秋季煮什麼養生甜湯

㈠ 適合秋天煲的湯有哪些

適合秋天煲的湯：
蓮藕冬菇豬排骨湯

推薦理由：蓮藕排骨湯是很常見的啦~這款裡面多了一個冬菇，入秋之時，菌類入湯又有養胃健脾益氣之功。

材料：蓮藕、豬排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生薑5片。

做法：材料洗凈，蓮藕刮皮、去節、切塊；豬排骨切段；冬菇稍浸泡。一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。

西洋菜蜜棗鮮陳腎煲豬脊骨

推薦理由：入湯的西洋菜有清肺熱、潤肺氣的作用。鮮陳腎即為新鮮的鴨腎和臘鴨腎，有健脾益胃、補血益精的作用，且味道特別醇香誘人。蜜棗能潤肺生津開胃。豬脊骨能補益增髓，合而為湯清潤下火、健脾開胃、滋陰潤燥，為男女老少皆宜的秋燥靚湯。

材料：西洋菜500克、蜜棗2個、鮮鴨腎200克、陳腎150克、豬脊骨200克、豬肉150克、陳皮14個，生薑3片。

做法：各物分別洗凈或剖洗凈。蜜棗去核，陳皮去瓤；豬脊骨切段。一起與生薑下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可。

粉葛赤小豆蚝豉煲鯪魚

推薦理由：粉葛最適宜秋天食用，因其有清熱下火、生津之效，尤其對於骨火、胃火盛者功效顯著。

材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5隻，鯪魚1條（約400克），豬瘦肉50克，生薑4片。

做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（約8碗量），大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可。

雞骨草煲龍骨

推薦理由：廣東濕熱之苦秋季尤盛，天氣反復無常，人很容易感覺到疲倦乏力，昏昏欲睡，這一款雞骨草煲龍骨用到的都是大眾化的平價去濕食材，很適合這個季節食用。

材料：豬龍骨、雞骨草、兩片生薑、少量薏米。

做法：將豬龍骨（脊骨）洗凈後冷水放入砂鍋，之後將雞骨草（需摘去有殘留微毒的豆莢）洗凈後放入鍋中，再加入兩片生薑、少量薏米等祛濕食材，一起溫火或慢火煲1個多小時，待雞骨草龍骨湯半涼後可飲。

黃芪煲牛肚湯

推薦理由：秋意漸到時要以健脾胃為主，而牛肚能消積除滯健脾益胃，而中葯黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。

材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。

做法：黃芪稍浸泡，洗凈；請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈；紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

豬腳黃豆湯

推薦理由：據中醫介紹，黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。

材料：豬手/腳500克、黃豆200克。

做法：黃豆提前一晚泡發；豬腳斬件，燒開水焯去血沫；取瓦煲，將焯過水的豬腳放入湯鍋內，加泡好的黃豆，大火煮開，小火燉兩個小時。

核桃杏仁瘦肉湯

推薦理由：核桃仁屬堅果類，富含維生素E，能活化細胞，增添皮膚與頭發的光澤；杏仁自古就是養生潤膚的美容佳品，潤白的功效非常強；葡萄乾中含有單寧酸、水溶性B族維生素及多種礦物質，對肌膚有很強的柔軟與保濕功能。皮膚與頭發乾燥粗糙的人堅持喝，能讓皮膚與發質有良好改觀。

材料：豬瘦肉250克、杏仁、核桃、紅棗、葡萄乾適量

做法：將所有材料洗凈，紅棗泡軟後去核，豬裡脊肉切厚片，用水汆燙後洗凈浮沫；砂鍋置火上，倒入適量清水，把紅棗、核桃仁、杏仁放入鍋中，用小火煮10分鍾以上，至鍋內水滾沸；把肉片放入鍋中，繼續用小火煮15分鍾，加葡萄乾煮至滾沸，加鹽調味即可。

㈡ 秋季養生湯

秋季養生湯食譜大全
1、鮮鯉魚湯
功效:滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
材料:黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
做法:鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒並清洗干凈,放入鍋中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干凈,備用。紅棗去核,生薑去皮,陳皮洗干凈,備用。水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鍾,再轉至文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮三十分鍾後加入胡椒鹽粉即可。
秋季養生湯食譜大全
2、西洋菜排骨湯
功效:提神醒腦,增強活力、清熱、潤肺、養神。
材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片。
做法:將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈後切塊,用水氽燙後撈起備用。將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最後加入鹽調味即可。
3、黃瓜豬骨湯
功效:去濕消滯、輕身健美。
材料:黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
做法:豬骨洗干凈,切塊,飛水。其他材料洗干凈備用,黃瓜切塊。水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鍾,再轉文火煮兩個半小時,加入調味料即可飲用。
4、川貝母蜜棗湯
功效:調節機能,潤肺止咳、止咳、清肺、滋潤。
材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升。
做法:將川貝母泡水約10分鍾;將蜜棗沖洗好備用。將排骨洗凈後氽燙,再撈出備用,將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調味即可。
秋季養生粥
1、綠豆紅棗粥
材料:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
做法:將綠豆、紅棗洗凈入鍋,加水適量,煮至豆爛入紅糖即成。
功效:有清熱解暑,健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。
2、香蕉綠豆粥
材料:綠豆60克、香蕉2根
做法:先將香蕉除柄蒂再清洗干凈,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈後,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸後離火,待涼,取綠豆湯汁,調入香蕉汁中,拌勻即成。
功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。
3、菠菜粥
材料:粳米100克,菠菜適量。
做法:先取菠菜放入沸水燙數分鍾,撈出切細,加粳米共煮為粥。
功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。

㈢ 秋季甜湯做法

【冰糖煲銀耳木瓜雪梨】
材料：銀耳、木瓜、雪梨、冰糖
做法：
1、銀耳先用水泡開除蒂，木瓜雪梨切成小塊；
2、銀耳冰糖放水裡煮開；
3、後放入木瓜雪梨，煲了大概半小時。
清心潤燥的秋季甜湯-蓮子桃子番茄湯
原料：
已經去芯的蓮子150克、桃子2個、番茄沙司50克、清水1000克。
做法：
1、原料：已經去芯的蓮子150克、桃子2個、番茄沙司50克、清水1000克。
2、蓮子提前用清水泡一夜。
3、桃子去核切塊備用。蓮子、番茄沙司，放入清水中煮沸。文火煲30分鍾。
4、加入桃子煮沸後，轉文火煲10分鍾，就可以了。
【菊花雪梨茶】
材料：雪梨1個、杭白菊或野生菊花20朵、干枸杞10粒、冰糖20克、水1000ML
做法：
1、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊；
2、水和菊花放入鍋中，大火煮開後關火，蓋上鍋蓋燜5分鍾；
3、將煮過的菊花過濾掉，留菊花水；
4、將菊花水重新倒回鍋中，放入雪梨塊、干枸杞、冰糖，大火燒開後轉小火煮30分鍾；
5、晾涼後即可食用，天氣不冷的時候，入冰箱冷藏後口感更好。
【蜜汁雙珠】
材料：梨、紅棗干、冰糖
做法：
1、先將梨洗凈去皮，用果挖挖成小圓球，紅棗乾洗凈瀝干水分備用；
2、把所有原料放入鍋里，加入適量的清水，中火燒開後改小火慢煮至梨熟透就OK。
【花膠紅棗龍眼枸杞糖水】
材料：花膠1個、紅棗、蜜棗、龍眼乾、枸杞、冰糖
做法：
1、花膠用清水泡開（其實應該用黃酒泡開的，這樣可以去花膠的腥味），泡1天；
2、然後洗凈切絲，放入電飯煲內，加適量清水（因為煲的時間比較長，所以水要多放些）；
3、煲2小時後加入紅棗、龍眼乾、蜜棗，喜歡吃這些的就多放些，蜜棗是為了增加甜味的，也可不放；
4、繼續煲30分鍾後加入枸杞和冰糖，再煲30分鍾就好了。
【檸蜜雪梨水】
材料：檸檬片（干品更香）、陳皮、雪梨
做法：
1、檸檬片去核洗凈，陳皮浸軟去膜切絲；
2、煮開；
3、加入雪梨塊，大火煮開，小火45-60分鍾，放涼。
【百合糖水】
材料：淡奶20毫升、鮮百合20克、枸杞少許、水2杯、煉奶適量
做法：
1、將鮮百合與枸杞洗凈，加入淡奶以小火燉15分鍾；
2、加入煉奶以中火續滾1分鍾即成。
小貼士：百合具有止咳，枸杞能明目、補血，藉由煉奶可調和這兩樣食材的性能，是一道養身甜品。枸杞不須燉煮太久，否則會變苦。
【南瓜百合糖水】
材料：干百合（新鮮的百合亦可）、南瓜、冰糖
做法：
1、干百合清洗干凈後用熱水泡開；
2、南瓜切片，一起放入燉鍋中中火燉到南瓜和百合都熟透；
【芡實花生煲甜湯】
材料：芡實、紅棗（有核的）、花生、紅糖
做法：
1、芡實、紅棗浸泡片刻；
2、花生去嘴尖，紅棗去核，芡實洗凈加水入鍋；
3、大火燒開後小火45-60分鍾，加入紅糖適量，煮糖溶即可。
小貼士：秋季吃花生最好把花生尖給去掉，這樣對於秋燥症有更好的降燥潤肺之效。
3、放入冰糖小火幾分鍾即可。如果喜歡吃比較成形的料，可以將南瓜切丁。

㈣ 秋天煲山么湯好

1.四神湯
中醫師彭溫雅提到，四神湯可幫助調理脾胃、利水消腫。
食材：山葯20g、芡實20g、茯苓20g、蓮子20g、豬肚or豬腸適量
做法：將山葯、芡實、茯苓、蓮子，加入豬肚或豬腸為葯引，以800c.c.的水熬煮1小時，最後用少許米酒提味即可。這四種葯材均性平味甘，老少咸宜。
2.六味地黃湯
六味地黃湯出自《小兒葯證直訣》，能幫助安神、收斂靜心，避免秋天上火、煩躁。
食材：熟地黃24g、山茱萸肉12g、山葯12g、茯苓9g、牡丹皮9g、澤瀉9g
做法：將熟地黃、山茱萸肉、山葯、茯苓、牡丹皮、澤瀉，以300c.c.的水煮至100 cc即可。
3.四君子湯
四君子湯出自中醫古書《太平惠民和劑局方》，可幫助維持腸胃功能、利水消腫。
食材：人參9g、甘草6g、茯苓9g、白術9g

做法：將人參、甘草、茯苓和白術，以300c.c.的水煮至100 cc即可。
4.冰糖燉梨
中醫師彭溫雅表示，冰糖燉梨可以舒緩咳嗽症狀，適合秋季食用。
食材：水梨1顆、川貝粉1錢、冰糖適量
做法：將梨洗凈後，從靠近蒂頭處切開成蓋狀，把梨果心挖除，填入適量冰糖，再加入川貝粉，蓋上「蓋子」放進電鍋里後，加一杯水蒸到電鍋開關跳起即完成。
5.白木耳蓮子湯
白木耳蓮子湯及冰糖燉梨，都能夠滋陰潤肺，另外也可多吃有水分的食材，如甜菜、白蘿卜等，也可打汁飲用。
食材：白木耳3大片、蓮子60g、冰糖180g
做法：白木耳先泡水半小時，蓮子浸泡水一晚(新鮮蓮子不用泡水)、去蓮芯，以水1,800cc大火煮滾，轉小火熬煮約1～1.5小時，最後加入冰糖再煮5分鍾即可。
蓮子是秋天養生好食材，可以煮甜湯，也能燉雞湯。
6.山葯蓮子燉雞
可以食用山葯蓮子燉雞、人參雞或是四神湯等煲湯溫補，也可以食用何首烏烏骨雞煲粥等暖粥，讓全身吃完熱呼呼。
食材：乾燥蓮子50g、山葯200g、雞腿肉300g、紅棗2顆、姜3片、枸杞少許
做法：先將乾燥蓮子以溫水泡發一晚，山葯去皮切塊，雞腿肉切成適當大小後，放入煮沸滾水中，煮至約八分熟去血水，另取鍋子，分別放入山葯、雞腿肉、蓮子、紅棗、枸杞少許及薑片，再倒入水500c.c.煮到雞肉變熟、蓮子變軟即可。

㈤ 秋季養生甘蔗甜湯補鐵又潤喉怎麼做

冬天氣候乾燥，如何給身體補水成了繼保暖後的第二大問題。身體缺水，容易皮膚乾燥，上火或者引起其他病症。俗話說的好，“秋日甘蔗賽過參”，在乾燥的冬天補充有滋有味的水分，那甘蔗就是必不可少的了。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，那麼冬天吃甘蔗對身體有哪些好處呢？

材料：甘蔗、糯米（百合、蓮子）；

將甘蔗切成黃豆大小與糯米或是百合、蓮子一起煮，可幫助治療咳嗽以及口舌乾燥的症狀。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

“甘蔗當中含有豐富的糖分，水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素，脂肪，蛋白質，有機酸，鈣，鐵的物質，甘蔗不但能夠給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量，含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，天門冬素，脯氨酸，絲氨酸，丙氨酸等等。

甘蔗味甘澀，性平，主治下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，可以除心胸煩熱，解酒毒，還可以治嘔吐反胃，寬胸膈，可以用來。治療反胃以及小兒的口腔潰瘍，但是對於脾胃虛寒，胃腹寒疼患者不宜使用。”

㈥ 秋季有哪些比較養生的湯可以喝

在秋季的時候喝一些烏雞湯可以補虛強身。

烏雞湯的做法其實並不是很復雜，我們准備一隻烏雞，准備一些蔥姜，然後准備一些桂圓、紅棗和枸杞。在鍋裡面放一些水，水燒開之後轉成小火，把洗干凈的烏雞放進去煮三分鍾左右，然後重新撈出來洗干凈。准備一口砂鍋，在砂鍋裡面放入適量的清水，加入一些水母鹽和料酒，放入處理好的烏雞，最後放入生薑和蔥，桂圓，紅棗，用中火煲三個小時左右，三個小時之後直接放入一些枸杞就可以出鍋了。

秋季的時候喝蟲草養生湯，具有自費補腎的效果，另外還有提高身體免疫力的作用。

准備15克的蟲草，25克的芡實，20克的瑤柱以及20克的枸杞，另外准備適量的玉米和食用鹽。准備一些排骨過一下水之後就可以撈起來了，然後把准備的這些葯材用清水浸泡幾分鍾，玉米切成塊。所有的食材全部放入砂鍋裡面，用大火燒開，然後用小火燉兩個小時即可出鍋。