① 墨江紫米(也稱作長壽米、補血米)在在昆明的銷售地點是
② 被譽為「健康大米,米中之王」的是什麼米
是黑米。黑米又稱「黑珍珠」,有「世界米中之王」的美譽。又兼葯用,有【滋陰補腎,健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,滑濕益精,補肺緩筋】之功效。它紫米都是稻米中的珍貴品種,屬於糯米類。可入葯入膳,對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :「葯米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用,又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品,稱為「貢米」。
黑米煮粥時可添加些糯米,增加黏性。
食物營養價值的一般規律告訴我們,同樣一種食物原料中,顏色越深的,營養價值就越高,大米同樣符合這個規律。所以,黑米的營養價值要遠遠高於精白米。與精白米相比,黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2—2.5倍。
【附】。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙米):按占干物質計,含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素(可抗衰老)、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為「補血米」、「長壽米」等;我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。
由於黑米中含膳食纖維較多,澱粉消化速度比較慢,血糖指數僅有55(白米飯為87),因此,吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外,黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。用來煮粥效果最好。
③ 紅米與黑米哪個更好
紅米與黑米,是黑米更好。
黑米,是一種葯、食兼用的大米,屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產,具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、葯用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒,素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
黑米種植歷史悠久,是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時,便由博望侯張騫最先在陝西洋縣發現。
每年秋後,黑稻一旦成熟登場,家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨,喝到口裡有一股淡淡的葯味,特別爽口合胃。時間一長,人們有了吃黑米的豐富經驗。煮稀飯時投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類,勝似瓊漿玉液,作為待客佳餐。
鑒別方法
1.聞米的氣味:手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。
2.黑米的色澤和外觀:一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結塊等。對於染色黑米,由於黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此,消費者可以將米粒外麵皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則極有可能是認為染色黑米。
3.嘗米的味道:可取少量黑米放入口中細嚼,或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。
④ 被稱為「長壽米」的是哪種米裡面有什麼營養物質
大家晚上基本上都是煮粥喝的吧,煮粥吃既清淡又有營養,是晚餐的不二之選!其實大家在煮粥的時候,對米的選擇也是很重要的,不同的米有著不同的功效;但是光是米的種類就有好幾十種,真的是很難挑選啊!但是我感覺大部分的家裡面都煮的白米粥或者小米粥,我在這里建議大家,也可以考慮一下煮別的粥,不要每天都吃一種粥,還有其他的粥營養也是非常豐富的,做起來和平常大家做粥的步驟都是差不多的,其中就有一種米非常有價值,值得一吃,這米被稱為“長壽米”,煮粥黏稠好吃,花青素豐富,多吃臉色紅潤!
每天晚上一碗黑米粥,健康又有營養,味道也非常好,大家喜歡的話就趕快吃起來吧!
⑤ 湖北長壽園曬米的米多少錢一斤
湖北長壽園西米的米多少錢一斤啊?現在昨天的價格是3塊6。
⑥ 市面上賣的黑米,紫米是轉基因水稻嗎
不是。紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。它與普通大米的區別,是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
黑米是一種葯、食兼用的大米,屬於糯米類。黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品。相傳距今二千多年前的漢武帝時,便由博望候張騫最先在陝西洋縣發現。由禾本科植物稻經長期培育形成的,粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養豐富,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各種營養食品和釀酒。
⑦ 紫米價格貴嗎
紫米產自湖南澧縣城頭山村;,紫米是糯米的一種,因此又稱黑糯米;紫米在30元/公斤左右,產地20元/公斤以上,市場上有機紫米在30-100元/公斤以上;紫米具有補血、滋陰收宮、接骨等功效;紫米是紫珍珠,更奇特的是一粒完整的紫米斷成兩半後,做出米飯後就自然的接續成一粒完整的飯粒。