冬天的進補養生湯怎麼做的

『壹』 冬天滋補養生湯食譜

做法:

紅棗10枚，桂圓肉20克，山葯300克.白糖適量。先將紅棗用溫水泡軟、洗凈，桂圓肉洗凈.山葯去皮、切丁.一同放入清水鍋中，大火燒開後改小火，煨20分鍾放入白糖即可食用。

功效:

此葯膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。

2胡椒肚絲湯

做法:

白鬍椒30粒，豬肚1個，醋、鹽、料酒、味精各適量。先用加鹽和醋的開水將豬肚燙洗干凈，然後切成絲備用;鍋內加清水適量，將切好的肚絲放入鍋內，加入白鬍椒.燉2個小時左右.待肚絲熟爛時加鹽、料酒、味精出鍋即可。

功效:

此葯膳具有溫中散寒、健脾養胃的功效，適用於任何人，飯前食用保健作用更佳。

3黨參附子鮮姜狗肉湯

做法:

黨參30克，附子片20克，鮮姜10克，狗肉500克.鹽適量。先將黨參、附子片，生薑洗凈，切成段或片備用，再將狗肉洗凈切成小塊.然後砂鍋里加入清水，把上述原料一同放到鍋內.煮到狗肉爛熟，撈出黨參和附片，加適量鹽調味即可食用。

功效:

此葯膳具有補中益氣、溫中補陽、溫腎助陽的功效.特別是對脾腎陽氣不足所至脫肛.兼有五更溏瀉、畏寒肢冷的人更加適宜。

4參竹煨鴨塊

做法:

沙參40克.玉竹50克，板鴨1隻(500克左右).蔥、姜、黃酒、鹽各適量。先將板鴨去內臟.清洗干凈.切成塊備用;再將沙參、玉竹洗凈備用。砂鍋內加清水，放入鴨塊，水沸後撇去浮沫.放入沙參、玉竹，文火煨40 分鍾.鴨塊熟爛後，撈出沙參、玉竹.加入蔥、姜、黃酒、鹽等調料.再用大火燒沸5分鍾即可食用。

功效:

此葯膳具有滋陰潤肺、養胃生津、潤腸通便的功效.對病後體虛，便秘，以及肺結核所致的低熱、口渴，慢性支氣管炎所致的肺燥、乾咳和糖尿病患者的調治都有輔助治療作用。健康的中老年常食有益健康。

5枸杞麥冬粳米粥

做法:

枸杞子30克，麥冬10克.花生米30克.粳米50克.白糖適量。先將枸杞子、麥冬加水500毫升煎汁成250毫升.撈出葯渣.葯汁備用;鍋中放清水500毫升.將洗凈的花生米和粳米放進去，煮開後倒入葯汁。開後改小火熬成粥，粥熟後加白糖即可食用。

功效:

此葯膳具有滋補肝腎、強壯身體、防病延年的功效，適於肝腎不足所致頭暈眼花，視物不清、耳聾耳鳴的人食用.對健康人有強壯體魄的作用。

6枸杞奶油燉牛肉

做法:

枸杞子20克，牛肉500克.奶油50克，胡蘿卜2根，土豆2個，洋蔥2個，番茄汁1小杯，熱水4碗.油適量.鹽、料酒、味精各少許。先將牛肉洗凈.切成小塊，撒上鹽與胡椒粉，加點麵粉拌勻備用;再將洋蔥切片，胡蘿F、土豆切塊備用。鍋里放油適量，加入妒油，炒成茶色，然後將1半洋蔥片加人共炒，倒入番茄汁.翻炒後放入熱水，再加枸杞子，蓋上鍋蓋煮開後改 用微火燉煮1小時左右.加入胡蘿卜、馬鈴薯塊，燉30分鍾，最後加入剩餘的洋蔥片和料酒、鹽(也可視自己口味加其他調料)，再燉煮10分鍾即可食用。

功效:

此葯膳具有補肝腎、益精血的功效.適宜於冬天佐餐食用.對酒精性脂肪肝、葯物性脂肪肝、其他慢性肝病以及身體較弱者有一定保健作用。

7菊花魚鍋仔

做法:

干白菊花30克，鮮鯉魚1條(500克左右).雞湯2000毫升，鹽、料酒、胡椒面、香油、姜、醋各適量。先將干白菊花用清水泡發，洗凈，去蒂.將留下的花瓣瀝盡水分備用;再將鯉魚除鰓、內臟、洗凈、切片備用。將雞湯、調料一並放入火鍋內燒開，把魚片投入湯內，蓋鍋蓋燉5分鍾.打開鍋蓋.放入菊花瓣，蓋好鍋蓋再燉，3分鍾後可食用。

功效:

此葯膳具有祛風明目、調節血壓和醒腦的功效，對頭昏頭暈、雙目干澀、視物模糊和高血壓等症有輔助療效。

『貳』 冬日滋補養生湯的做法

冬日只補養生湯的做法，我覺得一般冬日我做的滋補養生湯都是喝點兒雞湯之類的，雞湯里可以放人參，大棗。那個黨參黃芪。問出來的湯特別的滋養。

『叄』 冬季補湯的做法大全

1.冬瓜丸子湯；食材；冬瓜.五花肉.蔥.姜.生粉.醬油.鹽.香菜。 做法；.先將冬瓜去皮洗凈，用刀切成小塊備用。 .蔥姜、香菜洗凈切成末，五花肉剁成肉末放入碗中。 .放入蔥薑末，倒入少許醬油、生粉、鹽攪拌均勻。 .將肉末攪勻後仔細的捏成肉丸（大小要均勻）。 .鍋中燒水，把捏好的肉丸放進去，小火慢煮。 .水開10分鍾後，將切好的冬瓜放入鍋中煮至。 .大約煮15分鍾左右放鹽，也可加點胡椒粉。 .撒上香菜末就可出鍋裝盤上桌了。

『肆』 冬天吃什麼湯養生 養生滋補湯做法

蘿卜鯽魚湯。有健脾消化的作用，胃不好的人最適合。蘿卜切條，蔥姜切好備用；等油熱，薑片放入再將鯽魚放置煎透；鍋內加水，蔥入鍋，煮開後放適量的酒，繼續煮；把鍋里漂的白撇去，調小火燉30分鍾，最後就入蘿卜再煮5至十分鍾，加點鹽即可。
2.白蘿卜火腿湯。這款湯不用費很大的力氣，食材很容易買到價格也很實惠便宜。將白蘿卜、火腿切塊，鍋里加入適當水煮沸，在湯里加入粉絲，煮一會再放入白蘿卜和火腿，煮上兩三分鍾後調胡椒粉、鹽、雞精、香油等，這些可以按自己習慣放，水和菜的比例一定要拿捏好，這樣才好喝。是不是很簡單呢！
3.冬瓜蝦仁湯。冬瓜切塊，用熱水煮十分鍾左右，撈出待用；把蝦皮剝掉後煮沸撈出；把湯上面的白色撇去，放冬瓜加鹽，煮好後倒進放蝦的碗里，放點麻油；也可按照個人喜好放點香菜。
冬季進補除了考慮地理因素還要考慮自己的體質因素，比如冬天手腳冰冷的人適合「溫補」，體質好的人則適合「涼補」。不同年齡有不同的養生要求，除了喝養生滋補湯之外，還要注意鍛煉身體，促進氣血的流暢，增強體質，運動養生也算是養生的一個重要內容。

『伍』 冬季養生湯煲湯食譜

冬季養生湯食譜推薦：

一、核桃肉煲牛月展湯

1、用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

2、功效：核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風寒者忌食。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。

二、芝麻益膚湯

1、用料：黑芝麻一兩，檸檬半個，雪梨一個，雞蛋一隻(或鵪鶉蛋四隻)，紅棗六枚。

2、功效：芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭發。用以上的材料來煲湯，能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使皮膚光滑，長嫩鮮艷。

三、木瓜花生排骨湯

1、用料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

2、功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

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冬季飲食要注意事項：

1、防止身體肥胖

天氣寒冷，一部分人群飲食會以高熱量高脂肪為主，會引起身體肥胖。每次吃飯前可以先吃蔬菜，因為蔬菜屬於低脂肪低糖分的食物，能夠給人們一定飽腹感，減少了對高脂肪及澱粉類食物的攝入。

另外也可以選擇燕麥或者糙米當做主食，能促進胃腸道蠕動，給胃部飽腹感，緩解了嚴重便秘問題。以水果代替糖分食物，不僅能滿足人們對甜味的需求，同時攝入了維生素以及礦物質。

2、防止上火

冬天人們穿的多而且室溫高，減少了活動量，容易讓體內積熱而得不到散發，再加上高熱量的飲食，會引起肺火或者胃火旺盛，從而誘發胃腸疾病或者上呼吸道疾病。冬季可以適當的吃寒性的食物比如蓮子白蘿卜白菜等。

3、多補充體液

冬季天氣比較乾燥寒冷，皮膚容易缺少水分，再加上待在有暖氣的房間裡面，會加劇皮膚的乾燥感，從而引起皮膚乾燥脫屑。冬季飲食應該多補充液體，比如綠葉蔬菜水果、各種湯類粥類等來增加皮膚水分，保持皮膚的滋潤。

『陸』 冬季滋補湯竅門

7款冬季養生湯

星期一：五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：

1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;

2.豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中;

3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;

4.湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。



星期二：沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1.先將無花果，洗干凈，對半剖開;

2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;

3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。



星期三：紅棗乳鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法：

1.炙百部、紅棗洗凈，並將紅棗去核;

2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;

3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。


星期四：蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1.鯽魚洗凈後瀝干，並用廚房紙巾擦乾表面水分。

2.蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片。

3.鍋內熱油，爆香幾片薑片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4.鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5.撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鍾)。

6.加入蘿卜條，繼續煮約10分鍾，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。



星期五：田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干。

做法：

1.將龍骨洗凈，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;

2.接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫;

3.1小時後再加入胡蘿卜繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鍾左右，最後加入適量鹽、味精即可。

功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。



星期六：山葯小排湯

原料：小排400克，山葯150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

做法：

1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山葯、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

3.放入小排、胡蘿卜、山葯和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鍾即可。

功效：黃豆、山葯和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。



星期日：香菇雞翅湯

原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

做法：

1.雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗干凈，去蒂。

2.用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。

3.鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。

4.大火煮開，並加入紹酒，轉用小伙煮20分鍾。

功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

『柒』 冬季養生湯怎麼做

圓肉紅棗羊肉湯

羊腿肉750克，桂圓肉30克，黨參15克，紅棗10枚、生薑4片。將羊肉洗凈切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨參、紅棗洗凈後一起放入鍋內，加水用大火煮沸後，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。

豆蔻陳皮鯽魚湯

鯽魚1條，豆蔻10克，陳皮6克，生薑4片，胡椒粉6克。鯽魚去膛洗凈，豆蔻研末入魚肚中，陳皮、生薑放鍋內加清水，將魚下鍋，武火煮開，文火燉2小時，調味後即可食用。對於老年入食慾不振、消化能力差、胃脘脹痛等有明顯的改善作用。

沙參玉竹老鴨湯

老鴨1隻(約500克左右)，沙參60克，玉竹60克，生薑3片，老鴨洗凈，切塊，沙參、玉竹與鴨塊共放鍋內加清水，武火煮開，改文火燒2小時，食肉飲湯。對於秋冬乾燥季節易於發生腸燥便秘、乾咳咽痛等一系列乾燥不適的老人有明顯的效果，是可常食用的冬令補品。

黃芪猴頭湯

猴頭150克，黃芪30克，嫩雞肉250克。將猴頭洗凈，溫水發30分鍾後撈出切塊，黃芪、雞肉洗凈切片(塊)，豬油燒熱，入姜、蔥、雞肉爆炒，加料酒、黃芪及清湯共煮，武火燒沸，文火燉1小時，再入猴頭片煮30分鍾。此湯對於體質虛弱、經常感冒、動則虛汗常出的老人有益。

『捌』 冬季養生湯的做法有哪些

食材

豬排骨 300g
白菜 150g
蔥段 15g
薑片 15g
枸杞 10g
步驟/方法

將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段然後豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。

將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，並去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。

然後放入白菜煮熟，即可盛出碗中食用。白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，就可以做出可口健康佳餚，做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。

END
注意事項

現在市場上什麼樣的新鮮蔬菜都有，但只有見到白菜的時候，才覺得冬天真的來了。做出一道好吃的菜並不在於選料多麼復雜。比如白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。冬季寒氣入侵，人們需要通過飲食或保健品進行進補，以上推薦的頗具特色的滋補冬季養生湯的做法，不妨試一試，讓你度過一個健康快樂的冬天。