養生壺燉銀耳要燉多少分鍾

Ⅰ 銀耳湯要燉多長時間，用大火還是小火

銀耳湯一般來說我是大火燒開以後，再轉小火來燉煮，文火燉煮可以將食材的營養更好的釋放出來。時間長短沒有固定，能將銀耳的膠質煮出來，其他的食材煮透煮熟即可。特別愛粘稠口感的銀耳，有時候會在酒店吃到脆脆口感的銀耳，總是感覺有所遺憾。我理想中的銀耳羹，是舀起一勺就拉絲粘稠，滿滿的膠原蛋白，營養養顏。

銀耳一般都是干銀耳，需要提前浸泡，讓銀耳葉片完全泡開，再去掉黃根，撕成小塊，進行燉煮。燉煮的過程也很簡單，我一般喜歡用砂鍋燉銀耳湯，把銀耳放進砂鍋里，加上清水，先用大火把水燒開，再轉成小火慢燉，一般我會燉上90分鍾左右，銀耳燉的軟軟糯糯的，含有的膠原蛋白也都被燉出來了，喝下去有利於人體吸收，生津潤肺，滋陰養胃，不管是對孩子還是對大人，都是非常好的冬季飲品。

Ⅱ 銀耳燉多長時間

30~40分鍾即可。
銀耳湯是一道常見的甜品，口感滑潤，香甜醇美，富含蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，有較高的營養價值，煮銀耳湯看似簡單，其實也有很多講究，例如對於火候、時間的掌控等，一般來說，煮銀耳湯需要30~40分鍾，煮太長時間銀耳會融化，既破壞口感，又影響營養價值。

【黃桃銀耳羹】

用料：黃桃一個，銀耳一朵，枸杞少許，冰糖適量。

步驟：

1，新鮮的銀耳買回來，一定要反復沖洗干凈，一次吃不完的話，不要久放，盡量在一兩天內消耗掉。

2，清洗銀耳的時候，不要忘記把背面也洗一下，銀耳中褶皺部分也仔細清洗，褐色的部分要剪去丟棄不要。

3，處理干凈的銀耳撕成小碎塊，用剪刀剪，用刀切都可以，看自家怎麼順手。

4，鍋中加入適量的清水，放入撕碎的鮮銀耳，大火煮開。

5，水開以後轉小火，先燉個5到8分鍾的，其實幾分鍾之後已經很明顯能看到銀耳開始出膠了。

6，准備一個黃桃，用刮皮刀削去外皮，對半切開，去核，切成小點的塊，大約1.5厘米見方的樣子。

7，泡上少許枸杞，品質不好的挑去丟掉，浸泡的時候用涼水。

8，幾分鍾後加入適量的冰糖，加入黃桃塊，再繼續燉個五到八分鍾。

9，銀耳的膠質會越燉越濃稠，到自己喜歡的程度就可以關火。

10，最後加入浸泡好的枸杞，攪勻就可以出鍋了。

小貼士：

新鮮銀耳不宜長時間存放，長時間存放容易滋生細菌，嚴重的甚至有中毒的風險，鮮銀耳變質了就扔掉，別捨不得；

黃桃不要選擇成熟度太高的，摸起來不要太軟，有八九成熟時用最好。

Ⅲ 養生壺怎麼煮銀耳湯 養生壺煮銀耳湯多久才好

現在很多的人會用養生壺來煮銀耳湯，那麼究竟用養生壺煮銀耳湯要煮多久呢?怎樣煮銀耳湯才會好吃?下面和小編一起來了解一下吧。

一般多功能的養生壺都會有煮銀耳湯的這個功能，在准備好食材之後，將養生壺調整到煮銀耳湯的功能，養生壺就會自動幫你煮好，不需要你去調整時間，假如，你的養生壺並沒有煮銀耳湯這個功能，那麼就需要你自己的調整一下時間了，一般時間要在40-60分鍾之類，期間，根據銀耳的比例加入適當的水，時刻注意煮的過程，防止出現煮糊的情況出現，注意，在煮的期間，可以適當的去攪拌一下，水盡量可以加的多一些。

養生壺煮銀耳湯

那麼到底怎樣煮銀耳湯才會好喝?

這里建議大家可以多放一些食材，做成銀耳蓮子羹，銀耳蓮子羹營養到位，口味也是非常不錯的。

首先挑選好合適的銀耳，大家可以選擇丑耳，丑耳是銀耳當中的優良品種，煮出來的味道要比一般的銀耳好，選擇一朵乾的丑耳，切三分之一，提前放到水裡面去浸泡，注意水要多一些，盡量將丑耳浸沒掉。

隨後，挑選一些桃膠和皂角米，將它們分別放到水裡浸泡，大約要浸泡14個小時左右，你可以在煮銀耳蓮子羹的前一天晚上將它們浸泡好。

之後，再將浸泡好的丑耳去除掉黃色根部，切成小塊，將桃膠的雜質以及中心硬的部分去除掉，同樣切成小塊，清洗干凈，皂角米也要清洗干凈，之後在一起放到養生壺當中，倒入適量的水(可以多倒一些)，之後在加入一些冰糖，將養生壺調整到對應的功能，在煮的差不多之後，再到其中加入一些枸杞和紅棗片，接著再煮。

在煮好了之後，最好是再燜一下，這樣銀耳蓮子羹的口感會更好一些，可以將養生壺調整到保溫的功效，之後，營養又美味的銀耳蓮子羹就做好啦。

Ⅳ 養生壺煮銀耳湯多久才好

時長大約在200分鍾左右。

養生壺都有「銀耳湯」功能，直接選擇就可以，不用自己設置時間。

材料：銀耳1朵、蓮子30g、枸杞10g、水適量

製作方法：

1、銀耳用冷水泡發30分鍾。

Ⅳ 銀耳要燉多久

用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。

在煮銀耳的時候，有的是煮很久都不爛，有的煮很快就爛了，有時候甚至怎麼燉都燉不爛，原因就在我們的廚具與原材料上面。

正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。

而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。

值得提醒的是，正常的銀耳，如果我們在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然後剪掉未泡開的部分，能夠大大減少煮銀耳的時間哦!

這就是我們給大家介紹的有關煮銀耳湯的情況了哦，想要吃到美味營養的銀耳湯，最主要的還是要使用優質的銀耳了哦，那麼怎麼才能挑選到好的銀耳呢，一起看看吧。

優質的銀耳比較乾燥，顏色是自然的白色，花朵齊整，有圓形的傘蓋，沒有蒂頭，也沒有雜質和斑點。

品質一般的銀耳相對的顏色不會那麼純凈，很多都是白色中帶有一點米黃色，肉看起來也比較薄一些，同樣的，沒有蒂頭和雜質。

品質較差的銀耳顏色就很黃了，摸起來也不夠乾燥，花朵形狀不夠完整，還會帶有很多斑點。

Ⅵ 用養生壺怎麼煮銀耳湯

先要用開水發。建議把銀耳來洗凈撕碎後，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。
普通鍋摻滿水先武火煮開後文火煮2-3小時。此時應注意銀耳源煮開後會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。在最後半小時放入zd適量冰糖、枸杞即可。
煮好了之後再放到冰箱里冰凍後再吃更好吃！！！
試吧！！！

Ⅶ 想要吃軟糯的銀耳，應該燉煮多長時間

銀耳是我家鄉的一大特產，那麼銀耳是煮的脆硬的還是軟稠的好吃，我認為銀耳要煮軟稠的比較好吃，銀耳煮到軟稠，它所含的膠原蛋白就會充分的被釋放出來，它本質上的所有功效也得到最大的發揮，所以說煮軟稠銀耳也比較營養，沒有煮軟的銀耳，也就是脆脆的感覺，可能對有些人來說比較喜歡這種口感，但是功效自然就沒有那麼的好。

Ⅷ 怎樣用養生壺做銀耳湯

原料/工具：

干銀耳放12g左右+枸杞、紅棗、冰糖+養生壺

步驟一：冷水浸泡銀耳15分鍾。

Ⅸ 煮銀耳百合湯時 銀耳需要煮多久

銀耳湯百合湯需要煮四十分鍾左右比較好。
基本原料
銀耳20克 、鮮百合10克 、枸杞1小匙 、紅棗3個 、冰糖1大匙；
基本作法
1、銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鍾，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鍾，撈出瀝干，去核備用；
3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鍾，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鍾後即可熄火，熱食冷食皆可