白露節氣應該吃什麼養生

『壹』 白露養生吃什麼

白露養生吃什麼

白露養生吃什麼，現如今，越來越多的人十分關注養生的問題，當白露天氣的時候該怎麼養生才好呢，下面我為大家收集了一些關於京白露養生吃什麼的相關信息，希望能夠對大家有所幫助吧！

白露養生吃什麼1

山葯

山葯在中醫裡面是一道暖胃的好食材，因為它「溫補而不驟，微香而不燥」，具有健脾補胃，補虛弱的作用。山葯有黏液，生吃對胃部特別好，也很適合小孩子食用；熟吃松軟可口，有胃潰瘍的人吃山葯可以促進傷口的癒合。

中醫認為，山葯味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻，消渴多飲等。

吃法上可以將生山葯用小匙刮成泥配熱飯吃，或者煮熟經常食用，在養胃補虛上最佳。此外將山葯研磨，加適量的糖，煎成軟餅也是一個不錯的吃法。

蜂蜜

多喝蜂蜜水可以趕走秋燥。「每天早上空腹喝一杯溫的蜂蜜水。這樣既能補充人體水分，還能防止因秋燥所引起的便秘。

蜂蜜所含的營養成分豐富，主要成份是葡萄糖和果糖，含量達70%。果糖、葡萄糖不經過消化作用直接被人體所吸收利用，是理想的滋補佳品。此外，蜂蜜還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。

現代醫學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有輔助療效。

龍眼

福州有個傳統叫作」白露必吃龍眼「的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。龍眼就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

對於久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效，可以達到治療和預防貧血的功效。

因為龍眼是屬性偏溫的水果，過量食用會引發目赤、便秘等症狀，因此容易上火的人要少吃龍眼，另外，糖尿病患者還有膽識病患者也不宜白露吃龍眼來養生。而且，吃龍眼最好剝殼後浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，補充水分，不易上火。

梨

白露後的飲食重點是潤肺、養陰，較為合適的食物還有梨。醫學認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等症的治療。

梨能潤肺止咳，適宜於燥咳，且宜將梨煮著吃。因為梨屬於寒性，若是由於內在陽氣不足或外感風寒引起的咳嗽，就不能吃梨，尤其是不能生吃梨。性寒涼，一次不要吃得過多；脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用，梨含有一定量的糖分，妊娠期血糖異常的媽媽，或者糖尿病患者，每次食用時不可大量。

煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。因為梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥。梨皮在煮熟後味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，即所謂」酸甘化陰，苦能清熱「。把整個梨切開後一起煮有滋陰潤肺清肺之功效。

鴨肉

古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為」妙葯「和滋補上品，民間也有」老鴨勝補葯「的說法。

中醫認為，鴨肉味甘咸性微涼，入腎、脾、胃、肺經，有滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫的功效，主治咳嗽痰少、咽喉乾燥、頭暈頭痛。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫」熱者寒之「的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用。

鴨肉的做法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以，但是煙熏或煎炸的鴨肉不宜常吃，因為這種烹調方式容易產生苯並芘物質，可致癌。

另外因鴨肉性偏寒，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情，感冒時還是以喝雞湯為宜；其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重；腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人也最好少吃鴨肉。

小米

小米是優秀的健胃食品。營養價值很高。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。很多人都知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有不為人知的優點：在沒胃口，食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜；在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。

小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風味的粥。小米磨成粉，製成米糕、點心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。

紅薯

民間認為白露吃紅薯可減少胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。中醫認為紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：」紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。「

現代醫學認為，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。

紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或面條等。《醫林纂要》說生吃紅薯」止渴，醒酒，益肺，寧心「，而熟食則可以」益氣，充飢「。不過最為常見的還是煮著吃。

紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

蓮藕

多吃蓮藕清肺止咳效果好。蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳餚，若用糖腌成蜜餞，或製成藕粉，更是別有風味。

蓮藕是一種營養豐富的食物，非常適用於老弱婦孺食用。蓮藕中的豐富的蛋白質和維C不僅讓蓮藕更易於消化，也為蓮藕帶來了更多的葯用價值。

不喜生吃的`人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖後食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。

白露養生食譜推薦

柚子雞

配料：柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。

做法：

1、公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。

2、將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

功效：補肺益氣，化痰止咳。

白果雞丁

做法：

1、白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。

2、炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。

3、再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

蓮子百合煲

配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：

1、蓮子、百合清水浸泡30分鍾，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。

2、鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。

功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

香酥山葯

配方：鮮山葯500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、澱粉、香油各適量。

做法：

1、山葯洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山葯，炸至發黃時撈出待用。

2、另燒熱鍋，放入炸好的山葯，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鍾後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

白露養生吃什麼2

1、MM不要穿吊帶上街了

白露實際上是表明天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。白露秋分夜，一夜冷一夜。盡管有時白天天氣還是炎熱，不少市民晚上睡覺還會開空調，或洗冷水澡，但到了白露，就不要赤膊露體，不要洗冷水澡，以免著涼。

專家提醒：中醫和民間素有「白露身不露，寒露腳不露」的說法。也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。眼下，尤其是中青年，追求時尚，喜歡穿著吊帶衣、露臍裝上街，顯示青春靚麗。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。最為重要的了。白露季節有一個重要的原則，就是腹部的保暖不要穿過於暴露的衣服，露背裝、露臍裝都已不合時宜了。特別是老年人，應隨外界氣溫冷暖及時增減衣服，衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強的材料。還要注意夜晚保暖，不蓋被子或被子過薄，也會引起腹瀉。

2、春捂秋凍要有度

隨著天氣越來越涼，有些人會出現手腳冰涼、乏力等症狀，從中醫上來講這是腎氣不足的表現。這時不少體虛的市民應及時添衣，避免生病。

專家提醒：但是，養生還要注意春捂秋凍，這也是一條經典的養生保健要訣。因為天氣變涼，人的毛孔要閉合起來防著涼，如果過早就把厚衣服穿上了，毛孔就會因為受熱而開放，突然降溫帶來的寒氣就容易透過毛孔傷人。

3、搓耳泡腳養腎氣

專家提醒：從白露開始，天氣越來越涼，有些人出現手腳冰涼、肢體怕冷、尿頻、乏力等症狀，中醫講這是腎氣不足的表現。所以白露起要經常給腎「打打氣」，即補養腎氣。

堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15到30分鍾為宜，中間可逐漸加溫水，泡到身體微微發熱最好，泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅於耳，而且耳朵有密集的反射區，聯系著全身每一個器官，所以常搓揉耳朵是一種很好的養生方法。

泡完腳以後，要做揉腎經的功課，腰為腎之府，腰可是腎的家，腎以溫為補，所以我們要經常搓一搓腰眼，別讓它凍著。坐到床上，腳心相對，兩腳心湧泉穴是腎經的起始穴，這樣可以連通腎經，然後雙手握住小腿肚的肌肉，稍用力向外翻，讓雙手盡可能大面積地握住小腿肚肌肉，向外上方邊翻邊按摩，反復操作就把整個小腿肚的肌肉從上翻到下，從下翻到上，直至小腿發熱為止。

白露後，運動量及運動強度可較夏天適當加大，可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球、導引等，以汗出但不疲倦為度，這樣有助於機體內氣血調暢。

4、白露溫差大注重耐寒鍛煉

「白露」時節，大氣環流開始調整，由夏半年的夏季風逐漸調整為冬半年的冬季風，北方地區冷空氣的侵入也逐漸頻繁，加之太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間越來越短，白天日照強度減弱，夜間地面輻射散熱加快，致使氣溫下降速度也逐漸加快。專家稱，「白露」是全年晝夜溫差最大一個節氣，一般晝夜溫差在10攝氏度左右。

2、白露節氣需做到

一、防秋寒。要注重運動鍛煉，也要講究耐寒鍛煉。

二、防感冒，要注意呼吸道疾病的防治。

三、防腸胃病，到立秋之後，要慎食一些瓜類、水果之類的東西。

四、防亂補。比如說我們可以吃一點烏骨雞湯、蜂蜜、芝麻、花生之類的。

五、防肥胖，到秋天的話天氣轉涼了，胃口也好了，食慾大增，往往飲食過多。

六、防傷害，秋令時節我們還是要堅持鍛煉，運動時要防受涼感冒、運動損傷和運動過度。

『貳』 白露時節的養生指南

白露時節的養生指南

白露這個專用名詞可能很多人並不是特別的了解，白露是什麼時候呢？9月8日將迎來白露節氣，這是早晚溫差大的時節，所以你需要了解白露養生指南！我們這時候需要對節氣的變化做出相應的調整，白露養生也很關鍵，下面就讓我給大家介紹一下白露節氣養生吧。

白露時白天夜裡的溫差很大。那麼白露養生要注意什麼呢？下面我為您介紹白露養生指南。

白露養生指南

1、衣

中醫有「白露身不露，寒露腳不露」的說法，也就是說白露節氣過後，穿衣服就不能赤膊露體。特別是病人、老人、體弱者，更要注意隨著氣溫的變化加減衣服，最好出門帶一件外套。面料以純絲、純棉或混紡為好，防涼又止燥。還要注意腰腹部、膝關節保暖，不要「刻意」露出後背和肚臍。夜晚要關上窗戶，換上長袖衣入睡，將薄棉被備在床頭十分必要。

由於「白露」後陰氣上升陽氣下降，因此衣物可以單薄些，薄而不露，適當「秋凍」。但「秋凍」要因人而異，對於正在生長發育的嬰幼兒，身體調節功能較差的年老體弱者，以及體質較弱者是不宜「秋凍」的，此外，有支氣管炎、哮喘病、冠心病等人群也不宜「秋凍」，一旦著涼感冒就很容易舊病復發。

進入秋季後，壓在衣櫃里的秋裝不要拿出來就穿，最好先把衣服晾曬一下。另外，從乾洗店裡拿回的秋裝不要立即穿，要放在通風處晾一晾，待殘留的乾洗劑完全揮發後再穿。另外，「寒從腳起」，對於耐寒能力差的人在白露過後，要注意足部保暖，盡量減少穿著露趾的涼鞋、拖鞋，雨天還要牢記不要濕腳走路，以防寒氣侵體引起不適。

2、食

白露以後，氣溫開始下降，天氣轉涼，口乾、唇乾、咽干、皮膚乾燥等症狀隨之襲來，這些都是典型的「秋燥」表現。白露時節燥邪襲肺，飲食應以健脾潤燥為主。

建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁等。

在調節飲食上，應選擇清淡、富含營養、少或無刺激性的食物，避免生冷飲食，保證適量的新鮮蔬菜，保持大便的通暢，同時少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹和肥肉，並戒煙戒酒。白露時節，人們會比較容易出現脾胃虛弱、消化能力差的症狀。所以，多吃些易吸收、有補養作用的粥品。

白露養生還有一些方面要注意，下面我繼續為您介紹。

3、住

居住的房屋要保持充足日照，窗子盡量打開多通風，讓居室內外空氣流通，以保持室內空氣潔凈新鮮;不要到空氣污染嚴重的地方去。此外，可以在卧室放一盆水或者打開加濕器增加室內濕度，這對緩解秋燥有效果。

條件允許的情況下，室內可放置一些綠葉花卉，既讓環境充滿生機又可凈化空氣，促進身體健康。睡覺時盡量關閉空調。這個時節，北方大部分地區夜晚的溫度適宜，最好是在自然溫度下睡眠，防止空調風引起咳嗽。天晴時，要及時曝曬家中的被褥、衣服。

從白露起，市民應注意補養腎氣，可以堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15到30分鍾，泡到身體微微發熱最好，泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱，腎開竅於耳，而且耳朵有密集的反射區，聯系著全身每一個器官，所以常搓揉耳朵是一種很好的養生方法。

4、行

早晨是鍛煉身體的最佳時間，此時氣候宜人，天高氣爽，動靜相宜，可根據個人情況選擇不同的運動項目進行鍛煉，如登山、打太極拳、游泳等，長期堅持可增強心肺功能，讓生物鍾自然過渡到下一個節氣。在進行以上運動鍛煉的同時，還可配合一些「靜功」，做到動靜結合，動靜和諧。

白露過後，由於晝夜溫差加大，因此，在晨霧的天氣里盡量減少外出，老人或有呼吸系統疾病的人群更不宜在晨霧中鍛煉。

秋季外出旅遊時，莫忘預防旅遊病。秋季空氣乾燥是傳染病的'高發期，因此在旅途中一定要注意預防傳染病。例如在火車中和公交車內避免和咳嗽的乘客講話，經常通風換氣，要合理安排旅遊時間，盡量避免中午時分外出。另外容易過敏的人注意花粉過敏並帶些脫敏葯物。

5、情

秋天花草樹木開始凋謝，人們易於悲傷。因此，白露過後，要保持愉快的心情。如多與朋友進行交流，以免心情抑鬱。

中醫認為笑能宣發肺氣，調節人體機能，消除疲勞，恢復體力。笑可以使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加速血脈運行，能使心肺的氣血調和。常笑還是一種健身運動，能使胸肌伸展，增大肺活量。

飲食補充也是緩解不良情緒的不錯方法。秋季飲食注重養肝，多喝菊花、蓮子茶清肝解郁;同時多吃核桃、魚類等含較多磷質食物，也能一定程度幫助人們緩解連日陰雨給大家帶來的「陰郁」心情。

以上是我給大家介紹的白露的白露節氣需要注意的一些生活指南。各地方節氣的風俗也是不一樣的，下面就讓我給大家介紹一下吧。

浙江白露的習俗

白露養生俗稱「補露」。過去，民間很看重白露前後養生，不同地域「補露」的方法也各不相同。南京人愛喝白露茶，在福州，白露日必吃龍眼，那麼浙江白露的習俗有哪些呢？

1、過白露節

在浙江溫州等地也有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集「十樣白」(也有「三樣白」的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這「十樣白」是10種帶「白」字的草葯，如白木槿、白毛苦等，以與「白露」字面上相應。

2、釀白露米酒

舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱「白露米酒」。白露米酒中的精品是「程酒」，是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節氣頗有講究外，白露米酒的釀造方法也相當獨特。

先釀制白酒(俗稱「土燒」)與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如製程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制)，然後入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現絲，易於入口，清香撲鼻，且後勁極強。

浙江白露後還熱嗎

如果說「立秋」還不會給人太多秋天的感覺，那麼到了「白露」，就意味著秋天呼之欲出。我國大部分地方氣溫都開始下降，晝夜溫差甚至會超過10℃。「夜寒白天熱」，說的就是這時候的天氣。

白露節氣始，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，分批南下，天氣逐漸轉冷。「白露秋風夜，一夜涼一夜」的諺語就是用來形容氣溫下降速度加快的情形。

我國地大物博，各地具體氣候也有差異。一般來說，到此節氣，我國北方地區降水明顯減少，秋高氣爽，比較乾燥，而長江中下游地區，如遇冷暖勢力勢均力敵，進退維艱，會出現連續陰雨天氣。華南秋雨多出現於白露至霜降前，同時，白露期間日照較處暑驟減一半左右，遞減趨勢一直持續到冬季。對於我們東南沿海一帶，准確地說，現在是「夏末秋初」，炎熱並未完全退卻，涼意卻開始絲絲滲透，此時還可能會有熱帶天氣系統(台風)造成的大暴雨。

拿浙江溫州來說，溫州的夏季從5月下旬開始，到9月下旬或10月上旬結束，長達4.5個月，佔全年日數1/3以上。四季中，夏季較長，冬季稍短，春秋均勻。秋天長80天左右。溫州秋天很短，連頭帶尾也就兩個多月左右。

古語說，「白露勿露身，早晚要叮嚀」，告誡人們白露時節天氣轉涼，穿衣服時要注意保護好重要的關節，尤其一早一晚更要多穿些衣服。白露以後，人們晚上睡覺時一定要蓋好被子、適當關窗、注意避寒。有呼吸道、心臟疾病的患者，晚上可關窗、開著空氣凈化器睡覺，保證室內空氣質量、減少對心肺的影響。

到了「白露」之後，我們的飲食應該多吃一些溫熱的食物，少吃寒涼食材，這樣可以幫助養潤胃氣。可以多多嘗試鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、瘦肉、豆製品等，這些既有清燥熱又有補肝胃的功效，同時也適合老人跟兒童食用。

蘇州白露的習俗

「白露」是二十四節氣中的第十五個節氣，已是真正的涼爽季節的開始，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大。在飲食方面，白露後蘇州人有一系列習俗。

1、吃鰻魚。這個節氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有「白露鰻鱺霜降蟹」之說。河鰻營養豐富，葯房可買的「鰻魚精」就是用湖鰻提煉成的;常吃河鰻，可使人的身體強壯;「粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺」則是同里的家常菜。

2、釀白露米酒。過去一些蘇州人還要釀白露米酒。這種酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，是待客的佳品。因為是白露的時候釀造的，所以稱「白露米酒」。不過現在已經很少有蘇州人釀這種酒了。

蘇州白露吃什麼

1、雞頭米

白露時節要說蘇州有什麼時令美食，那首推的就是雞頭米了。雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。

2、糖芋艿

桂花糖芋艿是一道江南地區漢族傳統的甜點，從前是中秋時令的佳品，光潔的芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛，而且做起來很簡單，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，口感很不錯。

3、白果

「秋意濃白果熟」蘇州是全國產白果的「大戶」，產量約佔全國的20%，主要集中在蘇州的東、西山。白露時節，在東、西山大片的白果樹林里，仔細觀察就能發現一串串白果，藏在茂密的葉子中間。每年秋天，道前街上經常有人沿路在草坪里撿掉落的白果。

4、大閘蟹

陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。秋風起，蟹兒肥，光是想想就流口水。在蘇州，沒有大閘蟹的秋天也就無所謂秋天，這個中秋也略有缺憾。中秋節，家家戶戶都會擺上一道大閘蟹。

5、桂花糕

桂花糕是蘇州的特色小吃。桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的糕點，以往單一的桂花糕，如今已經變得多種多樣。

6、水紅菱

又稱「蘇州紅」，長於河塘水池之中，營養價值很高，含多種維生素和礦物質。八月中秋起菱角，最佳品種是紅菱。菱角是蘇州特產「水八仙」之一，在菱角類果鮮中蘇州水紅菱名聞全國。

蘇州白露未入秋

「白露秋風夜，一夜涼一夜。」白露過後，氣溫下降速度加快，正向秋天邁進。而真正入秋，需要達到連續5天日平均氣溫低於22℃的硬杠杠，蘇州平均入秋時間，一般在9月下旬到10月上旬。總的來說，秋天的腳步越來越近，大家睡覺時要蓋薄被、毛毯，特別要注意雙腳和腹部的保暖。

秋天氣候宜人，是一年中難得鍛煉身體的好季節。而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動項目應因人而異，量力而行並持之以恆。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在進行以上運動鍛煉的同時，還可配合一些「靜功」，如呼氣、閉目養神，做到動靜和諧。

在白露節氣中要預防秋燥，建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

結語 ：通過上面的介紹，大家是不是對白露節氣來臨時的衣食住行方面需要注意的事情已經完全了解了呢？以上是我給大家介紹的相關知識，希望我今天的介紹能夠給大家帶來幫助，節氣變化了，大家都要保護好自己的身體哦。

『叄』 白露節氣吃什麼

1、吃龍眼：福建福州有個傳統習俗叫「白露必吃龍眼」。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。

2、白露茶：民間有「春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露」的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。到了白露節氣，秋意漸濃。

3、白露米酒：資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝「土酒」。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱「白露米酒」。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。

(3)白露節氣應該吃什麼養生擴展閱讀：

氣候

白露節氣植物開始有露水進入白露節氣後，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度。

此時，中國北方地區降水明顯減少，秋高氣爽，比較乾燥。長江中下游地區在此時期，第一場秋雨往往可以緩解前期的缺水情況；

但是如果冷空氣與台風相會，或冷暖空氣勢均力敵，雙方較量進退維艱時，形成的暴雨或低溫連陰雨對秋季作物生長不利。西南地區東部、華南和華西地區也往往出現連陰雨天氣。

『肆』 白露節氣養生應該喝粥

白露節氣養生應該喝粥

白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚乾裂的現象。中醫認為，這是肺氣大腸相表裡，肺主皮毛的緣故。因此，從飲食上看，應注意滋陰，此時養生應「順四時」。秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。

由於「肺主氣，司呼吸，主宣發與肅降，喜潤不喜燥。」所以白露季節不能一味進補。專家建議在飲食調節上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主。

飲食上，建議市民要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

「白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山葯等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病的人，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物腌制菜品和過於甘肥油膩的食物。中醫認為海產品多為大寒之品，易傷脾胃，腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮，而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺、大便和皮膚。

白露時節，很多人認為炎熱的夏季已過去，秋冬季節已經到來，所以剛到秋天，就開始「貼秋膘」大量進補，卻忽略了季節性的`易發病，如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。對於體虛者，這時候，最好通過食補代替葯補，而食補首推粥。

養生專家稱，白露季節，早晨喝碗粥，既能治秋涼，又能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。對於病人來說，葯物需要辨證診治，而對於健康人來說，同樣可以食補。

『伍』 白露節氣飲食養生指南 吃什麼比較好

1、吃龍眼，福建福州有個傳統習俗：白露吃龍眼。在白露這一天吃龍眼有大補身體的效果，因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還有助治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小味甜口感好，所以白露吃龍眼再好不過。

2、「十樣白」煨烏骨雞，浙江溫州等地也有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集「十樣白」（也有「三樣白」的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食後可滋補身體，去風氣（關節炎）。這「十樣白」乃是十種帶「白」字的草葯，如白木槿、白毛苦等等，以與「白露」字面上相應。

3、喝白露茶、白露米酒，老南京人都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

『陸』 白露節氣，應該吃什麼

1、鰻魚：

白露節氣起，老蘇州會吃些鰻魚（鰻鱺），這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有「白露鰻鱺霜降蟹」之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養豐富，而白蘿卜有「消谷和中，去邪熱氣」的作用，二者同煮，相得益彰。

2、螃蟹：俗話說「秋風起，蟹腳癢。」進入九月，現在正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時節。蟹味美，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質細嫩，味道鮮美是人們喜食佳品。

3、海參：

民間說「秋吃海參正當時」，不僅因為海參在秋季盛產，還因為它的食補作用。從現代營養學角度來講，海參富含50多種營養成分，秋吃海參可補充夏日丟失的營養，提高人體免疫力。

4、對蝦：

中國對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過，從產量和口感上比較，秋天對蝦產量高一些，口感也更好。中國對蝦不僅味道鮮美，還是典型的高蛋白、低脂肪的營養佳品。

5、鮑魚：

秋季鮑魚、海參是很好的進補食材。鮑魚，本身正是美食也是良葯，既美味又滋補。真正的鮑魚具有平肝、養陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚。

6、海膽：

每到秋季，生活在東澳島海底的海膽開始成熟飽滿，海膽黃變得金黃肥美，肉質幼嫩細滑，鮮甜無比。海膽中有大量人體必需的氨基酸，營養價值豐富且口感好，非常順應秋季進補「儲藏」的主題。尤其男子在立秋過後，進補海膽可以達到固精補腎的作用。

7、鱈魚：

鱈魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。

8、帶魚：

帶魚是美容養顏的好食材，雖然帶魚含有高於一般魚類的脂肪量，但是這種脂肪含量是不飽和脂肪酸，不會導致發胖，同時會起到降低膽固醇的作用。帶魚當中的營養物質特別適宜皮膚乾燥的人食用，食用帶魚可以環節皮膚的乾燥程度，有助於皮膚水分的吸收，還我們年輕水潤的肌膚，是美容的好幫手。

9、箬鰨魚：

也叫玉禿、舌鰨等。箬鰨夏汛為5～7月，秋汛為10～12月，以農歷八月的箬鰨魚數量最多，味道好，價格也便宜，食之鮮肥而不膩。民間傳說，箬鰨魚為毛鱨魚與七星魚撮合婚姻大事，由於草率從事，結果吃了毛鱨魚一巴掌，把箬鰨魚嘴巴打歪了，雙眼也被打到了一邊，於是箬鰨魚就成了今天這副樣子。

10、龍蝦：

雖然全年都可捕撈，但美國的大多數捕撈都集中於每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特點，同時也具有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素，尤其富含不飽和脂肪酸。

(6)白露節氣應該吃什麼養生擴展閱讀：

營養師提示：白露以後，天氣轉涼，吃蔬菜盡量避免生食，以免損壞我們的脾胃。蔬菜是維生素和礦物質的主要來源，還富含纖維素、果膠和有機酸，可以稱為「通腑佳素」。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質、類胡蘿卜 素等是抗氧化的好幫手。上班族中的電腦族們如果多吃一些深色蔬菜，對保護視力有很好的作用。給大家推薦一些可以滋陰潤燥的蔬菜，如蓮藕、菠菜、蘿卜等。

『柒』 白露節氣吃什麼食物養生

白露節氣養生吃的食物有：龍眼、「十樣白」煨烏骨雞、黃豆、芝麻、藕、銀耳、白露雞、白露酒、紅豆百合等。白露是「二十四節氣」中的第15個節氣。中國古人根據對大自然的觀察，將白露分為三候：「一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。」意思是說這個節氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。
白露的飲食禁忌：1、忌吃辛辣生冷的食物：秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。
2、忌盲目控制飲食：人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。只吃素食，節食、拒絕一切蛋白質是不對的。多食用堅果種子、豆製品，比如豆腐、堅果奶、芝麻、葵花籽、藜麥等優秀的植物蛋白和優質不飽和脂肪。
3、忌暴飲暴食：一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在白露節氣飲食中，要注意適量，不能放縱食慾，大吃大喝。進食過飽，會增加脾胃負擔。

『捌』 白露吃什麼養生竅門 白露節氣養生吃什麼

1、紅薯：預防癌症助排毒

白露吃什麼推薦幾款白露必吃的食物。紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌症、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。

2、板栗：補脾健胃養元氣

栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深秋季節，每天吃幾顆栗子，有利於補養元氣，強壯腎精。

3、大棗：寧心安神抗過敏

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

4、百合：養陰潤肺

百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀。

5、梨：清心降火解秋燥

梨具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用，可以緩解「秋燥」，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。

6、核桃：溫肺定喘又補腦

核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

7、菊花茶：祛燥潤喉防感冒

菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。