官府養生菜多少錢一斤

Ⅰ 二十四節氣養身菜譜有哪些

二十四節氣養生食譜
立春與養生
養生菜：韭菜炒蝦、 菠菜炒豬血、薺冬拌肉絲、 蜜糖蒸蘿卜
茄汁黃瓜排
養生湯： 蘿卜無花果煲瘦肉湯、 白飯魚滾韭菜湯、 白鬍椒豬肚湯、 青韭紅白湯、大蔥鈣骨湯
養生粥： 地黃粥、紅棗冰糖嫩膚粥、神仙粥
養生葯膳： 何首烏炒肝片、 屠蘇酒
雨水與養生
食俗菜品： 雞肉湯圓、成糟羹、
養生菜：口蘑雞塊、蝦米小白菜燉豆腐、蕪爆裡脊、一品山葯、
扒四寶、 韭黃炒雞絲、
養生湯：豌豆苗鯽魚湯、栗子雞湯、鯉魚湯、 洋蔥番茄百合湯、
荸薺排骨湯
養生粥：黑米黨參粥、雞肝蘿卜粥、韭菜鮮味粥
養生葯膳： 山葯枸杞蒸、苦菜燉豬肉、參果燉豬肉
驚蟄與養生
食俗菜品：豬肉蘿卜煎餅、 芋頭餃子
養生菜：魚肚燉鴿子、鶉蛋煮黃魚、薺菜炒裡脊、
脆皮炸鮮奶 、珍珠綠玉丸子
養生湯： 馬齒莧綠豆湯、 花生衣紅棗湯 、蓮子銀耳湯、 豬心百合湯 、 蔥豉豆腐湯

Ⅱ 郭文俊的榮譽歷程

1993年4月獲得河南商管委烹飪大賽冷拼冠軍
1993年創辦洛陽伊川電視台（每周一菜）欄目。
1996年6月在鄭州廚協杯大賽榮獲熱菜和冷盤個人賽第一名
1996年6月新鄭市電視台新聞專題報道
1999年9月《烹調知識》封面人物
2000年5 月《當代飲食文化》封面人物
2000年7月1日河南日報《烹飪新秀廚壇楷模》報道
2000年10月國家宣傳部《中國改革先鋒人物》稱號
2000年10月榮獲鄭州市最佳烹調師稱號
2000年10月榮獲鄭州市技術能手稱號
2000年11月14日《城市早報》報道
2001年1月4日《河南商報》報道
2001年1月6日《大河報》整版報道
2001年11月獲得《中華大地精英人物》稱號
2001年1月榮獲鄭州市五一勞動獎章
2001年12起擔任國家職業技能考評員資格
2002年11月榮獲亞洲首屆烹飪大賽個人熱菜比賽金獎並榮獲：「亞洲最佳廚師」稱號。
2003年12月任河南職業技術學院客座教授
2004年3月出任亞洲廚師協會大陸首席執行官
2004年6月獲得烹飪唯一的「中國經營創新傑出企業家獎」稱號
2005年5月榮獲法國廚師聯合會特別金牌菜榮譽
2005年11月獲得美國加州管理大學終身榮譽美食博士
2006年3月人事部全國企業經營管理人才庫收錄
2007年12月出任河南省旅遊行業技師和高級技師考評專業委員會委員
2007年12月獲中國烹飪大師稱號
2008年11月榮獲「官府養生菜創始人」稱號
2008年12月榮獲全國第六屆烹飪大賽金獎
2009年3月榮獲北京烹飪大師稱號
2009年4月《中國大廚》官府養生掌門人 封面人物
2009年5月《餐飲世界》成功青睞有心人 封面人物
2009年9月榮獲中國葯膳烹飪大師稱號
2009年10月榮獲全國味道2009特別金獎
2009年11月23日文化部《音樂與生活》美食正版報道
2010年1月《中國大廚》（當紅人物）報道
2010年2月《名廚味道》（廚師達人）封面人物
2010年6月25期《禮志》（養生之法、取道自然）報道
2011年1月《中國烹飪》（崇尚完美人生）報道
2011年4月出任《中國名廚網》代言人
2011年5月《美食之窗》皇家養生宴 時尚新先鋒 封面人物
2011年5月《精品購物指南》(初夏降火菜)菜品報道
2011年7月FM897廣播電台《成功故事會》報道
2011年7月CCTV《帶來中國餐飲革命的大廚》報道
2011年8月《精品購物指南》菜品報道
2011年9月《味達美專刊》（美味之旅）菜品展示
2011年10月《今日財富》（官府養生菜健康新生活）報道
2011年11月《名廚味道》（勝戰12月美食嘉年華）報道
2012年2月北京廣播電台愛家欄目邀請《大郭說鍋》
2012年3月擔任首都烹飪藝術名師評委專家
2012年6月出任（尚膳皇）自動烹飪鍋代言人
2012年7月《餐飲世界》（行宮養生之法 取道自然）報道
2012年9月發起「愛心中秋 團圓你我」慈善公益活動
2012年11月 奢侈品刊物《生活速遞》官府養生湯報道
2012年11月《天下美食》報道（官府養生菜健康新趨勢）
2012年11月《美食名廚》養生新「食」代 封面人物報道
2012年12月《新財志》專題報道
2012年12月《廚界》專刊報道
2012年12月官府養生菜主題歌《愛在每一季》歌曲及原唱
2012年12月環球周封面刊整版報道
2013年元月河南電視台專題報道《郭文俊-舌尖上的養生》
2013年2月中國經濟導報報道《郭文俊-舌尖養生 呼籲浪費可恥》
2013年7月夏季官府養生菜新聞發布會50多家媒體報道
2013年7月原創廚師歌曲《我的愛 你的菜》
2013年9月《餐飲世界》封面人物報道（做引領行業的人）
2013年9月《中國大廚》封面人物報道（郭文俊的養生秀）
2013年9月《美食之窗》封面人物報道（舌尖上的養生）
2013年10月《中國烹飪》雜志等50餘家媒體報道郭文俊大師收徒儀式
2013年12月BTV財經頻道播出百味火鍋《乾坤永樂鍋》
2014年2月CCTV發現之旅報道（官府養生菜--郭文俊）
2014年3月揚子晚報網報道（養生大師郭文俊：「官府養生菜」,飛入平常百姓家）
2014年5月為北京電視台BTV生活一點通報道《酥骨大鯉魚》
2014年6月為北京電視台BTV生活一點通報道《鐵板茄盒》
2014年8月《東方美食》封面報道《郭師門八項主張》
2014年8月北京晚報報道郭文俊為你烹美食 豫菜進國貿
2014年8月為北京電視台BTV生活一點通報道《養生紫薯餅》
2014年8月法制晚報報道《粗服不掩國色 天香「牡丹燕菜」》
2014年8月CCTV-5創辦健康動起來《食在健康》欄目
2014年9月青海衛視《時尚美食》五味調和 中原美事
2015年2月出版發行《郭文俊專輯》
2015年4月榮獲：「中國烹飪大師傑出勛章」稱號
2015年4月當選中國飯店名廚委副主席
2015年5月《餐飲世界》發表《現代廚房成本控制》
2015年5月《中國烹飪》發表《咖餐分羹休閑餐飲市場》
2015年7月《橄欖》發表《夏季『滋己』飲食錄》-夏季養生漫談
2015年8月出版郭文俊著作《饗宴》

Ⅲ 跪求菜譜

涼拌黃瓜一、
主料：
黃瓜3根 （切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：
色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油
做法：
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好），因是涼拌菜，故最好等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。

涼拌黃瓜二、
黃瓜洗凈一剖為二挖去內瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。

涼拌黃瓜三、醋黃瓜
選料：
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。

做法：
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鍾。
②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。

特點：
甜酸可口，鮮脆。

功效：
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。

涼拌黃瓜四、麻醬拌黃瓜
材料：
黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克。

做法：
1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。

涼拌黃瓜五、蒜泥拌黃瓜
1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鍾；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。

涼拌黃瓜六、拌黃瓜絲
原料：
嫩黃瓜一斤半、芝麻醬五錢、精鹽三錢、陳醋五錢、姜三片切絲、蔥一棵切絲、蒜三瓣搗泥、白糖一錢、香油五分。

做法：
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈後，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調拌，便成拌刀拍黃瓜了。

特點：
鮮脆味美，清淡利口。

涼拌黃瓜七、海米拌黃瓜
原料： 海米三錢、鮮黃瓜五兩、醬油二錢、陳醋二錢、蒜三瓣搗泥、薑末一錢、香油五分。

做法：
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。

特點：
墨綠香脆，夾有海味。

涼拌黃瓜八、三味黃瓜
原料：
黃瓜二斤五兩、辣椒四個、精鹽五錢、白糖三錢、醋五錢、蔥一錢、姜絲二錢、醬油二錢、椒油五錢
製法：
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段；辣椒也直刀切成絲；黃瓜在開水中焯一下撈出控干，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調好熗在黃瓜上即成。

特點：
色鮮味美，製作方便。

涼拌黃瓜九、油激黃瓜
原料：
嫩黃瓜一斤、食油半斤（耗油一兩）、花椒十粒、辣椒二個、蔥半棵、姜絲二錢、白糖三錢、醋二錢、精鹽五錢。
做法：
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。百朝上立也切成間距一分的斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，百朝上擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。

特點：
碧綠鮮脆，別有風味。

涼拌黃瓜十、炒黃瓜片
原料：
嫩黃瓜一斤；食油八錢；花椒十粒；蔥節二錢；紅辣椒二個；醬油三錢；醋二錢；白糖一錢；味精十粒；水澱粉三錢；精鹽二錢
做法：
將黃瓜洗凈，切去兩頭少許，一剖兩瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用鹽腌拌幾分鍾，潷去澀水；紅辣椒切成短節待用；將醬油、醋、白糖、味精、水澱粉兌成濃汁待用；再把炒鍋置旺火上，注入食油，燒熱時炸入花椒、辣椒、蔥節出味，倒入黃瓜翻炒，兌入濃汁烹炒幾下起鍋裝盤。

Ⅳ 川菜有哪些派

川菜作為我國八大菜系之一，在烹飪史上佔有重要地位，它歷史悠久，取材廣泛，菜式多樣，調味多變，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東西南北中各方特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。其派系分為上河幫、下河幫、小河幫，下面分別作介紹：

1、上河幫：又稱蓉派川菜，以成都和樂山菜為主。其特點以親民平和，調味豐富，口味相對清淡，多傳統菜品。蓉派川菜講求用料精細准確，嚴格以傳統經典菜譜為准，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故，川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽為川菜之王。現在一般酒店中宴會菜式中的川菜均以成都川菜為標准菜譜製作。除此之外，小吃也是川菜中的重要組成部分，在川菜中，小吃主要也是以上河幫小吃為主。

【代表菜】麻婆豆腐、夫妻肺片、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片等。小吃代表：四川泡菜、傷心涼粉、鹵肉鍋盔、泉水豆花、擔擔面、川式香腸、蛋烘糕、銀魚烘蛋、葉兒耙、龍抄手等等。
2、下河幫：又稱渝派川菜，以重慶和達州南充菜為主。其特點是家常菜，親民，比較麻辣。下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、不拘一格的選材和慷慨的用料為人稱道，俗稱江湖菜。其中，達州南充川菜以傳統川東菜為主，如酸蘿卜老鴨湯、燒公雞。重慶川菜則結合了川東精品川菜的影響，加上長江邊碼頭文化，生發出不拘一格的傳揚風格。受到了民國時期和三線建設時期大量江浙移民的影響，部分重慶菜口味相對四川川菜，帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。
【代表菜】毛血旺、口水雞、酸菜魚、辣子雞、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列。

3、小河幫：又稱鹽幫菜，以自貢和內江菜為主。其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。自貢鹽幫菜又分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。為注重和講究調味，是水煮技法的發源地，除具備川菜「百菜百味、烹調技法多樣」的傳統之外，更具有「味厚香濃、辣鮮刺激」的特點。
【代表菜】：水煮牛肉、火爆黃喉、火鞭子牛肉、冷吃兔、富順豆花、牛佛烘肘、粉蒸牛肉、風蘿卜蹄花湯 、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富順豆花、跳水魚、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘等等。

Ⅳ 什麼是養生菜

如果有美食基礎的話，學個健康家常菜短期加強一下就可以了，選擇一個專業的院校，幾個月有針對性的提升一下，學一些常見的養生湯、家常菜等，菜品非常全，老師手把手教學，高效學習.

Ⅵ 冬天養生菜譜竅門

一、山葯雪梨豬肺湯
鮮山葯200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。
二、蓮藕排骨湯
蓮藕500克，豬排骨500克。補脾益肺。
三、太子參百合瘦肉湯
太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。
四、菜乾鴨肉蜜棗湯
鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。適合清燥潤肺、止咳生津。乾咳無痰、咽喉乾燥者。
五、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠、增進食慾、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療效果。
原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
製作方法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；
2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。

Ⅶ 馬齒菜寒露後在地里挖的還能吃嗎

下面先了解一下馬齒莧
馬齒莧是一種煩人的野草又是名貴的中草葯，在農村的田間地頭隨處可見，因為它與蔬菜、農作物公競爭養分，所以是種田種地的農民的眼中釘。

而馬齒莧的另一種身份是名貴的中草葯，是天然的抗生消炎葯，對痢疾桿菌、大腸桿菌有抑製作用；馬齒莧當中的鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素含量都比較高，被稱做養生菜、長壽菜，經常食用可預防高血壓、心臟病，有涼血、止血作用。

馬齒莧賦有頑強的生命力，不論磚縫、石縫、路邊、菜園、荒地都可生長，耐貧膺也喜肥、耐旱也喜水，耐高溫也喜涼爽，秋後生長快，一大棵足足吃上一頓。

馬齒莧有一種獨持的酸味，這種酸味能讓初次食用者難忘，能讓經常食用者更加懷念，每當提起馬齒莧，都會為這種酸味而折服，回想起用馬齒莧製作的包子、餃子、涼拌、熱炒，無不令人垂涎三尺。

採收馬齒莧注意事項
馬齒莧有真假之分，假馬齒莧屬玄參科葡萄植物，節上生根，外觀與真馬齒莧非常相似，喜水、喜潮濕地帶，花色有白色或紫色，多分布在熱帶地區。真馬齒莧屬馬齒莧科多年生植物，耐旱、喜光照，種子黑色，花色為黃色。

與真馬齒莧相似的還大太陽光，外觀與真馬齒莧相似，屬馬齒莧科。葉片窄小，結籽與真馬齒莧相似，都是一個苞籽里有上千個小黑顆粒種子，根本分不清哪個是大太陽花種子和哪個是馬齒莧種子。大太陽花花色多，有粉色、紫色、黃色、紅色等。

馬齒莧怎樣貯藏
①冷凍貯藏

把新鮮的馬齒莧清放進清水中，加入小蘇打、食鹽浸泡半個小時，可使莖桿、葉片上灰塵更利於清洗干凈。

盆內燒開水，將馬齒莧放進盆內焯1分鍾左右撈出，馬上放入涼水中過涼，這樣焯出的馬齒莧會更加脆嫩。

將馬齒莧控水擰成團，放入冰箱中冷凍起來。

②晾乾備用

把新鮮的馬齒莧清洗干凈，放入開水中焯1分鍾左右撈出後，過涼水，放在光照充足的位置，晾乾後裝入保鮮袋密封，放在陰涼乾燥處備用。

秋後通風涼爽，非常適宜製作乾菜，在農村菜園、田地頭都能採收到馬齒莧，這讓愛吃野菜的看到肯定不能放過，想辦法也要采些回家，然後貯藏起來留到冬季食用。

Ⅷ 養生菜有哪些

在人們的觀念意識里，很多人覺得綠色蔬菜要比加工食材、快餐貴得多。換句話說就是有錢人才吃得起綠色蔬菜，沒錢的人天天吃快餐。但事實上這種觀點並不正確。小編就盤點十種價格便宜，且含有豐富營養物質的食物。

9、燕麥

充滿有益纖維的速成燕麥是一份健康早餐的理想組成。它可以滿足你的食慾，同時還能幫助降低膽固醇、調節腸道蠕動，甚至能夠預防癌症。

10、向日葵瓜子

向日葵瓜子是低碳水化合物、高維生素的健康零食，也是歐米伽-3脂肪酸、歐米伽-6脂肪酸和膳食補充劑的極好來源。除此之外，瓜子中還含有植物營養素，可以降低患心臟疾病和某些癌症的風險。

這些食材都不貴，在我們生活中都很常見。由此可見，養生並不是富人才能做到的，生活就是養生。

Ⅸ 哪些食物是「燃脂菜」，2塊錢一斤，排出毒素，肚子贅肉不見了呢

哪些食物是“燃脂菜”，2塊錢一斤，排出毒素，肚子贅肉不見了呢？蚝油生菜有助於減脂燃脂，幫助吸附身體雜質。白菜心是一種非常營養的美味，富含大量的維生素和蛋白質，鈣鐵等元素，涼拌時加入小米椒，能夠起到開胃健脾，促進消化的目的，改善胃口