荷蘭豆與長壽仁有什麼區別

⑴ 豌豆與荷蘭豆有何區別

不是

1、二者的外形不同

硬莢豌豆的皮較厚，豆粒飽滿，荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，口感上也比較清爽香脆，皮較薄，豆粒兒也很小。

3、二者的功效不同

豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質可以增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。

⑵ 荷蘭豆是什麼 荷蘭豆和豌豆的區別

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。

荷蘭豆的別稱是豌豆，兩者是一種植物，沒有區別。

荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。

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豌豆的價值：

豌豆味甘而平和，歸脾、胃經。具有益氣、止瀉、止痢、調營衛、排尿、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。作用於腳氣病、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、打嗝嘔吐、腹脹疼痛、口渴腹瀉等疾病。

豌豆有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。鮮豌豆可以解渴、泌乳和消腫。鮮豌豆汁可以治療糖尿病。在感染部位塗豌豆粉治療癰腫和痔瘡。青豌豆和豆莢富含維生素C，能有效預防牙齦出血和感冒。

⑶ 荷蘭豆與豌豆有什麼區別

荷蘭豆，很多人一聽這名字就以為是荷蘭的品種，其實並不是，荷蘭豆最早是在泰國緬甸的邊境地帶生長，後來是由荷蘭豆從原產地帶到的中國，所以都稱它為荷蘭豆。而在荷蘭，荷蘭豆是被稱為中國豆，這可能是雙方的謙虛幽默吧。荷蘭豆我們平時見到的比較多，很多人也很愛吃，清炒荷蘭豆不僅清脆爽口，還帶著淡淡的清香，老少皆宜。

豌豆原產於地中海和中亞細亞地區，是世界上重要的栽培作物之一，種子和嫩莢、嫩苗都可以食用。很多人可能一直以為荷蘭豆就是豌豆的嫩莢，以為是同一種蔬菜，因為看上去基本一樣，說實話，我以前也一直是這樣認為的。但是事實上這卻是兩種不同的食材，今天瘦猴就帶大家好好研究研究荷蘭豆和豌豆之間到底有啥區別，不管你愛不愛吃，學學總沒壞處，活到老學到了嘛，學完漲漲知識也不錯。

一：品種不同
我們平時說的豌豆，其實只是一個統稱，豌豆本身是一個比較大的種類，我們平時吃的嫩豌豆屬於甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一種是扁豌豆，豆粒很小，長不飽滿，基本都是吃豆莢部分。還有一種是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多為飯店裡作為蔬菜食用。荷蘭豆從植物學上也屬於豌豆屬，所以也算是豌豆種類中的一種，是由普通的豌豆演化而來的，但是和我們平時吃的豌豆並不是同一種，更不是豌豆的嫩莢。

二：外觀不同
荷蘭豆不管生長的時間有多長，外表摸起來都軟軟的，光滑細膩，裡面的豆粒也都長不大，豆莢又扁又長，而且還比較寬。豌豆雖然沒成熟之前豆莢看著和荷蘭豆很相似，但是表皮含有大量的纖維素，用手從一頭撕開，會有一根莖，食用嫩豆莢之前必須要去除這些莖，不然很難嚼碎下咽。

三：營養價值不同
豌豆中含有豐富的植物蛋白質，可以提高機體免疫力。另外，豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。荷蘭豆中含有人體必需的氨基酸、膳食纖維和維生素A等營養成分，而且還含有一種特有的植物凝集素，可以增強人體的新陳代謝功能。

四：食用禁忌
豌豆煮熟後很不容易消化，所以有腸胃消化功能不好的人要少吃，最好不吃，不然容易引起消化不良。荷蘭豆中含有蛋白質凝集素，具有一定毒性，所以在食用荷蘭豆之前一定要焯水才可放心食用。

⑷ 荷蘭豆和夾豆的區別

區別：荷蘭豆屬於豌豆屬品種，也是扁豆莢這一類；夾豆則是比較大的種類，平時吃的甜夾豆就是其中一種。

1、荷蘭豆在成熟後比較扁、寬，豆粒小；夾豆成熟後豆粒較大，呈現圓柱狀。

2、夾豆其實是一個比較大的種類，而我們平時說的夾豆其實是其中的一種，叫甜夾豆。常常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢。

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夾豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

荷蘭豆和夾豆原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作葯用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。

參考資料：網路-豌豆

⑸ 荷蘭豆是什麼 荷蘭豆和豌豆的區別

荷蘭豆是由原產於地中海沿岸和亞洲西部的普通豌豆經過演化變種而來 的，之所以被稱作荷蘭豆，是因為它是17世紀由荷蘭人帶到世界各 地的，後來便一直沿用這個叫法沒有更改。荷蘭豆是一年生的纏繞草本植物，高90 - 180厘米，根系發達，近似 四方形的莖部中間是空的，互生的葉子分成兩排。花期開出漂亮的蝴蝶形 的小花，有白色、紫色等。結出的莢果呈現月牙的形狀，這時候新鮮柔嫩 的豆莢便是荷蘭豆的主要食用器官。

1. 荷蘭豆：較大，又稱荷仁豆、剪豆，以食用嫩莢為主，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。

2. 豌豆：豌豆味甘、性平。 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

⑹ 荷蘭豆與豌豆有什麼區別啊

荷蘭豆扁扁的，豌豆飽滿可以剝開單獨煮裡面的豆子吃

⑺ 豌豆和荷蘭豆的區別

荷蘭豆是我們生活中非常健康的綠色蔬菜之一，其實並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。很多人都分不清荷蘭豆的長相，總是認錯。那荷蘭豆和豌豆的區別有哪些？荷蘭豆不能和什麼一起吃？荷蘭豆的食用注意事項又有哪些呢？
一、荷蘭豆和豌豆的區別有哪些？
豌豆其實是一個比較大的種類，而我們平時說的豌豆其實是其中的一種，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒為主，而極少吃豆莢。另外豌豆大類中的豌豆頭即植株上的嫩苗，作為一種蔬菜來食用。還有一種為扁豆莢，豆粒較小，不夠飽滿，因此常常食豆莢部分。

而荷蘭豆也是豌豆屬這一大類中的一個品種，可以說屬於扁豆莢這一類。
荷蘭豆的豆莢比較軟，也比較脆嫩，因此在口感上比較清爽香脆。而豌豆的豆莢表皮含有大量的纖維素，難以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆莢。荷蘭豆即使成熟後其豆莢仍然比較扁，也比較寬，其中的豆粒小，只佔豆莢很小的空間。而豌豆成熟後，其中的豆粒較大，幾乎占滿了整個豆莢，因此呈現圓柱狀。也正是因為它飽滿的豆粒這一特點，常常用於生產豌豆。
豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類，從而保護我們的組織，從而達到抗癌的效果。 此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質，這些物質在生物體內具有消炎抗菌的作用。荷蘭豆營養價值也比較高，同樣營養含量較多，並且還含有較多的纖維成分，因此有利於腸胃的運動和消化，以及通便清腸等。
通過以上簡單的對比，相信應該比較容易將這兩種東西區分開了。其實只要記住最重要的一點：荷蘭豆長得寬扁，豌豆長得圓胖，便可輕易區分。
二、荷蘭豆不能和什麼一起吃？
1、蕨菜
荷蘭豆不能和蕨菜一起吃，同食會破壞荷蘭豆營養。荷蘭豆中含有豐富的維生素B1，而蕨菜中則含有分解維生素B1的酶，因此兩者一起食用的話，荷蘭豆中的維生素B1就會被破壞，也就不能補充人體所需的營養。
2、菠菜
荷蘭豆不能和菠菜一起吃，同食會影響人體對鈣吸收。菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多採的豆類，豆製品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。荷蘭豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃。
3、羊肉
荷蘭豆不能和羊肉一起吃，會發生黃疸和腳氣病。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用，過多食用羊肉，對心血管系統可能造成壓力，荷蘭豆含有的脂質較多，與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病。
4、牡蠣
荷蘭豆不能和牡蠣一起吃，會導致蛋白過量不利於身體健康。牡蠣是高蛋白的食物，而荷蘭豆是豆類食品，所含的蛋白質也比較高。因此兩者一起食用可能導致所攝入的蛋白過量，造成其他的疾病。因此兩者最好不要一起食用。
5、紅薯
荷蘭豆不能和紅薯一起吃，會導致腹脹等情況。荷蘭豆和紅薯都是容易產氣的食物，吃多了會導致腹脹的情況。特別是消化功能較弱，腸胃不好的人更是要注意。因此這兩種食物最好不要一起食用。
三、荷蘭豆的食用注意事項
1、荷蘭豆不宜長期大量食用。因為荷蘭豆粒吃多了會發生腹脹，易產氣。
2、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。
3、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃，又老又乾的泡軟了才能吃。
4、荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。原因在於荷蘭豆含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞。

⑻ 荷蘭豆的功效與作用是什麼

荷蘭豆具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

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17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統治了東南亞的台灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民開始稱之為荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱荷蘭豆為荷蘭豆。

有趣的是「荷蘭豆」在荷蘭卻叫「中國豆」只是雙方的謙虛幽默。

⑼ 荷蘭豆與豌豆有什麼區別

荷蘭豆是我們在生活中比較喜歡吃的一種豆類，它的味道是比較鮮甜的，而且它適合用來製作多種我們喜歡吃的食物。而豌豆一般是用來製作豆油的食材，也可以用來炒制一些肉類。

荷蘭豆是我們生活中經常吃的，也是燒烤中很常見的一種，荷蘭豆的味道鮮美這是大家公認的，其實荷蘭豆和豌豆是有本質上的區別的。

2. 荷蘭豆：

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由於荷蘭豆易於加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一.由於其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能。

關於荷蘭豆和豌豆這兩種豆類，大家在生活中應該要知道如何去分別它們，所以文章介紹的分別方法對於你們認識荷蘭豆和豌豆是有很大幫助的。如果你們對於文章介紹的內容不是很了解，我們建議大家可以去市場購買一些荷蘭豆和豌豆，你們就會明白了。

⑽ 荷蘭豆與豌豆有什麼區別有哪些美味又健康的製作方法嗎

荷蘭豆和豌豆是兩種不同的蔬菜。荷蘭豆的豆莢比較軟，裡面的豆粒也比較小，吃起來比較嫩，口感要比豌豆好。豌豆的皮比較厚，豆粒比較飽滿，吃起來的話，比較難嚼碎，我們通常只吃裡面的豆粒。介紹以下幾種製作方法：

01、清炒荷蘭豆

荷蘭豆含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、維生素等成分。人們長期食用的話，具有清腸通便、減肥瘦身、促進人體新陳代謝、消炎等功效。首先准備適量的荷蘭豆去除邊線，清洗干凈備用，鍋中放入清水，加一點點鹽和適量的植物油，將荷蘭豆倒入鍋中焯水備用。鍋中倒入適量的油燒熱，將蒜末倒入鍋中爆香，再放入荷蘭豆翻炒30秒，加鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋食用。

介紹以上幾種健康又美味製作方法。