冬天綠豆怎麼養生

Ⅰ 綠豆在食療中有哪些妙用

綠豆的養生保健作用，概括起來可分5點：
一是善於解諸熱。明代醫家倪朱謨《本草匯言》說得好：綠豆「清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱」。正因如此，歷代在民間每到炎熱夏季，常愛用綠豆煮粥，或煨綠豆湯食用，皆取其清熱祛火之力。
二是善於解諸毒。綠豆的解毒作用，已為歷代醫家所公認，現代臨床中也多有應用。明代寧原《食鑒本草》中即有綠豆「解一切葯草牛馬金石諸毒」的記載，近代多有解農葯、煤氣、鉛中毒等有關報道。
三是益氣補虛。唐代食醫孟詵曾總結歸納說：綠豆「補益元氣，和調五臟，安精神，行十二經脈，去浮風，潤皮膚，宜常食之」。而現代研究則認為綠豆的營養價值比雞肉還要好，綠豆蛋白質含量比雞肉高，熱量是雞肉的3倍，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4.5倍，維生素B1是雞肉的17倍，維生素B2和磷的含量也比雞肉多。怪不得明代李時珍稱綠豆為「食中要物」。
四是止消渴。無論熱病燥渴，或是暑熱煩渴，或是糖尿病消渴，都可食用綠豆養生保健。唐代孟詵早就指出：「研煮汁飲，治消渴」。《聖濟總錄》中也介紹單用「綠豆汁治消渴：煮爛研細，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞」。
五是現代醫學研究認為，綠豆還有降血壓、降血脂、降膽固醇，以及保護肝臟和預防腫瘤、抗癌的功效。

Ⅱ 綠豆養生法

中醫認為，綠豆味甘性寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿的功效。《本草綱目》中記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉可解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮能解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。 現代研究證明，綠豆具有很高的營養價值，內含多種有益健康的物質，如蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及多種維生素。其中氨基酸含量較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。夏季用綠豆衣適量和鮮荷葉煮水飲用，可解暑祛燥，並可祛痱子；將綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和葯物中毒及酒食中毒。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為「三豆湯」常飲可消熱解毒 解毒：綠豆的清熱之力在表，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。 防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。 專家提醒：綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。 但以下幾類人不合適飲用： １、屬於冷涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不合適太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。 ２、老人、兒童以及體質衰弱的人。由於綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才華被人體吸收。這類人的腸胃消化功效較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，輕易因消化不良導致腹瀉。 ３、正在服用各類葯物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解葯效，影響治療。 專家支招： 要避免綠豆吃得過於冷涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆辨別淘洗清潔，同下鍋加水煮成粥。同時，假如要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，由於綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

Ⅲ 冬天能喝綠豆湯嗎

清熱解暑的綠豆湯不僅僅只能在夏季飲用，冬天也能適當的喝一些。冬天的氣候比較乾燥，容易引起虛火上升，會使人出現口乾舌燥、咽喉腫痛等上火的症狀，這時喝一些綠豆湯能夠起到非常好的去火、去燥的效果。

冬天能喝綠豆湯
冬天能喝綠豆湯么
冬天的氣候寒冷而乾燥，很多人喜歡在天冷的時候涮火鍋，吃一些辛辣的食物暖暖身，但就是這些辛辣的食物和乾燥的氣候，容易使人上火，這時可以喝一些綠豆湯，尤其是在吃油膩食物時喝上一碗，不僅能降火氣，還能夠去油膩。但是要記住喝溫熱的綠豆湯，不要喝涼的，不然容易引起腸胃不適，還有對於體質虛寒的人也不能頻繁喝綠豆湯。

百合綠豆湯的做法

冬天能喝綠豆湯么

1. 將綠豆清洗干凈，放入鍋中，加入適量的涼水，大火煮開後轉小火慢慢熬煮。

2. 將干百合清洗干凈，等到綠豆完全開花後，再放入鍋中，繼續熬。

3. 等到綠豆和百合都熟了，在加入冰糖調味即可。

Ⅳ 秋冬養生想喝綠豆湯該怎麼煮

綠豆湯做法

食材明細

綠豆150g

白糖20g

清水1500ml

步驟

1. 綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時。

Ⅳ 綠豆湯的功效與作用有哪些冬季喝綠豆湯也可以嗎

綠豆湯的功效與作用有消暑止渴，利尿下氣的功效。冬季喝綠豆湯也可以。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。

喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證的人也不要多喝。由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中葯的人也不要多喝。

Ⅵ 冬季上火吃什麼樣的綠豆粥怎麼做

冬天煮綠豆粥可以加些其他食材，比如百合綠豆湯（潤肺止咳），金銀花綠豆湯（抑菌解熱）等。
做法：
1、綠豆提前一晚用水浸泡

2、小米和大米提前用水浸泡30分鍾

3、水燒開後倒入淋干水分的大米

4、小米和大米再次煮沸後，倒入淋干水分的綠豆

5、轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可

牛羊肉、辛辣食物和涮鍋吃多了很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠去油膩、降火氣。

Ⅶ 綠豆冬天能吃嗎

夏天是吃綠豆的最好季節，因為夏季多喝綠豆湯，不僅可以達到清熱解暑的功效，還可以達到生津止渴的效果。所以這也就導致了大多數人都認為只有在夏季才能夠吃綠豆，其實在冬季也可以吃綠豆，但是由於綠豆的性質，如果在冬季吃綠豆的話容易出現感冒。同時在冬季吃綠豆又有怎樣的好處?

1、冬天吃綠豆的影響

綠豆是寒性食物，在冬天的時候吃綠豆，更容易被風寒入侵，從而導致人體生病。因此冬天不適合吃綠豆湯。但是有些情況例外，例如冬天經常烤火的人、或者使用暖氣的人，都會導致室內燥熱，這個時候食用一些寒性的食物，可以起到很好的緩解作用。所以吃綠豆根據需求選擇。

2、冬天吃綠豆的好處
冬天對於使用烤火、取暖器等設備取暖的人來說，是可以適當食用的，而且對健康也有一定的好處。因為用取暖器、烤火等方式取暖的時候，會導致人體燥熱，出現上火的症狀，而綠豆是寒性的，適當食用剛好可以緩解這一症狀。但是吃綠豆不宜過多，可以根據症狀控制食用的量。
3、吃綠豆的禁忌分析
冬天雖然有些情況可以吃綠豆，但是也並非適合所有人。因為綠豆的寒性特性，一些患者食用後反而對健康危害巨大。例如體質虛寒、脾虛、胃寒等患者，吃了綠豆之後容易加重病情，特別是患有腹瀉症狀的患者，吃了綠豆之後會導致症狀更加嚴重。因此吃綠豆寒性病症患者千萬要注意。

Ⅷ 夏天喜歡喝點綠豆湯，冬天喜歡喝點紅豆水，這樣做有什麼養生的學問

夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。

排毒減肥作用：紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙葯，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。現在的人十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的葯物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

Ⅸ 冬天用綠豆做什麼好吃

如果不是寒涼體質，冬天吃綠豆是沒問題的。
中醫認為，綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養肝和解毒的作用。天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋，但是吃多了很容易上火，吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。
有研究表明，綠豆湯還有降低膽固醇的作用，血脂高的人想吃肉了，也別忘了搭配一杯溫熱的綠豆湯，暖胃又降脂。
冬天煮綠豆湯還可以加些其他食材，讓食療功效更強，比如百合綠豆湯能潤肺止咳，金銀花綠豆湯可以抑菌解熱等。

Ⅹ 養生綠豆湯怎麼做

原料：綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽。

① 先把綠豆浸泡淘洗干凈，瀝干水分。②水燒開，再放綠豆，水量略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸），加入少許黃橘皮、用大火燒煮，至湯水將收干時，添加滾開水、冰糖、少許食鹽，把鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆開花酥爛，即成綠豆湯。煮好後晾涼，再放入冰箱里冰鎮，這樣綠豆湯清涼可口，味道更佳 。

用以上方法燒煮的綠豆湯，黃橘皮可減少豆腥味，少量的食鹽可增加綠豆湯的甜味兒，煲煮的綠豆湯湯清色綠。

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。 3—4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

煮綠豆湯技巧

烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一

將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法二

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。

方法三

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四

將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

快煮綠豆湯法

通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：

首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。

提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。