Ⅰ 養生食譜
一、粥湯類
1、百合蓮子銀耳羹
材料：
銀耳花3朵蓮子20克 干百合20克 冰糖100克枸杞10克 清水適量
作法：
1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）
3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲
貼心建議：
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中葯材，這款糖水的好處真的不勝枚舉。
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味
2、土豆山葯粥
春夏秋冬堅持吃，非常有效，就是菱角，土豆，紅豆，山葯，茨實，蓮子，紅棗和大米一起煮熟，這些飯全是補脾臟的，能夠造血，逐步改善膚色。
3、八寶祛斑粥：生薏苡仁10克、芡實10克、蓮子15克、生山葯30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大棗10枚、粳米200克，將以上葯除粳米外，加水適量，煎煮40分鍾，再放粳米同煮、煮粥至熟後，加適量冰糖調味，早晚各吃一小碗，久服效果甚佳。
4、桑椹牛奶液：桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。將桑堪、薏苡仁搗爛取汁，與牛奶混合加水適量置鍋內煮沸，以白糖調味食用。
8、蘿卜紅棗湯：胡蘿卜50克、紅棗30克、枸杞子15克。洗凈後置鍋內加入適量煮至爛熟放入冰糖調味食用。
9、黃綠豆消斑飲：黃豆100克、綠豆100克、赤小豆100克。洗凈浸泡至脹後混合搗汁，加之適量煮沸，以白糖調味飲服。
10、小米紅棗粥：煮小米粥時，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時候，加入紅糖。古人認為小米熬粥，上面的浮油可養陰益腎，紅棗、紅糖補血生血，適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者服用。
11、紅糖棗茶：紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶(或綠茶)後頻頻服用。常喝此茶，有補益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老年人服用。棗裡面有大量的抗癌物 。
12、薏仁神仙粥：
薏苡仁100g，生黃芪12g（布包），枸杞子12g，百合12g。
冬天加大棗，夏日增綠豆，同入鍋，熬至爛熟，每日下午、或晚間半小碗。補氣、養陰，可使中氣足、精神好、臉色紅潤。
薏苡勝過靈芝草，葯用營養價值高。常吃可以延年壽，返老還童立功勞。
13、銀耳粳米粥：銀耳（白木耳）30g，百合12g，粳米250g，冰糖適量，同入鍋，熬至爛熟。適用於陰虛火旺者，尤其適用於乙肝攜帶者但肝功能正常的保肝用品。
14、滋陰明目妙茶：麥冬15g，杭白菊9g，枸杞子12g，煎茶代水飲，適用於經常熬夜、暢游網路、用功讀書者 ，杞菊地黃丸。
15、健康養心五穀糊
原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量（根據個人的口味隨意調整）
做法：
①黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗干凈後放在一個大碗中，加入清水，水量要沒過豆子，浸泡1夜；
②泡好的豆子放入蒸鍋中，大火上汽後改中火蒸40分鍾；豆子蒸好後拿出趁熱加入適量的紅糖，拌勻，晾涼；
③然後分次加入攪拌杯中，低速攪拌10秒鍾，反復2次，直到打成米糊即可。
16、養心桂圓蓮子雞湯
桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。
原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半隻、蔥姜酒適量、鹽適量。
做法：
①雞切塊氽燙後洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；
②所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最後加鹽調味即可。
17、冬瓜綠豆沙
民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料，綠豆具有很高的葯用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之「濟世之食谷，菜中佳品」。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等症，乾燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
做法：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。製作時，先洗凈冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然後將准備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鍾，然後加入適量紅糖調味。
18、杏仁銀耳湯
晚飯之後要解肺火，杏仁是很溫潤的良葯，能安定夜間的肌膚細胞，加上銀耳，可以補充膠原蛋白，飯後當點心很清淡。
食譜：銀耳20g+杏仁粉40g+水500c.c，不用加糖煮兩分鍾就能吃。
19、養眼枸杞豬肝湯
材料：枸杞子4錢、紅蘿卜兩條、龍眼肉4錢、鮮雞蛋一隻、豬肝六兩、蜜棗兩顆以及些許鹽。
作法：將豬肝洗凈切片下少許米酒腌一下，紅蘿卜洗凈去皮切塊，鮮雞蛋去殼攪拌後備用，把所有材料一起放入滾水中煮10分鍾，再轉小火慢燉兩小時，最後加入蛋花，即可。
20、黃精瘦肉美顏湯
功效：補益脾腎，改善黑眼圈。
材料：黃精30克、生地黃15克、瘦肉半斤、蜜棗3粒。
作法：用10碗水，放入所有材料煮滾10分鍾後，再轉小火煮兩小時，即可享用。
21、養顏覆盆女貞明目湯
功效：具有改善黑眼圈、眼袋浮腫、雙目無神的功效。
材料：覆盆子3錢、女貞子3錢、枸杞子3錢、桂圓肉3錢、瘦豬肉3兩、蜜棗兩粒。
作法：把所有材料，加上12碗水，大火煮上10分鍾，再轉小火煮2小時，讓材料完全釋放出味道，即可飲用。
21、紫薯黃瓜羹
製作：①將紫薯去皮、切丁、蒸熟；黃瓜去皮、切丁；②將熟紫薯丁、黃瓜丁、牛奶一起加入攪拌機中拌勻。 食用：早餐食用較好。 tips： 也可用勺子將紫薯壓成泥狀，與黃瓜丁、牛奶拌勻食用。效果：有效飽腹、吸脂、排毒
二、菜系類
1、地黃蒸鴨：生地黃100克、懷山葯200克、枸杞子30克、白鴨1隻(約500克)，蔥、姜、胡椒粉、黃酒、清湯、鹽、味精等調味品適量，製做時先將鴨收拾干凈，去凈全身骨頭，用鹽、胡椒粉、黃酒塗抹在鴨體內外，加入蔥、姜腌1小時左右。生地黃、、山葯去皮切片，與枸杞子一同裝入紗布袋，墊在碗底，把腌好的鴨肉切成1厘米見方的丁放入。加入清湯，上籠蒸約2小時，至肉熟，去除葯袋，即可食用。
2、厚朴煨肘：豬肘700克、厚朴15克、香附10克、枳殼10克、當歸10克、川芎5克。製作時將諸葯壓醉，裝入紗布袋，與豬肘入鍋內，加入清水，置武火燒沸，撇盡浮沫，移文火煨至八成熟時，加入各種調料，如黃酒、生薑、精鹽、醬油、味精等。待汁濃肘爛，去除葯包，裝盤即可食用。
3、當歸百合兔：當歸15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。製作時將百合、當歸洗凈切碎，田七研末，與兔肉同放入蒸碗內，加水適量，隔水文火煨至爛熟，調味後飲湯吃肉。
4、涼拌苦瓜：
配料:苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬 20克，精鹽2克，辣椒絲5克，蒜泥5克。
5、當歸羊肉湯：
當歸20g，羊肉500g，生薑20g，植物油、精鹽、黃酒、柑橘皮適量。
用於血虛里寒之腹痛等。陰虛火盛者不宜。
Ⅱ 養生食譜大全及做法_養生菜菜譜大全
我們要堅持中華民族的傳統飲食結構，學會食療養生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我給大家介紹養生食譜的做法，希望對你有用!
養生食譜做法1：川貝母蜜棗瘦肉湯
特點：調節機能，潤肺止咳
功能：止咳、清肺、滋潤、纖體
材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升
作法:
1 將川貝母泡水約10分鍾;將蜜棗沖洗好備用。
2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用
3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。
養生食譜做法2：桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。
方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;南杏味微甜而不苦，長於潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。
做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。
適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。
養生食譜做法3：銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。
方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。
做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。
養生食譜做法4：無花果燉瘦肉
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。
方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。
做法：將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。
適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等
養生食譜做法5：胡蘿卜燉牛肉
特點:活血明目、抗氧防皺
功能：活血、健體、明目
材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料：酒少許、鹽適量
作法：
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;
2 將胡蘿卜洗凈後切塊備用;
3 將牛腱氽燙後撈起備用;
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
養生食譜做法6：杜仲山楂豬肚湯
配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1隻 姜5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克
做 法：1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮2.把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鍾，停火。3撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。
功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。
養生食譜做法7：南北杏、川貝燉鷓鴣
材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片。
做法：用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鍾，轉慢火燉兩個小時即可。
功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用於慢性支氣管炎、小兒百日咳等症。
養生食譜做法8：冬蟲草燉水鴨
材料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片
做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鍾，取出。陳皮凈軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
功效：補中益氣，食慾不振，腎虛哮喘。
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Ⅲ 一周養生食譜
食療是調理疾病的 方法 之一，而養生食譜就是很多人所需要。不一樣的病症有不一樣的食譜。下面我給大家介紹一周養生食譜，希望對你有用!
一周養生食譜
星期一
早餐： 營養粥、打鹵面(含醬)、麵食、豆漿
午餐： 宮保雞丁、肉沫茄條、爆炒甘藍、拍黃瓜
晚餐：牛肉西紅柿、青椒炒雞蛋、家燉豆腐、拌圓蔥
星期二
早餐： 營養粥、雞蛋、麵食、豆漿
午餐： 五花肉芸豆土豆、香炸黃花魚、 炒菜 花、蔥油干豆腐
晚餐： 紅燒肉、蝦皮炒角瓜、蒜蓉茼蒿、熗拌土豆絲
星期三
早餐： 營養粥、雞蛋、麵食
午餐： 木須肉、醬雞肝、豆芽炒韭菜、黃瓜拉皮
晚餐： 小白菜汆丸子、肉皮燉海帶黃豆、蒸胡蘿卜山葯地瓜、糖拌柿子
星期四
早餐： 營養粥、麵食、雞蛋、豆漿
午餐： 高粱米水飯、蒸茄子土豆、小蔥 生菜蘸醬、兩位炒菜
晚餐： 脊骨燉鮮藕、五花肉燉南瓜、炒素雞、拌苦苣
星期五
早餐： 豆漿、油條、營養粥、麵食
午餐：紅燒肉大白菜豆腐、家燉鮁魚、炒三絲、麻醬拌油麥菜
晚餐： 蒸水蛋、四喜丸子、素炒銀芽、拌老虎菜
星期六
早餐： 營養粥、雞蛋、麵食、豆漿
午餐： 溜肉段、蘿卜絲燉魚丸、醬茄條、農家手撕菜
晚餐： 小雞燉蘑菇、圓蔥炒肉、蒜蓉紫甘藍、拌小白菜
星期日
早餐： 營養粥、雞蛋、麵食、豆漿
午餐： 青椒餡包子、大頭菜餡包子、湯、拌菜
晚餐：紅燒刀魚、雞刨豆腐、燒芸豆、白菜拌粉絲
一周減肥食譜
1、星期一
早晨可以吃兩片全麥麵包加一杯酸奶，在吃中午飯之前的半個小時可以先吃半個蘋果，這樣可以增加飽腹感，中午吃一小份蔬菜、一小份肉和一小份米飯，晚上吃一點蔬菜面條。
2、星期二
早晨喝一碗燕麥粥，在中午飯之前的半個小時內喝一杯酸奶增加飽腹感，中午吃一小份蔬菜加一小份豬瘦肉，還有一份米飯，晚餐可以和中午一樣，也可以只吃一份蔬菜面條。
3、星期三
早晨吃一個雞蛋加一份烤吐司，中午之前如果覺得餓可以吃半個蘋果，不餓的話可以不吃。中午還是吃一份蔬菜，一份瘦肉再加一份米飯，晚上吃一個烤紅薯清清腸胃。
4、星期四
早晨吃一份烤吐司，再喝一杯無糖豆漿，中午的時候吃一小份蔬菜、一小份肉以及一碗米飯，晚上還是吃一個烤紅薯清理下腸胃。
5、星期五
早晨先喝一杯蜂蜜水，再吃幾片全麥麵包，中午的時候吃一份蔬菜、一小份瘦肉，再吃一份米飯，晚上的時候可以喝一點蔬菜粥。
6、星期六
早晨吃一份蔬菜沙拉，再加一杯酸奶，中午之前的半個小時可以先喝一點少油少鹽的湯，然後再吃一點蔬菜和肉，吃一小碗米飯，晚上喝一小碗薏米粥。
7、星期天
早晨喝一杯鮮榨的果汁，再吃幾片烤麵包，中午的時候吃一份蔬菜和一份瘦肉，再吃一小碗米飯，晚飯不吃，為下一周做好准備。
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Ⅳ 養生的食譜有哪些
1.枸杞：補腎益精、養肝明目
每天將30克枸杞子臨睡前洗干凈，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，開水沖泡，加蓋燜5分鍾，飲用。
2.菊花：疏散風熱，清肝明目
菊花6克，用四五十攝氏度的熱水來沖泡，每天喝3~4杯。用升起來的蒸汽熏眼睛，也能緩解眼疲勞。
3. 蜂蜜：清熱補中、解毒潤燥
飯前一小時或飯後兩小時，取30～60克蜂蜜用60℃以下的溫開水沖服。
4.紅豆：利尿消腫、健脾益胃
紅豆先泡水數小時，再與大米一起蒸煮，做成紅豆飯吃，軟糯香甜。
5.薏米：治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃。
薏米先浸泡三個小時，放入鍋中加適量水煮，煮開後轉小火熬一個小時左右，煮到薏米開花，湯汁變成淡淡的白色即可。
6.黑豆：補腎強身、益陰活血
不建議用黑豆做主食。最好和谷類一起吃，比如與米、面同蒸同煮，或者打成豆漿，都能幫助吸收。
7.白扁豆：健脾養胃、補虛止瀉
白扁豆個大肉厚，至少要煮20分鍾，才能把裡面有毒的扁豆鹼破壞。
8.茯苓：健脾補中，寧心安神
把茯苓加入麵粉中做成面點吃，就很好。
9.藕：健脾止瀉、開胃健中
一整根藕，選中間比較短粗的部分煮湯，長在兩頭的尖而長的藕吃起來比較脆，適合炒菜。
10.小米：健脾和中、和胃安眠
熬粥吃就行。小米淘洗干凈，放入砂鍋，熬煮成粥。
11.姜：發汗解表、溫胃止嘔、解毒
買幾斤姜，切片或切絲，然後用醋泡著吃。或者時常喝點姜湯都可以。注意姜不能多吃，一次吃幾片就夠。
12.綠豆：清熱消暑、利水解毒
煮綠豆湯喝。注意：一要開水下鍋，綠豆湯顏色會保持得更好。二煮的時候要蓋上鍋蓋，三煮沸10分鍾關火盛出，清熱能力最強。
13.銀耳：生津潤肺、潤膚美顏
把銀耳撕成小塊，用溫水或涼水泡發。煮的時候一次多加水，先大火煮開再變小火慢煮，煮的中途盡量別加水。
14.山楂：開胃消食、活血化瘀
8~10片山楂干倒入400~500毫升水，開水溫度最好在80℃~90℃比較好。別空腹喝，飯後半小時再喝。
15.紅棗：補虛益氣、養血安神
每次用三顆棗泡水或煮粥，最好提前將大棗撕開，喝完稀的也要把大棗吃掉。
16.白蘿卜：消食化積、化痰解熱
可以和大米一起煮粥，或者和雞蛋一起煮成蘿卜雞蛋湯，還可以直接搭配肉炒菜吃。輕微咳嗽，還可以喝白蘿卜汁。買一根白蘿卜，取其尾部打汁。
Ⅳ 有哪些養生食譜
1、中醫認為，春季養生應以養肝為主，養肝健脾。蜂蜜、大棗、山葯、雲苓、薏米、木棉花、菊花燈、桑葚、烏梅、山楂等都是適合在春季吃的食物。
木棉薏米山葯瘦肉湯、參芪薏米粥、杞菊苓粥是春季食補養生的最佳選擇。
2、夏季要清補不要滋潤，最好選擇偏於具有益氣養陰生津的補品，如太子參、枸杞子、北沙參、麥冬、西洋參等。
三伏天食補養生食譜：綠豆粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、藿香粥。
3、秋天是人體最適宜進補的季節。秋季進補，應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的平補之品，例如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
秋季食補養生食譜：花生紅棗粥、木耳豬血湯、五香茶蛋、韭菜炒雞蛋、菠菜炒粉絲、豆芽炒肉丁、蘿卜燉牛肉等。
4、冬季也適宜進補，尤其是冬至之後。
冬季食補養生食譜：山葯炒魚片、栗子紅薯糖水、冰糖白蘿卜飲、茶樹菇玉米排骨湯。
Ⅵ 夏天怎麼吃：8款養生菜譜 養生更養身
炎炎夏日，是陽氣最盛的季節，因炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝最旺盛的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。於是，養生成為夏季一個重要環節。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。那麼，夏季吃什麼食物能夠達到養生的目的呢？下面這8款簡單易做，養生保健的食品當為首選。
1、消暑五豆湯
材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
做法：將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。
提醒：適用於痰濕質、濕熱質之人，陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。
2、蓮子百合燉冰糖
材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。
做法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時後食用。
提醒：尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。
3、魚茸番茄羹
原料：鱅魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。
做法：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。
4、花生百合豆沙
原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。
做法：紅豆和百合洗凈，提前泡2～3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻後，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質。
5、薏米淮山羹
原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。
做法：提前將薏米用清水泡2個小時；杞子洗凈；淮山去皮洗凈切成菱形塊；將薏米放入煲內加適量水煮開，放入淮山，煮一個小時；加入黃冰糖和枸杞滾10分鍾，最後放入燕麥片即可關火。健脾祛濕，降脂美白。
6、苦瓜炒蛋
原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。
做法：1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒；2、雞蛋打到碗中攪勻，再將准備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻；3、熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
7、涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經脈。
8、清拌茄子
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
Ⅶ 養生食療食譜大全
那麼中醫學的養生食療保健方法有什麼呢?
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中醫食療養生食譜大全
1.枸杞子：補腎益精、養肝明目
每日將30克枸杞睡前洗干凈，漸漸地嚼食。或用枸杞15克，沸水沖調，蓋上燜5分鍾，食用。
2.黃菊花：消防疏散風寒風熱，清熱去火
黃菊花6克，用四五十攝氏的開水來沖調，每日喝3~4杯。
用升起來的蒸氣熏雙眼，也可以緩解眼睛疲勞。
3. 純蜂蜜：清熱解毒柔肝、祛毒潤肺
餐前一小時或餐後兩小時，取30～60克純蜂蜜用60℃下列的溫開水沖服。
4.紅豆：有利排尿消腫、健脾胃益胃
紅豆先泡茶數鍾頭，再與稻米一起蒸制，製成紅豆飯吃，軟糯甘甜。
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中醫食療養生食譜大全
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.薏仁米：治濕痹，利胃腸，去水腫，健脾胃益胃。
薏仁米先侵泡三個鍾頭，放進鍋里加適度的水煮，燒開後轉文火熬一個小時上下，煮到薏仁米盛開，料汁變為淺淺的乳白色就可以。
6.黑豆：補腎壯陽強身健體、益陰活血化瘀
不建議用黑豆做正餐。最好是和穀物一起吃，例如與米、面同蒸同煮，或是弄成豆槳，都能協助消化吸收。
7.薏米仁：健脾開胃、滋陰養血治腹瀉
薏米仁個大肉厚，最少要煮20分鍾，才可以把里邊有害的荷蘭豆鹼毀壞。
8.薏苡仁：健脾胃柔肝，滋陰養血
把薏苡仁添加小麥麵粉中製成中式點心吃，就很好。
9.藕：健脾胃治腹瀉、健脾開胃健中
一整支藕，選正中間較為短粗的一部分熬湯，長在兩邊的尖而長的藕吃起來較為脆，合適燒菜。
10.小米：健脾胃與立、和胃助眠
煮粥吃就可以了。小米清洗干凈，放進石鍋，熬熬成粥。
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中醫食療養生食譜大全
11.姜：出汗補虛、溫胃止嘔、祛毒
買幾公斤姜，切成片或切條，隨後用醋泡著吃。或是常常喝些薑糖水都能夠。留意姜不可以多吃，一次吃幾塊就夠。
12.綠豆：清熱解毒解暑、利濕祛毒
煮綠豆湯喝。留意：一要沸水入鍋，綠豆粥色調會維持得更強。二煮的情況下要蓋上蓋子，三燒開10分鍾關火盛出，清熱解毒能力最強。
13.白木耳：生津解渴肺、護膚美膚
把白木耳掰成一小塊，用溫開水或冷水泡開。煮的情況下一次多放水，先火災燒開再縮小火慢煮，煮的半途盡可能別放水。
14.山楂果：健脾開胃助消化、活血化淤
8~10片山楂干倒進400~500ml水，沸水溫度最好是在80℃~90℃比較好。別空肚喝，餐後三十分鍾再喝。
15.大棗：滋陰養血養血、寧心安神
每一次用三顆棗泡茶或熬粥，最好是提早將紅棗撕掉，喝了稀的還要把紅棗吞掉。
16.蘿卜：助消化化積、止咳化痰退熱
能夠和稻米一起熬粥，或是和生雞蛋一起熬成蘿卜雞蛋湯，還能夠立即配搭肉燒菜吃。
輕微咳嗽，還能夠喝白蘿卜汁。買一根蘿卜，取其尾端打汁。
Ⅷ 健康食譜大全及做法
紅棗山葯排骨湯
食材：
山葯 排骨 紅棗，蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山葯去皮切滾刀塊；
2、排骨和山葯分別飛水撈出；
3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮40分鍾加入山葯、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鍾出鍋前放入枸杞即可。
松仁玉米
食材：
玉米粒、松子、胡蘿卜、食用油、鹽、糖、水澱粉。
做法：
1．玉米粒入沸水鍋中煮至八成熟，撈出瀝干。
2．中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。
3．胡蘿卜洗凈，切成和玉米粒等同的大小。
4．鍋置火上少許油燒熱，倒入胡蘿卜粒、玉米粒煸炒。
5．轉至小火加少許水稍煮，調入適量鹽、糖，翻炒均勻。
6．用水澱粉勾薄芡，撒入松仁顛翻幾下即可。
涼拌馬蘭頭
食材：
鮮嫩馬蘭頭500克，蒜茸10克，蔥花、黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。
做法：
1.鮮馬蘭頭洗凈，下沸水鍋焯一下，撈起瀝水，切成約3厘米長的小段，放入碗中，加入黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油拌勻。
2.上火炒鍋，放油燒至八成熱，投入蔥花、蒜茸，煸出香味，淋在馬蘭頭上，吃時拌勻即可。
豆腐瘦肉湯
食材：
豆腐、瘦肉、姜絲、枸杞、香菇。
做法：
1、薑片切絲、豆腐切塊。
2、瘦肉切片，過水備用。
3、將500ml的水注入鍋中煮開後，放入豆腐、枸杞、香菇、姜絲等同煮，用大火煮5分鍾後，再轉小火煮10分鍾。
4、放入瘦肉片，轉大火煮開後即熄火，燜2分鍾即可。
銀耳西芹
食材：
水發銀耳150克，西芹250克。干海米20克。精鹽4克，味精1克，白醋5克，白糖5克，香油5克。
做法：
1.銀耳洗凈，放入開水鍋中焯1分鍾，撈入冷開水中投涼，控水備用。
2.芹菜洗凈，切斜刀片，焯熟，投涼，控水備用。
3.海米洗凈，放開水中焯一下，撈入碗中，加少許水，上籠蒸30分鍾，晾涼。
4.把芹菜、銀耳放盆中，加入海米、鹽、味精、白醋、白糖拌勻裝盤即成。
鹽水花生
食材：
花生600克、大料3個、花椒1茶勺、鹽3茶勺。
做法：
1、新鮮花生反復清洗干凈，備用。
2、每個花生都捏個小口，便於入味。
3、往花生里加花椒，大料和鹽，攪拌均勻。
4、加入適量的水，燉煮30-60分鍾，30分鍾就熟了，口感脆，喜歡吃爛一點的，可以煮了60分鍾。
5、煮好後最好浸泡3小時食用，讓花生更入味。
黃豆花生燉豬蹄
食材：
黃豆，花生，豬蹄，姜，肉冠，鹽，冰糖，料酒，枸杞。
做法：
豬蹄洗凈從中間劈成兩半，切塊。
鍋里燒開水，加豬蹄過水3分鍾撈起。
用涼水沖沖，拔掉絨毛。
黃豆花生泡軟洗凈，枸杞泡泡洗凈。
煲里加涼水，豬蹄，肉冠，冰糖姜。
加黃豆，花生。
加蓋大火。
撇去浮沫。
加蓋轉小火慢慢煲90分鍾。
再加鹽枸杞，再小火煲30分鍾左右，就可以吃了！
風味素菜鍋
食材：
杏鮑菇60公克、芋頭120公克、玉米100公克、紅甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、薑片10公克。
草果2顆、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、黨參4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、紅棗5顆。高湯500㏄、鹽1/2茶匙。
做法：
1.芋頭去皮後與玉米切小塊。杏鮑菇及紅甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂頭後洗凈。
2.將玉米、薑片及所有葯材放入湯鍋，加入高湯煮開。
3.蓋上鍋蓋，小火煮約5分鍾至葯材香味釋出。加入鹽調味，最後加入其餘材料，煮滾2分鍾即可食用。
蘆筍炒蝦仁
食材：
蘆筍 200克、鮮蝦 200克、生薑 1塊、大蒜 3瓣、鹽、生抽 少許、油、黑胡椒粉。
做法：
將鮮蝦處理干凈，加入少許鹽、一點點生抽和黑胡椒粉，腌制十來分鍾。處理鮮蝦時，在鮮蝦的背上和肚皮上劃一道口，把蝦線處理干凈。
將蘆筍斜著切成小段。
將大蒜和生薑切成末。
鍋里加入適量油，炒好蝦仁出鍋待用。
再次加入適量油，爆香姜蒜末，加入蘆筍翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。
加入炒好的蝦仁翻炒均勻即可。
玉米排骨湯
食材：
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生薑，香菜，鹽，雞精。
做法：
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開後撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生薑。
3.水開後放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
4.關火，放入雞精、香菜即可。
香椿拌豆腐
食材：
豆腐、香椿、食鹽、芝麻油、白糖、生抽、紅椒。
做法：
1、豆腐切小丁，香椿去老梗洗凈。
2、紅椒只要一點點切碎，拿來點綴，增加味道用的。
3、鍋里水開以後放1小勺鹽，下豆腐汆燙2分鍾，這樣一來入味，二來去豆腥味。
4、豆腐撈出瀝干備用。
5、香椿汆一下立刻撈出切碎。
6、把豆腐裝入碗里，放入香椿末。
7、加1小勺鹽，少許白糖、生抽，1大勺芝麻油調味。
8、把所有的材料輕輕拌勻，最後撒入紅椒粒就可以開吃啦！
口蘑捲心菜
食材：
捲心菜、口蘑、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
做法：
捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
鍋坐熱之後，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑。
炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油。
加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。
涼薯炒肉片
食材：
五花肉250g 涼薯500g。油、鹽、醬油、豆豉。
做法：
1、涼薯剝皮切片，豬肉切片；
2、將豬肉放入開水中煮至8成熟撈起備用；
3、鍋放油燒熱下豬肉煸炒，炒到豬肉表面微黃時加醬油和甜豆豉翻炒；
4、加入切好的涼薯炒熟，放點肉湯，加適量鹽燒開收汁起鍋。
什錦銀芽
食材：
綠豆菜250克。胡蘿卜20克，香菜梗10克，水發冬菇20克，冬筍20克。
香油10克，精鹽4克，雞粉2克。
做法：
1.綠豆菜擇洗干凈，快速焯水後撈入涼開水中投涼，控水備用。
2.香菜梗洗凈，切小段。
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切細絲，焯水，投涼，控水。
4.香菇切絲，焯水，投涼。
5.冬筍切絲，焯水，投涼。
6.把處理好的主輔料放一起，加鹽拌腌10分鍾，控水，再加入雞粉、香油拌勻即可。
鯉魚湯
食材：
黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
做法：
1鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
2將黑豆去瓤粒並清洗干凈，放入鍋中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。
3紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗干凈，備用。
4水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鍾，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鍾後加入胡椒鹽粉即可。
番茄鮮菇湯
食材：
蕃茄2顆，柳松菇200公克，金針菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc。
做法：
1.蕃茄洗凈切塊；金針菇洗凈去蒂頭；柳松菇洗凈，備用。
2.將3000cc的水倒入湯鍋中煮沸，再加入作法1的蕃茄塊煮約10分鍾，接著續放入金針菇、柳松菇及枸杞煮熟，起鍋前加入白酒與香菇粉拌勻調味即可。
香椿芽蛋花湯
食材：
香椿芽、雞蛋、西紅柿、有機亞麻籽油、鹽、綠胡椒粉。
做法：
1.西紅柿洗凈掰塊；
2.香椿芽摘洗干凈，過水焯一下；
3.開水煮西紅柿；
4、雞蛋打散，打入蛋花；
5、加入焯好的香椿芽燒開；
6、加入鹽、胡椒粉、亞麻籽油調味即可。
清蒸海鱸魚
食材：
鱸魚500克，蒸魚豉油、食鹽、料酒、老抽、調和油。
做法：
1、將鱸魚去鱗去內臟洗凈；
2、把魚身抹上鹽和料酒，肚子里放上蔥姜，擺在盤中，底下用筷子架起來；
3、上鍋蒸四分鍾，把盤里的水倒掉，再蒸四分鍾再倒掉，再蒸四分鍾後燜五分鍾取出，澆上蒸魚豉油；
4、把蔥，姜，青椒，胡蘿卜絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面即可。
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