秋季補水養生喝什麼

1. 秋天喝什麼湯好

（一）無花果瘦肉湯降火去秋燥
無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法
原料：瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗
配料：鹽，姜
1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。
2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鍾，然後加鹽調味即可。
無花果瘦肉湯小貼士
1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。
2、枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉
（二）秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯
秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。
原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：麵粉，枸杞
配料：料酒，鹽
蓮子豬肚湯的做法
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。
2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鍾，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
蓮子豬肚湯小貼士
用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。
（三）蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋
蓮藕煲鴨湯所需材料
原料：老鴨，蓮藕
輔料：姜，蔥，紅棗
配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法
1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。
3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
蓮藕煲鴨湯小貼士
把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。
（四）銀杏燉老鴨 潤秋燥的一寶
銀杏燉老鴨所需材料
原料：老鴨，銀杏
輔料：姜，陳皮，蔥
配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

銀杏燉老鴨的做法
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
補充：
1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。
2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。
（五）防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯
原料：豬肺，雪梨，筒骨
配料：鹽，料酒

雪梨豬肺湯的做法
1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。
2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。
3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨豬肺湯小貼士
豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
（六）秋季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯
排骨蓮藕湯所需材料
原料：蓮藕，排骨，香菜
配料：鹽

排骨蓮藕湯的做法
1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。
2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。
3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。
排骨蓮藕湯小貼士
蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。
（七）秋季補水養顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯
甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料
原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞
配料：鹽，姜

甘蔗木瓜豬蹄湯的做法
1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。
2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鍾，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鍾。
4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鍾，最後，加鹽調味即可。
甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士
這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。

（八）秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯
甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！
甘蔗蘑菇排骨湯所需材料
原料：排骨，蘑菇，甘蔗
配料：鹽

甘蔗蘑菇排骨湯的做法
1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。
2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。
3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。
4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鍾，然後加鹽再煮兩分鍾即可。
甘蔗蘑菇排骨湯小貼士
甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。

（九）甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩
甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。
甘蔗粟米煲雞湯所需材料
原料：雞翅膀，甘蔗，粟米
配料：鹽

甘蔗粟米煲雞湯的做法
1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。
3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
甘蔗粟米煲雞湯小貼士
雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。

（十）山葯排骨湯健脾潤肺平安度過秋日
山葯排骨湯不但可以健脾潤肺，還可以令肌膚美白哦！有興趣的快來試試山葯排骨湯吧！
山葯排骨湯所需材料
原料：排骨，山葯，胡蘿卜
輔料：陳皮，蔥，姜
配料：鹽，醋

山葯排骨湯的做法
1、把山葯去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。
2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。
3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。
4、加入山葯和胡蘿卜煮開，再繼續煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。
（十一）秋季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿
沙參玉竹燉老鴿所需材料
原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗
配料：鹽，姜

沙參玉竹燉老鴿做法
1、把老鴿洗干凈，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。
2、把豬肉洗干凈，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。
3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里，加入適量清水，然後放入鍋里，隔水燉三小時，最後，加鹽調味即可。
沙參玉竹燉老鴿小貼士
煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。

（十二）秋季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨
茶樹菇燉排骨所需材料
原料：排骨，茶樹菇，胡蘿卜
配料：鹽，姜
茶樹菇燉排骨做法
1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗干凈，斬塊，把胡蘿卜去皮洗干凈切塊。
2、在鍋里放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗干凈。
3、把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里，加入適量清水，再放入鍋里隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
茶樹菇燉排骨小貼士
這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。

（十三）秋季養生首選板栗燉烏雞湯
秋季是養生的季節，板粟燉烏雞湯有滋補的作用，在秋天常吃可以增強抵抗力。
板栗燉烏雞湯所需材料
原料：烏雞，板栗
配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥
板栗燉烏雞湯的做法
1、把烏雞洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然後斬成塊。
2、把雞肉放入開水裡焯五分鍾，撈出洗干凈備用。
3、把板栗去掉放入沸水中煮五分鍾，然後去掉殼和膜。
4、在砂鍋里放放適量清水，然後放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。
板栗燉烏雞湯小貼士
1、把板栗挑開一個小口，放入鍋里煮五分鍾，這樣就可以輕易去掉殼和內膜了。
2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產後媽媽，加米酒可以催乳。

（十四）秋日最佳燉湯——玉竹沙參燉乳鴿
玉竹沙參燉乳鴿清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。
玉竹沙參燉乳鴿所需材料
原料：乳鴿，
輔料：山葯，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹
配料：胡椒粉，鹽，姜
玉竹沙參燉乳鴿做法
1、把乳鴿洗干凈，斬小塊，把山葯、紅豆、杏仁、薏米、蓮子、白果、紅棗、沙參和玉竹放入清水中浸泡透。
2、把乳鴿放入砂鍋里，放入清水，大火煮開，撇去浮沫，再放入所有輔料，用小火燉二十分鍾。
3、再放入姜和鹽再燉十分鍾，再加入胡椒粉調味即可。
玉竹沙參燉乳鴿小貼士
玉竹沙參燉乳鴿有很好的潤燥功效，秋季常吃，可以令皮膚變得水水潤潤哦！

（十五）秋季補血葯膳——熟地當歸羊肉湯
下面給大家帶來熟地當歸羊肉湯的做法，想試試的朋友，現在就來看看它的做法吧！
熟地當歸羊肉湯所需材料
原料：羊肉
輔料：當歸，大棗，熟地，黃芪，姜
配料：鹽
熟地當歸羊肉湯的做法
1、把羊肉洗干凈，切塊，把姜切片，當歸、大棗、熟地和黃芪洗干凈備用。
2、在鍋里放水煮開，放入羊肉焯去血水，撈出洗干凈浮沫。
3、在砂鍋里放入適量清水，放入羊肉、當歸、大棗、姜、黃芪和熟地，大火煮開，再用小火煮三小時即可。
熟地當歸羊肉湯小貼士
熟地當歸羊肉湯有滋陰養血的功效，還可以壯腰健腎。

（十六）栗子百合排骨湯：秋天補水趕走乾燥
秋季如此乾燥的天氣，想要保持水嫩的肌膚，就一定要多喝湯水，而這款栗子百合排骨湯就是最好的選擇。
栗子百合排骨湯所需材料
原料：排骨
輔料：栗子，百合，蓮子，陳皮
配料：鹽
栗子百合排骨湯的做法
1、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗干凈，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。
2、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鍾，撈出去掉皮，洗干凈。
3、把排骨洗干凈，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續用大火煮二十分鍾，再用小火煮三小時即可。
栗子百合排骨湯小貼士
把栗子去掉硬殼後，再用開水浸泡一會，這樣就很容易去掉外皮了。
（十七）羅漢果豬骨湯 潤肺清心有奇效
下面給大家帶來一款非常適合秋季的湯水，羅漢果豬骨湯有潤燥止咳的作用，一起看看做法。
羅漢果豬骨湯所需材料
原料：豬骨，裡脊肉
輔料：羅漢果，南杏，劍花，蜜棗，紅棗，玉竹，百合
配料：鹽，姜
無花果劍花豬骨湯的做法
1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。
2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。
3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
無花果劍花豬骨湯小貼士
1、無花果含有大量的營養素，可滋補、開胃等。
2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。

（十八）秋季養生進補多喝靈芝紅棗烏雞湯
下面教大家做靈芝紅棗烏雞煲，這道湯有滋補的功效，可以安神益氣。
靈芝紅棗烏雞湯所需材料
原料：烏雞，竹筍，紅棗，枸杞
輔料：靈芝，菜膽，姜，蔥
配料：料酒，鹽，胡椒粉
靈芝紅棗烏雞煲的做法
1、把靈芝切成片，烏雞洗干凈，紅棗洗干凈，竹筍浸泡透。
2、把菜膽洗干凈，姜切片，枸杞洗干凈備用。
3、把烏雞、靈芝、姜蔥和紅棗放入鍋里，加入料酒，再加入適量清水，大火煮開，再用小火煲半小時，
4、然後加入竹筍、菜膽、枸杞、鹽和雞精繼續煮半小時即可。
靈芝紅棗烏雞煲小貼士
這道湯還非常適合老年人氣管炎、高血糖等。

（十九）秋季健脾胃不可錯過羅漢果煲豬肺
下面為大家帶來羅漢果煲豬肺的做法，大家在這個多事之秋不妨試試。
羅漢果煲豬肺所需材料
原料：羅漢果，豬肺
配料：鹽，雞精
羅漢果煲豬肺的做法
1、把豬肺切片，用清水反復沖洗干凈，加鹽擠出泡沫，再清洗干凈。
2、把羅漢果洗干凈，切成片備用。
3、在鍋里放水燒開，放入豬肺和羅漢果煮開，再用小火燉一小時，最後，加鹽和雞精調味即可。
羅漢果煲豬肺小貼士
豬肺可以焯過水後，再煲湯，這樣可以去掉腥味。

（二十）秋季滋補靚湯——淮山紅棗竹絲雞湯
本文帶來淮山紅棗竹絲雞湯的做法，相信大家都非常有興趣的，一起來看看吧！
淮山紅棗竹絲雞所需材料
原料：竹絲雞，淮山，紅棗
配料：鹽
淮山紅棗竹絲雞的做法
1、把竹絲雞洗干凈，斬塊，淮山去皮，洗干凈切塊，紅棗去核備用。
2、把竹絲雞放入鍋里，加入清水，然後加入紅棗，大火煮開，再用小火燉兩小時。
3、然後放入淮山再繼續煮半小時，最後，加鹽調味即可。
淮山紅棗竹絲雞小貼士
給淮山削皮時，最好戴上手套，因為淮山含有植物鹼，有些人會過敏。

（二十一）秋季防頭痛喝川芎白芷燉魚頭
川芎白芷燉魚頭營養豐富，保健功效強大，下面一起看看川芎白芷燉魚頭的做法。
川芎白芷燉魚頭所需材料
原料：鰱魚頭
輔料：川芎，白芷
配料：鹽
川芎白芷燉魚頭做法
1、把魚頭洗干凈，川芎和白芷洗干凈，姜切片，在鍋里放水燒開備用。
2、在鍋里放油燒熱，放入魚頭小火煎至兩面金黃色，然後倒入開水， 放入姜、川芎和白芷，大火煮開，再用小火煮至湯呈奶白色，加鹽調味即可。

（二十二）土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥
下面為大家帶來土茯苓蓮子豬骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。
土茯苓蓮子豬骨湯所需材料
原料：豬骨
輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓
配料：鹽，油
土茯苓蓮子豬骨湯的做法
1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。
2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。
3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽即可。
土茯苓蓮子豬骨湯小貼士
鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養。

（二十三）當歸生薑羊肉湯，女性秋季滋補首選
本文帶來當歸生薑羊肉湯的做法，有興趣的女性朋友，快快跟著做來吃吧！
當歸生薑羊肉湯
原料：羊肉
輔料：當歸，姜
配料：鹽

當歸生薑羊肉湯做法
1、把羊肉洗干凈，切塊，姜切片，當歸洗干凈備用。
2、鍋里放水燒開，放入羊肉焯水，撈出洗干凈浮沫。
3、在鍋里放油燒熱，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，裝盤。
4、把羊肉和當歸放入砂鍋里，放入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
當歸生薑羊肉湯小貼士
羊肉炒過後再煮湯，煮出來的湯更清甜濃郁。

（二十四）海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神
海底椰百合燉竹絲雞營養很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。
海底椰百合燉竹絲雞所需材料
原料：竹絲雞
輔料：百合，海底椰
配料：礦泉不，鹽
海底椰百合燉竹絲雞的做法
1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。
2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。
3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最後，加鹽調味即可。
海底椰百合燉竹絲雞小貼士
做這道湯不用加什麼葯材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。

（二十五）潤燥又滋補的蓮藕腔骨湯做法
蓮藕腔骨湯美味又潤燥，一起看看蓮藕腔骨湯的做法。
蓮藕腔骨湯所需材料
原料：蓮藕，腔骨
輔料：姜
配料：鹽
蓮藕腔骨湯的做法
1、把腔骨洗干凈，斬塊，把蓮藕去皮洗干凈，切塊，姜切片。
2、在鍋里放水燒開，放入腔骨焯三分鍾，撈出洗去浮沫備用。
3、在湯鍋里放入適量清水，放入腔骨，大火煮開，撇去浮沫，放入姜，再用小火燉半小時。
4、放入蓮藕，用小火繼續燉一個半小時，最後，加鹽調味即可。
蓮藕腔骨湯小貼士
把腔骨焯過水後，再煮湯，煮出的湯不會有腥味，而且更甜。

2. 秋天養生吃什麼好

秋天，天氣乾燥很多人選擇在秋天裡養生滋補，可是養生不只是喝碗滋補湯，吃點補品那麼簡單，要知道在什麼季節里吃什麼食物最好，下面給大家介紹秋天養生吃什麼好，歡迎閱讀！

秋天養生吃什麼好

1、豆漿

補充蛋白質又不易肥胖：豆漿中的大豆蛋白更容易被吸收，其中的氨基酸組成與牛奶相似，並脂肪含量低。

維護心血管健康：豆漿中的卵磷脂有降膽固醇、防動脈硬化、保護心臟等作用。

2、蓮子：

調理失眠：秋乏常常表現為白天乏力而晚上難以入睡，蓮子屬於一味中葯，有養心安神和改善心悸失眠的作用。

健脾止瀉：因為夏季的濕氣、生冷食物刺激等所導致的脾虛，到了秋季之後則容易引起腹瀉現象，可以食用蓮子調養，因為蓮子有健脾止瀉、止帶作用。

3、南瓜：

養胃：南瓜中的果膠可以保護胃黏膜，減少粗糙食物對胃的傷害。同時，南瓜在中醫看來可補中益氣，改善脾胃虛弱。

潤腸道：南瓜中的膳食纖維可以提高大便含水量，預防便秘、痔瘡。

4、菱角：

利尿：菱角中的`鉀元素含量高，有利尿消腫作用。同時在中醫看來可利尿、改善小便黃熱現象。

改善腹瀉：菱角的特點是利尿實大便，當秋季出現腹瀉時候，可食用菱角粥來改善。

5、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91。8克，蛋白質2。4克，脂肪0。5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1。8毫克，抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

6、生菜、苦瓜

痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出、皮膚上細菌繁殖而出現的症狀。如果想預防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營養成分的食物。

生菜富含維生京和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用。另外，苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，還含有抗癌作用的活性蛋白質不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素、幫助排毒。

7、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

8、芹菜

秋季養生食物少不了芹菜。芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。

9、番茄

秋季氣候開始變乾燥，人們一旦蔬菜、水果、水分攝入不足，就容易上火，口腔里也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，臨床上多用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

10、小白菜

味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。

除了要多吃蔬果之外，秋季養生還要防秋燥。可以白天喝點鹽水，晚上喝蜂蜜水，這既可以補充水分，又可以起到秋季養生抗衰老作用。

3. 有哪些適合秋天喝的養生飲品

烏龍茶是一種半發酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，並使多餘的糖分難於轉化成脂肪。由此，人們賦予了烏龍茶「負熱量飲料」的美名。如果長期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助於減肥和健美。
玫瑰薄荷茶

人的情緒在交接之季易出現波動，而玫瑰花常常深受辦公室女性喜愛，具有活血化淤、舒緩情緒的作用，薄荷可驅除疲勞，使人感覺煥然一新，並且玫瑰花的甘甜純香可以沖淡薄荷的苦澀味，一舉兩得。

黨參茶

中醫講人的體表有一層衛氣，衛氣虛的人抵抗力弱易感冒。還有一種體內有火易著急，遇到寒冷氣候，也易感冒。黨參、黃芪各5g，如果有條件的話可以加入冬蟲夏草，其有補肺腎駐顏，增強人體免疫力的功效。直接用開水沖泡即可，一天可以反復沖泡多次，最後也可以拿出來吃了。黃芪有益氣固表、斂汗固脫的功效，是補氣首選的葯材。黨參性味甘、平，具有補中益氣、生津養血、健脾鎮靜的功效，適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力等症。

4. 秋季喝什麼湯比較滋潤

1、百合銀耳湯
原料：銀耳，百合，紅棗
做法：銀耳洗凈放入溫水中浸泡備用；鍋中加水，煮開後放入泡發的銀耳，燉煮一個小時；待銀耳燉出膠質以後，放入百合和紅棗，繼續燉煮半個小時，最後調味即可。
功效：銀耳性溫，滋潤清爽，有調理肺與脾腎的良好功效，搭配百合一起，能起到很好的潤肺健脾的作用。
2、白茅根雪梨豬肺湯

配方：一副豬肺，搭配4個雪梨，約200g的鮮白茅根，加上適量的瘦肉，少許的陳皮
做法：將陳皮在清水中浸泡，雪梨切塊，白茅根切段，備用。豬肺洗凈後在沸水中煮5分鍾左右，再將其餘配料一起放入鍋中，先用大火煮開，然後轉為小火慢煲兩個小時，即可食用。
功效：雪梨味甘，有潤燥止咳、生津化痰的功效，尤其適合秋季食用；豬肺可以補肺，白茅根性涼，有清熱利尿的作用，所以白茅根雪梨豬肺湯特別適合體熱、容易流鼻血、秋季咳嗽的人食用，能起到清熱化痰、止咳潤肺的效果。
3、薏米淮山蓮藕排骨湯
原料：薏米和淮山少許，紅棗按喜好添加，蓮藕兩節，排骨一斤。
烹飪方法：首先把藕切成適度大小的塊備用；第二步，把排骨洗干凈焯水，去血氣；第三步將排骨撈出，重新在鍋中加入清水，放入蔥姜、料酒，大火煮開；最後放入淮山、薏米、紅棗和藕塊一起燉煮一個小時，出鍋時調味即可。
功效：淮山健脾，薏米祛濕，加上秋季節令食材蓮藕，一同進補，是健脾祛濕的一道養生湯。
4、無花果瘦肉湯

食材：南北杏，瘦肉、無花果適量，枸杞、薑片少許，蜜棗按喜好添加
做法：瘦肉洗凈切丁，無花果和南北杏洗凈切塊；再將瘦肉焯水，撈出；鍋中放入清水，把除枸杞外的其他食材都放入鍋中，大火煮沸，再小火慢煨兩個小時，最後放入枸杞，加鹽調味即可食用。
功效：無花果能潤腸通便，用來煲湯有清熱化痰的作用，所以這道無花果瘦肉湯在秋天食用有降火去燥的功效。
5、馬蹄甘蔗木瓜豬蹄湯
食材：馬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞，薑片
做法：首先，木瓜、馬蹄、甘蔗統統去皮切塊（其中木瓜還要去籽），備用；再將豬蹄切塊洗凈，入水煮開，去沫撈出；重起一鍋水，燒開後加豬蹄和薑片，燉40分鍾後，放入甘蔗和馬蹄；再十分鍾後放入木瓜和枸杞，最後小火慢煨10分鍾，調味即可。
功效：這是一道補水養顏的靚湯，此外，湯中加入馬蹄有清熱的功效，所以在秋季能起到一個去燥補水的效果。
6、冬瓜海帶排骨湯

材料：冬瓜，海帶，排骨，少許陳皮
做法：海帶洗凈切段備用（如果是腌制過的海帶要提前泡軟），冬瓜切塊備用；排骨焯水後重起一鍋，加入海帶，大火煮開，小火慢煮30分鍾，加入冬瓜，再煨10分鍾左右，調味即可食用。
功效：冬瓜、海帶潤燥去油，秋季補水減肥兩不誤，尤其冬瓜帶皮煮，更有下火的功效。
7、紫菜蝦皮湯
原料：雞蛋，蝦皮，紫菜
做法：做法十分簡單，將紫菜洗凈撕碎，雞蛋液攪勻，蝦皮洗凈用料酒浸泡備用；鍋燒熱，加水，再加紫菜和蝦皮，煮開後倒入蛋液，此處要注意攪拌，避免粘連。最後調味即可。
功效：紫菜蝦皮湯是一道非常簡單的養胃潤燥的養生湯，需要注意的是，這個湯不能貪心地往裡加紅棗，因為紅棗和蝦皮一起食用，會消化不良。
8、蓮藕老鴨湯
食材：老鴨，蓮藕，紅棗，蔥姜
做法：蓮藕去皮切塊，老鴨洗凈切塊，焯水撈出備用；把鍋燒熱，放入蔥姜炒出香味，然後倒入鴨肉一起翻炒至有香味，再加適量清水，煮開；然後加蓮藕和紅棗，燉90分鍾左右，調味即可食用。
功效：鴨肉性寒，在秋季可以去燥，所以這道蓮藕老鴨湯是潤秋燥的一寶。

5. 秋冬換季有什麼養生的食物

你好，秋冬換季氣溫逐漸轉冷，這個時候適合吃一些熱量高的食物來保持體質。

適合秋冬天養生的食物有羊肉，魚肉，牛肉，蔬菜水果；火龍果，橘子，龍眼肉，。

在食療中，食物可以起到保暖禦寒的作用，這些食物主要米面奶類蔬菜等溫性食物，如羊肉，狗肉，桂圓，韭菜，核桃，小米等，另外補充富含鈣和鐵的食物，也可提高機體的禦寒能力。

6. 秋分吃什麼食物補氣血 補水養生

秋分 是秋天的節氣，秋天是比較乾燥，需要補充水分，也是需要補氣血的，那麼在秋分這個節氣最適合吃什麼食物補氣血，補水 養生 呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！

秋分吃什麼食物補氣血

西蘭花
西蘭花90%的成分都是水，它所含的異硫氰酸鹽也具有防癌效果。西蘭花中含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於提高皮膚彈性。
水、空氣、熱量都會破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時要特別注意，最好不要用水煮，而採取炒、烤或微波爐烹飪的方式。可以用西蘭花煮湯，即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。

鮮棗
與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

銀耳
銀耳是秋季最理想的滋補佳品。銀耳的營養成分相當豐富，含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素及人體所必需的多種氨基酸。
入秋之後，天氣日漸轉涼，肺虛體弱、乾咳氣短以及患有「秋燥症」的人，食用銀耳對這些病患有很好的療效。銀耳既可生津防燥、滋陰潤肺，又可益氣清腸、補脾開胃、潤喉護嗓。

蜂蜜
補水潤肺，首推蜂蜜。蜂蜜是一種弱鹼性食物，富含錳、鐵、鈣、銅、磷、鉀等無機物，還含有一定數量的維生素b1、b2、b6，用作護膚品，可以與弱酸性質的皮膚中和，起到抑菌、防止暗瘡的作用。另外，蜂蜜是最好的天然保濕品，直接將其塗在皮膚上，能防止皮膚皸裂。
用蜂蜜加溫水，調出淡淡的一點甜味即可，就是很好的補水飲料。如果喝白水仍感覺特別乾渴時，喝這種淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，會覺得舒服許多，口腔和咽喉黏膜的乾渴感明顯緩解。

肉皮
肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。
醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的「豬膚方」中指出豬皮有「和血脈，潤肌膚」的作用，歷代沿用不衰。

梨
梨，因為本身的鮮嫩多汁，被稱為「天然礦泉水」。梨，能夠清熱解毒，清心降火，生津潤肺，最適合作為秋季潤燥的食物。
除了生吃之外，我們還可以榨汁享用。或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

7. 秋冬養生小常識 秋冬養生吃什麼好

1、養陰注意多喝水
乾燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。
雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細胞中水分含量上升膨脹，最壞的結果會引起「水中毒」，危害生命。正確的飲水量要根據個人每天的日常活動量進行調節，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。
2、穿衣注意保暖
有些人比較粗心，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴實點。
選擇冬裝的首要標准就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高，不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。
秋冬季養生十個小常識
3、朝喝鹽水晚喝蜜
入秋後會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排泄出體外，所以，應該「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。
鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利於降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助於排出體內多餘的鈉。
4、飲食注意預防秋燥
多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養生雖然以多吃「辛酸」果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發或加重疾病。

8. 秋季養生來碗冬瓜湯，冬瓜湯里應該加哪些調料呢

冬瓜的營養價值非常的高，而且還特別的便宜，所以被很多的家庭喜歡，那麼今天小編就來跟大家說一說秋季養生冬瓜湯應該怎麼做？

冬瓜湯的營養價值

小編非常喜歡在秋天的時候喝冬瓜湯，因為在秋天的時候大家是非常缺水的，喝冬瓜湯不僅能夠補水，而且也能夠幫助大家減肥。冬瓜的熱量是非常低的，而且還有刮油的作用，所以說大家也可以在家裡面製作冬瓜湯。

9. 秋分這一節令最合適哪些食物補氣補血，補水保濕健康養生呢

秋分吃什麼食材補氣補血

西藍花
西藍花90%的成份全是水，它含有的異硫氰酸鹽也具備抗癌實際效果。西藍花中帶有很多的維生素D、維他命C和胡羅卜素，能提高肌膚的抗損害工作能力，還有利於提升 肌膚延展性。
水、氣體、發熱量都是會毀壞維他命C，因此 烹制西藍花時要需注意，最好是不必自來水煮，而採用炒、烤或微波爐烹飪的方法。可以用西藍花熬湯，即便 維他命C融入湯中，大家還可以喝到。保證 維生素D不外流的方式便是應用食用油烹制。

鮮紅棗
與別的秋天新鮮水果對比，鮮紅棗多種營養元素成分均絕大部分，如維他命C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維他命C可清理血管垃圾、預防高血壓、心肌梗塞和心肌梗塞，鉀對操縱心率有益，鎂有利於抵抗工作壓力等。必須提示的是，棗偏熱，咳嗽痰多、嚴重便秘、腸胃病病人和糖尿病人也不應多食。

梨
梨，由於自身的鮮嫩多汁，被稱作「山泉水」。梨，可以清熱去火，凈心下火，生津解渴肺，最合適做為秋天潤肺的食材。
除開直接生吃以外，大家還能夠打汁享受。或加羅漢果、冬瓜子、老冰糖少量，煮飲，對氣溫亢燥、身體素質火太旺、咽喉炎發干、響聲不揚者，具備滋養喉嚨、填補體液的作用。

10. 秋天養生喝什麼茶比較好

秋季氣溫由熱轉涼、氣候乾燥，雖然夜晚涼爽，但白天氣溫仍然較高，因此秋季應以祛暑滋陰、清熱潤燥、潤肺養胃等為養生原則，防止由於季節交替產生疾病。
1、陳皮茶：陳皮加白糖泡茶，可健脾理氣、化痰止咳，脾胃氣滯、消化不良、咳嗽多痰等患者可適量飲用；
2、杏梨茶：鴨梨與杏仁加適量清水燉煮，不僅能改善胃腸蠕動、裨益視力，更具有潤肺平喘、止咳化痰、生津潤燥等功效，是秋季難得的養胃潤肺茶飲，但糖尿病患者慎飲；
3、天冬蘿卜茶：天冬、蘿卜一同放入鍋中加水蒸煮，去渣飲用，具有消食健脾、潤肺止咳的功效。其中的天冬能夠養陰清熱，能夠改善陰虛內熱、津少口渴、痰稠難咳等症狀；
4、菊花茶：菊花為秋季盛產，並且是我國傳統的中葯材，菊花茶通常也對肝火旺的人，或者雙眼乾澀也有較好的療效。另外，菊花茶的味道比較濃郁，有助於提神醒腦；
5、決明子茶：決明子有清肝明目、潤腸通便之功效，可瀉肝火、降血脂、通便、明目等，適用於高脂血症伴有眩暈、頭痛、視力減退、大便干結等患者；
6、其他：秋天還可以喝枸杞茶、銀耳茶、生津茶、茅根銀花茶、二子茶等，均有養生的功效，有益於人體的健康。