景仁餡餅的養生粥怎麼做

Ⅰ 景仁餡餅的烤燒鵝怎麼做

一、主 料

宰凈肥鵝1隻（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精鹽50克，深色醬油250克，白糖50克，紹酒50克，濕澱粉50克，生油1500克（耗100克）。

二、做 法

1、先將桂皮、八角、川椒、甘草裝進小布包，扎口後放入瓦盆，加清水（3000克）和醬油、精鹽、白糖、紹酒，用中火煮滾後，放入肥鵝，轉用慢火滾約10分鍾，然後倒出鵝腔內的湯水，再放入盆中，邊煮邊轉動，約30分鍾至熟（用筷子插入胸肉無血水滾出即熟）。取出晾涼後，片下兩邊鵝肉，脫出四柱骨，把鵝骨剁成方塊，用濕澱粉20克拌勻，另用濕澱粉30克塗勻鵝肉及皮，待用。

2、用中火燒熱炒鼎，下生油，候油燒至五成熱時（約160攝氏度），先放進鵝骨，後放進鵝肉炸（皮要向上），約3分鍾後端離火位炸浸，邊炸，邊翻動，約炸7分鍾後再端回爐上；繼續炸至骨硬，皮脆，呈金黃色時撈起，把油倒回油盆。將鵝骨放入盤中，鵝肉用斜刀切成長6厘米，寬4厘米的塊片蓋在骨上面，用酸甜菜和芫荽葉拌邊，將胡椒油淋在上面，以潮汕甜醬或梅膏醬佐食。

三、特 點

色澤紫紅，皮脆肉嫩，甘香味濃，蘸甜醬食，具有潮汕風味。

脆皮燒鵝做法

燒鵝為廣東名菜，製作要求很高，操作難度大。成菜要求色澤紅潤均勻，皮脆肉嫩。在操作中有很多細節需要掌握好。燒鵝皮不脆有很多原因，下面就燒鵝的具體操作方法和細節介紹如下：
原料 鵝1隻（重約2千克）。
調料 皮水適量（皮水兌制比例為：7.5千克白醋，1瓶廣東米酒，半瓶大紅浙醋，3個檸檬切片，上籠蒸化即可），乾料（鹽5千克，味精2.5千克，白糖10千克，五香粉、沙姜粉、蒜香粉、胡椒粉、八角粉各50克，肉桂粉80克，十三香兩包拌勻即可），濕料（生抽5千克，八角1千克，鵝油10千克，蒜頭、干蔥3千克，用小火熬30分鍾即成）。
制坯
鵝治凈，在腹內用乾料擦勻，再加入50克熬好的濕料，用鐵針縫好，上鉤，將頭盤好，掛在通風處風干，也可用風扇吹乾表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水適量，均勻地刷在鵝身上，在翅膀下邊多刷一點，刷勻以後掛在通風處或用風扇吹乾，即成鵝坯。
烤制
生上爐火，待火苗燃到約一尺高時，將鵝坯放入爐中，背部正對火源，腹部正對爐壁，蓋上爐蓋，3分鍾後再觀察一下火勢，如果火苗太高，則將爐蓋上的火門關小點，如果火苗太低，則將火門開大一點。烤10分鍾後將鵝翻轉烤腿部，腿部要正對火源。8分鍾後再翻面烤另一隻腿。注意腿部一定要正對火源，要以火源為基點，否則位置不對，鵝受熱位置不對，顏色肯定不對，皮就不會脆。這樣再烤8分鍾，觀察一下顏色是否均勻，如不均勻則可以有針對性地再烤1-2分鍾補色，出爐即可。

裝盤
如果是現做現賣，燒鵝出爐後砍成條擺在鹵花生上，從盤邊澆上少許熱鹵水（燒鵝肚子里的原湯）後即成；如果燒鵝冷了，走菜時需要用六成熱的油淋燒鵝表皮，至皮脆色澤紅潤時即可砍條裝盤。
操作要領 1.碼味時鹽味要恰當，如果鹽味淡了，烤出來後沒有回味。當然如果咸了就會將香味全壓了。按以上乾料的比例調配是沒有問題的。配製乾料時，肉桂粉的量要適量多一點才能突出其特殊香。2.調制濕料時，要用小火慢慢熬出各種原料的香味，不可用大火，否則香味出不來。3.烤制時，火力是關鍵，如果火力太大，上色會太快，可能還沒烤熟但顏色就深了，這樣烤出來皮肯定不脆。火力要求均勻，以火苗約20厘米高為宜。4.烤制時鵝的位置是很重要的，腹部是不能對著火源的，要背部正對火源。烤腿部時，腿的外側正對火源。有的廚師在烤制時，愛以自己為基準，千萬要注意，爐子是圓的，要以火源為基點，位置要對准，否則烤出來的成品很難達到要求。
皮水的調制
如果皮顏色不紅，可適量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一個檸檬。在皮水中加點麥芽糖也是可以的，要上籠蒸化才行。廣東名菜脆皮燒鵝的製作方法

Ⅱ 夏季養生粥有哪些怎麼做 夏季養生粥有哪些

1、蓮子百合粥

⑴材料：蓮子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、紅棗10枚。

⑵將蓮子洗凈，泡開、百合、粳米分別洗干凈，與蓮子、紅棗一同放入鍋內，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，快熟時加入冰糖，稍煮即成。

2、川貝雪梨粥

⑴材料：川貝母12克 雪梨1隻 大米50克。

⑵把川貝洗凈，去雜質。雪梨洗凈，去皮和核，切成1厘米見方的小塊。大米淘洗干凈。

⑶把大米、川貝母、梨放入鍋內，加水500毫升。

⑷把鍋置武火上，用武火燒沸，用文火再煮40分鍾即成。

3、菊花粥

⑴材料：粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

⑵先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開湯末稠時，調入菊花(曬干磨碎)末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，蓋緊悶5分鍾待服。

4、大棗銀耳粥

⑴材料：粳米100克、銀耳(干)25克、大棗15克、蓮子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。

⑵干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈。

⑶紅棗洗凈，泡軟去核。

⑷蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用。

⑸粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

⑹鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸。

⑺轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。

Ⅲ 全國餐飲連鎖店排名是怎麼樣的

全國餐飲連鎖店排名是肯德基KFC、麥當勞、真功夫、德克士、必勝客。

推薦肯德基KFC、麥當勞、真功夫。

1、肯德基KFC

中國最具影響力的中式快餐品牌，第一家餐廳起，真功夫一直主營米飯快餐。憑借在「標准化」上的精耕細作，真功夫從發源地東莞，先後進駐廣州、深圳、北京、上海、杭州、沈陽、武漢等多個城市，成功走出了區域發展模式，成為首家全國連鎖發展的中式快餐企業。

Ⅳ 威海景仁餡餅是不是一個騙局

威海景仁是一個餡餅牌子。只有各人口味之差，不存在騙局一說。
威海景仁餐飲有限公司成立於2009年9月，是依託雅蘭公司多年的餐飲經驗精心打造的中式快餐連鎖機構。公司採用國際先進的餐飲管理體系，融合西式快餐理念，採用現代精工製造工藝，以「綠色餐飲、健康飲食」為目標，以「景仁餡餅」為主打產品，致力於發展「價格平民化、品質標准化、管理現代化、品牌國際化」的中式快餐連鎖機構。在短短幾年的時間內，以其時尚的裝修風格、一流的服務和優良的菜品成為業內的一大亮點。景仁餐飲有限公司秉承「質量求生存、誠信為根本、員工創未來、顧客促發展」的四字方針用心經營，成功發展了近20家連鎖門店，而且每年都有多家分店在開業計劃之內，這些門店的陸續開業，標志著景仁餐飲有限公司已經具備了高速發展的能力，邁開跨越式發展步伐。但是大家對其的評價不一，有人覺得比較「坑」，有人覺得好吃。其實這都是個人口味不同導致對其性價比的認知不同。
威海，別名威海衛，山東省轄地級市，國務院批復確定的山東半島的區域中心城市、重要的海洋產業基地和濱海旅遊城市。全市下轄2個區、代管2個縣級市，總面積5799.84平方千米，建成區面積291.09平方千米。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，威海市常住人口為2906548人。

Ⅳ 威海景仁餡餅封了嗎

威海景仁餡餅封了。根據查詢相關公開信息截止2022年11月8日，威海市景仁餡餅繼續暫停營業中，由中風險區調整為低風險區。

Ⅵ 餡餅加盟加盟費一般要多少

麥多餡餅加盟費
加盟費用：￥4-12萬元

公司名稱：吉林通化麥多食品有限公司

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矮子餡餅加盟費
矮子餡餅加盟費
加盟費用：￥4.38萬元以上

公司名稱：武漢祖之德食品有限公司

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多禾餡餅加盟費
多禾餡餅加盟費
加盟費用：￥62.09萬元以上

公司名稱：淄博多禾餐飲管理有限公司

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春妮餡餅加盟費
春妮餡餅加盟費
加盟費用：￥4.6萬元以上

公司名稱：吉林省春妮餐飲有限公司

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景仁餡餅加盟費
景仁餡餅加盟費
加盟費用：￥39.91萬元以上

公司名稱：威海景仁餐飲有限公司

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Ⅶ 怎麼做養生粥

1.玫瑰情人粥：准備1杯白米、新鮮玫瑰花1朵，還有熬得香濃的雞湯8杯。先將雞湯煮沸，放入淘凈的白米繼續煮至滾時稍微攪拌，改小火熬煮30分鍾，加入玫瑰花瓣再煮3分鍾即可。如果想再加點甜蜜，就放點蜂蜜。這款粥還有美容減肥的功效，玫瑰花具有促進血液循環的功效，能使肌膚光滑，而蜂蜜一遇熱會使蛋白質等營養素轉化為蛋白酶，使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助於減肥。

2.蘋果粥：味道鮮美，蘋果的清香加上葡萄乾的酸甜可口，讓這道粥成為首選的消夏甜品。常飲此粥可排毒防便秘，美容養顏。

3.山葯枸杞粥：因為不易在飯店找到，不妨買來山葯和枸杞自己在家熬制。枸杞補血明目，山葯可促進食慾、消除疲勞、增強體力及免疫力。

4.桂圓蓮子粥：桂圓肉性溫味甘、補血安神，蓮子性平味甘、補脾益腎，紅棗性平味甘、補益脾胃，糯米性溫味甘、補中益氣，這道粥最適合那些常失眠的人食用了。

5.南瓜牛奶粥：據廚師介紹，這道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，還加入了洋蔥和少量天麻，可以起到鎮定安神的作用。輔料有少許鹽和胡椒粉，喝起來口感甜中有咸。

6.皮蛋瘦肉粥：把松花蛋切碎，瘦牛肉切絲或末，加鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉攪拌均勻待用。等白米粥快熬好時加入皮蛋和腌好的肉，然後加鹽、味精或雞精、香油、蔥花。再熬10分鍾即可

7.雞肉粥：做法與皮蛋瘦肉粥差不多，把雞胸肉切成細絲，加入與做皮蛋瘦肉粥時同樣的調料，粥快熬好時加入雞肉，再加鹽、味精或雞精。再熬10分鍾即可。還可以根據自己的口味加些別的東西，比如：桂圓、百合、蓮子等作為輔料。

希望能幫到你！

Ⅷ 景仁餡餅的粥怎麼做的

材料
主料：雞脯肉泥300g，雞蛋2個，奶油10g，麵包渣50g，麵粉50g，牛奶適量
調料：鹽2g，胡椒粉0.4g，橄粉油20g
做法
1、將雞肉泥用鹽、胡椒粉、牛奶、雞蛋攪拌均勻製成餅過三關備用。
2、煎盤中放入橄欖油燒熱，放入雞肉餅煎金紅色至熟透裝盤，配炸土豆絲、煮紫菜丁即可。
小訣竅
雞脯肉泥充分吸足水分，上足漿，才能有嫩度。

Ⅸ 威海景仁餡餅有疫情嗎

沒有。截止到2022年11月10日威海景仁餡餅沒有疫情，屬於常態化防控區。景仁餡餅店位於山東省威海市環翠區，有多種口味，非常好吃。

Ⅹ 景仁餡餅的黃瓜是怎麼做的

材料
小黃瓜1200克，鹽40克，醬油200ML，香醋少許，白糖120克，生薑，大蒜，干紅辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根據自己需要做相應的調整）
做法
1、小黃瓜先用清水浸泡半小時，再用清水洗凈瀝干水分備用。
2、瀝干水份後根據自己喜歡切成小段，放不銹鋼盆里撒上40克鹽拌勻。
3、因為了用重物壓，試來試去，想出在黃瓜段上蓋一盤子，再盤子上壓上石臼，後來又怕不夠重，在石臼里還加滿了水，嘿嘿，俺還是蠻聰明的哈。
4、壓好後放在陰涼處腌兩天，其間要翻動幾次，讓黃瓜均勻腌上，慢慢的盤子越來越往下，水越來越多，黃瓜也越來越焉，快到盤底時，盤子扣不下了，我又換了個較小的盤子，就是盡量讓盤子壓在黃瓜段上。
5、一般腌兩天就可以了，拿出來用涼開水過一遍，除去多餘的鹽份，不然腌出的黃瓜會太咸，然後撈出瀝干，放陰涼通風處吹乾表面備用。