蓮子怎麼吃能長壽

❶ 蓮子可以天天吃嗎

你好！吃蓮子對人身體有很多好處，可以天天適量的吃。

清心降火蓮子屬於清熱降火類食材，其降火成分主要含於蓮心中，所以食用帶心的蓮子可以清熱降火，對中暑和上火都有很好的治療和預防效果。健腦，增強記憶力它可以增強記憶力，而且還可以提高工作效率，所以對於一些平常需要用腦的人是特別有好處的。尤其是對於一些高三的學生，更是特別有效果的。用腦的人可以每天晚上喝一碗蓮子粥，對第二天的學習和工作是特別有幫助的。

降血壓現在得高血壓的人特別多，好多人都已經需要依靠降血壓葯才能夠維持正常的血壓水平。蓮子是一種很好的降血壓食物，經常吃它可以保持血壓穩定在一個固定范圍之內，對身體是特別有好處的。補充營養蓮子是一種高營養的食材，它含的蛋白質和多種維生素，還含有些微量元素，其中鈣的含量比較高。

強心安神蓮子不但強心作用非常顯著，蓮芯鹼還能有效地抗鈣及抗心律不齊。經常晚上失眠患者可以睡前泡杯蓮子茶喝喝，保管一覺睡到大天亮。安神固元現代人生活節奏加快、精神緊張、女士容易神經衰弱、心煩失眠。男士容易疲勞、焦慮、心腎不交、神昏遺精。而蓮子心具有較好的清心安神、交通心腎、固精止血作用，十分適合現代人飲用。

抗衰老現代科學證實人體活性自由基有害人體健康，人體衰老主要原因之一是由於人體活性自由基引起不飽和脂肪酸過氧化造成，而蓮芯所含蓮心鹼具有抗氧化自由基作用，能抑制細胞脂質過氧化和清除活性自由基，經常飲用蓮芯茶有助延緩衰老，益壽延年。滋養補虛蓮子對於老年人也是特別有好處的，老年人體質比較弱，吃一些蓮子可以幫助強壯身體，讓身體變得越來越健康，對於長壽特別有幫助。

❷ 蓮子跟什麼煮比較補

蓮子是一味很有價值的中葯，味道清香，但在食用過程中，卻發現它很難煮爛，這是為什麼呢？而它有什麼功效，又有什麼人不適合吃呢？

蓮子是生長於污泥中蓮的果實，出淤泥而污染，蓮子從古代開始就成為人們養生最佳的食物，吃蓮子可以美白養顏，讓我們更長壽。它具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。從臨床應用上看，
蓮子適用於輕度失眠人群，如不見效，可適當使用安定控制，但不可長期服用。

蓮子最好是用來熬粥，營養才能充分的揮發出來。但遇到了一個問題，為什麼蓮子那麼難煮爛？

蓮子很難煮爛，這是因為蓮子表皮有一層角質，並隨著貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。因此，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鍾左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。

不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。

蓮子如何煮爛？

方法一：

用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

方法二：

先把蓮子放在冷凍室里一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鍾後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重復三次就好了。

蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。

蓮子 配什麼吃最好？

1.蓮子配龍眼——龍眼蓮子羹：健脾安神，補益氣血。適宜於血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病症。

2.蓮子配銀耳——蓮子銀耳湯：補肺健脾、養心益腎 。對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。

❸ 蓮子真能沉睡千年不死

最近，一則「河南工地疑挖出宋朝蓮子」的消息引起了大家的興趣。報道稱，河南省開封市杞縣邢口鎮一處工地內，挖出了大量疑似宋朝時期的「古蓮子」，引得周圍民眾紛紛前去「挖寶」，甚至還有人嘗了嘗這些蓮子，稱其味道「焦香」。消息還稱，經過相關單位測定，認為這些蓮子埋藏時間大約有830-1250年的歷史。

在我們通常的經驗當中，埋藏在地下的種子，如果沒有發芽，那麼很快就會變質腐爛，化為泥土。那麼，這些蓮子真的能在地下埋藏千年之後還可食用嗎？此外，植物種子的壽命最長能有多久？

「千年古蓮子」不稀奇

其實，這次河南挖出的「千年古蓮子」並不算稀奇。發現埋藏數百甚至上千年的蓮子在我國時有報道。而且對於這些古蓮子來說，保存千年並不是難事，甚至沉睡千年之後，仍能再次開花結實。這些「千年古蓮」中，最有名的是遼寧普蘭店挖掘出的古蓮子。

普蘭店的古蓮子在20世紀初期就被陸續挖掘出來，並被作為文物或飾品被不少人收藏。其中最為人所津津樂道的是孫中山先生所收藏的4枚古蓮子。1918年，輾轉日本的孫中山先生將其收藏的4枚普蘭店古蓮子贈予日本友人，並於50多年後，即1960年，經由日本著名植物學家大賀一郎博士培育，使其中一粒蓮子得以萌發並開花。這一粒蓮子的後代所培育的蓮花品種，被命名為「孫文蓮」。大賀一郎利用植物生理學數據推斷，這些蓮子埋藏時間有千年以上。

同一時期，我國國內也對一批普蘭店出土的古蓮的再萌發實驗。工作人員將蓮子用銼刀將硬殼挫破，浸泡在清水之中，幾天之後古蓮子即開始萌發，發芽率達到90%以上。經過培育，這些蓮花於1955年夏季開放，成為了當時考古界的一大盛事。經研究人員測算，普蘭店出土的古蓮種子年齡，從300年-1280年不等。而最近的一次測量，更是將其中一些蓮子的年齡推至1950年左右。

除了普蘭店的古蓮之外，日本也曾挖掘出具有千年以上歷史的古蓮子。例如前面提到的大賀一郎博士，就從一艘沉沒了近兩千年的中國訪日古船遺骸中挖掘出3枚古蓮子，並成功將其培養開花，因此這些蓮花被命名為「大賀蓮」。

因此從這些事例可以看出，這些古蓮子被譽為「千年古蓮」並非誇張。對於蓮子來說，埋藏千年而不爛的確是小事一樁，而沉睡千年之後還能再次開花結實也並非難事。因此，河南這次挖掘出的古蓮子還能入口為食也就很好理解了。

蓮子為何長壽？

那麼，蓮子是如何做能夠埋埋藏千年而依然具有活力？這與其自身的一些結構特點是分不開的。

首先，蓮子具有一層堅實而緻密的種皮，這是其能保存很長時間的重要因素。我們常見的新鮮蓮子，其種皮厚而柔韌。它是由多層緻密的細胞構成的。隨著蓮子的乾燥，這層種皮逐漸脫水並木質化，最終形成一個堅硬、緻密、不透水和空氣的保護層。這一保護層極為堅硬，除非長時間浸泡或機械加工，否則難以破壞。這層堅硬的種皮讓其中具有活力的胚得到了嚴密的保護，能使其保存極長時間而不受損害。

其次，蓮子在乾燥過程中，其含水量會下降到約10%~12%。如此低的含水量抑制了胚的生理活動，使其處於休眠狀態，因此得以渡過漫長的時光。

第三，蓮子內主要儲存的營養物質是澱粉，而澱粉在乾燥狀態下性質十分穩定，可以長期保存。相對而言，以蛋白質或脂肪為儲存物質的植物種子來說，由於其穩定性低於澱粉，因此壽命就沒有蓮子長。尤其是脂肪，由於容易氧化而變質，因此油料作物的種子的壽命更為短暫。

具有堅硬緻密的保護層、含水量低、儲存物質穩定，這是蓮子得以擁有極長壽命的三個至關重要的因素。縱觀植物界，要湊齊這三個條件的物種還真不算多。比如，雖然大部分禾本科植物的種子都以澱粉為主，然而卻缺少堅硬緻密的種皮，因此在地下埋藏時間稍久就會腐爛，甚至炭化。而很多堅果類種子，雖然具有堅硬的果皮、種皮保護，卻因為含油量較高，因此活力也無法保持較長時間。

保存環境也重要

不過，具有優良的自身條件固然重要，但環境對種子壽命的影響也極為重大。比如蓮子雖多，但能保存千年還能萌發的，也不過那幾個例子。可見埋藏條件也是極為重要的。

考察那些古蓮子埋藏的條件可以看出，挖掘出古蓮子的，幾乎都是地下的泥炭層內。泥炭層是古代濕地中，植物組織腐爛、堆積的水下腐殖層，經乾涸、埋藏轉變而來。水下的腐殖層由於微生物的分解作用，因此呈缺氧環境，並且由於水體的保護，溫度也較為穩定。而當泥炭層乾涸、埋藏之後，又會迅速排水而形成乾燥的環境。因此，這些埋藏的蓮子，實際上處於泥炭層那乾燥、缺氧的環境之中。而河南、遼寧、日本等地位於溫帶地區，年均溫較低，這也有利於這些蓮子壽命的延長。

由此可見，乾燥、低氧、低溫，這三個因素是延長種子壽命的環境因素。因此在農業上，糧倉、種子庫等單位內，就會人為的創造這些條件，來延長糧食籽粒或種子的保存時間。根據測算，含水量每下降1%，可以將種子壽命延長近一倍，而4-5℃左右的儲存溫度，則是大多數糧食的最佳儲存溫度。此外，糧倉內還會採用充氮等措施，降低氧氣含量，以此延長保存期。

那麼，種子的壽命最長能達到多少呢？目前，這一紀錄為驚人的3萬年，它是由一種名為柳葉蠅子草的植物創造的。這是因為它的種子被封存在西伯利亞寒冷的凍土層中，低溫、缺氧和乾燥讓它的種子得以沉睡了3萬年之久。科學家們從它的種子中分離出了依然具有活性的細胞，並利用這些細胞重新培育出了新的植株。科學家們相信，在西伯利亞廣闊的凍土層中，可能還存在其他植物的種子，能夠來刷新這一紀錄。

❹ 蓮子延年益壽，蓮子與哪些食材搭配效果好

中醫認為，蓮子有很好的滋補作用，它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子的吃法好多，我們家鄉最常見的是桂圓紅棗蓮子湯，這道菜已成為我們家鄉婚宴等喜事的一道主菜，有"早生貴子"的寓義。早餐，很多家庭還喜歡煮桂圓蓮子粥，八寶粥，蓮子瘦肉粥。

蓮子粥的味道有點生澀，加入糖分之後卻變得很甜，給人更舒適的食用口感。蓮子的味道本身就不像別的葯材一樣酸或是甜，成粥後自然也很平淡了，我喜歡喝蓮子粥，就是沖著葯用價值而去的，蓮子作為一種堅果，它的營養價值還是很豐富的。每100g干蓮子中含蛋白質17.2g，脂肪2.0g，碳水化合物67.2g，膳食纖維3.0g，還含有維生素C、B族維生素和維生素E。

❺ 新鮮蓮子和羊蠍子煲湯有營養嗎

羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子，常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
營養功效
羊蠍子性溫而不燥，具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。
1.補腎壯陽
羊蠍子有益血、補肝、強腎的功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
2.補鈣
羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
3.增強抗病能力
羊蠍子肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊蠍子肉質細嫩，容易被消化，多吃羊蠍子只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：「要想長壽、常吃羊蠍子」。
4.滋補身體
人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊蠍子味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以常吃能滋補身體、溫暖四肢。
5.補肝明目
羊蠍子有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
6.溫中健脾
常吃羊蠍子可益氣補虛，促進血液循環，增強身體抵抗力。羊蠍子還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊蠍子具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。
營養價值
營養角度看，羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。

❻ 蓮子要煮多久

2.5小時。

准備材料：

銀耳、蓮子、薏米、紅棗、枸杞、冰糖

做法：

1、准備好食材。

❼ 紅棗花生蓮子粥的好處

1、健脾益腎。

大棗味甘入脾，緩解疲勞；大棗色紅入心，可養血安神，使臉色變得紅潤，睡眠不好的人群可以用大棗煮水睡前服用，能夠安神助睡眠。

2、養胃潤肺。

蓮子有很好的滋補作用，秋天食用有養心安神、健脾補腎等功效。不僅有助緩解失眠等，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。

3、補血益氣。

花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強，因此，需要補血的人可挑選紅衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。

4、消除疲憊。

蓮子是夏季的產物，適當的吃些應季食物對身體健康有很大的幫助，可以清心醒脾、養心安神明目等的功效。對於現代人來說，工作壓力大，生活節奏快，那麼吃些蓮子可以很好的消除疲憊，養精蓄銳。

5、增強腦力。

紅棗可以補氣補血、美白祛斑、延緩衰老等功效。花生更是能促進人的腦細胞發育，增強記憶。對孩子們來說，是健腦的好食物。

❽ 蓮子可以做什麼菜

桂花蓮子
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----桂花蓮子

基本特點
健脾止瀉，養心安神

基本材料
干蓮子100克，鮮桂花、白糖各50克，糯米粉150克，食用鹼、糖佳花、熟芝麻各5克。

簡介
每人每天都要睡眠，大多數人一生中的睡眠時間超過生命的1/3。
睡眠對人體健康十分重要，充足的睡眠（每天8小時左右）能消除疲勞，恢復體力；保護大腦，恢復精力，使人精力充沛，思維敏捷，辦事效率高；增強免疫力，提高抗病能力，康復機體；促進兒童生長發育（睡眠期血漿生長激素可以連續數小時維持高水平，生長速度加快）；保護人的心臟；加快皮膚再生，有益於皮膚美容；延緩衰老，促進長壽。
最新研究結果顯示，睡眠不足對健康的威脅與不良飲食習慣和缺乏鍛煉對健康的威脅一樣嚴重。睡眠不足，或者在正常的睡眠時間沒有得到充分的睡眠，都可能嚴重危害人體健康。美國芝家哥大學睡眠實驗室研究證實，得不到睡眠的老鼠表現出緊張、煩燥、體溫下降、體重下降，在第17天時死亡。這說明，睡眠是生命至關重要的因素之一。
研究人員指出，如果不吃飯，人可以活20天；不喝水，可以活7天；不睡眠，只能活5天。所以對於人來講，睡眠比吃飯更為重要。睡眠不佳的人智力及記憶力明顯下降，面色灰黃，精神萎靡，抵抗力差。長期睡眠障礙（失眠或淺睡眠）不僅會降低工作效率，還會導致高血壓、冠心病、中風、消化系統疾病和抑鬱症等精神疾病。澳大利亞社會調查中心對部分城鎮居民健康狀況的調查結果表明，許多女子由於睡眠不足，出現提早開始脫發，面部失去光澤，肌肉鬆弛，皺紋早生，眼睛變小，脊背過早開始彎曲，乳房及小腹下垂，神經衰弱，容易動怒。另有研究證實，一天睡眠質量不高，76%的人第二天的免疫力大幅度下降，而經常失眠者的衰老速度是正常人的2.5--3倍。由此可見，只有保持充足而高質量的睡眠才能使人精力旺盛，健康長壽。
研究表明，一些食物具有良好的催眠作用。如牛奶中含有一種使人體產生疲倦感覺的色氨酸。失眠者在臨睡前喝一杯熱牛奶，可以很快入睡。小米粥和澱粉中的色氨酸含量都很高，食後可以提高人腦內的色氨酸含量，起到催眠作用。蜂蜜含有較多的對腦細胞有營養作用的物質。既可為人體提供熱源，又有較好的安眠作用，睡前用50克蜂蜜溫開水沖服，可有良好的安眠效果。黃花菜含有較多的氨基酸、磷、鈣和維生素等物質，常食黃花菜有較好的健腦、安眠的效果。此外，大棗、核桃、桑椹子、龍眠、百合、萵筍及動物心臟等也有較好的助眠作用。
中醫學認為心主血脈，主神志，心血充足則睡眠正常，心血不足則心神不寧，日夜難眠。故凡能養心安神的中草葯多具有助眠作用，如酸棗仁、柏子仁、百合等。若將能助眠的食物和中草葯製成膳，其安神助眠作用將更佳。

製法
先將鮮桂花擇洗干凈，裝盤；煮鍋內放入清水燒開，加鹼溶化後，放進干蓮子，不停地攪拌，見蓮子外皮脫落，水色發紅，即可倒出鍋中水，再放入清水漂洗，後用牙簽捅出蓮芯洗凈控干，放入碗內，加水上籠用旺火蒸20分鍾取出晾涼；先揀飽滿的蓮子放在糯米粉中，使蓮子表面上均勻地沾上一層糯米粉後放入漏勺中，在沸水鍋中浸燙，連續3次，使粉粘在蓮子上，倒入糯米粉中粘粉，再下沸水鍋中浸燙，使蓮子外層裹上較厚的粉衣待炸。炒鍋燒熱，放油燒至七成熱，投入粘滿米粉的蓮子炸制，炸時不斷地用小手勺翻動，待呈金黃色時撈出控油；炒鍋留底油，加入白糖、清水，用手勺不斷地攪拌均勻，待糖溶化成漿液，色呈淡黃，稍有黏性起絲時，放入糖桂花，再放入炸脆的蓮子，用手勺輕輕推勻，撒上熟芝麻和鮮桂花，放入塗過油的大平盤中即成。

用法
隨意食用。

❾ 古蓮子為什麼「長壽」呢

據研究，古蓮子如此驚人的長壽，其原因有兩個方面：

一是自身的結構，蓮子是一內種小堅果，容每個小堅果內包含一粒種子，果皮特別堅韌。殼內（種子）含有豐富的物質，這是蓮子保持長壽的重要條件。

二是環境條件。古蓮子保存在0.6～1米以下的泥炭層里，基本是密閉的。再加上蓮花泡當地氣溫較低，雨量不多（濕度小），氧含量在泥炭層面又很低的情況下，貯藏了上千年也不稀奇。

❿ 蓮子的功效與作用對健康有啥好處

蓮子究竟有哪些功效和作用：

1、健腦，增強記憶力

它可以增強記憶力，而且還可以提高工作效率，所以對於一些平常需要用腦的人是特別有好處的。尤其是對於一些高三的學生，更是特別有效果的。用腦的人可以每天晚上喝一碗蓮子粥，對第二天的學習和工作是特別有幫助的。

2、降血壓

現在得高血壓的人特別多，好多人都已經需要依靠降血壓葯才能夠維持正常的血壓水平。蓮子是一種很好的降血壓食物，經常吃它可以保持血壓穩定在一個固定范圍之內，對身體是特別有好處的。

3、強心安神

因為現在的生活壓力和經濟壓力特別大，所以好多人精神壓力也特別大，晚上經常睡不好覺。蓮子具有強心安神的作用，如果在晚上喝一碗蓮子粥，那麼對於晚上的睡眠是很有效果的。對於一些經常失眠，還有睡覺容易做夢的人群也是特別有效果的。

4、滋養補虛

蓮子對於老年人也是特別有好處的，老年人體質比較弱，吃一些蓮子可以幫助強壯身體，讓身體變得越來越健康，對於長壽特別有幫助。