什麼樣的古書古有養生和做菜配料

㈠ 中國古書中有哪些關於養生的書

通論類
主要從養生的大旨、理論、指導思想等立論，全面分述各種養生方法，泛而不專，有助於人們了解養生理論，並指導一般的養生，如漢代魏伯陽著《周易參同契》、梁代[[陶弘景]]著《養性延命錄》、唐代[[孫思邈]]著《孫真人養生銘》、宋代陳直著《養老奉親書》、元代李鵬飛著《三元延壽參贊書》、明代高濂著《遵生八箋》及胡文煥著《壽養叢書》、清代曹庭棟著《老老恆言》等。

食養類
主要從飲食物性味、補泄滑澀的效用與人體狀態、天時氣候、地理方域等的關系論述養生之道，也包括節食、辟穀等內容。著作如元代忽思慧的《飲膳正要》、《道藏精華錄》收載的《服氣長生辟穀法》(著者佚名)、清代簡緣老人的《節飲集說》等。

導引類
主要從論述氣功、導引練形的理論及具體方法上闡明祛病保身、益壽延年之道，內容包括各種門派、形式的氣功，各種導引練形(如八段錦、五禽戲、易筋經等著述。如後人從隋代巢元方《諸病源候論》中輯出的《巢氏病源補養宣導法》，明代尹真人著《性命圭旨》和朱權著《臞仙神隱》、清代馬齊著《陸地仙經》，以及南北朝達摩祖師的《易筋經》、明代袁黃的《靜坐要訣》、清代婁傑的《八段錦坐立功法圖訣》等。

煉丹類
主要是各種煉制丹葯法的有關記述，古人曾希望通過對各種礦石葯物的復雜燒煉過程製造出令人長生不死、霞舉飛升的靈丹，雖說設想荒誕，近於虛幻，但卻也得到了一些有療效的治病丹葯，開人類葯物化學研究之先河。療疾者如紅升丹、白降丹等，臨床已有定論。這類著作主要收藏於道家的匯編類道書《道藏》中，如宋代吳悞著《丹房須知》、金陵子著《龍虎還丹訣》以及著者佚名的《黃帝九鼎神丹經訣》等，記載煉丹術最早、最著名且傳世者則是晉代葛洪的《抱朴子》。

㈡ 從古籍中了解古人是如何養生的

古籍的養生思想一般來講，都是在黃帝內經里。具體的你可以去了解下黃帝內經裡面是怎麼說的。
「法於陰陽，和於術數」，這是《黃帝內經》中養生的總原則，本質的含義就是要順從自然規律生活。具體的可以去

看看

㈢ 哪本古書講養生食療最好

四季如何養生

在我國最古老的醫學經典著作——《內經》中，對一年四季春、夏、秋、冬的變化過程中如何養生就已有記述，如「春三月， 夜卧早起，廣步於庭。 夏三月，夜卧早起，與雞俱興 冬三月， 早卧晚起，必待日光」。這就提示給人們，身體要健康，益壽延年，需要追隨大自然的規律，隨著季節的變化而安排日常起居。

春季：祖國醫學認為，從立春至立夏前一天為春三月，春天三個月是生發的季節，天氣由寒轉暖，東風解冷，春陽上升，自然界各種生物萌生發育，棄故從新。

人們應早些睡覺，早一點起床，在庭院散散步，適當鍛煉，以發布「生」氣，注意運動應暖和，以適應春氣。並要讓身心感到舒暢、活潑，以使身體與春氣相適應。生活中應注意心情愉快，切忌惱怒，內存生而勿殺、予以勿奪、賞而勿罰的意念，從而使肝氣保持正常的生發、調暢。如果違犯了這一自然規律，就會損傷肝氣，夏季易患寒性疾病，從而導致人體難以適應夏季藩秀的「長」氣。

祖國醫學認為，養生的效果，不僅限於季節，還應為下一季節打下良好基礎。換句話說，就是在這個季節里不能很好地養生，就會引起下一個季節的不健康狀態，有不少疾病就容易產生。如春季能注意「生發之氣」，本季節即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意調養「生發之氣」，不僅近在當時，並且能遺患於後。《內經》指出：「逆春氣則少陽不生肝氣不變。」肝屬木而主風，屬於自然界的東方，旺於春季。所以春季養生不好，不注意調養，易傷肝，肝傷則不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之，於是都容易發寒性疾病。

春回大地，萬物復甦，陽春三月，氣候漸暖，這是春的主要象徵。然而春季又是氣候多變的季節，尤其是初春，氣候變化更大，常有寒流侵襲，氣溫急降。在日常生活中，人們常講「春捂秋凍」，所謂「春捂」的意思，就是指春天不要過早地脫下棉衣，應晚脫一點，而且要一件件地減。這從春天的天氣、氣候特點與人體對外界環境的適應能力來說，是有其科學道理的。

由於春季氣候變化多，忽冷忽熱，風沙大，春雨少，再加肝木旺於春，惱怒等情志易刺激傷肝，一些冠心病人的病情易惡化。另外，由於由冬入春，人們的抗病能力、氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就會感染疾病。特別是年老體弱和少年兒童應注意，春季易患感冒，若治療不當，防護不周，常會導致肝炎。另外，麻疹猩紅熱、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎等傳染病都易傳染。

祖國醫學還認為，春天肝氣旺、脾氣衰，應少吃酸，多吃甜的食物，因酸味屬肝，甘味屬脾，故需注意調養。

在春季里，除注意以上幾方面的調理外，還要針對春天的特點，加強體育鍛煉，注意勞逸適度，增進營養，以增強體質的抗病能力。

夏季：祖國醫學認為，夏天對人來說屬心火旺，肺氣衰的季節，應晚睡早起。苦味屬心，辛味屬肺，所以夏天應吃些辣味食物。雖然天氣炎熱，但不要貪涼，睡覺時腹部應蓋上被子，以免受涼腹瀉。雨季應避免濕氣的侵襲，及時更換衣服。平時應經常按摩足底湧泉穴，不要光腳，以免濕氣從腳底部侵入。

秋季：祖國醫學認為，從立秋到立冬為秋三月，天地陽氣日衰，陰寒日生，景物蕭條，養生亦應隨之。

秋天應早睡早起，這對健康十分有益。要少吃辣、多吃酸的食物。氣溫降低時應及時添加衣服，以免著涼。中醫認為，當秋季陽氣內斂，陰氣轉盛中，人應與秋氣相和平，保持體內陰精，不讓意志過分外馳，防止房勞傷腎。秋季萬物凋謝，老人憂思過多，產生垂暮之感，表現為情緒不穩、煩躁不安、難以入眠等症狀。金代醫學家李東垣說：「凡怒悲生恐懼，皆損元氣。」《醫學類編》說：「若日逐攘擾煩，神不守舍，則易於衰老。」故應保持情緒穩定，心如秋月，少憂勿思使志安寧。現代醫學研究表明，當精神系統受到刺激，會導致機體正常平衡紊亂，易患疾病。心情開朗，使精神處於常樂之境，才能有助於健康。

冬季：冬季要早睡，起床不妨稍遲。冬天為腎氣旺、心氣衰的季節。鹹味屬腎，應少吃。應盡量避免吃灸烤油膩難以消化的食物。腹部及足部應注意保暖。室內溫度不宜過高，否則出門時易著涼。

實踐說明，祖國醫學中寶貴的四季養生法是有科學道理的，如能掌握好，對人們的健康長壽必定大有益處。

㈣ 有什麼書記錄古代女人的養生保健

《本草綱目》是我國古代的葯典，產生於明朝；《山海經》是記載我國神話最全的古書；中國古代沒有專門介紹兵器的書籍，《考工記》一書中《冶氏》、《桃氏》、《函人》、《廬人》、《弓人》諸篇中，全面地記錄了兵器的選材、尺寸、形制和製作規范。《武經總要》和二十四史中的各朝《兵志》也有記述；美食方面的書比較多，這是因為中國人好吃，帝王將相更好吃,列舉如下：《隨園食單》 是清代著名文學家袁枚所著。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、不族無鱗單 、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。 《醒園錄》 清代李化楠撰，其子李調元整理，因家中 有"醒園"故取名《醒園錄》。全書分上下兩卷，共記載了一百二十多種關於調料、飲饌及食品製法。書中所收菜點以江南風味為主，也有四川當地的風味， 《食珍錄》 這是我國古代飲食專書之一，寫於南北朝時期。南朝宋時，餘姚人虞宗是一位美信家，他官職是黃門郎，到南朝齊時升為太子庶子，後來擔任祠部尚書。公元483至493年，武帝在位。有一次皇帝向他問起烹飪的秘訣，談得投機，皇帝不覺醉了，非常難受，虞宗就獻上"醒酒鯖"，算是幫了皇帝的大忙。 虞宗的《食珍錄》里，記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物。例如，"煬帝御廚用九牙盤食"，"謝傳有湯法"，"韓約能作櫻桃，其色不變"，"金陵寒具嚼著驚動十里人"，等等。這些都反映出我國古代飲食文化的高度成就。 《清異錄》 北宋人陶谷撰著的《清異錄》，是他雜采隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集。書中包括天文、地理、草木等37個門類，共有648條有關內容。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類，共238條，佔全書三分之一強。文字具有消遣取樂的幽默風格，從多方面反映了豐富的飲食文化史。書中記載隋代的《謝諷食經》、唐代韋巨源的《燒尾食單》，是我們今天所能看到的隋唐兩代宮廷與官府筵席唯一較為齊全的食單。其他如：果、菜、禽、獸、魚等烹飪原料，有的寫其營養價值，有的談到烹調技法，都是研究烹飪技術發展的可貴資料。 《食經》 謝諷著的《食經》成書於隋代，是飲食文化史上有名的著作之一。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主製成的菜餚，如"飛孿膾"、"剔縷雞"、"剪雲斫魚羹"等。 從有的各目前冠經人各來看，如"北齊武成王生羊膾"、"越國公碎金飯"、"虞公斷醒"、"永加王烙羊"、"成美公藏"、"含春侯新治月華飯"等，都是王侯貴族的飲饌。而有的各目講究，如"千金碎香餅"、"乾炙滿天星含漿餅"、"撮高巧裝壇樣餅"等，反映出當時飲饌已達到非常精美高貴的水平。 《本心齋食譜》 作者署名是宋代陳達叟，因為室名本心齋，所以又稱本心翁。作者自述：常在書房裡起居閑坐，玩味《易經》，床上圍著畫有梅花的紙賬，用石鼎烹茶，自己的飲食崇尚清淡。有客人從外地來訪，臉上流露出飢餓的神色。作者叫書童端上凈素飯菜，客人品嘗後說，沒有塵俗氣味。主客討論食譜，就形成了這本書。 全書記蔬食二十品類，均以蔬菜類名標目，如：菜羹、韭菜、山葯、筍、藕、綠豆粉絲、水引蝴蝶面、水團、白米飯等。每類後面都附有贊語，贊語簡括，均為十六字。還有"小引"說明其製法，或揭示其特點。如"水團"條，製法是"秫粉色糖，香湯浴之。"贊文為"團團秫粉，點點蔗霜，浴之沉水，清甘且香。"這種記述方法，表現了作者富有文學素養，又因所用贊體簡要，類似歌訣，容易背誦，所以就便於普及。 《山家清供》 《山家清供》是南宋的一部重要烹飪著作。內容以素食為中心，包括當時流傳的104個食品，夾敘夾議，豐富多采。 唐代杜甫有詩雲："山家蒸栗暖，野飯射麋新。"南宋時的林洪撰著《山家清供》，即杜甫詩中的山家、野飯，意思是山居家庭待客用的清淡飲饌。全書二卷，上卷列舉飲饌47種，下卷列舉飲饌57咱。記述以素食為主，亦有少量的葷菜，如飯、羹、湯、餅、粥、糕、脯、肉、雞、魚、蟹等。選料大部分為家蔬、野菜、花果、糧米，部也有取料於禽鳥、獸畜、魚蝦的。用料盡管平常，但由於烹飪方法奇妙，同樣給人們以豐富的啟發和借鑒。許多菜餚別出心裁，各具一格，足可使人窺見當時烹飪技術、烹飪藝術所已達到的水平。 書中有不少是用中草葯加工制配的食療飲饌。如：蘿菔面這一條下稱："王醫師承宣常搗蘿菔汁搜面使餅，謂能去面毒。"而麥門冬煎，則是純葯物，其標目下稱："春秋采根去心，搗汁和蜜，以銀器重湯煮熬，如飴為度，貯之磁器內，溫酒化溫服，滋益多益。"由此可見是用純葯物加工和蜜製成，並加溫酒後服用的一種保健飲料。總之，此書對了解江南飲食風貌和南宋烹飪歷史提供了很好的史料。 《飲膳正要》 這是一部融合蒙漢兩族飲食文化的文獻。作者是元代忽思慧。全書三卷，卷一記養生、妊娠、乳母、飲酒諸忌。標目"聚珍異饌"，分述湯、粉、羹、面、粥、饅頭、燒餅等飯食，以及用蒸、炒、滑、炙、攢、鹽、熬等方法製成的菜餚。每種菜餚都說明其食療效用、材料、調味品、烹調技術。卷二記諸般湯煎、諸水、神仙服餌、四時所宜、五味偏走、食療諸病、食物利害、食物相反、食物中毒、禽獸變異。主要是闡述用於保健醫療的加葯飲料與食品的配料及製作方法，寓養生治病於日常飲食，至今仍有參考價值。卷三記米穀品、魚品、菜品等，對每種食品的性味與作用，都逐一加以說明，大部分附有繪圖，而對加工成品則簡述其製法及療效。 《飲膳正要》具有兩個特點。第一，此書是古代食療專著之一，除了闡述各種飲饌的烹調方法外，更注重闡述其各種飲饌的烹調方法外，更注重闡述其性味與補益作用，即注重飲食與營養衛生的關系，這是別的一般食譜中所沒有的。第二，書中將蒙漢飲饌並蓄，所述用料，獸品以羊、牛居先，次及馬、駝、鹿、豬等，奇珍異饌中，用羊肉製成者佔十分之七。作者是蒙古族人，全書以漢字刊行，其中雜有大量的蒙語音譯漢字。 《飲食須知》 元代烹飪著作《飲食須知》的作者賈銘，字文鼎，自號華山老人，浙江海寧人。他生於南宋，曾在元朝任官職為萬戶，卒於明初，歷經三代，活了106歲。明太祖朱元璋對於賈銘的飲食養生之道很感興趣，召見他時，問他保養之法，他回答道：關鍵在於飲食。隨後以他撰著的《飲食須知》呈進御覽。 賈銘在自序中說：寫這本書的目的在於使重視養生的人知道物性有相反相忌，在日常飲食中要注意檢點，掌握適度。不然的話，叢然雜進，輕則五內不和，重則立生禍害。因此，本書選錄 許多本草疏注中關於物性相反相忌部分成編，以便掌握飲食調配，避免因飲食調配不當而損害健康。 《飲食須知》全書八卷，第一卷水類30種，火類6種；第二卷谷類50種；第三卷菜類86種；第四卷果類59種；第五卷味類33種；第六卷魚類65種；第七卷禽類34種；第八卷獸類40種。另附幾類食物有毒、解毒、收藏之法。這部書不僅對廚師取菜有重要參考價值，而且對人民的日常生活也有一定的指導意義。 《雲林堂飲食制度集》 作者是元代無錫人倪瓚，字元鎮，號雲林。他是元代著名畫家，元末隱居於太湖和三泖之間，家有雲林堂，因而將所著菜譜定名為《雲林堂飲食制度集》。這是一部反映元代無錫地方飲食風格的烹飪專著。書中匯集飲食五十多種，都以菜品命題，逐條而記，除記述原料、配料外，都說明烹飪方法，頗有參考價值。 書中有不少菜餚，如：燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩干、雪菜、青蝦卷等，都是做得比較精緻的。書中菜餚有些被後世烹飪書籍復錄，特別是"燒鵝"一品，清代袁枚在《隨園食單》中加以錄，並改用倪瓚之號題名為"雲林鶴"。此外，日本羽倉則《養小錄》中也將燒鵝收入，可見此菜確實是獨具風味，名她中外。"蜜釀蝤蛑"也很有特色，如今的蘇式名菜"芙蓉蟹斗"（一名"雪花蟹斗"）正是在其基礎上發展起來的。書中菜餚以魚、蝦、蟹、螺及湖泊水蔬為多，正是著者家居水鄉的飲食特色的反映。 元代家庭日用大全式的烹飪類書--《居家必用事類全集》 由元代無名氏編撰的《居家必用事類全集》是一部家庭日用手冊式的古代類書。全書內容豐富多彩，教育子女、孝敬長輩、冠婚喪祭與攝生療病等都應有盡有。書中關於烹飪類的內容，分別介紹以漢族為主的菜點烹調法，也有當時回族、女真族的菜點烹調法，這對於研究當時的漢族 和少數民族飲食是大有裨益的。全書共收錄了四百多種飲料、調料、乳製品、蔬菜、葷菜、糕點、麵食、素食的製法，在烹飪史上頗有影響。後來成書的《多能鄙事》、《飲饌服食箋》中，轉錄了此書中大量的飲料、菜點面種。直到清代，這部家庭日用大全式的類書中所收菜點仍然被一些菜譜所轉引。 《易牙遺意》 元明之際的韓奕撰著飲食專書，託名齊桓公時的名廚易牙，稱為《易牙遺意》，實意是仿古代食經之作。全書分為脯、蔬菜、糕餌、湯餅等十二類，共記載了150多種調料、飲料、糕餅、面點、菜餚、蜜餞、食 葯的製作方法，內容非常豐富。 此書菜餚有四大特色：一是濃淡適宜，適應面廣。二是製法簡明，一看便能製作，如：蒸鰣魚、爐焙雞、糖蒸茄、肉油餅、五香糕等等。三是收錄了一些比較特殊的菜點的製法，具有重要的史料價值，如"火肉"，即火腿的熏製法就別具特色。四是將飲食和治病結合起來，其中"食葯類"收錄13種食葯的製法，就是值得挖掘的。 《多能鄙事》 《多能鄙事》題名是明代劉基（字伯溫）所撰。全書十二卷，內容包括飲食、服飾、百葯、農圃、牧養等許多方面的製作技能，都是強調切合民生實用的。有關烹飪的四卷，卷一有造酒法、造醬法、造豉法、造法、糟醬淹藏法等。卷二有酥酪法、烹飪法、餅餌米麵食法、回回食品、女真食品。烹飪法是專題介紹烹飪基本技術的文獻，很為可貴。卷三有糖蜜果法、治蔬菜法、菜湯法，則屬點心、飲料的製法。卷四有老人飲食療疾方，專述老年保健飲食，介紹利用食品醫治老年常見病的食療方法，具有重要的參考價值。關於地名的書籍古代沒有專門的：徐霞客游記、山海經、二十四史、春秋三傳都有很多古地名記載

㈤ 古代記載茶療的古籍有哪些

古代記載茶療較多而且較為詳細的醫籍頗多。

如元代忽思慧的《飲膳正要》、孫允賢的《醫療集成》、沙圖穆蘇的《瑞竹堂經驗方》、吳瑞的《日用本草》；明代喻嘉言的《醫方集論》、陳仕賢的《經驗良方》、李時珍的《本草綱目》、李中梓的《本草通玄》、傳仁宇的《審視瑤函》；清代沈金螯的《沈氏尊生書》、費伯雄的《食鑒本草》、錢守和的《慈惠小編》、許克昌等的《外科症治全書》、鮑相墩的《驗方新編》、吳謙等的《醫宗金鑒》、韋進德的《醫葯指南》等。

㈥ 喜歡養生，講中醫的古籍古書有哪些

中醫是我國漢族人在社會實踐中慢慢探索的葯物。它也被稱為漢中醫。人民和人民的整體觀點，以及辯證Tunicigo的原則。它在中國和世界醫學界深處達成了深遠。高價值和狀態。如果我們想知道中醫，你可能希望閱讀一些中醫古代書籍。在我看來，中醫是神秘的，令人著迷的，但很難理解，所以我想學習中醫是非常困難的，但「書籍讀過過去」，如果你有強烈的興趣醫學，你可以通過閱讀進入中醫世界，然後你知道中醫需要什麼？

上述是我看來，但古老的書是由文本的文本寫的。當第一次閱讀時，一定很難理解，所以當我們讀古書時，你可以找到一個注釋，並閱讀，如果它不明白，你也可以問相關的專業教師或老年人說去，「功夫沒有一個人」，只要它願意學習，它就會了解中醫的謎團。

㈦ 古代的飲食著作有哪些

1、清·薛寶辰《素食說略》

本初按類別分為四卷，除記述了清朝末年比較流行的一百七十餘款素食的製作方法之外，書中還充分論述素食的益處。

2、南宋·林洪《山家清供》

全書廣收博採，收錄以山野所產的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩文等。

3、元·倪瓚《雲林堂飲食制度集》

倪瓚，元末隱居於太湖，家有雲林堂，故著此書。全書反映元代無錫地方飲食風格的烹飪。書中以魚、蝦、蟹、螺及湖泊水蔬為多，匯集飲食五十多種，都以菜品命題，逐條而記，除記述原料、配料外，都說明烹飪方法。

4、明·高濂《飲饌服食箋》

首列序古緒論等專論十五篇，介紹孫真人、黃庭堅、蘇東坡及《酉陽雜俎》等書中有關食養論述；次載各種飲食方二百五十三首，分湯品、熟水、粥糜、粉面、家蔬、野蔬、釀造、甜食、神秘服食、法制葯品十一類，並載錄十八條治食條例。

5、明·吳祿《食品集》

全書收載食物342種，分為谷、果、菜、獸、禽、蟲魚、水七部。每種食物分別介紹其性味、有毒無毒、服食利弊、功能主治、單驗方等內容，還記載了烹制方法、名醫論述、食品別名等。卷末收載與葯性理論有關的論述。

㈧ 中國古書有哪些

1、《山海經》

《山海經》是一部充滿著神奇色彩的著作，內容無奇不有，無所不包，蘊藏著豐富的地理學、神話學、民俗學、科學史、宗教學、民族學、醫學等學科的寶貴資料。

它的學術價值涉及多個學科領域，它大量地、有條序地記載了當時中國的自然地理要素及人文地理的內容，如山系、水文、動物、植物、礦藏、國家地理、經濟、社會文化風俗等，細心鑽研，深入探討，就不愁沒有新發現。

2、《論語》

《論語》是儒家學派的經典著作之一，是一部以記言為主的語錄體散文集，主要以語錄和對話文體的形式記錄了孔子及其弟子的言行，集中體現了孔子的政治、審美、道德倫理和功利等價值思想。《論語》內容涉及政治、教育、文學、哲學以及立身處世的道理等多方面。

《論語》自漢武帝「罷黜百家，獨尊儒術」之後，被尊為「五經之輨轄，六藝之喉衿」，是研究孔子及儒家思想尤其是原始儒家思想的第一手資料。

南宋時朱熹將《大學》《中庸》《論語》《孟子》合為「四書」，使之在儒家經典中的地位日益提高。元代延祐年間，科舉開始以「四書」開科取士。此後一直到清朝末年推行洋務運動，廢除科舉之前，《論語》一直是學子士人推施奉行的金科玉律。

3、《道德經》

《道德經》是中國歷史上最偉大的名著之一，對傳統哲學、科學、政治、宗教等產生了深刻影響。據聯合國教科文組織統計，《道德經》是除了《聖經》以外被譯成外國文字發布量最多的文化名著。

「道法自然」是《道德經》中老子思想的精華。「道」作為《道德經》中最抽象的概念范疇，是天地萬物生成的動力源。「德」是「道」在倫常領域的發展與表現。「道」與「法」在規則、常理層面有相通點，但不同於西方自然法。「法」應效法自然之道，在辨證的反向轉化之中發揮其作用。

4、《夢溪筆談》

《夢溪筆談》，北宋科學家、政治家沈括（1031—1095）撰，是一部涉及古代中國自然科學、工藝技術及社會歷史現象的綜合性筆記體著作。該書在國際亦受重視，英國科學史家李約瑟評價為「中國科學史上的里程碑」。

《夢溪筆談》具有世界性影響。日本早在19世紀中期排印這部名著，20世紀，法、德、英、美、意等國家都有學者、漢學家對《夢溪筆談》進行系統而又深入的研究，而在這之前，早有英語、法語、義大利語、德語等各種語言的翻譯本。

5、《黃帝內經》

《黃帝內經》分《靈樞》、《素問》兩部分，是中國最早的醫學典籍，傳統醫學四大經典著作之一。《黃帝內經》奠定了人體生理、病理、診斷以及治療的認識基礎，是中國影響極大的一部醫學著作，被稱為醫之始祖。

《黃帝內經》全面總結了秦漢以前的醫學成就，它的著成標志標志著中國醫學由經驗醫學上升為理論醫學的新階段。在整體觀、矛盾觀、經絡學、臟象學、病因病機學、養生和預防醫學以及診斷治療原則等各方面總結了戰國以前的醫學成就。

《黃帝內經》為戰國以後的中國醫學發展提供了理論指導，奠定了堅實的基礎，具有深遠影響。歷代著名醫家在理論和實踐方面的創新和建樹，大多與《黃帝內經》有著密切的淵源關系。

㈨ 你最推薦的養生書籍是哪一本

相對於古書譯本還有養生書籍，我更加偏向於古書譯本。但是並不是說現代的養生書沒有作用，只是個人喜好。

古語說得好，書讀百遍，其義自現。《黃帝內經》這本書因為成書過程還有其他種種原因，導致我們對於其中的有些詞語無法用現代的詞義去解釋。只有通過自己一遍又一遍地閱讀，自己去思考感悟其中的道理，並且結合名家講解來加深自己的理解。

㈩ 關於烹飪的古書

中國最古老的飲食書籍《齊民要術》

清代袁枚的 《隨園食單》

其他：
【《詩經》】亦稱「詩」。是西周初至春秋時代中葉約500年間民間詩歌選集。《詩經》中有飲食著述，共305篇，分國風、小雅、大雅、頌四體，較全面地反映了古時的時代風貌，同時也大量記述有關食物原料和飲食狀況，昌研究古代飲食文化的珍貴資料。《詩經》中記載的穀物有黍、稷、稻、梁、菽（大豆）、耒（小麥）、牟（大麥）；蔬菜有蒲、葵、菽、瓜、壺（葫蘆）、韭、芹（水芹）、瓠葉、葑（蕪菁）、菲（諸葛菜）、荼、薺、荀、茆（蒓菜）；果類有桃、梅、李、榛、栗、藕、郁（郁李）、棗、奧等；魚牧有魴、 、鯉、鯊、 、 、

鮪、鰷、魚、鱉、牛、羊、兔等；其他有菹（腌菜）、飴（飴糖）以及「友筵設席」等。

【《禮記》】為書名，其中有飲食著述。亦稱「小戴記」。漢戴聖編纂。《漢書·藝文志》：「禮古經五十六卷，記百三十一篇。」註：「七十子後學者所記也。」又《儒林傳》引《六藝論》：「載德傳記八十九篇，則此《禮記》是也。」《隋書·經籍志》：「漢初，河間獻五得仲尼弟子及後學者所記一百三十一篇，至劉向校經籍檢得一百三十篇，因第而敘之，又得明堂陰陽記三十三篇，孔子三朝記七篇，王史氏記二十一篇，樂記二十三篇，凡五種合二百四十篇，載德刪其煩重合而記之為八十五篇，謂之大戴記；而戴聖又刪大戴之書為四十六篇，謂之小戴記，漢末馬融傳小戴之學，又益月令一篇、明堂一位篇、樂記一篇，合四十九篇。」此說歷代有異。《禮記》注釋以漢鄭玄注最精奧，唐孔穎達等撰正義，能貫穿原書之意，多為後世學者所引用。《禮記》「擅弓」、「仲夏月令」、「內則」等篇，記述一些古代烹調、釀酒、造麯和腌制食品等技法，是研究我國古人飲食文化和重要參考資料。其中「內則」中介紹「周代八珍」的烹調方法，可以說是我國古代最早的食譜。

【《周禮》】書名，儒家經典之一。本名《周官》，至劉歆改稱《周禮》，亦稱《周官經》書，分為天官、地官、春官、夏官、秋官、冬官六篇。舊傳為周公製作，亦疑劉歆為作。漢武帝時，河間獻王已得《周官》，非歆偽作。也有認為出於六國。漢鄭玄為《周禮》注，唐賈公彥為之疏。其中涉及飲食有關部分，如膳夫、皰人、內瓮、亨人、凌人、籩人、醢人、酒正、漿人、瘍醫、食醫、春人等，是研究我國古代飲食的重要史料之一。

【《釋名》】書名。亦《逸雅》，東漢熙撰，共8卷，分27篇。其書「皆以同聲相諧，推論名稱之由，晰名物之殊，典禮之異」，多處涉及飲食，為研究飲食文化重要歷史資料之一。

【《廣雅》】書名。共10卷。三國魏張揖撰。其書因《爾雅》舊目，博採《三蒼》、《說文》、《方言》諸書以增廣之。計185150文。隋曹憲作音釋，因避煬帝諱，改名《博雅》，至今二名並存，清王念孫為之疏證，極精嚴，間有飲食著述。也為研究飲食文化重要史料。

【呂氏春秋】

有關烹飪的古籍之一。亦稱「呂覽」，秦相呂不韋門客合撰。共26卷，分8覽（64篇）、6論（36篇）、12紀（60篇）20餘萬言。其卷1「本生篇」、「重己篇」闡述一些養生理論，主張飲食有節制，不要大吃大喝；卷14「本味篇」比較詳細地論述了古代烹飪的選料、火候、調味、烹飪理論等，並介紹了各地的著名士特產食品。為研究我國古代的飲食文化和歷史提供了極為珍貴的資料，是我國現存最古老的有關烹飪著作之一。

【《食經》】古代飲食專著。據《隋書·經籍志》、《舊唐書·經籍志》、《新唐書·藝文志》記載，六朝時有崔浩、竺暄、諸葛亮穎編的《淮南王食經》達130卷，也有說120卷。但這些寶貴《食經》早已亡佚。