上海長壽路黃記煌什麼時候開業的

㈠ 黃記煌的創始人簡介

「黃記煌三汁燜鍋」的創始人黃耕先生，即北京黃記煌餐飲管理有限責任公司董事長。 黃耕出身於美食世家，他將一道祖傳御膳名餚經過創新，獨創品牌「黃記煌三汁燜鍋」。黃記煌操作模式開創了中餐領域多項「第一」，為實現中餐標准化，創建健康餐飲、綠色餐飲、環保餐飲、時尚餐飲做出了卓越的貢獻。他以超前的經營理念和獨特的市場拓展方式，使品牌在短時間內迅速成長，贏得社會各界的關注與認可，創造了中餐連鎖的一個神話。
黃耕先生為中國烹飪協會會員，是中國葯膳名師、高級烹飪技師。黃耕1979年至1989年在中華老字型大小「同和居」任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）；1989年至1991年任北京首家葯膳餐廳「龍華葯膳」廚師長；1991年創立「二友居」餐廳；1997年憑借一道「三巴湯」創立了譽滿京城的「三巴湯火鍋」，總店開在宣武門，又先後在和平里、東直門街、亞運村、玉泉路開設分店；2001年「三巴湯火鍋」標識在國家商標局注冊成功；2002年，黃耕將祖傳御膳名餚「香辣汁魚」改良成為具有現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃後涮的「三汁燜鍋」；2003年春，「三汁燜鍋」商標在國家商標局注冊；2003年8月，「全國名火鍋」評比中，「三汁燜鍋」脫穎而出，被中國烹協評定為「中華名火鍋」；2004年5月，「三汁燜鍋」實驗店在玉泉路開業。

㈡ 火鍋店室內設計有哪些要求

火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：
一是火鍋店結構單調；
二是店內空氣混濁潮濕；
三是店內桌位間距過小；
四是環境空間壓抑；
五是缺乏獨創性特色裝飾；
六應達到都市生活中放鬆身心的效果。
基於以上幾點本組成員做出本套設計方案。
「鄭州黃記煌火鍋店」為火鍋店，火鍋的最大特色就是¬——沸騰。食用火鍋的人也就是因為喜愛這個沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而「圓」形很好的契合了這種沸騰的構思，通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現的淋漓盡致。同時「圓」所表現出來的無限廣闊的包容性，極像重慶人緩慢而自在的生活態度。由此可見，將「圓」視為「鄭州黃記煌火鍋店」的圖騰也就再適合不過了。
一、 設計定位
1.人群定位
作為火鍋店，由於火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費者為主。
2.風格定位
由於在城市內工作的工薪階層，工作節奏快，壓力大，緊張度高：因此創造一個輕松、舒適的環境很重要，二考慮到擴展的消費人群，我們還加入了時尚和個性。
3.設計主題
本方案採用了中西結合的設計方法：考慮八傳統的中國元素透過燈光，色彩及材料應用使其自然交融，強調顧客進入空間時達到輕松、舒適、優雅自然地體驗效果。並採用具象手法將自然中的某些元素（樹/花/水/天空等），融入其中，形成——現代都市中的森林之感！
二、 調研收集資料
作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。設計者者想要做好關於火鍋店面的室內設計，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，設計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的設計效果。所以說，做好前期的市場調查，是火鍋店設計前的必要前提。
（一）、對火鍋店室內設計的影響因素：
1.火鍋店存在的城市的經濟狀況：
鄭州作為正在崛起的中部現代化都市，其經濟發展水平較為優越，因此設計上針對經濟狀況與水平向現代化高水平的經濟狀況靠攏。
2、「黃記煌火鍋店」的歷史文化內涵
「黃記煌火鍋店」的產品的優勢是該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養均衡、鮮香綿嫩的完美效果,並備有醬汁、海鮮汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、數十種口味。營養均衡、環保衛生，全國統一發貨調價。
尺寸三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳餚，尤喜香辣汁魚，贊其「鮮香綿嫩，回味悠長」。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮後按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。
傳統歷史文化因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施。
（二）、針對服務對象的調查分析：
1.消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；因此設計風格上要多元化。
2.消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡、閑適的環境，年輕人偏好熱鬧等等；因此我們在設計上特別突出不同桌面見得獨立性。
3.消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當吸納不同民族風格的裝飾材料進行融合採納。
三、 空間設置、結構造型：
（一）、設計空間劃分要求：
1.針對櫃台區、酒水飲料服務區、用餐區、安全通道區、過道走動區、員工休息區等區域空間設置的具體要求都進行了認真劃分，比例恰當准確合適，達到最大限度的空間最優化利用。
2、具有可操作性。針對室內設計中的安全區域留置，私人區域的設定都符合設計學標准要求。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、
經濟實惠型、新潮沖動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關

㈢ 請問黃記煌上海店的地址在哪裡

黃記煌三汁燜鍋陶然亭店
地址: 陶然亭路8號

黃記煌三汁燜鍋虎坊橋店
地址: 珠市口西大街8號
電話: 63132308

黃記煌三汁燜鍋亞運村店
北京 亞運村安慧北里安園5號樓
電話: 64898620

黃記煌三汁燜鍋簋街店
地址: 北京 東直門內大街10-9號
電話: 84071686

黃記煌三汁燜鍋中關村店
地址: 中關村東路18號財智中心大廈1層
電話: 82600800

黃記煌三汁燜鍋玉泉路店
地址: 復興路40號鐵印賓館1層
電話: 68153245

黃記煌三汁燜鍋趙登禹路店
地址: 趙登禹路106號
電話: 66131311

黃記煌三汁燜鍋天壇店
地址: 天壇東側路72號
電話: 67129190

黃記煌三汁燜鍋金泰店
地址: 永外彭庄甲58號金泰綠洲大酒店
電話: 83109082

黃記煌三汁燜鍋明光橋店
地址: 學院南路17號
電話: 62268895

黃記煌三汁燜鍋知春里店
地址: 知春東里15號2層
電話: 82110538

黃記煌三汁燜鍋古城店
地址: 古城小街2號
電話: 68873813

黃記煌三汁燜鍋志新路店
地址: 志新路41號
電話: 82372556

黃記煌三汁燜鍋方庄店
地址: 芳古園一區18號新城廣場1層
電話: 67635227

黃記煌三汁燜鍋四季青橋店
地址: 四季青橋營慧寺1號
電話: 88458299

黃記煌三汁燜鍋天通苑店
地址: 天通苑東一區11號樓

黃記煌三汁燜鍋海淀大街店
地址: 海淀大街44號籃格賽大廈2層

黃記煌三汁燜鍋順義店
地址: 順義區怡馨家園21-3號
電話: 81492949

黃記煌三汁燜鍋慈雲寺店
地址: 朝陽路住邦2000大樓II期3號樓108
電話: 85869770

黃記煌三汁燜鍋潘家園店
地址: 華威西里49號
電話: 67764332

黃記煌三汁燜鍋金泰店
地址: 南二環金泰綠洲大酒店院內
電話: 83109082

黃記煌三汁燜鍋昌平店
地址: 昌平區西關環島
電話: 89702719

黃記煌三汁燜鍋六部口店
地址: 六部口11號
電話: 66039659

黃記煌三汁燜鍋萬柳店
地址: 蘇州橋西北萬柳藝城

黃記煌三汁悶鍋
地址: 大興區新安里小區

黃記煌三汁燜鍋楊庄店
地址: 楊庄北區甲1號樓對面
電話: 88929765

黃記煌三汁燜鍋香河園店
地址: 香河園路中里9號

黃記煌三汁燜鍋里仁街店
地址: 里仁街

黃記煌三汁燜鍋大興店
地址: 大興區團河路新安里廣陽大街38號
電話: 61293540

黃記煌三汁燜鍋昌平四中店
地址: 昌平區永安路四中附屬樓11-12
電話: 89180398

黃記煌三汁燜鍋
地址: 舊鼓樓大街南口

黃記煌三汁燜鍋北京站店
地址: 北京站東街甲10號

黃記煌三汁燜鍋洋橋店
地址: 洋橋南尚方賓館1層
電話: 67565299

黃記煌三汁燜鍋管庄店
地址: 朝陽路周家井站公路局西
電話: 65767936

黃記煌三汁燜鍋田村店
地址: 田村路46號
電話: 68236129 68236126

黃記煌三汁燜鍋新鼓樓店
地址: 鼓樓東大街28號
電話: 64067140

黃記煌三汁燜鍋左家莊店
地址: 左家莊

黃記煌三汁燜鍋上地店
地址: 上地信息產業基地3廳1號樓C段1層
電話: 62967889

黃記煌三汁燜鍋石佛營店
地址: 十里堡北里1號住總傢具建材市場
電話: 85816195

黃記煌三汁燜鍋密雲店
地址: 密雲縣新中街南路檀洲花園3號
電話: 69069489

㈣ 北京黃記煌戊戌餐廳(有限合夥)怎麼樣

北京黃記煌戊戌餐廳(有限合夥)是2016-11-25注冊成立的有限合夥企業，注冊地址位於北京市石景山區阜石路300號五層515號。

北京黃記煌戊戌餐廳(有限合夥)的統一社會信用代碼/注冊號是91110107MA009U1JXN，企業法人張國輝，目前企業處於開業狀態。

北京黃記煌戊戌餐廳(有限合夥)的經營范圍是：餐飲服務。（企業依法自主選擇經營項目，開展經營活動；依法須經批準的項目，經相關部門批准後依批準的內容開展經營活動；不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。）。

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㈤ 黃記煌三汁燜鍋怎麼樣

2004、05年，在西安科技路上有一家，一開始感覺味道不錯，價格也不貴。3-4個人不到一百塊錢左右吃的挺好。有段時間每個禮拜都會去，有時一個禮拜去兩趟。當時基本要的是排骨鍋，記得好象是58一鍋。但後來越來越差，不知什麼時候就關門了。一直想再去過過癮的，但同事告訴我振華這家味道不怎麼樣。他們要的是個鯰魚鍋，說太膩。