中醫養生館養什麼魚好

⑴ 清蒸魚，什麼魚好

清蒸魚最重要的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同。淮陽菜-清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。

條件允許可以買貴一點的斑魚類，還有很多現在流行的品種也很好吃---例如鴨嘴魚、梭鱸等等，四大家魚就不用多說了。

一般新鮮的海水魚，清蒸味道都很好。

淡水魚里鱸魚、刀魚、鰣魚適合清蒸，其他的四大家魚，養殖的一般土味道比較重，清蒸比較不適合。

清蒸鰣魚

鱘魚不但個體大，肌間無刺，骨頭全是軟骨，而且肉質細嫩，味道鮮美，肉和卵的蛋白質含量高，並且富含人體必需的多種氨基酸，是高級營養品。

⑵ 魚的營養價值有哪些

魚干種類有很多，但是我們對魚乾的營養價值又了解多少呢，
？只有了解了它的營養價值，我們才能更好地利用魚干來滋補我們的身體，下面就讓我們來系統的了解一下魚乾的營養價值吧！
魚乾的營養價值很高，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用，這些對於人體都是很重要的，如果經常食用，我們可以保持一個良好的身體素質。
魚乾的營養價值還不僅僅體現在它本身的價值，魚干也可以和其它的食材一起混合來做出各種美味的佳餚，不同的菜品也有不同的營養價值。魚干可以和韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材混合食用，這些菜品味甘咸、性平，可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。
魚干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用，這樣可以增加男性的肌肉，對於喜歡健身的朋友而言是一個不錯的選擇，中醫認為有的魚乾的營養價值還可以體現在善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾的功能，比如魚干也可以喝豬肚等食材一起食用。這樣有驅寒健胃的功效，和不同的食材一起食用就不僅僅體現了魚乾的營養價值。對於一些有胃病的朋友而言，可以通過不吃葯的方式來達到治療的目的，這是一種上好的選擇。魚乾的營養價值

⑶ 什麼魚補腎最好

在小的時候經常會吃到泥鰍這種魚，這種魚味道非常的美，而且刺很少，很適合小朋友來吃，泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」和「水中人參」之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。補氣補腎還能補鈣,這種魚太厲害了。

從中醫的角度講，泥鰍有很高的葯用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，並提高身體的抗病毒能力。

下面為您介紹幾種平時在家做泥鰍的食譜，您以後可以嘗試做一下。

生薑泥鰍湯

將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、吠情調味即可。泥鰍湯湯計鮮香，肉質鮮嫩。

泥鰍豆腐煲

將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內臟並清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋；再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鍾，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最後放人，這樣才能保持鮮嫩。可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換人清水，待它排去腸內泥水異物後洗凈備用。

是不是沒想到，泥鰍居然有這么多功效，有時間去市場買點泥鰍，給家人做一道補身的泥鰍湯吧。

⑷ 請問中醫養生學的養生方法是什麼求

中醫養生方法
養生方法很多，著眼點各異，但殊途同歸。大致分以下幾類：

調神養生
精神樂觀，則氣舒神旺；精神抑鬱，則氣結神頹；喜怒不節，則氣耗神消。故清心寡慾可使心氣平和、血脈流暢、精神安定，雖有大驚猝恐而不能為害。調神之法，參禪入定，或心有所恃，或弦歌自娛，或山林探幽，以氣度從容，心思安定，志閑而少欲，心安而不懼，則神調。

吐納養生
即今之氣功。氣功之要，一是靜心，靜而不思，若能無外無我，可以養神而致長壽。二是以意引氣，以氣行周身，通達經絡，包括通任督、通小周天、通大周天等各種方法，達到養氣養神、經脈流暢，保健強身。

導引養生
又稱為練形養生。導引吐納，自古即用於描述氣功及形體強身，未有細致確定的區分。這里則專指以形體動作為主導方法的養生，所謂「主導」，是因為這種方法本身也要求有呼吸動作的配合。這類養生術有五禽戲、八段錦、易筋經、極拳以及被動的推拿等。

食餌養生
通過調節食物的品質、數量、進食規律，以及迴避有害的食物以養生，也包括餌葯養生(古稱神仙服餌)，其內容包括食性、食養、食療、食節、飲食禁忌及葯養等。

保精養生
精氣神為人之三寶，精化氣，氣生神，故精又為人之動力源泉。保精之法，開源節流。節流有二：一是養神，神安不亂，精不妄耗，清靜無為，恬愉自保。二是節房室，古人將男女好合、房事傷精看得很重，認為精生有限，而性慾無節則過耗，將致疾短壽。開源即促精生長、吸引采補。前者有食餌、葯物、修煉等法可以試行，後者則主要與房中術有關。

環境養生
人的生活，不可避免地要受到環境的影響，因而對水土氣候、地形地貌、森林植被等均有所選擇。古人主張在高爽、幽靜、向陽、背風、水清、林秀、草芳之處結廬修養，故多選擇名山大川、幽雅清靜之處。現實生活中只要達到適宜也就可以

四季養生
順應陰陽氣化是四季養生的奧秘。四季養生的關鍵在於順應陰陽氣化。人為什麼要順應陰陽氣化養生呢？因為天、地、人是一個整體，人與天、地是相應的。什麼相應？陰陽氣化相應。所以，要順應陰陽氣化養生，就必須知道陰陽氣化的規律。

人的五臟和四季氣化是完全相通的，
具體是：

春 （風） 氣通於肝。

夏 （火） 氣通於心。

長夏 （濕） 氣通於脾。

秋 （燥） 氣通於肺。

冬 （寒） 氣通於腎。

所以中醫學的經典巨著 《黃帝內經》 早已指出四季養生的方法，而這些方法也是遵循四季陰陽消長的規律進行的。

⑸ 冬季哪些魚最養生 盤點冬季吃這9種魚最好

1、鯽魚
俗話說「冬鯽夏鯉」，立冬以後，正值鯽魚產卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。

2、小黃魚
農中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
3、草魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
4、鱔魚
在寒冷的冬季，患貧血的人很多，要注意補血。專家表示，鱔魚有補血的功效，能夠有效是治療貧血。黃鱔對糖尿病也有良好的治療作用。中醫認為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

黃鱔營養成分豐富，含有多種維生素，並含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質元素。而且，黃鱔含硒量很豐富，並含有黃鱔素等結合蛋白成分。鱔魚還適宜於婦女產後失血較多、血氣虧損，或大手術及大病後，體質受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等症。
5、帶魚
冬天的帶魚，最肥、最美。專家介紹，冬季是帶魚的捕撈旺季，這個時候的帶魚為越冬做准備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚是一種常見的魚類，能夠很好的滋補體內五臟六腑，對於一些脾胃虛弱的患者具有很好的調養、保健作用。
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，食用起來方便，並且鮮食、腌制、冷凍都可以。帶魚的腥味很重，可以選用白酒去腥，味道比料酒要好。
6、鰱魚
鰱魚是冬季養胃的最佳選擇，用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。對皮膚粗糙、脫屑、頭發乾脆易脫落等症均有療效，為溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚的養生食品，尤適合冬天食用。
7、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
8、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。

⑹ 中醫養生食物有哪些

護腦：菠菜 擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的「還原食物」，可以阻止腦血管病變而保護大腦。哪些屬於「還原食物」呢？菠菜首當其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等。
護眼：紅薯 維生素A素有「護眼小衛士」之稱。維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力。
護發：海帶 經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有非常功效。
護肺：番茄 英國最新研究發現，每星期吃番茄3次以上可以預防呼吸系統疾病，保護雙肺免受細菌感染。
護腿：香蕉 含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的「美腿高手」，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。
護心：深海魚 德國專家實驗證實：堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發生，尤以吃深海魚為佳。
護腎：黑豆 黑豆味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，非常適合腎虛者。