養生吃哪些粗糧

❶ 人們常說吃五穀雜糧能養生，五穀都是哪五穀

五穀雜糧現在指代的范圍很廣了，古代是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，稱它們為五穀。同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。現在一般統稱糧食作物。在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。

❷ 五穀雜糧養生食譜

五穀雜糧養生食譜

五穀雜糧養生食譜，說到五穀雜糧相信大家都不陌生，五穀雜糧是人們日常生活經常會吃到的，而且多吃五穀雜糧能讓人的身體變得更加的健康，下面我精心整理的一些五穀雜糧養生食譜給大家。

五穀雜糧養生食譜1

一、 玉米瘦肉粥

原料 玉米粒、豬瘦肉片各100克，雞蛋1個。

調料 精鹽、雞粉、澱粉各1小匙，味精、紹酒各少許。

製作步驟

1 、豬肉片加入澱粉、紹酒、味精拌勻，腌漬15分鍾。

2 、鍋中加清水燒沸，放入豬肉片焯燙至變色，撈出瀝水。

3 、雞蛋磕入碗中攪打均勻，加入少許精鹽調勻成雞蛋液。

4、 玉米粒用清水漂洗干凈，放入粉碎機中攪打成碎粒。

5 、取出淘洗干凈，放入清水中浸泡，潷去水分。

6 、鍋中加適量清水和玉米碎粒，用旺火煮沸，撇去浮沫。

7 、轉小火，蓋2/3鍋蓋續煮30分鍾至熟，再放入豬肉片。

8 、續煮約5分鍾至玉米粥濃稠，淋入雞蛋液推散至凝固。

9 、加入精鹽、雞粉調味並煮勻，出鍋倒入大碗中即可。

二、蕎麥豆粥

原料 蕎麥150克，粳米100克，綠豆80克，魚翅60克。

調料 小茴香、精鹽、味精各適量。

製作步驟

1 、魚翅放入溫水中浸泡2小時，再用刷子反復刷洗干凈，切成小塊；蕎麥、綠豆、粳米、小茴香分別去除雜質，洗凈、瀝水。

2 、蕎麥、粳米、綠豆、魚翅、小茴香一起放入鋁鍋中，加入適量清水，先用旺火煮沸。

3、 再轉小火煮至蕎麥開花至熟爛，然後撒入精鹽、味精攪拌均勻，轉中火略煮片刻，出鍋裝碗即可。

三、 高粱魚粥

原料 高粱米150克，鯽魚1條（約250克）。

調料 蔥花25克，薑末5克，精鹽、紹酒各1/2小匙，香醋1小匙，味精、香油、橘皮各適量。

製作步驟

1 、高粱米用清水浸泡，再換清水反復淘洗干凈。

2 、鯽魚去鱗、去鰓，除去內臟和黑膜，用清水反復漂洗干凈，撈出擦凈水分。

3 、鍋置旺火上，先加入紹酒、蔥花、薑末、香醋、精鹽和適量清水燒沸，放入鯽魚。

4 、轉小火煮約10分鍾至鯽魚熟爛，撈出瀝水，取凈魚肉。

5 、煮鯽魚的湯汁過濾去雜質，放入鍋中。

6 、加入凈鯽魚肉、高粱米、橘皮燒沸，用小火煮至粥熟。

7 、再撒入味精調勻，淋入香油，即可裝碗上桌。

小米蜂糕

原料 黃豆面500克，小米麵1000克。

調料 鹼水、小蘇打水各適量，白糖250克。

製作步驟

1 、小米麵、黃豆面分別過細羅，放入盆中拌勻，加入鹼水、蘇打水和適量溫水調成較稀的`面漿，用保鮮膜密封，置於通風處餳20分鍾，去掉保鮮膜，再加入白糖調拌均勻成蜂糕濃面漿。

2 、籠屜內鋪好籠布，倒入蜂糕濃面漿抹平，蓋上籠屜蓋，用旺火蒸20分鍾至蜂糕熟軟，離火晾涼，倒出蜂糕，切成方塊或小條，碼放在盤內，上桌即可。

五穀雜糧養生食譜2

茼蒿煎餅

原料：茼蒿、糯米粉

茼蒿煎餅的做法

春季調肝養脾的食物很多，茼蒿（俗稱蓬蒿）既是時令蔬菜，又能養脾，是最適合不過的食療菜餚了。

1、茼蒿只用嫩嫩的尖，洗干凈，切碎。

2、用少許鹽手捏成手捏茼蒿。

3、加入糯米粉，加適量水揉成面團。

4、然後揉搓一個個小劑子。

5、平底鍋放適量油燒熱，放入茼蒿糯米粉的小劑子。

6、用鏟子壓平，一面煎至金黃，反面煎另一邊至金黃即可。

五穀雜糧養生配方大全

1、安神助眠食療配方：蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻

2、生地烏發食療配方：首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實

3、養顏美容食療配方：薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根

4、健脾開胃食療配方：淮山、蕎麥、紅棗、薏米

5、通便排毒食療配方：燕麥、蕎麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根

6、孕婦安胎食療配方：南瓜籽、核桃、黑芝麻、紅棗、黑米、阿膠

7、降血壓、血脂、血糖食療配方：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃

8、纖體減肥食療配方：淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻

9、貧血補血食療配方：紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、首烏、紅豆、阿膠

10、腎虛補腎食療配方：枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻

11、補腦益智食療配方：黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏

12、清熱祛濕食療配方：茯苓、薏米、蓮子

13、豐胸食療配方：木瓜干、葡萄籽、黃瓜籽

14、皮膚美白食療配方：葡萄籽、燕麥、麥胚芽、白芷、白茯苓

15、高血壓食療配方：芹菜籽、黃瓜籽

16、瘦身食療配方：魔芋粉、荷葉粉、冬瓜粉、山葯、山楂干

❸ 既營養又健康的粗糧，你覺得都有哪些

說回我自己，應該是屬於比較極端喜歡食用雜糧的了。平時買的雜糧主要有：糯玉米渣、黃小米、生燕麥片、燕麥米、蕎麥、綠豆、黑糯米、高粱米、黑米等等，將這些雜糧每次都抓一小我們日常生活中常見的雜糧包括：糙米、黑糯米、小米、燕麥、大麥、蕎麥、紅豆、黑豆、綠、薏仁米、玉米等等，都被稱作是雜糧。

多吃雜糧有益身體健康。生活逐漸富裕的人，更多的以大米、白面等精糧為主食，而缺乏粗糧印製各種不適。粗糧有很多，如玉米、紅薯、小米、黑米、糙米、大豆、土豆、黍等，均屬於粗糧。雜糧 是個很好的食物 以前是窮才吃 現在卻成為了稀罕物 也挺有趣的 不過說實話 雜糧挺好的 像小米啊 蕎麥饅頭 包子 玉米面等等等一些 雜糧吃了確實吃了對人的身體有好處

❹ 常見的粗糧雜糧有哪些都有哪些功效

粗糧的營養價值高已經是公認的，粗糧中有非常豐富的纖維素、蛋白質、氨基酸，各位維生素和礦物質。多吃粗糧可以起到養生的作用。飲食的過程中一定要注意粗糧和細糧的合理搭配，這樣才可以發揮出雜糧最大的功效。常見的粗糧包括小米，黑米，糙米，高粱，蕎麥米，薏米和糯米等。小米具有養胃的功效；黑米具有補腎的功效；糙米可預防消化系統疾病，降低膽固醇；高粱米具有健脾的功效；蕎麥米具有降低血脂，軟化血管的功效；薏米具有清熱解毒，阻止黑色素形成，可以美容養顏。糯米可以有健脾暖胃和補氣血，但是食用過多不容易消化。

糙米可以煮粥也可以製作成營養豐富的糙米飯。首先將糙米放到鐵鍋小火炒制變色和膨脹，隨後轉移到砂鍋中。並加入適量的食鹽和適量的清水，清水和糙米的比例約為2比1。鍋中的水煮開後撈出浮沫，小火燜煮制鍋中的水分蒸干後關火，即可食用。

雖然粗糧具有很高的營養價值，但是並不適合所有人，比如虛寒體質的人不宜食用小米。脾胃虛弱的人不能食用黑米。

❺ 五穀雜糧養好心肝脾胃肺，附8道美味粗糧食譜

人生天地間，食五穀而存活。可就是這些我們日日見，天天吃的五穀雜糧，卻並非凡物，用適當的烹飪方式，能使它們發揮 養生 功效，養出你的 健康 五臟!

研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。

五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療 養生 的好食材。

大豆重養腎

大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法： 泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法： 用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

小米重養脾

小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法： 熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

小麥重養心

小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法： 取帶皮的全小麥熬粥，或去中葯店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱米重養肝

高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

做法： 把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

這些穀物不僅是果腹的食材，同時可以起到 養生 之效，讓我們一起來試試吧!

推薦食譜

茄汁黃豆

-材 料-
黃豆100g，番茄2個番茄沙司3湯匙，鹽少許

-做 法-
1、去皮的番茄切大塊，放入料理機，將番茄打成番茄醬

2、泡發的黃豆入鍋；加入打好的番茄醬

3、再加入適量番茄沙司； 根據個人口味加入少許鹽

4、充分攪拌均勻

5、蓋上鍋蓋，放入微波爐，中高火加熱20分鍾，至湯汁收干即可。

豆渣小窩頭

-材 料-
玉米粉，麵粉黃豆、紅豆豆渣

-做 法-
1、豆渣中加玉米粉和米飯，邊和面，邊加水，和到能攥成團，不至於太干，靜置15分鍾

2、把和好的面攥成幾個均等的小面團，右手插到面團里一邊旋轉一邊整形成小窩頭。上鍋蒸15分鍾

3、窩頭配豆腐乳，最贊了！

大米南瓜粥

-材 料-
南瓜250g，大米25g

-做 法-
1、大米洗凈，南瓜去皮切塊洗凈備用

2、鍋中加入800ml水燒開後倒入大米

3、再次燒開後轉小火慢熬至軟爛

4、中間隔幾分鍾攪拌一次。再加入南瓜小火熬至軟爛後即可出鍋

五穀雜糧米飯

-材 料-
大米，燕麥米高粱米，紫薯，南瓜

-做 法-
1、南瓜和紫薯分別去皮清洗干凈

2、將清洗干凈的紫薯和南瓜分別切大塊

3、將大米、燕麥米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次

4、將淘洗過的大米、燕麥米、高粱米倒入電飯煲鍋中，加入切好的南瓜、紫薯和適量的清水，浸泡10~15分鍾

5、10~15分鍾之後接通電飯煲的電源，選擇煮米飯功能，按啟動鍵開始製作

6、大約半小時左後電飯煲上的指示燈顯示為保溫狀態，關掉電源等待3~5分鍾後打開電飯煲蓋子， 健康 美味的五穀雜糧米飯製作完成

多谷堅果菠蘿飯

-材 料-
菠蘿半個，薏仁30克大麥米15克，小麥米15克高粱米30克，糯米10克小米30克，蕎麥10克糙米10克，粳米30克

-做 法-
1、薏仁用水泡3-4小時

2、食材放入電飯煲，50分鍾左右就做好了

3、蒸飯時，准備菠蘿，菠蘿從中間切開後，挖去內心

4、這時，穀物飯也做好了，涼後

5、取出一些，放入堅果，充分攪拌均勻

6、最後放入菠蘿里，就可以和家人一起享用了

陳皮小米粥

-材 料-
小米150克，陳皮1瓣紅棗3個，生薑3片，鹽適量

-做 法-
1、紅棗洗凈切絲；同小米陳皮一起放入電飯煲中

2、加入適量清水

3、蓋好蓋子，選擇煮粥功能，設定時間為45-60分鍾

4、煮粥結束。加入適量鹽，攪拌均勻即可

咖喱小米飯

-材 料-
小米100克，咖喱半塊葡萄乾15克，香菜1棵青豆、紅甜椒、橄欖油黑胡椒、鹽適量

-做 法-
1、小米淘洗干凈

2、將小米、葡萄乾、橄欖油，放入鍋中，加入清水

3、放入半塊咖喱，將鍋中水煮開後關火，蓋著蓋子燜15分鍾

4、悶好取出拌勻放涼備用

5、熟青豆備好、紅甜椒切成小塊，香菜切碎

6、將所有食材混合放入容器7、加入堅果，鹽，黑椒拌勻即可

紫薯雜糧饅頭

-材 料-
紫薯150克，中筋麵粉250克紅米3克，大麥仁3克，小麥仁3克燕麥米3克，小米3克，蕎麥米3克高粱米3克，青稞米3克，玉米渣3克

-做 法-
1、各種雜糧各取1小撮，洗凈放進豆漿機里，紫薯削皮切丁放進豆漿機里

2、往豆漿機加入1000毫升純凈水

3、按下豆漿機的「粗糧米糊」功能鍵

4、豆漿機工作完畢就有細膩柔滑的紫薯雜糧糊

5、取175克紫薯雜糧糊，稱量250克中筋麵粉、3克酵母和25克砂糖

6、將所有材料攪拌成光滑的紫薯雜糧面團，蓋上濕布發酵

7、紫薯雜糧面團在室溫下發酵30分鍾

8、將發酵好的面團擀成5MM厚片，捲起來成圓柱體狀

9、把面團切塊，放在蒸鍋里，鬆弛20分鍾10、將鬆弛好的面團放在蒸鍋里，大火蒸12—15分鍾，關火後5分鍾再打開蓋子即可

- END -

❻ 健康養生的十大粗糧有哪幾種

現代人雖然生活節奏的加快，但是很多人都意識到了自己的身體狀況，也就開始了養生之旅了。像我們平時吃的大米、一些麵食都是屬於細糧，雖然能夠填飽肚子但是對於很多的健康的元素還是沒有得到，缺失了很多的營養，那麼粗糧就可以滿足健康養生的需求了。十大健康養生的粗糧分別是：高粱、蕎麥、小米、燕麥、紅棗、南瓜子、黑米、芝麻、核桃。

燕麥這種粗糧對很多的糖尿病，膽固醇的患者都是非常有幫助的，而且對於那些在醫院的病人在康復期間喝燕麥是最好的選擇，還有預防心血管疾病的作用。紅棗就是一種常見的了，能夠補血氣、生血，老人小孩都可以吃的。南瓜子有豐富的鋅元素，有助於智力的成長，而且對於男性很有保健作用。黑米在紅樓夢稱為御田胭脂米，可以想像非常的有好處。

❼ 現在很多養生人士都喜歡吃粗糧，哪些食物屬於粗糧呢

現代生活的精緻和精緻，成了很多營養性疾病的誘因。糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等正在逐漸威脅人類健康。曾經淡出人們視線的粗糧，慢慢進入人們的視野。哪些穀物屬於粗糧？粗糧是指穀物收獲後，在加工過程中，其表面的外殼沒有經過徹底而精細的加工。生活中常見的麵粉和大米是大米和白面。生活中常見的粗糧主要有全麥、高粱、燕麥、糙米、玉米，紅豆、黃豆、綠豆、黑豆等雜豆，紅薯、山葯等薯類食品。

為了改善皮膚質量，全穀物是主食。一方面獲得膳食纖維，使腸道排泄順暢，另一方面可以平衡激素水平，同時提供豐富的B族維生素，減少面部皮膚出油過多、長痘、開裂、脂溢性皮炎，使皮膚逐漸光滑、光滑。保護牙齒是因為粗糧一般需要在嘴裡咀嚼才能被咀嚼，咀嚼對於預防牙齒疾病有著非常重要的作用。咀嚼粗糧時，牙齒會得到更多的鍛煉，強化咬肌，經常咀嚼粗糧時，牙齒會被更多的唾液沖洗，從而增強牙齒的自潔效果，減少齲齒的發生。

❽ 既營養又健康的粗糧，你都知道哪些

尤其是膳食纖維，對於高血糖、高血脂者控制病情有一定的幫助，膳食纖維可以增加飽腹感，延緩胃腸道排空，從而有助於降低血糖；而且還可以降低血脂，因為膳食纖維可以在腸道與脂肪結合，將其排出體外。因為只用全麥做出來不好吃。米有糙米，可以用它來替換家裡的精米，吃上一段時間後就能感覺好處了，而且因為有天然的油脂，很香甜的，我家裡這些年一直吃糙米，在買的時候要選擇含膳食纖維最多的那種。

大甜椒中我大量的維生素和礦物質，像維生素C，k等。有超強的抗氧化作用，可以幫助我們代謝身體中的垃圾，提高免疫力，而青椒汁它的吸收和利用的效果更好。

❾ 吃粗糧有利於身體健康，粗糧的代表有哪些

粗糧一般分為三類：穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類：紅薯、山葯、馬鈴薯等。粗糧，如全穀物攝入有助於降低2型糖尿病、心血管疾病、直腸癌的發病風險，還有助於減少體重增加的風險；燕麥攝入具有改善血脂異常的作用。

粗糧中的膳食纖維在腸道內吸水膨脹，促進腸道蠕動，可有效預防和緩解便秘；它還是腸道內有益菌的良好食物，可有效增值有益菌，促進腸道菌群平衡，保護腸道健康，預防腸癌。。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。

❿ 哪些粗糧養生效果更好呢吃粗糧好處有哪些呢

哪些粗糧養生效果更好呢？吃粗糧好處有哪些呢？

粗糧當中所含有非常豐富的維生素以及各類礦物元素，對身體健康有著較好的保健作用。

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