鶴壁淇正源養生菜怎麼樣

1. 養生菜有哪些

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在人們的觀念意識里，很多人覺得綠色蔬菜要比加工食材、快餐貴得多。換句話說就是有錢人才吃得起綠色蔬菜，沒錢的人天天吃快餐。但事實上這種觀點並不正確。小編就盤點十種價格便宜，且含有豐富營養物質的食物。

9、燕麥

充滿有益纖維的速成燕麥是一份健康早餐的理想組成。它可以滿足你的食慾，同時還能幫助降低膽固醇、調節腸道蠕動，甚至能夠預防癌症。

10、向日葵瓜子

向日葵瓜子是低碳水化合物、高維生素的健康零食，也是歐米伽-3脂肪酸、歐米伽-6脂肪酸和膳食補充劑的極好來源。除此之外，瓜子中還含有植物營養素，可以降低患心臟疾病和某些癌症的風險。

這些食材都不貴，在我們生活中都很常見。由此可見，養生並不是富人才能做到的，生活就是養生。

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2. 經期養生菜譜

經期飲食對女人的體質影響很大。下面我為大家介紹經期養生菜譜。希望對你有用!

月經開始的前3天

經期間和前後幾天，如果用葯膳適當的調養身體補肝益腎，對滋養新血特別有幫助。

月經是臟腑、氣血、經絡作用於子宮的正常現象，因此，月經是否正常和體質關系十分密切，尤其對肝、腎功能影響最大。

從月經預定日前3天起一直到月經結束為止，不能吃冰冷性、刺激性及熱補性食品，如高麗人參。這些食物會使你即將排出體外的血液凝結、不易排出，使你腹痛、經血無法排除干凈。

另外，不要吃水果，因為大部分水果也是屬於涼性的!

月經期間的5～7天

1、經期正常時，為了使行經更順利，你可以從月經的第一天就開始喝生化湯，每天吃一帖，連吃三天。它的材料是當歸、川芎、乾薑、桃仁、炙甘草，在中葯行都可以買到。

“生化湯”原本是給產婦坐月子時吃的，以幫助惡露排出，所以，你在經期喝的時候，需要提醒中醫師將當歸的份量減少。

2、月經經常提前8、9天，或1個月有2次，這個現象一般稱為“早經”，是由於血熱氣虛造成，需要清熱涼血。

早經現象還可分為2類，若是經血量多、色紫黏稠、心胸煩悶，就多吃“熱炒芹菜藕片”。

做法：將炒鍋燒熱，入油後放入藕片、芹菜段翻炒5分鍾至熟，加入鹽調味即可。

若是精神疲倦、經血量多、色淡，就吃“參地蒸烏雞”。

做法：將當歸、熟地、圓肉、白芍各5克，與炙甘草10克，洗凈裝入烏骨雞的內臟，放入鍋中加水以小火燉煮1小時半即可。

3、月經經常延後8、9天，或每隔40～50天才一次是因氣血不順、血寒、血虛、氣滯，可以煮“姜棗紅糖湯”來喝。

做法：乾薑、大棗各30克加紅糖30克煎成湯，能去寒、治經痛。

月經結束後的3天內

月經後應著重補血養氣，改善失血蒼白、疲累酸痛。

從月經結束那一天，你可以每天吃一帖四物，連吃3天，能補血清血、治療血虛血濁。

四物是由當歸、川芎、白芍和熟地，一般中葯行很容易買到，可煎成湯，或做成“四物雞”。

做法：將當歸3錢、熟地2錢、白芍1錢、川芎1錢用清水快速洗凈瀝干，將葯材和雞肉放入電鍋中，加水將雞淹蓋，等開關跳起再燜30分鍾即可。

哪些人不能吃四物

1、口乾舌躁或是瀉肚子的人。如果只是輕微瀉肚子，可以將當歸的份量減少1/3。

2、月經提前的人，應將熟地換成生地、白芍改赤芍，加上黃蓮、黃芩食用。

3. 養生菜品有哪些（含有中葯的菜品）

羊肉富含優質的蛋白質，補虛養陽，增強體力都是很好的。當歸補血養血，生薑性溫和胃通絡。夏天清炒苦瓜也是很好的養生菜，清熱解暑又養心，還可以降血糖降血脂；秋天用鴨子燉梨，是很好清熱潤燥的食物。還有杜仲炒腰花、硃砂蒸豬心、鐵皮石斛燉牛肉、天麻乳鴿湯等等。

4. 夏季養生燉菜

夏季是一年中氣溫最高的季節，人體的新陳代謝十分旺盛。人們很容易受到夏季炎熱氣溫的影響，身體的各項生理功能和食慾等均會發生變化。那麼，在這個炎熱的夏天裡，我們應該怎樣調整好自己的身體狀態呢?下面我給大家介紹夏季養生燉菜，希望對你有用!

夏季養生燉菜一、胡蘿卜燉羊肉

1. 胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2. 將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

3. 起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4. 放水及其他調味料(除香油，白鬍椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時

夏季養生燉菜二、小雞燉蘑菇

1. 東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鍾左右，(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用。

2. 將小仔雞洗凈，剁成小塊。

3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。

4. 放入雞塊翻炒均勻。

5. 炒至雞肉變色、炒出香味和多餘水分。

6. 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。

7. 放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋後再蓋蓋燉50分鍾左右。

8. 中小火，蓋蓋燉至雞肉鬆軟即可。

9. 倒入蘑菇，改中小火燉三十分鍾，讓蘑菇的味道充分冒出。

10. 放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。

夏季養生燉菜三、薏米冬瓜燉排骨

1. 豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。

2. 冬瓜洗凈，帶皮切成大塊。

3. 砂鍋里放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇凈血沫子。

4. 放入四片姜。

5. 倒入用涼水浸泡一小時左右的薏米。

6. 放入帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時左右。臨出鍋事調入鹽和白鬍椒粉即可。

夏季養生燉菜四、清燉羊肉湯

1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水

2. 用清水將羊肉清洗干凈後切成小塊

3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中

4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒

5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂

6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後

7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽

8. 轉中火繼續燉15-20分鍾後關火就可以吃了

夏季養生燉菜五、酸菜豬肉燉粉條

1. 東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鍾;

2. 五花肉切正方小塊;

3. 東北酸白菜切絲;

4. 將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連;

5. 炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香;

6. 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色;

7. 下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成干;

8. 最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。

夏季養生燉菜六、東北亂燉

1. 准備好所有的食材。

2. 乾粉皮用清水浸泡備用。

3. 准備好調味料，蒜苗和香菜洗凈備用。

4. 土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。

5. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料和桂皮。

6. 倒入臘腸翻炒至變透明吐油。

7. 把炒過的臘腸放入砂鍋。

8. 炒鍋再加少許油炒香黃豆醬。

9. 放入土豆塊和茄子翻炒片刻。

10. 直到茄子稍變軟食材上色關火。

11. 把茄子和土豆放入砂鍋加入適量的清水。

12. 大火煮開撇去上面的浮沫。

13. 加入醬油，糖繼續燉煮。

14. 15分鍾後加入豆角和洋蔥。

15. 繼續燉煮8-10分鍾

16. 加入泡軟的乾粉皮。

17. 加少許鹽，雞精調味，再淋入香油。

18. 粉皮變透明加入蒜苗段和香菜關火。

5. 清淡養生菜譜大全_夏季清淡養生食譜

夏天容易上火，飲食提倡清淡，但並不是片面的讓大家只吃水果蔬菜，過分的追求素食。健康飲食強調膳食合理。所以適當的改變你的夏季養生食譜，將清淡與主食、熱量食物合理搭配，才能吃得健康。下面我給大家介紹清淡養生 菜譜 ，希望對你有用!

清淡養生菜譜
上湯莧菜

材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油

夏季養生食譜大全做法;將莧菜摘洗干凈，皮蛋、咸鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用;坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。

涼拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個

做法：將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條。香菜洗凈，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調入鹽，混合均勻後腌制10分鍾，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨後擠干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鍾，製成花椒油並放涼。在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最後撒入香菜碎即可。夏季養生食譜大全還有哪些?

白灼菜心

材料：廣東菜心、紅椒1～2個(裝飾用)、蔥。調和油、蚝油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精。

做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鍾左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內入油燒熱，放入適量蚝油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。夏季養生食譜大全推薦。

花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。夏季養生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時，出鍋前加鹽調味即可。

紅棗綠豆燉排骨

材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克

做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鍾調味即成。

香菇菜心

材料：香菇、小油菜心

做法：菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。夏季養生食譜大全鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟。加適量開水燉煮。燒開後加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。取一長盤，小心將菜心擺盤。關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。

菠菜牛肉粥

材料：大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g

做法：菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。夏季養生食譜大全鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
女人養生湯食譜推薦
1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

2、歸耆雞湯

原料：當歸1錢，黃耆2錢，雞腿1隻，水4碗。

做法：首先，將雞腿洗凈，切塊，放入水中，以大火煮開;然後，放入黃耆，和雞腿一起燉至七成熟後放入當歸，煮5分鍾，加鹽便可食用。

功效：當歸具有補血之功效。黃耆具有補氣之功效。所以，本品具有讓女性氣血通順、月經調和之功效，在此基礎上促進乳腺分泌健全，達到豐乳的目的。

3、枸杞紅棗烏雞湯

原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

4、補血當歸鯽魚湯

原料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚洗凈拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗凈瀝干水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。

功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。

5、花生杜仲牛尾湯：補血、益腎、強筋骨

原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。

做法：花生洗凈，浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒干;牛尾買時請售者代處理干凈，洗凈後放滾水中煮沸10分鍾，再洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸後改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

6、黃芪淮山河蝦湯：補血養顏

原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中葯店均有售)，河蝦120克。

做法：各葯物洗凈，稍浸泡;河蝦洗凈，剪去蝦頭，並去殼。先把中葯一起放進砂鍋內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約40分鍾，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)，將其湯汁放進鍋內，不要葯渣，加入蝦仁同煎約10～15分鍾，以熟為度，調入適量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。
生活必不可少的10大養生常識
節日莫亂給腸子洗澡

吃喝是節日不變的主題，但往往是飽了口福，累了胃腸。因此假期一過，不少人就開始了清腸計劃。

近來醫學研究表明，不提倡健康人清腸。清腸即要排便，但排便是一個漸進的過程，講究先來後到，代謝早、積累時間長的垃圾會先排出體外。因此，只要每天能正常排便，就不存在垃圾在腸道內長時間停留的問題。同時，有害和有益細菌在腸道內和平共處，達到一個平衡狀態。若沒有這些細菌，消化、分解就無法進。過度清腸，反而會打破平衡，引起很多消化道疾病。因此，無論是節食，喝水還是喝清腸類保健品，都不科學。

短時間內飲水過量，血濃度會不斷稀釋，全身細胞的氧交換也會受限，腦細胞一旦缺氧，大腦反應就會遲鈍。此外，清腸類保健品往往是苦寒之物，長期食用會進一步刺激腸道，降低腸道蠕動功能，加劇便秘，引發口臭，導致貧血等。其實，要想給胃腸道減負，應該從調節生活習慣入手、多運動、飲食清淡。

吃出來的抑鬱

抑鬱是困擾現代人的一大心病。可是，有誰知道抑鬱可能是自己吃出束的!近來研究發現，吃了過多的油I炸食物，可能是導致抑鬱的主要原因之一。

西班牙納瓦拉大學的研?a href='http://www.ys137.com/zyys/44056.html' target='_blank'>咳嗽倍?.2萬余名未曾患過抑鬱症的志願者進行了長達6年的跟蹤研究。結果發I現，吃含大量反式脂肪的油炸食品的人，患上抑鬱症的比例比沒有吃的人高出48%。攝入越多的反式脂肪，病症越嚴重。而且，抑鬱症不但讓人沮喪，還與許多慢性病相關，如風濕、心血管疾病、糖尿病、哮喘和肥胖等。此外，研究還發現，食用橄欖油可降低患抑鬱症的幾率。寒冬時節當心凍出來的牙病

冬季之所以牙齒出問題的幾率高，主要因為寒冷所致的免疫系統相對薄弱。再加上氣候乾燥，大量的病原體游離在空氣中，容易誘發牙病。此外，接觸到冷空氣的牙齒，還容易引起牙周炎、牙齦出血等。如果再遇到冷l熱交替，牙痛的發生率更會大大提高。

因此，冬李應該做到以下幾點：①避免冷熱刺激，預防因乾燥和細菌感染而誘發牙周炎，牙齦出血等病。②牙齒對溫度比較敏感，通常低於10℃或高於50℃，牙體就會l有反應，能導致牙髓病變，所以最好用溫熱水漱口;從室外進屋.由於溫度反差大，不要馬上喝過燙過熱的水，以免出現過敏症狀。③科學選用牙膏。如交替使用含氟和1抗過敏的牙膏，能降低牙齒敏感的幾率，還可以預防齲齒。

冬季老人要少喝茶

大多數老年人都喜歡喝茶，尤其入冬以後，許多老年人都茶不離手。但也有老人發現，喝熱茶並不能越喝越暖，反而有時會手腳冰涼。這是怎麼一回事呢?

美國健康保健協會的羅伯森教授研究發現，鐵元素參與人體的體溫調節，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與每天從飲食中攝取的鐵元素量密切相關。而茶屬於鹼性物質，進入人體後參與消耗體內鐵元素，因此，大量喝茶會導致鐵的流失，使人在冬季更容易受涼。

從中醫角度來講，不管是茉莉、菊花等花茶，還是龍井、碧螺春等綠茶都屬寒涼，攝入人體後會帶走體內的部分熱量，從而導致體溫下降，並使老人因受寒導致各種疾病的入侵。所以專家建議，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可適當喝些紅茶。紅茶性溫，可祛寒暖胃，並有助老人消化，在喝花茶、綠茶時，可以放幾顆紅棗，幾片生薑，抵消寒性。此外，老年朋友可以適當攝入含鐵豐富的食物，如黑木耳、海帶、紫菜、豆製品和豬肝、瘦肉、蛋類等。降壓葯和柚子是一對冤家

柚子味美爽口、提神開胃，不少人都愛吃。但專家提醒，高血壓病患者服完降壓葯後不要馬上吃柚子或飲用柚子汁，否則，會產生血壓驟降等嚴重不良反應。

究其原因.由於袖子含有一種生物活性成分，此成分能與很多葯物在腸道內結合，促使葯物迅速進入血l液，使血液濃度迅速升高，這等於加大了葯量，還會影響肝臟解毒，增加葯物的毒副作用。此外，柚子本身也有降血脈的功效，如果與降壓葯同服，會使降壓的效果增加幾倍到幾十倍，這就等於加大了葯量，使血壓驟降，引起頭暈 、惡心，因此二種東西同服會比較危險。

莫讓小兒的扁桃體過早下崗

扁桃體是人體的重要免疫器官5歲以下的小兒切除扁桃體，要慎之又慎。只有兩種情況下，才建議切除：一是有反復發作的扁桃體炎，二是扁桃體過度肥大。反復發作的扁桃體炎有個標准：1年發作7次以上;連續2年每年發作5次以上;連續3 年每年發作3次以上。由於扁桃體發炎很可能繼發其他疾病，因此符合上述兩種情況要手術切除。6歲以上的 兒童 ，扁桃體的免疫功能會逐漸被其他器官所取代，如果每次感冒扁桃體都會發炎，繼發心肌炎、腎炎等疾病的風險較大，或扁桃體發炎致呼吸道受阻情況較嚴重的，最好還是切除。

謹防冷風吹出頸椎病

天氣一冷，除了特別容易感冒外，有些人背和脖子也開始疼痛。原來，冷風也會吹出頸椎病。

長期從事辦公室工作的人可能因為姿勢不當造成頸椎勞損。值得注意的是，頸椎病與受寒及潮濕等因素刺激有直接關系。冬日氣溫降低，很多頸椎病患者會病情加重，帶出現頸部不適、肌肉酸痛，甚至頭暈的現象。因此，冬天一定要做好頸部保暖，防止頸椎病的發生或加重。冬季為頸椎保暖。 可以圍上厚的長圍巾，一方面避免頸部受寒，減少頊椎病的發生幾率，另一方面也能去除頸部疲勞，避免頭頸部血管因受寒而收縮，造成腦部血液循環減慢和頭暈、頭痛等症狀。吸煙導致中風提前10年發作

加拿大渥太華大學安德魯派普博士研究發現，吸煙者發生中風的危險是非吸煙者的3倍.而且中風發作危險比非吸煙者早10年，科學家調查了950名中風患者.結果發現，其中吸煙患者700名，平均年齡只有58歲，不吸煙患者250名，半均年齡超過67歲以上。另外。吸煙者發生血管栓塞性中風危險增加2倍，血管破裂性中風增加14倍研究還發現，小中風吸煙患者發生中風的危險會增加10倍。這些患者如果繼續吸煙，中風危險還會更大。研究人員表示，吸煙者戒煙之後一年半至兩年，其中風危險可降低至非吸煙者中風發病率水平。

戒酒過猛可能導致心臟病

喝酒過度有害身體，戒酒過猛也同樣會損害身體。德國醫學專家最新研究顯示，戒酒過猛有可能導致心臟病。

長期酗酒會造成心肌的直接損傷和自主神經系統的紊亂，產生心率變慢、血壓下降等。如果戒酒過猛，酒精對於自主神經系統的抑製作用就會突然停止、減弱或消失。此時，戒酒的人如同戒煙和戒毒的人一樣都會面臨戒斷綜合征，即自主神經系統需要重新調節平衡，被抑制的交感神經會突然活躍，造成心跳加快、心律失常、血壓升高等應激反應，嚴重者尤其是合並有心腦血管疾病的人會由於心臟疾病導致死亡。因此，不論是長期飲酒還是間斷性飲灑的人都不要戒酒過猛，要逐漸減量、循序漸進。

維生素D的缺乏可以誘發糖尿病

維生素D缺乏可能引起缺鈣，導致骨質疏鬆，這似乎已成為常識。但很多人並不知道，它還可能增加患糖尿病的幾率。近年研究發現，維生素D缺乏可能是出現胰島素抵抗、肥胖、患2型糖尿病，高脂血症等代謝綜合征的危險因素之一。

維生素D的攝人多少與胰島素敏感性，胰島細胞功能有密切關系。維生素D缺乏，細胞就失去了工作動力，導致胰島素分泌不足，增加患糖尿病的幾率。同時，維生素D缺乏可能與長時間待在室內、不愛運動、曬太陽少有關。對女性來說，還可能與其正處絕經期或產後，出現內分泌紊亂有關。這樣的人更容易肥胖，出現情緒不穩，易怒和煩躁等，這些都是糖尿病的發病誘因。因此，人們不妨多曬太陽，改善飲食結構，吃蝦皮、紫菜等含鈣豐富的食物。這樣，不但能補充維生素D和鈣，還能預防糖尿病。

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6. 三伏天飲食養生菜譜

三伏天飲食養生菜譜：

1、羊肉

老話說：「伏天吃伏羊」，鮮美可口的羊肉當真「有味又有料」。

7. 道家養生菜有哪些

飲食是人們生命活動的根底，是人體營養物質的來源。 道教以追求長生成仙為主要目標，十分留意飲食養生，食物選擇以及食物搭配等方面的考究，是道教飲食養生的重要內容。下面我給大家介紹道家養生菜，希望你喜歡!

5款道家養生菜

高麗參滋補湯

材料：羊腰4隻(兩對)，高麗人參15克，巴戟50克。

製作：上述食物及葯物加水燉服。

評點：此燙為楊府滋補秘籍湯，楊森終身飲用而不廢，視若養生珍寶。楊森妻妾成群，個人生活糜爛，常造成腎虛精虧，須經常調補身體。羊腰與人參均為上等滋補品，能大補元氣，補腎益精。楊府滋補湯既是美味佳品，又能滋陰壯陽，潤腎補精。楊森在90歲高齡，仍能生兒育女，登上阿里山最高峰，雄風不減壯年，足見此湯作用之巨。

雪花雞湯

材料：黨參15克，雪蓮花30克，薏苡仁100克，杜仲15克，母雞100克，生薑、蔥白各適量。

製作：上葯洗凈，黨參、雪蓮花切段，裝紗布袋內，洗凈薏苡仁另裝袋。將雞去毛和內臟，放鍋內並加適量清水，再放葯袋，生薑、蔥白。大火燒開後，改小火燉熟，撈出雞肉切成塊，將煮熟的薏苡仁撒在碗中，加入葯湯，用鹽調味即成。

評點：楊森在台灣時，因年齡漸老而腎虛腰軟乏力，服此湯後性功能減退等症狀也逐漸消失了。

豬腰羹

材料：豬腰子1對，補骨脂10克，食鹽、栗粉各少許，水適量。

製作：豬腰子剖開，除去白色筋膜，與補骨脂同放鍋內，加水適量，煎煮1小時，取出豬腰，改切成片，放回原湯中，稍加食鹽，並以水溶栗粉勾芡，湯液透明即可。

評點：豬腎補腎止瀉，補骨脂溫陽止瀉。楊森在台灣時，因年老腎虛腰軟乏力。於是每周堅持飲此湯三次效果奇佳，此湯能健脾止瀉，治療腎虛等。

百合淮山葯生魚湯

材料：百合淮山葯各50克，生魚1條，豬腱肉300克，陳皮1角，蜜棗2粒，鹽少許。

製作：生魚1條，去凈魚鱗，沖洗干凈魚身，待干，用姜油起鍋，將魚身煎至微黃色，以辟腥味;百合、淮山葯和陳皮浸洗干凈，蜜棗和豬腱肉洗干凈。在飯煲內倒入清水，猛火至滾，放入百合，煲30分鍾，以鹽調味，即可飲用。

評點：楊森特別注意身體保養，曾一度尋訪道士，遂得此方。此湯能開胃健脾，養陰生津，健體養顏。

蓮子福圓湯

材料：蓮子半碗，白木耳數個，龍眼肉半碗，冰糖酌量。

製作：蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳用溫水泡6個小時後洗凈，然後把所有的用料放進煲內，倒入適量水，先用猛火煮滾，再以小火烹燉約30分鍾，離火。待冷卻後放入冰箱，冷藏一段時間便可享用。

評點：此湯中蓮子能厚胃補精，龍眼補血健腦，白木耳則含維生素C和鐵質，可滋潤養顏，有助於消化。此湯能斂精聚氣，清熱腑臟，保養容顏。

道家簡易養生術

太乙站樁功

功效：根據屈腿的程度有不同作用：高樁增肥，中樁減肥，低樁練武。收勢為雙手交叉放在身前(女性右手在內)，用力收腹提肛，腳趾摳地，收縮肌肉，可防治便秘、痔瘡。

練習方法：舌頭抵上顎，提肛，雙手抱圓放在胸前，雙腿彎屈，調整呼吸，吸氣時默念“靜”，呼氣時默念“松”，堅持半小時。

女性駐顏法

功效：經常這樣做，可以讓皮膚變得光滑、滋潤，對改善皮膚問題很有幫助。

練習方法：雙手對搓，由慢到快，由輕到重，手搓熱後捂在臉上，保持1 分鍾，想像皮膚變得光滑了， 再自內而外劃圓，感覺要好像撫摸在絲綢上一樣。同時以意念配合。

拍打頭頸法

功效：此健身方法可防治頭暈、頭痛等頭部疾病，有延緩腦力衰退、增強記憶力的作用。

練習方法：坐於椅子上或站立，雙眼平視前方，全身放鬆。然後舉起雙臂，用雙掌同時拍打頸部，左手拍打左側頸部，右手拍打右側頸部。先從後頸開始，逐漸向上拍打，一直拍打到前額部，再從前額部往後拍打，直到後頸部，這樣反復拍打5～8 遍為一次。每日晨起與臨睡前可各做一次。

踮腳健身法

功效：這種方法適合在辦公室久坐的人，可以緩解久坐或久站後的下肢酸脹、乏力，促進下肢血液迴流，預防下肢靜脈曲張。

練習方法：將腳跟抬起，腳後跟離地面約1 厘米，然後用力著地，這樣為1 次，1 秒鍾內不得多於1 次，30 次為1 組，休息5～10 秒鍾。每次鍛煉1～2 分鍾，每天鍛煉3～5 次。要注意鍛煉時抬高腳後跟不能超過1 厘米，否則不僅不會有效，反而還會引起腳掌的疲勞。

大呼大吸法

功效：這是一種以擴大肺活量為主的呼吸法，類似深呼吸，能調動機體的內氣，增強體質和免疫力，同時對某些慢性病、疑難病均有一定的療效。

練習方法：大呼大吸法是一種古代吐納、導引法。具體的方法是用鼻使勁地吸氣，用口呼氣，或用鼻使勁地大呼大吸。要求每一吸一呼都盡量延長時間，並要求每一吸一呼都發出較大的聲音，所以稱為大呼大吸法。

8. 什麼是養生菜

【蔬菜的營養】

蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、捲心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪裡蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等，其營養價值較高。

當然，不盡如此，胡蘿卜中含胡蘿卜素較高，並且還含有可防癌的本質素及能降壓的琥珀酸鉀鹽；紫色茄子中含維生素D較高；辣椒、柿子椒中含維生素C和胡蘿卜素也較高。蔬菜中含有豐富的無機鹽，如鈣、鉀、鎂、鈉等，這些無機元素，在體內最後代謝物為鹼性，所以蔬菜對人體內酸鹼平衡的維持是非常重要的。

然而有些蔬菜，如菠菜、莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白，雖含鈣豐富，但含草酸也較高，易形成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。所以對於嬰幼兒、孕婦、骨折的病人，盡量減少食用含草酸過多的蔬菜。有實驗證明過多偏食菠菜影響鋅的吸收。

蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質素和果膠等不為人體消化酶水解的部分，可阻止或減少膽固醇的吸收。所以多吃新鮮蔬菜有利於防治動脈粥樣硬化症。

葉苔類：

是無機鹽和維生素的重要來源。在這類蔬菜中尤以綠色葉菜為蔬菜類食物的代表，如油菜、小白菜、雪裡蕻、薺菜、韭菜等含有較多的胡蘿卜素、維生素C，並含有一定量的維生素B2。

綠葉菜含有較多的鈣、磷、鉀、鎂及微量元素鐵、銅、錳等，且鈣、磷、鐵的吸收和利用較好，而成為鈣和鐵的一個重要來源。但也有一部分蔬菜（菠菜、莧菜、空心菜）因含有較多的草酸，能與鈣結合，形成不溶性草酸鈣，不能被人體吸收。如果在炒之前將菜用水燙一下，去掉澀味，可除去草酸。

油菜。油菜一名芸苔，種子及菜油均可供葯用。《本草拾遺》說：「芸苔破血，產婦煮食之。子壓取油，敷頭令頭發長黑，又煮食，主腰腳痹」。《羅氏會約醫境》說：「芸苔……搗敷乳癰丹毒，其效如神。」「子與同功，治難產。」油菜子或葉可治小兒丹毒。油菜煮汁或搗絞汁可治急性乳痛、無名腫毒。菜油還可治諸蟲入耳。

白菜。白菜營養豐富，菜質軟嫩，清爽適口，含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。並且還有通利腸胃、除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大、小便等功用。搗汁可治木薯中毒，還可治感冒，與紅糖、生薑一同煎服。白菜與綠豆芽、馬齒莧一同搗爛，外敷可治丹毒。

芥菜。芥菜性味辛、溫，無毒。久食則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發人痔瘡。

芥菜葉為雪裡蕻，其營養價值很高，每克含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C很多，還含有維生素B1、B2、煙酸。

芥菜桿可治牙齦腫爛。鮮芥菜搗汁可治咳血。芥菜籽與蘿卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支氣管炎。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水調服可治痢疾。

韭菜。韭菜溫中下氣，補虛，調和臟腑，益陽，止泄血膿。韭菜溫補肝腎。助陽固精作用突出。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。韭菜對高血脂及冠心病有好處，因為它不僅含有揮發油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纖維素也發揮作用。

韭菜中尚有較多的胡蘿卜素、維生素B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質。

在臨床應用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隱痛；根煎水可治痔瘡、脫肛、子宮脫垂。根葉搗汁能治癒慢性便秘。韭菜汁、生薑汁加糖調服可治孕期惡心嘔吐。韭菜籽研粉，和面做餅蒸食對小兒尿床有一定功效。

菠菜。菠菜富含維生素A原、B、C及鐵質。可利五臟，通腸胃熱，解酒毒，冷大小腸；通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。

菠菜炒熟後，其性偏於平和；煮湯食之，有寒冷潤滑的性能，能通小便，利腸胃，清積熱。

菠菜籽與白及、百部研末做丸可治肺結核。同野菊花煎水服可治風火赤眼。鮮菠菜搗汁對夜盲症有好處。同時菠菜根、干雞內金煎水飲可治糖尿病。對高血壓、頭痛、目眩、便秘也有一定的作用。

根莖類：

根莖類食物是介於糧食與蔬菜之間的食物。如馬鈴薯、甜薯、芋頭等，含澱粉較多，可供給較多的熱量。這類菜每100克可供330～420千焦耳（79～100千卡），（一般蔬菜每100克供熱量為40～170千焦耳（10～41千卡）。其蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對地較低。但帶有紅黃顏色的胡蘿卜、紅薯等是胡蘿卜素的良好來源。

土豆。土豆性味甘平，歸胃、大腸經。具有補氣消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘及燙傷。

土豆的蛋白質含量僅為2％左右，但其富含鉀鹽和維生素C，且在烹調過程中維生素C損失較少。同時它也是一種易於消化吸收的食物。

甜薯。含有一種粘液蛋白質，是一種多糖蛋白質的混合物，具有保持動脈血管壁的彈性作用，可防止動脈硬化的發生，還有減少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有較多的維生素C和胡蘿卜素。因此有「長壽食品」之稱。

慈菇。慈菇性味苦甘，微寒。具有潤肺止咳，通淋行血之功效。主治產後血悶，胎衣不下，熟食有潤肺止咳作用。凡肺熱燥、咳嗽咳血，宜加蜜蒸食。

芋頭。芋頭性味甘辛、平。具有補氣益腎，破血散結的功效。芋頭熟食有補益潤燥的功效。凡脾腎陰虛，陰虛內燥所致食少瘦弱，久痢便血，口渴便秘者宜食。煮湯或入葯，有破血散結的功效。凡氣血淤結，經絡瘀阻所致腹中癖塊，瘰癧，腫毒者宜食。

瓜類及茄果類：

這一類蔬菜的營養價值比較低，大部分是夏秋季節上市的，在綠葉菜較少的季節，是提供無機鹽與維生素的來源。

辣椒維生素C含量居蔬菜之首，還有較豐富的胡蘿卜素及磷。南瓜、倭瓜含有較多的胡蘿卜素。

苦瓜。苦瓜氣味苦寒無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效。熟則色赤，味甘性平，養血平肝，潤脾補腎。苦瓜維生素C含量比一般綠葉菜還高，並且有降血糖作用。

西紅柿。西紅柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降血壓功效。

含有各種礦物質，維生素A原和B。

茄子。茄子性味甘、寒、無毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消腫、寬腸之功。茄子含皂草甙，具有降膽固醇的效能。

菌類：

食用菌類可分野生菌與人工栽培菌兩類。野生的約有200多種，味鮮美，如口蘑、雞油菌等。栽培的食用蕈類主要有洋蘑菇、香菇、銀耳、黑木耳等。食用蕈類的營養素含量並不突出，但風味佳美，是烹調菜餚的佳品，同時有些種類還有一定的保健作用和葯用價值。

香菇。別稱香菌。甘平，開胃，治溲濁不禁。痧豆後、產後、病後忌之。性能動風。含有許多種氨基酸，還含有降低血脂的物質，還是一種抗佝僂病的食物，可治腸風下血、子宮頸癌。

木耳。性味甘、平，功能為益氣不飢，潤肺補腦，輕身強志，斷谷治痔，和血養榮。

含有蛋白質、脂肪、糖和無機鹽。主治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等。可減少血液凝結，有防治動脈粥樣硬化、冠心病的作用。

野菜：

野菜富含胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸及葉酸等維生素，其含量一般都超過通常的蔬菜。許多野菜的胡蘿卜素含量均高於4mg/100克，野菜的蛋白質含量一般高於蔬菜，氨基酸組成比較平衡，其色氨酸和賴氨酸可以補充谷類蛋白質的缺陷。

野菜雖富含多種維生素，但有些常含有毒性物質服時應特別注意。

馬齒莧。性味酸寒，具有清熱解毒，散血消腫之功效。主治熱痢膿血，熱淋，血淋帶下，痛腫，丹毒，瘰癧等，對急性腸炎、肺病有效。含有維生素A原、B、C以及鉀鹽等，此外還含有草酸、黃酮類、樹脂等。

馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑製作用。

薺菜。性味甘、平。具有清熱解毒，止血，降壓等功效。薺菜煎劑具有興奮神經、促進呼吸、降低血壓和縮短動物體內凝血時間等作用。含有胡蘿卜素、黃酮甙、膽鹼、鈣、鐵、維生素C等。

對高血壓、乳糜尿、吐血、咯血、衄血、齒齦出血、腎炎水腫均有一定療效。

蔬菜為家庭日常飲食中必不可少的食物，由於蔬菜貯藏不當或烹調方法不當，均可發生食後中毒現象，何況某些蔬菜本身就含有一定的毒素，因此，吃蔬菜應注意以下幾點：

蔬菜不宜貯藏過久。有些蔬菜，如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質，貯藏過久，會發生腐爛變質。某些細菌，如大腸桿菌，棱形芽孢桿菌等，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽；使血液攜帶的低鐵血紅蛋白氧化成不能攜帶氧的高鐵血紅蛋白，從而引起頭痛，腹痛，腹瀉，嘔吐等症狀。

未成熟的西紅柿不宜食用。未成熟的西紅柿中含一種番茄鹼的有毒成分。成熟的西紅柿含量甚少，未成熟的含量較高，人食後會發生中毒，表現為頭昏、惡心、嘔吐等。

野蘑菇不宜食用。野蘑菇如白帽蕈、馬鞍蕈、瓢蕈等，外形奇特，顏色鮮艷，內含多種毒素，誤食後可發生中樞神經中毒，發生精神錯亂；有的則嘔吐，腹瀉，肝功能衰竭，急性溶血性貧血，重者危及生命。

鮮黃花菜不宜食用。鮮黃花菜中含有一種無毒的秋水仙鹼，被人體腸道吸收後，轉變為有毒的二氧秋水仙鹼，可使人發生惡心、嘔吐、腹痛等，重者便血、尿血。干黃花菜是由鮮黃花菜經蒸曬乾燥製成，其內含有秋水仙鹼已被破壞，故可放心食用。鮮黃花菜食後中毒，可用綠豆、甘草煮水解其毒。

帶有苦味瓜籽的苦瓜不宜食用。一般苦瓜中都含有苦瓜甙，通常無明顯毒性。而瓜籽有苦味的苦瓜，其含很多的苦瓜甙，人食後可引起頭暈，腹痛等中毒症狀。

未煮熟的秋扁豆不宜食用。扁豆中含有兩種毒素：一為扁豆中的凝集素；另一種為豆類中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量極高。如果未充分煮熟，食用後往往會發生頭痛，頭暈，惡心，嘔吐，腹瀉等症狀。故煮扁豆，應徹底加熱煮熟煮爛。

腌制不透的酸菜不宜食用。有的家庭在腌制酸菜時，往往用鹽不足，使得一部分細菌沒有得到抑制，使菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽，這種化學變化大約在腌制後一星期左右達到最高峰。如果此時食用，非常不安全，可以發生急性亞硝酸鹽中毒。

【營養的保全】

●摘洗

①流水沖洗，不要在水中浸泡，以免損失蔬菜中的維生素C及維生素B；

②菜洗凈後再切片、切段，可減少蔬菜中無機鹽和維生素的損失；

③不要切得過碎，否則易被氧化而導致維生素的損失；能用手撕、用手掰的，就不用刀切，也可減少維生素的損失；

④切菜後應立即烹飪，放置的時間越長，營養損失越大。

●烹調

①用不同的方法烹調，蔬菜中維生素的損失情況也不同。加熱時間越短，營養素損失就越少。旺火急炒，蔬菜的營養損失最少；焯、煮蔬菜，營養損失較少，但蔬菜中的水溶性維生素和礦物質會溶於水中，可能的話，可以喝掉湯水，吸收營養。燒烤、油炸是對蔬菜營養破壞最嚴重的方法，盡量不用此法。

②焯菜時，火要大，時間要短，要在水沸騰時放菜，要沸進沸出。不要用力擠去蔬菜中的水分，以免維生素的流失。

③如果喜歡吃炸蔬菜，就一定要給蔬菜上漿掛糊。用澱粉和雞蛋攪拌而成的麵糊裹住蔬菜再炸，麵糊就在蔬菜表面形成一道保護「牆」，可使蔬菜中的水分和營養素不會大量溢出，也可減少維生素因高溫而大量分解。

④蔬菜要吃多少切多少炒多少，一頓吃完最好，反復加熱的剩菜營養素會越來越少。

⑤烹飪工具最好是鐵鍋、鐵勺，鐵傳熱快，可減少烹調時間，還可使菜中增加人體所需的鐵，預防和治療缺鐵性貧血等疾病。

⑥不使用銅鍋。銅離子會加速破壞蔬菜中的營養素。

⑦不用鋁鍋，鋁可致老年性痴呆症。

9. 冬季有哪些養生菜品

1、蘿卜燉牛肉

材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。

功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸，可以增強機體免疫力。

2、臘八粥

材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鍾，再加入粳米繼續煮爛成粥。分頓調糖食用。

功效：可健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

3、冬筍老鴨湯

材料：老鴨半隻(約400克)、冬筍400克、薑片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊;鍋內倒入熱水，水開後把鴨塊放入焯10分鍾左右撈出待用;同時再起一鍋沸水，把冬筍焯過後再放到冷水裡，撈出來瀝干即可，這一工序為的是給冬筍去澀;將鴨塊、冬筍塊、薑片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開後改小火煲2小時左右；最後加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥末即可。

功效：俗語說嫩鴨濕毒，老鴨滋陰，多選用老鴨煲湯。中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補血之效。