長壽地區吃什麼為主食

❶ 健康長壽飲食指南的目錄

推薦序 健康長壽，飲食中來
前言 正確的飲食，健康的長壽
第一章 長壽的人都在吃什麼
中國·貴陽 豆製品造就的長壽之鄉 /3
  以豆製品為主食 /3
  豆製品富含大豆異黃酮，能預防心臟病 /5
高加索地區·喬治亞 吃肉也能長壽 /8
  真有那麼多長壽老人嗎 /8
  吃肉多，膽固醇卻不高 /9
  秘訣之一：不吃肥肉，多吃蔬菜 /11
秘訣之二：吃葡萄不吐葡萄皮 /12
秘訣之三：常喝葡萄酒 /14
秘訣之四：兒孫滿堂，熱門用餐 /16
秘訣之五：早餐一定有酸奶 /17
花絮：切爾諾貝利核泄漏會危害食品安全嗎 /19
厄瓜多·比爾卡班巴 管住嘴，邁開腿 /22
管住嘴——少吃肉，多吃素 /24
邁開腿——運動永遠都錯不了 /26
長壽飲食文化急需搶救 /29
坦尚尼亞·漢德尼 與高血壓無緣的馬塞族人 /31
飲食習慣改變，非洲不再是高血壓的凈土 /31
馬塞族人沒有得高血壓的 /32
每天喝2~3升酸奶 /38
一天只吃一頓飯 /40
中國·廣州 少吃鹽，少得高血壓 /43
找不到一例高血壓患者 /44
吃「苦」得健康 /45
吃鹽越來越多，高血壓發病率隨之上升 /48
法國·奧爾良 葡萄酒促成的長壽之國 /50
又是一個吃肉也能長壽的國家 /50
來吃動物內臟吧 /53
喝礦泉水，預防心臟病 /54
南歐 地中海式長壽 /56
這樣吃，不得心臟病 /56
「拼了命才完成」的西西里島調查 /59
日本·沖繩 世界第一長壽地區 /62
吃鹽最少的地方 /62
營養均衡的「全豬」盛宴 /63
極具沖繩特色的豆腐吃法 /65
豬肉、豆腐的最佳拍檔——昆布 /66
第二章 長壽不可能一蹴而就
沖繩男性的長壽傳統不再 /69
巴西·大坎普 平均壽命減少十七年 /72
美國·夏威夷 日裔移民還能保持長壽嗎 /76
早期的移民吃鹽少，比日本本土人還長壽 /78
年輕一代飲食西化，肥胖問題明顯 /79
改吃豆類食品，血壓立刻下降 /80
長壽究竟靠遺傳，還是靠生活環境 /82
中國·新疆 同樣是絲路居民，有人長壽，有人卻短命 /84
短命的阿勒泰人 /85
長壽的吐魯番人 /86
108歲的婆婆愛吃手抓飯 /88
到處都是壽星的和田 /90
長壽還是短命，歸根結底，是吃什麼決定的 /91
瑞典 生活習慣的改變與壽命的縮減 /95
第三章 短命地區給我們的教訓
第四章 快餐容易減損壽命
第五章 吃對食物才有健康的明天
附錄 「長壽之鄉」巴馬的飲食

❷ 長壽人，一般都常吃什麼

長壽的人中有很大一部分人的態度很好，他們決定一切。好的態度能讓你每天保持愉快的心情，好的心情和胃口也會很好。長壽的主要飲食是清淡，不苛求，多吃蔬菜、水果和經常鍛煉。它是一種以均衡飲食為基礎的早餐，有充足的能量和營養。人體生命活動所需的營養素-蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水、食物纖維，這些都反映在早餐上。

很多想大蘇打薩阿丹存在著減肥的人在生活中都會選擇吃香蕉來幫忙，這也是最明顯的效果之一。尤其是讓人的臉看起來更紅潤干凈。

❸ 健康長壽飲食該怎麼吃

聯合國糧農組織已經頒布了纖維食品指導大綱，給出了健康人常規飲食中應該含有30-50克纖維的建議標准。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以，粗細糧搭配吃最合理，成年人每日的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。
早餐不能不吃，而且要吃好，應多吃些富含水分的食品，如稀飯，菜湯，米粥，牛奶，豆漿等。
中餐是一天中最重要的正餐，要補充上午消耗的能量，要多吃魚，瘦肉，蛋，牛奶，豆製品等蛋白質豐富的食物。
晚餐與中餐一樣，同樣重要，膳食依照中餐的安排，但不要吃的過飽，以七分飽為宜，中間輔以水果。
摘自《網路文庫》

❹ 長壽必吃的十大食物

您好

1、粥

• 從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。

  

❺ 長壽者飲食原則有哪些

據生物學家的推測，人的自然壽命約是120至150歲左右。長壽是由生活的安定、精神狀況的良好、氣候宜人、營養成分合理等條件決定的。

合理的營養是減少疾病發生和延長人的壽命的重要條件之一，飲食則是提供營養的最主要途徑。人進入老年期，人體生理功能逐漸衰退，新陳代謝變慢，消化功能減弱。因此，合理膳食，平衡的營養素，乃是老年人的主要飲食原則。

(1)熱量：從膳食中攝取的熱量不宜過多。65歲以上的老人每天總熱量應控制在1900千卡～2400千卡以下。據營養學者對廣西90歲以上的長壽老人的調查，他們的熱量攝取分別為1409千卡和1386千卡。

老人熱量來源應以碳水化合物為主，經常吃一些以玉米、小米、麵粉、糯米、黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等做的食品，還可以加點蜂蜜，糖果等，但不宜過多。如果攝取的熱量過多，容易患動脈硬化、高血壓、冠心病和糖尿病。

(2)蛋白質：從膳食中攝取的蛋白質，可按每日攝入量每公斤體重1克～1.2克計算。主要來源是大豆、奶類、禽蛋，以植物性蛋白為主，故大豆是老年人最理想的蛋白食品。

(3)脂肪：應控制脂肪的攝入。一般老年人以每日每公斤體重攝入脂肪量不宜超過1克，以花生油、大豆油、菜籽油等植物油為宜。

(4)無機鹽和微量元素：需要注意對鈣、鐵、鋅、鉻等必需微量元素的補充。膳食中注意食用大豆、奶類、脆骨湯等含鈣食物，豆腐、菠菜等含鐵食物，魚類、白菜、黃豆、蘿卜、茄子、南瓜、馬鈴薯、玉米等含鋅食物。在不影響口味的前提下，要盡量低鹽。

(5)維生素：維生素具有調節組織機能和促進健康的功能，正常的代謝，需要有足量的維生素，而視力、飲食、消化、吸收、排泄等都需要維生素的調節。特別要注意補充維生素C、E、D、A、B6、B12等。

(6)飯菜宜軟爛，溫度要適宜。老年人因牙齒磨損、松動或脫落、咀嚼能力降低，各種消化酶分泌減少，消化力較弱，應該選擇容易咀嚼、容易消化的食物，盡量避免太堅硬或太韌、太老的食物。蔬菜揀嫩的，肉可以做成肉糜，少用油煎食品及刺激性調味品。不宜進過熱、過冷的食品，以10℃～15℃之間為最適宜。

根據一些資料報道，世界上長壽地區的老人膳食各有特點：厄瓜多的比爾卡班地方，長壽老年人一般食用牛奶、羊奶、土豆、西紅柿、水果及小麥麵粉，每日攝入熱量1600千卡。我國廣西巴馬縣，90歲以上老人以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯、大米、野果。

綜上所述，長壽老人膳食的基本特點是：

1.低動物脂肪，較低熱量，以素食為主。食物的烹制應軟爛而清淡。2有足夠的優質蛋白質，以植物蛋白為好。3多吃新鮮水果和蔬菜，獲得充分的維生素，少攝入些粗食物。4食糖及食鹽不可過多食用，以低鹽飲食為好。

早衰預防辦法

人到中年，部分人就出現了耳聾眼花、思維遲鈍、記憶力衰退症狀。這些症狀，被醫學家們稱為「早衰」。

預防中年人的「早衰」，有下列7種食品：

1.花生：經常食用花生，可增加記憶，能延緩腦功能衰退。花生中所含的兒茶素，具有很強的抗老化功效。

2.蜂王漿：蜂王漿能刺激大腦、腦下垂體和腎上腺，促進組織供氧，增加細胞活力。

3.芝麻：芝麻含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質以人體的或細胞內衰老物質「游離基」和積聚，起到延年益壽的作用。

4.枸杞子：枸杞子有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。

5.花粉：花粉中含有維生素、氯基酸、天然酵素酶等，特別是所含的黃酮類物質和抗生素，是產生葯效、抗衰延老的根本因子。

6.甲魚：甲魚含有20烯戊酸，它是抵抗血管衰老的重要物質。

7.蝮蛇：食用蝮蛇肉，可延緩胸功能衰退，還可防止動脈硬化等。

❻ 長壽老人的飲食習慣

你好，朋友
個人為長壽老人的飲食習慣就是非常的均勻，
按時休息，多吃清淡，
多喝粥，多吃水果蔬菜。
不吃油膩辛辣刺激的
保持一個愉快的心情。
謝，謝。

❼ 長壽的老人都愛吃哪些食物呢

導讀:但凡長壽懂養生的老人，在飲食方面都有相似之處，鈞少為大家解密長壽老人都喜歡吃哪些食物??

1、喝米粥

養生豆腐

長壽老人們普遍愛吃豆腐。因為豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有補虛益氣、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效，老人常吃豆腐對於骨質疏鬆、血管硬化等症狀有良好的食療作用。

鈞少談養生今日為大家分享到此，明日繼續為大家分享養生小學問！

❽ 老人吃什麼食物最長壽

養生學家和營養學家在大量調查中發現，長壽老人的日常飲食有十大愛好。
1、喝粥
從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。
2、小米是最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱生病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡小米很有道理。
3、玉米當主食
玉姿卜米，是長壽老人離不開的主食。美國醫學會做過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。醫學家研究發現，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
4、天天喝奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
5、每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋，已成為長壽老人的普遍習慣。百歲壽星、著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
6、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家研究，紅薯有五大功效：1.和血補中，營養豐富；2.寬腸通氣，促進排便；3.益氣生津，增強免疫；4.含抗癌物質，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止動脈硬化。
醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還跡敏穗具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。
7、豆腐人人都愛
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
8、喜愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素。從葯用功效說，大白菜拿鋒有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
9、秋冬不離蘿卜

長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康。」「揚州八怪」之一的鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。

蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。
10、胡蘿卜
胡蘿卜也是老人的心愛物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

❾ 長壽老人的膳食都有哪些特點

根據一些資料報道，世界上長壽地區的老人膳食各有特點：厄瓜多的比爾卡班地方，長壽老人一般食用牛奶、羊奶、土豆、西紅柿、水果及小麥麵粉，每日攝入熱量6688千焦。我國廣西巴馬縣，90歲以上老人以玉米為主食，輔以各種豆類、紅薯、大米、野果。

綜上所述，長壽老人膳食的基本特點是：

1.以低動物脂肪，較低熱量，素食為主。食物的烹制應軟爛而清淡。

2.有足夠的優質蛋白質，以植物蛋白為好。

3.多吃新鮮水果和蔬菜，獲得充分的維生素，少攝入些粗食物。

4.食糖及食鹽不可過多食用，以低鹽飲食為好。

❿ 長壽食物有哪些

1 喝粥

飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。

每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。

2小米是最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡米很有道理。

3烏米當主食

烏米，是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃高粱烏米吃的。

醫學家研究中發現高粱烏米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

4天天一斤奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。