⑴ 普通葯膳要怎麼做呢
家裡有現成的原料；
大棗粥
【特點】 健脾益氣。適用於脾胃虛弱、貧血、胃虛食少等症。
【原料】大棗10枚、粳米100克、冰糖汁適量。
【來源】《聖濟總錄》
【製作過程】將粳米、大棗淘洗干凈，放入鋁鍋內，加水適量先用武火燒開，後移文火上煎熬至爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻，盛碗內。
【用法】當飯吃，吃飽。
葯膳是有葯效功能的美食；
葯膳是以葯物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。
它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。
它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
因此，葯膳既不同於一般的中葯方劑，又有別於普通的飲食，是一種兼有葯物功效和食品美味的特殊膳食。
它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。
葯膳食品，不是一般的營養食品，是現代所稱的功能性食品。
中葯與食物相配，就能做到葯借食味，食助葯性，變「良葯苦口」為「良葯可口」。
所以說葯膳是充分發揮中葯效能的美味佳餚，特別能滿足人們「厭於葯，喜於食」的天性。
葯膳既是一種功能性食品，也可以說它是中葯的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。
如何選擇適合自己的葯膳
選擇適合自己的葯膳，要做到以下幾點：
1、辨證施膳。
中醫講辨證施治，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發揮葯膳的保健作用。
2、因時而異。
中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。
在採用性質寒涼的葯物時，應避開寒冷的冬天，而採用性質溫熱的葯物時，應避開炎熱的夏天。這一觀點同樣適用於葯膳。
3、因人用膳。
人的體質年齡不同，用葯膳時也應有所差異，
小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱；
老人多肝腎不足；用葯不宜溫燥；
孕婦恐動胎氣，不宜用活血滑利之品。
這都是在葯膳中應注意的。
4、因地而異。
不同的地區，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應用葯膳選料時也是同樣的道理。
夏季葯膳重在養陽
據介紹，夏季天氣炎熱，人體喜涼，當應清補、淡補。
因此，夏季飲食應以清淡為主，多食「苦」、「酸」食物。
具體說來，宜食綠豆粥、銀花露等解暑益氣類食物，以達到祛病健身的目的。
說到夏季進補具體吃哪些食物；蓮子、蕎麥、綠豆、白扁豆、豆腐、豬肚、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、牛奶、鵝肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、龍眼肉、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大棗等，都是不錯的選擇。
但是談到夏季葯補，宜選用西洋參、太子參、黃芪、茯苓、地骨皮、黃精等。
此外，夏季宜吃富含水分的蔬菜，以瓜類最佳，特別夏季養生佳品西紅柿值得一提，因為西紅柿富含番茄紅素，可降低熱量攝取，減少脂肪的積累，又及時補充維生素，保持身體營養均衡。
夏季膳食也有一些禁忌要記牢：
體弱者夏季不宜多喝綠豆湯，
感冒患者不宜吃荔枝，
過敏體質不宜食用菠蘿，
孕婦夏季不宜多吃冷飲，
慢性腸炎患者不宜食用苦瓜，
肝炎患者不宜食用生薑，姜辣素使肝細胞受損。
葯膳≠葯物。
食物與葯物皆屬於天然之物，二者在性能上有相通之處。
但葯膳與葯物有著嚴格的區別。
葯膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防；
葯物是用以祛病救疾的，見效快，重在治病。
葯膳在保健、養生、康復中有很重要的地位，但葯膳不能代替葯物療法。
各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。
以治療疾病為目的的葯膳，進行葯物和食物的選擇時應與辨證論治相結合。
而我們日常生活中的養生保健葯膳，也應考慮到個人體質與節氣。
以下簡單介紹幾種與體質有關的常用葯膳：
適合壓力大的上班族：大棗粥、山葯粥
現在因為工作節奏快，上班族壓力大，有很多人會出現面色萎黃、口唇色淡、倦怠乏力、神疲氣短、少氣懶言、四肢乏力、慵懶疲勞、血壓偏低、頭暈、經常腹脹、排便無力等情況。
在中醫體質分類上，這些人屬氣虛質人群。
此類人群食用葯膳以補脾、健脾為主，宜吃性平偏溫、有補益作用的食物。
常用且方便的葯膳是大棗粥和山葯粥，它們具有補中益氣、健脾養胃的功效。
適合「富貴病」患者：冬瓜山葯湯、陳皮紅豆鯉魚湯
最受富貴病青睞的體質是痰濕質。
痰濕質的人多數心寬體胖、腹部松軟肥胖、皮膚出油、汗多、眼睛浮腫、容易睏倦，以中老年人為主，男性居多。
痰濕體質的人多喜歡吃甜膩的食物，不愛運動。
此種體質的人食用葯膳的原則以健脾祛濕為主，飲食宜清淡，少甜少油膩。
可用的葯膳有冬瓜山葯湯和陳皮紅豆鯉魚湯。
其中冬瓜山葯湯具有益氣健脾除濕的功效，陳皮紅豆鯉魚湯具有健脾化痰除濕的功效。
適合過敏患者：抗敏粥
隨著環境改變及工作壓力增加，很多人患上了過敏性疾病，出現鼻塞、流鼻涕、噴嚏不斷，渾身瘙癢，皮膚易出現紫紅色瘀點、瘀斑等症狀。
過敏體質的人食用葯膳的原則以補氣益血、理通經脈為主，要少吃過於寒涼、辛辣刺激、高蛋白和高熱量的食物。
可選擇的葯膳；
抗敏粥：白術15克、防風15克、黃芪20克、烏梅15克放砂鍋中加水煎開，再用文火煎成濃汁，取出葯汁後，用汁煮粥。抗敏粥具有益氣祛風固表的功效。
⑵ 飲食養生。
穀雨節氣即將來到，隨著氣溫迅速回升，降水增加，濕熱交加，讓人一整天感覺很不舒適。穀雨養生除了早睡早起、平心靜氣以養肝外，可選擇靜中有動的運動如太極拳等，運動時不宜出汗過多，以免陽氣外泄。飲食方面，應注重清熱祛濕，益肺補腎，多進食玫瑰花、佛手、陳皮、白術等。
木形人宜疏肝健脾
體質特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
飲食調養：宜多服疏肝健脾、清熱祛濕的食物，如薏苡仁、山葯、玫瑰花、鬱金等。
葯膳可選擇「鬱金佛手蜜飲」：鬱金15克，佛手12克，蜂蜜30克。將鬱金、佛手用冷水浸泡20分鍾後入鍋，加適量水，煎煮30分鍾，去渣取汁，待葯汁轉溫後調入蜂蜜即成。有疏肝理
氣、清熱解郁的功效。
火形人宜疏肝解郁體質特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩重，性情急。
飲食調養：宜多服疏肝解郁、清熱祛濕的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、楊梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、鬱金、豬苓等。
葯膳可選擇「扁豆苡仁粥」：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，豬瘦肉200克，粳米200克。將豬瘦肉洗凈，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。有清熱健脾祛濕的功效。
土形人宜健脾祛濕
體質特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。
飲食調養：宜多吃清熱祛濕、健脾理氣之品，如冬瓜、香蕉、菠蘿、陳皮、淮山、扁豆、苡仁、雞蛋花等。
葯膳可食用「半夏山葯粥」：法半夏15克，鮮山葯200克，陳皮5克，粳米200克。將法半夏用溫水淘洗數次，以除去礬味，再將山葯洗凈去皮，切成丁。把法半夏、陳皮放入沙鍋內，加適量水，煎取300克清湯，去渣後放入淘洗干凈的粳米、山葯，加適量清水，熬煮成粥。有健脾和胃祛濕的功效。
金形人宜疏肝清熱
體質特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。
飲食調養：可多吃疏肝清熱、益肺補腎之品，如枇杷、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。
葯膳可選擇「薏苡仁芡實橘皮粥」：薏苡仁50克，芡實15克，橘皮5克，粳米200克。將薏苡仁、橘皮洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。有疏肝解郁、培補脾腎的功效。
水形人防寒濕入侵
⑶ 推薦幾個適合老年人吃的葯膳！
●薤白粥
葯膳配方來自
粳米１００克，鮮薤白５０克，蔥白２０克，鹽適量，冷水１２００毫升。
製作程序
１、將鮮薤白、蔥白洗凈，切成絲備用。
２、粳米洗凈，用冷水浸泡發漲，撈出放入鍋內，加入約１２００毫升冷水，用旺火煮沸。
３、將鮮薤白絲、蔥白絲放入粥鍋中，改小火慢煮至米爛粥稠，下鹽調味即可。
功效
舒經活絡，強筋健骨。適用於風濕疼痛、虛損、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟等症。
●玉米山葯粥
葯膳配方
玉米粉１００克，山葯５０克，冰糖１０克，開水適量，冷水１０００毫升。
製作程序
１．山葯洗凈，上籠蒸熟後，剝去外皮，切成小丁；
２．玉米粉用開水調成厚糊；
３．鍋內加入約１０００毫升冷水，以旺火燒沸，用竹筷緩緩撥入玉米糊，再改用小火熬煮１０分鍾；
４．山葯丁入鍋，與玉米糊同煮成粥，加入冰糖調味，即可盛起食用。
功效
補肝腎，益精血，抗骨折，適用於虛贏、消渴、骨折、骨質疏鬆等症。
⑷ 對於50多歲的人來說，如何養生和保健呢
保持身心健康 ,合理膳食，定期做健康檢查。
身心健康簡單地講是指身體和心理健康，心理健康又稱之為思想健康。探求中華傳統醫學，病因病理學、生理學、養生學人的健康與情感、情緒、行為、思維方式、生活方式、性格特點，都非常具體地、有針對性地、有傾向性地、有對應性地影響著五臟六腑及周身的健康狀況。一個良好的性格，一個開朗的性格，一個豁達的性格，一個勇敢的性格，一個堅強的性格，一個明朗的性格，一個灑脫的性格，一個樂觀的性格，一個自信的性格，是有助於身心健康的性格。反之，一個悲觀的性格，一個狹隘的性格，一個陰暗的性格，一個怯懦的性格，一個自卑的性格，一個拿不起放不下的性格都是有損於身心健康的性格，是疾病的性格。一個人經常「提心吊膽」、「心慌」、「心躁」、「撕心裂肺」、「心痛」他俱象的心也會同樣如此。古人提倡：「心平氣和」、「心胸闊廣」、「寬仁博愛」、「磊落光明」、「氣魄宏大」等是不無道理的。
另一方面一個人的行為對身體健康也是至關重要的一個方面，一個人總是含圖私利，總是算計別人，總是橫行霸道，用心險惡，喪盡天良，有一天等到他良心發現的時候可能為時已晚。偏如一個殺人兇犯，一個被通輯的人犯，一個干盡壞事的人他們能跟平常人一樣放心，舒心地睡個覺嗎？這些人能健康長壽嗎？這是不可能的，這就是規律。
當然，人總是要生病的，有社會壓力的原因，有家庭因素的原因，有自己本人的總總原因等等。首先，必須面對現實，正確處理好各種關系，解決思想上的毛病，治了心理面的心病，同時，有效地進行疾病治療，可以採取醫生用葯、葯膳食療、針灸、推拿、體育鍛煉、練習氣功、調整選擇最適合自己疾病治療的方式進行治療。同時，要學習和掌握科學保健常識，有的放矢地進行保健養生，加強自身修養，從而達到身心健康。
四季如何養生
在我國最古老的醫學經典著作——《內經》中，對一年四季春、夏、秋、冬的變化過程中如何養生就已有記述，如「春三月， 夜卧早起，廣步於庭。 夏三月，夜卧早起，與雞俱興 冬三月， 早卧晚起，必待日光」。這就提示給人們，身體要健康，益壽延年，需要追隨大自然的規律，隨著季節的變化而安排日常起居。
春季：祖國醫學認為，從立春至立夏前一天為春三月，春天三個月是生發的季節，天氣由寒轉暖，東風解冷，春陽上升，自然界各種生物萌生發育，棄故從新。
人們應早些睡覺，早一點起床，在庭院散散步，適當鍛煉，以發布「生」氣，注意運動應暖和，以適應春氣。並要讓身心感到舒暢、活潑，以使身體與春氣相適應。生活中應注意心情愉快，切忌惱怒，內存生而勿殺、予以勿奪、賞而勿罰的意念，從而使肝氣保持正常的生發、調暢。如果違犯了這一自然規律，就會損傷肝氣，夏季易患寒性疾病，從而導致人體難以適應夏季藩秀的「長」氣。
祖國醫學認為，養生的效果，不僅限於季節，還應為下一季節打下良好基礎。換句話說，就是在這個季節里不能很好地養生，就會引起下一個季節的不健康狀態，有不少疾病就容易產生。如春季能注意「生發之氣」，本季節即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意調養「生發之氣」，不僅近在當時，並且能遺患於後。《內經》指出：「逆春氣則少陽不生肝氣不變。」肝屬木而主風，屬於自然界的東方，旺於春季。所以春季養生不好，不注意調養，易傷肝，肝傷則不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之，於是都容易發寒性疾病。
春回大地，萬物復甦，陽春三月，氣候漸暖，這是春的主要象徵。然而春季又是氣候多變的季節，尤其是初春，氣候變化更大，常有寒流侵襲，氣溫急降。在日常生活中，人們常講「春捂秋凍」，所謂「春捂」的意思，就是指春天不要過早地脫下棉衣，應晚脫一點，而且要一件件地減。這從春天的天氣、氣候特點與人體對外界環境的適應能力來說，是有其科學道理的。
由於春季氣候變化多，忽冷忽熱，風沙大，春雨少，再加肝木旺於春，惱怒等情志易刺激傷肝，一些冠心病人的病情易惡化。另外，由於由冬入春，人們的抗病能力、氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就會感染疾病。特別是年老體弱和少年兒童應注意，春季易患感冒，若治療不當，防護不周，常會導致肝炎。另外，麻疹猩紅熱、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎等傳染病都易傳染。
祖國醫學還認為，春天肝氣旺、脾氣衰，應少吃酸，多吃甜的食物，因酸味屬肝，甘味屬脾，故需注意調養。
在春季里，除注意以上幾方面的調理外，還要針對春天的特點，加強體育鍛煉，注意勞逸適度，增進營養，以增強體質的抗病能力。
夏季：祖國醫學認為，夏天對人來說屬心火旺，肺氣衰的季節，應晚睡早起。苦味屬心，辛味屬肺，所以夏天應吃些辣味食物。雖然天氣炎熱，但不要貪涼，睡覺時腹部應蓋上被子，以免受涼腹瀉。雨季應避免濕氣的侵襲，及時更換衣服。平時應經常按摩足底湧泉穴，不要光腳，以免濕氣從腳底部侵入。
秋季：祖國醫學認為，從立秋到立冬為秋三月，天地陽氣日衰，陰寒日生，景物蕭條，養生亦應隨之。
秋天應早睡早起，這對健康十分有益。要少吃辣、多吃酸的食物。氣溫降低時應及時添加衣服，以免著涼。中醫認為，當秋季陽氣內斂，陰氣轉盛中，人應與秋氣相和平，保持體內陰精，不讓意志過分外馳，防止房勞傷腎。秋季萬物凋謝，老人憂思過多，產生垂暮之感，表現為情緒不穩、煩躁不安、難以入眠等症狀。金代醫學家李東垣說：「凡怒悲生恐懼，皆損元氣。」《醫學類編》說：「若日逐攘擾煩，神不守舍，則易於衰老。」故應保持情緒穩定，心如秋月，少憂勿思使志安寧。現代醫學研究表明，當精神系統受到刺激，會導致機體正常平衡紊亂，易患疾病。心情開朗，使精神處於常樂之境，才能有助於健康。
冬季：冬季要早睡，起床不妨稍遲。冬天為腎氣旺、心氣衰的季節。鹹味屬腎，應少吃。應盡量避免吃灸烤油膩難以消化的食物。腹部及足部應注意保暖。室內溫度不宜過高，否則出門時易著涼。
實踐說明，祖國醫學中寶貴的四季養生法是有科學道理的，如能掌握好，對人們的健康長壽必定大有益處。
健康飲食的基本原則
*必需攝取的能量可根據標准體重來制定
*主食要好好攝取，副食要注意營養平衡
*不要偏食，每餐注意品種多樣化
*以l周為單位，變化食譜
*一日三餐要有規律
*每餐的能量要均衡，特別注意晚上不要吃得過飽
*細嚼慢咽，保持心情愉快
*不要邊吃飯邊做事
必須充分攝取的食品
·蔬菜，特別是綠色蔬菜
·魚貝類，尤其是背部發青的魚類（沙丁魚、青花魚、秋刀魚、竹英魚等）
·豆類製品
·牛奶和乳製品（不包括黃油和奶油）
·富含食物纖維的食品（蔬菜、海藻、蘑菇等）
應該盡量避免食用的食品
·動物性脂肪
·點心類，特別是含有動物脂肪的點心
·含鹽量過高的食品
丹麥醫學家Dyeberg在1971年為研究嚴寒地帶的免疫學而去了冰島的格陵蘭島
，結果發現愛斯基摩人在非常惡劣的生活環境下卻很少患有心血管疾病，他的發現
引起另外兩位科學家的興趣，三位科學家分析了130個愛斯基摩人的血清。現在，
對Omega-3的研究在不斷進行，目前各國已證實Omega-3的營養功能可歸納為：降低
血脂、膽固醇和苷油三酯。
三文魚中富含歐米茄-3（Omega-3）這種對人體極為有益的營養物質，醫學上
又稱不飽和脂肪酸，Omega-3由EPA和DHA構成，利用三文魚精製而成的魚油，是心
腦、血管有益的營養食品。
⑸ 適合中老年人喝的滋補湯有哪些具體做法（老感覺沒力氣的那種喝的）
材料：鴿1隻，鹿茸八分，水六碗（1000克）。 加工方法：肉鴿加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸開水沖泡後，混入鴿肉中燉熟食用。 川貝生梨燉鴿子 原料： 川貝母10克，生梨2隻，鴿子1隻，鹽、酒、姜適量。 製法： 1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮，熟後食用。 功能：養肺補元，潤肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等症。 3》黃山燉鴿（圖） 原料： 凈菜鴿2隻500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山葯25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克 製作方法： 1．將山葯削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。 2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內臟（留肫、肝），洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山葯片、蔥結、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。 風味特點： 黃山是世界聞名的旅遊勝地，它位於皖南山區，方圓250公里，現代文學字、考古學家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風景著名，其特產山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿這道名成菜。山葯滋陰補腎，鴿肉強身健體，被當地百姓視為滋補延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山葯軟糯，是徽菜中的傳統名餚。 4》山葯燉鴿 原料： 鴿子1隻(約500克)，山葯150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。 做法： ①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內臟洗凈，放入開水鍋里煮至水開時撈出。 ②山葯去皮，切成菱形塊。 ③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山葯塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山葯在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。 功能： 健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。 5》淮杞燉鴿 材料： 北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1隻、姜2片、鹽10克、酒10克 做法： 1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，滾水中沖入至浸下全部為度。 2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉1。5小時，加精鹽便成。 6》花旗參燉雙鴿 材料： 花旗參16克、中等乳鴿2隻、瘦肉200克、圓肉20克。 做法： 1、花旗參在中葯店購買，請店員代切成小片。 2、乳鴿處理好，瘦肉原件。 3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。 7》當歸鴿材料： 原料： 鴿2隻、當歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。 做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。 3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可 8》女性養生葯膳——肉桂茴香燉鴿肉 原料： 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。 做法： ①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生薑切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個，將鴿子、薑片、肉桂、茴香一起放入燉盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。 風味特點： 鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒 、補益征患者不宜。 1、天麻補腦湯
中葯材配料：人參、天麻、茯苓、石菖蒲等。
食用方法：該配料另配一副豬腦，與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。
作用：有養心安神，補腦益智之用。用於失眠多夢，神經衰弱，記憶力減退人群。
2、當歸補血湯
中葯材配料：當歸、黃芪、白芍、紅棗等。
食用方法：將該配料納入雞腹中縫好，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。
作用：有補血養顏之用。用於血虛面色無華、面斑、頭眩目暈以及貧血人群。
3、鹿筋活絡湯
中葯材配料：鹿筋、木瓜、杜仲、懷牛膝、薏苡仁等。
食用方法：將該配料與排骨或肉類同放鍋內，煮沸至熟爛。
作用：有舒筋活絡，強筋健骨之用。用於風濕痹痛，腰膝酸軟、以及腦血管異外，肢體麻木，癱瘓者。
4、田七排骨湯
中葯材配料：三七、丹參、玉竹、黨參等。
食用方法：將該配料與排骨同煮至熟爛即食。
作用：有補氣活血強心之用。用於冠心病或胸悶不適者。
5、參茸合歡湯
中葯材配料：鹿茸、人參、肉蓯蓉、枸杞、淫羊藿等。
食用方法：將該配料納入雞腹中，同放入鍋、黃酒。姜、蔥適量，燒沸、燉至熟爛即食。
作用：有補腎壯陽，提高性機能之用。用於腎陽不足，陽痿早泄，性機能低下、冷淡者。
6、花旗參養顏湯
中葯材配料：西洋參、百合、玉竹、枸杞、紅棗等。
食用方法：將該配料與雞、與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛即食。
作用：有養陰潤燥，補血養顏之用。用於氣血不足，面色無華之人群。
7、靈芝減肥湯
中葯材配料：靈芝、丹參、制首烏、枸杞、羅漢果、山楂、決明子等。
食用方法：排骨切小節，將該配料與雞、或鴨、或肉類同煮2小時之熟爛即可。
作用：有益氣、補血、消脂減肥之用。
8、鎖陽仔雞湯
中葯材配料：鎖陽、肉蓯蓉、山葯、人參、枸杞等。
食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調味即食
作用：能補腎壯陽。適用於腎陽不足、陽痿早泄、遺精，及性功能低下之人群。
9、八寶祛斑粥
中葯材配料：芡實、山葯、人參、枸杞等。
食用方法：將該配料與梗米同煮粥。
作用：養顏祛斑。適用於有雀斑，色斑的人群。
10、天麻安神魚頭湯
中葯材配料：天麻、川穹、茯苓、菊花等等。
食用方法：將料放入魚頭、魚腹內，姜、蔥適量，蒸30分鍾，再將原湯倒入勺內，調料燒沸，調味燒沸，澆在魚上。
作用：有祛風止痛，養心安神之用。
11、健脾涼補湯
中葯材配料：山葯、薏苡仁、芡實、蓮米、北沙參等。
食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味服用。
作用：健脾除濕，清火。對於脾虛有濕，食少倦怠，口乾，以及脾虛帶下有一定的改善作用。
12、銀耳潤肺湯
中葯材配料：銀耳、百合、山葯、麥冬等
食用方法：銀耳提前用溫水發透，與諸料同煮至熟爛，調味服用。
作用：養陰潤燥，益肺止咳。
13、養血調經湯
中葯材配料：當歸、黃芪、白芍、香附、益母草等。
食用方法：該配料與雞、或鴨、或肉類同煮至熟爛、調味食肉飲湯。
作用：能養血調經、養顏。對於血虛月經不調之人，有一定的調養作用。
14，滋補甲魚湯
中葯材配料：山葯、枸杞、制黃精、熟地等。
食用方法：把甲魚周圍裙邊、腹部軟皮及周圍粗皮刮洗干凈，入沸水去腥味。用豬油、姜、蔥炒，再將諸料燒開、後放甲魚，燒至熟軟即可。
作用：滋補肝腎
15、當歸羊肉湯
中葯材配料：當歸、人參、黃芪、乾薑等。
食用方法：羊肉去筋膜，切成小塊條狀，與諸料同放鍋內，燉至姜肉熟爛即可。
作用：氣血雙補、對於氣血兩虛之人，有一定調養作用。
16、七寶美發雞湯
中葯材配料：制首烏、白茯苓、懷牛膝、當歸、枸杞、菟絲子、補骨脂。
食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調味即食。
⑹ 春季如何養生
春季養生主張早起，穿著寬松舒適的衣物，不佩戴任何飾物，如手鐲、項鏈、耳環、腰帶等，以免影響身體的氣血循行。出門到空氣新鮮的庭院、草地、樹林里漫步，放鬆心情，放慢腳步，深深緩緩地呼吸，細心體會大自然寂靜的音籟，品味環境的美麗，感受自身體內生理的韻律、蓬勃的生機！
由於經過寒冷的冬季，衣著厚重，吃香喝辣，再加上春節時期的大魚大肉，活動量又少，體內很容易有積滯，而發生頭昏體熱、橫隔拉緊、喉中痰涎增多，咳嗽、四肢睏倦、腰腳無力等症狀，這是去年冬天及春節累積下來的癥候群，要在春季里從飲食調養方面來改善
春天應該少吃刺激性食物及不好消化的食品，如糯米、面團等，多吃清淡之品。如果有胸悶、痰涎氣噎，喉嚨不適，頭暈眼花的現象，可用菊花、陳皮、牛蒡子、甘草、少許鹽泡水代茶飲，可清肝明目，消除食積，並保持排便通暢
從立春至春分，人體的經氣分別運行於肝膽脾胃，如果以上臟腑素有舊疾，則可能在春季復發，所以可以常常做下列保健操來健體：
一、一腳或前或後，輕輕踮起腳跟，再輕輕放下腳跟著地，一腳做了幾次，再換另一腳，做了幾分鍾以後，覺頭目舒適既可。
二、兩腳張開，約與肩同寬，腳趾稍向外張，覺身體舒適的角度為原則，右手上舉，位於耳旁，手掌向上，右肩稍向前或向後活動，覺右脅部有熱氣沖出來為度，如果沒有這種感覺也一樣可以做此動作，幾秒鍾後，右手放鬆下垂，如此重復幾次，然後換左手重復以上動作。
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以上保健操有疏肝健脾，疏經活絡，消除體內積滯的功效，可以幫助排除冬季體內的食積，是適合春季的養生運動