養生堂吃什麼肉最好

『壹』 北京養生堂關於冬季如何養生要從哪些方面

尊敬的網路用戶你好！進入冬季後，很多人都會擔心：天氣寒冷，如何養生才能健康過冬?專家提示：冬季吃紅色有禦寒、強身之效。

紅色肉類性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天食用既抵禦風寒，又滋補身體。此外，紅色肉類多數富含天然鐵質，有助於養血補血，使心血充盈，面色紅潤。

【紅色肉類】

1、牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

2、羊肉

寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

推薦吃法：羊肉與適量的當歸、生薑一起熬湯，每周食用1~2次，是補血益腎養顏的好方法。

飲食建議：

因為羊肉性溫熱，常吃容易上火。所以，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

【紅色蔬菜】

紅色蔬果同樣是「養生高手」，它們多數富含番茄紅素、多酚類色素、花青素等天然色素，具有抗氧化作用，還富含鈣和鐵，能對心腦血管起到一定的保護作用。

1、胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。

胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

飲食建議：生吃熟吃營養大不同

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿卜素。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。

熟吃：用油炒才能發揮最大功效。熟吃能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。

2、紅薯

紅薯入脾、腎二經，可「補脾胃，益氣力，御風寒」，被中醫視為一種「良葯」。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

紅薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

3、西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

飲食建議：

番茄中的番茄素和蛋白質結合在一起，周圍有纖維素包裹，只有加熱後才能釋放出來。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是：番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。

番茄性寒，便溏泄瀉者不宜多食;青色番茄中含較多龍葵鹼，過食後可引起食物中毒。

【紅色水果】

1、石榴

石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，並且對一些皮膚病和癌症都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養氣的功效。

因為石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸，具有強大的抗氧化功效，還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。www.hp98.com

2、山楂

山楂有重要的葯用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良葯。

山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季里的免疫力並且預防各種冬季常見病。

寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現便秘的情況，適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。

3、紅棗

冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。

大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

冬季養生，紅色食物不能少，而且為了增強冬季免疫力可以適當使用制氧機。

『貳』 科教頻道養生堂中所講的豬苓湯

由北京中醫葯大學陳明教授博士生導師講解

水液代謝失常不能不談腎，所有的水病最終都要影響到腎。因為腎主水又是水之根。水的氣化主要是腎陽的功能，不管哪個臟器的陽氣，腎陽氣是一身陽氣的根本，所以把腎叫先天之本。只要腎陽充足，水液代謝就會正常的運轉。
腎陽虛引起的水病恢復就慢。水腫經常在松軟部位和下面肢體。怕冷，腰膝酸軟都屬腎陽虛。中醫認為男40歲女35歲後要開始護腎。
真武湯治腎虛。

茯苓利水常用；生薑皮利水好；附子對身體任何部位的陽虛都可以溫補；白芍是對付附子的溫燥。附子有毒。用附子時一定要找大夫。
真武湯用處很多。包括可以進行雙向調節的，如腎性的血壓高或低。肝風內動如陽虛水停引起的眼皮跳。陽虛水停的中風，半身不遂，口眼歪斜。
腎虛包括腎陽虛，腎陰虛，腎氣虛。
腎陰虛：口乾舌燥，睡眠不好晚上出汗，身上發熱但體溫計量不出來。這就要豬苓湯

泌尿系感染，腳氣，豬苓湯治療效果好。

護腎：冬天要護腎，可多吃板栗，黑木耳，黑豬肉。

『叄』 北京養生堂紅燒肉吃不胖的做法

紅燒肉吃不胖的做法主料
豬前肩肉
500g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
冰糖
20g
紅燒醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
2粒
桂皮
適量
料酒
適量

步驟

1.准備好土豆和豬前肩肉。

2.豬肉洗凈切成塊，用清水泡1小時，泡出血水。

3.蔥切段、姜切片。

4.土豆去皮切成滾刀塊。

5.將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。
炸成黃色，撈出控凈油。

6.把肉水焯一下，撈出備用。

7.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出。

8.鍋中留底油，下入冰糖。

9.小火炒至冰糖融化成棕紅色。

10.倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。

11.加入醬油煸炒均勻。

12.烹入料酒。炒拌均勻。

13.加入開水，沒過肉。

14.燒開後加入蔥姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鍾。

15.加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鍾。

16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

『肆』 北京衛視養生堂牛肉餅的做法

牛肉餅的做法
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛

肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
製作方法
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！

『伍』 養胃吃什麼食物最好

我們為什麼要養胃？因為人體的營養都來自腸胃的消化吸收，如果腸胃不好，勢必造成患者的營養吸收出現問題，進而影響其他組織器官的健康程度，腸胃健康人的精力充沛，免疫力會提升，養護腸胃主要是從飲食和生活習慣上多注意。

如果還想吃得更加精緻一些，還可以加入適量的新鮮水果塊，比如草莓、芒果、藍莓等，以及一些堅果，這樣味道一級棒哦。

對於打工一族來說，熬夜加班的時候，來杯緩緩，飽腹提神又健康；而對於養生老人來說，早晚喝上一杯，潤腸通道養腸胃，解決便秘問題。