⑴ 制鹽有哪些過程
東海邊的海島，自古以來，生計有限，除了討海，就是種田和曬鹽：種田的人，有稻田；曬鹽的人，有鹽田；討海的人，大海也是一畝浩瀚的田。
鹽田，我們海邊人稱為「鹽坦」，圍在海塘之內，地基用黏土夯實，鋪以釉陶缸的碎片，拍得平坦而堅實，故又名「缸爿坦」。
缸爿坦，以木板或石板為邊框，隔成一個個方正的格子，既可防止鹵水外溢，也可作為各自獨立的生產單位。
鄉下人慣用的水缸，是些粗糙的貨色。用來鋪築鹽田的缸爿，是次品中的廢品，成色更加斑駁。所以，一排排整齊的鹽田，在烈日下，顯得格外五彩繽紛。只可惜，當年很少有人願意欣賞這樣的海濱風情，他們說，曬鹽苦死人了。
據考古學家說，這種藉助日光、風力的「鹽田曬鹽法」是很晚才出現的制鹽工藝。吾鄉玉環島鹽田盛行，大概是清朝嘉慶、道光年間的事。此前，鹽民制鹽採用「煎製法」，在大灶上，架起大鍋，注入海鹵，燃之煮之。當年的鹽民，就叫「灶戶」或「灶丁」。
清朝玉環的長官陸玉書有《鹽盤》詩曰：「棋盤地漬鹽霜白，鵠面人蒸灶火紅。十里方圓無別業，攤火燒鹵日匆匆。」鹽盤，是玉環島的傳統產鹽區，詩歌中出現了三個意象，鹽很白，灶火很紅，煮鹽人的臉很黑。
把曬鹽的工藝流程和原理說清楚，我恐怕還要再讀三年的化學書，比如，鹽田的外頭又有灰曬場，以閘門與海水相通，曬場中的灰料如何吸取海水鹽分，又經過幾道工序最終化為鹽鹵。
⑵ 如何制鹽
制鹽過程：
1、納潮：納潮實際上是生產原鹽的原料提取過程。海水是鹽業生產的原料，為確保生產的正常進行，必須千方百計地保證原料的供應。目前，採用的納潮方式有兩種，一是自然納潮，二是動力納潮。自然納潮是在漲潮時讓海水沿引潮溝自然流人；動力納潮一般採用軸流泵將海水引入，其特點是不受自然條件限制。
2、制鹵：制鹵是在面積廣闊的蒸發池內進行的，根據每日蒸發量適當掌握蒸發池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，最後濃縮成飽和鹵。
3、結晶：海水在不斷蒸發濃縮過程中，各種鹽類濃度不斷增大， 當鹽類濃度達到飽和時，將以晶體形式析出，在過飽和溶液中，不斷維持溶液過飽和度，晶體就能繼續生長。
4、收鹽：就是將長成的鹽，利用人工或機械將鹽收起堆坨。
鹽是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等，一般來說鹽是復分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由游動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產硅材料的重要原料。鹽是晶體的一種。
鹽的成分： 市面上銷售的鹽通常有粗鹽、精鹽、晶體鹽和食用鹽等。食用鹽通常由岩鹽和海鹽製成，一般添加有碘。平均每100克精鹽中，含鈉39.311克、鎂0.002克。岩鹽得自於地質變遷時期的自然礦產中，除了鈉和氯化物，幾乎不含別的礦物質。海鹽通常來自鹽鹼灘，海 鹽含有微量礦物質，如鈣、鎂、鉀、溴化物和其他各種微量元素。
鹽的作用： 鹽能提供大量的鈉，對人體來說，鈉扮演多種至關重要的角色，它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈沖的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體（血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁）等。鹽對生成胃酸也非常重要。
⑶ 工業上如何制鹽
在近海或鹽湖的地方，挖個淺而面積大的坑，引鹹水過去，再利用日光所帶來的熱量，曬一段時間，就會有鹽析出，這個和蒸發的原理相同，是利用減少溶劑，使溶質析出。此時還會有一些水剩下，叫苦鹵，內含Mg2+，可用來制Mg.
⑷ 粗鹽如何精製
1. 什麼是鹽
鹽是構成人類身體和維持人類生命必不可少的食品，是可口調味劑，是新陳代謝潤滑劑，是礦物質營養劑，是解毒排毒劑，是消炎殺菌劑，是天然防腐劑，是具有葯食雙重作用的食品。
2. 什麼是天然海鹽：
天然海鹽是大海的精華，即原鹽和大粒鹽，其中均衡含有人體必須的各種礦物質和微量元素。這是人類祖先賴以生存食用的鹽。PH值7，屬中性鹽 。
3. 什麼是精製鹽
精製鹽是為了保證天然鹽的衛生和質量，而用140°蒸發法加工出來的鹽。蒸發法把天然鹽的有害物質除去的同時，把有益物質也帶走了。所以精製鹽的礦物質、微量元素嚴重不足。多食對人體有害。世界衛生組織的高級官員提出的：人每日食用鹽不能超過6克，就是指的這種精緻鹽。日本和南韓把精製鹽稱之為死鹽和毒鹽。有學者稱：精製鹽為喪失生命的鹽。PH值5.8—6.5，屬酸性鹽。
4. 什麼是多品種鹽：
為了提高精製鹽的礦物質含量，而人為加入其他成份的鹽，如加碘鹽和加硒鹽等。
5. 什麼是竹鹽
竹鹽是將天然海鹽粉碎後裝進三年生的竹筒，黃土封口，用松木松脂火燒烤熏等高溫處理辦法加工出來的鹽，竹鹽保留了各種對人身體有益的成分，剔除重金屬等毒性物質，經化驗證明竹鹽含60多種人體所需微量元素。PH值9——12 屬鹼性鹽。
⑸ 在野外如何制鹽(要詳細方法)
這個問題太難了，一般含有油脂的樺樹皮最易燃，是很好的取火材料，但是如果當時的條件找不到呢？這里介紹比較大眾的方法。乾燥的樹葉，雜草，甚至是動物的絨毛都可以作為取火用的火絨。但是切記，火絨必須有足夠的與空氣接觸面積，如果材料較大，一定要人工撕碎，建議撕成絲狀，這樣圍在鑽木位置周圍效果較好。點燃火絨後，用火絨點燃樹皮或者細小的樹枝，再在上面搭更粗的樹枝，不要急於放太多木頭，否則會把火「捂死」。（如果你是生存主義者，建議常備小刀，火機，雨衣這三樣東西）
⑹ 古時候如何制鹽
古人制鹽有兩種方法：
沿海地區的海鹽，在臨還的地區有鹽田，將海水放入後圍起來，利用日曬蒸發水分，待鹽自然析出後取鹽。
內陸主要是鹽井，從井中取出鹽分高的鹵水，通過蒸煮的方式將水蒸發掉，取鹽。
⑺ 精鹽製法如何制鹽
精鹽是原鹽在加工後，去除掉無法溶於水的雜質且提高氯化鈉含量的鹽，其加工方式有：食用鹽粉碎洗滌法：是將原鹽先以粉碎機碾細，經篩分後再運送到洗鹽機與飽和鹵水洗滌，令兩者混合成鹽漿狀態。排出雜質後，再經離心機脫去水分，並在濾鹵乾燥後成為所謂的「洗滌鹽」。 鍋熬法：是將飽和鹵水先漂洗過濾泥沙等雜質後，加入氫氧化鈉去除鎂、鈣離子，再送入煎熬鍋內蒸煮成鹽，之後再經過脫水、乾燥、粉碎、篩分等程序即成「煎熬鹽」或「再制鹽」。 真空罐蒸發法 ：是將純凈的鹽鹵在低壓高溫的情況下製成的方式。 電析式製法：是以電析方式製成濃鹵，再用真空蒸發罐加熱制鹽的方式。
⑻ 海水裡含有很多鹽。人們是怎樣用海水制鹽的怎樣把鹽析出來的
用海水制鹽 ，主要的方法是用蒸發的方式 。傳統的 方式是將海水灌倒 淺水池中 ，靠太陽和風讓海水的水分自然蒸發 ，最後剩下鹽的結晶體 。另一種方式是將海水放到鍋中 ，下面燒火加熱 ，水沸騰以後 就會蒸發出大量的蒸汽 ，最後剩下鹽的晶體 。用這種方式制鹽的成本要高 。用海水製造淡水 ，也是用加熱蒸餾的方式 ，水蒸氣 遇到冷卻層，就會凝結成水珠 ，水珠集中收集 ，就是蒸餾水 。
⑼ 古時候如何制鹽
根據鹽的來源，中國古代的鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、岩鹽等幾大類，每一種鹽都有不同的生產工藝。
中國陸地海岸線漫長，人們很早就開始生產海鹽。唐宋以前，海鹽生產還比較原始。早期直接刮取海邊鹹土，後來用草木灰等吸取海水，作為制鹽原料。制鹽時，先用水沖淋上述原料，溶解鹽分形成鹵水。然後將鹵水置於敞口容器中，加熱蒸發水分，取得鹽粒。這種方法稱為淋鹵煎鹽。值得一提的是，煎鹽前，鹵水需晾曬以提高鹽分濃度。人們通常往鹵水中投入蓮子，根據蓮子的形態和沉浮位置確定鹵水濃度，其原理與今天的密度計完全相同。宋元以後，在很多沿海地區，煎鹽逐漸被曬鹽取代，節省了很多燃料費用。有些地方，還利用地勢，在海邊修築一系列鹽池，將海水導引其中，從而將淋鹵的過程也省去了。
湖鹽的生產工藝與海鹽基本相同，大多採用曬制的方法。
岩鹽又稱為鹽礦，實際上是地下深處的固體含鹽岩層。古代岩鹽的開采主要有兩種方式。一是開鑿巷道，將含鹽岩石采出。然後將岩石粉碎和溶解後提取鹽分。二是開鑿深井至含鹽岩層，注水溶解鹽分，形成鹵水，然後汲取鹵水。這種方式與井鹽的生產工藝相同。
古代制鹽工藝中，井鹽的生產工藝最為復雜，也最能體現中國古人的聰明才智。井鹽的生產工藝經歷過一個不斷發展的過程。早在戰國末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不詳)就已在成都平原開鑿鹽井，汲鹵煎鹽。當時的鹽井口徑較大，井壁易崩塌，且無任何保護措施，加之深度較淺，只能汲取淺層鹽鹵。北宋中期後，川南地區出現了卓筒井。卓筒井是一種小口深井，鑿井時，使用「一字型」鑽頭，採用沖擊方式舂碎岩石，注水或利用地下水，以竹筒將岩屑和水汲出。卓筒井的井徑僅碗口大小，井壁不易崩塌。古人還將大楠竹去節，首尾套接，外纏麻繩，塗以油灰，下至井內作為套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取鹵時，以細竹作汲鹵筒，插入套管內，筒底以熟皮作啟閉閥門，一筒可汲鹵數斗，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取鹵水。
⑽ 穿越古代制鹽提純方法
古時候要給鹽提純得話，一般全是先讓生鹽溶解冷水，隨後再歷經過慮、蒸制這兩條工藝流程提純。古人直至宋代末期的情況下，才剛開始可以嫻熟的給海鹽、礦鹽開展提純。
古代人工最早採制的鹽，可能是海鹽。
古籍記載，炎帝（一說神農氏）時的宿沙氏開創用海水煮鹽，史稱「宿沙作煮鹽」。
宿沙氏其人，只是一個傳說中的人物，實際上用海水煮鹽，應當是生活在海邊的古代先民經過長期摸索和實踐創造出來的。
也許宿沙氏將煮鹽的方法提升推廣，後人也就將採制海鹽的發明權歸到了他的頭上。
池鹽：湖鹽又稱池鹽，內陸的鹽湖，由於受乾燥氣候影響，能夠自然生成結晶鹽。
歷史上古老的河東鹽池，就是藉助風和太陽的蒸發作用，自然生成食鹽，史稱「解鹽」、「潞鹽」或「河東鹽」。
河東鹽池很早就出現在史籍的記載中，鹽池采鹽的歷史也許並不比海鹽晚。
現在青海省境內的察爾汗鹽湖、茶卡鹽湖即盛產這種池鹽。
池鹽具有自然結晶的特點，晉人王著《洛都賦》雲，「河東鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮沃，成之自然」，是說池鹽不需火煮，自然可得。
河東鹽池地處黃河流域，可見生活在黃河流域的古代先民，應當很早就接觸到這種天然池鹽。
現在很難確定池鹽與海鹽的發現及食用孰先孰後，因為海鹽也可由滯存淺灘的海水經風吹日曬，因蒸發作用而自然結晶生成。
生活在海邊的古代先民也會很早發現並食用這種自然結晶生成的天然海鹽。
自然生成的池鹽和海鹽，以及露出地表的岩鹽，自然溢流外泄的鹽泉和隨地可得的土鹽，只要在生成這些天然鹽的地域內有人類活動，先民總會或遲或早發現它。
只是由於時代久遠，也就不易判定池鹽與海鹽發現的時序先後。
井鹽：井鹽出現也許稍晚一些，依文獻記述最早出現於戰國時期的巴蜀地區。
《華陽國志》說是知天文地理、識水脈的李冰發明了鹽井開鑿技術。
李冰在治水的同時，勘察地下鹽鹵分布狀況，鑿出了鹽井。
成都等地曾出土一批鹽井畫像磚，形象地再現了古代井鹽生產。