怎麼把大米說成養生米

1. 大家有聽說過米博士，他們家的五色養生米好吃嗎

我們家就在吃這個米，介紹說這個五色活米是根據在中醫養生理論研製的，五行中的金、木、水、火、土分別對應人體五臟肺、肝、腎、心、脾，人體五臟與大自然的五色綠、紅、黃、白、黑結合的一款五色米飯，是一款健康的活米，營養價值很高，家裡也都喜歡吃。

2. 朋友送我一袋蘇必利爾養生米。黑黑的，長長的，好像叫速食野米。不知道怎麼吃呢，誰知道的告訴我下。多謝

在加拿大癌症中心的專在加拿大癌症中心的家們向癌症病患大力推薦野米,野米不含膽固醇、含豐富的抗氧化性，豐富蛋白質、高纖維、低脂肪等，提供了現今自然風尚的健康新選擇。

1野米的纖維是白米的3倍，葉酸含量大約是白米的5倍，蛋白質大約是白米的1倍。
2.蛋白質含量豐富。200克煮熟的野米原來已經含有相等於一兩肉的蛋白質。
3.高纖有助腸胃蠕動
4.低升糖指數 助血糖平穩
此外，野米也含有鋅，鋅是胰島素及多種酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然營養素。

速食野米的做法：
1）可根據個人愛好搭配泰國香米或是大米，大約12%-13%的比例。
水量可以平時做飯稍多一點水。煮的時候會有一股很獨特的香味。
2）可搭配各種粗糧一起煮成健康營養粥。

建議膽固醇偏高的人群，可以搭配糙米一起做飯，有很好的療效。

3. 大米怎麼吃才健康

第一大原則——盡量讓米「淡」
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，只要同時不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
第二大原則——盡量讓米「粗」
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較「粗」的口感。雖說「粗」有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等「粗」糧和米飯「合作」，口感就會比較容易接受。最好先把「粗」原料先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。
無論是糖尿病人，還是高血脂症患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應當吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶鹹味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血症患者要求選擇有利於降低血脂的主食。
第三大原則——盡量讓米「亂」
在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。
當然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對於預防慢性病最為有效。
第四大原則——盡量讓米「色」
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質，維生素含量很低。如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老；又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
總之，因為大米是每天都要大量吃的食品，它的營養保健價值如何，與每個人的健康關系極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。
細嚼慢咽米飯避免肥胖
你，或者是你身邊的人，有沒有在控制攝入米飯量呢？因為米飯碳水化合物含量高。GI值即血糖值上升率，又稱「升糖指數」，它是考核人餐後血糖值的量化指標。食物的GI值越高，餐後血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。而米飯、麵包、面類等以碳水化合物為主的食物正好屬於GI值高的食物，因此也有人認為，想要減肥必須控制這些主食的攝入量。
不少營養專家認為，只要掌握好吃飯的技巧，米飯也是一種讓血糖值平穩上升的食物。相對於小麥等磨成粉食用的穀物，米飯的特徵是以粒狀進食。米粒由約18萬個細胞組成，即使加熱後也能保持獨特的口感。在制定營養菜譜時，米飯是不可缺少的存在，除此之外，還可以增加適當的玄米、胚芽米等谷類搭配食用。
實際上，在吃米飯的時候，只要有意識地增加咀嚼的次數，細嚼慢咽，就能輕松降低GI值。這是因為米飯中含有的澱粉多數為直鏈澱粉，這是一種難以消化的澱粉，如果將米飯放冷，直鏈澱粉的構造會發生變化，讓消化更加平穩地進行，也就不容易升高血糖值了。同時，多咀嚼米飯也很容易刺激大腦，產生飽腹感，進而提高飽腹度和滿足感，避免過多進食導致肥胖。
因為米飯本身是比較清淡的食物，所以很多人在做菜的時候為了「下飯」。都會選擇比較重油重鹽的食物，在此提醒大家，不要走入健康誤區哦。

4. 大米怎麼吃才健康呢

我國具有數千年的飲食養生文化，「食養食療」的歷史悠久。生活水平不斷提高，大家對健康的飲食方式更為重視。

普通大米中澱粉含量70%以上，易吸收過多水分，在做法多元化發揮上受限。而澱粉屬於糖類，屬於碳水化合物，這種營養素對血糖影響較大，過多食用能快速升高血糖，對胰島產生的負擔不容忽視。

國葯安心抗性澱粉米因為抗性澱粉含量高，屬於高纖維，不易糊化，不經處理也可保持顆粒分明、飽滿彈牙的狀態。

而且抗性澱粉米屬於低GI食品，食用後血糖生成指數低，食用後血糖水平相對穩定，不容易造成脂肪囤積，對身體負擔更小。正是因為多種優點，抗性澱粉米才會成為更為健康的主食選擇，接下來就為大家介紹幾種抗性澱粉米的幾種神仙吃法

黃金蛋炒飯 ——用剛出鍋的大米也能保證粒粒分明的狀態，簡單到極致的做法，美味無需等待！

煲仔飯——靈魂便是酥脆可口的鍋巴，味道濃郁，米飯顆粒均勻，令人回味無窮

壽司——種類繁多，花式吃法，做法簡單

荷香五彩飯——搭配荷葉、彩椒丁多種食材，營養更加全面

海南雞飯——低GI大米搭配高蛋白雞肉，營養全面，結構均衡

高纖維、低GI的抗性澱粉米豐富了人們對健康主食的選擇，對身體負擔更小，簡單的做法也能打造多樣美味！

5. 大米除了蒸著吃，還可以怎麼吃

大米粥、米發糕、米飯餅、炒米粉（炒熟的米，磨成粉，加糖、開水攪拌後吃）、蒸肉粉及旺旺的燒米餅等。
爆米花，做年糕，磨成米面做腸粉，河粉 炒米做出「曲米茶」，兩天勁減3斤

一次我無意中看見一個帖子，說是把大米象炒瓜子一樣小火炒黃再煮成粥，粥的名字叫做「曲米茶」，據說能減肥，後來我回家按照所說的方法試著做，就當做晚上的粥吃，味道有點象苞米花。美味三妙招，助你瘋狂掉脂

順便說一下哈，偶是個超級愛便秘的傢伙，經常3天上一次廁所，哪個痛苦啊！結果我第二天我特爽的便便了一回，原來這個東東居然有助消化的功能啊！於是我一連吃了好幾天，每天早晚當主食吃，吃的可飽了，當然，要是想減肥的話就不能吃太油的菜，炒菜就可以了，肉別吃太多就好.後來我發現每天都能便便啊！一周後偶居然瘦了3斤啊！

做法

這個東西特別刮油，要是吃了一頓油大的食物，下一頓吃它可以補救啊你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選c，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：
炒米時不停的翻動

1、炒米的時候，要保證米是乾的；

炒好的米

2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；

3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。

4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。直接把米放在鍋里炒，不用洗，然後用小火炒，因為這樣不會糊，一直炒到金黃色為止，然後盛起來，要吃的時候煮一下就行了， 跟煮粥似的，只是水要放多一點，等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時候多炒一些，放在那裡也不會壞，要吃多少煮多少，很方便的。

減肥原理

在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。

活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。這個東西想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸製品啊，對於減肥最好了！

對了，聽說這個東西對腸胃還好，我也發現了，我早上要是吃大米粥的話就會胃酸，可我吃了曲米茶就不胃酸，諸位朋友，要想減肥的話最好盡量少吃油膩的東東啊！

大米新吃法——米蛋糕

詳細做法：
1。米飯蒸熟：珍珠米，糯米混合在一起，用電飯煲蒸熟，待微溫。

2。製作土豆泥：土豆去皮切塊加水，微波爐十分鍾加蓋煮熟。取去用勺壓成泥狀，加入少量煮土豆的水與白糖一起拌勻。

3。製作米蛋糕：按所需型狀取一容器（偶用的是平底碗），墊入一張保鮮膜，也可在碗底抹少許的油，便與成型後倒出。先放入適量的米飯，再蓋1張保鮮膜，隔著保鮮膜將飯輕輕壓實。掀起保鮮膜加入適量土豆泥，再隔膜輕壓。再加米飯壓實。。。。根據碗的高度，將米飯和土豆泥層層疊加。

4.米蛋糕定型：將做好的米蛋糕倒扣在盤里，用土豆泥抹在表面。用微波爐叮十分鍾左右。微波的目的是使米蛋糕表面水分蒸發，易於定型。時間可根據自己口感靈活掌握，也可用烤箱烘烤二十分鍾。

5。吃時，先將米蛋糕切片，撒上芝麻粉，抹上沙拉。

口味搭配：此方子可靈活搭配，自由發發揮。可將土豆泥換成紅豆泥，粟子泥，蛋黃餡等等也可將芝麻粉換成黃豆粉，煉奶，酸牛奶等等。還可如原方子那樣，用土豆泥，蛋黃和水果進行裱花裝飾。
大功告成，口味不錯的一款小點做好了！

6. 大米包裝上帶有營養米或是養生米能隨便寫嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-12-06

7. 為什麼說胚芽米才是高端營養米

什麼是胚芽米？有什麼營養特性？市場前景如何？
胚芽米是： 為了改善糙米的外觀和口感，通過特殊的加工設備，在糙米碾壓過程中，除去大米外皮的同時，保留大米的胚芽部分，即製成胚芽米。
與糙米相比，胚芽米礦物質和膳食纖維含量略有降低，但胚芽部分的維生素、礦物質和不飽和脂肪酸及某些功能活性物質仍得以保留。
由於去除了外皮，使得胚芽米的口感和外觀明顯改善，同時，植酸的含量也明顯降低，使其對鐵、鈣等礦物質吸收的影響明顯減弱。
胚芽米不但含有豐富的維生素和礦物質，還含有豐富的功能因子和一些「非營養素」類的植物化合物，如具有鎮靜安神作用的γ-氨基丁酸（GABA）、具有抗氧化功能的植物黃酮和谷胱甘肽、具有調節血脂的植物甾醇等。胚芽米營養價值遠遠高於市場上的精白米。
胚芽米是大米中的貴族，又被人們稱之為「養生米」。

8. 常年不斷的養生米漿，在家做時的配比是怎麼樣的

相信大家對腸粉都不陌生，它的主要材料是米漿，米漿可以補血益氣，鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。家中有豆漿機，我們也可以製作米漿，如果想用米漿做好吃的腸粉，就得看米漿調配得好不好。許多人喜歡吃米糊，但家裡只有豆漿機。你家這台豆漿機，除了老老實實地做豆漿，你用它做了什麼有創意的飲料？香氣濃郁的米糊是豆漿機的功勞。與米粥相比，米糊更容易被人體消化吸收，含有更豐富的營養。你是想用豆漿機打出生的米漿嗎？我曾經也碰到這的問題，自己想打些米漿出來做腸粉和糕點，又不想打出來的是熟漿，我是這樣做的：

當然，除了紫薯和米糊，還有黑芝麻，紅薯雜糧，南瓜米糊，核桃花生米糊，山葯紅薯米糊，南瓜栗子米糊，紅豆紅棗大麥米糊不要每天只喝豆漿。這八種甜品也很有營養，更美味！