清明養生做什麼最好

㈠ 清明節的民俗活動及養生妙招

清明節是傳統的重大春祭節日，掃墓祭祀、緬懷祖先，是中華民族自古以來的優良傳統，不僅有利於弘揚孝道親情、喚醒家族共同記憶，還可促進家族成員乃至民族的凝聚力和認同感。下面是我為大家整理的清明節的民俗活動及養生妙招，希望能對大家有所幫助。

清明節的民俗活動

1、踏青

踏青也稱作春遊，古時也叫探春、尋春等等。清明時節，春回大地，陽光明媚，萬物復甦，人間處處是一片生機勃勃的景象，正是郊遊踏青的大好時光。踏青的習俗由來已久，早在先秦時期就已經形成，到了宋代，踏青之風最為盛行，一直相傳至今。

2、吃雞蛋

清明節吃雞蛋的習俗，也有幾千年的歷史了，古人將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟後塗上各種顏色，稱為「五彩蛋」，他們把這些五彩蛋投到河水裡，順水沖下，等在下游的人們就爭先搶撈，認為吃了以後，就可以孕育生子。

後來人們在清明節時期吃雞蛋，象徵一家團圓，也有民間傳說清明節吃了雞蛋，一整年身體都會好，就如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅一樣，都是一種節日食品。

3、吃發糕

清明時節人們喜歡蒸發糕吃，發糕由黏米碾成米漿蒸熟做成，發糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得夠不夠「發」、夠不夠「高」，用來寄託「發財」、「高升」的美好願望。

4、吃青團

青團是江南一帶的小吃，是清明節最有節日特色的食品。它是將一種清明節前後才有的艾草，打出汁拌進糯米粉里，然後做成團子，因為做出的團子呈碧綠色，所以取名青團。

5、兒女親家互送麻糍

在浙江部分地區，至今還保留著兒女親家互送麻糍的習俗。在古代，男女聯姻後，往往還有很長一段時間才會正式嫁娶，也是為了便於雙方互相考察，畢竟結婚是人生的大事。兒女親家互送麻糍，就是在嫁娶前的一種禮儀，男方一般在清明節前給女方送去麻糍，意思就是下一個清明節前就要來迎娶新媳婦過門了。等女兒出嫁後，女方家的父母，又要在清明節前給男方家送去麻糍，意思是祝福小兩口日子過得糯滋滋、甜絲絲，幸福美滿。

清明時節的養生妙招

氣虛型

體質特點：面色蒼白，肌肉鬆軟不實，常自出汗，且動時尤甚，氣短懶言，易疲乏。學生和長期從事腦力勞動的人容易氣虛。

推薦運動：可多參與太極拳等以練氣為主的運動。

飲食注意：健脾祛濕，培補元氣之品，如黨參、黃芪、白術、陳皮和甘草等。

葯膳選擇：黨參黃芪粥(黨參10克，黃芪15克，大米100克。將黨參、黃芪洗凈後放入適量的水中浸泡30分鍾，再用文火煮沸40分鍾，去除中葯後，放入大米煮成粥即可)和蟲草黃芪煲烏雞(烏骨雞半隻，蟲草3~5克，黃芪30克。將烏骨雞去毛和內臟，入沸水鍋中焯去血水，然後與蟲草、黃芪、薑片一起放入砂鍋中共煲，待雞肉熟爛時加入調味品即可食用)。

血虛型

體質特點：面色蒼白、無光澤或萎黃，唇色、指甲顏色淡白，脈細無力，頭暈眼花，心悸、失眠、健忘等。

推薦運動：慢跑、散步、打羽毛球、太極拳等，注意保暖，最好能有微汗出。

飲食注意：可適當進補魚膠、雪蛤、玫瑰花、阿膠、大棗、當歸、枸杞、熟地和何首烏等。

葯膳選擇：魚膠紅棗粥(魚膠15克，紅棗10粒，冰糖適量。先將魚膠用清水浸泡發大，使其變軟，之後洗凈，切成細絲，與紅棗、冰糖一起放入燉盅中隔水燉2個小時即可)，對氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面有皺紋者尤佳。

陰虛型

體質特點：體型偏瘦，皮膚偏干，易生皺紋，長黑眼圈，性格較急躁，容易咽干、口渴、眼目乾燥，失眠多夢，兩顴發紅，乾咳，少痰等。多見於喜吃燒烤、煎炸或嗜好煙酒的人群。

推薦運動：多外出踏青，並可通過下棋、釣魚等調節情緒。

飲食注意：陰虛，易生內熱，推薦食用西洋參、石斛、麥冬、百合和菊花等滋陰潤燥。

葯膳選擇：西洋參石斛燉老鴨(西洋參10克，石斛6克。先將老鴨洗凈，控干水分，連同西洋參、石斛一起放進煲內，加水約500毫升，用武火煮沸後改為文火，燉1個小時即可)。

陽虛型

體質特點：膚白體胖，肌肉鬆軟，畏寒肢冷，腰膝酸軟或冷痛，易脫發，筋骨萎軟不健等。長期偏食寒涼的食物也會形成陽虛體質。

推薦運動：可進行慢跑、球類動態運動等，以避免外邪侵襲。

飲食注意：調理陽虛的人需要溫補，還需要兼顧脾胃，增強抵抗力，可食用人參、冬蟲夏草、核桃仁、鹿茸、芡實、山葯、杜仲和薏苡仁等。

葯膳選擇：山葯薏米芡實粥(山葯、薏苡仁、芡實各10克，粳米100克。將淮山葯、芡實用水稍浸一下，去雜質洗凈。將粳米、山葯、薏苡仁和芡實放入鍋中，同煮成粥，具有健脾滲濕和滋補肺腎的功效)。

肝鬱型

體質特點：皮膚偏黃色，面圓頭大，手足較小，但肩背豐厚。腹部較大，大腿到跳脛部都生得壯實，全身肌肉豐滿勻稱。

推薦運動：慢跑、籃球、羽毛球、乒乓球等球類運動，以不疲倦為度，不宜出汗過多。

飲食注意：宜進薏苡仁、蘿卜、山葯等健脾食物以及柑橘、佛手、蘿卜等理氣食物，少食甜食、糖類，忌辛熱、酒及油膩之品。

葯膳選擇：甘松粥(甘松5克，粳米100克。將甘松水煎，煎成後去渣取汁備用;將粳米熬粥，待粥熟時加入甘松汁稍煮即可)。

清明時節的養生食譜

家常公雞

[配料]嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。

[做法]雞肉切成小塊，用有水焯後撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻;另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。

植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。

[功效]溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

口蘑白菜

[配料]白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

[做法]白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。

[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。

雞湯魚卷

[配料]鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。

[做法]火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。

肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片捲起來，再塗上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟後，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。

[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

㈡ 清明節的農事活動及養生食物

清明是我國的二十四節氣之一。由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。下面是我為大家整理的清明節的農事活動及養生食物，希望能對大家有所幫助。

清明農事活動

水稻管理

1、壯秧要早插 水稻育秧的目的就是延長水稻的營養生長期和生殖生長期，充分利用無霜期，以增加產量。插秧時間要在外界氣溫穩定通過13℃時，不能過早，這樣容易受晚霜凍害，使返青、分櫱延遲;也不能過晚，這樣會縮短水稻的營養生長期。以上兩點，都會降低產量。特別是晚熟品種，必須早插，否則容易造成貪青晚熟，遭到初霜侵害。依據的氣象特點開始插秧。

2、插秧技術要科學 水稻插秧要本著「淺插插穩、插直插勻」的原則，這樣可以使秧苗紮根深淺適當，直立平穩，在田間分布合理，能返青快，分櫱節位低，有效分櫱率高，不爭肥不爭光，使植株個體發育好，群體結構合理，從而提高水稻的產量。

在插秧過程中，要堅持做到「四不插」：即不插息風秧：就是不在寒流過後立即插秧，否則易受凍害，影響水稻返青、分櫱。不插腳窩秧：就是不把秧插有腳窩處，否則會造成插秧過深或者漂秧，不利於秧苗生長和保證密度，要把腳窩扒平後插秧。不插煙斗秧：就是窩根秧，秧苗根上翻，難以紮根生長。不插螞蟻上樹秧：就是秧根參差不齊，所以要將秧根拍齊後再插。否則，插秧過淺，造成漂秧;過深，使低位分櫱節埋於地下，使分櫱延遲或不能分櫱，這樣降低了有效分櫱，影響產量。

3、插秧密度要合理 插秧密度要根據秧苗素質、品種、土壤肥力、插秧期等條件來確定。若秧苗素質好、品種分櫱力強、土壤肥力較差，可以適當稀些。反之，應當密些。一般地，如通系88—7、通31、通09、農大103、秋光等品種可稍密些。一般稀植品種，插秧規格為30×20—27厘米，而密些的在30×13—20厘米左右，可因當地的條件靈活應用。

小麥管理

1、合理施肥

小麥3月份是小麥生長的關鍵時期，對於北方小麥而言，3月20號之前屬於小麥返青期，之後屬於小麥拔節期，從返青期到拔節期小麥對肥料的需求量是迅速猛增的，如果肥料不足的話，直接影響小麥的最終產量。所以3月份施肥也是非常關鍵的。

2、控旺促弱工作

小麥控旺：旺長的小麥後期容易出現倒伏，造成減產，一定要及時做好控旺工作。小麥控旺一般都採用化學葯劑控旺，打控旺葯是有時間要求的，一般情況控旺在年前進行或者年後小麥返青期控旺，小麥一旦拔節後一定不能再打控旺葯了。同時注意控旺葯使用劑量，不能過量使用，容易導致小麥不長，影響最終的產量;小麥控旺葯劑選擇：常用的主要有多效唑和矮壯素。不過單獨使用多效唑，在土壤中殘留時間較長，對下茬作物生長有抑制，建議多效唑與甲哌鎓一起使用。施葯後，能快速被植株的莖葉吸收，控制小麥體內赤霉酸的合成，有效控制植株徒長(瘋長)，矮壯植株，防倒伏，控制營養生長，促進生殖生長，將葉片合成的營養物質轉移到穗粒上，提高結實率和籽粒飽滿率，施後葉色深綠;小麥促弱：長勢弱的小麥，不利於後期生長，同時會減少穗粒數，影響產量。建議在返青期每畝追施20斤尿素，為加強弱苗生長，到了拔節期再追施16斤尿素，促進分櫱，保證最後的產量。同時可以葉面施肥，噴施尿素 磷酸二氫鉀，補充營養，促進小麥由弱轉壯。

3、病蟲害防治工作

3月份小麥處於返青中後期以及小麥拔節期，這個時期主要病害有：紋枯病、條銹病、病毒病等，主要蟲害就是蚜蟲。

防治小麥紋枯病：小麥返青至拔節初期，當病株率達10%左右時，進行噴霧防治;葯劑可選用噻呋醯胺、戊唑醇、井岡黴素·**酮、井岡黴素等;防治小麥條銹病：在小麥返青拔節期或條銹病發病初期，用醚菌酯懸浮劑、肟菌·戊唑醇懸浮劑等進行噴霧防治;防治小麥病毒病：可以選擇用氯溴異氰脲酸、嗎啉胍乙銅等產品進行防治;防治小麥蚜蟲：蚜蟲的防治最佳時期是返青末期拔節初期，葯劑可以選擇：吡蟲啉、吡蚜酮、高效氟氯氰菊酯、氟啶蟲胺腈等。

特別提醒：如果兩種或者幾種病蟲害一起發生，可以將上述葯劑進行混配使用，一定要進行二次稀釋哦。

4、預防倒春寒工作

倒春寒對小麥的影響很大，減產十分嚴重，主要表現為：引起小麥花的敗育，嚴重的小麥穗分化之後沒有籽粒，上部正常，下部空癟，嚴重的整穗都沒有籽粒。針對倒春寒，我們一定要做好提前預防工作：促使麥苗壯不旺，抗寒抗逆性增強;時刻關注天氣預報，寒流來臨之前提前噴施抗凍產品：芸苔素內酯 美賽德磷酸二氫鉀 氨基酸葉面肥，抗凍增抵抗力;寒流過後及時噴施殺菌劑，防止病害發生。

清明節養生食物

1、菠菜--利五臟、通血脈

菠菜為春天應時蔬菜，能舒肝養血，有一定的滋陰潤燥的作用，春天的時候因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等不良症狀，都可食用菠菜來改善，每個星期吃2-4次的中老年人，能夠降低視網膜的退化，貧血者則可取菠菜和豬肝一起煮粥，加入適量調料即可食用。

2、山葯--健脾補肺

山葯能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，對於肥胖人群也極為有效，它還能改善血液循環，增強體質，可以喝蓮子、芡實加少許糖共煮。

3、薺菜--可柔肝養肺

薺菜有助於降低血壓，健胃消食，營養價值很高，還有減肥養顏美容的功效。

4、香椿--健脾理氣

香椿乃春季佳蔬，尤以清明時節採摘為上，能夠做湯，也能涼拌等，最多人喜歡做香椿炒蛋，胃理氣、潤膚殺蟲等功效。

5、韭菜--助陽氣

韭菜是一種很理想的減肥佳品，還有豐富的纖維素，能夠殺菌消炎、促食慾、降血脂。

清明節養生除了應該多吃以上五種養生食物之外，我們更要保持自己的心情舒暢，只有愉悅的心情才能保證五臟六腑的平衡，再者選擇動作較為柔和的鍛煉方式，避免參加帶有競賽性質的活動，以免造成情緒激動。

清明節氣的農諺

(1)清明不拆絮，到老沒成器。

寓意：到了清明，春這個季節已經過了大半，夏天在逐漸地到來，棉被、棉衣褲需要拆洗了，讓太陽曬掉裡面一個冬天的陰氣。春天是個很讓人困頓的季節，很容易使人養成嬌惰的性情，這些對於一個人來說都是「宴安雞毒」，不振作起來是成不了大器的，到老也沒什麼出息。

(2)清明不帶柳，來生變黃狗。

寓意：到了清明這一天，人人都會佩戴新折的柳條出門路青、掃墓。

婦女們會把這些柳條插在頭發上，而男人們又總是把柳條戴在衣襟上或做成柳圈戴在頭上。唐玄宗曾經說過，這一天戴柳「可免31毒」。這個諺語從另一個方面說明了當時沒有一個人不佩戴柳條的，因為不佩戴，來生是要變成黃狗的，很戲謔地說明了事實。

(3)清明不戴柳，紅顏成皓首。

寓意：清明這一天，誰要是不戴柳的話，小孩子也會變成老人了。如在清人顧鐵卿的《清嘉錄》卷三，「三月，擂楊柳」條目下，這條諺語被增加了一個字，成了「清明不戴楊柳，紅顏成皓首」。

(4)清明斷雪，穀雨斷霜。

寓意：徐光啟說道，二月最怕夜雨，如果晚上是晴的，即使雨多，也沒有什麼妨礙，如果有十個夜晚以上下雨，鄉下人都會叫苦連天了。初四下雨，叫做春水。初八前後，一定有風雨。因此他引用了這條諺語，意在說明天氣的自然規律，天氣是逐漸暖和起來了。

(5)清明無雨少黃梅。

寓意：如果清明的前一天寒食的時候下雨，那麼「必多梅雨」;如果清明那天沒下雨，則「少梅雨」。這是農民們熟悉的一個氣象諺語。

(6)清明螺，抵只鵝。

寓意：螺蜘是隨著季節而長大的，到了清明是最肥的時候。並不是說真的與鵝一般大，只是個比喻而已。要做一下說明的是，這里的「螺」，不是田螺，是螺蜘。

(7)植樹造林，莫過清明。

寓意：清明時節，氣溫回升較快，降雨較為充沛，正是栽種樹苗的好時候。在我國，一直就有清明植樹的傳統習俗。

(8)清明起塵，黃土埋人。

寓意：清明時節，我國北方地區由於氣溫回升快而乾燥多風，常常出現沙塵天氣。黃沙撲面襲來，人們都不敢睜開眼睛。

(9)雨打清明前，春雨定頻繁。

寓意：如果清明前降雨較多，那麼清明之後降雨會非常頻繁。

(10)清明種瓜，船裝車拉。

寓意：清明之時，要抓住好時機栽種瓜苗，科學管理，到收獲的季節，就能結出豐碩的果實，能將車船裝得滿滿當當。

㈢ 清明節的民俗活動及養生原則

清明是我國的二十四節氣之一。由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。下面是我為大家整理的清明節的民俗活動及養生原則，希望能對大家有所幫助。

清明節的民俗活動

1、踏青

踏青也稱作春遊，古時也叫探春、尋春等等。清明時節，春回大地，陽光明媚，萬物復甦，人間處處是一片生機勃勃的景象，正是郊遊踏青的大好時光。踏青的習俗由來已久，早在先秦時期就已經形成，到了宋代，踏青之風最為盛行，一直相傳至今。

2、吃雞蛋

清明節吃雞蛋的習俗，也有幾千年的歷史了，古人將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟後塗上各種顏色，稱為「五彩蛋」，他們把這些五彩蛋投到河水裡，順水沖下，等在下游的人們就爭先搶撈，認為吃了以後，就可以孕育生子。

後來人們在清明節時期吃雞蛋，象徵一家團圓，也有民間傳說清明節吃了雞蛋，一整年身體都會好，就如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅一樣，都是一種節日食品。

3、吃發糕

清明時節人們喜歡蒸發糕吃，發糕由黏米碾成米漿蒸熟做成，發糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得夠不夠「發」、夠不夠「高」，用來寄託「發財」、「高升」的美好願望。

4、吃青團

青團是江南一帶的小吃，是清明節最有節日特色的食品。它是將一種清明節前後才有的艾草，打出汁拌進糯米粉里，然後做成團子，因為做出的團子呈碧綠色，所以取名青團。

5、兒女親家互送麻糍

在浙江部分地區，至今還保留著兒女親家互送麻糍的習俗。在古代，男女聯姻後，往往還有很長一段時間才會正式嫁娶，也是為了便於雙方互相考察，畢竟結婚是人生的大事。兒女親家互送麻糍，就是在嫁娶前的一種禮儀，男方一般在清明節前給女方送去麻糍，意思就是下一個清明節前就要來迎娶新媳婦過門了。等女兒出嫁後，女方家的父母，又要在清明節前給男方家送去麻糍，意思是祝福小兩口日子過得糯滋滋、甜絲絲，幸福美滿。

清明節養生原則

一、注意「病從口入」

而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意「病從口入」。

二、忌食「發物」

此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂「發物」，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此「寒食節」也有一定的養生道理。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

三、心情舒暢、動中有靜

同時這個節氣又是高血壓的易發期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動;避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高。

四、換衣不宜過早

俗話說「二月亂穿衣」，說的是清明節前後，因為氣候變化多端，早晚溫差大，應該准備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門上班時穿一件風衣，注意保暖，中午感到熱時，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會有效預防感冒。所謂「春捂」也是這個意思，直到清明過後，四月中旬才可換春裝。當然，「春捂」的過程也應因人而異，根據自己的身體素質決定衣服增減。一般來講，應根據氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發，抵禦外邪侵襲，才有助於身體健康。

五、悲傷莫要過度

清明節是重要的祭祀節日，通過祭祖和掃墓活動來緬懷先人，寄託哀思。當看到親人的墓碑，許多人難免睹物思人，悲痛萬分。此時此景，每個人都會有這樣的感受。不過，悲傷過度對身體健康的影響是很嚴重的，尤其是患有高血壓、冠心病的人更應控制情緒，以防舊病復發。另外，春季又是多種精神疾病的高發期，再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑鬱，誘發精神疾病。因此，清明前後人們不要過於悲傷，要保持穩定的情緒和舒暢的心情。

六、防高血壓復發

清明節前後，人們的情緒波動較大，特別是患有高血壓病的中老年人，由於過於懷念親人，寢食不安，極易造成血壓升高。因此，高血壓患者應當盡快減輕和消除異常情緒反應，保持情緒穩定。可選擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動，轉移思維。還應避免負重活動，以免引起屏氣而致血壓升高等。

七、養生重在養肝

傳統的養生理論認為「春與肝相應」，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關系。所以，春季的養生保健方法應以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養生重在養肝。調養肝臟有「養肝」和「清肝」之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。

八、飲食清補為主

清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痹，在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克，薏米30克，白鴿1隻，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時)作為食補佳品。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山葯健脾益肺。

清明祭祀形式有哪些

清明祭祀

從祭祀的空間形式上看，祭祀可以分為廟祭、壇祭、祠祭、家祭、望祭、墓祭。清明節最主要的祭祀方式還是墓祭，即到埋葬親人或者祖先遺體或骨灰的墳墓前進行祭祀。

在傳統農耕社會，作為一年之首的春祭具有很重要的意義。很多宗族觀念強的地區從二月春分起就開始掃墓祭祖，最遲掃到清明結束;在掃墓之前，全族的成年男丁要在祠堂舉行祭祖儀式;祭祖結束後，還會按照家族的支、房掃祭各家墳墓。祠堂祭往往是大規模的祭掃儀式，動鋼是全族乃至全襯出動。傳統上祭祖的主要內容包括族人焚香、叩頭、供祭品.主祭人當眾朗誦格式、內容比較固定的祝文等。而且，按照《周禮·春官宗伯》中記載的古老傳統：「以飲食之禮親宗族兄弟。」洞堂祭一般以全族聚餐或者分豬肉的方式結尾，或稱為「吃清明」。

家祭

家祭，又稱寢祭，就是在家裡放置神主進行的祭祀。家祭主要的祭祀對象為兩代以內去世的先人，如祖父母或者父母。舉行家祭往往是因為家庭結構相對簡單，或者離開祖墓太遠的緣故。《清嘉錄》卷三有雲：「人無貧富，皆祭其先，俗呼過節，凡節皆然。蓋土俏，家祭以清明、七月半、十月朔為鬼節。

望家山祭

一種登上高山，望著祖墓所在的方向，將紙錢撤向空中。宋庄季裕《雞肋篇》卷上：「寒食上冢，亦不設香火。紙錢掛於塋樹。其去鄉里者，皆登山望祭。裂帛於空中，謂之掰錢。而京師四方因緣拜掃，遂設酒饌(zhuan，飯食)，攜家春遊。」

第二種就是在水邊祭祀：祭者望著祖墓所在的那個方向設祭，希望祭者的思念，沿著水路，送達到家鄉的祖墓。唐王建《寒食行》所謂「遠人無墳水頭祭，還引婦姑望鄉拜」，就描繪了這一情景。

不受地理空間限制的「望祭」在現代社會更有特別的意義。隨著華人在全球的分布越來越廣，望家山而祭也成為異國華人的宗族認同方法，如僑居在火奴魯魯的中國人，經常去朝向祖先故土的海濱焚燒紙供品。

㈣ 清明節的傳統活動及養生知識

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第104天，是中國傳統節日之一，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。下面是我為大家整理的清明節的傳統活動及養生知識，希望能對大家有所幫助。

清明節的傳統活動

祭祖掃墓

在平時生活中清明節比較傳統的節日就是屬於清明節掃墓活動，掃墓祭祖是屬於清明節期間不可以缺少的一項活動，因為清明節本身就是以紀念過世的親人而出現的一種傳統性節日，所以在清明節的時候進行祭祖掃墓活動肯定是不能缺少的，所以在平時生活中關於清明節比較傳統的節日就是屬於清明節的掃墓祭祖的活動了，所以在平時生活中的話可以嘗試。

禁火寒食

在生活中關於清明節的相關的活動的要求的話就是屬於寒食節的相關的活動的要求了，寒食節也是屬於清明節期間的傳統活動之一，在平時生活中出現了一些祭祀活動之前都會進行改火寒食，這是屬於一種很傳統也是很嚴謹的祭祀活動之一，所以在平時生活中的話可以嘗試。

踏青游樂

在生活中清明節前後也可以適當的進行一些踏青游樂，因為清明節前後的天氣都是屬於春天期間，春暖花開的時候，所以在清明節前後的時候也可以選擇約上三五好友來踏青遊玩，所以在平時生活中的話可以嘗試著進行一些遊玩活動來幫助緩解一天的工作壓力。

插柳

在清明節的時候也可以選擇進行折柳，因為清明節時候進行折柳活動的話是可以很好的起到辟邪的作用的，有一種說法在清明時候折柳置於自己家的門沿上或者是製成手環頭環置於頭上或者是手上佩戴都是有著很好的辟邪的作用的，所以在清明節的時候可以選擇用折柳的方式來慶祝清明節。

放風箏

清明節這一天，人們不僅在白天放風箏，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為「神燈」。過去，有的人把風箏放上天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。

盪鞦韆

這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上綵帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。打鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

蹴鞠

鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。

植樹

清明前後，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作「植樹節」。植樹風俗一直流傳至今。1979年，人大常委會規定，每年三月十二日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。

清明養生小知識

1、多吃些護肝養肺食物

清明時期，飲食方面，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。但是，有一部分人群是不適合吃冷食的。清明時節飲食宜溫，多進食蔬菜水果，尤其是時令蔬菜。另外，清明節氣中，可的食品，例如薺菜、菠菜、山葯，對身體有好處。飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當「增甘」即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。

2、宜溫避「發物」

春季體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。常言道過猶不及，如果肝氣過旺，會對脾胃造成不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調、氣血運行不暢，從而引發各種疾病。

因此清明節氣中，不宜進食筍、雞等。「動風升陽性發物」指易引動肝風，易升氣升陽的發物，發物會動風生痰、發毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。「發物」有海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此「寒食節」也有一定的養生道理。由於清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。

3、不宜吃酸性食物

因為人體內的肝氣會隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達到頂峰。此時如果肝氣過於旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對應的是「酸」，此時如果再多吃酸性食物，就會不利於脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等酸性食物。

清明祭祀形式有哪些

清明祭祀

從祭祀的空間形式上看，祭祀可以分為廟祭、壇祭、祠祭、家祭、望祭、墓祭。清明節最主要的祭祀方式還是墓祭，即到埋葬親人或者祖先遺體或骨灰的墳墓前進行祭祀。

在傳統農耕社會，作為一年之首的春祭具有很重要的意義。很多宗族觀念強的地區從二月春分起就開始掃墓祭祖，最遲掃到清明結束;在掃墓之前，全族的成年男丁要在祠堂舉行祭祖儀式;祭祖結束後，還會按照家族的支、房掃祭各家墳墓。祠堂祭往往是大規模的祭掃儀式，動鋼是全族乃至全襯出動。傳統上祭祖的主要內容包括族人焚香、叩頭、供祭品.主祭人當眾朗誦格式、內容比較固定的祝文等。而且，按照《周禮·春官宗伯》中記載的古老傳統：「以飲食之禮親宗族兄弟。」洞堂祭一般以全族聚餐或者分豬肉的方式結尾，或稱為「吃清明」。

家祭

家祭，又稱寢祭，就是在家裡放置神主進行的祭祀。家祭主要的祭祀對象為兩代以內去世的先人，如祖父母或者父母。舉行家祭往往是因為家庭結構相對簡單，或者離開祖墓太遠的緣故。《清嘉錄》卷三有雲：「人無貧富，皆祭其先，俗呼過節，凡節皆然。蓋土俏，家祭以清明、七月半、十月朔為鬼節。

望家山祭

一種登上高山，望著祖墓所在的方向，將紙錢撤向空中。宋庄季裕《雞肋篇》卷上：「寒食上冢，亦不設香火。紙錢掛於塋樹。其去鄉里者，皆登山望祭。裂帛於空中，謂之掰錢。而京師四方因緣拜掃，遂設酒饌(zhuan，飯食)，攜家春遊。」

第二種就是在水邊祭祀：祭者望著祖墓所在的那個方向設祭，希望祭者的思念，沿著水路，送達到家鄉的祖墓。唐王建《寒食行》所謂「遠人無墳水頭祭，還引婦姑望鄉拜」，就描繪了這一情景。

不受地理空間限制的「望祭」在現代社會更有特別的意義。隨著華人在全球的分布越來越廣，望家山而祭也成為異國華人的宗族認同方法，如僑居在火奴魯魯的中國人，經常去朝向祖先故土的海濱焚燒紙供品。

㈤ 清明節的傳統美食及養生技巧

清明是二十四節氣中第五個節氣，在每年的4月5日前後，或早一天，或晚一天，此時太陽到達黃經15度。下面一起來看看我為大家整理的清明節的傳統美食及養生技巧，歡迎閱讀，僅供參考。

清明節的傳統美食

1.青團

清明節的時候，青團是必吃的食物之一，這也是從古至今流傳下來的美食。青團其實跟平時吃的團子有一些類似，但是青團在製作的時候會加入艾草汁，蒸出來的團子是呈現青色的，因此被稱作為青團。古代清明節會吃青團，也叫做吃寒食。因此到了現在，雖然大家不可能在清明節的時候吃冷的食物，但是青團還是會繼續吃的，也是為了保留中國的傳統飲食文化習俗。

2.香椿芽

香椿芽是長在香椿樹上的嫩葉，每年的3月初開始，香椿芽就可以採摘食用，等到4月中旬的時候，基本上就沒有香椿芽的身影了，所以它的食用時間非常之短。而清明節正好是在食用香椿芽最後的時刻，因此大家都會抓住這一時節品嘗這一美味。香椿芽它的製作方法非常簡單，一般會把它用來煮湯或者是炒雞蛋，吃著有特殊的香氣，對於一些喜歡吃香椿芽的人來說，這種香氣實在是難以抵擋。

3.糍粑

在很多地區，清明節的時候會吃的一種傳統食物就是糍粑，糍粑和平時大家吃的年糕有一些類似，也是用糯米粉製作的，但是糍粑是打出來的非常的軟糯。糍粑變冷之後就是硬硬的，將它切成片放入到油鍋當中去炸，非常的軟糯可口，蘸上白糖或者淋上紅汁來吃，特別的美味。

4.螺螄

南方清明的時節，一定少不了螺螄。其實清明節吃螺螄主要是根據它的季節來決定的，雖然螺螄一年四季都會有，但是清明節的螺螄是最肥美，最鮮嫩，最干凈的時候，過了這個時間相對來說從肉質和口感上面的都沒有這么好了。所以大家會在清明節的時候吃上一些螺螄，品嘗清明節才有的美味。

清明養生技巧

養氣

春季陽氣升發，人體之陽氣亦隨之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。

養脾

中醫還認為：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

養陽

春天裡人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。

平補的飲食適合於正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。

養腎

春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎葯膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

養肝

《黃帝內經》中記載：「人卧血歸於肝」，而在春季應「夜卧早起」。養肝重在睡眠，應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，以舒暢身體，調達情志為養生方法。

養陰

陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

養腦

春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是中醫所說「春氣者諸病在頭」的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

養胃

飲食上應避免豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可採用上述蜂蜜療法。

清明物候

清明是表徵物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。這時氣溫變暖，降雨增多，春光明媚，楊柳垂絲，綠草如苗，城鄉到處呈現出一派生機勃勃的景象。但「清明」作為時序與節日相統一的節氣，則是後來的事。

節氣是物候變化、時令順序的一種標志，傳統節日包含有某種風俗習慣和紀念意義的文化事項。兩者既獨立，又有必然聯系。

清明節氣在農歷的每年三月份，其形成源於「八風」之說。八風是我國古代最早區分季、候風的方式。我國自古以農為本，以農立國。清明節具有鮮明的農業文化特色，本身就體現出農業社會的生活規律。古人在長期的農業生產中，通過不斷探索不同季節氣候的變化規律來獲得相關的天文知識。這時正值嚴冬過後，氣候宜人之際，因而成為人們進行戶外活動的好時節。也是春耕春種的大好時機，所以清明對於古代農業生產而言是一個重要的節氣，與農業生產有密切的關系。

人們以節日的形式來標明季節和氣候的轉換，在這些季節中產生出許多相關的活動，並逐步演變成節日風俗。其中的清明祭祖活動，就是中華民族在農業社會一直延續下來的一種獨特風俗習慣。

㈥ 二十四節氣清明養生小知識

1.清明的小知識
1、清明時節雨紛紛 清明是我國的二十四節氣之一。由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。《淮南子？天文訓》雲：「春分後十五日，斗指乙，則清明風至。」按《歲時百問》的說法：「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有「清明前後，點瓜種豆」、「植樹造林，莫過清明」的農諺。可見這個節氣與農業生產有著密切的關系。 但是，清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同。節氣是我國物候變化、時令順序的標志，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。

2、清明祭祖 清明節是我國傳統祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」寫出了清明節的特殊氣氛。 清明節，又叫踏青節，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的的習俗。 直到今天，清明節祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。
2.清明季節如何養生保健
、注意病從口入 而多變天氣容易使人受涼感冒發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又呼吸道傳染病白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等多發季節因而要認真注意天氣變化增減衣服及盡量少出入公共場所尤注意病從口入二、忌食發物 此節氣亦多種慢性疾病易復發之時關節炎、哮喘、精神病等因而有慢性病人要忌食易發食物所謂發物從醫角度上指動風生痰、發毒助火助邪之品海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等適當吃些涼性食物因此寒食節也有定養生道理 宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等養生湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等三、心情舒暢、動有靜 同時節氣又高血壓易發期因此要保持心情舒暢選擇動作柔和動有靜太極拳等鍛煉方式；避免參加帶有競賽性活動免情緒激動；避免做負重性活動免引起屏氣而引起血壓升高。
3.清明節小知識
又叫寒食節 清明節的由來與傳說 我國傳統的清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。

清明最開始是一個很重要的節氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有「清明前後，種瓜種豆」。「植樹造林，莫過清明」的農諺。

後來，由於清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。 關於寒食，有這樣一個傳說： 相傳春秋戰國時代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。

申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。

原來跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續續地各奔出路去了。只剩下少數幾個忠心耿耿的人，一直追隨著他。

其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過去。

介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年後，重耳回國做了君主，就是著名春秋五霸之一晉文公。

晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。

晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。可是，差人去了幾趟，介子推不來。

晉文公只好親去請。可是，當晉文公來到介子推家時，只見大門緊閉。

介子推不願見他，已經背著老母躲進了綿山（今山西介休縣東南）。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到。

於是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推會自己走出來的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅後，終究不見介子推出來。

上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了。晉文公望著介子推的屍體哭拜一陣，然後安葬遺體，發現介子推脊樑堵著個柳樹樹洞，洞里好象有什麼東西。

掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩： 割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。 柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。

倘若主公心有我，憶我之時常自省。 臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。

晉文公將 *** 藏入袖中。然後把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。

為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改為「介山」，在山上建立祠堂，並把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。 走時，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：「悲哉足下。」

「足下」是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據說就是來源於此。 第二年，晉文公領著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。

行至墳前，只見那棵老柳樹死樹復活，綠枝千條，隨風飄舞。晉文公望著復活的老柳樹，像看見了介子推一樣。

他敬重地走到跟前，珍愛地掐了一下枝，編了一個圈兒戴在頭上。祭掃後，晉文公把復活的老柳樹賜名為「清明柳」，又把這天定為清明節。

以後，晉文公常把 *** 袖在身邊，作為鞭策自己執政的座佑銘。他勤政清明，勵精圖治，把國家治理得很好。

此後，晉國的百姓得以安居樂業，對有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家禁止煙火來表示紀念。

還用麵粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫「之推燕」（介子推亦作介之推）。此後，寒食、清明成了全國百姓的隆重節日。

每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團和糯米糖藕。

每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋後，以示懷念。 在春光明媚，桃紅柳綠的三四月間，中國傳統習俗中最重視的其一節日就是清明節了。

清明節就是現在的民族埽墓節。按主日說，約在四月五日前後，按農歷，則是在三月上半月。

古人把一年分為二十四節氣，以這種歲時歷法來播種、收成，清明便是二十四節氣之一，時在春分後十五天，按「歲時百問」的說法：「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」

所以，「清明」本為節氣名，後來加了寒食禁火及埽墓的習俗才形成清明節的。 本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將拜拜掃墓的日子定為寒食節。

寒食節正碓的日子是在冬至後一百零五天，約在清明前後，因此便將清明與寒食合並為一了！ 在墓前祭祖埽墓，這個習俗在中國起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。

東周戰國時代孟子的齊人篇也曾提及一個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳墓同乞食祭墓的祭品，可兄戰國時代埽墓之風氣十分盛行。到了唐玄宗時，下韶定寒食埽墓為當時「五禮」之一，因此每逢清明節來到，「田野道路，士女遍滿，皂隸佣丐，皆得父母丘墓。」

（柳宗元《與許京兆書》）掃墓遂成為社會重要風俗。 而在寒冷的冬天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，於是就定了踏青、郊遊、盪鞦韆，踢足球、打馬球、插柳，拔河，斗雞等戶外活動，讓大家出來曬曬太揚，活動活動筋骨，增加抵抗力。

因此，清明節除了祭祖掃墓之外，還有各項野外健身。
4.清明節氣如何正確養生呢
1、適時增減衣物 正確「春捂」 古人養生十分注重「三寒兩倒七分飽」。

所謂「三寒」即包括倒春寒。雖然已近暮春，天氣轉暖，一派欣欣向榮，但因為今年運氣特點，這一時段會出現熱、燥偏勝，有勝就有復，火、燥偏勝，運氣就可能出現寒潮來報復，以自我調穩。

「倒春寒」還是很厲害的，民間有「春凍如馬啃」之說；所以明代養生家高濂在《遵生八箋·四時調攝箋》中告誡我們：「天氣寒喧不一，不可頓去棉衣……身覺熱甚，少去上衣，稍冷，莫強忍，即便加服。」，也應俗語「春捂」之說。

2、睡好子午覺祛「春困」 所謂「兩倒」就是睡子午覺。 《靈樞·大惑論》說「陽氣盡則卧，陰氣盡則寤」。

晚上子時是陰氣最勝、陽氣最弱的時候，所以這個時候要卧而睡眠，最好在夜裡11點前要入睡；中午是陽氣最勝、陰氣最弱之時，要「寤」，寤宿就是醒而卧，就是中午11點到1點這個時段要小憩會，打個盹，這也是祛除「春困」，保持精力的好方法，午休時間不宜過長，30分鍾左後即可。 3、清明踏青 不負春光 清明節古代又叫踏青節，古人習慣在這一天踏青、探春、尋春。

宋人范成大《春日田園雜興》雲：「高田二麥接山青，傍水低田綠未耕。桃杏滿村春似錦，踏歌椎鼓過清明。」

這一時段可以結伴而行，踏青、爬山、郊遊，感受春天的氣息。不要宅在家裡，更不要周末賴在被窩中。

如此方能不負春光、又能達到運動養生的功效，兩全其美。
5.清明的小知識
1、清明時節雨紛紛 清明是我國的二十四節氣之一。

由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。《淮南子？天文訓》雲：「春分後十五日，斗指乙，則清明風至。」

按《歲時百問》的說法：「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」

清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有「清明前後，點瓜種豆」、「植樹造林，莫過清明」的農諺。

可見這個節氣與農業生產有著密切的關系。 但是，清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同。

節氣是我國物候變化、時令順序的標志，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。2、清明祭祖 清明節是我國傳統祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。

掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。

按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」寫出了清明節的特殊氣氛。

清明節，又叫踏青節，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的的習俗。 直到今天，清明節祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。
6.有關清明節的小知識
原發布者： *** 亞關於清明節的所有知識【 關於清明節的所有知識】【 關於清明節的所有知識】 清明節是中國民間傳統節日，是中國重要的時年八節（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕）之一，一般是在公歷4月5號前後，節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種說法，這近20天內均屬清明節。

清明節原是指春分後十五天，1935年中華民國 *** 明定4月5日為國定假日清明節，也叫做民族掃墓節。[1] 要談清明節，需從一個節日寒食節說起。

寒食節，又稱熱食節，禁煙節，冷節，它的日期又距冬至108天，也就是距清明節不過一天或兩天，這個節日的主要節俗是禁火，不許生火煮食，只能食備好的熱食，冷食，故而得名。 清明節的起源，據傳始於古代帝王將相墓祭之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

清明節的得名還源於中國農歷24節氣中的清明節氣。冬至後第106天就是清明節氣。

清明節氣共有15天。作為節氣的清明，時間在春分之後。

這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。用清明稱這個時期，是再恰當不過的一個詞。

地球公轉一周為黃經360度，當地球到達黃經零度時定為春分，而後每運行 蹴鞠 掃墓 射柳。
7.收集清明習俗文化的小常識
清明習俗文化的小常識：祭祖、掃墓、編修家譜。

根據祖傳習俗，清明節這一天，同姓同宗的族人，聚集在宗祠里，由族長主持會議商議這幾件大事。族長一般由輩份高的族人或在家族中有名望的人擔任。

清明節在宗祠里召開的會議名叫「清明會」。這一天，本族男女老少齊聚宗祠。有的姓氏宗族人口太多，宗祠容納不下那麼多人口。在封建時期還因此產生了一些具有爭議的規定：只讓男性族人參加。

清明會的內容及流程主要包括三部分：處理或研究決定族內事宜，商討家譜編修等宗族大事。

清明會是宗族的最高權威組織，會在每年這一天處理族內違反族規的族人，表揚那些對家族或社會有貢獻的族人。清明會對於維護地方治安穩定，維護民族優秀傳統美德，創造和諧生存環境，有積極的意義。
8.清明節氣怎麼養生最佳
就中醫養生來講，清明也是一個尤為重要的節氣。

此節氣中不可對肝臟進補。古人所謂「春不食肝，」，肝屬木，木生火，火為心，在此節氣中心臟會過於旺盛 「清明」含意是氣候溫和，草木萌發，杏桃開花，處處給人以清新明朗的感覺。

清明節氣，太陽到達黃經15，我國大部分地區的日均氣溫已升到12C以上，此時正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風過的明朗清秀景緻的再現。 就中醫養生來講，清明也是一個尤為重要的節氣。

此節氣中不可對肝臟進補。古人所謂「春不食肝，」，肝屬木，木生火，火為心，在此節氣中心臟會過於旺盛，所以這一段時間是高血壓的易發期，有些高血壓病人會出現頭痛、頭暈、失眠等症狀，嚴重者還會有中風的危險。

因此，春季高血壓病人除了要在醫生的指導下服葯外，還要合理地安排日常生活，進行適宜的防病保健。

㈦ 清明上墳擺什麼祭品 養生吃什麼

清明 的習俗當中有一個特殊又重要的習俗就是祭祖掃墓了，而在 祭祀 的時候有一些是需要人們特別重視的，那麼清明上墳擺什麼祭品呢？清明 養生 吃什麼呢？讓我們一起去了解吧！

3、蝦
「三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。」關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：「一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦」。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在「清明蝦」正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未「散春」，運氣好的甚至可以看到蝦肚裡有蝦籽。

4、香椿
香椿芽拌麵筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發芽， 穀雨 前後就可採摘頂芽，這種第一次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。

㈧ 清明節氣的傳統美食及養生妙招

清明節是我國傳統的四大節之一，也是二十四節氣之一。在二十四個節氣中，既是節氣又是節日的只有清明。清明節古時又叫踏青節、三月節、祭祖節、掃墓節、掃墳節、鬼節等。下面是我為大家整理的清明節氣的傳統美食及養生妙招，希望對你們有幫助。

清明節傳統美食

1、艾粄

客家人有句老話，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟後撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把准備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鍾後即可出爐。

2、青團子

清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

3、芥菜飯

清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。而且在這段時間里，在閩東許多城鄉中還可以吃到一種富有閩東特色的食品，那就是春菊和金櫻子花拌到磨好的米漿里，烙熟為時令小吃，這種小吃頗富鄉野風味。

4、潤餅菜

每到清明時節，泉州人有吃「潤餅菜」的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。「潤餅菜」的正名應該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督雲貴湖廣軍務的同安人蔡復一。當時同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來，在閩南成了家常名品。不過，閩南各地的春餅形式相同，內容卻有很大不同。泉州的「潤餅菜」是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱「潤餅」或「擦餅」，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。

5、吃饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以**爾族、東鄉">東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

6、烏稔飯

另外，關於清明食俗，不能不提到畲家的「烏稔飯」，因為閩東是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家戶戶煮「烏稔飯」，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食「烏稔飯」的習俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用「烏稔飯」祭祀，可見我國自古以來就是一個民族和睦相處的大家庭。

清明時節的養生妙招

氣虛型

體質特點：面色蒼白，肌肉鬆軟不實，常自出汗，且動時尤甚，氣短懶言，易疲乏。學生和長期從事腦力勞動的人容易氣虛。

推薦運動：可多參與太極拳等以練氣為主的運動。

飲食注意：健脾祛濕，培補元氣之品，如黨參、黃芪、白術、陳皮和甘草等。

葯膳選擇：黨參黃芪粥(黨參10克，黃芪15克，大米100克。將黨參、黃芪洗凈後放入適量的水中浸泡30分鍾，再用文火煮沸40分鍾，去除中葯後，放入大米煮成粥即可)和蟲草黃芪煲烏雞(烏骨雞半隻，蟲草3~5克，黃芪30克。將烏骨雞去毛和內臟，入沸水鍋中焯去血水，然後與蟲草、黃芪、薑片一起放入砂鍋**煲，待雞肉熟爛時加入調味品即可食用)。

血虛型

體質特點：面色蒼白、無光澤或萎黃，唇色、指甲顏色淡白，脈細無力，頭暈眼花，心悸、失眠、健忘等。

推薦運動：慢跑、散步、打羽毛球、太極拳等，注意保暖，最好能有微汗出。

飲食注意：可適當進補魚膠、雪蛤、玫瑰花、阿膠、大棗、當歸、枸杞、熟地和何首烏等。

葯膳選擇：魚膠紅棗粥(魚膠15克，紅棗10粒，冰糖適量。先將魚膠用清水浸泡發大，使其變軟，之後洗凈，切成細絲，與紅棗、冰糖一起放入燉盅中隔水燉2個小時即可)，對氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面有皺紋者尤佳。

陰虛型

體質特點：體型偏瘦，皮膚偏干，易生皺紋，長黑眼圈，性格較急躁，容易咽干、口渴、眼目乾燥，失眠多夢，兩顴發紅，乾咳，少痰等。多見於喜吃燒烤、煎炸或嗜好煙酒的人群。

推薦運動：多外出踏青，並可通過下棋、釣魚等調節情緒。

飲食注意：陰虛，易生內熱，推薦食用西洋參、石斛、麥冬、百合和菊花等滋陰潤燥。

葯膳選擇：西洋參石斛燉老鴨(西洋參10克，石斛6克。先將老鴨洗凈，控干水分，連同西洋參、石斛一起放進煲內，加水約500毫升，用武火煮沸後改為文火，燉1個小時即可)。

陽虛型

體質特點：膚白體胖，肌肉鬆軟，畏寒肢冷，腰膝酸軟或冷痛，易脫發，筋骨萎軟不健等。長期偏食寒涼的食物也會形成陽虛體質。

推薦運動：可進行慢跑、球類動態運動等，以避免外邪侵襲。

飲食注意：調理陽虛的人需要溫補，還需要兼顧脾胃，增強抵抗力，可食用人參、冬蟲夏草、核桃仁、鹿茸、芡實、山葯、杜仲和薏苡仁等。

葯膳選擇：山葯薏米芡實粥(山葯、薏苡仁、芡實各10克，粳米100克。將淮山葯、芡實用水稍浸一下，去雜質洗凈。將粳米、山葯、薏苡仁和芡實放入鍋中，同煮成粥，具有健脾滲濕和滋補肺腎的功效)。

肝鬱型

體質特點：皮膚偏黃色，面圓頭大，手足較小，但肩背豐厚。腹部較大，大腿到跳脛部都生得壯實，全身肌肉豐滿勻稱。

推薦運動：慢跑、籃球、羽毛球、乒乓球等球類運動，以不疲倦為度，不宜出汗過多。

飲食注意：宜進薏苡仁、蘿卜、山葯等健脾食物以及柑橘、佛手、蘿卜等理氣食物，少食甜食、糖類，忌辛熱、酒及油膩之品。

葯膳選擇：甘松粥(甘松5克，粳米100克。將甘松水煎，煎成後去渣取汁備用;將粳米熬粥，待粥熟時加入甘松汁稍煮即可)。

清明時節預防疾病

一、注意保暖防風邪

清明時節因為天氣驟變的原因，導致了風邪增多，因此人應當注意防風保暖，防止風邪入侵人體導致身體健康遭受損害。在外出祭祖或是踏青時好能夠隨身准備一件外套，讓外邪無法入侵身體。

此外，對於孕婦、老人、孩童等身體較為脆弱的人來說，在防範風邪的同時，好能夠多多的休息，這樣便可以保護好身體的健康。

二、保護肝臟防肝病

肝臟疾病很容易在清明時節出現於身體上，因為此時風較為乾燥容易使人肝火變的旺盛，如果沒有及時的清火，很容易就會誘發肝臟疾病，因此在清明時節，應當重視起肝臟的健康，預防肝臟疾病。

多食用平肝補腎潤肺的食物，避免使用刺激性的食物，如羊肉、辣椒等，多食用一些新鮮的水果能夠有效保護肝臟的健康。

三、預防過敏

春季空氣中的過敏源較多，並且清明前後是很多花開的時間，因此在外出踏青時，就一定要重視護膚的問題，有著花粉過敏的朋友，好不要到百花齊放的地方踏青，在野外好避免過高的草叢。

因為清明前後正是蟲類活躍的時期，此時進入草叢很容易被蟲子咬到，從而誘發過敏現象，所以在生活中對於這一點一定要重視才可以。

四、不食不明野菜預防胃病

春季是很多野菜上市的季節，但是在清明外出踏青時，即便是看到了野菜也不可隨意採摘食用哦，防止造成食物中毒或者其他的一些腸胃疾病。要知道，雖然很多野菜看似沒有害處，但在誤食後，很容易成為健康殺手。

五、祭祖注意心臟健康

清明節是一個祭祖的時節，但在祭祖時一定要注意不可傷心過度，防止心臟健康遭受損害，尤其是本就患有心臟疾病、心腦血管疾病的朋友，更是需要注意這一點。因為劇烈的情緒波動很容易將這些疾病引發出來，從而導致心臟健康被毀滅。

六、防春瘟

春季是一個生命復甦的季節，同時也是一個危險的季節，為何說它危險呢?因為春季雖然萬物復甦，但是空氣中總是會包含著大量的病毒、細菌，如果沒有重視起這些病毒和細菌，很容易就會被之感染從而誘發疾病。

如流感、流腦、百日咳等病症，都是在清明前後容易出現的，所以在生活中外出戴口罩、回家勤洗漱，做好防春瘟的工作對於保護身體健康大有裨益。

七、預防流行性腮腺炎

在清明前後還有一種疾病很容易出現，它就是流行性腮腺炎，並且流行性腮腺炎傳染性極強，甚至通過唾液飛沫都可以傳播，因此想要預防這種疾病在外出遊玩時，好將口罩戴上，就餐時好選擇干凈衛生的餐廳，並且使用公筷，這樣可以有效預防流行性腮腺炎的出現。

八、預防眼部疾病

眼部疾病同樣容易在清明前後出現，如紅眼病、沙眼因此在清明時節想要保護健康，對於這些眼部疾病就應當預防，盡量不去人多的地方，盡量不要使用手去揉眼睛或者和他人共用一套洗簌用品，常洗手、洗臉可以幫助我們有效預防眼部疾病的出現。

九、預防呼吸道疾病

空氣中的細菌增多，變得更加活躍，此時就應當保持室內有著良好的空氣，適當的開窗通風，可以有效預防呼吸道疾病。並且將房間中的廢氣排出，可以幫助人們保護肺的健康，一石二鳥的事情，我們為何要拒絕呢?

㈨ 清明節的傳統活動及養生技巧

清明節是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。下面是我為大家整理的清明節的傳統活動及養生技巧，希望能對大家有所幫助。

清明節傳統活動

踏青

中華民族自古就有清明踏青的習俗。踏青古時叫探春、尋春等，即為春日郊遊，也稱「踏春」。一般指初春時到郊外散步遊玩。踏青這種節令性的民俗活動，在我國有著悠久的歷史，其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗，這種農耕祭祀的迎春習俗對後世影響深遠。清明節兼具節氣與節日兩大內涵，清明節氣在時間和氣象物候特點上為清明踏青習俗的形成提供了重要條件。清明時節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。人們乃因利趁便，掃墓之餘亦一家老少在山鄉野間游樂一番。

植樹

清明前後，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，就有清明植樹的習慣，有人還把清明節叫作「植樹節」。植樹風俗一直流傳至今。清明節植樹的習俗，據說發端於清明戴柳插柳的風俗。

放風箏

風箏又稱「紙鳶」、「鳶兒」，放風箏是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為「神燈」。過去，有的人把風箏放上藍天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。

掃墓祭祖

清明掃墓，即為「墓祭」，謂之對祖先的「思時之敬」，祭掃祖先是對先人的緬懷方式，其習俗由來久遠。清明之祭主要祭祀祖先，表達祭祀者的孝道和對先人的思念之情，是禮敬祖先、慎終追遠的一種文化傳統。

插柳

清明節，中國民間有插柳習俗。清明插柳戴柳另一種說法是驅鬼辟邪。我國北方一些地方將清明節、中元節、寒衣節，合稱為「三大鬼節」。因受佛教觀世音手持柳枝蘸水普度眾生的影響，許多人便認為柳條有驅鬼辟邪的作用，把柳枝稱為「鬼怖木」。

拔河

拔河早期叫「牽鉤」、「鉤強」，唐朝始叫「拔河」。據說它發明於春秋後期，開始盛行於軍中，後來流傳於民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規模的拔河比賽，從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。

盪鞦韆

盪鞦韆是中國古代清明節習俗之一。盪鞦韆的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改之為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再拴上綵帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

斗雞

古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見於《左傳》。到了唐代，斗雞成風，不僅是民間斗雞，連皇帝也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

射柳

射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然後將葫蘆高掛於柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。

蹴鞠

鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時北方喜愛的一種游戲。相傳又是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。清代天壇一帶也還有馬球運動，直至清中葉之後，馬球才消失了。

清明養生技巧

養氣

春季陽氣升發，人體之陽氣亦隨之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。

養脾

中醫還認為：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。

養陽

春天裡人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。

平補的飲食適合於正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。

養腎

春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎葯膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

養肝

《黃帝內經》中記載：「人卧血歸於肝」，而在春季應「夜卧早起」。養肝重在睡眠，應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，以舒暢身體，調達情志為養生方法。

養陰

陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。

養腦

春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是中醫所說「春氣者諸病在頭」的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。

養胃

飲食上應避免豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可採用上述蜂蜜療法。

清明節的飲食文化

在古代，清明這一天有吃「餳大麥粥」的習慣。據《荊楚歲時記》記載，寒食「禁火三日，餳大麥粥」。此粥的做法是，先將大麥磨成麥漿，煮熟，再將搗碎的杏仁拌入，冷凝後切成塊狀。吃的時候澆上糖稀即可。「餳(tang)」就是糖稀。這是有記載的最早的清明節食品。

北魏賈思勰在《齊民要術》中，也介紹了一種清明節冷食，叫做「寒具」，其實是一種甜面餅。「以蜜調水溲麵，若無蜜，取棗煮汁。牛羊膏脂亦得。用牛羊乳亦好，令餅脆美。」這也是一種冷食，吃起來香甜酥脆。

到了五代時期，除了一般的冷食粥餅以外，還加上了製作「藝術」雞蛋的習俗。清明節「藝術」蛋大致分為兩種，一種是「畫蛋」，就是在蛋殼上染上各種顏色，類似今天的「紅雞蛋」，不過顏色不同而已。另一種則是「雕蛋」，在蛋殼上雕鏤成畫，這需要高超的技術，這種蛋僅供賞玩。

時代演變到今天，清明節被稱為寒食節，原因是此時人們所吃的食物多是冷食。「寒燕」是寒食節的傳統麵食，相傳是因為要紀念被燒死的介子推，晉文公下令三天不許燒火做飯，人們就做這種冷食吃。「寒燕」又叫做「子推燕」，至今還可在北方民間見到其蹤跡。《東京夢華錄》記載：「用面造棗錮飛燕，柳枝穿之，插於門楣，謂之子推燕。」這種食物在山西等地的做法是，將麵粉合水，捏成燕子形狀，上籠蒸熟，放冷以後吃，所以叫做「寒燕」，並在清明那一天，用柳條穿起來，懸於門楣，以示紀念介子推。

山西南部還有一種叫做「子福」的麵食，是在一隻大饃(大饅頭)中插一隻雞蛋，或者核桃，再用面捏出蛇、蠍、蜈蚣等形狀，繞在雞蛋旁邊，造好型之後，上籠蒸熟。在清明節那一天人們將「子福」用作上墳的供品祭祀祖先。祭祀之後，大家分食。據說，吃「子福」能給後代帶來幸福。

山西霍縣和山東膠東地區一帶，有一種麵塑食品叫「蛇盤盤」，將面捏成單頭蛇或雙頭蛇，蒸熟後放涼，祭祖時拿到祖先墓前作為供品。祭祀時，人們拿著「蛇盤盤」先繞墳頭轉上一圈，祭祀後就可以吃了。吃時要先咬掉蛇頭，意是「滅毒頭，免災禍」。

棗糕和饊子也是北方清明節的食品，過去叫做「子推餅」。做法先把麵粉發酵，揉成面團，做成各種各樣形狀，如燕子、老鼠、蛇、或者乾脆是圓餅，上籠蒸熟，也是冷食，以紀念介子推。

南方一般以糯米粉製作清明節食物。在浙江臨安人們常用嫩蓮拌糯粉，做成狗的形狀，蒸熟叫做清明狗。家裡有幾口人就做幾只，每人吃一隻。民諺曰：「吃了清明狗，一年健到頭。」也是圖一個吉利。在蘇州、上海一帶，則有吃青團的習俗。《清嘉錄》雲：「市上賣青團、熟藕，為居人清明祀先之品……今俗用青團紅藕，皆可冷食，猶循禁火遺風。」如今青團一般是用蔬菜榨取綠汁，染綠糯粉外皮，內有豆沙等餡;或用青艾和粉，蒸成艾團子，也叫青團。青團流傳至今，仍魅力依舊。

人們今天不僅在請明時用它掃墓祭祖，甚至在一般的日常節日或婚喪嫁娶時，都可以見到這種食品。今天北京稻香村糕點店，每到清明也有這種「青團」出售。四川成都則以炒米做團子，以線穿之，用色點染，稱為歡喜團。過去，在成都北門外至歡喜庵一帶，有許多商店、攤點賣歡喜團。清人《錦城竹枝詞》有詩雲：「歡喜庵前歡喜團，春郊買時百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆。」這應該是對歡喜團的生動寫照。

㈩ 清明節吃什麼

清明節可以吃：河蚌豆腐湯、小河蝦炒韭菜、翡翠薺菜羹等。清明時節養生要保持陰陽平衡，心清、肺清，脾胃功能升降有序，肝功能的條達疏暢和心情愉悅。

1、河蚌豆腐湯

材料：

河蚌、竹筍、豆腐、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉

步驟：

1、河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣。

2、用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗干凈。

3、河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鍾撈出，洗凈後切小塊。

4、竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鍾撈出去除草酸。

5、豆腐切小塊入清水煮開撈出，鹹肉切片。

6、將河蚌、鹹肉，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉小火燉1個半小時。

7、至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鍾，調入適量鹽和胡椒粉即可。

2、小河蝦炒韭菜

材料：

小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽

步驟：

1、河蝦洗凈，剪去河蝦的胡須，洗的過程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用。

2、超級簡單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用。

3、另起鍋少許油，待油熱後倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時刻注意顏色的變化，避免火候過大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻。

3、翡翠薺菜羹

材料：

薺菜 雞蛋2個 精選蝦皮1小撮 鹽適量 純香麻油適量

步驟：

1 將薺菜擇選之後，浸泡清洗干凈，切段，放入榨汁機中打成汁備用。

2 將雞蛋打散，加入蝦皮，拌勻備用。

3鍋內注入清水（或高湯），燒開後加入1中的薺菜汁，一邊繼續加熱煮開一邊用勺攪拌湯汁。

4 湯汁再次開鍋後，沿鍋壁將2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固後用湯匙攪拌成蛋花狀，加適量鹽，淋上純香麻油，攪拌均勻後熄火起鍋。