為什麼五穀主食長壽

① 為什麼中國人飲食上強調「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之

《素問·臟氣法時論》【毒葯攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或緩、或急、或堅或軟，四時五臟，病隨五味所宜也。】

注釋：病在表者，發而散之，或散（發散）、正氣不足貴在收斂，或收（收斂）、殺伐太過，貴在緩和，或緩（緩和葯性）、陰液不足，貴在堅固，或堅（保存津液）、症瘕積聚貴在軟堅，或軟（軟堅散結），四時五臟，病隨五味所宜。」

「五穀為養」是指黍、秫、菽、麥，稻等穀物和豆類作為養育人體之主食。黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質，菽則富含蛋白質和脂肪等。穀物和豆類同食，可以大大提高營養價值。我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發育的自身修補則主要依靠蛋白質。

「五果為助」系指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅果，有助養身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養成分。有些水果若飯後食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品。

「五畜為益」指牛、犬、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養物質。

「五菜為充」則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養物質，有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。

中醫認為食物有「四氣」、即寒、熱、溫、涼。「五味」：辛、甘、酸、苦、咸。前者依據食物被人吃後引起的反應而定；後者主要是根據食物本來滋味而劃分的。講究食物的氣味(性味)和功能，又是中醫飲食療法的基礎。

熟練地駕馭飲食療法，因時、因地、因人制宜地進食某些食物，既能祛病，又能健身、長壽。正如唐代名醫孫思邈在《干金方》中所說：「凡欲治療，施以食療，食療不愈，後乃用葯爾。」

(1)為什麼五穀主食長壽擴展閱讀

1、背宜常捶升陽氣

《黃帝內經》認為，人體的背部是督脈和足太陽膀胱經循行之處，而且五臟六腑皆系於背。背正中的脊柱是督脈必經之地，脊柱旁是膀胱經，有抵禦外邪入侵的作用。但是，當人體逐漸衰退時風寒之邪，最易侵入人體傷及陽氣，往往背部首當其沖。

背部若受風寒之邪，易致心肺受寒邪，可誘發冠心病、氣管炎、肺炎、哮喘等。由於背部受寒也可引起腹痛、腹瀉等，還可引起舊病復發或加重。

用保健錘來敲打後背：從上到下，反反復復，每次20~30分鍾即可，促進血液循環，經絡通暢，消除疲勞，寧心安神，提高免疫力，增強抗病能力。

2、體宜常動莫大疲

早在數千年以前，體育運動就已經被做為健身防病的重要手段之一而廣為運用。《呂氏春秋》中說：「流水不腐，戶樞不蠹」，動也。說明運動的益處。在鍛煉過程中，內煉精神、臟腑、氣血；外煉經脈、筋骨、四肢，使內外合諧，氣血周流，形神兼備，從而達到「陰平陽秘」的狀態。

適度運動，不宜過量：運動養生是通過鍛煉以達到健身之目的，因此，要注意掌握運動量的大小。運動太小，達不到鍛煉目的；太過則超過了機體耐受的限度，反而使身體因過勞而受損。

孫思邈在《千金要方》中指出：「養性之道，常欲小勞，但莫大疲及強所不能堪耳。」所以，運動強身強調進行適當鍛煉，要循序漸進，不可急於求成。操之過急，往往欲速而不達。

堅持不懈，持之以恆：鍛煉身體並非一朝一夕的事，要經常而不間段，才能收到健身效果，同時也煅煉了意志和毅力。其健身的方式，與個人愛好、身體狀況來決定。如打太極拳、八段錦、五禽戲、氣功、散步等，只要達到健身目的，那就是最好的選擇。

3、皮膚干浴通毛竅

陶弘景《養性延命·導引按摩篇》雲：「摩手令熱，雷摩身體，從上至下，名曰干浴。」干浴的作用與按摩類同，能疏通氣血，健皮壯肌，調和榮衛，防病祛病。《精景按摩經》認為「使人精和血通」。

《萬壽仙書》中說：「按摩法能疏通毛竅，能運旋榮衛。」干浴後使人有溫暖舒適的感覺，給人帶來一種輕松、愉快與靈感。浴感者到精力充沛，思想敏捷，這是一種營養性的自我鍛煉。

② 人人都可以活到100歲，解讀黃帝內經，飲食中的長壽之道

每個人都希望自己和家人 健康 長壽，也都知道有病了去找醫生，但是很多人不知道如何做才能 健康 長壽，其實不但 健康 和長壽主要是吃出來的，很多疾病也是吃出來的。

病從口入是一句古話，我們來看看到底哪些疾病是吃出來的

1、心血管系統： 高血壓、高血脂、冠心病、腦卒中；

2、內分泌系統 ：2型糖尿病、肥胖症、痛風；

3、消化系統： 脂肪肝、酒精肝、膽囊炎、胰腺炎、胃炎、腸炎等；

除此以外還有食物中毒、食物過敏、寄生蟲病，這些疾病也都是吃出來的，所以說病是吃出來的這句話沒錯。

那麼靈魂問題來了，怎麼吃 健康 ，吃什麼 健康 ？

其實古人早就給了我們答案。《黃帝內經》中記載：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」，這是黃帝內經 健康 飲食的總綱。

一、五穀為養：

五穀多指稻、黍、稷、麥、菽，稻是大米，黍是黃米，稷是小米，麥是麥子，菽指豆類，現代五穀泛指各種主食。

五穀為養是說五穀是維持人體生命和新陳代謝的基礎食物，但是離不開其他食物的配合。現代研究證實，穀物的蛋白質和脂肪含量偏低，單一食用會影響 健康 。

五穀為養的另外一重含義就是主食要多元化，不要光吃精細糧，要粗細糧搭配，同時種類要多，才有益於 健康 。

二、五果為助：

五果多指棗、李、杏、栗、桃，現代泛指各種可以食用的瓜果和乾果。

助是輔助、幫助的意思，五果為助是指，五果是輔助五穀補充人體營養的，而不能代替五穀的位置，有些人減肥期間光吃水果，雖然肥也減了，但是身體也出現問題了，這是有悖於身體 健康 的，是致病之道。

五果不像五穀，五穀多數性平，五果寒熱屬性相對明顯，比如杏李桃性溫，西瓜、梨性涼，不管哪一種水果，都不適合吃得太多，一般吃水果選擇適合自己的一次吃200g左右，時間選在在2餐之間，不要飯後馬上吃水果和乾果。

三、五畜為益:

五畜多指雞、犬、豬、牛、羊，現代泛指各種肉類。

中醫認為肉類為血肉有情之品，益精養血，補氣滋陰，具有各種補益作用，可以補充五穀的不足。

中醫里還有很多以肉為主的葯方，比如當歸生薑羊肉湯、鯉魚湯、豬蹄湯等等，肉類也有寒熱偏性，比如羊肉性溫、豬肉性寒，所以我們吃肉也要多元化，一方面避免單一肉類寒熱偏性對身體的影響，另一方面吃的肉類越多，寒熱偏性越容易中和，另外營養也更均衡。

老神的吃肉方法，一周中豬肉2次、雞肉2次、牛肉3次、魚肉3次、羊肉2次，這只是大概，我們可以自由選擇，記住只有飲食多元化才是 健康 飲食。

四、五菜為充

五菜多指葵、韭、藿、薤、蔥，現代泛指各種蔬菜。

多數蔬菜都是偏寒性的，所以古代的中醫用蔥姜蒜、花椒大料、小茴香等香料來中和消除蔬菜的寒性，到了如今幾乎家家戶戶炒菜都用了。有人說我不相信蔬菜是性寒的，那大家可以做個簡單的試驗，炒菜只放油鹽，吃一個月，看看是不是大便稀溏，這個實驗可以說明多數蔬菜偏寒。

現代研究證明蔬菜中富含膳食纖維、各種維生素和礦物質，而這些是主食、肉類、水果所欠缺的，多吃蔬菜可以補充人體必須的。蔬菜還是天然的益生菌因子，多吃蔬菜可以保持腸道 健康 ，預防便秘、腹瀉等腸道病變。

五，老神的 健康 飲食之道——多肉菜少主食！

老神根據多年的體重管理和糖尿病管理，總結出控糖減肥六字真言——多肉菜少主食飲食營養方案

1、主食一般一天攝入4-6兩（200~300g）（熟食）

2、精瘦肉：3~5兩(150~250g)；

3、葉類蔬菜：一斤半以上，

4、雞蛋一個

5、優質牛奶一盒

6、水果，一天吃2次，一次200g左右，選擇2餐之間吃

飲食、運動、睡眠、情緒、環境是 健康 長壽的五大基礎，我們一周不高興、不運動、睡不好、甚至居住在茅廁里都不會死亡，唯獨一周不飲食會死亡，所以飲食是 健康 五大基礎里最重要的，而想活到100歲，就必須飲食 健康 。

總結： 人的自然壽命在100歲以上，但是大多數人都活不到100歲，要想活到100歲，就要從年輕的時候做起，做到飲食 健康 、運動 健康 、睡眠 健康 、情緒 健康 、居住環境 健康 ，日常自然很少生病，到老了自然長命百歲， 健康 長壽！

擴展閱讀：

1、吃素不吃肉，降糖降血脂？張文宏教授帶你走出 健康 誤區；

2、北方人喜歡麵食，南方人喜歡米飯；大米和白面，到底哪個更升糖？

3、寒冷冬季，如何運動才能科學 養生 ；

③ 吃什麼可以長壽，吃什麼可以增強免疫力

現代營養學認為，只有全面而合理的膳食營養，即平衡飲食，才能維持人體的健康。在世界飲食科學史上，最早提平衡飲食觀點的是中國。成書於2400多年前的中醫典籍《黃帝內經·素問》已有「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」及「谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也」的記載。上述平衡飲食的內容古而不老，很有科學道理。

「五菜為充」則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養物質，有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。

日常飲食堅持五穀、五果、五畜、五菜和四氣五昧的合理搭配，且不偏食、偏嗜，不過食、暴食患病時以「熱症寒治」、「寒症熱治」為原則選擇飲食，是古而不老的中醫食療學觀點，也是現代濃食科學所大力提倡的平衡飲食。

④ 「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」是什麼意思

五穀是主食可以養人，五果對於人體的作用較之於五穀是輔助地位的，吃肉這一點有那麼一點點就夠了，只需要一點點，蔬菜能夠化精為氣，才能布散精微，這樣子氣機才能通調，大便才能順暢。要把五穀五果五畜五菜的氣味調和好，五穀能夠補精，五菜能夠益氣（把精化成氣）。

這句話出自《黃帝內經》，意在教人怎麼合理飲食。

《黃帝內經》是一本綜合性的醫書，在黃老道家理論上建立了中醫學上的「陰陽五行學說」、「脈象學說」、「藏象學說」、「經絡學說」、「病因學說」「病機學說」、「病症」、「診法」、「論治」及「養生學」、「運氣學」等學說，從整體觀上來論述醫學，呈現了自然、生物、心理、社會「整體醫學模式」（另據現代學者考證，認為今本中的黃老道家痕跡是隋唐時期的道士王冰竄入 ）。

(4)為什麼五穀主食長壽擴展閱讀

1、五穀：大米，小麥，穀子，黃黏米，各種豆類。穀物和豆類同食，可以大大提高營養價值。

2、五果：李、杏、棗、桃、栗。水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養成分。

3、五畜：牛、犬、羊、豬、雞等五種畜類肉。肉類對人體有補益作用，能增補五穀主食營養之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。

4、五菜：葵、藿、薤、蔥、韭。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養物質，有增食慾、充飢腹、助消化、補營養、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十分有益。

⑤ 人類為什麼要以穀物為主食呢

人就是猿慢慢進化而來，歐美人為何毛發旺盛！只能說我們比他們從樹上下來早幾百年而已。猿不是食肉動物所以遺傳給人類，五穀中微量元素多，也利於消化且對腸道損傷小，即便是外國人主食也不能只吃肉類，這樣長期下來會便秘或者說得腸道癌幾率很大

⑥ 常吃五穀雜糧的好處

多吃五穀雜糧的好處
1、健康
五穀雜糧是人類的主食，所蘊含的在豐富營養，有預防改善疾病的功效，如膳食纖維，能夠有效的減緩糖類的吸收，並降低吃飯的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。又如不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病等。五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢酸痛等文明病;鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症狀，還可增加食慾，改善體重、調整胃口的功效。鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等。

2、防癌

五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用;而維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，再者豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。所以常吃可預防腫瘤病變。

3、排毒

五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，促進食物殘渣或毒素在腸道內運行，達到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。所含的鎂和鐵等元素也可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。

4、美容

五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥;維生素B2，能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致。

5、瘦身

五穀雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，而且有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，維生素B群則可能幫助熱量燃燒，所以吃五穀雜糧可瘦身。

6、此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效;而乙醯膽鹼能幫助神經傳達，可以增強記憶力。

⑦ 為什麼吃粗糧對身體更健康

實踐證實，多吃一些粗糧(指含植物纖維多的食物)，對身體大有好處，人們常說的「粗茶淡飯」有利於健康，就是這個道理，下面為大家介紹的就是多吃粗糧的好處：

多吃粗糧的好處：

一：常吃粗雜糧能夠預防中風。美國長達12年的研究表明，大量食用全穀物食物(粗糧)，可使患中風的危險性顯著降低。研究結果表明，與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者(相當於每天吃2～3片全麥麵包)，患缺血性中風的可能性低30%～40%。

二：粗雜糧有助於改善心血管功能。如黃豆。實驗證明，黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品，可有效地降低血清膽固醇，並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。一些學者研究發現，用醋泡過的黃豆可用於治療高血壓和肥胖症。因為黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪，並能減少血液里膽固醇的含量。另外，甘薯可以促進膽固醇的排泄，維護動脈血管彈性，防止動脈硬化，從而降低高血壓等心血管疾病的發生。

三：粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米製作成玉米糕、玉米餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的飢餓感，但食後含熱量非常低，是減肥的綠色食品。

四：粗糧裡面富含維生素和礦物質，營養價值遠高於精白米和精白面。在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特點：它的維生素和礦物質集中在外層的「粗糙」部分當中，而中間的細白部分含量很低。糙米經過精磨加工之後變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以「粗」，就是因為它沒有經過精製加工，因此天然的營養成分損失極少。特別是對於生長發育很快的孩子來說，他們對營養供應比成年人更為敏感。充足的B族維生素對於智能和體能都是極為重要的。

五：粗糧裡面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維，卻經常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上，粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質相結合，將它們帶出體外，並把腸道打掃得乾乾凈凈。那些潔白、柔軟或鬆脆的普通食品，均是精白米和精白面製成，其中所含的膳食纖維微乎其微。

六：粗糧需要更好地咀嚼，有利於保護牙齒。牙科專家們認為，牙齒也會「用進廢退」。經常咀嚼，可以促進牙齒的堅固，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恆牙質量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。

七：粗雜糧有助於控制血糖。用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐後血糖的能力也是不同的，如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利於糖尿病病人的血糖控制。

⑧ 米飯是我們常見的主食，吃米飯可以長壽嗎

米飯是我們常見的主食，吃米飯可以長壽嗎？

大米相比於其他主食更容易被人體消化，這樣一來餐後血糖上升的速度也就會很快，如果還不存在運動等外界方式代謝（消耗）這些血糖，您的身體總是處於高血糖狀態，時間一長自然也就會增加患糖尿病的風險。

米飯便是一種主食，和別的大部分主食一樣

米飯便是一種主食，和別的大部分主食一樣，關鍵為身體給予發熱量、糖類與碳水化合物和少許的蛋白，如果是糙米飯，還能夠給予充足的膳食纖維、鉀和B族維生素，營養成分更高一些一些。

由於攝入主食的具體目地之一便是給予充足的糖類與碳水化合物（包含木薯澱粉），因而，很多人擔憂米飯木薯澱粉成分高，吃多了很容易長胖，提升心血管疾病和糖尿病患者風險性，也就是欲加其罪何患無辭了。由於你將米飯換為別的主食（例如饃饃、苞米），一樣是含有澱粉熱量高的，吃多了一樣非常容易發胖。

⑨ 常吃五穀雜糧有什麼好處呢

以前就很喜歡毛豆，記得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的時候，肯定會點上一盤毛豆 一群人三下五除二，全部幹掉，還會添加好幾次 炎炎夏日工作一天之後吃著爽口的鹽水毛豆再配上冰爽的啤酒，渾身的疲乏不見，只留下滿口的清香。 時下又趕上世界盃，這絕對是不可缺少的小零食兼下酒菜啊 本來想去菜市場買的，但是想想外公地里肯定有，就立馬開車回鄉下了，這不還真有 綠油油一片啊，這讓我有點兒小確幸，時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。自己種的更加純天然了...