Ⅰ 白醋有什麼保健價值
自古以來,白醋不僅作為調味品,白醋的功效與葯用作用也受到人們的重視。民間常用白醋治療腮腺炎、體癬、灰指(趾)甲、膽道蛔蟲、毒蟲叮咬、腰腿痛等病症,都有一定效果。食用白醋浸泡花生米,有降低血壓和降低膽固醇的作用。白醋的功效還能改善葯物性能,增強葯物的療效等。
Ⅱ 醋可以泡哪些食物
醋可以泡哪些食物
醋可以泡哪些食物,活中,很多人都有吃醋的好習慣,因為適當的吃醋可以促進胃的健康,美化皮膚,預防和治療多種慢性疾病。醋也可以搭配一些食物,效果會更好。讓我們一起來看看醋可以泡哪些食物。
第一種:醋泡黃豆
醋泡黃豆算是一種涼拌菜了,一般泡好之後都會當做一盤涼拌菜,口感酸甜爽口,非常的美味。對於愛喝酒的人來說,醋泡黃豆是一種非常好吃的下酒菜了。醋泡黃豆的製作工藝也是很簡單的,一定要用生的黃豆,而使用的醋必須是人工釀造的,這樣醋泡黃豆的口感才會更好,一般泡製5天左右就可以吃了。
第二種:醋泡洋蔥
洋蔥是一種非常好吃的蔬菜,口感辛辣香甜,用來做菜或者涼拌,都非常的好吃。我國吃洋蔥還可以,但是,對於東南亞的人來說,他們吃洋蔥就像我們吃大蔥一樣,頓頓都要用。洋蔥還有一個好吃的做法,那就是醋泡洋蔥了,用醋泡製而成的洋蔥營養又美味,而且還具有排毒養顏的作用呢,糖尿病患者就可以多吃醋泡洋蔥,有降血糖的作用。在減肥中的人,經常吃醋泡洋蔥,還可以減肥減脂呢。醋泡洋蔥泡製時間短,一般前一天做,第二天就可以吃了。
第三種:醋泡大蒜
大蒜是做菜的時候必不可少的食物,具有殺菌、抑菌、解熱散寒的作用。而醋泡大蒜就更加的有營養了,不僅可以強身健體,還可以預防感冒,減少生病。對於鼻炎患者來說,應該是很痛苦的,而將醋泡大蒜放在鼻子旁邊聞一聞,瞬間就會感到好多了,有緩解鼻炎而作用呢。醋泡大蒜製作的時間比較長,一般在45天左右。泡製好吃的大蒜,不僅大蒜可以吃,就連醋汁也是可以喝的,當然一定要稀釋之後再喝。
第四種:醋泡雞蛋
很多人對於醋泡雞蛋都不太了解,畢竟一般都沒有吃過吧。其實,醋泡雞蛋非常的.美味,既能補充蛋白質,還可以幫助高血壓、高血脂的人降壓降脂,軟化血管,效果非常的好,尤其是老年人,平時就可以多吃。醋泡雞蛋使用的是生雞蛋,清洗干凈,然後放入米醋裡面,浸泡一兩天,雞蛋殼軟化了,就可以取出來,然後再將蛋黃、蛋白混合在一起,就能吃了。
1、醋泡山楂降膽固醇
食用醋泡山楂,不僅可以促進腸胃的蠕動功能,而且能夠舒張血管,能夠幫助降低血壓和膽固醇。做法:首先把山楂洗干凈,然後曬干放在玻璃中,加一些冰糖和醋,過一周時間就可以開始喝了。
2、醋泡花生降血壓
因為花生中含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但是花生的熱量和脂肪含量比較高,所以用醋來泡花生就可以解膩生香,能夠軟化血管,可以起到降血壓的作用。做法:首先將花生米泡在陳醋中,過了一個星期之後,每天吃十顆左右的花生就可以了。
3、醋泡香菇改善動脈硬化
香菇可以降低人體內膽固醇含量,而且能夠改善高血壓的症狀,如果將將醋和香菇搭配在一起,特別適合動脈硬化患者食用。做法:首先將洗干凈的香菇放在器內,再倒入一些醋,然後放在冰箱里冷藏,冷藏一個月之後就能夠吃了。
4、醋泡花椒緩解牙痛
因為花椒含有揮發油和芳香物質,可以起到殺菌消炎的作用,對於牙周炎和牙齦炎之類的口腔疾病有很好的輔助治療效果,而且花椒還有止痛的功效,陳醋本身也有殺菌消炎的作用,這樣就能夠更好的讓花椒里的有效成分發揮出來,可以起到緩解牙痛的作用。
5、醋泡海帶改善三高
因為海帶含有豐富的膳食纖維素,可以起到清理腸道的作用,能夠潤腸通便,而且對血脂和血糖以及血壓都有很好的輔助治療效果。做法:可以將海帶切成絲裝入到玻璃瓶中,再倒入一些陳醋,然後放在冰箱里冷藏,冷藏15天之後就可以當冷盤來吃,有很好的降脂降壓效果。
6、醋泡黑豆改善便秘
黑豆可以起到滋補肝腎的作用,能夠保養五臟六腑,可以防治便秘,能夠預防三高和冠心病以及動脈硬化等疾病。做法:將黑豆洗干凈,用醋泡上兩三天,然後濾出曬干,再上蒸籠蒸熟,再次晾乾,就可以放在密封罐里保存,每天吃十顆左右就可以改善便秘。
7、醋泡蘿卜開胃增食慾
現在很多人都吃油炸食品和燒烤的食物,會出現食慾不振的現象,這時候可以吃一些酸蘿卜,能夠開胃。做法:首先把蘿卜曬干,然後加一點醋和辣椒,用醋腌蘿卜也是很不錯的方法,新鮮的蘿卜切成丁,直接泡在醋裡面,這樣吃起來既開胃而且能夠促進消化。
Ⅲ 醋泡製食物的養生方法有效嗎你有什麼看法
有效,效果還挺好,我認為這種養生方法挺好,能緩人體出現的一些不適症狀也能預防一些慢性疾病發生。不過醋泡食物養生有多種不同的搭配,它浸泡不同的食物有著不同的養生功效,像黑豆、生薑以及花生米等,都能用醋浸泡以後食用,食用後保健養生效果比較好。
醋泡大蒜
醋泡大蒜也是很多人比較喜歡的養生方法,把大蒜去皮以後,洗凈控干水分放在容器中,加入米醋浸泡20天左右,讓它吸收充足的醋,泡好以後取出可以直接吃,醋泡好的大蒜口感脆的,辣味比較大,吃下去以後還能提高身體的抗寒能力,並能抑制流感病毒活性,可防止流行性感冒出現。
Ⅳ 醋泡什麼最有營養價值
1.醋泡葡萄乾
不少乾果都可以促進人體健康,而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家贊嘆不已,美國營養學家前不久做過的一項研究表明,如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。另外,葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯(一種血液脂肪),從而降低罹患心臟病的危險。把葡萄乾放入容器里,將醋倒入直至醋淹過葡萄乾為止。只要腌一夜,醋就會沁入葡萄乾裡面,使葡萄乾膨脹起來,一天吃一大匙就足夠了。
2.醋泡黑豆
《本草綱目》記載:「豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。」黑豆,味甘性平,具有高蛋白、低熱量的特性。由於黑豆歸脾、腎經,故能治水、消腫下氣。葯理研究結果顯示,黑豆具有養陰補氣的作用。將黑豆煮成七八成熟,再撈出來用醋泡,大概的比例是10斤黑豆2斤醋,泡一個星期後即可食用。
3.醋泡雞蛋
醋泡雞蛋可調整與彌補人體營養狀況,改善和提高新陳代謝水平,對治療腦血栓後遺症、失眠多夢、便秘等症狀有一定效果。將雞蛋洗凈後放入容器中,倒入醋密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃和醋攪勻,再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用.服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服用。
4.醋泡花生
花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱「長生果」。花生含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟含量高、熱量大。而醋中的多種有機酸恰恰可以解膩生香,二者可謂絕配。醋泡花生有清熱、活血的功效,可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。用50克左右的花生米(生熟皆可)放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陳醋,醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7~10天就可以食用。
5.醋泡姜
吃薑時加醋是很好的養生方法。醋的酸味兒可起到收斂姜宣發的力量,使姜性變得平和。醋走肝經,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝里,收中有發,能提升肝陽之氣。因此醋泡薑片,既升陽氣,又疏發肝氣。將鮮生薑切片放到罐子里,倒入米醋或陳醋,沒過生薑。罐子密封後,放到冰箱里一個星期後就可以吃了。
Ⅳ 醋能泡哪些食物
冬季醋泡大蒜好處如此多!醋還能泡哪些食物呢?趕緊收藏起來吧!
醋是我們再熟悉不過的調料,很多女孩不管吃什麼食物都會添加食醋,另外一些人還會選擇喝果醋來養生。最近網上的一則新聞還提到大爺花光積蓄購買帶來的保健品居然都是以醋為原料製成的,雖然這位大爺損失了很多金錢,但是醋能養生的這件事卻是大家認可的。
醋既然能夠養生保健,那麼在其中加入一些其他食材是不是養生效果更好呢?下面,我們就要一同來了解在醋裡面加入哪些食物能夠更好的保健身體。
醋泡大蒜是一種很家常的做法了,很多長輩到了冬天喜歡用大蒜泡醋來作為小菜食用。下面小編給大家講講冬季醋泡大蒜的好處、方法以及醋還可以泡哪些食物。一起了解一下吧!
冬季醋泡大蒜的好處
可促消化
醋泡的大蒜,又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩,不僅吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。
可防癌
蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
可防衰老
蒜的抗氧化活性優於人參,常食能延緩衰老,經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,能有效地防治鉛中毒。
可防感染
蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
醋泡大蒜的方法
方法一
蒜頭300克去外膜,不需要用水清洗,把蒜頭放進容器中,600毫升醋注入後加入冰糖300?400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限,一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
方法二
1、將蒜頭除去根須,剝去外層蒜衣,留蒜衣2?3層。
2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天。即可以起到消毒的作用,又便於保存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味添加,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封(或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2至5天,40天後即可食用。
醋可以泡哪些食物?
醋泡洋蔥
洗凈一個洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2?3分鍾,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然後放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食,可有效排毒養顏,降低血糖,並使體重減輕。
醋泡花生米
將花生米浸泡於食醋中,一日後食用,每日2次,每次10?15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是預防心血管疾病的保健食品。
醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡黃豆
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處,7天後食用。每次15?20粒,每日3次,空腹嚼服。有助於預防高血壓與降血脂、降膽固醇,可預防動脈粥樣硬化。
醋泡海帶
將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡雞蛋
取米醋適量,裝入大口杯或大瓶中,將洗凈的雞蛋1枚,浸泡在醋里。經過24?48小時,蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出,用筷子挑破軟皮,把蛋黃、蛋清攪勻,即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質,降脂、降壓、軟化血管,能預防老年人心血管疾病。
醋泡冰糖
將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡2天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10?20毫升,有良好療效。
Ⅵ 用醋可以泡哪些食物
一、醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。材料:黑豆100克,糙米醋300克
做法:
將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鍾。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內,加入糙米醋,兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。二、 醋泡姜
醋泡姜是一種養生的方法,醋生薑具有養胃、減肥、防脫發,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的,於是姜宣發的力量便收斂進去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝里,收中有發,能提升肝陽之氣。材料:生薑一塊,陳醋1瓶。
做法:
把生薑切片,放進一個罐子里,加滿醋,扣上蓋子密封好,腌制一周以上即可食用。三、 醋泡花生
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
醋與花生的「天仙配」是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
Ⅶ 醋泡生薑有什麼功效
醋泡生薑的功效與作用主要有:
1、醋泡生薑促進血液循環、治感冒、增加抵抗力、輔助治療關節炎、排除寒氣
預防感冒、散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等。可以降血壓,對高血壓病人有非常好的輔助治療作用。
2、醋泡生薑具有養胃、減肥、防脫發,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。如果直接補肝陽,就會上火,根本補不進去。而姜是升陽的,醋又是收斂的,您吃一點醋泡薑片,就可以把這個葯勁兒一下補在肝上,既升陽氣,又疏發肝氣。
3、醋泡生薑有防衰老的作用,人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。所以,吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除「老年斑」。
4、生薑為芳香性辛辣健胃葯,有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用,適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。適量食用醋泡生薑有健脾胃,充盈氣血,保健臟器等作用。
(7)醋都可以泡什麼養生擴展閱讀:
食用生薑的常見禁忌:
1、陰虛體質的人絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
2、影響睡眠及腸道。到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動,白天可以增強脾胃功能,夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。
3、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。
4、肝炎病人忌吃薑。一般情況下,肝炎病人是忌吃薑的,因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
5、晚上吃易上火。生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱,日久出現「上火」的症狀。
Ⅷ 醋泡一些食物治病又保健,那泡什麼食物功效最好呢
日常生活中,醋除了在烹飪和調味時使用外,很多家庭還可以親自製作醋泡沫食物,改善口味,第二使身體健康,預防疾病。大家第一個想到的肯定是醋、泡沫、大蒜。因為這是家家都喜歡吃的開胃菜。因為醋中有很多材料,如大豆、醋泡沫黑豆也可以通過醋來煮還介紹了以前的內容,但其實我也在醋里浸黑豆。所以對黑豆腎臟的效果有很深的體會。當然,一開始也沒有像大家一樣堅持很久,浪費了一罐精心浸泡的黑豆。剛用醋的時候黑豆沒熟,所以泡好再吃的時候。
醋是用各種酵做的酸味調味料,化學式:CH3COOH,是一種弱電解質。釀醋主要以大米或大梁為原料。適當的酵母可以將含有碳水化合物(糖、澱粉)的液體轉化為酒精和二氧化碳,酒精在某些細菌的作用和空氣中氧氣的結合產生乙酸和水。所以製作醋的過程就是把酒精進一步氧化成醋酸的過程。醋的味道酸而純,液體香氣和柔軟是烹飪中不可缺少的調味料,主要成分是醋酸、高級酒精等。目前,醋主要有「米醋」、「熏醋」、「特草」、「湯水」、「酒草」、「白醋」等,不同產地品種的醋中醋酸的含量也不同。一般在5% ~ 8%之間。例如,山西老天草的酸味比較濃,但鎮江香草的酸味柔軟,酸,不強烈。
Ⅸ 醋泡什麼補腎效果最好
醋泡黑豆
醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發、美白等功效。
主料:黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟:
1、將黑豆清洗干凈,瀝干水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內,以中火炒干黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開,關火待冷卻
4、取一無油無水的干凈容器,放入冷卻的黑豆,倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為准,多少可以根據自身喜好決定,在表面放入大蒜
5、將容器密封起來,放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
烹飪技巧:
1、建議大家用玻璃容器,因為塑料盒容易被醋腐蝕;
2、泡好以後,每一顆黑豆都飽滿光澤,7天後打開蓋子,一股濃郁的醋香迎面撲來,讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友,可以加入適量榨菜碎末,吃起來口感更好;
3、醋泡黑豆有2種做法:一是熟豆泡醋,二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊,熟豆泡醋口感好,腌制時間短,但會流失部分營養成分;生豆泡醋腌制時間較長,口感較差,但營養更豐富。
Ⅹ 白醋泡生薑有什麼效果
白醋泡生薑的功效:
1、白醋泡生薑對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。
2、白醋泡生薑能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用,也能起到養生保健的效果。
3、白醋泡生薑能促進血液循環,治感冒,增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用,吃了是軟化血管的。一般來說血粘度稠的人吃, 醋泡生薑能促進血液循環,軟化血管,防治高血壓。
4、白醋泡生薑還可以促進消化,治感冒,治胃寒,增加抵抗力,當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關節炎。
(10)醋都可以泡什麼養生擴展閱讀:
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的,於是姜宣發的力量便收斂進去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝里,收中有發,能提升肝陽之氣。男性陽氣不足,其實都是屬於肝陽不足。這時,如果直接補肝陽,就會上火,根本補不進去。
而姜是升陽的,醋又是收斂的,您吃一點醋泡薑片,就可以把這個葯勁兒一下補在肝上,既升陽氣,又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗,多餘的陽氣是隨著汗發出來的,這等於說這些能量在肝里就都給您補上了,一點都不浪費。