1. 五臟，五行，五穀之間的關系。
生活的顏色是多彩的，就連日常飲食都是「五彩繽紛」。知道嗎，我國古代醫學素有葯食同源的觀點，認為不同顏色的食物分別對不同的臟腑器官有所補益，食材的青赤黃白黑五種顏色對應到人體的肝心脾肺腎，影響五臟的運作。作為現代人，讓古人的智慧幫助我們發現生活中的樂趣，豈不快哉！
青色養肝
中醫所謂的青色，是一種介於藍色和綠色之間的色彩。中醫認為「青」對應到人體的肝臟部位，而五行中肝又屬木，所以青色在五行中也屬「木」，青（綠）益肝氣循環、代謝，有益消除疲勞、舒緩肝鬱、防範肝疾，能明目、保健視神經，提升免疫功能。
肝臟有藏血的功能，一旦人體血不足的時候，肝血亦不足，不能提供肝臟所需的養分，而使肝臟功能受損，此時眼睛會感到酸澀、眼花等不舒服的症狀，同時，女性的生理期也變得不正常，所以，當我們每天吃綠色蔬菜時，按中醫五臟五色理論，也都算是補血的飲食。青色食物有綠豆、大小黃瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹筍、番石榴、海帶等，對人體的肝、膽和眼睛都有幫助。
芹菜
芹菜有其特殊的香味，有平肝清熱、發汗解熱、降血壓和通血路的作用，《本草推陳》記載芹菜：「治肝陽頭暈，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。」可以改善肝臟問題；芹菜除了含有豐富的維生素C、D、B1、B2和葉酸之外，還有鈉和鉀等礦物質，每一根芹菜含35mg的鈉，西醫指出這樣的高鈉很可能讓高血壓患者血壓升高，所以芹菜最好用來保健，而不能控制血壓。
牡蠣
牡蠣是一種甘鹹味寒的食物，主要入肝腎兩經，有滋陰養血、消除煩熱失眠症狀的功用。不過吃牡蠣肉的時候要小心，最好要加上適量的姜和醋等佐料來殺菌。牡蠣富含ω-3脂肪酸，也就是含有EPA及DHA，這是一種多元不飽和脂肪酸，可以降低血液中過多的膽固醇，預防脂肪肝與心血管疾病。
菠菜
菠菜有「蔬菜之王」的美稱，能舒肝養血，性涼味甘，可利五臟、活絡血脈，止煩渴助消化；具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。
紅色養心
紅色屬於五行中的「火」，給人一種有如火焰般的感官刺激，季節上對應夏季。在五臟對應上入心，能增強心臟之氣，提高人體組織中細胞的活性。多吃赤色食物能預防感冒，有補血、生血、補陽的功效，所以較適用於「虛證」及「實證」，如形體瘦弱、臉色不光潤、貧血、心悸、四肢冰冷、手足無力等症狀，紅色食物養生法一般常見赤色或偏赤色食物，或偏溫性的葯材，有紅花、山楂、桑葚、紅棗、洛神花和枸杞，胡蘿卜、番茄、蘋果、牛肉、羊肉、櫻桃、荔枝、龍眼肉；但紅豆、西瓜、馬齒莧則偏涼性，幾乎都富含大量鐵質，可以補鐵、補血，有益健康。
洛神花
洛神花產於熱帶，是一種夏季清涼的飲品，中醫將洛神花用於清熱、解渴、止咳、降血壓，可治中暑、咳嗽、酒醉、高血壓。研究指出，洛神花有很強的抗氧化功能、抗腫瘤、保護心血管、保護肝臟及降血壓的功能。研究指出，在連服用21天的洛神花茶後，血壓即有5%~11%的下降，確實有助血壓的控制；但是目前洛神花多數製成蜜餞，含高鹽、高甜度，對於心血管、腎臟是一種負擔，如果要護心養生，最好選用未加工的洛神花。
紅棗
紅棗又稱大棗，補脾胃、養心安神。現代葯理學發現，紅棗含有維他命C和A、蛋白質、脂肪、醣類等豐富的營養成分，具有保護肝臟，增強體力的作用，對於胃部虛弱食慾不振、脾臟功能不好、心律不整等一切虛證有幫助。
紅花
紅花性味辛、溫，入肝、心經，是菊科植物。主要功效為活血祛瘀，有活血通經、破瘀生新、消腫止痛、發汗解熱等功效；對女性經期腹痛，以及跌打損傷、瘀血疼痛等症狀有好處。
白色養肺
《黃帝內經·素問》金匱真言論篇記載：「西方色白入肺、開竅於鼻，其味辛、病在皮毛……」也就是說，多吃白色食物，具有養肺的功效。平時腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中葯材有杏仁、山葯、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有過敏性體質者則否。
杏仁
杏仁味苦性溫，入肺、大腸經，具平喘、止咳、去痰、潤腸等功效，適量食用可以預防喉痛、咳喘、腸燥、便秘。
百合
百合性平味甘，入心肺二經，具清熱、潤肺、止咳、寧心、安神等功能，最適合失眠多夢、神經衰弱及神智恍惚的人食用。而且百合含有秋水仙胺及水仙鹼等特殊成分，可以抑制癌細胞增生，也是防癌、抗癌的天然食補。
蘿卜
蘿卜性涼味辛，入肺胃二經，具有利小便，消積食、化痰熱等功效。此外，蘿卜含有豐富的維生素A、C，可以促進血紅素的合成，提高血液的濃度。現代醫學研究證實，蘿卜含有特殊的木質素，可活化體內的巨噬細胞，並抑制癌細胞增生，也是很好的抗癌食品。
梨子
梨子自古被尊為「百果之宗」，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度乾燥，繼而出現口渴、便秘、乾咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與葯材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。
黃色養脾胃
黃色食物對應五行為土，入脾，能增強脾臟之氣，促進和調節新陳代謝，所以黃色食物，如地瓜、黃豆等等，都可以保護脾胃健康，維持脾主運化、主升清、脾統血的功能；這些功能主要是將吃進的食物轉化為營養，再將這些營養物質傳送至全身，並代謝身體的廢棄物，是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養，也就是說人體的健康與否，都看脾胃功能是否良好，也印證了「脾胃為後天之本」這一句話。
蓮子
是收斂強壯的葯品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：「蓮子可以厚腸胃，治白帶。」蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良，整日煩躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安卧寧神助睡眠。
南瓜
性味甘、溫平、無毒，入胃、大腸經，中醫來說可以溫體、潤肺、補脾、增進食慾，治胃痛、止痛、安胎等，平常手腳冰冷，易疲倦、體力差、貧血的人可多食。南瓜含有豐富的營養素，它的澱粉與糖類，容易被人體分解、吸收；胡蘿卜素含量是瓜類中最高的，胡蘿卜素在體內轉換成維生素A，有保護皮膚和黏膜的作用，對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效。
黃豆
性味甘、平，入脾、胃經，清熱利小便、解毒；製成豆漿性寒，腸胃易於消化吸收，能清利大小便、解熱潤肺、寬中下氣；主治胃中積熱、水脹腫毒、小便不利。黃豆營養豐富，號稱「中國牛奶」，容易被腸胃吸收消化，富含蛋白質，是素食主義者主要的蛋白質來源，多喝豆漿、吃豆類食品不但可滋養脾胃，而且養顏美容。
地瓜
營養豐富，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能保持人體血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。又含豐富的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便秘和某些腸道疾病。
黑色養腎臟
黑色食物對應五行為水，入腎，能增強腎臟之氣，可保健養顏、抗衰老、防癌等，對生殖、排泄系統大有好處，黑色蔬菜包括蕎麥、黑木耳、發菜、草菇、海苔、海帶、牛蒡、黑豆、豆豉、黑豆漿、紫米、黑芝麻，黑色水果有龍眼乾、紫葡萄。
黑芝麻 可以配合點心、菜餚做成各種美食，還可以炒熟後碾碎放鹽，放在早餐的粥里也很好吃。
黑芝麻是著名的補養佳品，含有多種糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、鈣鎂、蛋白質等，《神農本草經》說它能「益大氣，長肌肉，潤肌膚。」
黑豆
黑豆活血潤膚。黑豆加鹽水煮熟，當做零食，就能很好地補腎養發。現代醫學證明，黑豆中富含的營養激素，能使人的肌膚富有彈性，減少色素沉澱，長期食用能改善發質功能，使頭發烏黑密澤，皮膚白皙。古人認為豆是腎之谷，其形像腎，而色與腎色同，有很強的補腎養腎的作用。
黑木耳 黑木耳能化痰、補氣益志，去燥滋補，滋潤發質，活血養胃，更重要的還能清除你體內的各種有毒垃圾！
海參 含有多種維生素和微量元素、硫酸軟骨素、蛋白質、脂肪、碘等，味干咸，能夠使你美顏烏發，養血潤膚，補氣益血，養腎固精。
2. 養生五行對照表是什麼
世界上很多事物都存在著類似於五行之間的關系，和生活、健康之間關聯緊密的很多事物都具有這樣的屬性，養生先要從掌握這些事物屬性做起。
據《史記·天官書》記載：「仰則觀象於天，俯則法類於地。天則有日月，地則有陰陽。天有五星，地有五行。」古人說：五行者，行乎天地之間而不窮者也。五行學說認為，宇宙萬物無不統一，具有五行結構的大系統之中，人是大自然的產物，以人體五臟為主體與五星、無行、五方、五季、五色、五數等五個方面加以歸類配列，而形成以五為主幹的萬物一體，天人合一系統。也就是說世間萬物都有金木水火土的屬性以及他們之間相生相剋的關系。
那麼和我們的生活息息相關的，對我們養生存命，長壽健體息息相關的事物中它們的五行屬性又是怎麼樣的呢？我們可以看到下面這個養生五行對照表，根據這個表格和五行相生相剋的道理，我們甚至可以自己對自己身體的狀態進行自我調整。
這個表格中的五行對照是人們在長期的生活當中對事物的了解和看法，體現了這些事物的本身屬性，也為人們人們日常生活給出了指導。本書中的很多章節將要涉及到本表，以及本表中的五行生剋關系。
3. 金木水火土五行養生飲食調養法
老年人必學的養生偷性簡法
人至中老年，常多病痛或性功能衰減，雖可分別用葯物或食療防治，但有的受經濟或環境限制，不易辦到。
中醫古醫書《內經》中，早就明確指出了「術數」（養生治病的醫術和措施）是人體養生防治病痛的重要措施和途徑，如果能做到「和平術數」（即適當的運用各種延壽健身法術），則常可「盡終其天年」（即活到百多歲的自然壽命）。
術數，也就是指的多種能益壽健身的方法。這些方法包括了中醫常用的氣功、導引、按橋、適度勞動、散步、跑步、五禽戲、八段錦、太極拳、太極劍等鍛煉身體的有效措施。其中所指的「按橋」，就是現代所說的推拿、按摩。
現根據中老年人的常見病痛，介紹幾種簡單的益壽健身法。
卧式內養功
•功效：防治頭暈日眩、腰膝酸軟、滑瀉遺精，常練能補腎壯陽。
•時間：每日早晨或上午練習，每次半小時至一小時，以不感疲乏為度。每日練2～3次，具體次數應根據病情和體質而定。
•功法：先仰卧床上，枕略高，兩腿伸直，兩足跟相距約30厘米，兩手靠近兩胯，置於其旁。姿勢需自然舒適，兩目內視（要求對外界視而不見），閉口、舌抵上齶，舌尖在門齒牙根處。
練功開始時，靜卧床上，排除雜念，呼氣一口，將肛門一縮一松，同時小腹內收後貼。吸氣時，用意念將氣由尾閭沿脊椎向上、直提達腦後玉枕（即後腦枕骨處）。這時用眼往上一瞟，令氣經頭頂置於兩眉中間，少停片刻，隨著呼吸用意引氣經口腔，並連同口內津液從咽喉直送下丹田（在臍下三指下腹中央），此為一周。要求周而復始地反復練習。此外，在從肛門提氣沿脊椎上行時，手指、腳趾均需稍用力往裡鉤，即腳趾向小腿方向彎曲、手指呈半握拳形，俗稱「腳扒手勾」即示此動作。待氣提運到丹田後，手腳即可恢復至原來的伸直狀態。
•收功：功法練畢，緩緩坐起，兩手掌相搓，待掌心發熱後，以兩手掌心撫摸面部數次。然後，用兩手交叉搓兩足心，至足心熱則止。
•注意事項；練功場所需保持安靜，練功期間不宜吃興奮或刺激性食物和葯物（如茶、酒、咖啡等），並應暫停性生活。
此功法講究以意領氣，但初練時，不必追求氣運行的感覺，只是想念著有氣在規定的部位運轉就可以了。有的人開始練功時並沒有氣的運行流通感，久之，待到一定功夫成就時，便真能感覺到有「氣」在運轉。
個別人練功後遺精次數可反而增多，這是練功尚未達到一定程度的現象。可不必介意。一般在練功10～15天後，多可糾正。
治腎吐納法
•功效：治腎冷（包括外生殖器的冷感）、膚痛、腿膝沉重、不能久站、性功能衰弱、耳內如有蟬鳴和口中生瘡諸病證。
•功法：用鼻輕微而較長地吸氣，以口吹氣、呼氣。腎虛者，可大吹（即呼氣量較大而有聲）30次，細吹（即呼氣吹氣量較少而無聲音）10次。
去腎氣壅塞法
•功效：治腎氣壅塞不暢、性冷淡、性功能低下。
•功法：兩足交相盤坐，用兩手握住兩足尖，將解溪穴（相當於足背系鞋帶處，扣之有脈搏動）適當用力向足背彎曲。頭部同時俯仰。共7次。
性慾低下自我按摩法
•功效：對中老年體弱，因陽氣衰減而性冷淡、精神衰弱、失眠、多夢者有效。對男、女更年期綜合征，只要未見其他夾雜病證者也多有療效。
•功法：自行按摩足三里穴（將雙手掌置雙膝蓋處，伸直，中指尖左右兩側旁開約兩指處淺窩內，即左右足三里穴），神門穴（分別在左右手腕掌側橫紋上、靠近尺骨突的凹陷內）。左右手輪流按壓兩側上穴，每穴各按摩5分鍾，每日一次，堅持1個月。
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4. 五行及養生的
1.木：屬春天 春天和風煦日，萬物復甦，正是草木生發的時機。 日出東方,與木相似。古人稱「木曰曲直」。「曲直」，實際是指樹木的生長形態，為枝幹曲直，向上向外周舒展。因而引申為具有生長、升發、條達舒暢等作用或性質的事物，均歸屬於木。 屬木的器官是肝、膽、眼睛。 屬木的情志是怒。 屬木的味道是酸味。 屬木的食物是青色食品。 如果木系某個器官感覺不舒服，可以多吃一些屬木的青色食物。它們對應人體的肝臟及膽，含有大量的葉綠素、維生素及纖維素，能協助器官加速排出體內的毒素。 推薦食物：白菜、包心菜和菠菜等各式葉菜。
2.火：屬夏天 代表氣體向上的運動方式。 南方炎熱，與火相似。古人稱「火曰炎上」。「炎上」，是指火具有溫熱、上升的特性。因而引申為具有溫熱、升騰作用的事物，均歸屬於火。 屬火的時令是夏季。夏季萬物茂盛，氣候炎熱，如同播火。 屬火的器官是心、小腸、舌。 屬火的情志是喜。 屬火的味道是苦味。 屬火的食物是赤色食品。 夏天是一年中最熱的季節，心屬火，火性很熱而且向上蔓延。這時候容易上火，心緒不寧，心跳加快，給心臟增加負擔，所以夏季最重要的是養心。除了多吃養心食物之外，根據五行相剋原理，腎克制心火，冬季好好補養腎氣是個有遠見的方法。 養心最好吃些赤色食物，通常這種顏色給人的感覺就是溫、熱，它們對應的是同為紅色的血液及負責血液循環的心臟，氣色不佳、四肢冰冷的虛寒體質人更可以多吃一些。 推薦食品：紅薯、紅苕
3.金：屬秋天 代表氣體向內收縮的運動方式。 日落於西,與金相似。古人稱「金曰從革」。「從革」是指「變革」的意思。引申為具有清潔、肅降、收斂等作用的事物，均歸屬於金。 屬金的時令是秋季。秋天西風蕭瑟，萬物凋敝，符合金性。 屬金的器官是肺、大腸、鼻。 屬金的情志是悲。 屬金的味道是辛味。 屬金的食物是白色食品。 秋天最應該保養的是肺，最容易出現的病痛是咳嗽，這是五行中的精神影響。秋天帽落西風，草木開始枯萎，很容易讓人感時傷月，心情抑鬱。悲屬金，跟肺同源，過度悲傷就會造成肺損傷。 金系食物對應的主要是肺臟，大多是白色食物。它們性情偏平、涼，能健肺爽聲，還能促進腸胃蠕動，強化新陳代謝，讓肌膚充滿彈性與光澤。
4.水：屬冬天 代表氣體向下的運動方式。 北方寒冷，與水相似。古人稱「水曰潤下」。是指水具有滋潤和向下的特性。引申為具有寒涼、滋潤、向下運行的事物，均歸屬於水。 屬水的時令是冬季。冬季萬物蜇藏，冷氣襲人，冰封大地，與水性相合。 屬水的器官是腎、膀胱、耳。 屬水的情志是恐。 屬水的味道是鹹味。 屬水的食物是黑色食物。 外餐過多會傷腎，這可是我們最在意的器官。大廚做飯共同的特點就是油大鹽大，這樣更下飯更香。可是鹹味屬水，和腎一族，適量是有益的，過度是糟糕的，如果同時面色發黑，確實腎臟不妙。 此時最應該多吃黑色食物。這些食物對應的是腎臟及骨骼，經常吃能幫助和腎、膀胱、骨骼關系密切的新陳代謝正常，使多餘水分不至於積存在體內造成體表水腫，有強壯骨骼的作用。 推薦食物：黑豆、黑芝麻、藍莓、香菇、黑棗、桂圓、烏梅
5.土：代表氣的平穩運動，因有四季而有四行，但夏天和秋天之間要有過渡段，因此便有了土。 中原肥沃，與土相似。古人稱「土曰稼穡」，是指土有種植和收獲農作物的作用。因而引申為具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬於土。故有「土載四行」和「土為萬物之母」之說。 屬土的時令是長夏。這是指在夏天中乾熱過去，開始下雨的一段時間，此時暑熱多濕，正是萬物蔬果生長的時期，與土性相應。 屬土的器官是脾、胃、口。 屬土的情志是思。 屬土的味道是甘味。 屬土的食物是黃色食品。 長夏多雨，是一年中最濕的時期。濕氣過多會傷害脾胃，脾胃受傷影響食慾，所以盛夏季節我們總是沒有胃口。這時候在飲食上就要「多甘多苦」，多吃甜的食物能補充脾氣；按五行來講，屬火的心滋養屬土的脾，多吃苦味強心的結果也是健脾。 土系器官出現問題，對應的是黃色食物。脾、胃在人體中扮演著養分供給者的角色，它們調理好了，氣血才會旺盛。 推薦食物：橙、南瓜、玉米、黃豆。