長壽粽子怎麼做

① 粽子的做法是怎麼做的

主料糯米1000克 輔料豆沙適量蜜棗適量粽葉50片棉線繩適量
步驟
粽子的做法步驟11.准備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時備用。
粽子的做法步驟22.將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用。
粽子的做法步驟33.豆沙、蜜棗。
粽子的做法步驟44.准備好的材料，還有棉線繩。
粽子的做法步驟55.取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。
粽子的做法步驟66.折出一個三角。
粽子的做法步驟77.放一勺米。
粽子的做法步驟88.再放豆沙或蜜棗。
粽子的做法步驟99.再放一勺米用手壓實米。
粽子的做法步驟1010.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。
粽子的做法步驟1111.用棉線綁結實。
粽子的做法步驟1212.包好的粽子。
粽子的做法步驟1313.將粽子放進高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉小火45分鍾即可。
粽子的做法步驟1414.粽子煮熟了，放入涼水裡面過涼，這樣口感好。
粽子的做法步驟1515.粽子煮好了。

② 長粽子怎麼包教學步驟

• 粽葉折一條窄邊。
  

• 捲起，成漏斗型. 這只粽子皮包反了，滑的一麵包米飯。
  

• 加糯米，綠豆，肉，鹹蛋黃，栗子，再加綠豆。
  

• 再在外麵包一層粽葉， 外面再包一層粽葉，不用包到底.小漏斗就成了大漏斗。
  

• 再加糯米，餡不要加太多，7分滿就好. 左右兩邊的粽葉向內折疊。
  

• 把對著自己的小尖角折上去。
  

• 外面的粽葉翻下來.用棉繩扎緊。
  

• 包好了，和拳頭差不多大。
  

• 9

  接下來就是燒粽子了，拿了家裡最大的鍋子，加冷水，大火燒滾，小火燜，燒了差不多6個多小時，讓粽子留在裡面自然冷卻。

③ 粽子是怎麼做的，詳細做法和步驟

材料

鮮肉粽原料：上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯米

豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，紅豆，梘水，花生油

做法

【鮮肉粽】

1、里肉的腌制：花肉拌入調料後最好腌上一個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。

2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝干水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。

3、糯米的調味：洗好的糯米加入鹽、頭抽拌勻，然後再加入適量的花生油拌好，這樣出來的鮮肉粽會又香又滑。

【豆沙粽】這是今年很受朋友們歡迎的一款甜粽子。

1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入梘水，拌勻（大約分量不好說，大概就是拌好後糯米呈淡黃色便夠了）

2、拌入梘水後把米放上5-10分鍾，讓糯米充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了。

【煮粽】：煮粽子是件比較耗時間的事情，從水開後算，粽子需要熬煮三個小時，需要特別提醒的是煮粽子的水一定要蓋過粽面，否則粽子會夾生，至於冷水下還是開水下粽子的問題，貌似兩種都有人主張。我的做法是冷水下。粽子在煮的過程中會不斷吸收水份，如果水少了中途可以加些開水進去。

④ 湖南長筒 粽子怎麼做

看別人的回答

原料：

江米、棗 、花生

做法：

1、先把江米泡泡

2、把米、棗、花生等混合

3、把混合物放到竹筒裡面然後扎緊竹筒；

4、放鍋里煮半個小時－40分鍾；

5、出鍋

⑤ 粽子是怎麼做的

蜜棗粽子
原料：糯米
葡萄乾 蜜棗
製作方法：
1、 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。­
2、將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
­3、將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗凈，瀝水。
4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
綠豆鴨蛋粽
原料：糯米 綠豆 花生米 熟咸鴨蛋蛋黃
製作方法：
1、將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。
2、取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子。
3、煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
陳皮牛肉粽
原料：泡過的糯米 綠豆 花生米 牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量
製作方法：
1、用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後，淋上麻油即成餡。
2、包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
百果粽子
原料：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。
製作方法：
1、先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分。
2、然後用白糖腌漬24小時，即成餡。
3、包成五角方底粽，煮50分鍾，離火燜4分鍾即成。
健康素粽
原料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉鬆30g(1粒5g)
調味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。
2、鹽、白鬍椒粉、素蚝油各少許。
製作方法：
1、將粽葉以熱水煮8分鍾，洗凈擦乾水分備用。
2、蘿卜干泡水10分鍾後切碎並擠干水分;香菇泡軟切塊;栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鍾)。
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用。
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。
5、粽葉2片重迭，捲成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉鬆，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。
6、置入蒸籠蒸10分鍾即可。

⑥ 粽子要怎麼做呢

包粽子，是個熟練活兒。剛開始包，可能包得不太好，形狀不好看，會漏米等等。多包幾個，等熟練起來之後，就會越包越好看。

以下，和大家分享4種常見的粽子做法。喜歡哪個，大家不妨提前買些材料回來，等過節的時候做一些。

話不多說，以下就是這四款粽子的做法，都寫的很詳細。大家只要按步驟一步一步的來就可以了~

第九步：把上面的粽葉向下折，直至完全蓋住糯米。然後再將兩側的葉子捏下去，折疊起來。

第十步，將粽子捆起來即可。粽子全部包好後，放到鍋中煮熟。（在煮肉粽的時候，水一定要沒過粽子，大火燒開後轉中小火煮2個小時，關火後多燜一會兒再吃，味道更好哦。

⑦ 粽子是如何做的

主料

粽葉
1捆
輔料

豬肉 1塊
赤小豆 1把
食鹽 適量
雞粉 適量
料酒 適量
紅糖 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
老抽 適量

步驟 (合計 10 步)
進入烹飪模式
1. 糯米浸泡20分鍾即可，瀝干水分備用

2. 吃清水粽的時候，可以備一碗白糖，沾著很好吃

3. 做紅糖粽子要將紅糖舀在糯米中央，否則煮出來色澤不勻

4. 做鮮肉粽子要提前一天將肉切粒，用老抽、鹽、少量料酒、味精腌製冷藏過夜。在包之前，糯米也要處理一下：加入老抽、鹽、雞粉、胡椒、麻油調勻

5. 做紅豆粽子，要提前將豆豆泡大一些，不過，不要超過4小時，否則會產生毒素

6. 梭子線剪成35cm一段，取20根左右為一捆，綁在一起固定在椅背或其它隨手的地方，這樣在捆粽子的時候利於將粽子捆牢固

7. 粽葉的處理：新鮮粽葉（真空包裝的），用清水洗凈，浸泡一會就可以用了。干粽葉要用沸水焯燙後用清水洗凈

8. 寬粽葉和窄粽葉包裹的方法不一樣，就是在最後一個角的處理不同而已，但粽子內部的形狀是相同的

9. 我包的粽子用梭子線捆一圈就行了，最好打個活結，但一定要保證不漏米

10. 煮粽子可以涼水下鍋，大火燒開後，中火煮50分鍾左右，煮好後搖立即撈出來瀝干水分，吃不完的粽子下次蒸一下就可以啦