養生財魚湯怎麼做好吃

A. 財魚湯怎麼做才好吃

方法/步驟
1
先把柴魚清洗一下，洗干凈後放清水裡泡幾分鍾，把魚肉裡面的血絲浸泡一下。
2
把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步准備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小蔥、和蛋清腌一下。

3
把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸。待兩面都煎炸後，往鍋內倒入開水放幾粒干紅棗，煮十幾分鍾。

4
接著放一些鹽、白糖和醋，再放入點白蘿卜片，蓋好煮十幾分鍾。接下來就可以把腌好的魚肉片放裡面，小火煮五分鍾多，再放入蔥花，接下來就可以起鍋盛湯了。

B. 財魚湯怎麼做好吃 財魚的營養價值

1、財魚湯這樣做好吃：財魚切塊，清洗血水、瀝干，必要時可用廚房用紙吸掉多餘水份。准備好蔥姜蒜末，准備一個雞蛋，打散後將魚片均勻攪拌。熱鍋入油，將魚頭魚尾放置鍋中，兩面煎至雙黃後加入姜蒜末及料酒翻炒，加入兩大碗水，蓋上鍋蓋等湯煮開，撇去浮末。煮開後加入雞精，約5分鍾後等湯煮至奶白，加入雞蛋財魚片、鹽及蔥末，一分鍾後即可出鍋。

2、財魚的蛋白質含量甚高，還帶有多種多樣碳水化合物及小量的人體脂肪，也有身體不能缺乏的鈣鐵磷和多種營養元素。

C. 財魚湯的做法

財魚湯的做法如下：

1、挑出魚骨砍成段兒，下入鹽和料酒腌制；

2、鍋中加入豬油、蔥、姜翻炒，將魚放入鍋中煎一下，加水燉10分鍾；

3、10分鍾後挑出蔥和姜，放入鹽、胡椒粉調味即可。

財魚湯不宜與蒜頭、白砂糖、芥菜、沙參、純蜂蜜、牛肝、雞脯肉、野雞肉、鹿肉，及其中葯麥冬、姜厚朴一同服用。魚頭湯前後左右忌飲茶。

財魚湯不可以和以上的這種食物一起配著做，否則，會造成營養成分的外流，進而造成身心健康遭受損害，因而，在做魚湯以前應選好食材。

D. 財魚湯怎麼做

所用材料：財魚，姜、料酒、鹽、白鬍椒、雞精、生粉、生抽、香醋。

步驟：

1、首先需要給黑魚處理一下，在魚頭的下方和魚尾上方用刀各劃一道。魚脊背的位置用刀劃下，順著魚骨切下魚身一半的魚肉。

E. 財魚湯的做法

財魚湯的用料

黑魚一條，蔥幾根，姜五片，黃酒三克，鹽一克，胡椒少許。

1、放薑片小蔥幾根菜油把魚煎金黃色。

2、煎好，放黃酒，鹽，倒入水煮。

3、大火燒開，轉中火繼續燉，直至魚肉爛熟湯成奶白色。

4、此時放入蔥段，關火。奶白色美味的財魚湯就完成了。

財魚湯的小貼士：煎魚時必須用廚紙把水分搽干。

財魚湯味道鮮美，滋補調養，老少咸宜。

每100克財魚肉中含有蛋白質19．8克，脂肪1．4克，碳水化合物1．2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0．5毫克，以及糖類，維生素A、B，煙酸等。

F. 怎樣做財魚湯

財魚湯味道鮮美，滋補調養，老少咸宜。

難度：配菜(中級) 時間：30–60分鍾

主料

財魚500克 小蔥2根

生薑適量

清燉財魚湯的做法步驟

4.大火燒開，轉中火繼續燉，直至魚肉爛熟湯成奶白色。此時放入蔥段，關火。奶白色美味的財魚湯就完成了。

PS：湯好前如果覺得還有些腥味，那麼再加一點料酒進去。

G. 財魚湯的做法

財魚湯濃白鮮甜，非常適合大病初癒的人。

清燉財魚湯的做法：

步驟1
財魚切塊，清洗血水、瀝干。必要時可用廚房用紙吸掉多餘水份。

步驟2
准備好蔥姜蒜末。

步驟3
准備一個雞蛋。打散後將魚片均勻攪拌。

步驟4
熱鍋，入油。將魚頭魚尾放置鍋中，兩面煎至雙黃。後加入姜蒜末及料酒翻炒，後加入兩大碗水，蓋上鍋蓋等湯煮開，撇去浮末。

步驟5
煮開後加入雞精，約5分鍾後等湯煮至奶白，加入雞蛋財魚片、鹽及蔥末，一分鍾後即可出鍋。

清燉財魚湯的烹飪技巧
1.雞蛋是為了讓財魚肉更鮮嫩美味，但切忌不要將蘸了雞蛋液的財魚放入鍋中煸，不然就成一鍋蛋花湯了。
2.如湯還是有腥味，可加入適量料酒。

H. 財魚湯的做法大全

財魚蘿卜絲湯。
原料：財魚、白蘿。
製作：
1、准備好原材料；
2、熱鍋涼油將財魚頭和魚骨放入鍋中煎；
3、雙面煎至定型後加入薑片和花椒進去翻炒一下；
4、一次性加入足量的水，加蓋燉煮15分鍾；
5、財魚片加入鹽、澱粉、料酒和半個蛋清，拌均勻；
6、湯燉煮至奶白色後將魚骨撈出；
7、下入蘿卜絲進去煮上三分鍾；
8、放入財魚片進去煮；
9、魚片變為白色後，再煮上一分鍾加入適量的鹽、胡椒粉調味即可。
財魚湯粉。
原料：財魚、米粉、青菜。
製作：
1、燒熱鍋放入適量的油，將姜絲和花椒入鍋煸香後盛出來；
2、將財魚塊放入鍋中煎；
3、將其雙面煎至金黃；
4、一次性加入足量的開水和幾片姜；
5、加蓋燜煮20分鍾左右，熬湯奶白的湯來；
6、將部分財魚和湯盛入小鍋中；
7、加入米粉進去燉煮；
8、燉煮軟後加入鹽和胡椒粉調味；
9、再放入青菜進湯中汆燙變色後即可。