晚上吃什麼算養生

A. 吃什麼最養生

吃該補得東西

B. 晚餐食譜

夏末秋初，疲乏，睡眠增多，加之天氣涼爽，食慾大增，肥胖人群要注意了，別一不小心又成了小胖墩。要適當增加室外運動、控制飲食，尤其是晚餐，要吃些熱量低、減脂、清理腸胃的，以保證辛辛苦苦減下來的肉肉別再漲回去。這些食材少不了的要有：黑木耳，芹菜，金針菇、冬瓜和西蘭花等，蛋白質含量高達肉類也要吃，比如雞胸肉。

寶媽整理了12道家常菜，適合晚餐吃，即使不減肥的人群也要經常吃些，給腸胃來個大掃除，身體才更健康。現代人都講究養生，吃這些可比大魚大肉強哦！這些菜，愛美的女人要吃，胖人要吃，晚餐要吃。


【冬瓜西葫蘆】
食材：冬瓜290克，西葫蘆310克，蔥花少許，大蒜2瓣，蚝油1勺，味極鮮醬油2勺，鹽適量，水澱粉適量，植物油適量

做法： 1 備好食材。冬瓜去瓤去皮洗凈，西葫蘆洗凈

2 西葫蘆切滾刀塊；冬瓜切滾刀塊；大蒜切片

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蔥花和蒜片炒香

4 放入西葫蘆和冬瓜，加蚝油炒勻

5 加適量清水，燒開後放入味極鮮醬油

6 湯汁快耗干，加鹽調味

7 倒入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤


【大蔥燒木耳】
食材：大蔥2根，泡發木耳120克，味極鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。木耳提前泡發洗凈，撕成小塊；大蔥剝好洗凈

2 大蔥切滾刀塊

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入大蔥中火煸出香味

4 大蔥發蔫，加味極鮮醬油炒勻

5 放入木耳，加鹽調個味，開大火炒干木耳的水汽，即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 大蔥炒出蔥香再放木耳，味道極好

2 味極鮮醬油顏色淺味道鮮，如果用普通醬油用量要少

【 豉香芥菜】
食材：芥菜300克，豆豉2勺，大蒜2瓣，干辣椒7段，鹽，植物油

做法：

1 芥菜掰下來洗凈

2 煮鍋加水，燒開後家少許鹽和植物油，放入芥菜焯水。再次開鍋後撈出，放入涼水盆中過涼

3 撈出過涼後的芥菜，攥干水分，先切粗絲再切幾刀改成小段；大蒜切片

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入辣椒段、大蒜片、豆豉小火煸出香味

5 放入芥菜翻炒約1分鍾

6 加鹽調個味，再翻炒幾下即可關火裝盤

【素炒土豆山葯黑木耳】
食材：土豆240克，黑木耳90克，山葯100克，大蔥1段，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

做法：

1 土豆去皮洗凈；黑木耳提前泡好，山葯洗凈

2 土豆切片，泡兩遍水後撈出控干水；黑木耳撕成小塊；山葯去皮切片，泡在水中；大蔥切馬耳朵片

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入土豆片，中火煸炒至兩面發黃，下蔥片炒香

4 放入黑木耳和控干水的山葯翻炒

5 加味極鮮醬油炒勻

6 放少許鹽調味，翻炒均勻即可關火裝盤


【蒜蓉奶白菜】
食材：有機奶白菜240克，大蒜5瓣，鹽適量，植物油

做法：

1 奶白菜洗凈，用手撕成小段；大蒜拍扁切末

2 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蒜末煸出香味

3 放入奶白菜翻炒， 一打蔫，立刻加鹽調味，翻炒幾下即可關火裝盤


【空心菜炒木耳】
食材：空心菜240克，泡發木耳15克，大蒜5瓣，蔥花，干辣椒段，鹽，植物油

做法：

1 空心菜泡水洗凈；木耳提前泡發

2 空心菜切段，菜梗和菜葉分開放；木耳切絲；大蒜拍扁切末

3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下干辣椒段稍炸一下，放入蒜末、蔥花，炒出香味

4 放入空心菜梗翻炒

5 空心菜梗發蔫，放入空心菜葉和木耳

6 空心菜葉打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

【香乾炒芹菜】
食材：芹菜130克，香乾110克，蔥花少許，十三香半勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。芹菜擇去葉子洗凈、切片，香乾洗凈切絲

2 鍋內放植物油，溫熱的時候下蔥花炒香

3 放入香乾翻炒幾下

4 加適量清水，放入十三香

5 耗干水汽，放入芹菜翻炒

6 芹菜發蔫，加鹽調味，翻炒幾下即可出鍋


【西蘭花炒蝦仁】
食材：西蘭花1盤，蝦仁120克，姜3片，料酒半湯匙，鹽適量，干澱粉半湯匙，水澱粉適量，植物油適量

做法：

1 備好食材，水裡加少許鹽放入西蘭花泡水洗凈

2 撈出，用剪刀分小塊

3 蝦仁加姜、料酒、少許鹽、干澱粉拌勻，腌3分鍾

4 鍋內加水燒開，加少許鹽和幾滴植物油，放入西蘭花焯水，焯到顏色變深、熟透

5 撈入涼水盆，快速換兩遍涼水，盆里的水變涼後再泡一會，涼後撈出控水備用

6 鍋內加植物油，溫熱的時候倒入蝦仁滑炒到蝦仁微紅

7 倒入西蘭花，放入鹽，大火翻炒

8 淋入水澱粉勾個芡即可關火出鍋


【香菇素燒小油菜】
食材：干香菇10個，小油菜190克，大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，鹽

做法：

1 干香菇提前用溫水泡發洗凈備用，小油菜一片片掰下來，洗凈，油菜越嫩炒著越好吃

2 香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末

3 鍋內加入植物油，放入辣椒段和蒜末小火炒香，倒入香菇大火翻炒，多煸一會，香菇會出湯

4 香菇水分減少，倒入小油菜接著大火煸炒， 油菜一打蔫變色，放入鹽調個味炒勻，就可以出鍋了


【涼拌苦瓜】
食材：苦瓜1根300克，胡蘿卜20克 准備輔助食材：蒜末3瓣的量，米醋1勺，白糖半勺，自製辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，鹽4克，植物油

做法：

1 苦瓜洗凈，切去頭尾，胡蘿卜去皮洗凈，胡蘿卜加入的目的是增色營養和顏值，也可以用紅彩椒代替

2 苦瓜從中間剖開，去掉苦瓜籽和白色的瓤，斜刀切厚約5毫米的片；胡蘿卜中間切2個斜刀，去掉一部分，斜刀切片 註：苦瓜最苦的部分就是白色的瓤，有耐心的話多去點，越干凈口味越淡

3 鍋內加水，燒開後放1克鹽和少許植物油，放入苦瓜焯水，再次開鍋後煮1分鍾關火 放鹽和植物油的目的是入底味、顏色鮮艷漂亮

4 放入胡蘿卜片燙一下，胡蘿卜其實生的都能吃，入鍋燙一下就好

5 撈入涼水盆中過涼，快速涼透的辦法就是換水或放漏盆里沖涼

6 徹底涼透後控干水分，放入容器中，加入3克鹽、白糖、米醋、蒜末

7 放入香油、花椒油、自製辣椒油拌勻

【金針菇炒西紅柿】
食材：金針菇300克，西紅柿100克，大蒜3瓣，4厘米大蔥長大蔥1段，鹽適量，植物油適量

做法：

1 金針菇切去根部，放入盆中泡水洗凈，攥干水份裝盤備用；西紅柿洗凈切片；大蒜拍扁切末；大蔥切絲

2 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蒜末小火煸香

3 放入金針菇和西紅柿翻炒

4 西紅柿軟爛，加鹽調味

5 放入蔥絲，翻炒幾下即可關火裝盤


【涼拌雞絲】
食材：煮熟的雞胸肉1大塊，黃瓜1根200克 准備輔助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自製辣椒油2勺，鹽4克

做法：

1 黃瓜洗凈，雞胸肉需要提前煮熟，雞胸肉加水、蔥姜八角、料酒和鹽煮20分鍾，拿出水龍頭下沖洗一下，晾涼

2 把雞胸肉撕成小條或絲，黃瓜切絲

3 把雞絲和黃瓜絲共入一盆中，加入鹽、白糖和抽

4 再放入米醋或香醋 ，放入香油、 放入花椒油

5 放入蒜末和辣椒油，拌勻裝盤，辣椒油的量根據個人口味隨意加減

這些菜你最喜歡哪一道？

C. 晚上下班晚，有什麼健康又簡單的晚餐做法嘛

一、紅豆薏米粥（耗時半小時左右）

• 材料：

紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。

• 做法：

1.紅豆和薏米提前一天泡發。

2.大米洗凈。

3.將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。=



對啦，由於薏米性寒，也不是所有人都適合吃薏米的：

1.體質虛寒的妹子是不適合長期吃薏仁的，否則會加重虛寒，導致體質偏弱。

2.月經期間的妹子不適合吃薏仁，容易導致月經不調。

3.孕婦吃薏米時也需要慎重，尤其是孕早期的女性，一定要忌食薏米！

4.腸胃比較虛弱的人，最好不要直接吃薏米，也不能多吃，吃太多會妨礙消化，造成消化不良。

另外，薏米雖然有降血脂、降血糖的功效，但還是別把薏米當做葯品來吃哦，畢竟薏米就算作為葯材，也只是輔助類葯材。如果有這方面的困擾，還是要找醫生治療，以免耽誤病情。

D. 晚上簡單的晚餐吃什麼

一個人的晚餐不好做，也有很多人不愛做。對於晚餐，很些人覺得早中餐都很糊弄，晚餐多吃些；還有些人擔心胖，晚餐不吃或少吃。到底怎樣吃好，我的意見是：

多能量角度來說，晚餐所攝入的能量通常是全天能量的30%~40%。
到底是30%還是40%，在我看來取絕於晚餐的時間。如果晚餐的時間較早，與睡覺時間相隔3小時以上，建議吃多點，以40%為宜，且食物的種類、烹調方式完全可以同早、中午一樣，否則建議吃少點，以30%為宜，同時最好選擇吃些易消化的食物，以免影響睡眠。

多營養價值的角度來說，多樣，種類齊全，主、副食樣樣都不能少。即：
· 無論怎樣的晚餐都要有谷薯類主食，如雜豆飯、全麥饅頭、地瓜粥。

· 無論怎樣的晚餐都要有魚肉蛋類，考慮到消化，易選擇煮、燉、蒸的烹調方式。也可以選擇素食，用大豆及大豆製品，如番茄黃豆、白菜燉豆腐、黃瓜辦豆皮、青椒干豆腐、韭菜炒豆腐、海帶燉豆腐、拌豆腐等，這類食物油脂少，營養價值高，且易消化。

· 無論怎樣的晚餐都要有蔬菜，尤其是深色蔬菜，如小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、青椒、菜花、西蘭花、西紅杮、胡蘿卜等。這類食物最好是能生吃的生吃、能焯拌的焯拌、能白灼的白灼、能蒸煮的蒸煮，總之選擇最簡單的最少油的烹調方式。這類食物可謂是多種維生素和礦物質的集合體，同樣為我們身體提供大量的膳食纖維，是全天營養素的重要補充。

以上三類食物，蔬菜類多些，肉蛋類少些、谷薯類也少些（谷薯類可以選擇粥類、餡類的）。

以下是低能量又飽腹、又簡單易做的晚餐舉例：
例一、【主食】紅豆粥（一碗）（可以提前煮好，甚至多煮一些存在冰箱里，每次盛出來微波爐熱一下即可）

（註：紅豆膳食纖維較多，不易消化，有飽腹感，不宜感受飢餓）

【副食】蝦皮青椒拌豆腐（半盤）、黃瓜拌金針菇（半盤）

（蝦皮鹽較多，拌菜時可以少放鹽或不放鹽）

例二、【主食】半包全麥饅頭（可以一次多蒸幾個，每次吃時熱熱即可）

【副食】燉小黃花魚（2~3條）、白灼小油菜（一盤）、西紅杮蛋花湯（隨意）

例三、【主食】紅棗山葯粥（一碗）（可以提前煮好，甚至多煮一些存在冰箱里，每次盛出來微波爐熱一下即可）

【副食】西紅杮炒蛋、芹菜拌黃豆芽

到底吃的合不合理，多的多不多，看體重，一段時間下來體重不變，說明吃的不錯，否則，體重增了，減點食量，體重少了，增點食量。他人指導的再好，也要根據自己的感受才對。

E. 晚飯一般吃啥

晚飯一般都會吃大米飯，炒點小菜，偶爾也會煲點湯喝，在廣東人眼裡，應該都是吃上大米飯才算吃晚飯，才能吃得飽。

不建議晚飯太豐盛。清談易消化偏素為主，比如紅薯，玉米，南瓜，小米粥，麵糊，葉菜，豆腐素菜。養生講：早吃飽，午吃好，晚吃少的道來沒錯。我晚上一般喝粥，搭配些蔬菜，偶爾也會搭配點葷菜，喝點湯。晚上運動量不大，主要以清淡為主，如果吃得過於油膩，容易導致肥胖等問題。晚飯搭配些粗糧，可以促進胃腸道蠕動，容易消化。晚飯喝點湯，可以促進營養的吸收。

F. 晚上你都吃什麼飯呢

正常的是白米飯，配點菜啊，當然這是一般情況，要是加班或者是不想吃米飯了，我可能會點外賣，有可能是炒飯或者燒烤，我晚上是不會喝粥的，因為裡面的水分太多，吃多了容易睡不著。其實有段時間我也想過，每天都自己煮五穀雜糧飯，但是這個真的很難堅持下去。

G. 晚上肚子餓，不想長胖，又能填飽肚子，除了泡麵還能吃什麼

隨著生活節奏的加快，人們的飲食模式，也在不斷發生變化。以前，一日三餐，日出而作，日落而息。但是，現在要做到就很難了，經常會有很多上班一族，白天工作，下班的時間到了，人還不能離開辦公室，所以繼續加班。等過了飯點，差不多八九點的時候，肚子又開始餓了，這個時候肚子裡面空空如也，到底是吃，還是不吃呢？

關於這個話題，大家會持有不同的觀點，有些人會選擇忍著，不吃東西，因為晚上吃東西不好。但是，也有人認為，可以吃點兒，不能給自己的飲食打折扣。那麼，到底有沒有一些食物，除了泡麵之外，可以在晚上肚子餓的時候吃呢？事實上，這些食物可以用於晚餐，或者是夜宵，而且還不會給體重帶來麻煩，大家不妨了解一下。

1.低熱量水果

不是所有的水果，都適合晚上吃，因為有些水果，所含的熱量比較高，比如說榴槤，這種水果就不適合晚上吃。但是，也有很多低熱量的水果，比如說獼猴桃、蘋果等，這些水果是可以食用的，因為這些水果既可以填飽肚子，幫助緩解晚上的飢餓感，而且還能夠更好地促進胃腸蠕動，不會影響睡眠。

低熱量水果，在胃內停留的時間非常短，吃完之後會有暫時的飽腹感，但是不會使自己的體重增加，因為沒有熱量，就意味著沒有高糖、高脂成分，反而會因為消化食物，而需要額外消耗身體的部分熱量，所以不會長胖，反而有助於瘦身，這是大家需要注意的。

2.低熱量蔬菜

蔬菜對 健康 有幫助，但是並非所有的蔬菜，都適合在晚上食用。為了更好的 養生 ，蔬菜也需要分門別類，比如說黃瓜、地瓜、西紅柿，這些雖然屬於蔬菜家族，但是不得不說，它們可以成為零食，特別是在晚上覺得肚子飢餓了，可以嘗試用這些東西充飢。另外，黃瓜、西紅柿所含的維生素量多、種類豐富，所以多吃蔬菜，可以幫助身體補充所需的營養元素，也不會導致身體長胖。另外，低熱量的蔬菜所含的膳食纖維很豐富，所以還可以幫助改善胃腸的蠕動，更好地促進消化，改善胃腸代謝，這對於 養生 也是非常有幫助的。

3.低熱量堅果

堅果是非常適合 養生 的食物，尤其是晚上，在沒有其他食物可選的時候，適當選擇一些低熱量的堅果，可以充飢，而且還不會給身體帶來額外的負擔。比如說，煮花生、核桃等，這些堅果適當吃一點，可以幫助人體補充所需的營養，並且不會體重增加，所以不用擔心會長胖，也不用擔心會影響睡眠。所以，作為晚上的零食備選，堅果也是非常不錯的。

H. 睡前多吃香蕉可以養生

睡前多吃香蕉可以養生

睡前多吃香蕉可以養生，很多人都知道，香蕉對我們人體的腸胃特別好的，可以促進我們腸胃的蠕動，更好的消化胃裡的東西，尤其是晚上睡前吃一個香蕉，可以達到養生的目的，一起來看看睡前多吃香蕉可以養生。

睡前多吃香蕉可以養生1

睡前吃香蕉能夠有助於睡眠，香蕉蘋果中帶有鎂元素，能夠 松馳肌肉、釋放壓力人體，消除疲勞，讓人盡早進到休眠狀態;香蕉蘋果中還帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠 推動胃腸的腸蠕動，促消化，改進便秘。可是，一定要吃熟的香蕉蘋果，吃未爛熟的香蕉蘋果會造成腹脹，還會繼續在腸胃內吸濕不容易消化吸收，造成便秘。胃酸過多的人不應多食香蕉蘋果，非常容易造成腸胃功能紊亂。香蕉蘋果中還帶有豐富多彩的鉀元素，腎功能不全的人不適合吃蘋果。

吃香蕉的好處

1、香蕉蘋果帶有可防止胃潰瘍病的化合物5-5羥色胺，可以合理緩解胃酸對胃粘膜的刺激性，是胃病病人理想化的極佳飲食療法挑選。

2、香蕉蘋果含有鉀元素，有減少血壓、維護主動脈內腔的作用，並帶有很多的血管緊張素2轉換酶抑制劑等有利成份，對控制血壓有優良的功效。

3、香蕉蘋果帶有可以協助人的大腦造成5羥色胺的物質，可讓人的情緒越來越愉快、緩解人的疼痛和抑鬱，因此被稱作「開心食品」。

4、香蕉蘋果也有提高機體的免疫功能，可使腫瘤變小;香蕉蘋果越發完善，外皮的黑色斑越多，表明其帶有的免疫力活性物質越高。

睡前多吃香蕉可以養生2

睡前吃香蕉的`好處

促進人體腸胃蠕動。

隨著生活節奏的加快，很多人在日常生活中經常喜歡吃一些高脂肪高熱量的食物，不喜歡吃蔬菜，當人體內長期缺乏膳食纖維的時候，身體的腸胃蠕動就會變得緩慢，這個時候人體就容易出現便秘的情況，在排便的時候糞便會不成形，很難順利排出體外，大家如果能夠在晚上經常吃一些香蕉，同時多喝一些溫開水，這樣能夠很好的促進人體腸胃蠕動，對於緩解便秘的情況是非常有幫助的。

維持人體血壓穩定。

人體到了一定年齡後，身體容易出現血壓升高的情況，其實對於高血壓人群來說，在晚上的時候多吃一些香蕉，能夠很好的幫助人體保持血壓穩定。高血壓人群要注意控制體內的鈉元素含量，當人體鈉元素過多的時候，人體缺乏水分，就會出現血壓升高的情況。而香蕉里含有的鉀元素，能夠很好的促進人體代謝多餘的鈉，從而幫助人體維持血壓穩定。

提高人體免疫力。

相信很多朋友都聽說過這樣一句話，免疫力是最好的醫生。其實人體的免疫力就像防護牆一樣，能夠幫助人體將細菌和病毒抵抗在外面，但是隨著生活習慣的改變，很多人長期熬夜、飲食不規律，身體會出現免疫力下降的情況，其實多吃一些香蕉，能夠很好的幫助人體提高免疫力，香蕉里含有的蛋白質非常豐富，大家在吃香蕉的時候，可以與牛奶一起搭配食用，這樣能夠更好的幫助身體補充營養。

安神助眠，提升睡眠質量。

隨著生活節奏的加快，很多人在日常生活中，工作壓力比較大，夜晚容易出現失眠的情況，這個時候可以在睡前吃一根香蕉，來幫助身體更好的安神助眠。有的朋友在夜晚肚子餓了，喜歡吃一些泡麵等食物來當宵夜，其實這樣做是不利於腸胃健康的，大家不妨多吃一些香蕉，香蕉的熱量比較低，並且人體更容易消化吸收，不會加重腸胃的負擔。