養生甲魚湯沙坪壩店哪裡有

A. 請介紹下山茱萸燉甲魚的經典做法

山茱萸燉甲魚做法
主料

甲魚200克
輔料
山茱萸20克 棗（干）10克 牡丹皮8克
調料
大蔥5克 姜5克 鹽2克 味精1克 雞精2克

製作方法
1將甲魚去掉頭爪和內臟，用開水焯一下，放入准備好的沙鍋中備用·

2.將山茱萸、丹皮放入鍋內，加入2000毫升的水，煮20分鍾左右，然後將煮好的水和葯料倒入燉甲魚的沙鍋內·
3.放入蔥、姜、大棗,再用文火燉熬一個小時左右，最後放入鹽、雞精、味精即可·
隨著社會的發展，現在人們對於飲食的要求越來越高了，不僅要求食物要非常美味，而且還要有很不錯的滋補養生功效，而甲魚湯就是這樣一種食物了，不過雖然甲魚湯很好，在食用的時候也有很多注意事項哦，一起看看吧。

1、適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用;適宜乾燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血症患者食用;適宜腳氣病患者食用;
2、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食;孕婦吃了會影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。
3、甲魚血生喝要謹慎。民間常有生喝甲魚血的傳統，在此，小編提醒：任何生吃的東西都有細菌，需謹慎。不過，與野生鱉相比，有機鱉就健康多了，它雖是野生放養，但人工定期檢測、時刻把控甲魚的生態健康指標。因此，有機鱉除了鱉肉美味外，更加適合做鱉血酒。小編了解到，不少人喜歡用鄱陽湖 御景有機鱉做鱉血酒。看來，「有機」的就是不一樣。

4、甲魚相生相剋的配料。甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、橘子一同食用。甲魚與天麻、山葯、川貝母一起食用，則可以起到事半功倍的效果。
5、幼兒少食，孕婦忌食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。懷孕的婦女食用甲魚則有可能導致胎兒流產，因此食用甲魚是大忌。

B. 做甲魚湯的連鎖店

主料：甲魚500克
輔料：骨碎補15克,山葯(干)15克,枸杞子10克
甲魚湯
調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
製作步驟
1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟並洗凈；
2. 將山葯去皮，洗凈後切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山葯、甲魚一起燉熟即可。
食材准備
主料：甲魚500克
輔料：香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克
調料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克
製作步驟
1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內臟,洗凈後剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。
3. 將甲魚塊放在盤內,加料酒、蔥段、薑片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鍾,揀去蔥段,點入味精即成。

C. 老鱉湯怎麼燉

1、食材：鱉1隻、料酒1勺、鹽適量、小蔥適量、枸杞適量、姜適量。
2、將老鱉宰剁好，備用。
3、鐵鍋注水，燒熱，將老鱉塊放入焯水。
4、倒入料酒去腥，焯出血沫和雜質。
5、將焯好的老鱉塊撈出，洗凈，控干水分，備用。
6、將焯好的老鱉塊放入電子紫砂煲內。
7、放入薑片、蔥段和枸杞。
8、蓋上鍋蓋，打到高火檔，燒開後，轉小火檔，煲二小時以上。
9、加鹽調味，繼續煲上十分鍾。
10、鮮美的湯，即可食用。

D. 重慶黃泥磅有沒有殺甲魚的地方

可以找市場的雞檔代勞。
甲魚食譜
清燉甲魚湯
民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1隻（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。准備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈後放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鍾撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的臟物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鍾，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
風味特點：湯汁白中透黃、鮮香異常。
烏雞燉甲魚
所需材料
甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的製做過程
1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起
3. 颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透
6. 揀去姜、蔥，調好味即可。
貼士：
1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈
2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制
3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可
4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整
5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。

E. 重慶觀音橋有什麼好吃的，求推‍薦，最‍好是麻辣的。

到了重慶，你就不需要擔心了

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重慶人性格就兩個字「耿直」

話不多說，端午放假就來重慶吧

F. 產婦甲魚湯的做法大全煲湯

對女士而言，一生中最關鍵的事情莫不是為深愛之人生道路小孩，創造兩個人的感情結晶體。但大家都了解，抱有小寶寶是一件很甜美的事兒，可是在悠長的懷孕的過程中，孕婦是十分累及的。這個時候就免不了對孕婦的關愛了。那麼，今日就為大夥兒強烈推薦一款十分滋補養生的滋補湯——甲魚湯。

產婦甲魚湯的做法是什麼

需要提前准備的食物：野生甲魚一隻(大概500克上下最好是)，香腸，平菇(乾的)，蔥姜蔥（適當），紹興酒（適當），鹽（適當）,雞精（適當）。

作法流程：

第一步：將野生甲魚越過身來,背朝地,肚望天,當它用勁翻盤將頸部伸到最多時,快速用利刃在脖根一剁,隨後提到控凈血。

第二步：放進溫度大約有70~80度，將屠宰後的野生甲魚放到開水中,燙2~5分鍾（具體時間和溫度依據野生甲魚的老嫩和時節把握）撈起來。

第三步：晾涼後（急不可耐者可以用冷水侵泡減溫）用剪子或利刃在野生甲魚的腹部割開十字傷口，挖到內臟器官，宰下四肢和尾稍,重要得把腿邊的無鹽黃油給摘掉。

第四步：把野生甲魚全身的黝黑污皮輕輕地刮凈。留意可別把裙板（也叫毛邊，坐落於野生甲魚周邊，是野生甲魚的身上味道最香美麗的一部分）劃破或颳去。刮凈黑皮膚後，清洗。

第五步：野生甲魚生產加工進行後，放到碗里，把切一片的香腸鋪平，平菇，蔥姜蔥還可以一起放進了，最終加上料酒。

第六步：隨後便是花時間去燉了，看野生甲魚的尺寸，小些的一小時類似，大的么加上60分鍾。

大家都知道，野生甲魚具備較強的滋補養生作用，針對耗費很多原氣的孕婦而言，甲魚湯確實是非常值得一品的滋補養生挑選，照顧好了孕婦，也就照顧好了小孩，盡管甲魚湯的做法一些繁雜，但里邊包括了對孕婦的重視和疼惜，因此一定要努力學習甲魚湯的做法，給孕婦最好是的照料。

G. 甲魚湯多少錢

各個飯店不一樣 而且野生的和人工養殖的也不一樣 野生的要貴一些 一斤差不多150元