每天吃什麼菜最養生

❶ 人平時吃什麼菜最健康

多吃蔬菜可以補充身體所需的多種維生素，增強免疫力，提高新陳代謝。平時所吃的肉類基本都是酸性食品，所以可以吃一些鹼性食物搭配在一起，保持身體的酸鹼平衡，比如芹菜，胡蘿卜等鹼性蔬菜。除此之外，也可以吃大白菜、菠菜、馬鈴薯等。經常吃應季的蔬菜可以促進腸道蠕動，排毒養顏，預防便秘。平時也要增加運動，清淡飲食，使身體處於良好健康的狀態。蔬菜是我們每天都不可少的食物，中國營養學會研究表明每個成年人最好每天能吃五份以上的蔬菜，一份大概等於一小碗切好的生蔬菜。在選擇蔬菜的時候，多選擇明亮的顏色，因為色彩越鮮艷，往往代表維生素和其它營養物質更豐富，比如綠葉蔬菜，各種辣椒，西蘭花，菠菜，蘑菇，西紅柿，芹菜，豆類，胡蘿卜等。

❷ 十月吃七種蔬菜最養生

金秋十月，不僅是水果的旺季，也是蔬菜大量上市的季節，那麼十月吃什麼蔬菜呢?小白菜是補鈣冠軍、馬鈴薯最養胃、紅薯是長壽冠軍……下面為您介紹十月養生蔬菜，常吃身體更健康!

十月吃什麼蔬菜養生?

1、小白菜

小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒，並有益於骨骼健康。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。

2、馬鈴薯

秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節，這里給大家推薦最新上市的土豆，外表光滑白凈，很招人喜歡。有調查顯示，這種最樸素的.食物擁有眾多粉絲，尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質。在保加利亞有一個長壽村的人們就是以土豆為主食，其性平無毒，健脾養胃，益氣調中。另外，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防感冒也會有幫助，對消化不良、腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優質食品。

雖然土豆的澱粉含量很高，但和山葯差不多，即使吃多了也不會發胖，口感清脆或粉質，適於炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二麵包”，聯合國糧農組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。

3、紅薯

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

需要注意的是，由於一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先，生吃紅薯不好，因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。其次，紅薯也不宜單吃，可以把紅薯和米面搭配食用，並控制一次的食用量。再次，吃紅薯時，搭配一些鹹菜、咸湯作為中和。另外，可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯，然後再加工成各種熟食。

4、芋頭

目前是芋頭成熟的時期，芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”。秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發癢，在火旁烤後可緩解，或者可用薑汁擦拭，也有止癢的效果哦。

5、花菜

花菜性平味甘，有健脾養胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用，對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。花菜所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多，加之所含蛋白質及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能。國外研究還發現，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。

美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時西蘭花花莖中營養含量最高。風車車了解到，西蘭花有“天賜的良葯”和“窮人的醫生”的美稱，因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率。

6、山葯

作為白色食物之一的山葯，中葯材稱淮山、淮山葯、懷山葯等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山葯含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山葯最佳。

另外，山葯既能充糧，又為佳蔬，還是滋補葯品。在所有的芋類之中，山葯是唯一能夠生吃的種類。山葯可蒸、炒、煮、炸、燒、溜、拔絲等。

7、蓮藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”。陳意教授說，秋令時節，鮮藕應市。此時吃藕，能養陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、養血益氣的功效，能增強人體免疫力。

蓮藕的做法有很多，涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

❸ 吃哪些蔬菜可以養生

‍‍蔬菜的品種很豐富，推薦幾種常見的養生蔬菜：

1、菠菜

（1）菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病症有治療作用。

（2）菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、芸香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質。

❹ 每天吃什麼菜有什麼好的推薦

山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營養健康往往擺在首位，越來越多的人意識到，吃的貴並不代表著吃的對。

今天，給大家介紹的這些菜，看似不起眼，卻被老祖宗稱為「長壽菜」、「救命菜」，且價格不貴。這些「長壽菜」，一定要吃全了哦！

方法/步驟

• 1

  小白菜（有助穩定血壓）

  小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。

  它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

• 2

  橄欖油（保護關節肌肉）

  肌肉關節酸痛，炒菜放點橄欖油是極好的。不少人有肌肉、關節酸疼的症狀，橄欖油中含有消炎作用的橄欖油辣素，能消炎止疼。在做菜時加點橄欖油，肌肉關節炎症少了，自然就衰老得慢。

• 甘藍菜（護心降壓）

  甘藍菜含有一種能對癌症起到控製作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。

  甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和老化相關的視力喪失。

• 蘆筍（護心）

  蘆筍對心臟血管非常有益，能降低血脂濃度，軟化血管。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸的產生。高半胱氨酸是一種能夠引起發炎的氨基酸，會增加患心臟病的風險。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質，比如鉀。

• 豆瓣菜（減少患癌風險）

  又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。

• 葵花籽（改善鼻炎）

  目前患有鼻炎的人越來越多，其中過敏性鼻炎患者佔20%~30%。而葵花子含有豐富的維生素E，能夠改善過敏病症。易感冒的人群同樣也是易患鼻炎的人群，一天一把葵花子就可補充身體所需維生素E總量的90%。

• 圓白菜（益腦）

  不少人只知道大腦喜歡「吃」堅果，其實，大腦也愛「吃」圓白菜，因為西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有「乙醯膽鹼」，可健腦，促進記憶。

  研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

• 海帶（降血脂）

  「海帶的確是一種營養價值很高的菜。」北京中醫葯大學養生室教授張湖德表示，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

  海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。

• 胡蘿卜（明目）

  橘黃色的蔬菜，類似胡蘿卜、南瓜等都含有豐富的β-胡蘿卜素，對於乾眼症來說，猶如天然的眼葯水。還有蛋黃中含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老。

  研究顯示，堅持每天吃一個雞蛋，只要5個星期，就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好。

• 香菇（抑制癌細胞）

  香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽菜」。張湖德指出，香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治頭痛、頭暈。

  現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

• 番茄（護膚）

  西紅柿是最好的「防曬霜」。因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險系數降低40%。

  紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防止因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素，可防止皮膚乾燥、粗糙。

• 馬齒莧（殺菌）

  馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。

  馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的葯理作用。馬齒莧還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

❺ 中醫教你：夏季晚餐吃什麼最養生推薦5道菜

大多數人因為工作、學習繁忙，時間緊迫，早餐甚至午餐都是匆匆應付，把晚餐作為一天中最主要的一餐，雞魚肉蛋，生猛海鮮，欲將一天欠下的營養全加在這一餐。那麼，晚餐到底該怎麼吃呢？

網上流傳著「過午不食」的說法，晚餐是少吃，還是不吃呢？其實，「過午不食」是佛陀為出家人制定的戒律，也叫做「不非時食」，即只能在規定的時間內進食，其他時間不可以進食。

佛教認為，每天只用吃兩次飯，這樣才有更多的時間進行修行；另外，吃得少可以降低男女的愛欲之心。現在一些減肥人群也主張過午不食，每天下午2點以後就不再吃東西了，希望通過節食達到控制體重的目的。

「過午不食」只適合特殊人群，例如上面提到的修行的僧人。因為如果午餐後不再吃東西，那麼到第二天早上6點，至少有16個小時沒有進食。胃中食物消化吸收後，胃分泌的胃液會腐蝕胃黏膜，從而導致一些胃腸道疾病的發生。

那麼晚餐到底什麼時候吃，吃多少才合適呢？一般建議應該每天吃晚餐，進食時間宜在酉時（17點~19點），以 18點~19點 最佳。因為酉時是腎經當值之時，氣血流注腎經，是人體貯藏精華、調養腎臟的最佳時間。晚餐中的食物可以提供人體氣血精華，所以晚餐最好安排在酉時。

「暮莫實」「胃不和則寐不安」，晚餐應該少吃，且不能吃得太晚，以第二天早上沒有明顯的飢餓感為標准。因為人在睡眠後，身體的代謝功能降低，胃腸蠕動減弱，若晚餐吃得太多，不但會加重胃腸道負擔，胃腸道因過度疲勞而生病，還會干擾大腦皮層的工作而妨礙睡眠。對於晚餐後還要進行長時間工作或學習的人，一定要吃好晚餐，補充足夠的營養。

古人提出「早咸晚甜」。從中醫理論講，食物有五味，入五臟，咸入腎，甜入脾，養胃的飲食宜早餐吃咸，晚上吃甜。晚上可以飲一杯蜂蜜水，有清腸養胃、潤肺養顏的作用。蜂蜜水對胃酸分泌具有雙向調節作用，可以增加胃酸幫助消化，還可以中和胃酸保護胃黏膜。

一般人群的晚餐總熱量以佔全天的30%左右為宜。在食物的選擇方面，晚餐盡量吃些清淡、易消化食物，多吃蔬菜、水果和豆製品，少吃脂肪類食物，動物內臟少吃，同時還要葷素搭配得當。這樣既能幫助消化吸收，又能提供人體所需要的營養物質，有利 健康 。下面推薦幾款晚餐食譜：

山西小米粥

山西晉南的晚餐大多數是小米粥，配饅頭及炒蔬菜。

小米含有多種維生素、蛋白質、氨基酸和碳水化合物，小米粥的膳食纖維是大米的4倍，可以有效預防便秘。小米入脾、胃和腎經，晚上喝小米粥可以養脾胃、補腎精；小米中還含有大量的鐵元素和氨基酸，所以可以補血、補氣，幫助睡眠。炒蔬菜包括 醋熘土豆絲 、酸辣大白菜等，陳醋炒的蔬菜可以增加粗纖維，山西的陳醋是以高粱為主料進行釀制的，還可以幫助消化，軟化血管，散瘀止血和解毒。

潮汕砂鍋粥

廣東潮汕的砂鍋粥是遠近聞名的。每到夜晚，在潮汕地區會看到很多人晚上出來喝粥。當天各種新鮮的海鮮或者肉類，都是粥的食材，如螃蟹粥、魚蝦粥等。粥的主材是大米，大米含有蛋白質、脂肪和澱粉。中醫認為，大米性平、味甘，入脾、胃和肺經，具有補中益氣、健脾養胃、除煩渴的作用。

肉類或者海鮮含有大量的維生素和蛋白質以及鈣，有些魚類還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血脂，保護心臟。砂鍋粥口味清淡，容易消化和吸收，砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫時間長，可以長時間保持食物的鮮美味道。

檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色 美食 ，它的主料是鴨子，配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒，以及山黃皮和咸檸檬。鴨肉含有大量的蛋白質，比豬肉中的含量還高。鴨肉可以滋陰降火，酸藠頭和酸姜、酸辣椒可以消化鴨肉中的油脂，醒脾開胃，幫助消化。

夏天天氣炎熱，多雨濕重，影響人的胃口。所以，晚餐的飲食應盡量以清淡、易消化和吸收的食物為主，少食生冷及煎炸食物。生冷的食物容易引起腹瀉及胃痛，尤其是剛從冰箱里取出的食物，宜在室溫下放置一段時間再食用；煎炸的食物比較香，但是油膩，不易消化，而且炎熱天氣食用常會引起咽喉疼痛、口腔發炎等。

下面介紹兩款適合夏季的營養晚餐：

小米雜糧粥

原料： 小米100克，綠豆20克，黑豆20克。

做法： 黑豆提前4小時泡好，將小米、綠豆清洗干凈，一起放入鍋中（最好是高壓鍋），煮好後趁熱食用。

小米入脾、胃和腎經，可以養脾胃、補腎精，補血補氣，幫助睡眠。黑豆入腎，具有清熱解毒、補血養腎和抗衰老的作用。綠豆可以清熱解暑，保護腎臟。小米雜糧粥非常適合夏季晚上 食用，配合蔬菜和肉類，使得營養更加均衡。

清蒸魚蝦

原料： 魚一條或者蝦一斤。

做法： 將魚或者蝦清理干凈，放在蒸盤中，加入姜絲（魚則加少許蒸魚豉油、蔥絲、鹽及一小勺料酒），開大火蒸8~10分鍾，取出。

魚和蝦都富含優質蛋白質，以及人體必需的氨基酸，比其他肉類更加容易消化和吸收。再配些大米以及蔬菜，既可以滿足身體的需要，也不會增加脾胃和腎臟的負擔。

❻ 吃什麼食物養生

吃什麼食物養生

吃什麼食物養生，現如今人們越來越注重養生了，因為養生可以讓自己更長壽一點，對於養生人們通常都是通過飲食，那麼有哪些食物是可以養生的呢？下面我分享吃什麼食物養生的文章，一起來了解一下吧。

吃什麼食物養生1

海帶降血脂

「海帶的確是一種營養價值很高的菜。」專家告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶的這些功效相信很多人會忽視掉，所以看了這些介紹，日常生活當中不妨多吃一些海帶保健康哦！

專家指出，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。「涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」

香菇能防癌

香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽 菜」。 張湖德告訴記者，香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎症

蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜，是山區很常見的山野菜。專家說：「前幾年我就大力推廣過蕨菜，它富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，營養價值很高。」蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑製作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、濕疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。「食用時，用開水焯一下可 去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。」專家提示。

馬齒莧殺菌

馬齒莧是一種養生價值十分高的菜，它有殺菌的作用，另外可以調節血壓，保護心臟，對於保健的作用是十分強大的，生活當中不妨經常吃一些。

吃什麼可以長壽延緩衰老

1、胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。

2、大蒜

大蒜不僅能預防癌症，還可以保養血管，生活當中經常吃一些大蒜是可以清血管的，為了健康，生活當中不妨多吃一些哦！

3、草莓

只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的'染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌症。

4、魚

關心心臟健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

5、蘋果

每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

6、粥

從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥，建議每天早晨把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。

7、大白菜

大白菜，是一種平常菜，老年人最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜。老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑」。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從葯用功效說，大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

8、小米

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡小米很有道理。

9、豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。」

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

延壽的方法

1、思想開朗、胸襟廣闊

大量調查證明，長壽者多為樂觀積極，心情舒暢之人；相反，抑鬱寡歡、心地狹隘、精神空虛者多有早衰現象。

2、勞動和體育鍛煉

生命在於運動。堅持勞動和鍛煉不但可以防止肥胖，還可以促進新陳代謝，活躍細胞功能。當然，平時應該進行運動鍛煉應循序漸進，適可而止。但是如能持之以恆收效甚大。我國傳統的太極拳、八段錦、氣功、廣播操等都是非常有益老年健身的運動

吃什麼食物養生2

秋季吃什麼養生

1、銀耳

銀耳的營養是相當的豐富，在銀耳中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，能夠起到增強人體免疫功能，扶正固本作用，在古代皇家貴族把銀耳看做延年益壽的珍品，在秋季吃銀耳可潤肺，止咳化痰。

2、花生

花生還有多種維生素，能夠抗老化，凝血止血，增強記憶，降低膽固醇，促進發育，預防腫瘤，《本草綱目》中記載：「花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。

3、甘蔗

據科學表明甘蔗中有豐富的水分，和糖分，含有促進人體新陳代謝的各種維生素，甘蔗不但味甜，還能提供人體所需要的營養和熱量，甘蔗還能助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。

4、胡蘿卜

胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用，而且還可以防止癌症。

❼ 吃蔬菜養生保健，多吃哪些蔬菜對身體的幫助最大

蔬菜是我們日常生活中不可或缺的食物，蔬菜還含有一些我們身體必需的營養物質。有些人挑食，偏食，不想吃某一種蔬菜。這種飲食不健康。而且各種蔬菜的營養價值也不盡相同，吃蔬菜養生保健，多吃哪些蔬菜對身體的幫助最大？

菠菜：

菠菜因其營養價值高，被譽為「蔬菜之王」。它比胡蘿卜含有更多的維生素A，比西紅柿含有更多的維生素C。此外，它還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿卜素。吃一小碗菠菜就能滿足一天所需胡蘿卜素的70%。而且含有葉酸，可以維持大腦血清素的穩定，促進神經健康。

大白菜

很多人喜歡大白菜的味道，也叫娃娃菜，是礦物質和維生素最豐富的蔬菜之一。胡蘿卜素比大白菜高74倍，但含糖量和碳水化合物比大白菜少。特別適合敏感體質的人食用，因為大白菜中含有抗過敏元素的組合，可以緩解各種過敏症狀。

❽ 吃蔬菜養生保健，多吃哪些蔬菜最好

我們大家都知道，多吃蔬菜對我們的身體是有很多好處的。特別是一些新鮮的綠色蔬菜，對人體的好處多多。我最近在網上看到了這樣一條消息，吃蔬菜養生保健，多吃哪些蔬菜最好？那麼，多吃哪些蔬菜最好，我們大家一起去了解一下。蔬菜當中含有豐富的礦物質，比如：鎂，鉀，磷等，這些物質能夠為我們的機體補充一定的營養物質，促進我們的骨骼發育。多吃蔬菜還能幫助保持血管彈性，預防性血管疾病等。多吃蔬菜還可以起到促進新陳代謝的作用，增強人體的免疫力等。大家對吃蔬菜又有什麼看法呢。

❾ 秋季養生吃什麼菜

秋季養生吃什麼菜

秋季養生吃什麼菜。一般人們都喜歡和習慣在秋季進補，以便迎接准備來臨的冬季。而秋季又是一個非常乾燥的季節。稍有不慎就很容易會上火。所以秋季養生就顯得尤為重要了。下面給大家整理了秋季養生吃什麼菜。

秋季養生吃什麼菜1

秋季養生食物推薦

1、護腦：菠菜

因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的「還原食物」，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於「還原食物」呢？美容養生專家研究認為，菠菜首當其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用，說它是女性養生食物一點也不誇張。

2、護眼：紅薯

維生素A素有「護眼小衛士」之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對美容護膚有好處，所以說它是女性養生食物。

3、護發：海帶

說起護發的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發烏黑的黑芝麻，能令毛發生長的生薑，或者是能令頭發閃亮的核桃等。但你知道食物護發的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

4、護肺：番茄

英國的最新研究發現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。

5、護腿：香蕉

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的「美腿高手」，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。排名第二的「美腿高手」是芹菜，它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

通過本文的介紹後，希望以後上班族多注意自己的飲食健康，不要過度勞累，多注意休息。

秋季養生早餐粥

一、薏仁山葯粥

做法：先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而後將生山葯60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。

功效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉泄，食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。

二、粳米甘蔗粥

做法：用新鮮甘蔗，榨取汁約100—150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。

功效：清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結。

三、粳米玉竹粥

做法：先將新鮮肥玉竹50克洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，或用干玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可。

功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰或高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退，並可用於各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。

四、冰糖沙參粥

做法：先取沙參15—30克，煎取葯汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30~60克，洗凈後切片，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。

功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病後津傷口渴。

秋季養生吃什麼菜2

一、玉米餅紅椒

材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗。

做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了。

功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會讓你難以下咽，具有調味的作用。總之，吃這個菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助於減肥。

二、木耳炒白菜

材料：白菜250克，木耳（水發後）100克。

做法：

1、將白菜洗凈，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。

2、木耳用溫水泡發，去掉根部，用手撕成小朵，備用。

3、鍋中放油熱鍋，加入蔥末、薑末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。

4、加入白菜幫，快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。

5、放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水澱粉收汁即可。

功效：黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。

黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是「身體清道夫」。豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用。

三、雞蛋餡餅

材料：雞蛋白，全麥麵包。

做法：首先要烘焙出一塊全麥的麵包，然後在麵包上面鋪上一層蛋白就可以了。

功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數人完成一天的勞累工作之後的享受。去了蛋黃的蛋，更低脂低熱量。全麥麵包也是飽腹不發胖的。

四、雜燴沙拉

材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜。

做法：只要將燕麥片沖泡著喝，然後再喝上煮熟的豆粥。

功效：燕麥是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化，從而使你的脂肪不在體內囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯。

五、西蘭花炒百合

材料：西蘭花，百合，鹽，雞精，水，澱粉。

做法：

1、首先把西蘭花撕成一個個小朵，將百合黑的地方去掉，然後也掰成小瓣，並清洗干凈留著備用。

2、鍋子里燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。

3、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的.鹽。

4、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒至熟即可。

功效：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能見效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖。

秋季飲食注意事項

一、進補勿過量

夏季天氣炎熱，人的食慾受到影響，進入秋季之後食慾變好，大家就開始將夏季的缺失通通補回來。同時，秋季之後就是寒冷冬季的來臨，機體需要消耗更多的能量，秋季進補就成為了保健的一個重點。

但是中醫認為虛則補之，實則瀉之，一定要遵循不虛不補，缺什麼補什麼的原則，切勿盲目的亂補一通或者進補過度。對於體內缺少的可以適當的補，進補過量會造成年人體陰陽失衡。另外，葯補和食補，應該以食補為優先，能夠用食補的都不要用葯補，以免讓葯物副作用對機體產生影響。

二、貼秋膘應有度

秋季食慾大開，每天進食的量大大的增加，如果這個時候還不懂得節制的話，往往就容易造成熱量攝取過剩，脂肪堆積。肥胖對健康影響很大，還容易誘發出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病，因此秋季飲食一定要注意攝取有度，切勿放縱自己的食慾。

三、營養攝取要均衡

膳食必須符合個體生長發育和生理狀況等特點，含有人體所需要的各種營養成分，含量適當，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發育和健康，這種膳食稱為「均衡膳食」。健康的飲食一定要遵循營養攝取均衡的原則，每天攝取的食物應該多樣化，以谷類為主，同時粗細搭配，素菜和肉類相配合。單一的食品無法提供給人體全面的營養，例如谷類食物主要是供給熱能和維生素B1；豆類以及豆製品主要供給植物蛋白質；蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽以及食物纖維；動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等。

四、多吃溫性食物

秋季天氣逐漸的變冷，人體為了適應從熱轉冷的變化，生理代謝也會做出相應的調整。秋季飲食應該注意避免吃寒涼食物，應該多吃溫性食物，這樣才有利於保護腸胃健康，防止出現腹瀉、下痢、溏便等腸胃道疾病。

❿ 健康養生菜有哪些

健康養生菜有哪些

春天就是一個很適合養生的季節，所以各種各樣的養生菜我們要吃起來了，那麼到底吃什麼樣的養生菜才能達到真正的養生目的呢?

1.春筍

春筍的營養價值是很高的，春筍的出筍期主要就是在春天，所以也算是一種時令蔬菜了。春筍吃起來非常的香脆，味道很好。竹筍雖然說是一年四季都會有，但是只有春筍的味道最好了。

春筍無論是我們涼拌、煎炒還是煮湯吃，都是很不錯的，而且味道鮮嫩清香，是人們很喜歡的菜餚。

春筍是很不錯的筍，不僅吃起來很嫩，而且還含有豐富的維生素和水分，並且還有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、人體必需的胡蘿卜素、維生素和鐵、鈣、磷等營養成分，具有比較高的營養價值和醫用價值。

春筍的味道很清單，含有充足的水分以及豐富的植物蛋白，是很適合春天吃的一道美食哦。

2.槐花

很多人都喜歡吃槐花包子，其實槐花真的是一種很不錯的食物，味道很清香，很好聞，當然也很好吃。

槐花是可以涼血止血的，而且還能清肝瀉火，主要是用於便血、痔血、吐血等等，槐花具有很好的觀賞價值，而且香氣迷人，從中醫的角度上來看，槐花當中含有蘆丁、鞣質、槐花二醇、維生素等物質，對我們的`身體健康也是很有幫助的。

3.韭菜

韭菜是可以入葯的，當然也是我們生活中常吃的食物，韭菜能健胃養脾，而且還能提神，補腎助陽，固精等等，效果都是很不錯的，韭菜又稱為是洗腸草，入葯的歷史可以追溯到春秋戰國時期了，所以說吃韭菜對我們的身體健康也是很有幫助的。

4.蕨菜

最適合採摘的時間就是春天了，這個時候的蕨菜狀態是最好的，顏色碧綠，並且形色非常的魅力，味道很鮮嫩，清香爽口，營養非常豐富。

我們在吃蕨菜之前，要先把蕨菜放在熱水裡面煮一下，然後撒一點小蘇打粉，蓋上蓋子放一晚上，然後再把水全部都倒掉重新烹飪。

在這里，我們要注意的是，蕨菜在煮的時候一定要煮熟了煮透了，讓大量的水分滲入，這樣才能減少原蕨甘的含量，在烹飪的時候也可以加上一點點大蒜，或者是陳醋、辣椒來提味，這樣也是很有利於我們的身體健康的。