養生板栗酥餅怎麼做

㈠ 栗子酥餅的做法

栗子酥餅的材料
栗子150g、油皮300g、油酥250g、油適量、鹽適量、白砂糖適量。
栗子酥餅的做法
1、准備好所需要的材料：煮好的栗子、油酥和油皮;
2、將栗子放入保鮮袋用擀麵杖碾碎，我做的不是很細，建議碾的細一些，鍋內放入食用油將栗蓉倒入炒，分次加入適當的油，直到栗子蓉將油分全部吸收;
3、將油酥和油麵分成相等的幾份;
4、油皮擀成餃子皮大小將油酥包入裡面，擀成長方形，然後捲起;
5、蓋保鮮餳15分鍾，再次重復5-6的步驟，再次餳15分鍾;
6、然後將面團壓成圓形擀成餅包上栗子餡料，表面刷蛋黃、撒上芝麻;
7、入烤箱烤15分鍾左右(根據烤箱火力來決定)，松軟酥脆的酥皮栗子餅就做好了。
栗子酥餅的功效
栗子酥餅是很美味的一種食物了，我們大家在生活中是比較常見到這種食物的了吧，經常的吃這樣的食物是很不錯的了，可以幫助我們有效的保健身體健康哦，首先對於我們的脾胃健康來說是很有好處的了，而且我們還可以通過吃這樣的食物來滋補我們的身體健康，對於腎虛的朋友們來說，經常吃還能夠補腎了，因此男性朋友們就不能錯過了這樣的食物哦。

㈡ 請問板栗酥餅的做法

方法/步驟
>01
將酥皮攤開用模具壓出想要的圓形。
>02
將板栗放入攪拌機打碎。
>03
取一塊酥皮將板栗餡放入酥皮上。
>04
將酥皮收口，做成圓餅。
>05
放入烤箱。
>06
用溫度450F（220°左右）烤二十分鍾。
>07
烤好的酥餅出爐前上一層雞蛋黃，再烤幾分鍾即可。

㈢ 板粟酥餅的製作過程

今天要做的板栗酥餅，一次就開酥，方法簡單方便，不用烤箱也酥脆，感興趣的話，就繼續看看做法吧！

【食材准備】

新鮮板栗 2斤

【製作步驟】

1.新鮮板栗清洗干凈，屁股上劃兩刀，倒進熱水裡，泡2-3分鍾。泡好後可以直接可以用手剝殼。按照這個方法，剝出來的板栗肉是完整光滑的。

2.倒進蒸鍋，大火蒸20分鍾，完全熟透，就可以倒出來，加入白糖50g，黃油100g，增加奶香味。用擀麵杖搗碎，想要口感更加細膩，最好過篩一遍。分成30g一個，捏緊放盤中。冰箱冷藏備用

3.水油皮：准備300g麵粉，20g白糖，150毫升清水、60毫升豬油(液體)，或者食用油，攪拌均勻揉成面團，這個是水油皮。

油酥：120g麵粉，70毫升豬油，混合在一起就是油酥。揉成團就可以啦。全部包上保鮮膜，鬆弛30分鍾。水油皮鬆弛時間中可以揉一次，表面更加光滑。放案板上抻開，包入油酥，按緊，收口捏攏。

3.用擀麵杖輕輕地把油酥攆開，分布均勻就可以。從一端慢慢捲起來，搓長搓細，切成同等份的面劑，面劑要切長一點。切口要收攏，再放到中間，用擀麵杖攆開，包入板栗餡。用虎口捏緊，收尾不會裂開，也不會露餡。輕輕壓成餅狀。

4.電餅鐺提前預熱，刷上油放上面餅，先把兩面煎至金黃，吃起來更加酥香，蓋上蓋子先烙3分鍾，烙好後開蓋，翻面，再烙2-3分鍾。來回2-3次就可以了。餅體鼓起來，邊緣沒有生面基本熟透了，可以再烙一會控油，板栗酥就做好了。

小貼士：

1.沒有電餅鐺，也可以用平底鍋做。

2.糖、黃油的用量，甜度是和外面賣的一樣，如果不喜甜，可以在做水油皮和餡料的時候少放糖。

3.沒有豬油，也可以用玉米油等油代替，但是口感稍有不同。豬油比較香。

㈣ 怎樣用電餅檔做板栗

板栗屬於堅果類，營養豐富，不僅能生吃，還可以燉肉、糖炒，豐富的蛋白質、澱粉和礦物質，可以健脾養胃，維持身體所需的機能需求，促進腸胃吸收，大量的鈣元素，可骨質疏鬆，促進骨骼發育。

糖炒栗子
食材：板栗、食用油、蜂蜜

1、板栗提前曬上，保證三天以上，清水浸泡洗凈，晾乾水分備用。

2、用鋒利的刀子，依次全部劃幾道口子，外殼太硬，抓著太滑，推薦使用剪刀，一定注意安全。

3、電餅鐺開啟煎烤模式，刷上一層薄油，翻炒幾下，蓋上蓋子，上下盤一起加熱，開火約15分鍾。

4、准備適量的蜂蜜，一會刷在板栗上。

5、這時栗子已經裂開，刷一層蜂蜜，塗抹均勻，再烙3分鍾，關火燜一會。

6、一道簡易版的糖炒栗子就做好了，輕輕一磕就開了，整個金燦燦的栗子脫殼而出，軟糯香甜，一次三斤不夠吃。

技巧總結
用刀劃上一些口子，剝起來順手，栗子本身很香甜，不喜甜的不用加蜂蜜，

㈤ 板栗酥餅的做法，怎麼做，板栗酥餅如何做好吃詳細步驟

食材明細
低筋麵粉適量
植物油適量
豬油適量
糖適量
水適量
板栗適量
芝麻適量
甜味口味
酥工藝
數小時耗時
高級難度
板栗餅的做法步驟

1
栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。

2
去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

3
蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。
不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)

4
將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。可以讓面團軟。（記得都要軟面團）

5
揉光滑面團後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾（面團1要比面團2大一些）。

6
我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。

7
趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。

8
栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）

9
把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

10
將面團1，面團2，餡料，分成數量相同的小劑子。

11
取面團2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。

12
將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。

13
用面團2的小劑子將面團1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。

14
將包好的小劑子擀成長條形。

15
沿邊捲起，靜止15分鍾左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。

16
靜止15分鍾後（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。

17
繼續沿邊捲起。

18
又靜止，如圖。按順序使用。

19
（記得要按順序使用小劑子，因為需要時間靜止）取第一個做的小劑子。

20
將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。

21
將栗子餡放在按扁的小劑子上。

22
收口，記得要捏緊，不然後面會漏出來，很麻煩。

23
將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。

24
將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

25
我做了不少呢。

26
我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。

27
期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......

28
小火大概3.4分鍾吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面後也會把油吸光,記得再刷油)。

29
因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。

30
過了兩三分鍾就OK啦.吃了後老公說不錯.
這個肯定是沒有防腐劑和香精的,呵呵
一起動起來吧。
小竅門
之前在超市一直有看到賣栗子仁的，可今天我去買的時候卻沒有了。還是直接買生栗子仁比較方便。

如果嫌卷小劑子麻煩,可以直接和一個面團2。直接包餡料。

我想也應該可以用烤箱吧。

㈥ 板栗酥餅的做法

【板栗酥餅】

水油皮材料：普通麵粉200克，糖粉15克，熱水90克，豬油40克

油酥皮材料：普通麵粉100克 豬油50克

板栗餡料：板栗500克 黃油80克，糖40克

酥餅和做普通餡餅的區別就在於用的面團不一樣，用豬油做油酥皮包裹到水油皮中間，起到開酥的作用。

板栗是買新鮮的，讓賣家在栗子殼上劃一刀然後放鍋裡面蒸25分鍾，輕輕一碰就脫殼了。

然後將板栗放入料理機裡面打成茸，稍微帶著顆粒的口感更好，接著加入糖粉和融化的糖粉，用刮刀拌勻。

接著，將餡料分成30克一個，這樣板栗餡料就做好了。

接著開始分別准備2種麵皮，一個就是包裹在外面的水油皮，將水油皮所有材料混合，然後多揉片刻讓你更加有彈性。而油酥皮材料只要能混合均勻就可以了，接著分別用保鮮膜包上，鬆弛半個小時左右。

用一次開酥的效果一點都不用擔心成品不會起酥。分別將2個麵皮擀開，油酥皮要比水油皮的小上一大圈，然後由一端往另一端捲起，接著分成段，2邊切口收緊往內壓，接著擀成皮。

擀成中間厚邊緣薄的皮，放入板栗餡料，收口朝上包好，稍微滾圓，然後按壓成厚餅。

將所有的餡料都包好，全部都整形成厚餅狀即可。

接著，將電餅鐺預熱，刷油，然後將餅胚放上去，等一面定型後翻面，蓋上蓋子烙，中途要翻面，全程大約25分鍾左右就可以了。

層層酥脆，手一碰就掉渣的純手工板栗酥餅，試試做吧，不難的。

這次做了一大盤，老公非常喜歡吃，直誇我的手藝比外面買的都要好。是的，其實只要花點信息，任何網紅美食都可以在家輕松學著做，衛生料足，而且經濟劃算。

㈦ 板栗酥餅的做法步驟圖，板栗酥餅怎麼做好吃

用料
水油皮：
普通麵粉 135g
細砂糖 15g
豬油 40g
溫水 50g
油酥皮：
普通麵粉 90g
豬油 45g
餡料：
去皮熟板栗 200g
細砂糖 50g
豬油 15g
裝飾用全蛋液 少許
熟白芝麻 少許
板栗酥餅的做法
將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。板栗酥餅的做法 步驟1
將油酥面團中所需的麵粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。板栗酥餅的做法 步驟2
將去皮熟板栗用擀麵杖或料理機製成細小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。板栗酥餅的做法 步驟3
將鬆弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，並將油酥置於油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然後加蓋保鮮膜，靜置15分鍾。板栗酥餅的做法 步驟4
將鬆弛好的面團擀成長一點的橢圓形，並從上向下捲起。加蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。板栗酥餅的做法 步驟5
將面團再次擀成橢圓形並捲起，靜置15分鍾。板栗酥餅的做法 步驟6
將面團豎起並按扁成圓形，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形面片。板栗酥餅的做法 步驟7
將餡料裹入並捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。板栗酥餅的做法 步驟8
將烤箱預熱至200度。
將面餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鍾即可。板栗酥餅的做法 步驟10
小貼士
板栗去皮最完美的方法之一：
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鍾，
2、然後用刀切個口子，
3、趁熱去殼和皮，這樣剝板栗最完整、最輕松。
另外板栗蒸熟的會比煮熟的味道香甜些，用高壓鍋蒸15分鍾左右，普通電飯鍋蒸30分鍾即可蒸熟，追求口感細膩的將蒸熟板栗放料理機攪拌一分鍾，沒有料理機用擀麵杖碾粉碎也是可以的。

㈧ 香酥板栗餅的做法 如何自製板栗餅

食材：普通麵粉135g、豬油40g、細砂糖15g、溫水50g、普通麵粉90g、豬油45g、去皮熟板栗200g、豬油15g、細砂糖50g、熟白芝麻少許、裝飾用全蛋液少許。

步驟：

1、將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。