秋季吃什麼口味的食物養生

A. 立秋後"吃酸不吃寒"！秋天多吃哪些食物對身體有好處

立秋後"吃酸不吃寒"，秋天多吃的食物對身體有好處：在秋天的時候一定要注意自已的飲食結構，在日常的日常生活中一定要注意營養物質的平均化。僅有食材的多元化才可以發放給身體全方位營養的。秋天更應控制飲食中食材的多樣化,營養成分的平衡,才可以填補夏天因氣侯酷熱、食慾減退而造成的缺乏營養,尤其應經常吃耐嚼、富有纖維的食材。 

秋天的養生飲食標准需在平衡飲食五味的前提下,依據個人實際情況,適當調整甘、淡、酸、滋潤的食材的進餐,但不能過於。進餐時,應慢嚼,既有利於食材的充足消化吸收和養分的吸收。在秋天的時候我們應該注意飲食多多注意，少吃點一些辛辣的食物，眾所周知在秋天時天氣是較為乾燥，因此我們盡量減少辛辣的食物經常吃酸味的食物，中醫講,金克木,即肺氣虛過盛可損害肝臟的功能,故在深秋要「增酸」,以增強肝臟的功能,抵擋產能過剩肺氣虛之入侵。

B. 秋季的食譜大全及做法

秋天菜譜大全及做法的有：
一、腐竹燒香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、蔥、蒜、紅辣椒適量，老抽、生抽、蚝油、糖、雞精和鹽適量。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡發。控干水分備用，蔥蒜切碎，干紅辣椒備好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺攪拌均勻備用。
2、鍋內放油，油溫六成熱後，加入蔥蒜和干紅辣椒熗鍋。
3、木耳倒入鍋中，翻炒至有炸裂聲音的時候，將香菇和腐竹一起倒入鍋中翻炒2分鍾。
4、將准備好的料汁倒入，加入大半碗水，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾。
5、出鍋前淋入1勺芝麻油，加入適量的雞精和鹽翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。
二、小炒杏鮑菇。食材：杏鮑菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大蔥、姜適量；生抽、料酒、干澱粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、鹽適量。
1、杏鮑菇清洗干凈，去除兩段，用手撕成細的長條備用。五花肉切成肉絲，肥的部分可以單獨切出來備用。蔥姜蒜切絲備用，干辣椒過一下水。
2、瘦肉放入碗中，加入少量的鹽，1勺生抽，1勺料酒抓勻，再加入半勺干澱粉，1勺油抓勻腌制5分鍾。另外一個料碗中加入1勺生抽，2勺蚝油，1調羹胡椒粉，半勺糖，適量的鹽攪拌均勻備用。
3、干凈的炒鍋燒熱，將杏鮑菇條倒入鍋中，中小火慢慢地「烤」，一直把杏鮑菇的大部分水分都給「烤」出來，杏鮑菇變得比較干癟後盛出備用。
4、炒鍋中加入少許油，將肥肉部分放入煉出來一部分豬油，然後將瘦肉絲和蔥姜蒜、干辣椒一起倒入鍋中炒2分鍾，肉絲全部熟透變色。
5、將處理過的杏鮑菇倒入鍋中，轉大火翻炒1分鍾，讓杏鮑菇吸收油脂。將調配好的料汁倒入鍋中，大火翻炒至料汁全部被吸收。
6、出鍋前加入一些小蔥碎，炒均勻即可出鍋。

C. 秋天的特色食物

秋天的特色食物

秋天的特色食物，健康對於我們來說非常的重要，不同的季節都得注意養生，進入秋天，氣候乾燥，溫度降低，人的食慾逐漸增強，消化力也提高，正常是彌補夏天炎熱造成營養不足的時候，以下分享秋天的特色食物。

秋天的特色食物1

1、糖炒板栗： 秋天悄然而至，那麼在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本沒有板栗的，因為還沒有生長出來，所以在秋天板栗就長成了果實，很多商家都拿到街上叫賣，很多板栗小攤炒出來的板栗特別的香，走在街上都忍不住流口水。

2、糯糍粑： 對於南方人來說，糍粑一定是大家經常可以聽到的一種食物，糍粑要在秋天吃才最好，因為糍粑是用糯米做成的，它軟糯的口感，吃在嘴裡面會讓嘴巴裡面停留很久的軟糯感，而加上豆沙和紅糖在一起，那味道簡直是絕了。

3、大閘蟹： 作為季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嘗美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫連接上市，蟹肥膏滿，是超過癮的享受。

4、桂花米酒湯圓： 米酒具有千年歷史的地方名吃，製法獨特，價格低廉。米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。

5、缽缽雞： 為什麼說在秋天吃這道美食更合適呢，主要是因為缽缽雞的口感非常辛辣和酸爽，因為秋天吃缽缽雞，不會讓人感覺到很熱辣，而夏天吃勃勃雞就會很熱，在夏天本就很熱，然後吃缽缽雞會讓自己吃得整個身體熱量更加燃燒，所以在秋天更合適。

秋天的特色食物2

1、大閘蟹

大閘蟹作為季節性美味，金燦燦的蟹黃讓人垂涎欲滴。清蒸大閘蟹，是品嘗美味的簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹入鍋、備好調味料、美味上桌。馬上龍蝦下檔後，螃蟹無縫鏈接上市，接檔武漢人的味蕾。蟹肥膏滿，是超過癮的享受。

梭子蟹炒年糕家常做法！

做法步驟

1、梭子蟹剝殼，去除腮腺，剪成四等份，蔥姜蒜小米椒切好備用；

2、蟹塊放姜絲、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分鍾左右；裹上適量的澱粉。

3、鍋內倒入適量的油，將裹好澱粉的螃蟹炸至變色撈出，再將年糕裹上澱粉炸熟備用，鍋里放姜絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；

4、將炸好的的蟹塊倒入鍋中翻炒；

5、加入提前備好的年糕、進行調味糖、蚝油、醬油，翻炒均勻；

6、倒入適量老酒，中火燜煮至年糕芯透亮；

7、待湯汁濃稠，放少許米醋，撒上蔥花，出鍋裝盤。

西蘭花

西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素、能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花，新鮮基圍蝦，蒜，紅蘿卜，鹽，生抽。

做法

1、新鮮基圍蝦放冰箱冷凍室凍30分鍾，剝去外殼，去除蝦頭，去除蝦線，洗凈瀝干水分備用。

2、西蘭花用刀切成小朵，用鹽水泡5分鍾，洗凈。把西蘭花焯水，撈出備用。

3、蒜切片，紅蘿卜切菱形片。

4、鍋中放油燒至6成熱，下入蒜片爆香，下入蝦仁炒至變色，下入西蘭花，紅蘿卜，倒入適量生抽翻炒均勻，加入適量鹽翻炒均勻盛出即可。

排骨藕湯

秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕湯也是湖北名菜。武漢蓮藕，湖北省武漢市特產，具有獨特品質，不僅蓮藕外觀通長肥碩、質細白嫩、藕絲綿長，而且口味香甜、生脆少渣、極富營養，葯用食補兩宜。

蓮藕排骨湯

為什麼很多人燉的蓮藕湯會發黑呢？今天就來教你一招，保證燉出來的蓮藕排骨湯，湯鮮柔嫩，好喝的不得了。

材料：排骨，蓮藕

做法：1.蓮藕選擇糯蓮藕會更好吃，脆的蓮藕炒和涼拌更好吃，蓮藕去皮，切成滾到塊，鍋中水開，下入蓮藕，加入一點白醋，煮兩分鍾，再去燉，這個是蓮藕湯不發黑的關鍵，一定要記好了哦

2.排骨涼水下鍋，加入薑片料酒取出腥味，大火煮開煮三分鍾，撈出來洗干凈。

3.排骨放入砂鍋中，加入焯過水的蓮藕，再加入薑片，加入足量的開水，大火煮40分鍾就可以了，出鍋再調入一點鹽就好了。

胡蘿卜

含有大量胡蘿卜素有助於維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細。

木須肉的做法：

（1）裡脊肉洗凈切片，黑木耳提前泡發，黃瓜和青椒洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切絲。

（2）鍋中入水，下入切好的胡蘿卜、黑木耳、青椒焯水片刻，撈出瀝干水分備用。

（3）碗中打入一枚雞蛋加入適量的食鹽攪拌均勻，倒入熱鍋中滑熟盛出備用。

（4）鍋底留油下入裡脊肉片，翻炒至變色盛出備用，鍋中爆香蔥姜蒜末。

（5）配料：下入切好的黃瓜片、胡蘿卜絲、青椒片、黑木耳飯菜片刻

（6）再放入炒熟的肉片和雞蛋，加入適量的醬油、食鹽、雞精大火翻炒均勻即可出鍋

板栗

中國有句民諺叫：「七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈」板栗，是另一種秋天標志性的食材。時令美食在當下季節吃，也會對身體有益，秋季天乾物燥，板栗可以健腎補脾，益處多多。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。

板栗燒雞

1、准備食材：雞肉、板栗、白砂糖、小蔥、生薑、生抽、蚝油、料酒、老抽、食鹽、雞精

2、板栗燒雞的做法：

（1）雞肉洗凈剁塊浸泡片刻，板栗洗凈入鍋中煮熟撈出剝殼，小蔥生薑切好備用。

（2）腌制雞肉：雞塊放入碗中，加入適量的小蔥、生薑、料酒、生抽、老抽、蚝油抓拌均勻腌製片刻入味備用。

（3）鍋中熱油爆香小蔥，下入腌制好的雞塊，加入板栗，翻炒至雞肉變色。

（4）加入適量的食鹽、雞精、白砂糖大火翻炒至食材入味熟透。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，鮮香入味巨好吃巨下飯

南瓜

富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。南瓜味甜口感好，除了炒著吃外，還可用來做餅或煮粥。南瓜澱粉含量較高，可以用來替代部分主食。

蛋黃焗南瓜

食材：南瓜、咸鴨蛋、玉米澱粉

1、把南瓜把外皮切去，然後切成一厘米左右的長方條，切好放入盤中備用。

2、起鍋燒水，放入咸鴨蛋煮熟後剝去蛋清，把剝好的咸鴨蛋黃用勺子搗碎，搗成泥狀就可以了。

3、起鍋燒水，倒入南瓜條焯水三十秒左右，倒入涼水中，然後控干水分備。把南瓜條均勻的拍上玉米澱粉，澱粉要多拍一點，口感酥脆。

5、油溫五成熱，下入南瓜條開中火炸制金黃，撈出控油備用。起鍋少加油，倒入鹹蛋黃開小火攪拌成起大泡狀態，關火倒入炸好的南瓜條輕輕的翻炒幾下即可。

秋天其實是一個換季的季節，對於很多身體不好的人，秋天其實是很容易生病的，所以也要注意飲食，以上的幾種就是非常適合在秋天吃的食物，如果不能吃辛辣的就盡量清淡一點。

秋天的特色食物3

1、百合

百合有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺經;主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病後期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。由於百合營養豐富，常用來作為作強身健體的滋補食品，增強免疫功能。百合的滋補作用可與人參媲美。

百合與粳米煮粥，對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、蓮子

蓮子有很好的'滋補作用，古人認為它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

3、栗子

栗子，素有「乾果之王」的美譽。你或許很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。

4、羊肉

羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是秋冬季防寒溫補的`美味，可收到進補和防寒的雙重效果。

但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

5、芝麻

進入秋季，人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。中醫對芝麻的葯用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效，適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。

但芝麻並不適合任何人食用，對於一些患有發炎病症，比如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。

6、大棗

據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良葯。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據葯理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。

專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

7、花生

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。如果實在想吃，也限於以水煮或燉的花生為宜。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

8、香梨

入秋之時也是各種香梨上市的時候，香梨鮮嫩多汁，更是含有百分之八十五的水分，再加上豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被營養學家稱之為「天然的礦泉水」。在秋天，每天堅持食用一到兩個香梨，可緩解秋天乾燥，亦能生津潤肺。

需要注意的是，由於香梨性寒，市民們萬不可吃多。另外，不同的梨子其性寒程度是不一樣的，因此，市民在購買梨子時，最好選購鴨梨、香梨、貢梨等寒性較低的梨子。

9、山葯

一般的進補食材，很多吃了易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。而山葯性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。山葯中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，十分利於脾胃消化吸收。並且，山葯中海含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，可阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病。

市場上的山葯種類很多，表皮光滑的吃起來口感比較脆，比較適合炒著吃，比如山葯炒木耳。而有些山葯表面彎曲，外表皮凹凸不平，麻點比較多，毛須比較旺盛，這種山葯口感綿軟，比較適合燉湯、熬粥和做甜品。

秋天吃什麼對皮膚好

牛奶

牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，能改善皮膚細胞活性，有延緩皮膚衰老、增強皮膚張力、消除小皺紋等功效。牛奶還有美白的作用，歷來是女性美容護膚佳品。

綠花菜

綠花菜又叫西蘭花。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。由於這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。但是這些化學物質對人體的健康很有好處，所以上班族秋天吃綠花菜對皮膚好准沒有錯。

珍珠

①駐顏方：取上等珍珠洗凈，用布包好，加豆腐與水共煮約兩小時，取出洗凈，搗碎，加水少許，研成極細粉末，乾燥後即成。每次服用適量，每隔10天服用1次，溫開水送服。有極好的美容護膚作用。

②珍珠膏：採用優質珍珠粉，加天然香料配製而成。秋天早晚及平時洗臉後，取珍珠膏少許，輕敷面部，有減慢皮膚衰老，減少皺紋，防治皮膚粗糙，消除面部黃褐斑等作用。

蜂蜜

蜂蜜對皮膚好相信大家都知道，現代營養學研究表明，蜂蜜營養價值極高，蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。它所含的酶類中蔗糖酶、澱粉酶可以促進糖類的消化和吸收;葡萄糖轉化酶直接參與物質代謝;過氧化氫酶有抗氧自由基的作用，可以防止機體老化和癌變。

D. 秋季吃什麼好

秋季吃什麼好

秋季吃什麼好？秋季的天氣逐漸轉涼，而且秋季也是很乾燥的，所以人們在秋季要注重飲食，其中不同的食品對人們的健康的影響都不一樣，下面我為大家分享秋季吃什麼好。

秋季吃什麼好1

白色食品：增強免疫力

白色食品能夠增強我們的免疫力，並有抗病毒和抗癌化合物。蘑菇能夠保持免疫系統運行平穩；生薑能夠幫助消化；香蕉富含豐富的鉀，有利於心臟和腎臟，你可以攝入豐富的纖維、維生素、葉酸。

紅色食品：抗病毒奇兵

紅色是最能勾人食慾的顏色，因為紅色食品（以及紅色本身）會刺激食慾，也能給人以充滿活力的感覺。並且，紅色食品具有強烈的抗氧化效果，能夠抑制腫瘤的進程。比如番茄、西瓜、番石榴，它們體內富含番茄紅素，番茄紅素具有強烈的抗癌抗氧化效果。

橙黃食品：解毒劑

黃色也是刺激食慾的顏色，因為它常常與快樂聯系在一起。木瓜和柑橘類水果，如橘子、檸檬，富含具有免疫功能的增強維生素，是一種完美的解毒劑。

綠色食品：富含葉酸和鈣素，孕婦多吃

深綠色的食品如菠菜、甘藍和豆芽，含有豐富的護抗氧化劑——葉黃素，能夠降低年齡帶來的變性黃斑。同事，菠菜、羽衣甘藍含有豐富的鈣、鐵和維生素以及葉酸，育齡婦女攝入能夠幫助降低嬰兒出生後的.脊柱缺陷。

黑色食品：防心血管病還補腎調經

紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳防治尿路結石，烏骨雞調理女性月經等。

紫色食品：降低膽固醇水平

紫葡萄、李子、黑莓、茄子、紫薯、紫洋蔥等紫色食品富含抗氧化素——花青素，花青素能夠保護肌膚免受陽光的傷害，降低中風的風險，改善記憶和心血管系統，降低膽固醇水平。紫葡萄中富含白藜蘆醇，能夠抵禦年齡帶來的損害。

秋季吃什麼好2

秋季進補飲食禁忌

1、忌辛辣

蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，可以加重內熱，使燥邪侵犯人體。

2、忌油膩

秋季食用後，難以消化，容易積於腸胃之內。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱，不利於人體適應秋季乾燥的特性。

3、忌生吃

秋季是大部分水生植物收獲的季節，如葧薺、菱角、茭白等，它們大都質白鮮脆，清涼爽口，吃起來味道很美，並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。但是，生吃這些水生植物，極容易造成囊蟲的感染，使腸粘膜發炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食慾不振等現象。

如果你想保證你的男人在秋季的進補的效果是比較好的，那麼我們在日常的飲食中我們注意的問題也是比較鮮明的，不知道你現在了解沒有呢？

秋季養生食物

（1)蓮藕潤燥

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

（2)杏仁養肺

杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

（3)芹菜排濕

芹菜有發散體內濕熱的功效，平肝健胃，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食。

（4)蜂蜜潤腸

蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解葯毒、養脾氣、悅顏色的功效，蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。

（5)葡萄排毒

人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，身體易睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。

（6)山葯健脾

秋冬進補前吃點山葯，更有利於補品的吸收。山葯具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

E. 立秋處暑養生吃點啥這三樣美食養陰潤肺

初秋（孟秋）從立秋到處暑，承夏熱之餘氣，可久晴無雨，秋陽肆虐，溫度較高，故有「秋老虎」之說。秋燥與溫熱結合可侵犯人體而出現咽干、腹瀉等脾肺失調的症狀，所以在這個時期，既要注意開始補充能量，又不能過於滋潤，否則會有傷脾胃之嫌。

總體來說，孟秋時節生病的病因病機有以下三點。

◎孟秋時節，暑氣雖然逐漸消退，但是還會有高溫天氣，俗語說「秋老虎，毒如虎」，此時天氣乾燥，易出現咳嗽少痰、咽干不適、鼻燥口乾、手足心熱、大便燥結等症狀。支氣管擴張、肺結核等疾病在秋燥的作用下，也易復發或加重。

◎俗話說「春困秋乏」，孟秋正值季節轉換之際，脾胃失於運化、肺腎失於濡養，容易導致四肢乏力、昏昏欲睡、食慾不振、少食不飢。

◎秋為肺主，肺母失於調攝、養護，則腎子虧乏，容易導致腎病反復發作，症見浮腫、口渴、小便不利。

孟秋時節食材挑選舉例

五穀 粳米、蕎麥、薏苡仁、黃米。

蔬菜 茼蒿、菠菜、芹菜、萵筍、竹筍。

魚蝦、肉類 雞肉、鴨肉、鵝肉、草魚、對蝦、甲魚。

水果 香蕉、獼猴桃、楊梅、草莓。

調味品 柚子醬、草莓醬、西柚汁、蘋果汁、香醋。

飲食禁忌 辛辣、油膩之品。

養生 關鍵詞 楊梅，又名龍睛、朱紅。功能生津解渴，健脾開胃。常用於助消化、利尿、解渴、解酒。適用於煩渴、吐瀉、腹脹、水腫等。

生津止渴蜜珠果（秋，生津止渴，和胃消食）

夏末秋初交替之際，天氣還比較悶熱，不過早、晚能感覺到溫度已經有所下降。這個時候，有些人會因為之前夏天過食冷物而傷到脾胃，從而出現食慾不振。有些人會覺得天氣比較濕悶，出汗也比夏天少了，所以就不太愛喝水。這些表現都是中醫學所說脾氣濕盛、脾不健運所致。而初秋恰恰又是調理脾胃的關鍵時間，如果這段時間不把脾胃調整好，身體會受到一定的影響。而且秋天氣候比較乾燥，如果水的攝入量不足，會出現身體缺水的症狀。

這段時間天氣還是比較悶熱，大家肯定不樂意喝苦苦的湯葯。有一個簡單的方法，可以不吃「苦」調理身體。一道水果餐，不但營養豐富，而且還可生津止渴、和胃消食，特別適合小孩和女士們食用。

原料 蘋果半個，鴨梨半個，菠蘿50克，楊梅干10粒，荸薺5粒，檸檬1個，蜂蜜20克。

做法

1.蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓勺挖成圓珠或切小塊，荸薺洗凈去皮、煮熟、切塊，楊梅洗凈備用。

2.把5種水果擺成喜歡的圖案，食用時將蜂蜜和檸檬汁倒在水果之上即可。

用法 每天1～2次，隔日服用。適宜病症 咽干口渴、大便燥結。適宜證型 秋燥傷津、脾濕不運。功用 生津止渴，和胃消食。

注意事項 過量服用會適得其反，容易因為水果偏涼而導致泛酸、腹瀉。

馬蹄木耳銀耳湯（秋，清熱化痰，養陰潤肺）

咽喉疾病是教師等常見的職業病，建議時常喝點潤喉飲，比如馬蹄木耳銀耳湯、浙貝母燉雪梨等，配合幾服清肺養陰、化痰生津的湯劑，再加上一些潤喉的代茶飲，如菊花、麥冬、生山楂加上胖大海或羅漢果等組成的小方子作為日常茶飲，既清肺養陰，又清利咽喉，對保護嗓子有很好的作用。

馬蹄學名荸薺，清脆、甘甜、多汁，可清熱止渴、利濕化痰，黑木耳可補氣益智、潤肺補腦、活血止血，作為「人體的清道夫」，它能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。銀耳，又叫白木耳，可補腎強精、潤肺生津、嫩膚美容，歷來與人參、鹿茸齊名，被人們稱為「菌中明珠」。

原料 水發木耳150克，銀耳30克，荸薺180克，醬油、冰糖、米醋、橄欖油、濕澱粉、鮮湯各適量。

做法

1.將木耳、銀耳去雜質，洗凈，瀝干水分，切成片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。

2.炒鍋中放橄欖油，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下入煸炒，加醬油、冰糖、鮮湯，燒沸後用澱粉勾芡，加入醋，起鍋裝盤即成。

用法 兩餐之中溫熱服用，每天2次，連服3天。

適宜病症 咽喉不利、目赤腫痛、婦女月經不調、大便秘結。

適宜證型 秋燥。

功用 三者合用，清熱化痰，滋陰生津。

青蘿卜老鴨湯（秋冬，清肺熱）

秋在四季氣候中特點是「燥」，中醫經典著作《溫病條辨》記有「秋燥者，秋金燥烈之氣也」。初秋多見溫燥，深秋多見涼燥。因秋季日夜溫差較大，風涼氣燥，易令人生病，尤其是老幼、陰虛體弱者，易患感冒、呼吸系統疾病及因傷生燥。因此應當補充一些能量，提高身體抵抗力。

鴨肉性微寒，味甘咸，能益五臟之陰，故能養陰血，清虛熱，利水道，非常適合大多數人在秋天食用，更適合體內有熱、上火的人食用，發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人食之更佳。同時適宜營養不良、產後病後體虛、盜汗、咽干口渴者食用。

中醫學認為，老鴨具有很好的益氣強身作用。加上鴨本身性寒的特性，所以多喝點老鴨湯，既能補身，又不容易上火。此外，鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

鴨肉的烹調方法多樣，但是味道最鮮的還是用來做湯。選用的鴨子不宜過肥，否則湯會很油膩。需要提醒的是，由於素體虛寒、受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎的患者應少食，感冒患者不宜食用。

原料 青蘿卜600克，老鴨1隻（約2500克），青花椒1克，陳皮5克，薑末3克，料酒、精鹽、味精各適量。

做法

1.將鴨子宰殺，用沸水燙透全身後，去凈毛、內臟及爪、尾，用清水洗凈，切成小塊，汆水備用。

2.把青蘿卜颳去外皮，去根，用清水洗凈，切成滾切塊；將陳皮用水浸軟，洗凈備用。

3.把砂鍋刷洗干凈，加水適量，置旺火上煲沸，放入鴨肉塊、青蘿卜、陳皮、青花椒、薑末、料酒等材料，加蓋，改用文火煲4小時，點入精鹽、味精調味即成。

用法 早、晚飯後溫熱服用，隔日1次，連服3～5日。

適宜病症 咽干喉燥、心煩不安、乾咳無痰。適宜證型 燥熱襲肺。功用 清肺熱，潤脾胃。

注意事項 風寒感冒、體質陰寒者慎服。

F. 秋天在養生方面有什麼好的飲食搭配建議

中醫有春夏養陽，秋冬養陰的說法。

燥為秋的主氣，即秋燥，燥邪容易損耗人的津液，酸味的收斂作用可以起到養陰潤燥的作用，所以可以適當進食帶酸味的水果，如山楂、橘子、橙子、葡萄、獼猴桃等。秋天宜收不宜散，而辛味具有發散的作用，所以應避免攝入辛辣刺激的食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。

秋燥消耗津液，最容易傷肺，易引起咽喉乾燥、口舌少津等症狀。因此，秋季養生應多補充水分，多吃些滋陰潤肺的食物，如梨子、百合、銀耳、蓮藕、鴨肉、泥鰍等，以改善肺腑功能。秋季養陰常用粥食羹湯，如百合銀耳羹、川貝燉雪梨等，飲食上可推行「早飯一碗粥，晚飯一碗湯」，飲食結構要以清淡為主。

同時，秋季還需要加強運動鍛煉，以抵抗呼吸系統疾病，積極預防慢性疾病，做好保暖工作，以避免著涼誘發腹瀉等疾病。

G. 秋季養生食譜有哪些，秋季飲食要注意哪些，秋天吃什麼好

入秋後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

按中醫的理論，時臟對應，秋季屬肺。立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。

進入秋季，要把保養體內的「陰氣」作為首要任務。養陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山葯、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。

營養價值：中醫認為，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解葯毒、養脾氣、的功效，因此擁有「百花之精」的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對於緩解疲勞效果顯著。

H. 秋冬季節吃什麼滋潤養生

秋冬季節吃什麼滋潤養生

秋冬季節吃什麼滋潤養生，秋冬交替時節，天氣忽冷忽熱，人們應該適當的調整自己飲食，多吃一些適合秋冬食療的食材，給自己積蓄能量，下面分享秋冬季節吃什麼滋潤養生。

秋冬季節吃什麼滋潤養生1

1、秋冬季養生吃什麼好之蔬菜

冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,經常吃能促進腸道蠕動、消除積食,降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調,也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒,還可以單獨成菜。

冬菇：香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內鈣的吸收,經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

白蘿卜：蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量為梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效。

2、秋冬季養生吃什麼好之水果

蘋果

蘋果是一種非常好的水果,其中含有豐富的營養物質,經常服用能夠很好的促進身體健康,提高身體抵抗力,減少患有疾病的可能。中醫方面認為,服用水果具有很好的保健脾胃、養心以及滋潤肺部、腸胃的作用。

草莓

所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人,經常服用能夠很好的促進身體健康,提高身體抵抗力。

3、秋冬季養生吃什麼好之堅果

開心果：控制血壓

兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要,能平衡食鹽過多帶來的負效應。

核桃：防老年痴呆

美國飲食協會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其是中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管,對預防冠心病、中風、老年痴獃等也同樣效果顯著。

松子：抗衰老、潤膚美容

你絕對想像不到,在松子中含有極為豐富的維生素E,可以說是所有堅果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養顏、抗衰老等功效,是廣大女性最為親密的朋友。

秋冬季節吃什麼滋潤養生2

1、山楂

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

2、蘋果

有句話說得好：「一天一個蘋果，疾病遠離我。」而中醫也認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。其實，早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當做一種葯材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以，有的科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。

3、香蕉

香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為「快樂水果」，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時，香蕉還被稱為「智慧之果」，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為「智慧之鹽」的磷，豐富的.蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學家研究認為：最符合營養標准又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!

4、鮮棗

軟化血管抗癌降壓 營養全能冠軍要數鮮棗。鮮棗相比其他秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險。鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝。鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用等。

5、石榴

既防便秘又治腹瀉 石榴含膳食纖維最高。在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。區別於玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉症狀。同時，腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發酵，產生B族維生素。

6、葡萄

葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

據分析，每百克葡萄含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

秋冬季節吃什麼滋潤養生3

冬棗

這個時候最適合吃冬棗，主要因為冬棗中富含豐富的人體所需的維生素物質，而且冬棗對於預防膽結石有很好的效果，除此以外，對於心腦血管疾病，冬棗也具有預防作用，特別是它的軟化血管、降壓作用。

木耳

木耳對於清毒排毒有很好的作用，而且木耳中的含鐵量豐富，所以是很好的滋補食物，平時做湯、粥都特別好，有補腦健腦、滋陰潤肺的作用。

豆製品

平時我們說最多的，就是飲食中可以經常攝入豆類食物，主要是因為豆製品中所含蛋白質豐富，比雞蛋、牛奶的含量都高，所以不管是健腦，還是提升記憶力方面都是很好的！而且，豆製品也有預防心腦血管病的作用呢！

南瓜子

南瓜子也是很好的滋補食物，特別是對於女孩子來說，更是有很多作用，像預防手腳冰涼，以及強體質方面。而且懷孕期間，經常吃些南瓜子還有幫助胎兒腦部發育的作用呢！

當然，除了這些，平時還應該多吃水果蔬菜，以及適當吃一些粗糧，都是非常好的養生食物！