烏雞養生鍋怎麼做

⑴ 養生雞煲怎麼做

養生雞煲的做法
主料：
腐竹29g、泡發好的木耳、竹蓀6g、
輔料： 菜籽油適量、姜絲適量、清水適量 、胡椒粉適量、麻油適量 、生抽適量 、老抽適量、 生粉適量、砂糖適量、雞粉適量 、
1、將竹蓀洗凈，浸泡，多次換水。將腐竹洗凈，浸泡至軟。將烏雞肉和雞胸肉切絲。
2、將切好的雞絲放入湯碗中，倒入適量的老抽。倒入適量的生抽。
3、加入適量的雞粉。加入適量的砂糖。加入適量的食鹽。加入適量的胡椒粉。加入適量的生粉。倒入適量的麻油。倒入適量的菜籽油。加入適量的清水，腌制2小時左右。
4、將浸泡好的腐竹切絲。將浸泡好的竹蓀去頭尾，切段。將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。
5、熱油鍋，放入木耳。加入適量的冷開水，煸炒木耳至熟。撈起放入盤子待用。
6、原鍋放入腐竹絲。蓋鍋蓋，燜兩分鍾至熟。撈起放入盤子中待用。
7、原鍋，倒入適量的菜籽油。放入竹蓀，煸炒至熟。撈起放入盤子中待用。
8、原鍋，倒入適量的菜籽油。放入適量的姜絲。倒入雞絲煸炒均勻。蓋鍋蓋，燜兩分鍾。
9、倒入木耳、、竹蓀和腐竹。加入適量的水（將清水倒入腌制雞肉的碗中，利用裡面的調味汁，拌勻。
10、蓋鍋蓋，轉中火燜煮至收汁，關火。砂鍋濕水，煲熱。
11、將炒鍋中的食材盛入砂鍋中，即可上碟美美享用啦。

⑵ 烏雞養生火鍋的做法，烏雞養生火鍋怎麼做好吃

主料
烏雞
1600g

輔料
紅棗
適量
黃芪
適量
淮山
適量
栗子
適量
蘑菇
適量
西芹
適量
胡蘿卜
適量
粉絲
適量
青菜
適量

步驟

1.烏雞切塊，放入開水中焯掉血水

2.准備好黃芪，紅棗，淮山，栗子

3.一起放入鍋中煮湯

4.香芹洗凈

5.蘑菇洗凈

6.胡蘿卜切塊

7.西芹切塊

8.粉絲泡涼水，粉絲吸入雞湯，味道老好了。

9.青菜洗凈，吃火鍋一定要有青菜哦

10.湯熬好後，取出，放入火鍋中

11.所有的食材備好了。

12.先放香菇，煮出香味

13.放入胡蘿卜

14.放入西芹

15.來一碗熱騰騰的養生火鍋吧。
小貼士
火鍋中的菜不要長時間煮，煮時間久，嘌呤高，對身體不好。

⑶ 滋補烏雞火鍋怎麼做好吃

1. 烏骨雞剁成小塊．先把烏骨雞在熱水裡焯一下去腥味和血。
2. 姜蒜切片,蔥切段。
3. 當歸切成約2厘米長的段，黃芩切成5毫米厚的片。
4. 炒鍋刷干凈放在火上，鍋中添油燒熱，下入姜蒜片和烏骨雞炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，當歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙參，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋中即可。
5. 涮菜另加工，擺在烏骨雞火鍋周圍即可涮食。

⑷ 烏雞滋補鍋怎麼做

原料：烏雞、松茸、美味牛肝、雪山美味、白靈菇以及其他的野生菌；姜、蔥等調料以及枸杞等葯材。
鍋底：蘑菇湯用料特點：鍋底是採用羊肚菌、牛肝菌、塊菌、虎掌菌、菌腳、菌粉等8種野生菌經過五六個小時煲製成老湯。
放料順序：先將煮熟的烏雞放入鍋內，然後加入其他的菌類。
口味：野生菌的美味，正如呂氏《本味篇》所言：「味文和者，越欲聞菌」；意思是，美味之極，莫過於野山菌了。此湯味道鮮美，喝過後讓人回味無窮。
適宜人群：老少皆宜，特別適合女性。
搭配吃法：可以在這個湯里邊涮肉、蔬菜或者現場放置刀削麵。

⑸ 如何做出養生又好喝的烏雞湯

烏雞有很好的強身和滋補用作，特別適合女性朋友食用

用料

烏雞：1050克

紅棗：4個(帶核囫圇棗)

枸杞：10粒左右

鹽：5克左右

料酒：15克

去皮生薑片：17克(分兩次用)

小香蔥：1棵

烏雞湯(紅棗、枸杞、沒用一滴油、湯鮮肉爛)的做法

把烏雞徹底清洗干凈，用刀剁掉腳指甲和雞屁股，把雞肚子里的脂肪掏出來(這個脂肪燉湯不要用)，上圖廚房秤上就是清洗干凈的烏雞重量，右邊小碗里就是從雞肚子里陶出來的雞脂肪。

⑹ 烏雞養生湯怎麼做好吃

養生烏雞湯的做法
1.
大的是湯匙，小的是茶勺。

2.
准備烏雞半隻，洗凈斬塊，另外准備豆腐，平菇和蒜黃。

3.
鍋中放入兩大碗水，雞肉冷水入鍋燒開。

4.
水開後保持滾水狀態，將表面浮沫撇干凈，兩分鍾左右，至不再產生明顯浮沫為止。

5.
將大蔥，生薑和花椒放入佐料球中。

6.
鍋內加入料酒2湯匙，白鬍椒粉1茶勺，將佐料球放入鍋中，水開後小火燉半個小時。

7.
平菇撕成小片，洗凈泥沙備用。

8.
蒜黃洗凈切成寸段備用。

9.
豆腐切成方塊備用。

10.
香菜去根，洗凈切末備用。

11.
雞肉燉半小時後，將佐料球取出，之後將平菇和豆腐加入鍋中。

12.
加入食鹽1.5茶勺，生抽1湯匙，枸杞子洗干凈加入鍋中。水開後繼續小火燉煮十五分鍾。

13.
最後加入蒜黃和香菜末，加入香油和雞精，拌勻即可關火上桌咯。

⑺ 養生雞煲怎麼做好吃，養生雞煲的家常做法

所需食材
竹蓀6g
腐竹29g
木耳93g
老抽適量
生抽適量
雞粉適量
砂糖適量
食鹽適量
胡椒粉適量
麻油適量
菜籽油適量
清水適量
姜絲適量
做法步驟

1.
食材：竹蓀。


2.
食材：腐竹。


3.
食材：泡發好的木耳。


4.
食材：烏雞肉和雞胸肉。


5.
將竹蓀洗凈，浸泡，多次換水。


6.
將腐竹洗凈，浸泡至軟。


7.
將烏雞肉和雞胸肉切絲。


8.
將切好的雞絲放入湯碗中，倒入適量的老抽。


9.
倒入適量的生抽。


10.
加入適量的雞粉。


11.
加入適量的砂糖。


12.
加入適量的食鹽。


13.
加入適量的胡椒粉。


14.
加入適量的生粉。


15.
倒入適量的麻油。


16.
倒入適量的菜籽油。


17.
加入適量的清水，腌制2小時左右。


18.
將浸泡好的腐竹切絲。


19.
將浸泡好的竹蓀去頭尾，切段。


20.
將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。


21.
熱油鍋，放入木耳。


22.
加入適量的冷開水，煸炒木耳至熟。


23.
撈起放入盤子待用。


24.
原鍋放入腐竹絲。


25.
蓋鍋蓋，燜兩分鍾至熟。


26.
撈起放入盤子中待用。


27.
原鍋，倒入適量的菜籽油。


28.
放入竹蓀，煸炒至熟。


29.
撈起放入盤子中待用。


30.
原鍋，倒入適量的菜籽油。


31.
放入適量的姜絲。


32.
倒入雞絲煸炒均勻。


33.
蓋鍋蓋，燜兩分鍾。


34.
倒入木耳、、竹蓀和腐竹。


35.
加入適量的水（將清水倒入腌制雞肉的碗中，利用裡面的調味汁）。


36.
拌勻。


37.
蓋鍋蓋，轉中火燜煮至收汁，關火。


38.
砂鍋濕水，煲熱。


39.
將炒鍋中的食材盛入砂鍋中，即可上碟美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……