馬齒尋能做成什麼養生食材

『壹』 馬齒菜有什麼功效和作用

1、有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。

2、能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。

3、有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。

4、散血消腫、止血涼血功效，適用於產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。

馬齒莧的禁忌

1、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

2、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

3、如果在吃中葯，葯方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

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1、營養價值

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。

ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

2、食用價值

馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。

馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。

『貳』 很多食材都能炒雞蛋，馬齒筧也可以這樣做嗎

美味對於很多人來說像是一個念想，可以給我們帶來所需要的能量，讓人越吃越想吃。相信很多朋友們都和我一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嘗各種各樣的美味。而且在春天這個時節，正是吃各類蔬菜的時候，那麼鮮嫩的馬齒莧就是很好的選擇了啊。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的馬齒莧炒雞蛋。

『叄』 馬齒莧除了炒著吃，還有什麼好吃的做法

馬齒莧是農村很常見的一種野菜，房前屋後隨處可見，一抓就是一大把，口感脆嫩，味道鮮美，特別的清口好吃，比起那些時令蔬菜好吃多了。不過有很多人都認為馬齒莧只能炒著吃，所以根本沒吃過新鮮的馬齒莧餃子，這簡直太遺憾了，錯過了這么多年的美味。今天呢，就和大家分享一下馬齒莧餃子的詳細做法，愛吃馬齒莧或者野菜的朋友可以照著做。農村這野菜隨處可見，包成餃子特饞人，可惜很多人只知道炒著吃。

馬齒莧除了炒著吃，還有什麼好吃的做法？

【馬齒莧餃子】

1、馬齒莧的莖比較硬，所以我們切的時候一定要切得碎一些，這樣就不會把餃子皮給插破了。

2、拌餡的時候，馬齒莧內先倒入食用油攪勻，這樣食用油可以把馬齒莧的切口給包裹住，從而也就避免了馬齒莧出水。

『肆』 馬齒莧曬干能用來做什麼

馬齒莧在我們這叫馬舌菜，在農村的房前屋後、路邊地頭、廢墟垃圾堆到處都有，它和蒲公英一樣，是普通老百姓唾手可得，常用作偏方的良葯。

今天早上我去大集，看見了一個孤寡老頭，在道邊賣馬齒莧，一塊錢一把，一大早上居然也賣了30多塊錢，看來這不起眼的馬齒莧，竟然也挺有市場啊！

農村隨處可見的馬齒莧，竟然也有人買，那人們買它干什麼呢？其實馬齒莧是有很多功效的。

由於時間有限，對於馬齒莧的交流，今天就到這里了，如果您有什麼想法和意見，歡迎交流討論。

『伍』 馬齒莧的功效有哪些它都有著什麼食用辦法

延緩衰老、滋養肌膚、養胃護胃、穩定血壓等都是馬齒莧的重要功效。涼拌、炒肉、做餡都是馬齒莧常見的食用方法。

馬齒莧是一種野生蔬菜，它含有豐富維生素E維生素C和胡蘿卜素以及谷胱甘肽這些物質都是重要的抗氧化成分被人體吸收，不能增強人體自身免疫力，並能提高身體抗氧化能力，可切換出身體內的自由基和過氧化脂，只能放滿人體衰老速度，延緩多種衰老症狀發生，經常食用能提高人體抗衰老能力。

四、馬齒莧做餡

馬齒莧做餡也是它的常見吃法，我想用清水洗凈以後剁碎，再准備適量的無花肉，攪碎成肉泥以後與它放在一起調勻，放上蔥薑末和料酒，再放入十三香和食用油以及食用鹽，放少量雞精調勻製成餡料，用它包餃子或者做包子都很好吃，能讓人體吸收馬齒莧中的有效營養，也能讓它發揮好的食用功效。

『陸』 馬齒莧可以配什麼一起煲湯

馬齒筧能夠配搭豬骨頭跟豬排骨等骨類食物一起熬湯，還可以和銀魚一起煲湯。那樣能夠補充人體需要的鈣元素及其維他命。

馬齒筧湯做法
1、馬齒筧清洗，銀魚清洗。

2、將清洗的馬齒筧放入開水中稍焯後，撈起來裝進碗中。

3、將銀魚炒過，添加上湯、調味品淋在馬齒筧上就可以。

作用與功效
馬齒筧還是少見的純天然高鉀食物，因為體細胞內缺鉀會造成 體細胞水分含量降低，而體細胞內水份降低與細胞衰老成正比，進餐馬齒筧可維持血鉀和體細胞內的鉀處在一切正常水準。

銀魚是富有優質蛋白質、高蛋白食物、低熱量食的淡水魚，具備滋陰養血，健胃消食，益肺，利濕等作用。馬齒筧具備清熱去火、快速消腫的作用，可用以各種各樣發炎的輔助醫治。馬齒筧湯清熱去火、止痢疾、除腸垢、養血滋陰養血，能合理避免 硅肺病的產生。那樣的一款菜譜能夠有清補的功效，針對提升身體素質啊也有預防傳染病有益處，還能夠有清熱去火的實際效果呢，是非常好的滋陰養血啊也有防止痢疾的一款菜譜種類。

『柒』 馬齒莧是野菜，但它有很高的保健價值，你知道它的功效是什麼嗎

馬齒莧是野菜，但它有很高的保健價值，你知道它的功效是什麼嗎？

馬齒莧是我們小時候常見的一種野菜，它不僅可以作為食材，還具有一定的葯用價值。馬齒莧中含有豐富的去甲腎上腺素，多巴胺和多巴等活性物質，可以激發血管中的受體，使血管收縮。促進人體血壓升高。同時還可以使心肌收縮力和心臟的律動增強。由於馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，可以有效降低人體心血管病發生。

齒莧用來做菜也是十分美味的，小時候，家裡常常用它做冷盤吃將它洗干凈放入碗中，加入蒜末和適量的醋，攪拌均勻，放置一會兒，便可以食用了。當然，馬齒莧也可以用來炒菜。 馬齒莧其實不止可以用來做菜，人們還研究出了一種方法，就是將馬齒莧泡水喝，用馬齒莧泡水，每天適量的喝一點，可以有效的抵禦各種細菌，微生物對細胞的感染，可以稱之為天然的抗生素，而且經常用馬齒莧泡水喝，還能有效的降低血壓。因為馬齒莧中含有大量的鉀離子，能夠是血管擴張能力增強 。

『捌』 馬齒莧的做法大全 馬齒莧的吃法常見的有哪些

馬齒莧最常見最簡單又有營養的做法就是馬齒莧炒雞蛋啦。

可能是雲南的野菜較多這里的人都不吃馬齒莧，沒有玩美食之前我也不吃。後來看了大家的菜譜和馬齒莧的功能介紹之後我才認識到這種野菜不但營養豐富還有清熱解毒，散血消腫的功效，而且馬齒莧還有天然抗生素的美稱，這么好的野菜不吃不行。平時馬齒莧採回來後都是焯水涼拌，今天搭配雞蛋一起炒感覺炒過的馬齒莧比涼拌的好吃。

食材

主料

馬齒莧 200g

土雞蛋 3個

輔料

油 適量

鹽 適量

蒜 適量

雞粉 少量

小紅椒 適量

馬齒莧炒雞蛋的做法步驟：

1.採回來的馬齒莧放水裡清洗干凈後控干水分備用。

2.採回來的馬齒莧放水裡清洗干凈後控干水分備用。

3.熱鍋冷油倒入雞蛋液用筷子滑炒熟後盛出備用。

4.另起油鍋，放入拍散的蒜粒和切好的小紅椒圈煸炒出香味。

5.放入馬齒莧翻炒斷生。

6.放入適量的鹽和少量的雞粉調味。

7.倒入炒好的雞蛋液翻炒均勻即可裝盤食用。

小貼士：孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請註明)

『玖』 馬齒莧曬干能做什麼

在我們河北省趙縣馬齒筧被叫做麻生菜，麻生菜的名氣比它的學名要大得多。麻生菜是當地人們喜愛的野菜，它葉青，梗赤、花黃、根白、子黑寓五種顏色於一體。人們又稱其五行草。民間還有麻生菜是長命菜、曬不死的說法，指的是這種野菜十分耐旱，生命力極強。

如今，我們當地一些飯店專門推出了麻生菜豬肉包子。不少食客飲酒之後都喜歡點份麻生菜包子，再配碗小米粥，他們並不是在懷舊，實在是想嘗嘗久違的鄉野氣息，換換口味。

『拾』 農村常見馬齒筧，怎麼吃更營養、健康呢

7月份便是吃馬齒莧的季節，馬齒莧作為一種野菜，有著非常高的價值，而且可以經受的烹飪方法還非常多，炒菜、涼拌等都是其非常經典的做法，不過我卻總是會選擇比較獨特的方法，將馬齒莧做成麵食，一揉一蒸，一次做一鍋，清香柔軟，出鍋後蘸著蒜泥汁吃特別的美味，用馬齒莧做的麵食早餐吃是非常不錯的選擇，營養還耐餓，這次要分享給大家的便是馬齒莧做麵食的方法，將其搭配上麵粉、雞蛋等，簡單便可搞定，對於喜歡吃馬齒莧的朋友來說，非常建議可以學習這個做法，下面我們一起學習。

第五步，鍋中添上水，隔水放入窩窩頭開始蒸，差不多25分鍾的時間，出鍋，用蒜蓉搭配生抽、芝麻油和油辣子等做成醬汁，蘸著吃。

小編總結：自然生長而成的野菜價值非常豐富，馬齒莧作為其中的一種，我們當然更是不能錯過了吃，這次分享給大家的馬齒莧做法，不炒菜也不涼拌，而是選擇將其一揉一蒸做成麵食，一次做一鍋，很快就被家人吃光了，用馬齒莧做的這款麵食，清香柔軟，吃著比饅頭還要香，而且關鍵是其耐餓性也非常強，在早餐吃是非常不錯的選擇，營養全面還清淡健康，讓家人不用出門便能吃到營養更美味的早餐，以後想吃了便不用出去買，自己親手做早餐營養美味更健康，大家別錯過了學習。

1、馬齒莧因為是野菜，所以需要事先放入清水中浸泡一會，更加干凈衛生，記得馬齒莧需要選擇比較嫩的部分吃，老一點的根不要，否則吃著會影響口感；

2、馬齒莧中加上點雞蛋液，做好的麵食會更加清香松軟，可以增加彭松的效果，窩窩頭的口感特別好，其中加入的麵粉記得要揉成團才可，需要分次少許慢慢加，面團稍微硬一點，做好的窩窩頭吃著更加美味，大家可以根據實際的情況來決定加麵粉的多少；

3、窩窩頭做好後無需鬆弛，直接上鍋蒸便可，蒸窩窩頭的差不多25分總便可，馬齒莧窩窩頭蘸著蒜泥汁吃口感會更加美味，口感根據個人的喜好調便可。