龍骨怎麼燉比較養生

⑴ 龍骨湯的作法

【海帶龍骨湯家常做法】

所需食材及調味料:龍骨2斤、胡蘿卜1根、海帶、小蔥、生薑、鹽、料酒、白醋、胡椒粉、雞精

製作過程:

1、豬龍骨是豬脊背上的骨頭，購買的時候一定要讓師傅剁好。要不然拿回家來，沒大力氣確實是剁不動的。

2、干海帶泡發後，洗去上面的泥沙。切成小塊後，要放入鍋里焯下水，撈出來備用；胡蘿卜洗干凈切成滾刀塊。

3、把龍骨塊清洗干凈，焯水去去腥味。冷水下入骨頭，加一勺料酒煮開，用勺子不間斷地撇去上面的浮沫，然後撈出來就可以了。不需要再過涼水，肉遇冷水會緊縮，不容易煮爛，也不鮮美。

4、燉鍋里先加入足量的冷水燒開，接著，下入焯過水的龍骨塊，放入幾片生薑。加入一勺白醋，可以讓骨頭里的鈣更好地析出來。大火煮開後，小火慢燉四十分鍾。

5、這時候的骨頭也煮得差不多了，你看，用熱水煮的骨頭湯，湯色微濃呈奶白色。

6、加入胡蘿卜和海帶，接著大火煮開，小火慢燉，大概需要二十分鍾，胡蘿卜完全熟爛了就可以啦！

7、加鹽和胡椒粉調味，一點點雞精提鮮味，也可以不加。最後撒點小蔥碎增香。

⑵ 龍骨燉海帶湯怎麼做好吃呢

料

豬龍骨塊250g適量 海帶片200g適量

輔料

蔥姜蒜包60g適量 鮮湯料包60g適量

龍骨燉海帶湯的做法，共3個步驟

1/3.鍋中放入500g水和龍骨煮沸，將龍骨血水沸干凈，撈出洗凈待用；

2/3.鍋中放入1000g水，將龍骨、蔥姜、50g黃酒（約三湯匙）和海帶片一起放入高壓鍋中壓15分鍾至骨頭上的肉能夠輕松的掉下來；

3/3.根據個人口味調入鮮湯料包出鍋。

豬骨海帶含有豐富的鈣質，最適合缺鈣的人喝哦！鈣質豐富而脂肪較少的豬龍骨增加鮮味，海帶有長壽菜的美稱， 海帶與豬龍骨同煮去脂減肥，體胖的女性，為達到健美的身材，則可以常飲食此湯，效果定會顯著。

⑶ 龍骨和什麼煲湯好

龍骨和黑豆煲湯好。

黑豆龍骨湯，精選豬龍骨、黑豆，配以圓肉、紅棗一同熬制，其營養成分完全析出滲入湯中，輕輕啜一口，甘甜潤喉。

在營養方面，黑豆龍骨湯也毫不失分。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。特別值得一提的是黑豆低熱量，並且含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，具有美容養顏的功效。

說到湯中龍骨，則是選自豬的脊背，肉瘦，脂肪含量超低，健康的同時又能補鈣，再加上圓肉、紅棗這兩大美顏功臣，使得這款靚湯成為愛美人士的夏季必選。

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龍骨作用

龍骨為古代哺乳動物象類、犀類、三趾馬、牛類、鹿類等的骨骼化石。由磷灰石Apatite、方解石Calcite以及少量粘土礦物組成。產於內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、河南、湖北、四川等地。

具有鎮心安神，平肝潛陽，固澀，收斂之功效。常用於心悸怔忡，失眠健忘，驚癇癲狂，頭暈目眩，自汗盜汗，遺精遺尿，崩漏帶下，久瀉久痢，潰瘍久不收口及濕瘡。

⑷ 海帶龍骨湯對增高有沒有好處（未成年），龍骨燉什麼食材最有助於增高

你好，骨頭湯含有大量鈣質對增高肯定有好處，而骨頭才是主要的食材其他都是配角用來調味而已！要想增高最好早晚喝杯牛奶，也是可以補充鈣質！

⑸ 廣東生地龍骨湯的做法竅門

原料：
豬龍骨（就是豬脊骨）帶肉的500克，生地30克、蜜棗3個，干龍眼3個剝皮，生薑5片，鹽少許。
做法：
1、生薑去皮，將切下的生薑皮和豬龍骨放在開水裡面煮一下，然後撈出，扔掉生薑皮。
2、將生地先煲半個小時，將去皮的生薑切片，然後下入豬龍骨、生薑片、蜜棗一起煲，最好煲一個小時左右。
3、在快要關火之前十分鍾左右，放入龍眼肉。
4、放入少許鹽，調味至自己可以接受。
這個湯，特別適合腎精不足，腎陰不足之人，尤其是在春天的時候，如果感覺自己開始燥熱，心煩，皮膚開始出現各種問題，如果一周裡面，做兩次這個湯喝喝，對身體是非常有好處的。

⑹ 養生四神湯怎樣做才好吃

四神湯的做法

• 提前1小時用清水浸泡薏仁、芡實、淮山和茯苓四物
  
  薏仁性寒，體質偏寒涼的小夥伴可以干鍋煸炒薏仁再加入，或添加蓮子調節2.洗凈的肋排、龍骨冷水下鍋，加入2塊薑片，裝入砂鍋冷水煮開撇去血沫，撈出瀝干備用
  
  用細孔篩網撈出血沫，使湯汁更清澈
  
  可用豬肚替代肋排，健胃益氣，豬肚的處理可參考爆炒豬肚尖（戳藍字可回顧）
  3.砂鍋中加入肋排、龍骨、四物湯料、蓮子、山葯、3片生薑、1個蔥結，倒入8分滿熱水，將煲內湯煮沸後轉小火慢燉2小時左右
  4.燉至排骨和四味配料均熟透酥軟，加入適量鹽和胡椒粉煮片刻，使材料更入味盛入碗中，撒上少許蔥花，一碗咸鮮味美的滋補好湯就完成啦。
  
  暖呼呼的一碗下肚，疲勞和煩惱，都跟著煙消雲散了。
  
  如果懶得煲湯，今天第三條還有泡一泡就能祛濕的紅豆薏米茶，不用雲吃飯，來跟我一起養顏補元氣~忙碌的工作之後，心情需要一個假期來緩沖；
  
  大魚大肉之後，腸胃需要一碗滋補的湯水來緩沖。

⑺ 豬哪個部位的骨頭煲湯最好

豬的哪個部位的骨頭煲湯最好

豬身上可以用來煲湯的骨頭主要有四個部位，分別是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是豬的腿骨，尤以後腿骨為佳。

棒骨兩頭大中間小，骨頭大肉少得可憐，但它是中空的，裡面含有大量的骨髓，煲湯的時候敲碎棒骨，讓骨髓慢慢融入到湯中，湯水就會變得口感滑膩、香氣濃郁、味道鮮美。

筒子骨太油膩了，可以用尾骨（脊骨)來燉湯，骨頭一定要用水焯一下，再用清水洗干凈浮末 ，加一些香菇（去蔕，可以切成片，或者切成塊，用水焯一下，洗凈待用） ，鍋內加清水 洗好的骨頭，蔥段、薑片、醋少許、雞精，大火煮開轉小火慢煮，骨頭快熟的時候加入香菇，紅棗，枸杞，鹽適量，出鍋的時候加少許香菜即可。

但豬龍骨，就是脊背那根骨,也叫尾骨，燉湯也別有一番滋味的,特別是燉淮山和西紅柿,湯色潔白,即沒有棒子骨的油膩,也沒像排骨那麼肉多,吃起來即香且清淡

豬骨湯，一年四季皆可以煲來喝。但要注意，冬天煲的豬骨湯與夏天的煲的豬骨湯是不一樣的，夏天天氣悶熱，湯應以祛濕解暑為主，而冬天天氣寒冷，湯應以滋補溫養為主。

⑻ 豬龍骨湯的功效與作用

豬龍骨湯是用豬的大梁骨煲成的湯，他還有大量的骨髓和蛋白質，包好以後的豬龍骨湯，不但味道鮮美，營養價值還特別高，能益精填髓，也能補鈣壯骨，下面是對豬龍骨湯功效的詳細介紹，大家可以重點了解一下。

豬龍骨湯的功效與作用
1、補充蛋白質

豬龍骨湯中含有大量優質蛋白，仍然使用這種養生湯，以後能快速把蛋白質吸收和利用，能為人體補充能量，可以促進身體代謝，也能緩解身體疲勞，另外經常喝豬龍骨湯還能緩解體虛增強身體素質。豬龍骨湯中還含有一定數量的磷脂和一些微量元素，這些物質對人類腦部發育大有好處，能提高智力增強記憶力。

2、強壯骨骼

人們經常喝豬龍骨湯能強壯骨骼，豬龍骨中含有大量的骨髓，在用它煲湯的過程中，它含有的骨髓會析出的湯汁中，人們在食用了用它煲出的豬龍骨湯以後，能快速把這些骨髓吸收和利用，能促進骨骼發育，也能增加骨密度，可以讓人們的骨骼更加強壯。

3、滋陰補腎

滋陰補腎也是豬龍骨湯的重要功效之一，它可以入腎經能益精填髓，也能緩解腎虛，他對人們因腎虛引起的腰膝酸軟和耳鳴眩暈，以及男性遺精和滑精等多種不良症狀都有明顯緩解作用。女性平時多喝一些豬龍骨湯，還能延緩衰老預防更年期綜合症。

4、補鈣補血

豬龍骨湯中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鈣，與鐵的含量比較高，它們都是人體正常代謝時必需的營養成分，是構成人體血液，牙齒和骨骼的重要存在，平時人們多喝豬骨湯，對貧血和骨質疏鬆都有良好預防作用。

⑼ 龍骨煲白蘿卜湯還可以放什麼

材料
豬龍骨約600g、姜3~4片、蔥2根、扁魚干末約20g、白蘿卜1條、香菜5根、水3000cc、鹽1小匙、白鬍椒粉1茶匙

步驟
1 扁魚干烤到微焦捲曲大約15分鍾搗碎備用；洗凈青蔥及姜切段備用

2 洗凈白卜卜切塊備用

3 准備一鍋冷水直接下豬龍骨，滾水汆燙到血水全釋放出來熄火(洗去腥味)

4 撈起龍骨後沖冷水，洗凈附著在骨頭上的血水殘渣

5 另外准備3000cc冷水將龍骨入鍋，先以大火煮滾

6 水微滾時加入扁魚碎末及蔥段、薑片去味

7 大火煮滾高湯時湯面會起浮沫，可稍微用濾網撈除；後續以小火熬煮約2~2.5小時

8 另一小鍋滾水加入白蘿卜燉煮，再加入剛剛熬煮的龍骨高湯約500cc，中小火煮約30分鍾，加入鹽、胡椒粉調味最後加香菜即可裝碗

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白蘿卜湯的功效與作用

1、提高人體消化功能
白蘿卜湯中含有豐富的芥子油，它是一種天然揮發性成分，對人類的腸胃有明顯刺激調理作用，可以加快腸胃蠕動，提高他們的消化功能，平時人們多喝一些蘿卜湯，不單能預防緩解消化不良，還能潤腸通便，減少便秘發生。

2、潤肺止咳
白蘿卜湯是一種性質寒涼的養生湯，它能滋陰潤肺，也能消除氣管中的炎症，可以擴張氣管，加快氣管中痰液稀釋與排出，平時人們出現肺燥咳嗽以及痰多氣喘等不良症狀時，多喝一些白蘿卜湯，都能讓症狀很快好轉。

3、預防緩解口腔潰瘍
平時多喝一些白蘿卜湯，還能清熱去火，滋陰潤肺，而且能有效清除身體內的熱毒，它對人類經常出現的口腔潰瘍，口舌生瘡，以及咽喉腫痛等不良症狀都有明顯預防作用。另外白蘿卜湯中還有一些天然消炎殺菌成分，它們能消滅口腔中的細菌，既能預防緩解口腔潰瘍，也能預防口臭。

4、提高身體免疫力
平時多喝蘿卜湯，還能提高人類身體的免疫力，它不但含有豐富的澱粉酶，還含有多種對人體有益的礦物質與維生素，這些物質不但能清除身體內的毒素，還能促進人體免疫細胞再生與代謝，能讓人體自身免疫功能明顯提高，經常食用可以減少多種高發疾病發生。

⑽ 養胃又好做的猴頭菇芡實龍骨湯，該怎麼製作呢新手需要注意什麼

1斤主龍骨讓店主幫助砍塊預留，按食物表提前准備熬湯的材料，把除紅棗外的煲湯食材泡浸沖洗干凈預留，主龍骨涼水入鍋焯流血水預留，焯好的主龍骨撈起來沖洗干凈外邊的血沫預留，把主龍骨和燉湯的食物一起放入石鍋中，添加一定量的水開走紅燒開轉文火慢熬2個小時，起鍋前添加少量食用鹽調料就可以。

沖洗干凈預留。將脊樑骨也有剛剛在准備好的熬湯的料全都放進石鍋中，伏苓和淮山葯也有紅棗和猴頭菇。添加一定量的水開走紅燒開，一次性將水所有加夠，不必半途在再放水了，之後轉文火慢熬2個小時。時長差不多了，料汁早已很濃厚了，起鍋前添加一點鹽調味品，這道湯原生態，沒有過各地添加其他的調味品，美味爽口，營養成分滋補養生。