A. 生物酶是什麼東西有什麼作用
生物酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物,大部分為蛋白質,也有極少部分為RNA
生物酶是具有催化功能的蛋白質。像其他蛋白質一樣,
酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀,一部分成折疊的薄片結構,而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來,而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的,它具有特殊的催化功能,其特性如下:高效性:用酶作催化劑,酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。
專一性:一種酶只能催化一類物質的化學反應,即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。
低反應條件:酶催化反應不象一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件,而可在較溫和的常溫、常壓下進行,另外,一些特殊的酶在特定條件下催化效率達最大值,如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發生作用。
易變性失活:在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強酸、強鹼及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時,酶蛋白的二級、三級結構有所改變。所以在大生產時,如有條件酶還可以回收利用。
可降低生化反應的反應活化能:酶作為一種催化劑,能提高化學反應的速率,主要原因是降低了反應的活化能,使反應更易進行。而且酶在反應前後理論上是不被消耗的,所以還可回收利用。
作用機理
酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構:一級結構是氨基酸的排列順序;二級結構是肽鏈的平面空間構象;三級結構是肽鏈的立體空間構象;四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構,它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理比較被認同的是Koshland的「誘導契合」學說,其主要內容是:當底物結合到酶的活性部位時,酶的構象有一個改變。催化基團的正確定向對於催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化,導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去,重金屬離子會與活性部位結合使酶失活。
B. 生物酶有什麼用
生物酶是可以分解室內空氣中的甲醛,苯,甲苯,二甲苯的!
C. 生物酶只有促進作用嗎
摘要 親,你好,很高興回答你的問題,
D. 生物酶是什麼有什麼作用
生物酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物,大部分為蛋白質,也有極少部分為RNA。
生物酶是具有催化功能的蛋白質。像其他蛋白質一樣,酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀,一部分成折疊的薄片結構,而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來,而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的,它具有特殊的催化功能,其特性如下:
1、高效性:用酶作催化劑,酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7-10^13倍。
2、專一性:一種酶只能催化一類物質的化學反應,即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。
3、低反應條件:酶催化反應不像一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件,而可在較溫和的常溫、常壓下進行,另外,一些特殊的酶在特定條件下催化效率達最大值,如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發生作用。
4、易變性失活:在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強酸、強鹼及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時,酶蛋白的二級、三級結構有所改變。所以在大生產時,如有條件酶還可以回收利用。
5、可降低生化反應的反應活化能:酶作為一種催化劑,能提高化學反應的速率,主要原因是降低了反應的活化能,使反應更易進行。而且酶在反應前後理論上是不被消耗的,所以還可回收利用。
生物酶是一種無毒、對環境友好的生物催化劑,其化學本質為蛋白質。酶的生產和應用,在國內外已具有80多年歷史,進入20世紀80年代,生物工程作為一門新興高新術在我國得到了迅速發展,酶的製造和應用領域逐漸擴大,酶在紡織工業中的應用也日臻成熟,由過去主要用於棉織物的退漿和蠶絲的脫膠,至現在在紡織染整的各領域的廣泛應用,體現了生物酶在染整工業中的優越性。現在酶處理工藝已被公認為是一種符合環保要求的綠色生產工藝,它不僅使紡織品的服用性能得到改善和提高,又因無毒無害,用量少,可生物降解廢水,無污染而有利於生態環保的保護。生物酶廣泛應用於紡織、石油、造紙、食品加工,污染治理等領域,同時,生物酶也應用於治理室內裝修污染領域,通過催化、吞噬、分解等方式,來消除室內裝修產生異味、甲醛等污染。
E. 生物酶是什麼,有什麼用
生物酶是由活細胞組成的具有催化作用的有機物,大部分為蛋白質,也有極少部分為RNA生物酶是具有催化功能的蛋白質。像其他蛋白質一樣,酶分子由氨基酸長鏈組成其中一部分鏈成螺旋狀,一部分成折疊的薄片結構,而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來,而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的,它具有特殊的催化功能,其特性如下:高效性:用酶作催化劑,酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。專一性:一種酶只能催化一類物質的化學反應,即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。
F. 生物酶的作用
蛋白酶的作用
用於食品發酵工業:
1、醬油的釀造就是利用米麴黴分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質,使其降解為腖、多肽、氨基酸,生成色、香、味於一體的產品。也有直接用蛋白酶制劑釀造醬油,但風味欠佳。
2、啤酒釀造中,當麥芽糖用量減少輔料增加時,常需要補充蛋白酶,使蛋白質充分降解,黴菌和細菌蛋白酶適合這一用途。微生物酸性蛋白酶還是有效的啤酒澄清劑。魚露是鮮魚加 25%-30%食鹽自然發酵 6-12 個月而成,若添加少許黴菌蛋白酶可縮短發酵時間,提高風味。
用於製革生產:
1、製革的原料皮中纖維蛋白是皮革的有用成分,此外還有不少非纖維狀的蛋白存在於纖維間隙和表皮中,這些蛋白含量雖少,若不去除,成品皮革僵硬而脆。蛋白酶不能分解天然膠原,而只能分解間質蛋白,因而可用於製革工藝,國內生產的中性和鹼性蛋白酶制劑均可用於酶法脫毛。
製造明膠和可溶性膠原纖維:
1、工業上用石灰水浸去皮、骨等原料中的油脂與雜蛋白等,此工藝耗時長達數月,勞動強度大,出膠率低而且能耗大,用蛋白酶凈化膠原,明膠純度高,質量好,相對分子質量均勻,分子排列整齊,生產周期短,明膠收率高,幾乎達 100%。
預處理羊毛低溫染色:
1、羊毛用高溫染色,會使毛的強度受到損害,且易造成纖維氈化收縮和毛體豎起,用蛋白酶處理後的羊毛,在沸點下染色,2min 的上色率可達100%,成品色澤鮮艷,手感豐滿,廢水中燃料含量大大降低。
絲綢脫膠:
1、生絲織物必須脫膠,絲膠是一種蛋白質,我國歷來用鹼皂法高溫煉絲進行脫膠,缺點很多,鹼質侵襲絲素,易引起發毛影響光澤,用蛋白酶脫膠後,成品手感潤滑柔軟,光澤鮮艷,而且脫膠時間短,操作溫度低,勞動生產率提高。
(6)腎病患者培養生物酶有什麼作用擴展閱讀:
生物酶作用機理:
1、酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構:一級結構是氨基酸的排列順序;二級結構是肽鏈的平面空間構象;三級結構是肽鏈的立體空間構象;四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。
2、真正起決定作用的是酶的一級結構,它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理比較被認同的是Koshland的「誘導契合」學說,其主要內容是:當底物結合到酶的活性部位時,酶的構象有一個改變。
3、催化基團的正確定向對於催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化,導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去,重金屬離子會與活性部位結合使酶失活。
G. 生物酶是什麼,它有什麼用
酶是什麼
酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物,絕大多數為蛋白質,極少部分為核酸(RNA)。酶種類很多,人體內有約2000種。
酶和其他催化劑的區別
(1)作用條件溫和,用其他催化劑將澱粉水解為葡萄糖,可能需要耐受245~294千帕的壓力、100℃以上的高溫,而用酶做催化劑只需要在常溫常壓條件下即可完成。
(2)催化高效性,在很多反應中,生物催化劑可比一般催化劑的速度高100萬倍~10萬億倍。
(3)專一性強,底物指被酶所催化的物質,酶對底物具有專一性,例如麥芽糖酶只能分解麥芽糖而不能分解其它物質。
酶的結構特性
酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構:一級結構是氨基酸的排列順序;二級結構是肽鏈的平面空間構象;三級結構是肽鏈的立體空間構象四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構,它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理酶與一般催化劑不同在於酶參與酶促反應的全過程。在反應過程中,酶與底物相互作用,首先結合成不穩定的中間復合物,然後再分解為酶和產物,改變了反應的途徑。
當特定的底物接近於「合適」的酶時,可誘導酶蛋白的構象發生相應的改變,使酶的活性部位有關的各個基因,達到正確的「排列」和「定向」,這樣使酶的催化基團能夠合適的處在底物被作用的地方。與底物楔合而形成中間復合物,進行反應。當反應結束,產物從酶分子上脫落下來後,酶的活性中心又恢復成原來的構象。
酶的安全性
酶在我們的日常生活中無處不在,我們的食品中就可能含有大量的天然酶,如最近流行的日本酵素,它的主要有效成分就是酶,目前很多葯品、保健品、食品,以及市面上漸漸開始流行起來的部分清洗液中都含有酶,早在100年前就有含酶洗滌劑,並在1971年,加酶洗滌劑的安全性被美國食品葯品管理局(FDA)以及在英國召開的國際會議所確認。現在,為了保證含酶產品(酶制劑產品)的安全性,國家政府機構和世界衛生組織均對含酶產品(酶制劑產品)有非常詳細的規定。
(1)凡從動、植物可食部位的組織製取的,以及使用傳統食品加工用菌種生產的酶制劑可作為食品對待,不需進行毒理實驗。例如,來自小牛、羊的凝乳酶,以及來自木瓜的木瓜蛋白酶均認為是安全的;來自酵母、乳桿菌(Vactobacillus)、黑麴黴(Aspergilius niger)的酶也認為是安全的。
(2)凡由非致病微生物生產的酶需做短期毒性實驗。其中由枯草桿菌(Bacillussubtilis)得來的酶一般認為是安全的。
(3)對於由非常見微生物製取的酶,需做廣泛毒性實驗。擁有國家生產許可證及檢測報告的酶制劑產品,一般都是有安全保障的。
酶的應用領域
目前,酶已經被食品(食品添加劑)、醫葯(清洗手術器械)、農業(肥料)、能源、家庭清洗(芭格美生物酶清洗液)等領域使用,相信在不久的將來,酶將融入到我們日常生活的方方面面。生物酶清洗液能有效分解油污,沒有任何化學添加,在清理掉污漬後能分解污漬安全環保,真正的做到了洗護合一。
H. 生物酶的作用
1.1生物酶的結構和特性
生物酶是具有催化功能的蛋白質。象其他蛋白質一樣,酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀,一部分成折疊的薄片結構,而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來,而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的,它具有特殊的催化功能,其特性如下:高效性:用酶作催化劑,酶的催化效率是一般無機催化劑的10^3~10^6倍。
專一性:一種酶只能催化一類物質的化學反應,即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。
低反應條件:酶催化反應不象一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件,而可在較溫和的常溫、常壓下進行。
易變性失活:在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強酸、強鹼及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時,酶蛋白的二級、三級結構有所改變。所以在大生產時,如有條件酶還可以回收利用。
可降低生化反應的反應活化能:酶作為一種催化劑,能提高化學反應的速率,主要原因是降低了反應的活化能,使反應更易進行。而且酶在反應前後理論上是不被消耗的,所以還可回收利用。
1.2生物酶的作用機理
酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構:一級結構是氨基酸的排列順序;二級結構是肽鏈的平面空間構象;三級結構是肽鏈的立體空間構象;四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構,它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理比較被認同的是Koshland的「誘導契合」學說,其主要內容是:當底物結合到酶的活性部位時,酶的構象有一個改變。催化基團的正確定向對於催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化,導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去。
2、 應用於染整工業的生物酶的種類
生物酶技術應用於染整加工主要有兩個方面:(1)天然纖維織物的前處理加工,用生物酶去除纖維或織物上的雜質,為後續染整加工創造條件。(2)織物的後整理加工,用生物酶去除纖維表面的絨毛,或使纖維減量,以改善織物的外觀、手感和風格。目前應用的生物酶主要有以下幾種。
2.1果膠酶
果膠酶主要是由果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶和果膠酯酶組成。果膠物質是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果膠酶作用於果膠物質時,果膠裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果膠酸鹽裂解酶直接作用於果膠聚合物分子鏈內部的配糖鍵上,而果膠酯酶則使聚半糖醛酸酯水解,為聚半乳糖醛酸酶和果膠酸鹽裂解酶創造更多的位置。
2.2脂肪酶
脂肪酶能將脂肪水解成甘油和脂肪酸,脂肪酸進一步進行B一氧化,每次脫下一個C2物,生成乙醯COA(N—環己基辛基胺),進入TCA(三羧酸)環徹底氧化或進入乙醛酸環合成糖類。
2。3蛋白酶
由微生物分泌的蛋白酶因菌種不同而異,例如枯草桿菌分泌明膠酶和酪蛋白酶,可以水解明膠和酪蛋白;費氏鏈酶菌分泌角蛋白酶,可以水解動物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶將蛋白質分解成肽,再經肽酶水解成氨基酸。
2.4 纖維素酶
纖維素酶是一個多組分酶體系,紡織工業中應用的纖維素酶大多數是由木酶屬真菌製造的。纖維素酶中的纖維素二糖水解酶又稱為外切纖維素酶,由CHB I和CHB II兩種酶組成,而內切葡聚糖酶,又稱為內切纖維素酶,至少由5種纖維素酶(EG I、EG II、EG HI、EG IV、EG V)組成。此外,還有13一葡萄糖醛酶。這些纖維素酶在纖維素的水解中具有協同作用。
I. 生物酶是什麼,有什麼作用
一般生物酶是具有催化活性的蛋白質,作用就是催化一些特定的化學反應,例如:人體內的物質合成代謝和分解代謝都是由酶催化的,葡萄糖生成二氧化碳和水就有有一系列的生物酶所催化的!