養生食補有什麼講究

⑴ 五穀雜糧食療養生要注意有哪些

五穀雜糧大家都知道是我們飯桌上不可缺少的食品，隨著生活品質提高，現在許多人都追求食補養生和飲食營養的多樣化，來達到食療養生的目的。

五穀雜糧雖好，但在食用時應注意幾方面問題，如下：

1. 雜糧不要過量食用，避免引起消化不良；

2. 不宜常食用五穀剩飯；

3. 五穀類雜糧不宜加鹼煮食；

4. 大豆不能夾生吃，不然營養會降低；

5. 服用四環素葯物時，不宜食用豆類食品；

6. 脾胃虛寒的人不宜吃綠豆；

7. 消化不良的朋友應避免過多食用雜糧；

8. 糖尿病患者不宜多食糯米；

9. 孕婦不宜吃薏米和麥芽；

10. 紅豆不能和鹽搭配食用；

11. 花生仁與螃蟹共食會導致腹瀉；

小貼示：從醫學的角度來說五穀雜糧有一定的葯性，科學搭配食用可以起到食補保健的效果。

⑵ 中醫養生原則是什麼 怎麼養生正確飲食 四季養生的原則

中醫觀點是天人合一，如《內經》上說，人體要順天時，即順五運六氣的變化，其秘決關鍵是順應四時陰陽之氣的變化，人體才能長久地保持健康；因此，人體養生一定要注意從春季開始。春季是人體新陳代謝最為活躍的時期，常言道「百草回生，百病易發」，特別要注意起居勞作、精神調攝，關鍵是順應春天陽氣生發、萬物萌生的特點，使自己的精神、情志、氣血也能像春天的氣候那樣舒展暢達、生機勃發。

春季飲食，要點是以平補為原則。夏季應以清淡爽口，又能刺激食慾的飲食為主，老人應少吃油膩食物，體弱者應避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙。秋季容易耗損津液，發生口乾舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等。因此，秋日宜吃清熱生津、養陰潤肺的食物，冬季「寒」, 寒氣襲人，是氣候變化的特點。人體新陳代謝變緩，雖說可以保存體力，但也降低人體抵抗疾病的能力。盡量早睡晚起，保持較長的休息時間，使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾。

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養生

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。春季喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等。

偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

夏季

夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據葯鄉購中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

⑶ 健康的食療養生，應該怎麼做

食療則是為治癒或緩解某種疾病，所採取利用食物來控制或治癒疾病的方法，可見食療是養生的一種方法，食療具有針對性和精準性，一日三餐不可少，嚴格遵守早飯要吃好，午飯要吃飽，晚餐盡量少吃或吃些容易消化的食物，睡前不要喝茶或咖啡類的刺激性飲品。堅持適合自己的運動和健身鍛煉。例如：散步，慢跑，瑜伽，太極，舞蹈等，主要是為了增加抵抗力。

秋季進補宜先調度脾胃。在綿長的熾熱夏日,人們因為常食冷品,多有脾胃功用削弱的現象。假如很多進食補品,會突然加劇脾胃擔負,導致消化器官功用紊亂,呈現胸悶、腹脹、厭食、腹瀉等症。西紅柿是我們生活中最為常見的一種蔬菜，它的營養也十分豐富，而且它同樣也是夏季清熱解毒的不錯的選擇，用中醫的話而言，西紅柿的作用就是幫助肝去火。

⑷ 養生食療小知識你懂多少

首先天氣熱，大家都比平日愛喝水和冷飲，喝下去雖然涼快，不過人體正常體溫為36℃至37.5℃，突然喝下冷飲會使血管收縮、食道及胃部加上上端的括約肌收窄，要是大量飲水及經常沖擊胃部，一冷一熱容易令括約肌失調，就會削胃正氣，以致水濕內停，影響消化，輕則引致胃氣脹、胃炎，重則容易導致胃功能失調。

1.健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、佩蘭等。

2.清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的葯物，如 酸角、薄荷、金銀花、連翹等來祛暑。

3.補養肺腎。中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣葯，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。

4.冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中葯配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡；用葯膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。

5.以清為點。夏天氣溫高，人們出汗多，胃口差，當然，如果「清淡」意味著吃東西更要講究衛生，不吃過多的油膩食物，多吃點水果多飲水，那還是有道理的。人體要適應自然環境、季節氣候的變化，夏天的特點是「熱」，故養生的關鍵在於「清」。

⑸ 四季養生食療要注意什麼

春季養生食譜
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。
早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏於溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。
仲春飲食宜辛甘。適當進食山葯、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。
晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。
夏季養生食譜
夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。
夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。
夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過於寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。
秋季養生食譜
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。
入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。
秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中葯材，對於緩解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

⑹ 冬天進補有什麼講究嗎

補腎填精，宜為溫補

傳統醫學認為冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在，是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣，發五臟的陽氣。所以冬季養生調養攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。

冬季調養攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補腎陽；以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補髓。按照現代營養學的觀點，冬季溫補類的食品含熱量較高，營養豐富，滋養作用強，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等。對一般人來說，每日每公斤體重大約需要1.5克蛋白質，1克脂肪，6克糖類。對於一個體重60公斤的人來說，每天攝入90克蛋白質、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。

持續進補，適量適度

針對自身體質類型，在冬季對症進補能增強體質、促進健康。正常體質的人群更要注意選擇抗衰老、強身健體的膳方，堅持注重冬季養生進補，既補充足夠營養，又保護人體陽氣。

但要注意，膩滯厚味的滋補物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害健康。

有些體質不宜進補

冬季進補僅適用於體質陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適宜體質陰虛火旺和實熱癥候的人群。若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等症狀者，或患有急性疾病，應暫停進補，待病情穩定，且請中醫師診治後才可繼續進補。

滋潤防燥是關鍵

冬天雖然清爽，但過於乾燥，在我國黃河以北的大部分地區更是如此。這里的人們難免會經常感到唇乾舌燥。空氣乾燥、氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽大多為燥咳，所以治療方法應以潤肺生津為主，防乾燥。如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成）、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等，效果都不錯。

注重食補，巧用補品

雖然冬季進補可以增強體質，祛病強身，但還要注意方法適當，才能取得事半功倍之效。許多人往往習慣於在冬季服些人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些補品對人體各有益處，但如果服用不當則不僅不會見效，還會帶來一些副作用。所以，冬令進補養生，首先應遵循「葯補不如食補」的原則，病後腸胃功能虛弱的人更是如此。

⑺ 五穀雜糧養生有什麼講究呢

副食與主食、粗糧與細糧、植物與動物的比例，均應為6：4。現在，很多人吃動物和細糧太多。因而像北京，高血壓和高血脂都成了患病率冠軍，因此，營養會強調人們要吃五穀雜糧，這里介紹以下五種五穀雜糧的好處。

小米具有養脾的效果，小米是五穀之首，常食能補脾益胃。據《本草綱目》記載，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃小米有益處。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

⑻ 不同的年齡段養生究竟應該怎麼吃

養生這個詞不僅僅的單指老年人，甚至對於年輕人、中年人來講養生也同樣重要。為什麼這么講呢？原因正是因為有很多年輕人因為不規則的飲食習慣導致自己患病，甚至還出現了生命的危險。前一段時間就看到了一年輕小伙，因為堅持十幾年每天喝可樂導致患上了白血病，這種不健康的飲食習慣會讓患病者後悔莫及。並且有些疾病並不是老年人才會得的，養生也不是老年人的代名詞。

對於中年男性來講，經常會面臨脫發腎虛等情況。並且生活壓力特別大，經常去因為公司應酬喝酒，導致自己的肝臟也不好，甚至出現老花眼的情況，所以應該多去吃一些補陽氣的食品，例如枸杞芝麻。在中醫里可以去購買一些當歸泡水喝，也是一種不錯養生方式。而對於女性來講，中年女性很容易氣血不足，買一些紅糖大棗經常泡水喝，也可以起到緩解作用。老年人因為年紀較大抵抗力較弱，可以根據自己的不同情況到中醫里開一些方子，每天堅持泡水喝煮粥喝，都可以對自己的生活和健康帶來改善。

⑼ 食補的基本原則都有哪些通常要遵循的

食補在我國有著悠久的歷史。俗話說“葯補不如食補”。春天是萬物發芽的好時節。滋補法是用具有滋補作用的方葯或食物，來滋補氣血、陰陽，從而補氣消虛。食補，顧名思義就是通過攝取食物來達到強身健體的效果。通過合理的進補，不僅可以補充人體必需的營養成分，調節和改善人體的生理機能，還可以增強人體的抗病能力，使人健康長壽。

⑽ 如何食補養生

你好，我朋友食補養生的話講究的是中醫裡面的東西，你可以多食用。