『壹』 什麼湯最有助於養生
養生湯:養生湯一碗50g、養生料(素排骨、淮山、香菇、蓮子、薑片等)250g。 將養生料放入養生燙碗中、蒸十五分鍾即可
山葯羊肉湯:羊肉500克,山葯150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
木瓜花生排骨湯:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。將鮮木瓜洗凈去皮除核,並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質,鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。
胡椒豬肚湯:白鬍椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白鬍椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
紫蘇生薑紅棗湯:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克,先將紅棗放在清水裡洗凈,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鍾。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鍾。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
蘿卜羊肉湯:羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉小火煮至蘿卜斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補中益氣,溫胃散寒。
桂棗山葯湯:紅棗12粒,山葯約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山葯去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山葯具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
『貳』 夏季養生湯有什麼推薦
夏季到來,很多追求健康的養生人士都會選擇養生湯。在炎熱的夏季養生湯不僅能夠補充體內水分還能健康養生,是保健人士的不二之選。那麼,夏季養生湯有什麼推薦呢?下面,我為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
夏季養生湯一:荷花冬瓜湯
取鮮荷花二株,鮮冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮湯,湯成後去荷葉,加食鹽少許服食,對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。
夏季養生湯二:銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節,如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。
做法:取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、薑汁、鹽、味精各適量,將雞肝切片,銀耳泡發,與枸杞加水燒沸,放入料酒、薑汁、鹽和味精,待雞肝熟後,即可撒入茉莉花裝碗食用。
夏季養生湯三:三花清暑湯
取白殘花、金銀花、扁豆花各20克,開水沖服代茶飲,具有清暑濕解熱毒之功效。
夏季養生湯四:菊花粥
粳米50克,冰糖適量,加水煮粥,粥快熟時加入杭菊花6克(布包),再煮約10分鍾即成。能清熱解暑、醒腦提神。
夏季養生湯五:七樣止渴湯
取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克,麥冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮爛再將上葯和入加水煮沸調入適量冰糖,涼後飲用,飲後感覺清涼無比,有開胃生津止渴的作用。
適合女人夏季喝的養生湯:
夏天喝湯養生是大家都知道的健康知識,但是夏天女人喝什麼湯對身體好,怎樣能起到養生保健功效,也是有很多講究的,下面就告訴女性朋友夏季適合喝什麼湯,喝什麼湯能養生?
夏天天氣炎熱,人體新陳代謝加快,因此對營養物質的需求也比較多。下面為女性朋友准備了五款夏季養生湯,讓女性朋友吃到營養又美味的養生湯來養顏。
調經、補血--紅棗烏雞湯
材料:枸杞,紅棗,生薑,烏雞。
做法:1、將烏雞洗凈,放入沸水中滾5分鍾,撈起,用水洗凈,瀝干。
2、杞子、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
3、煲內加入清水,猛火燒開,然後放入以上材料,再開,改用中火煲2到3小時。紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對於月經紊亂有一定療效,經常食用還能美容呢。
美容又豐胸--核桃松仁粟米羹
材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。
做法:取適量高湯,加入冰糖和粟米,小火燉熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。核桃和松仁都是女性經典的滋補食品,它們富含維生素E和鋅,有利於滋潤皮膚、延緩衰老。此外,它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富,是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源,這正是最近風行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E,也是專家推崇的美膚食品。
改善壓力性頭痛--天麻乳鴿湯
原料:乳鴿,天麻,枸杞,金華火腿,赤肉。
調料:精鹽,薑片,胡椒粒和粉。
做法:將乳鴿殺好。放上赤肉,天麻,枸杞,金華火腿和調料,加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好,而乳鴿營養豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
清熱、養顏--蓮子百合湯
做法:蓮子百合大多都採用乾品,將以上各食物葯物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子松化,百合出味。蓮子乃著名滋養葯食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩葯一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。
喝養生湯的注意事項:
現在我們生活中大家都是越來越注重養生了,所以我們在更多的飲食中都是會加入一些湯品的,尤其是吃飯的時候,雖然飯前喝湯對健康有益,但並不是說喝得越多越好。早餐可適當喝多些,因為早晨人們經過一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。下面我們就給大家說說健康喝養生湯的注意事項有哪些吧。
一、注意喝湯的正確時間和量:
老話說“飯前先喝湯,勝過良葯方”,其實,這話是有道理的。吃飯的時候,食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的,這就像一條通道。吃飯前先喝口湯,等於是將這條通道疏通了以便於干硬的食物通過,而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鍾左右為好,吃飯時也可緩慢少量進湯。
雖然飯前喝湯對健康有益,但並不是說喝得越多越好,一般情況,早餐可適當喝多些,因為早晨人們經過一夜睡眠,損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜,尤其是晚上要少喝,否則頻頻夜尿影響睡眠。
二、不同情況選擇不同湯類:
1、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯,補充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。
2、月經前適合喝性溫和的湯,不要喝大補的湯,以免補得過火而導致經血過多。
3、感冒的時候不適合煲湯進補,就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
4、晨起最適合喝肉湯,因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
5、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等。
6、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯,既可滿足食慾,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
煲湯注意事項:
火候:火不要過大,火候以湯沸騰程度為准。開鍋後,小火慢煲,一般情況下需要三個小時左右。因為參類中含有一種人參皂甙,如果煮的時間過久,就會分解,失去其營養價值,所以,煲參湯的最佳時間是40分鍾左右。
煲過湯的肉料處理:無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完全溶解在湯里,所以喝湯後還要吃適量的肉。
選料:中葯選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山葯、百合、蓮子材料。另外,可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草葯;身體寒氣過盛,那麼就應選擇參類作為湯料
水溫:冷水下肉,肉外層蛋白質才不會馬上凝固,里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里,湯的味道才鮮美。
下料:肉類要先汆一下,去了肉中殘留的血水,保證煲出湯色正。雞要整隻煲,可保證煲好湯後雞肉的肉質細膩不粗糙。另外,不要過早放鹽,鹽會使肉里含的水分很快跑出來,也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
『叄』 喝哪幾種湯,是可以起到養生的效果呢
海帶排骨湯,銀耳蓮子湯,烏雞湯,豆腐鯽魚湯,山葯百合蓮子大米湯,這幾種都是非常不錯的養生湯,可以起到養生的目的和效果。
『肆』 養生的湯有哪些
1、【桂圓紅棗銀耳湯】
▌材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
▌做法:
1、銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發後,洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鍾即可
竹筍火腿湯
2、【排骨湯這樣做才營養】
▌主料:白蘿卜、排骨、薑片,八角,蔥。
▌方法:
1、蘿卜切成每約三厘米厚片;
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖干凈,以便去油去血水;
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鍾;
4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜;
5、再20分後放鹽
3、【瓜仔香菇雞湯】
▌做法:
1、干香菇30克洗凈,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鍾即可
4、【養肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
▌做法:
1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質;
2、綠豆挑去壞豆和雜質;
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時以上;
5、【金菇花蛤湯】
▌做法:
1、金針菇切除根部後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用;
2、生薑洗凈切片;
3、把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;
4.待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;
6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可
『伍』 煲什麼湯能養生
1. 五色養生蔬菜湯
原料:l/4根白蘿卜、l/4叢白蘿卜葉、l/2根胡蘿卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。
將蔬菜連皮切成大塊,放在鍋里加入菜量3倍的水,用大火煮沸以後,再以小火煮1小時。熬煮好以前不要掀開鍋蓋,煮好後裝入玻璃瓶,即可飲用。冷卻後可放入冰箱保存,以三天內喝完為好。
養生湯不見得都需要用山珍葯材慢火熬制,很多中式、西式的家常菜原料都能做出補血、養顏、排毒、瘦身的營養「靚」湯。
英式甜菜湯
營養師推薦:甜菜根含有維生素B12,能營養皮膚和頭發;豐富的鉀和鐵能幫助補血、補充體力;還有豐富的纖維素能消除體內毒素,排除體內的廢物。
原料:甜菜根、芹菜籽、蔥、蒜、檸檬草、姜、薄荷葉、雞湯、椰汁(依個人喜好)
調料:橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉
做法:
1. 把檸檬草、蒜、姜、薄荷葉一起放入攪拌機攪碎。再倒入幾滴檸檬汁,攪拌混合成糊醬狀備用。甜菜根切丁,香蔥切段。
2. 把蔥和芹菜籽用油炒過,再倒水用小火燜煮10分鍾。加入剛才調好的1/2糊醬再燜煮一會兒。
3. 倒入一半甜菜丁和雞湯,用鹽和胡椒粉調味,用文火燜煮10分鍾。
4. 再加入剩餘的甜菜丁和椰汁,用小火煮一下,如果喜歡味道濃郁的,可以繼續加剛才剩下的糊醬。
5. 盛到湯碗里後加幾片薄荷葉做點綴,非常好看。
中式菠菜羹
營養師推薦:菠菜排毒又補鐵,女性不妨多吃一點。
原料:菠菜、玉米粒、松子、雞湯
調料:鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、澱粉各適量
做法:
1.菠菜用開水燙軟,入冷水漂涼,取出切細末。實在嫌麻煩的話,放入攪拌器打成菠菜汁也行。
2.雞湯燒滾,放入玉米、松子、菠菜煮一會兒。加入鹽、味精調味。
3.太白粉加水勾芡倒入鍋中,邊攪拌邊煮片刻,撒上一點胡椒粉,滴上芝麻油即可。
墨西哥鷹嘴豆南瓜湯
營養師推薦:鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、纖維素及鈣、鎂、鐵等成分,蘑菇能提高身體免疫力,南瓜熱量低,富含維生素A,蛋白質和脂肪少,正好和鷹嘴豆形成互補。
原料:南瓜、白蘑菇、罐頭裝墨西哥鷹嘴豆、扁豆、牛肉湯
調料:橄欖油、胡椒粉、鹽
做法:
1.把南瓜切小塊、蘑菇切片,扁豆切小段。
2.把所有蔬菜用油翻炒幾下後,加入水、牛肉湯和墨西哥鷹嘴豆煮燉。
3.出鍋前加入鹽、胡椒粉。
家常菜原料煲出營養靚湯
泰式酸辣大蝦湯
營養師推薦:蝦含有豐富的蛋白質和鈣,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的營養物質。這里推薦的就是傳說中的泰國「國湯」——冬陰功湯。「冬陰」是酸辣的意思,「功」是蝦的意思。下次吃泰餐的時候,就知道是怎麼回事啦。
原料:大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶(汁)
調料:橄欖油、魚露、咖喱醬、蝦醬
做法:
1.蝦、蘑菇洗凈,紅椒、香茅、姜切碎,青檸檬切片。
2.起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至粉紅色撈出備用。
3.起鍋另加水,再加鹽及椰奶(汁),將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸後加蓋悶一會兒。
4.放入蘑菇,慢火煮3~4分鍾,加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。
家常菜原料煲出營養靚湯
太極菠菜冬瓜湯
營養師推薦:剛才推薦的那道濃郁,現在推薦的這道清爽。菠菜還含有維生素B1,能消除疲勞,而冬瓜消腫利尿。兩種蔬菜的熱量都很低,幫助保持身材。
原料:菠菜、冬瓜
調料:鹽,太白粉
做法:
1. 將冬瓜去皮蒸熟後攪拌成蓉。
2. 把菠菜煮熟後剁成蓉備用。
3. 將冬瓜蓉和菠菜蓉分別加水和太白粉熬煮成羹,加鹽調味後倒入湯碗中成太極圖案即可。
日式味噌湯
營養師推薦:「味噌」是用大豆製成,含有豐富的膳食纖維,可以縮短有害細菌停留在體內的時間,幫助排毒養顏。原料:味噌(超市裡即可買到)、木棉豆腐、海帶、高湯(魚湯最好)、蔥花,紅、白蘿卜絲
調料:糖、雞精、鹽
做法:
1.把豆腐切成丁,海帶切成小片,蘿卜切細絲,然後放在砂鍋里,加入水和高湯煮。
2.將味噌、糖、鹽、雞精放在小碗里,用湯匙拌勻。
3.先熄火,然後放入調好的味噌料,攪拌均勻。
『陸』 你知道哪些湯品比較養生
保健養生已經成為了越來越多人所關注的話題。如今的時代,很多年輕人總是喜歡吃一些冷凍的,辛辣的,油炸的,帶有刺激性的食物。如果長期這樣吃下去的話,很容易因為飲食不合理不規律而導致疾病的發生。下面小編為大家介紹五種適合保健養生的湯。
選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀,擠出少許「粉」察看,如色帶黃,粉腸必苦,如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾,蒜頭不單去污垢,還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補,味鮮美。
五、豬橫脷枸杞湯
枸杞於春夏間最為肥嫩,配合豬橫刪及豬肝滾湯,苦甘清甜,非常有益。橫脷乃豬的胰臟,與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加腌料拌腌,經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫,可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋,色香味更佳。
以上介紹五種適合保健養生的湯,你們是不是已經謹記於心了呢?如果還想要了解更多的話,請多關注本網站更新。最後祝願大家身體健康,生活愉快。
『柒』 你知道哪些湯比較養生嗎
1.鮮蒲公英煲瘦肉,蒲公英性味與歸經:苦甘,寒。入肝、胃經。蒲公英的功效:健胃、利膽、清血、凈血,並有催乳,以及緩和輕瀉之功。可清熱解毒,利尿散結。對急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癧,疔毒 瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎,胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染、及十二指腸潰瘍亦有卓效。
2.青紅蘿卜煲豬心 中醫認為,夏季多食鹹味以養心,青紅蘿卜煲豬心,有養心、安神、除煩的功效,有助改善夏天心煩失眠的情況。 材料:青紅蘿卜250克、紅蘿卜200克、豬心1個、豬展肉250克、生薑3片。
3.益氣理血的花菇雞翅湯 這道益氣理血的花菇雞翅湯用到的主要食材就是花菇,它是香菇中的上品,素有山珍之稱,是非常不錯的益氣理血的好食材。花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸,同時富含鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。
花菇中氨基酸含量也極高,其中人體所需的8種氨基酸,它就有7種,而且還含有30多種酶,所含維生素d是大豆的21倍呢。 口感上它比普通香菇肉質更脆嫩,滋味更鮮美,是香氣泌脾營養豐富的烹調原料和健康食品。
4.蓮藕冬瓜瘦肉扁豆湯 蓮藕去皮洗干凈,切塊。冬瓜洗干凈,切厚塊。扁豆洗干凈。瘦肉洗干凈,氽燙後再沖洗干凈。煲滾適量水,下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時,下鹽調味即成。 功效:冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用,夏天來一碗,暑熱全消。
『捌』 在保養身體的時候,喝哪些湯是最好的
隨著生活水平的提高,現代人養生保健的意識已經越來越強了,他們不僅追求飲食上面的色香味俱全,而且還要講究營養價值,各種湯是有利於滋養身體的,那麼喝哪些湯對我們的身體更有好處呢?
『玖』 有什麼著名的養生湯
養生湯有很多,推薦以下三種我個人喝起來特別有效的吧:
1.四神湯。
「四神」是指茯苓,淮山,蓮子和芡實(或薏仁)。「四神」都有補益脾陰、厚實腸胃的功能,可以治療消化不良。適合容易拉肚子,能吃不長肉、長不胖的人,是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚一起煲,更有幫助消化之效。四神湯葯材含有大量澱粉,單獨燉煮的話口感較澀,適合添加蛋白質可增加潤滑感。葷食者除了可用豬肚搭配四神,還可加豬骨、豬小腸、排骨等;而素食者,可加豆類製品一起煮粥或湯,比較容易消化。
我是叄拾佳,健康領域達人。如有瑜伽、減肥、塑形、營養等問題,都可以跟我交流哦!
『拾』 夏季多喝哪些湯,是可以起到養生的效果
夏季本身天氣炎熱,人們會引起食慾不振。在夏季,人們喝湯比較多,列舉以下幾種養生湯的製作方法:
01、冬瓜排骨湯
冬瓜含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鈣等成分。在中醫學中,具有利尿消腫、清熱祛暑、化痰止咳、降血壓、降血脂、美容養顏等功效。排骨中含有蛋白質、維生素、脂肪、鈣等成分,具有滋陰壯陽、補血、促進幼兒骨骼發育、預防老年人骨質疏鬆等功效。夏天多喝冬瓜排骨湯,能利水消腫,所以人們夏天要經常食用冬瓜排骨湯。首先准備一斤仔排,冬瓜500克,將排骨放入水中浸泡兩小時,去除血水,鍋中放入水燒開,再將排骨放入鍋中焯水撈出,砂鍋中放入適量的水,放入排骨、薑片、料酒大火燒開,轉小火慢燉兩小時,再將冬瓜去皮,清洗干凈切成塊放入鍋中,繼續燉40分鍾,直至冬瓜軟爛為止,加入鹽、雞精,撒上蔥花即可出鍋食用。
介紹以上幾種養生湯的製作方法,供大家參考製作。