飲食養生應注意哪些問題

Ⅰ 飲食養生有哪些需要遵循的原則和注意事項

養生一定要嚴格注意飲食

1、夏季失水多，應多喝水

在夏季要多喝點水，切記要和溫水，而且每天大約要和一公斤的白開水，身體隨時要保持水分以及補充水分，而水在人體起到至關重要的作用，也同時維持著人的生理功能。身體的各個器官都需要水分，而在夏季因為天氣炎熱因此很容易產生濕水的現象，如果不及時的不睡容易嚴重影響健康，而且皮膚也容易乾燥，皺紋也容易增多加速人體衰老。

在夏季人的消耗通常也比較大，要在補充營養物質的同事也因為酷暑導致的脾胃正氣不足，腸胃功能的紊亂，因此在飲食上要健脾養胃為主，通常吃一些湯類汁水較多而且清淡又能促進食慾的膳食為主，這樣才可以養生

2、飲食清補，多吃"苦"

在夏季中醫認為，夏季歸於五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸。在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。

夏季對於大量排汗的人而言，每天可以和一杯鹽開水保持體內酸鹼平衡度的穩定。另外夏季還可以補充適當的維生素。

4、食生冷不宜太恣意

從現代醫學的角度來說，夏天氣溫高，人體會產生一系列

Ⅱ 養生期間飲食注意什麼

1：主食方面，少吃油大的食物，比如油條、方便麵，粗糧細糧搭配；2：多吃新鮮的蔬菜，以少油的烹調方式，但土豆、南瓜、紅薯等澱粉含量大要少吃。每天吃二兩瘦肉（撲克牌大小薄厚），一袋牛奶，一個雞蛋。拳頭大小的水果。3:少吃零食如,糕點，飲料，瓜子，花生等。每餐吃8成飽。鹽一定要少吃。戒煙限酒。

Ⅲ 養生飲食要注意的事項

健康的飲食習慣有利於我們的身體健康，那麼，養生飲食要注意的事項有哪些呢?下面跟著我一起來了解一下吧。

養生飲食的注意事項1.在於搭配

健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現代人特別關注的。為了“吃出健康”，人們不斷擴大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠遠不夠，甚至有些是不科學的。真正健康的膳食不可忽視飲食的合理搭配。

(1)主食與副食搭配

主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養、刺激食慾、調節機體功能作用的飲食，包括菜餚、奶類、水果及一些休閑食品等。主食與副食，各有所含的營養素，如副食中含維生素、礦物質、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食慾。所以，為保證人們得到所需的全部營養，又便於其消化、吸收，增強體質，抗衰延年，最好將主食與副食搭配食用。

(2)粗糧與細糧搭配

粗糧，泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧，即指精米白面。一般而言，細糧的營養價值和消化吸收率優於粗糧，但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些。例如，小米、玉米面中的鈣含量相當於精米的2倍，鐵含量為3～4倍，說明糧食加工越精細，營養素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用，就能做到營養互補，還有助於提高食物的營養價值，如2/3 的大米加進1/3 的玉米做成食品，可使大米的蛋白質利用率從58%提高到70%.因此，為了滿足人們，尤其是老年人對營養的需要，應間或吃些粗糧，調劑一下胃口，以增進食慾和提高對食物營養的吸收。

養生飲食的注意事項2.在於平衡

(1)熱量平衡

產生熱量的營養素主要有蛋白質、脂肪與碳水化合物。脂肪產生的熱量為其他兩種營養素的兩倍之多。若攝取的熱量超過人體的需要，就會造成體內脂肪堆積，人會變得肥胖，易患高血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病;如果攝取的熱量不足，又會出現營養不良，同樣可誘發多種疾病，如貧血、結核、癌症等。所以，若要達到熱量平衡，蛋白質、脂肪與碳水化合物三種營養成分，需按合理的比例1∶1∶4.5 攝取。每日早、午、晚餐的熱量分配為占總熱量30%、40%、30%.

(2)味道平衡

食物的酸、甜、苦、辣、鹹味對身體的影響各不同。酸味可增進食慾，增強肝功能，並促進鈣、鐵等礦物質與微量元素的吸收;甜味來自食物中的糖分，可解除肌肉緊張，增強肝功能，阻止癌細胞附著於正常細胞，增強人體抵抗力，增強記憶力;苦味食物富含氨基酸與維生素B12;辣味食物能刺激胃腸蠕動，提高澱粉酶的活性，並可促進血液循環和機體代謝;鹹味食物可向人體供應鈉、氯兩種電解質，調節細胞與血液之間的滲透壓及正常代謝。但是，酸食吃得過多易傷脾，也會加重胃潰瘍的病情;甜食吃得多易升高血糖，誘發動脈硬化;苦食吃得多會傷肺或引起消化不良;辣味過重對心臟有損害;鹹味過重會加重腎臟負擔或誘發高血壓。因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利於身體健康。

(3)顏色平衡

各種顏色的食物所含營養成分的側重點不同。白色食物以大米、麵粉等為代表，富含澱粉、維生素及纖維素，但缺乏賴氨酸等人體必需的氨基酸;黃色食物以黃豆、花生等為代表，特點是蛋白質含量相當高而脂肪較少，適宜中老年人、已患高血脂及動脈硬化症病人食用;紅色食物以魚、畜禽肉為代表，富含優質蛋白、維生素A、鈣、鋅、鐵等元素，但維生素相對不足，脂肪較高，多食易致心臟病與癌症;綠色食物以蔬菜、水果為代表，是人體獲取維生素的主要來源，可減少心臟病與癌症的發生。黑色食物以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻為代表，富含鐵、硒、氨基酸，但蛋白質含量較少。所以，巧妙搭配各色食物，取長補短，營養成分種類齊全，才能達到營養均衡。

(4)酸鹼平衡

食物酸鹼之分指食物在體內最終代謝產物的性質。凡最終代謝產物為帶陽離子的鹼根者為鹼性食物，如蔬菜、水果、奶類、茶葉等，特別是海帶等海洋蔬菜是鹼性食品之冠;最終代謝產物為帶陰離子的酸根者為酸性食物，如肉、大米、麵粉等。酸性食物含蛋白質多，鹼性食物富含維生素與礦物質。過食酸性食物會使體液偏酸，引起輕微酸中毒，易導致風濕性關節炎、低血壓、腹瀉、偏頭痛、牙齦發炎等疾患。同樣，過食鹼性食物會使體液偏鹼，易導致高血壓、便秘、糖尿病、動脈硬化乃至白血病等。機體體液，最好是達到酸鹼平衡、略偏鹼性的狀態。因此，對酸鹼食物的比例掌握不可忽視。

養生飲食的注意事項3.在於合理

一般來說，一日吃三餐是絕大多數人的飲食習慣，怎樣安排好一日三餐卻是大有學問。有的家庭安排得很合理，食物花樣多，營養豐富全面;而有的家庭的飲食品種極為單調，營養缺失。三餐安排得是否科學合理，與人體健康息息相關。一日三餐不僅要定時定量，更重要的是要能保證營養的供應，做到膳食平衡。

(1)早餐吃好

早餐吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。因為，人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學習的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結石。很多人早餐習慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛吃蛋、肉類、牛奶，雖說這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但它們均屬於酸性食物，無法提供人體所需的鹼性食品。如果再吃點蔬菜調劑一下，就能達到酸鹼平衡了。

(2)午餐吃飽

午餐要吃飽，是指午餐要保證充足的質與量。因為午餐具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午活動量大、能量消耗大的空缺，又要為下午的耗能儲備能量。因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食的量要大些，最好摻些雜糧，副食的花樣要多些：肉類、魚類、豆類、多種蔬菜……若能再來一碗有葷有素的菜湯，做到“飯前一勺湯”，膳食則更加科學。

(3)晚餐少而淡

Ⅳ 日常飲食養生

學會食療養生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。那麼日常飲食養生要注意些什麼呢？下面我給大家介紹日常飲食養生知識，希望對你有用!

日常飲食養生注意事項

1、不宜長期喝濃茶

茶葉中的咖啡因、茶鹼等成分，可使中樞神經系統的興奮性增高，促進胃活動。表現為蠕動加快、胃壁細胞分泌亢進，使胃酸增多。長期飲用濃茶，增加對胃黏膜的刺激，從而容易導致胃潰瘍。因此，要少飲濃茶，尤其是患了潰瘍病的人更不可飲用濃茶。

2、水果不能替代蔬菜

大多數水果所含的維生素及礦物質鈣和鐵，比淺色蔬菜含量少，而淺色菜中的維生素、礦物質又比綠、黃色蔬菜中的含量少得多。人體的許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質來維持，以使其經常保持弱鹼性，從而保持機體的正常機能。

所以，經常多吃蔬菜是必要的，水果不能代替蔬菜。

3、果汁不能替代水果

喝果汁不等同於吃水果。因為水果中的大量纖維素在榨汁的過程中受到破壞，喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，常飲不利於健康。而這些纖維素 具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。纖維素還能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成減少，並能稀釋腸內 有毒物質，使糞便變軟，通過腸道的時間縮短、減少致癌物質與腸黏膜的接觸時間，可預防大腸癌的發生。此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不 覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

4、飲酒時吸煙害處大

喝酒的同時吸煙，兩者對人體的危害具有協同作用，彼此的毒性會成倍增加。因為煙中的氰化物、苯並芘、一氧化碳等化 學物質都有致癌作用，會以煙焦油的形式沉積在人體器官上，酒精則會溶解它們並促其穿過粘膜，擴散到人體內，吸煙的毒害就成倍增加了。而煙毒又會影響酒精在 體內的代謝，招致酒精中毒。

5、喝飲料不如喝白開水

飲料不僅在價格上比白開水要貴上幾倍甚至幾十倍，而且更為主要的是飲料中含有的糖或糖精及大量的電解質對人體有負面作用。

在人們常喝的飲料中，一杯大都含有6至7匙糖，營養學中稱之為“虛卡路里”，即一些毫無營養的熱量，它們在進入胃後與胃酸、酶及內容物產生生化反應，從 而增加對胃的刺激影響、擾亂消化系統的功能，同時增加腎臟負擔，對腎功能產生影響。如果從飲料中攝取過多的虛卡路里，可能導致 兒童 無法正常進食，缺乏所需 足夠的脂肪和蛋白質。

另有資料顯示，在偏愛碳酸飲料的青少年中，缺鈣的人佔60%。而溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利於及時消除疲勞，煥發精神。白開水的確值得常常飲用，因為它既經濟又實惠，更為重要的是有利於身體健康。

6、飯前、飯後不宜飲水

飯前、飯後半小時和吃飯時都不宜喝水。有些人用干饅頭做主食 時，用水就著吃;有些人吃脂肪多的食物時，總愛喝杯濃茶，以消解油膩;有些人在吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些習慣都是不符合飲食衛生的。因為，人的胃 腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這 樣，食物中的大部分營養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質了。如果在吃飯前、吃飯時或飯後喝茶飲水，勢必將沖淡、稀釋唾液和胃液，並減弱蛋白酶的活 力，對消化吸收產生不利影響，時久會使身體健康狀況不良。如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐，就不致影響胃的消化功能了。

7、不宜在生日 蛋糕 上點蠟燭

在生日蛋糕上點蠟燭，已經成了約定俗成的做法。然而這種做法是不科學、不衛生的。

在蛋糕上點蠟燭有多種危害：其一，一隻好端端的奶油蛋糕或鮮奶蛋糕上，被小蠟燭插得千瘡百孔，必定會受到污染;其二，點燃小蠟燭，不免有煙灰燭油之類臟 物掉落下來，使蛋糕第二次受到污染;其三，點完蠟燭後，還要呼長氣將其吹滅，必要時還要別人協助吹，難免唾沫亂濺，病菌飛舞。如果吹蠟燭者是消化道或呼吸 道疾病患者，必然會把病菌吹到蛋糕上。因此，在蛋糕上點蠟燭是不宜提倡的。

8、淘米不要太多太久

有些人喜歡把米淘了一遍又一遍，總是擔心洗不幹凈，甚至還有人把米泡上幾個鍾頭，其實，這些做法都是得不償失的。米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽， 它們很大一部分存在於米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌會使米粒表層的營養素大量流失。米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素 會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。在淘米過程中，硫胺素損失率可達40%至60%，核黃素和尼克酸損失率達23%至25%，蛋白質、脂肪、糖等也 會有不同程度的損失。此外，米久泡之後還會粉碎。

因此，淘米時應注意：用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗;用水量、淘洗次數要盡量減少，以去除泥沙為度;不要用力搓和過度攪拌。

9、不宜吃湯泡飯

吃湯泡飯的主要害處就是容易引發胃病。因為湯和飯混在一起吃，食物在口腔中停留的時間過短，沒有經過充分的咀嚼就被咽 進肚子里了。而且，舌頭上的味覺神經沒有受到充分刺激，胃和胰臟產生的消化液也不多，並且還被湯沖淡，這樣吃進的食物就不能很好地消化吸收，這對胃是大有 害處的。

10、三種人少吃大豆

目前，豆製品已經成為我們生活中必不可少的主打食品，但並非是人人皆宜。大豆包含了一種叫做植物雌激素的化學物質，它能夠刺激雌激素受體細胞的生長。在 食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現子宮內膜增生。而且，孕期或母乳喂養期的婦女進食大豆可能會危及男性嬰兒的生殖發育。因此，孕婦在妊娠期食用大豆 製品時應格外注意，還是小心為好。

大豆中所含的化學成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，如果長期大量食用就會導致男性精子數量減少。這個結果很讓人擔憂，因為它可能造成男性生殖功能降低，導致男性性發育異常。

日常養生豆類食物

1 、紅豆

紅豆分為長紅豆和飯紅豆兩種。長紅豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用;飯紅豆可以和大米一起煮粥或製作豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

2 、芸豆

芸豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。

3 、黑豆

黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調味品食用。此外，黑豆還有“烏發娘子”的美稱，用它製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品。

4 、蠶豆

蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院救治。

5 、鷹嘴豆

與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產於中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎症功能因子，有炎症的人應該多喝點鷹嘴豆粥。

6 、白玉豆

白玉豆，江西上饒著名特色農產品，因其色乳白似玉而得名。白玉豆屬一年蔓生芸豆類，對自然環境要求高，區域局限性強。在玉山、三清部分山區有 種植 (現江西上饒及其周邊地區也有少量種植)。白玉豆形狀扁平橢圓如腎狀，白玉豆皮純白光滑，大似蠶豆。澱粉及蛋白質含量頗多，可做甜食，也可做鹹食，配炒料，烹飪成佳餚，清香可口似白蓮。

據江西省農科院逐副加工產品質量檢測中心測試：三清豆的糖份、還原糖、精蛋白含量適中，但鈣、磷、銅、鐵、鋅等含量明顯高於 其它 豆類產品，還含有10種人體必需的氨基酸，營養十分豐富。同其他豆類一樣，因含有抗營養素，須加工熟食。因受產地產量及交通運輸限制，其消費群體主要在江西及其周邊省市。

7 、刀豆

是刀豆屬植物，為熱帶、亞熱帶地區的栽培豆類，為纏繞性、草質大藤本。小葉3片，闊卵形。花淡紅色，數朵生於花序總軸中部以上膨大的節上。莢果大，帶形，扁而略彎曲，有紅色或褐色的種子10～14顆。其嫩莢可供蔬食;種子亦可食，但須經浸水、煮沸及換水漂洗除去所含的少量氫氰酸和皂苷方可食用。刀豆名出《本草綱目》，又名挾劍豆，甘溫，溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。

8 、綠豆

綠豆，又名青小豆。中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經。有清熱解暑，利濕通淋，解毒消腫之功。適用於熱病煩渴、瘡癰腫毒及各種中毒等。為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。

9 、黃豆

黃豆享有“豆中之王”“植物肉”的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。

10 、豌豆

豌豆又名荷蘭豆，味甘、性平，具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫等功效。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

Ⅳ 養生期間飲食注意什麼

一則多吃粗糧，因為粗糧含有植物的完整信息，比如種子就包含有一年四季的五行屬性，有益於人體陰陽五行平衡。若只吃精麵粉，則種皮所包含的五行屬性即缺失。另外，精製食品中要加入許多調味、調色、成形等添加劑，這些東西不屬於食物本身所有，亦無益於人體健康。粗茶淡飯，最助養生。

二則吃飯七八分飽最好，這樣可以讓胃脾充分發揮其受盛、運化之功，飲食水谷易於變成精微而濡養全身。若過飲過食，則胃氣需過度消耗，脾氣需過度運化，久則脾胃皆損，氣血生化反而不足。我見不少小兒或肥胖，或過瘦，多是過度飲食，中焦脾胃受損，或陽虛而痰濕泛濫，或氣弱而生化不足。

三則少吃或不吃寒涼食物，特別是冰湛淋、剛從冰箱拿出來的飲料、半生不熟的肉類、涼水、寒性水果等。人的生命活力是需要適宜的溫度的，我們的正常體溫即是人體陽氣所化。陽氣源自食物，經過脾胃運化而生成。若吃寒涼生冷，則人體要過度消耗寶貴的陽氣，久之陽氣漸弱，而健康漸損。

四則不吃野生動物。數千年來我們的身體已經習慣了一些動物的肉，如牛豬羊雞魚等，機體可以熟練地消化這些食物，並轉化為氣血津液等生命物質。若突然吃進從未見過的肉類，則機體會過度消耗陽氣去運化這些食物，如此會傷損人體陽氣。況且這些肉類可能含有對健康不利的信息，能不吃最好。

五則不可濫吃保健品。保健品多屬葯物，有其陰陽五行的偏性，若不能根據身體的需要服用，則可能導致陰陽不平衡，反而影響健康。況且，保健品以市場贏利為目的，其價值與價格並不對等。

六則不可濫服各種補品。中國人習慣於看望病人時送些補品，若不屬虛損證而濫用補品，則會越補病越重。

七則遠離轉基因食品。人類所吃的任何食物都必需是有生命活性的。比如我們吃的五穀都是植物的種子，這些食物中都含有生育繁殖後代的能力，種在土裡會長出新的生命來。而轉基因的種子雖然也得四季五行之氣而生，其內卻不含可以繁育後代的生命活性，是死的東西。人類是不吃絕育的食物的。

八則飲食應時最助養生。辰時氣血流入胃經，此時吃溫暖的早餐可以促進中焦氣血的升發，有利於整天都有好的精神氣力。未時氣血流入小腸經，此時吃一頓豐盛的午餐可以讓小腸充分吸收食物中所蘊含的精微，有利於保持氣血健旺充足。晚上陽氣開始收斂，陰長而陽弱，睡前吃些粗茶淡飯即可。

另外，俗語說：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。用一份溫暖熱乎的早餐叫醒您的精氣神采，以開啟一天的生活；用一份精製美味的午餐保持您的陰陽氣血，以旺盛下午的活力；用一份簡單清淡的晚餐幫助降濁排滯，以促進晚上的陽氣收藏。因此，善養生者，讓生活規律些，健康多一分；吃飯不過飽，日子更長久。

Ⅵ 都說要健康飲食，那健康飲食要注意哪些方面的問題呢

個人認為，健康的飲食包括兩方面

一，合理的飲食結構，均衡的營養攝入。均衡合理的攝入人體所必須得各類營養物質。碳水化合物，脂類，蛋白質，微量元素，維生素，水等。要做到攝入均衡，合理。脂類個人建議盡量選擇植物脂肪，蛋白質優先選擇完全蛋白，微量元素的攝入也很重要，缺少微量元素人體也會出現各種不同的症狀。還有各種維生素的攝入也很重要，維生素盡量從蔬菜水果中攝入就可以了，如果過度缺乏維生素建議口服一些維生素片補充。

飲品

水（礦泉水/純凈水/檸檬水/等）

咖啡（美式/濃縮/等）

蔬菜汁

茶

強烈推薦每天多喝水。

咖啡和茶含有咖啡因，在身體情況允許的情況下適當飲用咖啡與茶對身體有益，在運動前飲用可以有提高運動興奮的效果，減脂人群應當避開所有含糖飲料。

吃多少（進食的量）

關於吃多少的這個問題。因為每個人的性別，體重，身高，體脂，目標體型，活躍程度的不同，每天所需的會不一樣。所以在這個問題的結果上差異會非常的大。

在這里提供大家一個參考方案：

吃多餐（每天4～6餐飯）的同時，每餐飯吃兩個拳頭的尺寸，一個拳頭是富含碳水化合物的食物，另一個拳頭是富含蛋白質的食物，對於蔬菜的量不需要嚴格限制，並且每餐飯只吃7分飽。

如果希望比較精確和直觀的了解自己攝入的量，可以購買廚房小秤，在准備食材的階段就提前計算好攝入的量。

對於希望減脂的朋友，在參考了上述的飲食方案之後，可以通過測量自己的腰圍，體重，體脂來檢測飲食計劃的效果。需要注意的是，體重的增加或者減少也許很直觀，但是只能作為一個參考，並不能總是代表減脂的效果。通過拍照記錄提醒或者測量維度反而可能是比較有效的檢測方法。並且根據每周的變化來跟進更新自己的飲食結構調整。

怎麼吃（飲食的頻率）

關於怎麼吃的這個問題，在這里給出兩點指導建議

少吃多餐

這是一個比較主流的健身指導建議。每餐吃7分飽，能盡量避免過多的熱量在短時間內快速堆積，造成脂肪堆積，以及多餘營養素的浪費。有計劃的進行少吃多餐有助於避免在三餐之間食用精加工的不健康零食（餅干、油炸食品等等）。

豐富每餐的構成

每餐飯最好由富含多種營養素的食物構成，混合的食物類型能延長消化時間，提供更長時間的飽腹感，比如白米飯，肉類以及蔬菜一齊食用可以。在一些情況下蔬菜里富含的纖維也具有稀釋肉類（比如燒烤）里含有的毒素，降低致癌的風險。

總結

三大營養素的構成，多吃食用蔬菜對身體有益，補充水分對人體非常重要。

食物和飲品的選擇上，盡量選擇未加工的原料食材，並且自行烹飪與製作。不喝高糖飲料例如可樂，果汁。咖啡與茶的選擇上要避開被大量添加糖分的「咖啡飲料」與「茶味飲料」。

可以根據自己的目標和自身情況制定不同的飲食計劃。

嘗試少吃多餐，豐富自己每餐的飲食構成，沒有條件少食多餐的人群，例如學生黨，可以在兩餐之間吃一個蘋果、一小把堅果之類的健康零食。

Ⅶ 夏季養生食物 飲食注意事項

5、不可過食冷飲和飲料
氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食慾，甚至可導致胃腸功能紊亂。

6、注意健脾除濕
夏天濕熱，老人容易脾虛，因此最好盡量少食過於寒涼的食物，否則會令脾胃受傷，助長「內濕」，不利於健康，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥等，可以改善脾虛導致的精神疲倦、食慾不振、大便溏泄等。

7、少量多次喝水
溫度過高，人體易大量出汗，如果體內水分不足，還會流失大量鈣、鉀，而缺鈣又會引起人體嚴重脫水，所以補充水分和無機鹽是關鍵。水分的補充最好是少量多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。盡可能食用含鈣鉀高食物，如蔬菜、豆類製品、海帶、蛋肉類等。因為汗液中含鈣、鉀等有機成分，若不及時補充，能引起人體機體水鹽代謝和酸鹼平衡紊亂，也易誘發中暑。

8、注意食品衛生
盛夏多雨、濕熱，也利於細菌生長繁殖，食物易腐爛變質，是胃腸道疾病多發季節，在合理飲食防暑降溫同時也要注意食品衛生安全。膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。