節瓜再滾10分鍾，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。

功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

4、夏季養生湯——槐花白茅根煲鯽魚

材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

做法：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生薑下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。

功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用於時下痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

夏季養生湯煲湯食譜2

一.【黃花菜肉丸湯】

准備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

【詳細做法】

1、黃花菜里含「秋水仙鹼」，這種物質是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的`部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣「秋水仙鹼」在高溫下基本已經分解沒有了，完全放心的食用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟後，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最後下少許鹽調味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦

二.【鮮無花果瘦肉湯】

准備食材：瘦肉適量、新鮮無花果6個（干無花果也是可以的）、生薑適量。配料：醬油、胡椒粉、生粉。

【詳細做法】

1、無花果洗干凈一分為四待用、生薑洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用。

2、瘦肉裝盤，加入生薑絲、適量醬油，和1勺生粉。（加入適量生粉或者雞蛋清腌制肉片，這樣吃起來口感更嫩滑）。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。

3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻腌制入味待用。鍋里加入適量的水煮開，加入適量油和無花果煮5分鍾，將無花果的果香味道煮出來即可。（因為這里用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間，如果是干無花果可以煮的久一些）。

4、接著加入腌制好的瘦肉下鍋煮，加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好啦。

三.【絲瓜菌菇湯】

准備食材：絲瓜一條、白玉菇適量、雞蛋2個。配料：油鹽適量。

【詳細做法】

1、白玉菇洗干凈切段待用。絲瓜刨去皮，洗干凈切塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，將白玉菇洗干凈切段，焯水備用。鍋里再倒入干凈的清水，加入少許的油，大火將水煮開，加入絲瓜塊下鍋煮開。

3、加入焯水好的白玉菇下鍋一同煮開。（白玉菇是菌類，我們家一般喜歡先焯水一下去除雜質再炒再回鍋炒或者煮）。

4、絲瓜煮熟後，倒入加蛋液下鍋，邊倒蛋液邊攪拌，將蛋液攪拌成蛋花，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜菌菇湯就做好啦。

四.【冬瓜薏米水鴨湯】

准備食材：水鴨一隻、冬瓜適量、薏米適量、生薑片少許、鹽少許。

【詳細做法】

1、水鴨洗干凈斬件裝盤待用；薏米清洗干凈裝盤待用；生薑洗凈切片待用。冬瓜去籽，洗干凈切大塊待用。（因為是煲湯用的，切的厚一些比較好，切太小了容易煮爛的）。

2、鍋里加入適量的清水，將水鴨肉冷水下鍋焯水後撈起，沖洗干凈後裝盤待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、冬菇、生薑片和薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜薏米水鴨湯就做好啦。

五.【冬瓜滾魚骨湯】

准備食材：魚骨適量、冬瓜300克、油鹽適量、蔥段少許。

【詳細做法】

1、冬瓜去皮去籽，洗干凈切片待用。魚骨洗干凈切塊待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨煎至兩面金黃，起鍋裝盤待用。

2、鍋里加入適量的水，大火將水煮開，加入煎好的魚骨下鍋煮。加入魚骨中火煮10分鍾，加入冬瓜下鍋煮至熟透，加入蔥段和少許鹽調味，即可。

3、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：冬瓜滾魚骨湯就做好啦。

六.【節瓜雞腳骨頭湯】

准備食材：豬骨250克、雞腳6隻、節瓜一個、眉豆適量、白扁豆適量、陳皮一瓣、料酒少許、鹽適量。

【詳細做法】

1、雞腳剪去腳趾甲洗干凈待用，豬骨洗凈待用。眉豆、白扁豆、陳皮同樣洗凈待用。節瓜去皮切塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬骨和雞爪下鍋焯水，加入少許的料酒可以去腥。焯水洗干凈備用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，加入焯水好的豬骨、雞爪、節瓜塊、眉豆、白扁豆、陳皮一同下鍋。加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉至小火煮90分鍾，下少許鹽調味即可。出鍋裝盤，這樣一道家常版的：節瓜雞腳骨頭湯就做好啦。

七.【紅蘿卜馬蹄骨頭湯】

准備食材：豬骨400克、紅蘿卜一根、馬蹄5個、鹽少許。

【詳細做法】

1、豬骨洗干凈待用，馬蹄去皮洗干凈，紅蘿卜去皮洗干凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將豬骨下鍋焯水待用。

2、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水後的豬骨、胡蘿卜、馬蹄一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

3、蓋上蓋子大火煮開轉小火煮90分鍾，下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可享用，這樣一道家常版的：紅蘿卜馬蹄骨頭湯就做好啦。

八.【黨參茯苓白術煲瘦肉湯】

准備食材：瘦肉400克、黨參20克、茯苓10克、白術15克、薏米10克、蓮子10克、紅棗3克、薑片3片。

【詳細做法】

1、瘦肉洗干凈切塊待用、蓮子泡發，紅棗去核裝盤待用。把剩下的其它食材都清洗干凈待用。鍋里加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水後撈起裝盤待用。

2、准備一個砂鍋，將焯水後的瘦肉、泡發洗凈的蓮子、紅棗還有剩下的食材都一同放入砂鍋內。加入適量的清水。

3、蓋上蓋子大火煮開轉至小火煮90分鍾，下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黨參茯苓白術煲瘦肉湯就做好啦。

九.【魚骨青菜湯】

准備食材：鱅魚魚骨頭適量、青菜適量、油鹽適量。

【詳細做法】

1、魚骨洗干凈切成段，青菜洗凈待用。加入少許鹽腌制30分鍾待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨煎至兩面金黃。鍋里加入適量水大火煮開，加入煎好的魚骨，大火煮12分鍾。

3、接著加入青菜煮幾分鍾，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：魚骨青菜湯就做好啦。

十.【豆腐番茄鯽魚湯】

准備食材：鯽魚一條、番茄3個、豆腐一塊、油鹽少許、香菜少許。

【詳細做法】

1、鯽魚取出內臟洗干凈裝盤待用。番茄洗干凈切塊，豆腐切塊裝盤待用，香菜洗凈切斷待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入鯽魚下鍋煎，將鯽魚煎至兩面金黃出鍋裝盤待用。鍋里加入適量水大火煮開，放入煎好的鯽魚下鍋，中火煮10分鍾。

3、10分鍾後加入切好的番茄和豆腐下鍋一同煮5分鍾。將番茄和豆腐的味道煮出來，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：豆腐番茄鯽魚湯就做好啦。

『叄』 養生湯食譜及做法

養生湯食譜大全及做法

養生湯食譜大全及做法，老人常說：葯補不如食補，食補是最沒有副作用，也最能被人們接受的養生方式，特別是湯類，有很多的湯可以做到滋補養顏、延年益壽的功效，下面就一起來看看養生湯食譜大全及做法吧。

養生湯食譜及做法1

1、夏季養生湯——蓮子湯

准備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。

做法：將准備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。

養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。

2、夏季養生湯——百合湯

准備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。

做法：把准備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以後再將准備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。

養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。

3、夏季養生湯——三豆湯

准備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量

做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以後再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。

4、金針菇蚌肉湯

原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生薑3片。

做法：金針菇洗凈，切去老的部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。

5、山葯排骨湯

原料：山葯、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山葯洗凈，去皮切斷，蒸2分鍾;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火;半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山葯排骨酥爛即可

6、香菇排骨湯煲

原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香蔥、酒、鹽。 做法：干香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍松;排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗干凈;砂鍋中 重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煲1個半小時;開蓋，入香菇，燒開後小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鍾，最後灑上蔥 花。

7、冬瓜煲老鴨湯

原料：冬瓜一斤、老鴨一隻、陳皮一片、瘦豬肉三兩、江瑤柱一兩，在加上少許的鹽。 做法：應該將江瑤柱浸透，洗干凈，然後將冬瓜臉皮和瓜仁弄乾凈，切成厚片。在將老鴨洗干凈、去毛、去掉內臟。然後切掉鴨頭和鴨尾，開邊，切成四大件，放入 滾水滾五分鍾。然後在將瘦豬肉和陳皮洗凈。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入原料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。

8、絲瓜瘦肉湯

原料：瘦肉5兩，絲瓜半斤，油鹽酌量 做法：將絲瓜切成塊狀，然後將瘦肉切成一片片的，將料洗凈。第二步就是將煲內盛適量清水，原料一起放入，煮約1小時，可調味飲用。可以清熱化痰，涼血解毒。

9、蓮子湯

原料：白木耳(用水發過)1朵、薏米、芡實各10克、蓮子20克。 做法：應該先將蓮子、芡實、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛，這樣就可以食用了。

10、玄參燉豬肝

材料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生薑、細蔥、白砂糖、料酒、濕澱粉適量。

具體的做法：就是將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內，加水適量，燉煮約1小時後，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

功效：可以滋陰、養血、明目。適用於肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

養生湯食譜及做法2

1、玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。

2、豆苗蘑菇湯

原料：豆苗、口蘑、金針菇適量，生薑少許

做法：

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。

3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火

3、冬瓜丸子湯

原料：冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮並清洗干凈，切成小方塊待用。

2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。

4、20分鍾後再將冬瓜放入，小火煮15分鍾，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

4、排骨海帶湯

原料：豬排骨、海帶結適量，薑片、精鹽、黃酒少許

做法：

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鍾，

2、放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鍾左右。

3、加入鹽調味，淋入香油即成。

5、金針雞湯

原料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙，姜、香油少許

做法：

1、雞切成塊，洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

2、金針洗凈泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的'金針菇），蔥洗凈切段。

3、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鍾。

4、再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。

6、竹筍香菇湯

原料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克

做法：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽即可。

這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

7、栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜後，切0、5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鍾。

8、豬舌西洋菜湯

原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片

做法：

1、豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈。

2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。

3、清水煲滾後放料煲滾20分鍾，小火2小時。調味即可。

9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克

做法：

1、將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。

10、劍花豬肺湯

原料：劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚，鹽適量

做法：

1、豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。

2、然後加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時。

3、以少許鹽調味，便可食用。

11、西洋菜排骨湯

原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片

做法：

1 將西洋菜泡水、洗凈。

2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。

3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

12、參須紅棗燉鱸魚

原料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升

做法：

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。

2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。

13、淮山枸杞燉烏雞

原料：烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少許、鹽適量

做法：

1 將淮山、枸杞泡水20分鍾後備用。

2 將烏雞氽燙後去除血水備用。

3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鍾後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

14、參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量

做法：

1 將參須、枸杞先泡水5分鍾。

2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鍾，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。

3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鍾，煮到羊肉熟爛。

4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

15、川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

做法：

1 將川貝母泡水約10分鍾；將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1、5小時，再加鹽調味即可。

16、桑杏燉豬肺

原料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克

做法：

1、將豬肺沖洗干凈切塊。

2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。

17、銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

做法：

1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

18、花旗參燉水鴨

原料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片

做法：

1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。

2、加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。

19、無花果燉瘦肉

原料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個

做法：

1、將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內。

2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。

20、胡蘿卜燉牛肉

原料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量

做法：

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。

2 將胡蘿卜洗凈後切塊備用。

3 將牛腱氽燙後撈起備用。

4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1、5小時，然後再加入調味料調味即可。

21、杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1隻，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。

2、把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鍾，停火。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

養生湯食譜及做法3

22、團圓湯

原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生薑5g，食鹽10g，胡椒0、5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。

3、加入食鹽、胡椒粉即成。

23、南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片

做法：

1、用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鍾，轉慢火燉兩個小時即可。

24、冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鍾，取出。

2、陳皮凈軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

25、荷葉烏雞湯

原料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量

做法：

1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。

2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鍾，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

26、木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生薑兩片

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。

3、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。

27、花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許

做法：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。

2、紅棗洗干凈後去核。

3、水煲滾後，將材料放入滾十分鍾，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可

28、鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚尾去鱗，洗干凈後抹乾水分，加入腌料腌十分鍾左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。

2、黑豆洗干凈後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮後切塊。

3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鍾，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

29、龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核。

/2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

30、淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許

做法：

1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可!