養生鍋炒菜用什麼鏟子

❶ 炒菜用什麼材質的鍋鏟要好

鐵鏟或者鑄鋁的鋁鏟，都是家用最常見的。
不要用塑料鏟炒菜，高溫會使塑料鏟釋放有毒物質。
電飯鍋鏟可以用塑料鏟，木鏟，竹鏟。
1、從造型上分析，半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時均勻加熱且利於煸炒，不至於導致一鍋炒出的菜口感不一 ，而電磁爐用的平底鍋加熱不均勻且不利於煸炒

2、從材質上分析，生鐵的導熱性能最差，其次為鋁合金、不銹鋼，因此生鐵鍋更容易控制火候

3、從營養角度上分析，在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中，相對來說生鐵在冶煉時是不加入微量元素的，微量的鐵元素對人體有益而無害，而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。鍋鏟！餅鐺。

❷ 炒菜用的鏟子木質的好還是竹質的好

你好朋友，現在大多數人都用不粘鍋，所以選擇配木質鍋鏟;因為不粘鍋有一層防粘的塗料，用金屬鍋鏟很容易把這層膜破壞掉。

竹質木鏟

另外木鍋鏟要看什麼木，如果普通的木，建議不要用，竹質要好用一些的因為竹子的材質要硬一些的。竹子有種天然的竹香。融入到菜餚裡面給菜餚增加了一種別樣的味道。

鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料,煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。隨著不粘鍋的普及，大家都傾向於使用不傷鍋的鍋鏟

其中除了木頭鍋鏟，還有一些是軟性材質的

比如硅膠或者塑料的鍋鏟

可是，使用這些化學原料製成的鍋鏟炒菜

，安全性來講， 烹飪過程中毫無疑問的應該是木鏟更安全可靠。

硅膠鍋鏟：一般現在硅膠有兩種硅膠，第一種硅膠是有機硅，第二種硅膠是無機硅。我們大部分情況下麵食用級的基本上是無機硅，就像我們高壓鍋、電飯煲的那個墊圈，都是典型的無機硅材料，它是安全可靠的。

稻穀殼的黏合劑並不安全，因為在高溫特別是有油的情況下，黏合劑會有可能分解，有可能會產生其他變化。我們用塑料以及硅膠這兩種鍋鏟測試了一下，高溫油炸食物時，鍋中溫度已經高出了之前在家庭環境下烹飪食物的溫度。油炸雞翅的溫度為280攝氏度左右，已經超過了塑料鍋鏟210攝氏度的最高耐熱溫度，塑料鍋鏟邊緣出現了損壞。爆炒腰花後，油溫達到190攝氏度左右，接近塑料鍋鏟的最高耐熱溫度，另外一把塑料鍋鏟邊緣也出現了損壞。

❸ 用木頭鏟子炒菜選什麼材質好

一、鐵鏟。鐵鏟在鄉下是比較常見的，一般都是搭配鐵鍋使用。有人認為鐵鏟能夠提供鐵元素，對人體有好處。但是鐵鏟比較容易生銹，平時用完如果沒有瀝干水分的話就更容易銹化。所以在使用的時候要特別注意清洗，擦乾水分，鐵製品相對來說重一點，安全性上遜色一些。
二、不銹鋼鏟。不銹鋼的耐用性和抗銹化有目共睹，手柄一般由耐高溫的不銹鋼材料製成，既隔熱，又防高溫，使用也比較輕便，操作不難。但是使用完也要注意保養，增加使用壽命。
三、木鏟。大部分的木鏟由木材質或者竹材質製成，用起來比較順手，也隔熱，不傷鍋盆。如果家裡有用電磁爐不粘鍋的基本都會配上一把木質的鍋鏟，不傷鍋，輕便好操作，有一定好處。但是使用周期比較短，容易發黑。
四、硅膠鍋鏟。硅膠鍋鏟採用食品級專用耐高溫材質，無毒無味。就個人感受而言，硅膠鍋鏟更適合用於炒菜做法，方便清洗，方便操作，不傷手。耐用性強，更貼近鍋底

❹ 什麼鍋鏟好

鍋鏟根據材質，一般有鐵的、不銹鋼的、木質的、硅膠的、塑料的，依據自己的生活和做飯經驗，我覺得還是木質鍋鏟比較好，理由有以下幾點：

【一】、木質鍋鏟比較環保。

木質鍋鏟在炒菜加熱過程中不會散發有毒物質，因而不會對我們的身體造成危害。而塑料鍋鏟就不行，塑料加熱以後會生成有毒物質，長此以往肯定是不好，可能會對我們的身體健康造成危害。

【四】、使用木質鍋鏟不容易燙手。

由於木頭不容易導熱，所以在使用木質鍋鏟炒菜的過程中，鏟子手柄一般不會發熱，不會燙手。而不銹鋼很容易導熱，炒菜時如果把不銹鋼鍋鏟放在鍋邊，可能在你去旁邊拿鹽、生抽等等調料的一瞬間，鏟子手柄就熱了，這樣很容易燙手。綜上所述，個人覺得還是使用木質鍋鏟相對來說比較好一些。

❺ 平底鍋炒菜用木鏟還是平頭斜鏟

平底鍋炒菜用木鏟。

推薦用木鏟。不傷鍋底，翻東西也順手。平底鍋的底部是有一層膜的，有不綉鋼的鏟子會把那層膜破壞，那時煮東西容易焦，木鏟的話就溫和點，不會那麼快就把那層膜破壞掉。

簡介：

平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料。

平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。

普通平底鍋一般只有一個透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應用氣壓鍋的原理設計的新型兩面燒平底鍋，該產品備有獨創的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。

❻ 電炒鍋用什麼鏟子炒菜

電炒鍋可以用木鏟子或是塑料柄鍋鏟炒菜。一起來看看相關知識：

當前，很多家庭都會選擇電炒鍋這一烹飪工具，但是如果其使用不當，很容易造成觸電等事故，下面來看看怎麼使用電炒鍋。

1、使用電炒鍋需觀察電炒鍋電源線是否與插座配好，只有在於電源插座配好的情況下才能使用。

2、注意溫度的控制，開始使用需要先調到較低溫度，然後可以更加需要調整溫度。

3、電炒鍋最好購買木柄或者塑料柄的，切記濕手去拿鍋鏟。金屬是導電體，用電熱鍋炒菜時候不要一手炒菜，一手開啟水龍頭，不然會造成觸電現象。當其使用完畢後，內鍋仍處於高溫狀態，切忌用手去觸摸，防止燙傷、燒傷。

4、要重視電炒鍋的清潔，做好電源插銷和電炒鍋的清潔工作，不能直接用水沖洗。不能浸泡水中，防止漏電。

5、電炒鍋使用後，應八下插頭，電炒鍋應放於乾燥的地方，避免陽光直射，不可放在過於潮濕的地方，防止損壞電源。

總體來講，電炒鍋是現在很多人都選擇使用的一種家電，功能多，比電磁爐還省電，是現在使用頻率很高的電器。想要提醒大家的是，我們在選購電炒鍋的時候，一定要選擇質量過關的品牌，這樣我們用起來才更加的放心。

❼ 炒菜用木鏟好還是鐵的好

其實炒菜用鐵鏟還是木鏟還是有一些說法的，鏟子種類的選擇要因鍋而異。

木鏟

現在廚房用鍋為了方便衛生大多都是選用不粘鍋和無煙鍋，而無煙鍋和不粘鍋都有一層特殊的塗層，而我們還是用鐵鏟炒菜就很容易破壞塗層，包括使用鋼絲刷刷鍋也會有影響，長此以往這些不粘鍋的塗層就會被破壞掉，就容易生銹、冒煙、粘鍋了。而用木鏟就可以避免這些問題。這樣也不會出現，因為鍋子問題而造成的炒菜粘鍋，炒菜不香了。



而傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋採用生鐵製成，一般不會含有其它化學物質，也不會產生氧化問題。鐵鏟或不銹鋼鏟適應於鐵鍋，而且炒菜時，通過不斷的翻炒和鐵鍋摩擦，產生游離的鐵離子，對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。但不適用於不粘鍋，會刮壞不粘塗層。

❽ 用鐵鍋炒菜，用木鏟好嗎，用鐵鏟有什麼不好的嗎

木鏟和不銹鋼鏟都可以用來炒菜。但是木鏟的操作靈活性沒有不銹鋼高，尤其是翻炒和鏟菜出鍋的時候表現最為明顯。木製的菜鏟多於不粘鍋，使用木鏟不會亂花不粘鍋的塗層。不銹鋼鏟適應於鐵鍋，使用方便，美觀大方，而且炒菜時，通過不斷的翻炒和鐵鍋摩擦，產生游離的鐵離子，對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。但不適用於不粘鍋，會刮壞不粘塗層。炒菜最好的還是使用鐵鏟和鐵鍋，經常使用能補充人體造血所需要的鐵元素。

❾ 炒菜鏟子是木製的好還是硅膠的好

炒菜鏟子是木質的好還是硅膠的好，看個人喜好，相較金屬類鍋鏟，硅膠鍋鏟可彎曲，更貼合鍋底，其抗水、抗油、不粘鍋、易清洗的特點也受到廣大烹飪愛好者的喜愛。不過清洗時要注意使用柔軟的布和中性的洗滌劑等，不能用清潔球等高強度的清潔用具。

在選購時，我們可以通過聞味的方式來判斷環保硅膠鏟的優劣，通常好的硅膠是不會產生異味的，只有劣質的硅膠才會有明顯的氣味 。

在硅橡膠鍋鏟未流行的時候，木頭鍋鏟一致被認為是不粘鍋的絕配。木質的手感好，隔熱性也很好，不用怕燙手，翻炒煎炸都可以使用，由 於其本身的木料香氣有時能為美食增加獨特的香味，可以說是家庭中的多功能鏟。

它容易清洗，但是在使用過程中容易發黑或發焦，所以清洗後要注意放在陰涼通風處，保持乾燥會讓它的使用壽命更長。

(9)養生鍋炒菜用什麼鏟子擴展閱讀：

硅膠鏟子保養:

1、初次使用前，應將餐具充分洗滌干凈。

2、每次使用後，請用柔軟的布和中性洗滌劑清洗干凈，並保持乾燥。

3、請勿使用清潔球等高強度的清潔用具。

木質鏟子保養：

1、微波爐不可用。

2、請勿暴曬以免變色或變形。

3、請勿長時間將產品浸於水中或其他液體中。

4、使用後請置於通風處即。

5、第一次使用產品前請先清洗干凈再用開水高溫消毒。

6、為了木製品的使用壽命，建議您請勿將產品放入消毒櫃等其他消毒工具。