什麼果蔬長壽最好

『壹』 吃什麼蔬菜最健康

四性
即寒、涼、溫、熱四種屬性，介於這四者中間的為平性。中醫將食物分成四性，是指人體吃完食物後的身體反應。如吃完之後身體有發熱的感覺為溫熱性，如吃完之後有清涼的感覺則為寒涼性。了解食物的屬性，再針對自己的體質食用，對身體大有裨益。四性功效適應體質主要蔬菜 寒清熱降火、解暑除燥，能消除或減輕熱症。溫熱性，如容易口渴、怕熱、喜歡冷飲或寒性病症者。
芹菜、大白菜、空心菜
涼冬瓜、白蘿卜、萵筍
溫可抵禦寒冷、溫中補虛，消除或減輕寒症。寒涼，如怕冷、手腳冰涼、喜熱飲的人或熱性病症者。生薑、韭菜、蒜、香菜、蔥
熱辣椒
平開胃健脾，強壯補虛，容易消化。各種體質都能食用。黃花菜、銀耳、胡蘿卜。
五味
蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，對應人體的五臟：即肝、心、脾、肺、腎，不論是食物本身的味道，還是佐料，都會對五臟起不同作用。
五味食物雖各有好處，但食用過多或不當也有負面影響，要依據不同體質來食用。如辛味食得太多，而體質本屬燥熱的人，便會發生咽喉痛、長暗瘡等情形。
五味功效對應器官禁忌主要蔬菜
苦降火除煩，清熱解毒。心胃病者宜少食不消化苦瓜、芥蘭
甘健脾生肌，補虛強壯。脾糖尿病患少食或不食玉米、甘紅薯
辛補氣活血、能促進新陳代謝。肺多食傷津液火氣大姜、蔥、辣椒
酸生津養陰，收斂，如胃酸不足、皮膚乾燥。肝多食易傷筋骨豆類、種子類
咸通便補腎。腎多食會造成血壓升高海帶、紫菜
淡利尿、治水腫無濕性症狀者慎用冬瓜、薏仁。
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有機蔬菜

有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標准生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標准，即生產過程中完全不使用農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必須按照有機食品的生產環境質量要求和生產技術規范來生產，以保證它的無污染、富營養和高質量的特點。
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蔬菜奇聞

在美國的麥坦納加山谷，蔬菜都長得異常巨大，捲心菜能達到30千克，土豆能像籃球一樣大，豌豆芽能長到2米高。有人試著把這些巨型植物移到別的地方種植，可是它們沒過兩年就跟正常植物沒什麼區別了。有人說這與氣候有關，有人說這可能跟緯度有關，有人說這可能與日照有關，但至今仍沒有一個有說服力的理由。
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補充

IEL補充
在韓美等發達國家廣為流行並普及為百姓日常生活的一部分蔬菜營養攝入品－濃縮蔬菜晶，由於工藝及價格因素，國內市場一直沒有銷售。日前由香港漢易堂健康產業有限公司通過對國外產品的分析及場地實際考察，根據東方人的生理特點，進行合理組方，成功開發出一系列的濃縮蔬菜營養沖劑，並進入大陸市場進行銷售。
每日補給
蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一。但是，對於蔬菜的營養價值，有些人卻了解得不甚清楚。蔬菜的營養不可低估眾所周知，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。
據估計，目前世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病，如何解決因環境污染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注。解決的有效辦法之一，是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。研究發現，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害。
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六種果蔬的健康「加強版」

毫無疑問，水果和蔬菜是某些關鍵營養成分和膳食纖維的主要來源。英國《每日郵報》總結近期的食物研究成果，告訴大家在挑選時一些更好的選擇。
藍莓加強版：黑加侖
藍莓的營養價值不用多說，但是黑加侖的抗氧化劑與維生素C含量更豐富。黑加侖的花青素含量也較高，有助於預防癌症和心臟病。
芹菜加強版：小蘿卜
都富含鉀元素，利於穩固血壓。但蘿卜富含異硫氰酸鹽，抗癌效果更好。
土豆加強版：紅薯
都含有充足的碳水化合物，為身體提供充足能量。不過紅薯所含的維生素C、維生素E和β胡蘿卜素遠高於土豆，在保護心臟和抗癌方面效果更佳。
橙子加強版：木瓜
木瓜的維生素C含量和橙子差不多，但是它的β-隱黃質含量是橙子的15倍，能極大地降低多發性關節炎的風險。此外，木瓜含的膳食纖維能穩固膽固醇水平、對抗便秘。
香蕉加強版：杏脯
在鐵元素和鎂元素的含量方面，杏脯要高一些。這兩種元素對於維持能量正常代謝和神經系統的健康至關重要。
蘋果加強版：獼猴桃
獼猴桃的維生素C、葉黃素含量較高，能保護眼睛健康。同時獼猴桃富含的葉酸是紅細胞和胎兒發育所需要的重要營養成分。

『貳』 春季該給我爺爺奶奶吃什麼蔬菜和水果才有利於他們健康長壽呢

草莓有很好的進補作用，春季又當吃。我奶奶就愛吃，用糖拌一下。甜甜的滋味讓人心情不好的人感到高興一點，這一點我曾經體會過。
不過有極個別人吃草莓會過敏，我們辦公室主任以前吃草莓過敏暈了得上醫院治療。

『叄』 水果，蔬菜，肉類營養排名，謝謝，辛苦了

人體需要七種營養物質：蛋白質、脂肪、澱粉（醣）、維生素、纖維素、礦物質（微量元素）和水。肉類的蛋白質、脂肪含量高、維生素A、D含量高。糧食澱粉含量高，維生素B、纖維素含量高，蔬菜維生素C、纖維素含量高。水果維生素C、U，纖維素、礦物質含量高。堅果維生素E、K、礦物質含量高。所以不能光吃一種東西，要什麼都吃，才能平衡營養。
礦物質（微量元素）對人體非常重要，人體疾病就是因為礦物質缺乏或不平衡引起的，食品的味道也是因為礦物質的多寡引起的，有關人體和礦物質的關系，請看我寫的小文章：
人體需要哪些元素
聊城 孫宗炎 整理 於2020.9.11.完成，2021.3.16最後修改。
人體必須的元素有35種，按元素周期表排列，第一種是「氫」，最後一種是「碘」。如果加上雖不是必須但量少也無害的「鑭系元素」15種，人體共需要50種元素。
（紅色加粗帶兩個@@字體是宋體的是重要元素；藍色楷體帶一個@為必須元素；黑色宋體不加粗是不需要的；加粗黑體帶驚嘆號！是有害的，驚嘆號越多！！！危害越大。）
（最前面數字是元素序號，接下來是元素名稱，後邊括弧內是元素的化學符號）
（總共有35種元素是人體所必須的，缺乏或過多都會得病）
1.氫（H）@@構成人體最基礎的元素，約占整個體重的10%都是氫，水裡含有氫。如果經常喝水，身體就不缺氫，不用刻意補充，只要喝水即可。
2.氦（He）最輕的惰性氣體，無毒無嗅，人體內沒有，空氣里也幾乎沒有，對人體無影響。
3.鋰（Li）@鋰是人體必須的元素，可提高人體造血和免疫功能，每人需要量0.1毫克，它能影響人的情緒，有則快樂，沒有就抑鬱。缺乏則性功能減退，壽命縮短，甚至會自殺或犯罪。蛋、奶、魚、土豆、蔬菜均含有鋰，中葯百合、合歡皮含鋰較多。
4.鈹（Be）！！鈹不是人體必須的元素，是有毒的，但偶爾攝入人體能排出，體內不蓄積。
5.硼（B）@ 硼是人體必須的元素，植物里含的有機硼對人體是有益的，硼可以增加骨密度，加速骨癒合，增強肌肉功能，提高大腦反應能力，缺硼會患高血壓和關節炎，每天需要1～2毫克，但無機硼對人體是有害的。含硼多的食品是黃豆、葡萄乾、杏仁、花生、松子、榛子、紅棗、木瓜、蜂蜜。
6.碳（C）@@是構成人體最基礎的元素，約占整個體重的18%都是碳，食品的重要成分，只要吃糧食，身體就不缺碳，人缺碳會餓，想吃飯，肚子里有飯就不缺碳。
7.氮（N）@@是構成蛋白質最基礎的元素，約占整個體重的3%都是氮。人每天需要蛋白質50克，如果人體缺氮（不管什麼蛋白質，其含氮量都是6.25%），就會感到「饞」，想吃葷。
8.氧（O）@@是構成人體最基礎的元素，約占整個體重的65%都是氧，水裡有，呼吸也吸收。人體缺氧，往往是環境原因，如通風不良、海拔高、太潮濕等，再就是肺和氣管有毛病，人體缺氧主要是因為呼吸不暢順，和吃的東西沒有任何關系。
9.氟（F）@氟是構成人體骨頭和牙必須的元素，缺了得齲齒，每日需要0.1毫克，多了不好，牙齒黃。含氟豐富的食品是魚、蝦、海帶、紫菜、海蜇、茶葉、礦泉水。
10.氖（Ne）氖是惰性氣體，人體內沒有，偶爾吸入對人體也無影響。
11.鈉（Na）@鈉是人體新陳代謝必須的元素，約占體重的0.15%，鹽里有，人體每天需要食鹽6 克，但最好不要超過10克，最好的鹽是竹鹽，含豐富的微量元素，其次是原粒海鹽，最差的是精製鹽，不但沒有微量元素，還添加了有毒的亞鐵氰化鉀作抗凝劑。
12.鎂（Mg）@鎂是人體必須的元素，每人需要量350毫克，缺鎂會血鈣降低、抽筋。嚴重時會骨質疏鬆、記憶衰退、神經錯亂、肌無力。植物里含有鎂，含鎂最多的兩種食品是紫菜和海參（1000以上），松子、榛子、西瓜籽也有較多的鎂（400以上，指每100克內所含的毫克數，下同）香蕉、豆類、蘑菇、芝麻含量也不少（300左右）。
13.鋁（Al）！鋁是有害人體的元素，老年痴呆主因，油條、粉條、粉皮、膨化食品含量最多。
14.硅（Si）@硅是人體必須的元素，隨年齡增長體內會逐漸減少。缺硅易得心血管病、器官萎縮、骨骼畸形。每人需要量20毫克，但必須吃入而不能吸入，吸入帶含硅多粉塵使人得「矽肺」病。硅廣泛存在於植物種子的表皮內，大米、白面均不含硅，麩皮、稻糠才含硅；凡連皮吃的種子才含硅，如玉米、豆類等雜糧、不去皮的地瓜、土豆、藕等，天然礦泉水內的偏硅酸內也含硅。
15.磷（P）@@磷是人體代謝最重要的元素，是組成骨骼、牙齒和腦的重要成分，也是重要的遺傳物質，參與全部生命活動，磷要和鈣有一定比例，需要量兒童青年1克/天，成人0.7克/天，海帶、紫菜、豆類、堅果、瘦肉、蛋、奶、動物肝、腎含磷較多。
16.硫（S）@@硫是人體代謝最重要的元素，所有蛋白質里都有，人體的毛發、皮膚、指甲含量最高，大蒜、大蔥、洋蔥、捲心菜、蘿卜、堅果、豆類、谷類動物肝、腎含硫最多，硫可抗癌、抗血凝、消除自由基、抗衰老、除鉛；可預防糖尿病及肝炎。
17.氯（Cl）@@氯是人體活動重要的元素，約占體重的0.15%，氯可保持體內水分，維持酸鹼平衡，是胃內消化液的主要成分，氯可將體內的二氧化碳導入血液內，鹽里有，人不吃鹽就肌肉無力、極度疲勞、發須早白。吃鹽即可以補氯。但氯氣是有毒的，不可吸入。
18.氬（Ar）比空氣稍重的惰性氣體，人體內沒有，空氣佔0.93%，吸入少量對人體無影響。
19.鉀（K）@@鉀是人體活動必須的重要元素，人體的細胞里 內有鉀，外有鈉；氯、鉀、鈉是維持人體酸鹼平衡最重要的三種元素。蔬菜瓜果內鉀多。人體缺鉀會頭暈眼花、心律不齊、嘔吐、腹瀉、肌無力、痙攣、心力衰竭。具體的說：食物中香蕉含鉀最多，葡萄乾、土豆、肉類、奶類、乳酪、冬瓜、柑橘含鉀較多。但喝酒、吃糖會加速體內的鉀排出，而造成缺鉀，所以要盡量少吃這類酸性食品。
20.鈣（Ca）@@鈣是構成骨頭和牙齒的重要元素，是人體內含量最多的金屬，99%在骨骼和牙齒中，1%在血液中，鈣參與體內的免疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能，參與生命進化及生命運動的全過程。缺鈣骨質疏鬆，易骨折，血液中缺鈣腿抽筋，正常人體每日需要800毫克。吃肉、喝骨頭湯都不能補鈣，這是因為哺乳動物體內的鈣大都是骨頭內不溶於水的磷酸鈣。食品中補鈣四強是芝麻醬、蝦皮、乳酪、海帶。另外黑豆、雞蛋、奶類含鈣也較多，肉里不但含鈣不多，多吃肉還會因機體為了維持體內酸鹼平衡，加速鈣的排出體外，反而導致骨質疏鬆。
21.鈧（Sc）鈧是稀土元素，不是人體必要元素，少量攝入無害，量大中毒。
22.鈦（Ti）@鈦是人體必要元素，但只有溶於水的有機鈦才能被人體吸收。鈦可增強體質，抵抗多種疾病。是親生物金屬。鈦可以平衡血壓、調節血脂、血糖。抗衰老，並且有美白效果，還能抗癌。能提高肌肉運動機能。一般食品含鈦都較少，只有甘肅、寧夏、青海產的枸杞、黃芪，內蒙產的甘草才有較豐富的有機鈦。
23.釩（V）@三價釩是人體必須的重要元素，人體需要釩15微克/天，但只有溶於水的三價有機釩才能被人體所吸收，有機釩具有可促進骨骼和牙齒的生長，促進造血功能，降血糖、降血脂、平衡血壓，提高人體免疫力等多種功效。但無機釩都是有毒的，如三氧化二釩(V2O3)、五氧化二釩(V2O5)、三氯化釩(VCl3)、偏釩酸銨(NH4VO3)等均有毒，價位（不是價格的價位，而是化合價的價位）越高毒性越大！！。含有機釩的食品是：谷類、豆類、肉類、雞、鴨、魚、貝類（貝殼中含量高）、蘑菇、西芹、黃瓜、海帶等。
24.鉻（Cr）@@三價鉻是人體必須的重要元素，正常青年人體內有6毫克，但隨著年齡增長，體內三價鉻越來越少，50歲之後只有不到1毫克。三價鉻是長壽因子，參與人體糖代謝，可防治動脈硬化和高血壓，並且能抗癌。缺乏三價鉻得心血管病和糖尿病，成人需要量75微克/天，目前缺乏三價鉻是高血壓、糖尿病的主因。但六價鉻有極毒！！。含三價鉻的食品是：紅糖、動物肝臟、蘋果皮、香蕉皮（不必吃，可泡水或煮水喝）、內蒙產的甘草、全麥麵粉、帶皮土豆、帶皮地瓜、玉米，紅棗、堅果等。
25.錳（Mn）@錳是人體必須元素，可促進骨骼發育，參與人體內蛋白質、脂肪和糖的代謝、提高蛋白質的利用率，維持腦的正常功能，具有抗衰老、抗氧化、防癌、抗癌、抗貧血的功能。缺錳會得老年痴呆症。使人反應遲鈍、記憶衰退，運動不協調。但錳的吸收率只有10至15%，正常人需要量是2.5至5毫克/天，含錳豐富的食物是：核桃、花椒、胡椒、八角（大茴香）、麥芽、米糠、葵花籽、土豆、蘑菇和動物肝臟 。
26.鐵（Fe）@@鐵是人體血液的必須元素，血液和肌肉之所以是紅色就是有機鐵的顏色，面色紅潤也是不缺鐵的表現。鐵可以使血液和肌肉攜氧，參與人體新陳代謝的全過程，鐵參與造血功能，缺鐵必貧血。但大自然中存在最多的鐵的化合物是人體不能吸收的三價鐵（Fe2O3，即鐵銹），人體只能吸收二價鐵，這就要靠吃動植物來補鐵，但鐵過量就會使肝硬化或得癌症！！（服用鐵制劑來補鐵很容易過量，吃含鐵的食品一般不會過量，因人體可以選擇性吸收）。補鐵最好的食品是豬血、雞血、鴨血。或動物的心、肝、腎，植物中補血最好的是紅棗和黑木耳，其次芝麻醬、紅糖、蘑菇、海帶、核桃仁補鐵也很好，蔬菜中菠菜、薺菜、苦菜、莧菜、油菜、芹菜也補鐵，水果中桃、杏、李、櫻桃、葡萄乾也可補鐵，吃果菜補鐵可放心吃，永遠不會補過量。
27.鈷（Mo）@鈷是人體必須元素，但只有動物體內才有，維生素B12內含有鈷。人體如果缺鈷，會得大細胞性貧血，或食慾不振、肌無力，或骨骼發育異常，例如骨質增生或椎間盤突出或錯位。成人體內總含鈷量為1.5毫克，在骨骼中14%，0.21mg，肌肉中43%，0.65mg，其他軟組織中43%，0.65mg。有機鈷進入人體會吸附在白蛋白上隨血液到全身。含鈷豐富的食品是：動物肝、腎，特別是羊肝、羊腎、鹿肝、鹿腎最多。其次，蟹肉、牡蠣、海蚌類含鈷也較多，水果中只有紅棗、紫葡萄、柿子有一點點，其它果菜均很少含鈷。
28.鎳（Ni）@鎳是人體必須的重要元素，幾乎參與生命活動的全過程，人體缺鎳後果非常嚴重，輕者會得糖尿病和脂肪肝，還會引起貧血、重者得肝硬化、尿毒症、腎衰竭、磷脂質代謝異常，人體需要的是有機鎳，食品中植物含鎳比動物食品含鎳多，植物性食品中絲瓜、蘑菇、茄子、洋蔥、竹筍、海帶、黃瓜、豌豆、扁豆、大蔥，大豆，芝麻，菠菜以及茶葉等含鎳多；而動物性食品中的肉類和海產類鎳含量稍多，如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚、黃魚、蝦，貝類等。但無機鎳進入人體太多人會得癌症！！。
29.銅（Cu）@銅是人體必須的重要元素，缺銅使骨骼、血管的脆性增加，既易骨折又易腦出血，還會引起智力低下、腦萎縮、骨質疏鬆、少白頭、白癜風。含銅最豐富的食品有：動物肝臟（2500µg/100g）、芝麻（1680）、菠菜（1350）、黃豆（1300）、芋頭（1290）、黑豆（1080）、扁豆（1010），蘿卜纓、南瓜、白菜、芹菜、小米、小麥也含有有機銅（均低於1000µg）。但體內無機銅太多會中毒！！。
30.鋅（Zn）@@鋅是人體最必須元素，參與人體代謝的全過程，人體組織的修復缺鋅就不能完成，被稱為「生命之花」，是人體動力的來源，人體富鋅則活潑好動，缺鋅則懶惰好躺好坐。青年缺鋅則性慾降低，口腔潰瘍、視覺模糊、皮膚粗糙甚至貧血，中老年缺鋅則味覺遲鈍、食慾不振，抵抗力降低，易患各種疾病，甚至患癌。但人體需要的是溶於水的有機鋅，食品中含鋅多的是：動物的肝、腎、鞭，海產品中的牡蠣、海參、蝦皮。一般的講，動物性食物含鋅豐富且吸收率高。植物性食物含鋅量相對少吸收率相對低。植物中含鋅的有：大白菜、黃豆、白蘿卜、稻米(糙)、小麥、全麥面、小米、玉米面、玉米、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蘿卜纓、南瓜等，大米、白面均不含鋅。 各種無機鋅對人體都是有害的！！。
31.鎵（Ga）@有機鎵微量有抗癌、強骨作用，可防治大骨節病，野靈芝含鎵，無機鎵量大就中毒，攝入嚴重者會腎衰竭！！。
32.鍺（Ge）@神奇的長壽元素，鍺可抗癌、平衡血壓、抗衰老、防治動脈硬化、治療慢性肝炎、防治白細胞減少，治療骨質疏鬆和風濕性關節炎。西藏和青海產的野靈芝（特別是昆侖山生長的）鍺含量最高，雲貴川（指川西，而非川東）產的野靈芝次之，蘑菇也含有少量鍺，是起死回生元素，但人工培養的靈芝含鍺很少，需要特別注意的是人工提取的鍺制劑服用過量會引起腎衰竭！！！。
33.砷（As）砷不是人體的必須元素，是砒霜的主要成分（As2O3）。但自然環境中的砷隨著食物和水必然進入人體，如果收支平衡就不會產生不良影響，少量的砷還可以促進蛋白質代謝、增強人體免疫力、防止皮膚老化，但過量進入人體會使人得皮膚癌或中毒身亡！！！（例如：水滸傳中的武大郎）。
34.硒（Se）@@硒是人體的必須元素，被譽為「抗癌之王」，「心臟保護神」成人每天需要量100微克，中國72%的土地缺硒，包括東北三省、山東、山西、河南、河北、江蘇等糧食主產區，這樣就使95%的中國人都缺硒，靠吃飯每日攝入量約10至15微克，人類40%的疾病和缺硒有關，中國四大富硒地是：湖北恩施、安徽石台、陝西紫陽、江西宜春，這些地方的農作物都是富硒的。但人每天攝入量超過400微克就可能會中毒！！。適量的硒可以提高人體免疫力、抗氧化、延緩衰老、修復細胞、提高紅血球攜氧能力、防治心血管疾病、胃病、糖尿病、甲狀腺病、皮膚病，解毒、護眼，防癌抗癌。硒不溶於鹽酸，吃硒粉人體一點也不吸收，只有植物中的硒人體才能吸收。富硒食品（絕對和產地有關）有：海參、芝麻、大蒜、蘑菇、貝類、魷魚、海蟹、干貝、帶魚、黃魚、龍蝦、豬羊心腎、蝦皮、海米。
35.溴（Br）@@溴是人體很重要的必須元素，參與全部生命活動，溴可幫助人體抵抗多種疾病；過去人們認為溴對人體是無關緊要的，自2009年美國范得比爾特大學的比利哈德遜博士研究了30年才認識到，溴是如此重要。凡是海產品均含有溴，如海帶、紫菜、帶魚、黃魚、蝦皮、對蝦、魷魚、海蟹均含溴，陸生動植物含溴較少。但無機溴侵入人體，量大會中毒！！。
36.氪（Kr）氪是惰性氣體，比空氣重一倍還多，一般對人體無影響，但同位素有放射性。
37.銣（Rb）@銣是人體的必須元素，銣在動物體內隨年齡增長會逐漸減少，而在植物體內隨年齡增長逐漸積累而增多。銣能保護心腦血管的通暢，可治療神經系統、心血管系統、泌尿系統和老年白內障的疾病，銣還有防癌抗癌的功效。老人缺銣得老年痴呆，婦女缺銣會習慣性流產，含銣較多的食品：蝦皮、小海魚、小海螃蟹、小魷魚、小蝦、乳豬、羊胎等年幼的動物；中葯的半枝蓮、白花蛇舌草、紫河車（人胎盤）含銣較多。
38.鍶（Sr）@鍶是人體的必須元素，99%的鍶在骨頭和牙齒里，1%在血液里。缺鍶會使人體代謝紊亂，同時極度乏力、出虛汗、骨骼發育遲緩、骨質疏鬆、高血壓甚至癌症。動物性食品一般不含鍶，只有海參、蝦皮、蛋、奶含鍶，但植物性食品一般都含鍶，富含鍶的食品有：海參、山楂、紅棗、黑芝麻、紫菜、、黃豆、萵苣、小麥（指全小麥而非麵粉）、小米。另外，礦泉水也含鍶（這是礦泉水的最重要的指標）。
39.釔（Y）！！釔是稀土元素，是有毒的，人體不需要，一般也不會侵入人體。
40.鋯（Zr），不是人體必須元素，少對人體基本無影響。但過量也有較大危害。
41.鈮（Nb）@是人體必須元素，鈮是親生物金屬，體內缺乏易患病。但只有溶於水的有機鈮才能被吸收。鈮可增強體質，抵抗多種疾病。鈮可以平衡血壓、調節血脂、血糖。抗衰老、抗癌腫。一般食品含鈮都較少，只有甘肅、寧夏產的枸杞、黃芪，四川攀枝花產的靈芝才有較多的有機鈮。但無機鈮攝入過量也有危害！！。
42.鉬（Mo）@是人體的必須元素，鉬可防癌抗癌、平衡血壓、防止齲齒和腎結石、抗衰老、防治動脈硬化和克山病、治療慢性肝炎、防治白細胞減少，治療骨質疏鬆和風濕性關節炎。缺乏易得近視眼、心肌梗塞、缺鐵性貧血、生長發育遲緩、智力低下、大骨節病、食道癌。含鉬豐富的食品是：動物內臟、肉類、全谷類、麥胚、蛋類、葉類蔬菜和酵母。具體來說，鉬含量較高的食物有：大豆、扁豆、蘿卜纓、糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。但無機鉬進入人體量大會中毒！！。
43.鍀（Tc）鍀是人造元素，不是人體必需元素，少量無毒，量大中毒。
44.釕（Ru）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物均有毒。
45.銠（Rh）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
46.鈀（Pd）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
47.銀（Ag）@@非常有益於人體的元素，用銀杯喝水對人體有益，有強烈殺菌功能，一般抗生素能殺6種菌，最多的能殺20多種，而極微量的銀離子就可殺650種病菌。銀杯或碗盛食品湯類可久儲不壞。銀可以促進傷口癒合，傣族人水缸里放一銀碗，缸中水不用煮沸即可生飲，傣族女人扎銀腰帶，無一水桶腰，全是水蛇腰。銀可以防止細菌滋生，安撫五臟，安撫心靈，停止心悸，消除惡氣。所有銀和銀的化合物對人體都是無毒的。 一般食品含銀較少，使用銀餐具或佩戴銀首飾可接觸銀使人健康。
48.鎘（Cd）！！！對人體有害的元素，會使人死氣沉沉，人體內越少越好，有的大米鎘超標。
49.銦（In）銦對人體無益無害，經小鼠實驗，只要不超過1%，就不會致病。
50.錫（Sn）@是人體必要元素，可增強體質，抵抗多種疾病。錫元素對人體各種生理活動和維護人體的健康有著重要作用。錫可以抗腫瘤，能抑制癌細胞的生成。錫能促進蛋白質和核酸的合成，有利於身體的生長發育；可以促進組織生長和創傷癒合，並能參與能量代謝。人體缺錫會導致蛋白質和核酸的代謝異常，阻礙生長發育，尤其是兒童，嚴重者會患上侏儒症。錫含量比較豐富的食物有：雞胸肉、牛肉、羊排、黑麥、龍蝦、玉米、麥麵粉、黑豌豆、蠶豆、綠豆、芝麻、葵花籽、蘑菇、甜菜、甘藍、咖啡、蜂蜜、花生、牛奶、香蕉、山楂、大蒜等。
51.銻（Sb）！！！銻是人體有害的元素，銻侵入人體會使人患多種疾病
52.碲（Te）碲不是人體必須元素，缺乏不要緊，化合物超過1毫克就中毒。
53.碘（I）@@碘是人體必要元素，缺了得粗脖子病，孕婦缺碘小兒腦發育遲緩。碘是人體甲狀腺激素的重要組成成分。而碘缺乏或碘過多，都會對人體帶來損害。碘的作用是：能促進體內物質的分解而產生熱量和能量。在生長發育中，對於小兒，能促進骨骼、肌肉、性功能的生長。神經系統的發育和成長必須有碘來參與甲狀腺激素的分泌。
含碘豐富的食品是海產品，如海帶、紫菜、貝類、海魚等含碘量最高；其次為蛋、乳、肉類；但是，糧食、蔬菜、水果含碘量最低。正常人體內約含碘30毫克（20～50毫克）；多了、少了都得病。
（碘是按元素序號排列，最後一個人體必須的元素）

54.氙（Xe）是惰性氣體，比空氣重一倍還多，空氣很稀少，一般對人體無影響，
55.銫（Cs）！！銫133不是人體必須元素，銫134、銫137都有放射性，危害人體健康。
56.鋇（Ba）！！鋇是有毒的元素，但鋇餐用的是水、脂均不溶解的硫酸鋇，對人體或無害。

鑭系元素：鑭系元素包括自57號元素「鑭」開始至71號元素「鑥」結束，再加上39號元素「釔」和21號元素「鈧」，共計17種。鑭系元素並不是人體必須的元素，對人體的影響是：除釔（Y）！！和鈧（Sc）！！之外的其它元素，攝入人體每天總量不超過1毫克可降糖、抗癌，但量大會破壞神經系統。
57.鑭(La）
58.鈰(Ce）
59.鐠(Pr）
60.釹(Nd）
61.鉕(Pm）人造元素。
62.釤(Sm）
63.銪(Eu）
64.釓(Gd）
65.鋱(Tb）
66.鏑(Dy）
67.鈥(Ho）
68.鉺(Er）
69.銩(Tm）
70.鐿(Yb）
71.鑥(Lu）（稀土元素到此為止）
下邊的元素都是重金屬，人體不需要。
72.鉿（Hf）！！鉿不是人體必須元素，金屬鉿無毒，但是鉿的化合物都有毒。
73.鉭（Ta）！！鉭不是人體必須元素，雖然無毒，但過量吸入會沉積在體內會犯病。
74.鎢（W）！！鎢不是人體必須元素，過多的鎢沉積在骨頭上得骨瘤。
75.錸（Re）！金屬錸是無毒的，但化合物有毒，但毒性不太大，太稀少，一般接觸不到。
76.鋨（Os）！！鉑族元素，鋨不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物有毒。
77.銥（Ir）！鉑族元素，銥不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
78.鉑（Pt）！鉑族元素，鉑不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對人體無害。
79.金（Au）！金不是人體的必需元素，缺乏無妨，多了有害。
80.汞（Hg）！！！汞對人體是有害的，體內過多得骨痛病（水洖病）且很難排出。
81.鉈（Tl）！！！鉈有強烈的神經毒性，少量使人脫發，指甲有橫紋，多了中毒致死。
82.鉛（Pb）！！鉛不是人體必須元素，攝入過多的鉛會使人患多種疾病。
83.鉍（Bi）！！鉍不是人體的必需元素，缺乏無妨，多了有害，鉍中毒與鉛中毒相仿。
84.釙（Po）！！！！是毒性最強的元素，比氰化鉀強2.5億倍，1克即可毒死一億人。地殼最稀少。
85.砹（At）！！不是人體必須元素，很稀有，人體接觸不到，砹213有強烈的放射性。
86.氡（Rn）！！氡氣雖然是惰性氣體，但有放射性，大理石材的放射性來源於此。吸煙影響健康也是由於肺內積累了過多的氡形成內照射而致病。
87.鈁（Fr）！半衰期為21分鍾的放射性元素，自然界很稀有，人體幾乎接觸不到。
88.鐳（Ra）！！！鐳有強烈的放射性，一般人接觸不到。人體也不需要。

錒系元素：以下元素人體都不需要，一般人也接觸不到

89.錒（Ac）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。
90.釷（Th）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。
91.鏷（Pa）！！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。
92.鈾（U）！！！原子彈和核能發電的原料，有放射性，對人體很不利。

人造元素：半衰期很短的實驗室里才有的東西，人體都不需要，一般人也接觸不到。
93.鎿（Np）！！
94.鈈（Pu）！！！可製造原子彈，1945.8.9在日本長崎投下的原子彈使用的就是鈈彈。
95.鎇（Am）！！
96.鋦（Cm）！！
97.錇（Bk）！！
98.鐦（Cf）！！
99.鎄（Es）！！
100.鐨（Fm）！！
101.鍆（Md）！！
102.鍩（No）！！
103.鐒（Lr）！！

『肆』 適合家庭陽台種植的水果蔬菜

1、草莓，草莓是多年生草本植物。高10-40厘米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。花期為4-5月，果期6-7月 。

(4)什麼果蔬長壽最好擴展閱讀：

香菜種植方法

1、選地整地

香菜是一個比較挑地方的蔬菜，它對生長環境的要求有點嚴格，在選擇土地是要注意挑選含有有機質的地塊，同時土壤要比較肥沃並且保濕、保肥能力不錯，最好是排水排灌系統良好的平地。在整地的時候盡量深翻深耕，把並且施組基肥，基肥一般是農家肥。

2、播種育苗

播種前要進行種子處理，首先要將香菜種子外面的那層果皮搓掉，然後放入水中浸泡一天的時間，然後撈出後用濕棉布包好，最後放在適宜種子發芽的環境中進行催芽，大概七到十天之後基本上芽就出齊了。

在芽出齊之後就可以進行播種啦，播種的時候要注意先將土地澆濕，然後將發號芽的種子一排一排的散播好，用細土將種子掩蓋，最後在蓋上一層薄膜，等到長出三到四片葉子的時候就將薄膜揭開透氣。

3、田間管理

在播種澆水之後會有很長的一段時間不許要進行澆水，一般要等到定植之後再澆第一次水，這次澆水之後一般要隔上七到十天才交一次水，香菜生長的前期一般不需要怎麼澆水，中期的話就要保證土壤的濕潤，一般是舞蹈七天澆一次，後期就十多天交一次就好了。

在香菜的生長期一般來說基肥施足的話就不需要追肥了，如果發現土壤中的養分不足一般就是追施一點尿素或者磷肥。

4、疾病預防

香菜一般沒什麼病害，但是害蟲相對而言會多一點，所以要做好害蟲預防措施。一般我們會使用甲維鹽和菜系懸浮劑進行預防，每隔五到七天進行一次噴灑。

『伍』 長壽說起來簡單做起來難，少吃這6種蔬菜和水果，哪6種

雖然說每個人都會面臨生老病死，但是我們總是希望自己的生命能夠長一些。千百年來，長壽都是我們的夢想。在封建年代，帝王都會追求長壽。如今，我們的物質生活是芝麻開花節節高，我們也希望自己和家人的壽命能夠長一些。而要想長壽，飲食也非常重要。有些食物就要盡量避免食用或者是少吃，減少這些食物的攝入量，我們的健康才會更有保障。

鮮黃花菜

蔬菜，在大多數人眼中，越新鮮越好。但是，黃花菜卻是一個例外。鮮黃花菜中含有“秋水仙鹼”，這種物質本身是沒有毒性的，但是進入腸胃道，經過腸胃吸收之後，在人體會氧化成具有較大毒性的“二秋水仙鹼”，引起食物中毒的發生。食用黃花菜，曬干後的黃花菜更安全一些。

『陸』 有四種蔬菜長壽老人從來不碰，不是激素就是農葯

有四種蔬菜長壽老人從來不碰，不是激素就是農葯，特別是最後一種

現在人們的生活越來越富裕了，從溫飽問題到現在吃的營養吃的美味，導致很多人出現不良的飲食習慣。做菜的時候會使用大量的調味料，喜歡吃各種肉類食物，對於蔬菜卻備受冷落，雖然說身體營養得到保證，但是卻非常不均衡。

無根豆芽

豆芽是以大豆為原料，採用特殊手段進行製作，保留了大豆的營養成分，所以他的營養價值很高，常見的豆芽有很長很粗的根莖，嚴重影響了口感，所以人們就發明出了無根豆芽。

無根豆芽在口感上有了很大的改善，在製作過程中使用大量的除草劑，避免了根莖的生長，一旦吃進體內的話，不但沒有任何好處，而且會讓你跟長壽徹底無緣。

『柒』 秋季適合吃什麼水果和蔬菜 秋季10大合時節的果蔬

1、鮮棗

在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽為「百果王」、「活維生素丸」。而且鮮棗中還含有黃酮類物質，有利於維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要，並且其中的膳食纖維可防止便秘。

雖然鮮棗營養價值較高，但一次最好別超過20枚，吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。

2、山楂

秋天是山楂收獲的季節。一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌、增進食慾、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的「小能手」。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養成分的吸收。

3、柿子

俗話說，七月小棗八月梨，九月柿子紅了皮。到了秋天，橙紅色的柿子開始「冒頭」，成為最時令的水果。柿子正是對付秋燥的最佳蔬果之一。它能養肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營養豐富，除了鋅和銅的含量不及蘋果外，其它成分均優於蘋果，故在金秋時節又有「每日一蘋果，不如每日一柿子」的說法。

秋季吃柿子注意不要空腹吃。因為在我們吃柿子期間，柿子之中都是含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

4、蘋果

秋季是蘋果成熟的季節，這個時候的蘋果鮮甜多汁。中醫認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。現代醫學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

蘋果果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心保健，患有冠心病、心肌梗死、糖尿病者，切忌多食。

5、梨

俗語上說，九月吃柿子，八月吃梨。素有百果之宗佳譽的梨，性微寒，味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨，不僅對秋燥症具有奇特功能，還能清熱、安神，對高血壓、失眠多夢有必定協助治療的用處。

秋梨最常用做煮糖水，川貝雪梨糖水，有生津止渴、潤肺的功效。也可以和蜂蜜搭配，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

6、板栗

秋天到了，一些脾虛的朋友們不妨試一下栗子，栗子的維生素C含量必西紅柿還要高而且栗子中的礦物質也非常的多，比蘋果、梨等普通的水果含量要高出很多。有健脾的功效。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

但板栗堅實，生食難於消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食;有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重症狀。

7、葡萄

秋季是葡萄大量上市的時節，也是吃葡萄的最佳時期。葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種籽，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害的膠原蛋白。

需要注意的是，吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易產生腹瀉。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

8、獼猴桃

獼猴桃是秋季上市的一種水果。秋季常吃獼猴桃，不僅能夠補充人體所需的維生素、纖維、礦物質，而且能夠保護腸道、通便去秋燥。在多種在測的水果中，紐西蘭奇異果的營養密度值榮登榜首，可達到同重量下蘋果的8-10倍，每天堅持食用一顆紐西蘭奇異果，可達到以一抵十的營養效益。

獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

9、柚子

又到柚子上市時，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當之無愧的當家水果。中醫認為，柚子味甘酸、性寒，能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。現代營養學也證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、減少血栓等作用。

剛採下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，一般是兩周以後，待果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味更美。柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

10、柑橘

秋季也是柑橘上市的季節，柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的維他命C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮定神經，消除焦慮和心理壓力，並具有較強的抗老化功效。柑橘精油運用到護發中，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用。

柑橘內含大量胡蘿卜素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致「胡蘿卜血症」，俗稱「橘黃症」，繼而出現惡心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。所以柑橘不宜吃太多。患「橘黃症」後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。

11、甘蔗

甘蔗有清熱潤燥、生津止渴、解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據分析，甘蔗的果汁約佔70%，其中糖含量可達17%，因而有「糖水倉庫」之譽。勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。

需要提醒大家的是，食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12~17%，過食會導致嘔吐、頭昏、煩躁不安、四肢麻木、神識不清等。霉變的甘蔗也不能食用。

12、石榴

秋天是石榴大量上市的季節。石榴營養豐富，也是很好的養生水果，石榴皮中含有多種生物鹼，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌有不同程度的抑製作用，煎劑還能抑制流感病毒。石榴也是治療宿醉的最佳聖品，若飲酒過度，適時吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。石榴具有強大的殺菌效果，其中含有硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。還能調節人體內的水分，是理想的減肥食品。

石榴雖好，卻不能吃太多。腸胃功能較差的人要少吃。一般來說，普通人1天吃1個中等個頭大小的石榴即可，老人和腸胃功能較差的人半個即可。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者需忌食石榴;肺氣虛弱者及肺病患者，如支氣管哮喘等，也切忌多食。